Рецепти с гъби

гъби


Резултати: 358

Омлет с яйца и картофено пюре

основни ястия /


Картофите намачкваме на пюре. Към него добавяме яйцата и разбъркваме до еднородна смес. Към нея добавяме лука и магданоза, нарязани на дребно.

...

 

» Виж рецептата

Пиле с картофи и сос от зеленчуци

основни ястия /


Измийте бутчетата и ги сварете във вода. Картофите обелете и нарежете на малки кубчета. Извадете от бульона полусвареното месо и го сложете в намаслена...

 

» Виж рецептата

Гювеч със зелечуци и грозде

основни ястия /


Месото нарежете на порции и го сложете в голям глинен гювеч. Овкусете със сол и подправки на вкус (черен пипер, кимион или други по избор). Залейте с част от...

 

» Виж рецептата

Пица Франкфурт

основни ястия /


От първите пет продукти се омесва меко тесто. Разточват се блатове, в зависимост от това колко пици ще приготвите и с каква дебелина ще са.

...

 

» Виж рецептата

Котлети с лук и гъби

основни ястия /


Котлетите се начукват с дървено чукче и се овкусяват с черен пипер на вкус. След това месото се изпича на грил тиган.
Лукът се нарязва на шайби и се...

 

» Виж рецептата

Сочна домашна пица

основни ястия /


Разстелете тестото на тънък блат в намазнена тава. Разстелете доматеното пюре и разпределете всички зеленчуци, които са предварително нарязани. Лукът и...

 

» Виж рецептата

Супа от печурки

супи, чорби /


Гъбите се изчистват, измиват и половината се смилат с машинка. Задушават се на слаб огън заедно с останалите, нарязани гъби и настъргания лук за около 10...

 

» Виж рецептата

Пилешки сърчица с ориз на фурна

основни ястия /


Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука, чушките, гъбите и ориза в тиган за около 10 минути и овкусяваме с...

 

» Виж рецептата

Пиле по каталонски

основни ястия /


Посоляваме и поръсваме с черен пипер пилето, след което запържваме в малко мазнина за няколко минути. Слагаме в голям тиган лука и пиперката да се запържат...

 

» Виж рецептата

Пържоли с гъби и сметана

основни ястия /


Пържолите се измиват и начукват, поръсват се със сол и черен пипер. Нареждат се в тавичка и се изпичат до готовност (при нужда покрийте с фолио).

 

» Виж рецептата

Пица Биретора

основни ястия /


Тестото се изтегля с помощта на точилка във формата на кръг. По него с лъжица се разстила доматеният сос.

Настъргва се 1/2 от кашкавала,...

 

» Виж рецептата

Свински джолани в гювеч с картофи

основни ястия /


Свинските джолани се посоляват и се слагат в гювеча, върху тях се нарязват гъбите, морковите, лукът, доматите и картофите на по едро.

Всичко...

 

» Виж рецептата

Бьоф Строганов

основни ястия /


Нарежете месото на жулиени. Поръсете с брашното и пипера, разбъркайте и оставете така да престои.

След това в тиган с разтопено масло...

 

» Виж рецептата

Макарони на фурна с кайма и гъби

основни ястия /


Макароните се сваряват в подсолена вода до полуготовност. От нишестето, маслото и млякото направете сос бешамел. Задушете ситно нарязания праз и моркови,...

 

» Виж рецептата

Пуешко с портокалов сос

основни ястия /


Филето се нарязва на тънки продълговати ивици. Зехтинът се загрява и в него се слагат парчетата месо, към които се прибавя универсалната подправка. Разбърква...

 

» Виж рецептата

Вратни пържоли върху гъби

основни ястия /


Съвсем леко начуканите вратни пържоли овкусете от всяка страна със сол и черен пипер и намажете с растителна мазнина. Оставете в хладилник за около 30...

 

» Виж рецептата

Руло с гъби

предястия, ордьоври /


Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...

 

» Виж рецептата

Бяла риба на фурна

основни ястия /


В тавата, в която ще печете ястието, задушете с част от мазнината гъбите и лука. Върху вече задушените продукти подредете филетата от риба, овкусени по...

 

» Виж рецептата

Пиле Кунг Пао

основни ястия /


Нарежете пилето на парченца с големина на нокът. Смесете с нишестето и белтъка в малка купа. Разтърсете купата, за да полепнат добре по пилето и оставете...

 

» Виж рецептата

Агнешко пълнено с дроб и гъби

основни ястия /


Бутчето се обезкостява и се посолява навсякъде. Оставя се да престои, докато се сварят дробчетата, които след това се нарязват на ситно.

В...

 

» Виж рецептата

Пилешки рула с вкусна плънка

основни ястия /


Начукайте пържолите и ги овкусете със сол и черен пипер. Сгорещете мазнина в тиган и запържете всички зеленчуци в следния ред: първо моркови, след това...

 

» Виж рецептата

Английска туршия

основни ястия /


Зеленчуците се почистват. Карфиолът се накъсва на розички, а лютите чушки и зелените домати се набождат с игла на няколко места в семенната част.

 

» Виж рецептата

Пиле по авиньонски

основни ястия /


Нарежете пилето на порции и го запържете в сгорещено масло до зачервяване. Прибавете нарязания на филийки лук, ракията, овкусете с черен пипер на вкус и...

 

» Виж рецептата

Миди с гъби и винен сос

основни ястия /


Почистете мидите и ги сложете да се варят с лука и черния пипер, докато се отворят. Нарежете гъбите на малки парченца и ги задушете до омекване с 1-2 супени...

 

» Виж рецептата

Пълнени домати с шунка, гъби и майонеза

предястия, ордьоври /


Измитите домати се издълбават, посоляват и оставят да се отцедят. Нарязаните на ивички гъби се задушават в много малко мазнина и в малко вода.

...

 

» Виж рецептата

Гъби с шунка

предястия, ордьоври /


Нарежете шунката и гъбите, загрейте мазнина в тиган и ги запържете, колкото да се овкусят. Наредете ги в подходяща чиния.

Полейте с лимоновия...

 

» Виж рецептата

Спагети със сос от сирене

основни ястия /


Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в маслото. Прибавят се настърганото сирене, половината от кашкавала, черен пипер на вкус и бульона. Бъркайте,...

 

» Виж рецептата

Баница с пилешки дробчета

предястия, ордьоври /


Изрежете от бутер тестото няколко окръжности с формата и големината на йенското стъкло, в което ще се приготвя ястието. Пекат се в предварително загрята на...

 

» Виж рецептата

Гъби със спаначен пълнеж

предястия, ордьоври /


Отделете гуглите на гъбите от пънчетата, като пънчетата се отделят настрани. Гъбените шапки се измиват много добре заедно със спанака.

...

 

» Виж рецептата

Салата Охо-Бохо

салати /


От кетчупа, майонезата и сметаната се прави сосът за салатата.

Шунката и сварените картофи се нарязват на малки парчета, прибавят се всички...

 

» Виж рецептата

Гъбена салата с манатарки

салати /


Загрейте масло в тиган и сложете нарязаните гъби да се задушават.

Когато омекнат овкусете с подправки и добавете малко сусам. Разбъркайте и...

 

» Виж рецептата

Свинско с топено сирене и гъби

основни ястия /


В тиган сагрейте мазнина и на силен огън запържете свинските късчета. Добавете нарязаните гъби при месото и подправете на вкус със сол и черен пипер.
...

 

» Виж рецептата

Пържени гъби с лук

основни ястия /


Почистете гъбите и при нужда ги нарежете на парчета, а лука на малки полумесеци.

Загрейте зехтина в тиган и сложете лука. Като се позапържи,...

 

» Виж рецептата

Северняшки гювеч

основни ястия /


Нарежете месото на парчета, а зеленчуците на по-едри резени. Изсипете продуктите, като започнете от лука, морковите, гъбите, картофите, доматите и месото,...

 

» Виж рецептата

Пилешко гювече с гъби и чушки

баници, пайове /


Нарежете месото на късове, а зеленчуците на парчета. Загрейте малко мазнина в тиган, запържете месото и зеленчуците.

След това ги...

 

» Виж рецептата

Пиле с гъби и топено сирене

основни ястия /


Пилето се разрязва на 2 на 4 части или се оставя цяло, ако предпочитате. Накисва се за половин час в марината от соев сос и лимонов сок.

...

 

» Виж рецептата

Пиле Жулиен

основни ястия /


Нарежете лука и го запържете в малко мазнина. Прибавете пилешкото, след което гъбите, нарязаните кисели краставички и червени чушки.

Изсипва...

 

» Виж рецептата

Пиле с ориз и къри

основни ястия /


Пилешкото се натрива с къри и малко сол и се оставя да престои за половин час със соевия сос. Лукът се почиства, наситнява и запържва с сгорещената мазнина,...

 

» Виж рецептата

Гъбена дроб сaрма

основни ястия /


Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане...

 

» Виж рецептата

Стерилизирани мариновани гъби

основни ястия /


Гъбите се почистват и измиват старателно, след което се пускат във вряща вода за 10-тина минути.

Омекналите гъби се отцеждат, нарязват на...

 

» Виж рецептата

Заек по ловджийски

основни ястия /


Заекът се одира от кожата, почиства се от вътрешностите, измива се със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. След това се залива в...

 

» Виж рецептата

Пържена риба със задушени зеленчуци

основни ястия /


Почистените от кожата и костите риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината.

В същата мазнина се задушават ситно...

 

» Виж рецептата

Пълнени гъби с бекон и рикота

предястия, ордьоври /


Отрежете пънчетата от гуглите на гъбите и наситнете пънчетата. Загрейте малко мазнина в тиган и запържете хлебните трохи, след което ги отделете в чиния.

 

» Виж рецептата

Скариди с пикантен сос

основни ястия /


Лукът, морковите и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в разтопеното краве масло и малко вода. Като се поизпари водата, се прибавят настърганите...

 

» Виж рецептата

Картофени рула

предястия, ордьоври /


Сварете обелените картофи в подсолена вода и ги настържете на едро ренде. Към настърганите картофи се прибавят брашното, 4 яйца, наситнения магданоз, сол на...

