Сухиндолска туршия



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

колбаси, деликатеси

Рейтинг:

3,00 / 5 (5 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта

Дата на публикуване: 2013-09-08
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Сухиндолска туршия


Избираме 6 кг по-едри здрави червени камби и изваждаме семето им. Накъсваме на розички 2–3 глави карфиол; измиваме 1 кг малки зелени доматчета и ½ кг малки лютиви чушлета; нарязваме на кръгчета ½ кг моркови. Възваряваме саламура от 7 големи чаени чаши вода, 7 чаши винен оцет, 1 чаша захар, 1 чаша сол, 4–5 дафинови листа и по 1 чаена лъжичка черен пипер и бахар. Попарваме поотделно камбите и останалия зеленчук. Слагаме ги в разлати тави, за да изстинат. Във всяка камба слагаме по 1–2 доматчета, 1 пиперчица, 2–3 кръгчета моркови и отгоре по 1 розичка карфиол. Нареждаме така приготвените камби в буркани и ги заливаме с изстиналата саламура. Претакаме ги 2–3 пъти, като ги държим притиснати с ръка, за да се запази плънката. Държим туршията на хладно място; внимаваме да е покрита с около 2 пръста от саламурата. Поднасяме я полята с малко олио.


Някои от рецептите са взети от gotvach.bg

Добавена от видяна 311 пъти

Подобни рецепти

 
  • Пържен кьоп

    Пържен кьоп

    колбаси, деликатеси

    Вземаме 8 кг месести пиперки, червени или зелени, 5 кг сини патладжани, 5 кг червени домати....
  • Кървавица

    Кървавица

    колбаси, деликатеси

    Изрязваме тлъсти парчета месо от врата и коремната част на свинята, измиваме белия дроб, сърцето...
  • Тоба пача

    Тоба пача

    колбаси, деликатеси

    Два кг месо се отмерва от бъбрека, сърцето, езика и месото на главата на прасето. Месото се...
  • Македонски (велешки) старец

    Македонски (велешки) старец

    колбаси, деликатеси

    Нарязваме на кубчета 3 кг шарено свинско месо, прибавяме му 75 г сол, 20 г кимион, 15 г едро...
  • Народна наденица

    Народна наденица

    колбаси, деликатеси

    Вземаме по-тлъсти части месо, което смиламе два пъти. На 2 кг месо прибавяме 3 глави изпържен...
  • Пушени наденички

    Пушени наденички

    колбаси, деликатеси

    Накълцваме на ситно 2 кг крехко месо и 1 кг сланина, прибавяме 66 г сол*, 12 г кимион, 5 г черен...