Мус от мозък



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

основни ястия

Рейтинг:

2,82 / 5 (11 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
600 гр.
2 бр.
25 гр.
300 гр.

Дата на публикуване: 2013-02-13
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Мус от мозък


Мозъкът се сварява както обикновено, подсушава се на кърпа от водата и се претрива през сито на пюре. Прибавят се сол по вкус, черният пипер и твърдо сварените яйца, претрити на сито. Формата бомба или тембъл се облицова с желе. Пюрето от мозъка се разбърква с тел. Прибавят се малко разтопено желе или разтворен желатин, виното и претритите яйца и се разбъркват. Прибавя се и избитият пресен каймак и пак се разбърква, след което се поставя в облицованата форма. Оставя се да изстине малко и се залива с желе. След като мусът е вече добре изстинал и се е стегнал добре, формата се потопява в гореща вода и се изважда на чиния с подложка, украсена с живи цветя. Около муса се- прави кордон от желе, нарязано на дребно.


Някои от рецептите са взети от gotvach.bg

Добавена от Google видяна 418 пъти

Подобни рецепти

 
  • Задушено по фламандски

    Задушено по фламандски

    основни ястия

    Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки...
  • Пилешки сърчица с ориз на фурна

    Пилешки сърчица с ориз на фурна

    основни ястия

    Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,...
  • Овнешко рагу със зеленчуци

    Овнешко рагу със зеленчуци

    основни ястия

    Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в...
  • Мусака с патладжани

    Мусака с патладжани

    основни ястия

    Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,...
  • Еленско филе

    Еленско филе

    основни ястия

    Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са...
  • Бадемово-маслен кейк

    Бадемово-маслен кейк

    основни ястия

    Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...