Желирана есетра



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

Рейтинг:

3,23 / 5 (44 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:

Дата на публикуване: 2013-02-13
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Желирана есетра


Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това се измива добре и се поставя в специалния съд (рибарник) за варене по възможност цяла. Прибавят се лукът, морковите и керевизът  -  всичко нарязано на парчета, и се залива със студена вода, докато се покрие рибата. Поставят се дафиновият лист, черният пипер, оцетът и сол по вкус. Ври на огъня 10 - 15 мин., след което се снема и рибата се оставя да изстине във водата. После се изважда и след като се свали внимателно кожата й, се поставя на дълга чиния. Ако при сваряването рибата е била разрязана, парчетата се нареждат, както са били, за да изглежда цяла. Може да се постави на подложка от картофена салата с майонеза. Желира се с желе, приготвено от водата, в която е сварена рибата, като се прибавя желатинът. Наоколо се гарнира със сварени яйца, напълнени с руска салата, бу- шета, пълнени с черен хайвер, цели раци, букетчета от зелена салата и др. според вкуса на готвача.


Някои от рецептите са взети от gotvach.bg

Добавена от Google видяна 1161 пъти

Подобни рецепти

 
  • Сладко от динени кори

    Сладко от динени кори



    За това сладко вземаме дебелокора диня, изчистваме я, като обелваме твърдата зелена част отгоре и...
  • Крем-супа от леща с  ориз

    Крем-супа от леща с ориз



    Приготвеният обикновен крем от леща се гарнира с ориза, сварен отделно във вода 15 минути....
  • Крем-супа от фасул и  зеленчук

    Крем-супа от фасул и зеленчук



    Пюре от стар бял фасул се залива с водата от фасула и зеленчуковия бульон. Гарнира се със...
  • Калугерска салата

    Калугерска салата



    Опечените и обелени чушки се почистват от семките, посоляват се по вкус със сол и се поливат с...
  • Брюкселско зеле по полски

    Брюкселско зеле по полски



    Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание....
  • Желирана  есетра

    Желирана есетра



    Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това...