 

» Виж рецептата

Гъбена супа с шери

супи, чорби /


Измийте ориза в три води и го сложете да се вари за около 50 минути. Лукът и целината почистете и нарежете на дребно, след което ги сложете да се задушават в...

 

» Виж рецептата

Омлет с гъби и къри

предястия, ордьоври /


Загрейте мазнина в тиган и задушете нарязаните гъби с малко сол и черен пипер. През това време разбийте в купа яйцата, заедно със сол, черен пипер, кърито....

 

» Виж рецептата

Салата Вива

салати /


Сварете яйцата и ги разрежете на четвъртинки.

Лукът нарежете на фини колелца, намачкайте го леко със сол и го наредете до нарязаните в...

 

» Виж рецептата

Ризото с манатарки, маслини и къри

основни ястия /


В дълбок голям тиган се загрява мазнина. Накълцайте гъбите и сложете да се задушат. След тях прибавете и нарязаните маслини.

Постепенно...

 

» Виж рецептата

Вегетариански пълнени гъби

основни ястия /


Предварително загрейте фурната на 200 градуса. Смесете сиренето (кашкавала), трохите хляб, чесъна, джоджена, магданоза, 2 с.л. зехтин и ги пасирайте....

 

» Виж рецептата

Сандвичи с пастет от гъби

сандвичи, канапета /


Задушете гъбите в бутера или маргарина за 5-10 минути или докато течността им се изпари.

Поставете ги в блендер и добавете останалите...

 

» Виж рецептата

Мешан сач

основни ястия /


Всички меса се мариноват за около 4 часа в смес от вода, олио, соев сос, нарязания на едро чесън и розмарина. Загрейте намазнения сач и изпържете свинското...

 

» Виж рецептата

Мариновани гъби на тиган

основни ястия /


Почистете и нарежете гъбките. Полейте ги с соев сос, овкусете ги с подправките и ги оставете да престоят около 1/2 час.

Загрейте масло в тиган...

 

» Виж рецептата

Салата Рандеву

салати /


Тези продукти са достатъчни за 2 порции салата.

Сварените картофи се нарязват на къбчета, както и пилешкото филе и кашкавала.

...

 

» Виж рецептата

Заешко в гювеч

основни ястия /


Махнете кокалите на заешкото месо и го разрежете на парчета. Загрейте зехтин и го изпържете равномерно за малко.

Нарежете праза, лука,...

 

» Виж рецептата

Задушени шишчета със сос

основни ястия /


Нарежете праза и доматите и ги запържете в мазнина.

Прибавете наситнените гъбки, овкусете със сол и чубрица и задушавайте, докато зеленчуците...

 

» Виж рецептата

Пица Хавай

основни ястия /


Разстелете тестото в намазнена тава за печене.

Намажете блата с доматеното пюре с подправки (може да използвате и готов сос).

...

 

» Виж рецептата

Пилешки сърца с лук, топено сирене и гъби

основни ястия /


Сварете пилешките сърца. Нарежете гъбките и лука на полумесеци, след което го сложете да се запържи до златисто. Прибавете към него и гъбите. Те трябва да се...

 

» Виж рецептата

Гъбен жулиен

основни ястия /


Накълцайте лука на ситно, а гъбите на жулиени. Запържете лука до златисто в предварително загрята мазнина.

Размийте брашното със сметаната,...

 

» Виж рецептата

Пилешки дробчета по селски

основни ястия /


Измийте дробчетата и ги подсушете добре. В дълбок тиган загрейте мазнина и изпържете дробчетата до готовност, след което ги извадете от олиото.

...

 

» Виж рецептата

Пилешка кавърма с бяло вино

основни ястия /


Наситнете лука и сложете да се задуши за около 5-6 минути в мазнина. Нарежете пилешкото на кубчета и го посолете, след което прибавете към лука да се...

 

» Виж рецептата

Свинско филе с гъбен сос

основни ястия /


Овкусете свинското филе с черен пипер, сол и кимион на вкус. След това ги оваляйте леко в царевично брашно и ги изпържете до зачервяване.

...

 

» Виж рецептата

Специалитет с кайма на фурна

основни ястия /


Намажете дъното на малка тава с мазнина и разстелете на тънък слой лютеница. Върху нея разпределете каймата, омесена предварително с накиснатия и отцеден...

 

» Виж рецептата

Патица с грозде, сини сливи и сметана

основни ястия /


Няколко дни предварително преди да приготвите патицата обработете сините сливи, като ги накиснете за един ден в силен чай. След това го отцедете и ги...

 

» Виж рецептата

Пилешки шишчета с цитрусова марината

основни ястия /


Смесете всички подправки за маринатата в купа и изсипете накълцаното пилешко месо. Оставете го да престои в хладилник за 30 минути.

Изцедете...

 

» Виж рецептата

Пържоли с манатарки

основни ястия /


Натъркайте свинските пържоли със солта, черния пипер и подправки по избор, които са подходящи за свинско месо.

Накиснете манатарките във вода,...

 

» Виж рецептата

Спагети с кайма и кренвирши

основни ястия /


Сварете и отцедете спагетите.

Нарежете на ситно лука и гъбите и ги запържете в мазнина. След 3 минути се добавят каймата и накълцаният чесън и...

 

» Виж рецептата

Гъбена супа със сметана

супи, чорби /


Накълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така. Допълнете 2 литра вода заедно с кубчетата бульон.

...

 

» Виж рецептата

Пуешко по градинарски

основни ястия /


Нарежете пуешкото на парчета и го сложете да се запитржи с 3 с.л. олио. Щом се зачерви в същата мазнина задушете и накълцания кромид, доматеното пюре,...

 

» Виж рецептата

Пълнена пуйка

основни ястия /


Нарежете дробчетата на дребно и запържете с 50 грама мазнина. Прибавете измитите и нарязани гъби и виното, а щом заври сложете и нарязаните наситно свърдо...

 

» Виж рецептата

Шиш-кебап

основни ястия /


Нарежете месото на еднакво големи парчета, които да не са по-големи от размера на доматите. Почистете печурките и при нужда ги нарежете на кръгчета.
...

 

» Виж рецептата

Пържени палачинки със зеленчукова плънка

основни ястия /


Разделете зеленчуците на две равни части. Едната част накълцайте на дребно и сложете да се запържат в тиган с олио, като овкусите с подправките - това е...

 

» Виж рецептата

Гъби с лук на тиган

основни ястия /


Смесете в дълбока купа виното, зехтина и соевия сос и накиснете за половин час гъбите в тази марината. Накълцайте лука и го прибавете към маринатата.
...

 

» Виж рецептата

Вегетариански кюфтета с тофу

основни ястия /


Намачкайте соевото сирене с вилица. Прибавете към него сушените домати, кориандъра, горчицата, соевия сос, доматеното пюре, галетата, сол и черен пипер на...

 

» Виж рецептата

Касерола с пиле и нудли

основни ястия /


Загрейте фурната до 180 градуса.

Смесете пилешкото, нудлите, целината, чушките, морковите и лука в голяма купа, след което прибавете гъбите и...

 

» Виж рецептата

Руло по татарски

основни ястия /


За да приготвите сместа трябва да смесите каймата, яйцето, ситно настърганите картофи, 2/3 настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз и лук, сол и черен...

 

» Виж рецептата

Баница с кайма и гъби

десерти, сладкиши /


Загрейте в тиган олио. Накълцайте лука на ситно и го сложете да се запържи.

През това време измийте и нарежете гъбите. Прибавете и тях към...

 

» Виж рецептата

Гювечета с гъби и люти чушки

основни ястия /


Продуктите са достатъчни за 4 гювечета.

Загрейте малко зехтин в тиган, накълцайте телешкото на парченца и го сложете да се задушава.
...

 

» Виж рецептата

Ориз с гъби и соев сос

основни ястия /


Измийте добре ориза и го сложете с три чаши вода да се свари.

Загрейте олио в тиган и прибавете накълцаните на дребно печурки, лука и чесъна....

 

» Виж рецептата

Гъби Плакия

основни ястия /


Почистете и нарежете на филийки гъбите, след което ги сложете да се задушават в няколко лъжици мазнина и малко вода.

След като заврят ги...

 

» Виж рецептата

Пиле с ориз на фурна

основни ястия /


Сварете и обезкостете пилето. Запържете в тиган с мазнина първо нарязаните гъби, а после и домата, накълцан на ситно. Овкусете със сол и черен пипер.
...

 

» Виж рецептата

Люто-кисела супа

супи, чорби /


Нарязваме моркова и краставицата (небелена) с остър нож на ивички, като кибритени клечки.

Накълцваме месото на парченца и го смесваме с малко...

 

» Виж рецептата

Салата с гъби и брюкселско зеле

основни ястия /


Добре измийте и почистете гъбите. Загрейте маслото в тиган, нарежете гъбите и ги сложете да се запържат.

Накълцайте лука и чесъна на дребно и...

 

» Виж рецептата

Омлет с гъби и сирене гауда

основни ястия /


Разбъркайте яйцата.

Натрошете бялото сирене на дребно, а гаудата настържете на ренде и прибавете към яйцата.

Гъбките е...

 

» Виж рецептата

Пълнени гъби със синьо сирене

предястия, ордьоври /


Измийте гъбите и отстранете пънчетата.

Поставете ги в тава за печене и ги залейте с 1 ч.ч. вода. Сложете ги леко да се запекат на 200 градуса...

 

» Виж рецептата

Вегетарианска лазаня

основни ястия /


За да приготвите корите за лазанята смесете всички продукти - брашното, олиото, яйцата, оцета и солта. Объркват се и се добавя хладка вода до получаването на...

 

» Виж рецептата

Омлет Асорти на фурна

предястия, ордьоври /


Загрейте в тиган 25 грама масло.

Разбийте хубаво яйцата в отделен съд и ги излейте в горещото масло да се изпържат.

Така...

 

» Виж рецептата

Пилешко с броколи и домати

основни ястия /


Нарежете пилешкото месо на хапки - може по-малки или по-големи. Загрейте мазнина и сложете пилето да се запържва.

Накълцайте лука и гъбите на...

 

» Виж рецептата

Китайски омлет

предястия, ордьоври /


Алабашът го обелете и нарежете на тънки ивици. Настържете лука и джинджифила, а рулцата от раци се режат на колелца.

В китайски тиган се...

