Супа от агнешки глави



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

супи, чорби

Рейтинг:

3,21 / 5 (72 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
50 гр.
50 гр.
50 гр.
100 гр.
50 гр.
200 гр.
1 бр.

Дата на публикуване: 2013-02-20
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Супа от агнешки глави


Агнешките глави се измиват добре с вода, като се разтваря и устата, за да няма между зъбите остатък от трева. Слагат се в тенджера, заливат се със студена вода и се оставят на огъня да се сварят. Когато водата започне да кипи, пяната която излиза на повърхността, се изчиства. Прибавят се сол по вкус, морковите, лукът и керевизът. Щом месото започне да се отделя от костта, главите се изваждат, а бульонът се прецежда в друга тенджера. Главите се разсичат на две половини, изваждат се мозъкът и езикът, а месото се отделя от костите. Всичко се нарязва на дребно и се прибавя в бульона. Поставя се и оризът и се оставя да ври още 15 мин., след което се застройва с прясно или кисело мляко и яйца. Поръсва се със ситно нарязаните магданоз и джоджен. Поставя се черният пипер и киселина по вкус и желание. Подсилва се с малкопрясно масло. Тази супа освен с ориз може да се гарнира и с фиде, тестени звездички, нуи, булгур и др. Забележка. На всички агнешки супи и чорби, а също и на готвено агнешка месо много подхожда магданоз или джоджен за миризма.


Добавена от Google видяна 732 пъти

Подобни рецепти

 
  • Супа с грис и доматени галушки

    Супа с грис и доматени галушки

    супи, чорби

    В 400 мл гореща вода разтворете зеленчуковия бульон, добавете гриса и го сварете. Сместта се...
  • Кремсупа от киселец и лапад

    Кремсупа от киселец и лапад

    супи, чорби

    Ситно нарязаните лук и чесън се задушават в олиото. Прибавят се добре измитите киселец и лапад...
  • Кремсупа от червена леща и праз

    Кремсупа от червена леща и праз

    супи, чорби

    Всички продукти сложете нарязани на дребно (без сметаната) в тенджера под налягане със студена...
  • Агнешко шкембе чорба

    Агнешко шкембе чорба

    супи, чорби

    Изчистваме и измиваме в студена вода агнешките шкембета и слагаме да се варят в 7 - 8 чаши...
  • Зелена кремсупа с броколи

    Зелена кремсупа с броколи

    супи, чорби

    Всички зеленчуци се слагат да се сварят с вода, колкото да ги покрие. Омекналите зеленчуци се...
  • Супа от раци

    Супа от раци

    супи, чорби

    Измийте и почистете раците, като махнете и средната перка на опашката. Сложете ги да се сварят...