Супа от морски раци



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

супи, чорби

Рейтинг:

3,08 / 5 (37 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта

Дата на публикуване: 2013-10-22
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Супа от морски раци


Продукти: 25 рака, 100 г зехтин, 50 г моркови, 50 г керевиз, 50 г лук, 1 дафинов лист, 1 г черен пипер, 30 г червени домати, 100 г бяло вино, 50 г ориз, 300 г риба, 150 г кисело мляко, 2 яйца и 15 г магданоз. Морските раци се употребяват по-рядко поради това, че имат много малко месо, което мъчно се отделя от черупките. Бульонът от морските раци се получава по същия начин както от речните и езерните с тая разлика, че след като се измият добре и почистят, раците се начукват с чук, за да се разчупи черупката, която е много здрава, и месото да пусне аромата си и лесно да се отдели след сваряването им. Бульонът се прецежда, а от разчупените черупки се отделя колкото месо има, ако раците са по-едри. В прецедения бульон се прибавят парченцата от месото и се гарнира по желание с парченца от сварена риба и гъби. Прибавя се и сварен отделно във вода ориз (оризът може да се свари и в бульона). Подправя се с киселото мляко и жълтъка от яйцата. Поставят се ситно нарязаният магданоз, черният пипер и киселина по вкус. Забележка. Така приготвената супа може да се гарнира с грис, фиде и други тестени изделия или зеленчук, нарязан на кубчета или на ивици.


Някои от рецептите са взети от gotvach.bg

Добавена от видяна 532 пъти

Подобни рецепти

 
  • Смесена супа

    Смесена супа

    супи, чорби

    Морковите, керевизът, коренът от магданоза и лукът се почистват и нарязват на дребно. Поставят се...
  • Кремсупа от пащърнак и къри

    Кремсупа от пащърнак и къри

    супи, чорби

    Обелете и нарежете пащърнака. Задушете го в маслото заедно с лука и чесъна под капак, за около 10...
  • Пилешка кремсупа

    Пилешка кремсупа

    супи, чорби

    Пилешкото месо се сварява в подсолена вода заедно с лука и магданоза, след което се обезкостява....
  • Гъбена супа със сметана

    Гъбена супа със сметана

    супи, чорби

    Накълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така....
  • Супа с нахут и чоризо

    Супа с нахут и чоризо

    супи, чорби

    В голяма тенджера се загряват 2 - 3 с л зехтин след което се прибавя салама нарязан на дребно и...
  • Крем-супа с домати и тиквички

    Крем-супа с домати и тиквички

    супи, чорби

    Нарежете доматите на парченца, варете 10 мин. и пасирайте.

    В отделен съд...