 

» Виж рецептата

Пица Капричоза

основни ястия /


Всички продукти за тестото се смесват - брашното, маята, зехтинът и водата. Месете до пълна готовност, докато се получи пухкаво и меко тесто.

...

 

» Виж рецептата

Пиле със зеленчуци и сметана

основни ястия /


Нарежете пилешкото месо на средно тънки ивици. Загрейте олиото в тиган и сложете месото да се задуши.

В отделна купа нарежете на парчета...

 

» Виж рецептата

Кекс от кайма

основни ястия /


Обелете първо кренвиршите и заедно със сирената ги нарежете на дребно.

Внимателно измийте гъбите и ги наситнете добре.

В дълбок...

 

» Виж рецептата

Агнешко с млади зеленчуци

основни ястия /


Нарежете кромида на средно дребни парчета. Загрейте олио и го сложете да се задуши. След съвсем малко време прибавете нарязаното на парчета агнешко месо,...

 

» Виж рецептата

Лозови сърми със стафиди и гъби

основни ястия /


Първо се запържва ситно нарязания лук, след което слагаме ориза. Доливаме 1 чаша вода и оставяме да ври на слаб огън докато попие водата.

...

 

» Виж рецептата

Кърначета на фурна

основни ястия /


Ако нямате печени чушки, чушките се изпичат предварително.

В тавичка за печене нарязваме на полумесеци главата лук, чушките на дребно,...

 

» Виж рецептата

Суши Шийтаке

основни ястия /


Накиснете гъбите в гореща вода за 30 мин. след което ги нарежете на тънки ивици. Сварете ориза за суши за около 25 мин. (да не е много размекнат). В тиган се...

 

» Виж рецептата

Дробчета с мед и соев сос

основни ястия /


Дробчетата се запържват за 2–3 минути в сгорещеното олио, може предварително да оваляте в брашно. Отделят се в чиния.

В същия тиган се...

 

» Виж рецептата

Гъбена каша

супи, чорби /


Лукът, морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите - на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите.

Загрява...

 

» Виж рецептата

Крем супа от гъби

супи, чорби /


Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата. Добавят се почистените и нарязани гъби и се запържват за 5-10 мин. при...

 

» Виж рецептата

Боб на фурна

основни ястия /


Бобът се сварява и се поставя в купа. Отделно брашното се смесва с вода, докато се получи кашичка. След това се добавя към боба, хубаво се разбърква и се...

 

» Виж рецептата

Шницели с плънка

основни ястия /


Каймата се слага в дълбок съд. В нея се слага настъргания лук, 1 яйце, накиснатия хляб без кората и изстискан, черния пипер, чубрицата, кимиона. Омесва се...

 

» Виж рецептата

Сметанови картофи

основни ястия /


Обелват се и се нарязват картофите. Слагат се в йенска тенджера, овкусяват се с подправките и се поливат с разтворения в 200 мл. вода бульон, варят се 15...

 

» Виж рецептата

Гъбена кремсупа с прясно мляко

супи, чорби /


Сварете в подсолена вода (в голяма тенджера) картофите и морковите, обелени и нарязани на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Малко преди да се...

 

» Виж рецептата

Върховна пица

основни ястия /


Фурната се загрява на 230-260 С.

Блата се поставя в намаслена тава и се намазва със сос Барбекю.
Нареждат се тънко нарязаният лук,...

 

» Виж рецептата

Пилешки рулца

основни ястия /


Пържолите се начукват и подправят със солта и пипера.

Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в малко масло за кратко. Разпределят се...

 

» Виж рецептата

Свински джолан под фолио

основни ястия /


Месото се посолява с подправките и се оставя да престои в хладилник за 24 часа.

Зеленчуците се нарязват на едро - картофите на половинки,...

 

» Виж рецептата

Пилешки дробчета с лук

основни ястия /


Дробчетата се измиват и се изцеждат от водата. Нарязват се на парчета. Лукът се реже на полумесеци, а чесънът и гъбите - на филийки.

...

 

» Виж рецептата

Запечени броколи

основни ястия /


Гъбите се почистват и нарязват на по-едро. Смесват се с броколите и шунката в подходящ за печене съд. Подправят се със солта и пипера и върху тях се поставят...

 

» Виж рецептата

Пилешки дробчета с гъби

основни ястия /


Дробчетата се почистват, измиват и се пържат в маслото със сол и черен пипер.

Като се позапържат се добавят нарязаните на ситно лук, гъби,...

 

» Виж рецептата

Пай с гъби и бекон

основни ястия /


Квадратна или правоъгълна тавичка се намазва с масло. Бутер тестото се разгъва, върху него се очертава дъното на тавата и се изрязва. Изрязаното тесто се...

 

» Виж рецептата

Броколи с гъби

основни ястия /


Нарязвате пресния лук и го задушавате в 100% чист зехтин. Прибавяте към задушеният лук пресните печурки и задушавате до омекване на гъбите. Накъсвате...

 

» Виж рецептата

Рецепта за гъби по гръцки

предястия, ордьоври /


Гъбите се измиват, почистват и сваряват.

Сварените гъби се нарязват на по-едро и се поставят в загрятата мазнина, след около 1-2 мин. се...

 

» Виж рецептата

Телешко шкембе и език с гъби

основни ястия /


Шкембето и езикът се сваряват в подсолена вода и се охлаждат, след което се режат на кубчета.

Скилидките чесън се накълцват наситно.
...

 

» Виж рецептата

Мини пици

сандвичи, канапета /


Разточва се тестото на тънка кора. С чаена чаша или формичка се изрязват кръгчета и се редят на разстояние в намазана с мазнина тава.

Върху...

 

» Виж рецептата

Гъбена крем супа

супи, чорби /


Обелете картофите и ги нарежете на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Сварете картофите и морковите. Малко преди да се сварят, добавете...

 

» Виж рецептата

Зеленчукови спагети

основни ястия /


Празът се нарязва на диагонални парчета, морковът и червеното зеле – на ивички, червената чушка – на кръгчета, печурките – наедро, чесънът се счуква.
...

 

» Виж рецептата

Гъбена дроб сарма в палачинка

основни ястия /


Гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат.

Лукът се нарязва ситно и се задушава до златисто...

 

» Виж рецептата

Гъбен сос с бяло вино

сосове, дресинги /


Сварените гъби се нарязват на ситно и се запържват заедно с настъргания лук в сгорещеното масло. Поръсват се с брашното и се заливат с бялото вино и...

 

» Виж рецептата

Торияс с колбаси и гъби

сандвичи, канапета /


Филийките се наръсват с бульона, а после леко се издълбават в средата (без да се пробиват). Издълбаната средина се смесва със ситно нарязаните колбаси и...

 

» Виж рецептата

Месо печено по градинарски

основни ястия /


Начукваме, посоляваме и поръсваме месото с черен пипер и го оставяме малко да престои, след което го изпържваме в силно загрятото олио, прибавяме 40 гр....

 

» Виж рецептата

Кремсупа с яйца

супи, чорби /


Жълтъците се разбиват със сметаната и се затоплят при постоянно бъркане на водна баня. Добавя се бульона и бъркането продължава, докато супата започне да се...

 

» Виж рецептата

Палачинки с гъби

баници, пайове /



Гъбите се сваряват и се нарязват на ситно. Прави се светла запръжка от 2 равни суп.лъж. брашно и 4 - 5 лъж. масло. Прибавят се гъбите и пресния...

 

» Виж рецептата

Люто - кисела супа

супи, чорби /


Месото се нарязва на ивици с дължина около 5 см. и заедно със скаридите и бульона се слага в тенджера да заври и се оставя да ври на тих огън 4 - 5 мин....

 

» Виж рецептата

Супа от печурки и сметана

супи, чорби /


Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се...

 

» Виж рецептата

Омлет с гъби и шунка

предястия, ордьоври /


Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 - 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната...

 

» Виж рецептата

Гъби по Исоанси

основни ястия /


Гъбите се измиват добре и се отстраняват пънчетата им.

Подбират се здрави и почти еднакви по големина гъби и се нареждат в тава с отворите...

 

» Виж рецептата

Домашни Мариновани гъби

основни ястия /


Запържете лука в 2 с. л. зехтин до златисто, добавете настърганите домати, чесъна, розмарина, сол и черен пипер на вкус. Варете докато изври течността и се...

 

» Виж рецептата

Скумрия със гъбен сос

основни ястия /


Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите.

Разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. Подредете...

 

» Виж рецептата

Лесно Пиле фрикасе

основни ястия /


Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. Нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. Посолете и поръсете...

 

» Виж рецептата

Пица с пресни гъби и сирене

основни ястия /


Разстелете тестото в намазана с масло тава, като издърпате краищата нагоре, за да се образува ръб.

Нарежете гъбите на филийки, задушете ги в...

 

» Виж рецептата

Пица с гъби

основни ястия /


Задушете нарязаните на филийки гъби и няколко нарязани скилидки чесън в олиото, поръсете с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз. Разстелете тестото в...

 

» Виж рецептата

Гъбена салата

салати /


Почистваме гъбите и ги нарязваме на филийки. Поставяме ги в тенджера с вода и сока от 1 лимон. Оставяме да заври. Вари ме около 5 минути. Отцеждаме гъбите...

 

» Виж рецептата

Бами

основни ястия /


Разбиваме яйцата, посоляваме на вкус и като бъркаме, наливаме 3 с. л. хладка вода. Оставяме яйцата 30 мин.

В два литра вряща вода пускаме...

 

» Виж рецептата

Картофи по баварски

основни ястия /


Картофите се сваряват и се режат на кубчета. Бекона, киселите краставички и гъбите се нарязват на ситно.

Продуктите се редят на пластове...

 

» Виж рецептата

Свински пържоли със сос

основни ястия /


Пържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер.

Изпържват се в мазнината и се изваждат.

 

» Виж рецептата

Бърза Гъбена Каша

основни ястия /


Гъбите се задушават и когато са готови се заливат с разтвореното във вода брашно. Водата е на око, за да се получи нужната гъстота.

Прибавят...

 

» Виж рецептата

Гъбена крем супа с картофки

основни ястия /


Картофите нарязани на кубчета и лукът се заливат с олиото и вода да ги покрие. Посоляват се и хубаво се разваряват. После се пасират.

