Патладжан по средиземноморски



Патладжан по средиземноморски
 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне 25 мин.

Преизчисли продуктите

основни ястия

Рейтинг:

3,03 / 5 (59 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
3 големи, нарязани на кубчета
1 ч.ч.
4 с.л.
3 скилидки, нарязани на ситно
2 големи глави, нарязани на ситно
1 ч.л.
1 ч.л.
400 г пресни, нарязани, може и от консерва
смлян, на вкус
1 ч.ч.
2 с.л.
1 глава, нарязан на филийки, за гарниране
1 скилидка, нарязана на ивички, за гарниране
стръкчета пресен, може и мента, за гарниране

Дата на публикуване: 2014-03-22
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Патладжан по средиземноморски


Кубчетата патладжан сложете в гевгир и ги поръсете със сол. Поставете гевгира в гореща подсолена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете горчивия привкус. Изплакнете със студена вода и частично подсушете.

Нахутът поставете в тенджера с достатъчно вода, така че да го покрие. Заварете, намалете огъня и оставете да къкри за около 30 минути, докато омекне. Загрейте зехтина в дълбок съд. Леко запържете нарязаните на ситно чесън и лук.

Прибавете подправките, като разбърквате сместа. Прибавете патладжаните и разбъркайте добре. Оставете на котлона за около 5 минути. Прибавете доматите, нахута, солта и черния пипер и оставете да къкри около 20 минути.

За гарниращата смес, загрейте зехтин в тигана и прибавете нарязаните на филийки лук и чесън. Запържете, докато станат златисти. Сервирайте яхнията със сварения ориз по желание. Украсете с гарниращата смес и стръкчета пресни подправки.


Някои от рецептите са взети от gotvach.bg

Добавена от Google видяна 739 пъти

Подобни рецепти

 
  • Задушено по фламандски

    Задушено по фламандски

    основни ястия

    Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки...
  • Пилешки сърчица с ориз на фурна

    Пилешки сърчица с ориз на фурна

    основни ястия

    Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,...
  • Овнешко рагу със зеленчуци

    Овнешко рагу със зеленчуци

    основни ястия

    Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в...
  • Мусака с патладжани

    Мусака с патладжани

    основни ястия

    Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,...
  • Еленско филе

    Еленско филе

    основни ястия

    Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са...
  • Бадемово-маслен кейк

    Бадемово-маслен кейк

    основни ястия

    Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...