Супа от агнешки глави



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

супи, чорби

Рейтинг:

3,29 / 5 (82 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
50 гр.
50 гр.
50 гр.
100 гр.
50 гр.
200 гр.
1 бр.

Дата на публикуване: 2013-02-20
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Супа от агнешки глави


Агнешките глави се измиват добре с вода, като се разтваря и устата, за да няма между зъбите остатък от трева. Слагат се в тенджера, заливат се със студена вода и се оставят на огъня да се сварят. Когато водата започне да кипи, пяната която излиза на повърхността, се изчиства. Прибавят се сол по вкус, морковите, лукът и керевизът. Щом месото започне да се отделя от костта, главите се изваждат, а бульонът се прецежда в друга тенджера. Главите се разсичат на две половини, изваждат се мозъкът и езикът, а месото се отделя от костите. Всичко се нарязва на дребно и се прибавя в бульона. Поставя се и оризът и се оставя да ври още 15 мин., след което се застройва с прясно или кисело мляко и яйца. Поръсва се със ситно нарязаните магданоз и джоджен. Поставя се черният пипер и киселина по вкус и желание. Подсилва се с малкопрясно масло. Тази супа освен с ориз може да се гарнира и с фиде, тестени звездички, нуи, булгур и др. Забележка. На всички агнешки супи и чорби, а също и на готвено агнешка месо много подхожда магданоз или джоджен за миризма.


Добавена от Google видяна 819 пъти

Подобни рецепти

 
  • Смесена супа

    Смесена супа

    супи, чорби

    Морковите, керевизът, коренът от магданоза и лукът се почистват и нарязват на дребно. Поставят се...
  • Кремсупа от пащърнак и къри

    Кремсупа от пащърнак и къри

    супи, чорби

    Обелете и нарежете пащърнака. Задушете го в маслото заедно с лука и чесъна под капак, за около 10...
  • Пилешка кремсупа

    Пилешка кремсупа

    супи, чорби

    Пилешкото месо се сварява в подсолена вода заедно с лука и магданоза, след което се обезкостява....
  • Гъбена супа със сметана

    Гъбена супа със сметана

    супи, чорби

    Накълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така....
  • Супа с нахут и чоризо

    Супа с нахут и чоризо

    супи, чорби

    В голяма тенджера се загряват 2 - 3 с л зехтин след което се прибавя салама нарязан на дребно и...
  • Крем-супа с домати и тиквички

    Крем-супа с домати и тиквички

    супи, чорби

    Нарежете доматите на парченца, варете 10 мин. и пасирайте.

    В отделен съд...