Отделно...

 

» Виж рецептата

Кебап с гъби

основни ястия /


Месото се нарязва на неголеми еднакви по големина парчета. Задушава се в маслото и малко вода заедно със ситно нарязания лук. Прибавят се гъбите, черният...

 

» Виж рецептата

Свински черен дроб по селски

основни ястия /


Дробът, осолен и поръсен с черен пипер се задушава в сгорещена мазнина. Гъбите и лука се нарязват, морковите се настъргват на едро и се прибавят към...

 

» Виж рецептата

Кюфтета от гъби

основни ястия /


Пресните гъби се измиват добре, нарязват се на дребно и се задушават в малко вода до омекване. Оставят се да изстинат и се смилат.

Към...

 

» Виж рецептата

Салата от краставици и гъби

баници, пайове /


Краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета.

Гъбите се почистват, задушават и се нарязват.

Лукът, мащерката и магданозът...

 

» Виж рецептата

Свинско месо с гъби и праз

основни ястия /


Празът се нарязва на колелца, гъбите на ситно и се слагат да омекнат в тенджера с мазнина.

Месото, нарязано на хапки се прибавя към тях. След...

 

» Виж рецептата

Пълнени пържоли

основни ястия /


Пържолите се налагат със соевия сос, черния пипер, горчицата, част от виното и останалите подправки. Престояват така няколко часа.

Нарязваме...

 

» Виж рецептата

Спагети с гъби и домати

основни ястия /


Спагетите сваряват във вода с олио и сол.

В една чаша изсипвате пакетче суха гъбена супа и заливате със студена вода, разбърквате добре и...

 

» Виж рецептата

Смляно месо с кашкавал, яйце и гъби

баници, пайове /


Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Месото се омесва с част от лука, 1 яйце и галета. Гъбите заедно с останалите яйца и лука се задушават в част от...

 

» Виж рецептата

Печена пъстърва с манго и гъби във фолио

основни ястия /


Пригответе лист фолио с диаметър 40 см. Полейте със зехтин. Всички зеленчуци са нарязани на ситно предварително.

Отворете обезкостената...

 

» Виж рецептата

Пълнени гъби с пилешки дробчета

основни ястия /


В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се слага оцет и се варят дробчетата за около 3 минути. В тава се подреждат гъбите, а в тях...

 

» Виж рецептата

Сандвичи с гъби

сандвичи, канапета /


Сварете в подсолена вода гъбите. Отцедете ги и ги смелете на пастет. Разбийте маслото. Прибавете към него гъбения пастет, сол, черен пипер и лимонов...

 

» Виж рецептата

Пълнени домати с гъби и сухар

предястия, ордьоври /


Разрежете доматите напречно на 2 половини, издълбайте ги не много дълбоко и ги наредете в тавичка, намазана с олио и поръсена със счукан сухар или брашно....

 

» Виж рецептата

Пилешки късчета по китайски

основни ястия /


Месото се нарязва на тънки ивички, маринова се в уискито за около 2 часа и се пържи на силен огън в уок (дълбок тиган) за около 3 - 4 мин с 3 с. л. олио....

 

» Виж рецептата

Ориз с пилешко и зеленчуци

основни ястия /


Слагате ориз и 2 чаши студена вода в тенджера с капак. Когато оризът е омекнал, но не е сварен напълно, го оставяте настрана захлупен с капака.

 

» Виж рецептата

Ориз с гъби и маслини по китайски

основни ястия /


Оризът се измива и се сварява в подсолена вода, след което се изплаква със студена вода и се отцежда.

В голям тефлонов тиган се загрява...

 

» Виж рецептата

Агнешко със зеленчуци

основни ястия /


Агнешкото месо се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се сварява в подсолена вода. Отделят се 400 мл от бульона, отцежда се добре и се запържва в...

 

» Виж рецептата

Паниран език с гъбен сос

основни ястия /


Езикът се сварява, изважда се, потапя се в студена вода, обелва се и се нарязва на шайби.

Приготвя се гъбения сос.

Шайбите се...

 

» Виж рецептата

Стек от свинско месо

основни ястия /


Филето се начуква до тънка елипсовидна форма.

Нарязаните на ситно кашкавал, шунка, гъби, краставички и магданоз се объркват със соевия сос и...

 

» Виж рецептата

Гювече по мерак

основни ястия /


На дъното на всяко гювечето се слагат доматите, нарязани на дребни кубчета, може и малко зехтин, после натрошеното сирене, шунката, гъбите, печените чушки...

 

» Виж рецептата

Постни сарми от лапад

основни ястия /


Измитите листа се попарват за 1-2 минути и се оставят да изстинат.

Ситно нарязаният лук се задушава в олио заедно с настъргания морков и...

 

» Виж рецептата

Оризов пастет

основни ястия /


Сварете ориза и добре изцедете.

Изчистените и нарязани на дребно гъби и зелен лук запържете в 2 с. л. масло, добавете малко вода и задушете...

 

» Виж рецептата

Пълнени гъби

предястия, ордьоври /


Изчистете и измийте гъбите. Отделете пънчетата. Целите шапки задушете в маслото, извадете и подредете в чиния за сервиране.

Нарязаните на...

 

» Виж рецептата

Салата от гъби

салати /


Почистете листата на марулята и гъбите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Наръсете със сока от лимона.

Нарежете чери доматките на половинки,...

 

» Виж рецептата

Ориз с кайма на тиган

основни ястия /


Пуснете ориза във вряща подсолена вода. След като се свари го оставете да изстине.

Нарежете целината на парченца, лука - на филийки, чушките...

 

» Виж рецептата

Крехко филенце с манатарки

основни ястия /


От свинското контрафиле се оформят пържолки с дебелина 1.5 см. В подходящ тиган се поставя кравето масло. Запържват се леко от двете страни.

...

 

» Виж рецептата

Предястие Беконино

предястия, ордьоври /


Нарежете на дребно лука и гъбите. Заедно с подправките и каймата запържете в тиган за около 10 мин.

Вземете по едно парче от тънко нарязаните...

 

» Виж рецептата

Кралско пиле

основни ястия /


Начукайте, обезкостените и почистени от кожата пилешките гърди, така че да станат максималко тънки.

Размесете 2/3 от маслото с...

 

» Виж рецептата

Спагети с пиле и броколи

основни ястия /


Потопете пилешкото месо за 10 - 15 минути в млякото.

Загрейте зехтина в тиган с незалепващо дъно. Добавете чесъна, лука и пилето и бъркайте....

 

» Виж рецептата

Запеканка с риба и гъби

основни ястия /


Заливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много...

 

» Виж рецептата

Бяла риба с гъби

основни ястия /


Насоляваме рибата, правим малки дупчици, в които поставяме дребни парченца нарязани гъби.

Слагаме няколко парченца масло на дъното на...

 

» Виж рецептата

Сьомга по британски

основни ястия /


Разтопяваме 40 грама масло. Почистваме сьомга, нарязваме на малки парченца сьомга и с гъбите ги изпържваме в маслото.

Посоляваме сместа и...

 

» Виж рецептата

Шаран по провансалски

основни ястия /


Сваряваме виното, маслото, брашното, олиото, ситно нарязаните гъби, чушката, лука, чесъна, магданоза, черния пипер и сол на вкус.

Прибавяме...

 

» Виж рецептата

Скумрия със сос от гъби

основни ястия /


Посоляваме почистените скумрии, заливаме с лимонов сок и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио и част от маслото. Изваждаме изпържените скумрии и ги...

 

» Виж рецептата

Фарширован заек

основни ястия /


Към каймата от дивеч се прибавят едро начукания черен пипер, задушените гъби, жълтъкът от яйцето, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината,...

 

» Виж рецептата

Печен заек с плънка

основни ястия /


Запържваме нарязаните на дребно дреболии – черен дроб, бъбреци и сърце, след което прибавяме нарязаните на малки парченца лук, гъби, черен пипер, сол,...

 

» Виж рецептата

Еленско филе

основни ястия /


Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са покрити с парче сланина.

След като се позапекат...

 

» Виж рецептата

Агнешки шиш кебап с гъби

основни ястия /


Месото се нарязва на по-дребни парчета, посолява се, поръсва се с червения и черния пипер и се разбърква.

Пиперките се почистват от дръжките...

 

» Виж рецептата

Агнешка мешана скара

основни ястия /


Два килограма от месото се смила на кайма. Кебапчетата се приготвят от 700 гр. кайма с кимион, черен пипер и мащерка.

От останалото месо се...

 

» Виж рецептата

Мариновани манатарки и печурки

предястия, ордьоври /


Варете добре почистените и нарязани на филийки гъби около 20 мин.

Пригответе маринатата от гореописаните продукти с литър вода без копъра и...

 

» Виж рецептата

Мариновани манатарки и печурки

предястия, ордьоври /


Варете добре почистените и нарязани на филийки гъби около 20 мин.

Пригответе маринатата от гореописаните продукти с литър вода без копъра и...

 

» Виж рецептата

Пълнени Фаршировани Яйца

предястия, ордьоври /


Твърдо сварените яйца се разрязват по дължина на две.

Лукът и гъбите се режат на ситно и се задушават в маслото. Оставят се да изстинат. Към...

 

» Виж рецептата

Сирене с газирана вода

предястия, ордьоври /


Сиренето, нарязано на парчета, се слага в огнеупорен (глинен) съд. Върху него се поставят нарязаните домати, гъбите и маслото. Захлупва се с капак и се...

 

» Виж рецептата

Печени гъби със сирене

предястия, ордьоври /


Гъбите се измиват и се почистват от пънчетата. Нареждат се в тава обърнати нагоре и на мястото на пънчетата се поставя по 1 бучица сирене.

...

 

» Виж рецептата

Пълнени домати с гъби

предястия, ордьоври /


Добре узрелите домати се очистват от дръжките и се срязва връхната им част. Капачетата се запазват. С чаена лъжичка доматите внимателно се издълбават и се...

 

» Виж рецептата

Спаначен Oмлет с гъби

основни ястия /


Изчистете и измийте спанака или лапада и магданоза и ги сложете в подсолена вода. Отцедете ги и ги нарежете на ситно.

Разбийте 4 яйца....

