Мус от раци



 

Време за приготвяне:
Време за приготвяне N/A мин.

Преизчисли продуктите

основни ястия

Рейтинг:

3,10 / 5 (21 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:

Дата на публикуване: 2013-02-13
Линк на рецептата:
Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Мус от раци


Раците се запържват както за сос от раци, месото се изважда и се прави на пюре. От соса, в който са пържени раците, се приготвя крем и в него се поставят яйцата и желатинът както за баварски крем. Прибавя се пюрето от месото на раците и се разтваря с крема. Пресният каймак се разбива добре и към него се прибавя изстуденият крем. Поставят се и солта, черният пипер, конякът и виното и се оцветява с цвета на раците. Формата, в коятО ще се постави мусът, се облицова с желе, приготвено от рибения бульон. Получената смес се поставя в облицованата форма и се оставя да изстине добре. За изваждане на муса формата се потопява за момент в топла вода, след което се обръща върху чинията. Гарнира се с опашките от раците, накълцано желе и други подходящи гарнитури.


Някои от рецептите са взети от gotvach.bg

Добавена от Google видяна 560 пъти

Подобни рецепти

 
  • Задушено по фламандски

    Задушено по фламандски

    основни ястия

    Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки...
  • Пилешки сърчица с ориз на фурна

    Пилешки сърчица с ориз на фурна

    основни ястия

    Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,...
  • Овнешко рагу със зеленчуци

    Овнешко рагу със зеленчуци

    основни ястия

    Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в...
  • Мусака с патладжани

    Мусака с патладжани

    основни ястия

    Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,...
  • Еленско филе

    Еленско филе

    основни ястия

    Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са...
  • Бадемово-маслен кейк

    Бадемово-маслен кейк

    основни ястия

    Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...