Старозагорски суджуци



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

колбаси, деликатеси

Рейтинг:

3,45 / 5 (65 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта

Дата на публикуване: 2013-09-08
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Старозагорски суджуци


Нарязваме на дребно крехко свинско месо и сланина, прибавяме ситно нарязан праз, сол и черен пипер. Изчисляваме на 1 кг месо 22 г сол и 4 г черен пипер. Омесваме добре сместа и пълним тънки свински черва. Навързваме ги на суджуци на 12–15 см, надупчваме с игла и пускаме във вряща вода да се попарят, докато наново възври водата. Окачваме ги да се от цедят и позасъхнат, след което ги опушваме за 2–3 дни.


Някои от рецептите са взети от gotvach.bg

Добавена от видяна 630 пъти

Подобни рецепти

 
  • Пържен кьоп

    Пържен кьоп

    колбаси, деликатеси

    Вземаме 8 кг месести пиперки, червени или зелени, 5 кг сини патладжани, 5 кг червени домати....
  • Кървавица

    Кървавица

    колбаси, деликатеси

    Изрязваме тлъсти парчета месо от врата и коремната част на свинята, измиваме белия дроб, сърцето...
  • Тоба пача

    Тоба пача

    колбаси, деликатеси

    Два кг месо се отмерва от бъбрека, сърцето, езика и месото на главата на прасето. Месото се...
  • Македонски (велешки) старец

    Македонски (велешки) старец

    колбаси, деликатеси

    Нарязваме на кубчета 3 кг шарено свинско месо, прибавяме му 75 г сол, 20 г кимион, 15 г едро...
  • Народна наденица

    Народна наденица

    колбаси, деликатеси

    Вземаме по-тлъсти части месо, което смиламе два пъти. На 2 кг месо прибавяме 3 глави изпържен...
  • Пушени наденички

    Пушени наденички

    колбаси, деликатеси

    Накълцваме на ситно 2 кг крехко месо и 1 кг сланина, прибавяме 66 г сол*, 12 г кимион, 5 г черен...