 

» Виж рецептата

Спагети Карабонара

основни ястия /


Запържват се в мазнина ситно нарязаните сланина и шунка, добавят се и ситно нарязаните печурки, предварително киснати няколко часа във вода, както и...

 

» Виж рецептата

Спагети със сос меланезе

основни ястия /


Спагетите се сваряват.

Задушават се морковите и домата в мазнината докато омекнат. Добавя се доматеното пюре и нарязаните и задушени в масло...

 

» Виж рецептата

Винени спагети с пиле и гъби

основни ястия /


Сварете спагетите според указанията на опаковката.

Междувременно, разбийте белтъка в голяма купа, прибавете пилешкото почистени от кожата и...

 

» Виж рецептата

Лазаня с пиле и зеленчуци

основни ястия /


Лазанята се сварява според указанията на опаковката.

Пилешките гърди, нарязани на кубчета, се запържват докато се зачервят. Месото се отцежда...

 

» Виж рецептата

Огретен от макарони с гъби

основни ястия /


Сварете макароните в подсолена вода, отцедете ги в гевгир и прибавете към тях част от маслото.

Гъбите нарежете на резени, бекона — на сламки....

 

» Виж рецептата

Равиоли на фурна с чеснов сос

основни ястия /


Равиолите се варят в подсолена вода и отцеждат в гевгир.

Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета. Доматите се попарват, обелеват,...

 

» Виж рецептата

Кръчмарско кюфте

основни ястия /


Почистете гъбите, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги задушете в маслото с малко сол и черен пипер.

Объркайте двата вида кайми заедно с...

 

» Виж рецептата

Мусака с кайма и зеленчуци

основни ястия /


Запържвате лука и добавяте каймата , бъркате докато стане на гранулки. Добавяте зеленчуците и пържите до готовност. Накрая добавяте подправките и изсипвате в...

 

» Виж рецептата

Кавърма на плоча

основни ястия /


Месото се начуква, както за шницел, посолява се и се пече върху плочата на печката, предварително намазана с мазнина.

Лукът, нарязан на...

 

» Виж рецептата

Пържоли с гъбен сос

основни ястия /


Пържолките начукваме на много тънко и ги овкусяваме с пикантина. Изпържваме ги до златисто от двете страни.

Изваждаме ги и в същата мазнина...

 

» Виж рецептата

Пълнени котлети

основни ястия /


Котлетите се разцепват на срещуположната част на кокала като торбичка и се осоляват.

Лука, морковите и гъбите се задушават. Като поизстинат,...

 

» Виж рецептата

Руло със спанак

основни ястия /


Нарежете на ситно зеленчуците. Задушете в маслото гъбите и лука, докато се изпари напълно водата. Прибавете спанака, магданоза, копъра, галетата, черния...

 

» Виж рецептата

Задушена скара по сопотски

основни ястия /


Празът, нарязан на колелца, и доматите, нарязани на дребно, се задушават в мазнината. След това се прибавят гъбите, нарязани на ивички, поръсват се със сол и...

 

» Виж рецептата

Свински котлети по украински

основни ястия /


Обезкостяваме котлетите, начукваме и посоляваме, поръсваме черен пипер, изпържваме на силен огън от двете страни и изваждаме.

В останалата...

 

» Виж рецептата

Свинско в соев сос

основни ястия /


Нарежете месото на малки кубчета. Сложете брашното в купа, прибавете светлия соев сос и смления джинджифил и разбъркайте, за да се смесят добре. Намажете...

 

» Виж рецептата

Празнични сарми

основни ястия /


Листата на зелето се обработват като им се маха твърдата част, върху всеки лист се поставя по една пържола върху нея се слага кашкавал нарязан на тънка...

 

» Виж рецептата

Пица калцоне

основни ястия /


Продуктите се нарязват. Те се нареждат един върху друг върху половината от тестото, а другите се захлупват, краищата се притискат силно, за да не изтече...

 

» Виж рецептата

Пица с яйца

основни ястия /


Разстелете тестото в предвидената от вас тава.

Намажете с доматеното пюре, а отгоре нарязаните шунка, гъби, маслини и кашкавал.

 

» Виж рецептата

Пицата на баба

основни ястия /


Разточете тестото в тава, намазана с олио. Намажете тестото първо с олио, а после с доматено пюре.

Наредете предварително нарязаните...

 

» Виж рецептата

Гювечета

основни ястия /


На дъното на гювечето се слагат доматите, нарязани на дребни кубчета, може и малко зехтин, после сиренето/натрошено/, шунката, гъбите, печените чушки и...

 

» Виж рецептата

Зелник с праз, маслини и гъби

десерти, сладкиши /


Маята се размива в 5 - 6 с. л. хладка вода, прибавят се 2 - 3 с. л. брашно и захарта. Оставя се да втаса 20 мин. Останалото брашно се пресява, прибавя се в...

 

» Виж рецептата

Пиле с ориз и сос къри

основни ястия /


Филето нарежете на кубчета, посолете и запържете до златисто. Лукът нарежете на шайби, гъбите — на парчета, задушете в масло. Чушките нарежете на кубчета....

 

» Виж рецептата

Руло от пилешко бутче

баници, пайове /


Бутчетата измийте, подсушете и отделете костта, така че кожата да остане цяла.

Морковите настържете на едро, чесъна нарежете на дребно,...

 

» Виж рецептата

Пилешки сърца с лук и гъби

основни ястия /


Пилешките сърца се сваряват до полуготовност.

Запържват се главите лук нарязани на полумесеци. Към тях се прибавят гъбите нарязани на едро....

 

» Виж рецептата

Пилешки бутчета със сусам

основни ястия /


Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Поръсете от всички страни бутчетата със сол и чер пипер.

Разбийте добре яйцата. В отделна купа...

 

» Виж рецептата

Македонска капама

основни ястия /


Пилето се почиства и се пълни с предварително приготвената плънка от ориза, гъбите, морковите, запържени и овкусени.

В голям глинен съд се...

 

» Виж рецептата

Пиле с картофи и лимонов сок

основни ястия /


Пилето се нарязва на порции.

Картофите се обелват и нарязват на по - големи парчета (ако са дребни може да се оставят цели) и се слагат в...

 

» Виж рецептата

Пълнено пиле с гъби и зеленчуци

основни ястия /


Отстранява се кожата на пилето по следния начин:

Започвате да режете от шийката по дължината на корема и постепенно се разрязва тънката ципа,...

 

» Виж рецептата

Пилешка яхния с гъби

основни ястия /


Леко сваряваме бутчетата.

Запържваме лукът, като прибавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре.

Добавяме бульонът от...

 

» Виж рецептата

Фазан на фурна

основни ястия /


Сварете фазана за 20 минути. Нарежете на парчета и подредете в тавичка.

Добавете лукчетата, нарязани на едро моркови, нарязаните гъби, целите...

 

» Виж рецептата

Пуйка по ловджийски

основни ястия /


Бутчетата се наръсват с черен пипер и сол, пържат се в олио. Добавя се наситнен лук, запържва се, слага се бульон. Вари се 40 минути.

...

 

» Виж рецептата

Супа от гъби

супи, чорби /


Нарежете на тънки резенчета гъбите и задушете в 2 лъжици прясно масло.

В отделна тенджера запържете 2 лъжици брашно и 2 лъжици масло,...

 

» Виж рецептата

Баница от бутер тесто със спанак

десерти, сладкиши /


Спанакът се бланшира, през това време със зехтин запържваме лука, нарязаната на жулиени пържола и гъбите, като разтваряме зеленчуковия булъон в малка вода и...

 

» Виж рецептата

Баница с бутер тесто

десерти, сладкиши /


Лукът се нарязва на шайби (не много тънки), гъбите и чушките на по едри парчета - важно е зеленчуците да са хрупкави и да се усещат.

...

 

» Виж рецептата

Maкарони по каталунски

основни ястия /


Запържваме лука и каймата, прибавяме нарязаната на тънко шунка и гъбите. Добавяме виното и нарязаните на ситно обелени домати и 1 к. л захар. Соса ври на...

 

» Виж рецептата

Пълнени картофи с бекон и гъби

предястия, ордьоври /


Обелете картофите, и отрежете малко от всеки от тях, колкото да подравните основата му. Залейте ги с вода в тенджера и варете малко, колкото да омекнат леко,...

 

» Виж рецептата

Задушени гъби със сметана и вино

баници, пайове /


Измийте гъбите и ги нарежете на две, ако са големи. Подсушете.

Изпържете бекона до златисто. Извадете го от тигана. В същата мазнина добавете...

 

» Виж рецептата

Пълнени гъби със спанак

предястия, ордьоври /


Размразете спанака и го отцедете от излишната вода. Отстранените пънчетата на гъбите, нарежете на дребно. Овкусете спанака със сол и пипер и добавете...

 

» Виж рецептата

Свински джолани в гювеч

основни ястия /


Свинските джолани се измиват, посоляват и се слагат в гювеча. Върху тях се нарязват гъбите, морковите и картофите на по-едро.

Залива се с...

 

» Виж рецептата

Манастирски гювеч с месо

основни ястия /


Почистеното от костите месо се нарязва на порции и заедно с лука, нарязан на дребно, се задушава, докато остане на мазнина. Прибавят се червеният пипер,...

 

» Виж рецептата

Панирано филе с плънка

основни ястия /


Филето се начуква леко на тънко, поръсваме със сол и черен пипер.

В едната половина на филето се редят едно върху друго на тънко нарязан...

 

» Виж рецептата

Свинско филе с гъби

основни ястия /


Месото се реже на тънко. Потапя се в гореща мазнина и се подрежда. Отгоре се поставят сварените гъби, върху които е сложено парче сланина.

...

 

» Виж рецептата

Пилешко ризото

основни ястия /


Запържват се месото, гъбите, а царевицата, броколите и морковите се задушават. Добавя се измития и отцеден ориз. Разбърква се и се започва да се долива топла...

 

» Виж рецептата

Ориз с гъби и стафиди

основни ястия /


Ориза се накисва с водата и се измива добре, след това се слага в тава заедно със стафидите, и изпържените предварително гъби, маслото и малко сол. Пече

 

» Виж рецептата

Телешко задушено с гъби и сметана

основни ястия /


Измитото и отцедено месо се начуква. Запържва се в гореща мазнина, посолява се, прибавят се гъбите, малко след това и сметаната.

Месото се...

 

» Виж рецептата

Пикантни кюфтенца по китайски

основни ястия /


Омесете добре каймата с всички подправки, оформете малки топчета с диаметър около 2 см, оваляйте ги леко в нишесте и ги изпържете от всички страни в горещо...

 

» Виж рецептата

Гъби Туршия

основни ястия /


Пресните гъби, се изчистват, измиват и се отрязват пънчетата на един сантиметър от шапката на гъбата, и се варят около 10 мин. , след което се нареждат в...

 

» Виж рецептата

Каша от гъби

основни ястия /


Сварените с малко сол гъби се нарязват на дребно и се прецеждат.

Запържва се брашното до златисто и се разрежда с гъбения бульон. Като кипне...

 

» Виж рецептата

Руло с месо от пуйка

основни ястия /


Месото на пуйката се почиства от костите, без да се разкъсва кожата, подправя се със сол, черен пипер, горчица и се залива с виното. Престоява на студено 20...

 

» Виж рецептата

Коктейл от пиле с гъби

предястия, ордьоври /


Пилешкото месо се сварява предварително, след което се нарязва на ивички, а гъбите от консерва на филийки.

Сместват се изцеденото кисело...

 

» Виж рецептата

Шишчета от скариди

основни ястия /


Сокът на лимона се изцежда, а кората се настъргва, смесват се със зехтина, киселите краставички, босилекът, солта и мления черен пипер.

С...

 

» Виж рецептата

Рибена супа

супи, чорби /


Рибата се нарязва на порции и се маринова в лимоновия сок и сол.

Лукът се задушава в олиото и се оцветява с доматеното пюре. Задушава се още...

 

» Виж рецептата

Шишчета от скумрия

основни ястия /


В марината направена от кромида, сока от лимона, магданоза, соевия сос, зехтина, черния пипер и солта се поставят нарязаната на кубчета риба за около 1 час....

 

» Виж рецептата

Пиле с пушено сирене и гъби

основни ястия /


Нарязваме пилешкпто на хапки и посоляваме.

В йенска тенджера нарязваме част от гъбите, киселите краставички и пушеното сирене, добавяме...

 

» Виж рецептата

Супа от гъби и целина

супи, чорби /


Почистваме гъбите и целината и нарязваме на ситно, което запържваме в горещото масло и заливаме с литър и половина вряща вода. Подправяме със сол и черен...

 

» Виж рецептата

Гъби със зеленчуци

основни ястия /


След като добре сме измили гъбите ги нарязваме и сваряваме в подсолена вода. Измиваме морковите и ги нарязваме на кръгчета. Запържваме леко.

...

 

» Виж рецептата

Пиле със зеленчуци

основни ястия /


Пилешките гърди нарязваме на парчета и запържваме. Изваждаме месото от мазнината и в нея запържваме нарязаните зеленчуци.

Слагаме...

 

» Виж рецептата

Мариновани гъби

основни ястия /


Почистваме и измиваме гъбите в обилно количество вода и ги пускаме във вряща подсолена вода и варим до омекване.

Отцеждаме и нарязваме на...

 

» Виж рецептата

Супа от гълъби

супи, чорби /


Гълъбите се почистват и измиват. Сваряват се и се обезкостяват, като месото се накъсва на малки парчета.

Лукът, чушката и моркова се нарязват...

 

» Виж рецептата

Задушен петел

основни ястия /


Петелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се...

 

» Виж рецептата

Пиле с бадеми и бял сос

основни ястия /


Нарязаното на порции и посолено месо се задушава в 1 с.л. масло.

Прави се светла запръжка от масло и брашно. Разрежда се с бульона от пилешки...

 

» Виж рецептата

Пилешки хапки – задушени

основни ястия /


Взема се обезкостено пилешко месо от бутчета и се нарязва на хапки, които се овалват в брашно. Запържват се в сгорещено олио до придобиване на златист цвят....

 

» Виж рецептата

Мусака от зеленчуци

основни ястия /


Всички зеленчуци се измиват добре. Нарязват се на кубчета.

Оризът се вари на тих огън с 4 ч. ч. вода (без сол ). След като омекне, се сваля...

 

» Виж рецептата

Пиле с гъби и маслини

основни ястия /


Пилето, почистено и измито го нарязваме на парчета и ги задушаваме в олиото до зачервяване, изваждаме ги, посоляваме и поръсваме с черен пипер.

 

» Виж рецептата

Принцеси на фурна

сандвичи, канапета /


Приготвя се смес от ситно нарязан лук, каймата, дребно нарязаните гъби, черен пипер, сол и горчица. Омесва се добре.

Получената смес се...

 

» Виж рецептата

Крокети

основни ястия /


Картофите се сваряват цели, обелват се и се настъргват на ренде. Прибавяме нарязаните на ситно лук, гъби и настъргания кашкавал, овкусяваме със сол, черен...

 

» Виж рецептата

Гъби с пържени картофи и бял сос

основни ястия /


Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло.

Разпределят се по порции, като се поставят в средата на блюдото а покрай тях се...

 

» Виж рецептата

Рулца по мюнхенски

основни ястия /


Каймата се омесва с нарязаните гъби, прибавя се чесън, малко сол и черен пипер. Взема се едно парче изтънено филе. В единия край се слага от каймата и се...

 

» Виж рецептата

Пилешка супа с макарони

супи, чорби /


Пилешкото месо се нарязва на парченца. Запържва се в олио за няколко минути докато месото си промени цвета и добавяме счукания чесън.

Прибавя...

 

» Виж рецептата

Юфка с гъби

основни ястия /


Накисваме сушените гъби в 250 мл. вода.

Сваряваме юфката в голяма количество кипяща подсолена вода.

В загрято олио...

 

» Виж рецептата

Баница с пилешко и ориз

десерти, сладкиши /


Нарязваме пилето на парчета и го поставяме да се вари в студена вода, добавяме няколко зърна черен пипер и сол. Обезкостяваме месото и го накъсваме на малки...

 

» Виж рецептата

Пияни гъби

основни ястия /


Изчистените, измитите и нарязани гъби се бланшират 5 минути във вряща вода, в която е добавена лимонена киселина.

Отцеждат се и се нареждат в...

 

» Виж рецептата

Палачинкова торта

предястия, ордьоври /


Взимат се един пакет и половина готови палачинки или се приготвят.

В голяма купа се разбъркват ситно нарязаните шунка, краставички, сирене,...

 

» Виж рецептата

Заешко по ловджийски

основни ястия /


Приготвя се марината от 1л. вода и 1 л. оцет. , прибавя се 1 глава лук, нарязан на четири равни части, 1 морков, малко целина, един корен пащърнак, един два...

 

» Виж рецептата

Домати пълнени с ориз и гъби

основни ястия /


На доматите се отрязва отгоре едно капаче, което запазваме, а вътрешността изваждаме.

Нарязаните на ситно предварително почистени гъби и лук...

 

» Виж рецептата

Рататуй

основни ястия /


Тиквичките, гъбите и патладжаните се нарязват на филийки и се посоляват. Оставят се да се отцедят за 30 минути. Кромида се нарязва на ситно, а морковите - на...

 

» Виж рецептата

Пиле с ориз и подправки

основни ястия /


Пилешкото месо се обезкостява и се нарежда в тава. Слага се ориза солта олиото, черния пипер, босилека, ригана, махданоза, и запържените гъби.

...

 

» Виж рецептата

Пилешки пържоли със сос от сметана

основни ястия /


Пилешкото филе се транжира и се накисва в студена марината от меда, виното и лимона, както и малко олио и черен пипер. Оставят се да киснат така около 12...

 

» Виж рецептата

Бърз ориз с гъби

основни ястия /


Гъбите се запържват в олиото. Оризът се измива и изчиства и се слага в тава, заедно с маслото , малко сол, черен пипер, нарязан на ситно лук и настърган...

 

» Виж рецептата

Крем супа от картофи и гъби

супи, чорби /


Картофите се измиват , обелват и нарязват на кубчета. Сваряват се във вода подправена с кубче бульон.

Когато са сварени се махат от огъня и...

 

» Виж рецептата

Зеленчуци по китайски

основни ястия /


Нарязват се зеленчуците на тънки дълги ивички.

В дълбок тиган се слага малко олио, запържва се първо морковите за 1 мин , после праза, след...

 

» Виж рецептата

Хрупкави пролетни рулца

основни ястия /


Нарежете всички продукти на тънки ивички. Загрейте тигана уок, добавете 3 - 4 с. л от олиото и след като се загрее запържете набързо зеленчуците за около 1...

 

» Виж рецептата

Солени тарталети

предястия, ордьоври /


Разбийте мекото масло с яйцето, щипка сол и постепенно добавете брашното и водата. Замесете гладко тесто и го приберете в хладилника за 1 час, увито във...

 

» Виж рецептата

Пълнен котлет

основни ястия /


Обезкостения котлет се прорязва отстрани, за да се получи дълбок джоб.

Накълцания на тънки полумесеци лук се слага да се запържи на не силен...

 

» Виж рецептата

Бутчета с гъби и топено сирене

основни ястия /


Поръсете пилешките бутчета със сол, пипер и лимонов сок. Оставете да се мариноват за 30 минути, а през това време нарежете бекона на тънки лентички, а...

 

» Виж рецептата

Брюкселско зеле с гъби на тиган

основни ястия /


Измийте добре брюкселското зеле и гъбите. Зелето оставете на цели главички, а гъбите нарежете на парчета - не много дребни.

Загрейте зехтин в...

 

» Виж рецептата

Пиле с гъби

основни ястия /


Пилето се разрязва на осем части и се задушава с малко зехтин в дълбок съд до златисто. Прибавя се виното и се вари на слаб огън един час.

...

 

» Виж рецептата

Пълнени пилешки бутчета

основни ястия /


Всичко, без бутчетата, се нарязва на ситно и се обърква с каймата и суровото яйце.

Бутчетата се обезкостяват и се пълнят с плънката. Зашиват...

 

» Виж рецептата

Чарда токанье

основни ястия /


Телешкото се нарязва на тънки парчета и се запържва в маслото. Добавят се дробчетата, овкусява се с червения пипер, след което се добавят и чесънът, ситно...

 

» Виж рецептата

Омлет с гъби и миди

основни ястия /


Мидите и гъбите, нарязани на ивици, задушени с масло и полети със сос с раци и домати, се свиват в омлета, а около него се прави кордон от соса.

 

» Виж рецептата

Яйца с гъби

основни ястия /


Яйцата се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло, и се гарнират с гъбите, печени на скара. Поливат се със сос от гъби и естрагон.  

 

» Виж рецептата

Твърди яйца по руски

основни ястия /


Яйцата се приготвят както за крокетите (със сос бешамел, гъби и трюфели). Приготвя се бриошово тесто, което се разкарва с дървено руло (точилка) на кора,...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца кромески

основни ястия /


Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета. Трюфелите и пресните или консервирани сварени гъби се нарязват също на кубчета. Приготвя се германски сос,...

 

» Виж рецептата

Яйца с гъби

основни ястия /


Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с пресните гъби, нарязани на филийки и изпържени в масло. Ястието се сервира топло.

 

» Виж рецептата

Мозък Торта

основни ястия /


Мозъкът се сварява както обикновено, нарязва се на филийки и се задушава с масло. Приготвя се торта от бриошово или линзерово тесто без захар, като по...

 

» Виж рецептата

Галантин от младо прасе

основни ястия /


Младото млечно прасе може да се приготви на галантин по същия начин,както се приготвя галантин от птици.

 

» Виж рецептата

Медальон от мус от сърна

основни ястия /


Мусът се приготвя както обикновено, но не се поставя във форма, а на широка тава върху тънък пласт от желе, като се разкарва навсякъде с еднаква дебелина...

 

» Виж рецептата

Патица галантин със сос шофроа

основни ястия /


Приготвеният галантин, след като добре е изстинал, се нарязва на филии и отгоре се залива със сос шофроа, оцветен в розово. Украсява се с трюфелите и...

 

» Виж рецептата

Мус от пуйка

основни ястия /


Приготвя се по същия начин както мус от кокошка. Приготвя се по същия начин както галантин от кокошка и пуйка. В пълнежа се поставят четири ленти от бяла...

 

» Виж рецептата

Мариновани гъби

предястия, ордьоври /


Пресните гъби, почистени и измити добре, се нарязват на половинки, а по-големите  -  на четири парчета и се слагат в тенджера. Заливат се с половин литър...

 

» Виж рецептата

Яйца със сос шофроа и аншоа (Скобелев)

основни ястия /


Яйцата, забулени или рохки и изстудени, се поливат със сос шофроа бял. Украсяват се с филе от аншоа и се поливат с желе. За подложка се приготвят тарталети...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца с гъби

основни ястия /


Твърдо сварените яйца, нарязани на колелца, се смесват с почистените, сварени и нарязани на колелца гъби. Поставят се в огнеупорна чиния и се запичат на...

 

» Виж рецептата

Яйца с пюре от овнешко месо (овчарка)

основни ястия /


За подложка на яйцата се слага свареното агнешко месо, нарязано на дребно. Върху него се поставят нарязаните на филийки пресни гъби, сотирани с масло, а...

 

» Виж рецептата

Яйца с пюре от сини домати

основни ястия /


Изпечените тарталети от маслено тесто се напълват с пюрето от сини домати. Отгоре се поставят яйцата и се поливат с доматения сос, разбъркан със ситно...

 

» Виж рецептата

Яйца по полски

основни ястия /


Малките формички с вместимост едно яйце се намазват с масло отвътре и се поръсват със ситно начуканите трюфели и гъбите, за да могат да се полепят по...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от гъши дроб

супи, чорби /


Основата е светлият сос от пилешки бульон с пюрето от гъши дроб. Подсилва се с прясното масло и се подправя с горещия каймак. Гарнира се с ивички от...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от яребица и гъби (Диана)

супи, чорби /


Основата е светлият сос с бульон от яребица. Гарнира се с малките кнедли от месо от яребица и ивички от гъбите и трюфелите. Подправя се с каймака и жълтъка...

 

» Виж рецептата

Крем-супа с гъби и раци (жоанвил)

супи, чорби /


Основата е светлият сос от рибен бульон и бульон от раци . Гарнира се с ивички от гъбите и опашките от раците. Подправя се със сварения каймак и жълтъците...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от пилешки бульон с гъби (Агнес)

супи, чорби /


Основата е светлият сос с пилешки бульон и бульон от гъби. Ври около 1 час и се смачква през сито, за да няма бучки от брашното и лука. Подправя се с...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от фасул по пиемонтски

супи, чорби /


Обикновеният крем от стар бял фасул, подправен и подсилен с прясното масло и каймака, се гарнира със зърна от пресния зелен грах, сварени отделно във вода,...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от леща по пиемонтски

супи, чорби /


Приготвеният обикновен крем от леща се подправя с прясното масло и каймака и се гарнира със сварените в мляко тестени звездички и сварените пресни гъби,...

 

» Виж рецептата

Крем-супа по милански

супи, чорби /


Основата е светлият сос от пилешки бульон с прибавка на доматения сос. Гарнира се със сварените макарони, нарязани на парчета по 1/\'2 см, и ивички от...

 

» Виж рецептата

Крем-супа с лешници (султанка)

супи, чорби /


Получава се от светлия сос с пилешки бульон и лешниците, които се смилат на машина и варят в соса, за да пуснат миризмата си. Прибавят се и бадемите....

 

» Виж рецептата

Крем-супа по норвежки

супи, чорби /


Пюрето от малки пролетни гулии (колираби) се разрежда с бульона. Гарнира се с ивички от сварените полски гъби. Застройва се с каймака и жълтъка от яйцата....

 

» Виж рецептата

Крем-супа с моркови, праз и гъби

супи, чорби /


Кремът се получава от пюре от морковите, праза, червените домати, гъбите и ориза. Всичко се разбърква и разредява с бульона. Гарнира се с ивички от...

 

» Виж рецептата

Телешка чорба по ловджийски

супи, чорби /


Джоланът се приготвя както за чорба по воденичарски. Прибавят се картофите, червените домати, обелени и нарязани на дребно, празът, нарязан на дребно,...

 

» Виж рецептата

Супа от пресни гъби

супи, чорби /


Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на едри ивички. По-ставят се в тенджера, прибавят се прясното масло и сол по вкус и се заливат с водата и...

 

» Виж рецептата

Консоме от пиле (Нинон)

основни ястия /


Консомето се гарнира с топчета с големина на грахови зърна, на-правени със специална лъжица от моркови, бяла ряпа и керевиз, и нарязани на кубчета гъби. На...

 

» Виж рецептата

Консоме с колелца от моркови (Монте Карло)

основни ястия /


Консомето се гарнира с колелца (с големина на монети) от моркови, керевиз, бяла ряпа, зеле, зелена салата и палачинки (също на колелца). Прибавят се...

 

» Виж рецептата

Консоме по ловджийски

основни ястия /


Консомето с бульон от дивеч и бяло вино се гарнира с ивички от гъбите и листата от келбера. Отделно на чиния се поднасят профетролите, пълнени с пюрето от...

 

» Виж рецептата

Кнедли със зеленчук (Лорет)

основни ястия /


Консомето, сварено с печена сладка чушка за аромат, се гарнира с ивички от гъбите, главите от аспержите и варени топчета от ябълките, направени с лъжица за...

 

» Виж рецептата

Консоме Кордела

основни ястия /


Консомето се гарнира с 4 вида роял с различни цветове: от червени домати - червен, от аспержи - зелен, от моркови - розов, и обикновен - бял. Прибавят се...

 

» Виж рецептата

Консоме по бретонски

основни ястия /


Консомето се гарнира с роял от стар фасул, ивици от праз, керевиз и гъби. Поръсва се с малко ситно нарязан магданоз (само от листата).

 

» Виж рецептата

Гъби, запечени на фурна

основни ястия /


Гъбите, сварени и нарязани на филийки, се запържват в маслото, след което се заливат със сос бешамел, разреден с гъбен бульон. Слагат се на тавичка,...

 

» Виж рецептата

Гъби по селски

основни ястия /


Гъбите се сваряват с вода и малко сол. Сит но нарязаният лук се запържва с прясното масло или зехтина. Прибавят се червеният пипер и доматеното пюре и се...

 

» Виж рецептата

Кокошка суфле по руски

предястия, ордьоври /


Свареното месо от кокошка се нарязва на кубчета, към които се прибавят сварените гъби, нарязани по същия начин. Задушават се с масло, като се прибавя и...

 

» Виж рецептата

Спагети по милански

предястия, ордьоври /


Спагетите се сваряват и изцедени се разбъркват с разтопено прясно масло. Свареният говежди език, сварената шунка, сварените гъби и трюфелите се нарязват на...

 

» Виж рецептата

Спагети по венециански

основни ястия /


Сварените и разбъркани с прясно масло спагети се разбъркват с ивици от свареното пилешко месо, сварените гъби, трюфелите, сварената шунка, с разредения...

 

» Виж рецептата

Спагети по женевски

предястия, ордьоври /


Сварените както обикновено спагети се изцеждат от водата и се разбъркват с разтопено прясно масло. Отделно се приготвят сос бешамел с кашкавал и пресните...

 

» Виж рецептата

Палачинки със спанак и гъби

основни ястия /


Палачинките се приготвят както обикновено. Спанакът се почиства, измива се добре и се пуска в кипяща посолена вода да ври 5-10 минути, след което се...

 

» Виж рецептата

Волован финансист

основни ястия /


Телешките ядки, говеждият мозък, пресните гъби и кнедлите от пилешко месо се сваряват и разбъркват със светлия сос, ароматизиран със сок от гъби. С...

 

» Виж рецептата

Волован по тулузки

предястия, ордьоври /


Пилешкото месо, нарязано на парчета, сварените бели бъбреци и гребени от петли и главите от сварените гъби се разбъркват със Светлия сос и с получената...

 

» Виж рецептата

Волован по парижки

предястия, ордьоври /


Месото, трюфелите, гъбите, говеждият мозък и говеждият език се сваряват, нарязват се на парчета и се разбъркват със соса. С получената смес се пълни...

 

» Виж рецептата

Крокети от мозък

основни ястия /


Мозъкът се сварява както обикновено, нарязва се на парчета и се разбърква с пресните гъби, нарязани па кубчета и изпържени в масло, и с шунката, сварена и...

 

» Виж рецептата

Кромески от мозък по полски

основни ястия /


Приготвят се по същия начин както по руски, като вместо сос бешамел с жълтъци за схващане на сместа от мозъка и гъбите се приготвя португалски сос, като се...

 

» Виж рецептата

Кромески от мозък по руски

предястия, ордьоври /


Мозъкът се сварява, нарязва се на дребни парченца и се разбърква с пресните гъби, изпържени с масло и нарязани на кубчета. Приготвя се със сос бешамел с...

 

» Виж рецептата

Крокети от кокошка

предястия, ордьоври /


Приготвят се по същия начин както котлетите, като се правят във вид на крокети. Панират се също в брашно, яйца и счукан хляб и се пържат в маслена баня....

 

» Виж рецептата

Кнедли от кокошка

предястия, ордьоври /


Пълнежът за кнедлите се приготвя от пилешко (кокошо) месо, като каймата се прави както за буден от кокошка. Когато пълнежът е напълно изработен, се вземат...

 

» Виж рецептата

Кромески от кокошка

предястия, ордьоври /


Приготвят се по същия начин както котлетите и крокетите до изстудяването. Прибавят се 4-5 обикновени палачинки от яйцата, брашното и млякото, като се...

 

» Виж рецептата

Руленца от кокошо месо (буден от кокошка)

предястия, ордьоври /


Отделя се месото от кожата и костите на заклана и почистена кокошка или пиле и се смила на машина за месо с гъста решетка 3-4 пъти, докато се получи фина и...

 

» Виж рецептата

Пълнени раци

основни ястия /


Изважда се месото от сварените раци, като черупките се запазват. Приготвя се пълнеж от риба както за кнедли с необходимите подправки: сол, черен пипер,...

 

» Виж рецептата

Картофи, пълнени със скариди

основни ястия /


Опашките от скаридите се задушават с малко масло. Гъбите, пресни или консерва, нарязани на филийки, сотирани с масло, се прибавят при скаридите. Приготвят...

 

» Виж рецептата

Волован с охлюви

основни ястия /


Охлювите се приготвят по същия начин както по матроски, но без лукчета, като сосът се сгъстява с малко нишесте, за да бъде по-гъст. Отделно приготвените...

 

» Виж рецептата

Волован с раци по моряшки

основни ястия /


Приготвят се воловани от маслено тесто, а за гарнитура - опашките от сварените раци, кнедлите от рибения пълнеж, парчетата от рибата, задушени с масло, и...

 

» Виж рецептата

Кнедли от щука

основни ястия /


Щуката се обезкостява се и се одира кожата й. Месото се смила на машина за месо. Към него се прибавят пареното тесто и едно яйце, разбърква се и се...

 

» Виж рецептата

Раци в коки (Виктория)

основни ястия /


Изваденото месо от сварените раци се нарязва на тънки ивички и се разбърква с гъбите, нарязани също на ивички и задушени с масло, и трюфелите, нарязани на...

 

» Виж рецептата

Малки воловани с раци

основни ястия /


Месото от сварените раци се нарязва на парчета и се разбърква с малко гъби, нарязани на филийки и задушени с масло. Приготвя се сос от раци и домати, който...

 

» Виж рецептата

Крокети от лакерда

основни ястия /


Сместа се приготвя по същия начин както за маршалски котлети. Направените котлети се панират по същия начин и се пържат в маслена баня. Придружават се с...

 

» Виж рецептата

Крокети от раци

основни ястия /


Месото от сварените раци се изважда и нарязано на парчета се разбърква с гъбите, нарязани също на парчета и задушени с масло. Отделно се приготвя гъст сос...

 

» Виж рецептата

Ориз по пиемонтски

основни ястия /


Приготвя се както ориз по милански с шафрана, залива се с бульона и се поставя 16-18 мин. в средно топла фурна. Отделно се приготвят гарнитурите за ориза:...

 

» Виж рецептата

Ориз по парижки

основни ястия /


Приготвя се като пилаф-натюр. След като оризът е готов, се прибавят гъбите, нарязани на филийки и сотирани с масло, като се разбъркват с него, и пресните...

 

» Виж рецептата

Ориз по милански

основни ястия /


Приготвя се като пилаф-натюр. След като оризът е вече запържен, към него се прибавят сварените гъби, нарязани на едри ивички, и червените домати, нарязани...

 

» Виж рецептата

Ориз по египетски

предястия, ордьоври /


.Приготвя се както пилаф-натюр. Когато оризът е вече запържен, прибавят се пилешките дробчета, нарязани на филийки и сотирани с масло, шунката, сварена и...

 

» Виж рецептата

Червени домати, пълнени по португалски

основни ястия /


Приготвените за пълнени домати се пълнят с ориз-пилаф, разбъркан с гъбите, нарязани на ивици, и нарязаните на дребно домати. Напълнените домати се нареждат...

 

» Виж рецептата

Червени домати, пълнени по испански

основни ястия /


Доматите се обелват, отрязва се капаче от горната им част и се почистват от вътрешността. Приготвя се пълнеж от свареното и нарязано на кубчета месо,...

 

» Виж рецептата

Гъби на хлебчета

основни ястия /


Гъбите се приготвят по същия начин както с гъбен крем, но сосът е по-малко и трябва само да ги обхване. Размазват се върху изпържените до зачервяване филии...

 

» Виж рецептата

Спанак по неаполски

основни ястия /


Спаначените листа се задушават в маслото, докато омекнат, след което се оставят да изстинат. Прибавят се аспержите, дъната от ангинарите, нарязани на...

 

» Виж рецептата

Ангинари с гъби и пилешко месо (Колбер)

основни ястия /


Дъната на сварените ангинари се напълват със ситно начуканите гъби, свареното пилешко месо, също ситно начукано, стъркания хляб и настъргания на ренде...

 

» Виж рецептата

Ангинари по неаполски

основни ястия /


На големи ангинари се почистват само по-коравите обвивки и вътрешният мъх и се възваряват във вода 15—20 мин. Ситно начуканият лук се запържва с 50 г...

 

» Виж рецептата

Картофи идеал

основни ястия /


Обелените картофи се нарязват с нож или машинка на по-едри сламки. Попарват се леко и се изпържват в масло. Прибавят се трюфелите или гъбите, нарязани също...

 

» Виж рецептата

Картофи с кашкавал и гъби (дипломат)

основни ястия /


Обелените картофи се нарязват на тънки колелца и се запържват в масло. Посоляват се по вкус. Полуизпържените колелца се нареждат едно до друго по дъното и...

 

» Виж рецептата

Яйца по португалски

основни ястия /


Изпържените ситно накълцани домати се разбъркват с гъбите, на-рязани на филийки и изпържени в масло, и се поставят на чинията с маслото. Счупват се яйцата...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца по фурнаджийски

основни ястия /


Твърдо сварените яйца се разрязват на две половини по дължината. Изважда се жълтъкът от двете половинки и заедно с едната половина от белтъка се начукват...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца за волован

основни ястия /


Твърдо сварените яйца, обелени и нарязани на колелца, пресните гъби, обелени и нарязани на филийки и изпържени в масло, и трюфели също на филийки се...

 

» Виж рецептата

Салата каприз

салати /


Свареният език, сварената шунка, свареното бяло пилешко месо и сварените гъби, всичко нарязано на ивици, се разбърква с черния пипер и оцета, разбит с...

 

» Виж рецептата

Омлет с шунка и гъби (салватор)

основни ястия /


Шунката, гъбите и трюфелите се нарязват на ивици, изпържват се с масло и се разбъркват с яйцата.

 

» Виж рецептата

Омлет по мексикански

основни ястия /


Нарязаните на филийки и изпържени с масло гъби се разбъркват с чушките, опечени, обелени, нарязани на ивици и също изпържени в масло, и с червените домати,...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца бение

основни ястия /


Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета и се разбъркват със сварените и нарязани на кубчета пресни или консервирани гъби и трюфели. Приготвя се сос...

 

» Виж рецептата

Яйца с гъби

основни ястия /


Изпържените яйца се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло. Гарнират се с гъбите, сотирани с накълцаните на ситно домати. Отгоре се поливат с...

 

» Виж рецептата

Яйца с пюре от пресен грах

основни ястия /


Забулените яйца се поставят на тарталети от маслено тесто, гарнирани с пюрето от грах. Поливат се със сос с каймак и лимон. Върху всяко яйце се поставя парче...

 

» Виж рецептата

Петел, пълнен с пилешко месо

основни ястия /


Петелът се обезкостява както за галантин, а краката под коляното се оставят. Приготвя се пълнеж от пилешко месо както за кнедли с необходимите подправки:...

 

» Виж рецептата

Спагети по женевски

паста, спагети /


Продукти: 300 г спагети, 150 г масло, 100 г гъби, 500 г сос бешамел с кашкавал и 150 г кашкавал. Сварените както обикновено спагети се изцеждат от водата и...

 

» Виж рецептата

Африканска гарнитура

гарнитури /


Продукти: 150 гр. гъби, 150 гр. пресни краставици, 150 гр. сини домати, 150 гр. червени домати и 150 гр. картофи. Гъбите, сотирани с масло, краставиците,...

 

» Виж рецептата

Алжирска гарнитура

гарнитури /


Продукти: 250 гр. крокети от пюре, 150 гр. домати, нарязани на дребно, 150 гр. японски картофи и 250 гр. грах, 10 ангинара, 50 гр. гъби и 50 гр. пилешко...

 

» Виж рецептата

Чорба от гъби и зарзават

супи, чорби / пълно вегетарианство


Очистете, измийте и нарежете гъбите на парчета. Залейте ги с топлата вода, посолете на вкус и ги оставете да врат около половин час. През това време...

 

» Виж рецептата

Пиле по македонски

основни ястия / ястия с птиче месо


Месото се нарязва на късове, овалва се с нишестето. Лука и пиперките се нарязват на ивици, а морковите на кръгчета. Месото се запържва в олиото, изважда се и...

 

» Виж рецептата