Рецепти с кориандър

кориандър


Съдържа етерично масло. В готварството се използва като заместител на черния пипер. Зелената част на растението се яде в прясно състояние, тъй като е богата на витамини. Тя може да се суши и да се използва през зимата като подправка за приготвяне на разнообразни ястия.

Резултати: 45

Картофи по немски

основни ястия /


Царевичното брашно, подправките и настърганият пармезан се смесват в купа. Картофите се измиват с четка, не се белят и се нарязват на едри парчета, с...

 

» Виж рецептата

Варена риба с ориз

основни ястия /


Рибата сваряваме в подсолена вода, обезкостяваме и филетираме. Бульонът от рибата прецеждаме и запазваме за приготвянето на ориза. В малка част от бульона и...

 

» Виж рецептата

Кремсупа тиквички и авокадо

супи, чорби /


Сложете едро нарязаните тиквички и бульона да се сварят за 10 минути.

Разполовете авокадото и отстранете костилката. Издълбайте вътрешността...

 

» Виж рецептата

Патладжан по средиземноморски

основни ястия /


Кубчетата патладжан сложете в гевгир и ги поръсете със сол. Поставете гевгира в гореща подсолена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете горчивия...

 

» Виж рецептата

Патладжан по средиземноморски

основни ястия /


Кубчетата патладжан сложете в гевгир и ги поръсете със сол. Поставете гевгира в гореща подсолена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете горчивия...

 

» Виж рецептата

Агнешко с къри

основни ястия /


Изрежете повечето от мазнината на месото и го нарежете на кубчета с дебелина около 2-3 см.

Сложете всички продукти в тенджера под налягане....

 

» Виж рецептата

Тиквена супа с крутони

супи, чорби /


Разполовете тиквата и я изпечете, обърната със срязаното надолу, докато омекне. След това остържете с лъжица и я смелете на пюре в домашен робот или с...

 

» Виж рецептата

Рибни такос

сандвичи, канапета /


Смесете двата вида брашно, солта, пречистеното масло, олиото и водата (колкото поеме) и ги омесете с помощта на блендер. Оформете топчета от полученото...

 

» Виж рецептата

Кюфтенца от нахут

основни ястия /


12 часа преди да започнете да готвите ястието, накиснете нахута. Нахутът и останалите подправки се смесват и изсипват в блендер.

Блендирайте,...

 

» Виж рецептата

Къри с боб Черно око

основни ястия /


Ястието се приготвя с боб Черно око, който е популярен в индийската кухня, а неговият вкус наподобява този на лещата. Бобът се накисва един ден предварително...

 

» Виж рецептата

Корейска салата от моркови

салати /


Подберете по-големи, пресни и сочни моркови и ги нарежете на специално ренде на дълги тънки пръчици.

Поставете настърганите моркови в купа,...

 

» Виж рецептата

Бразилски такос

сандвичи, канапета /


Нарежете лука и го запържете до готовност заедно с каймата. Овкусете със сол и малко черен пипер. Към тях прибавете да се запържат леко чили соса, чушките,...

 

» Виж рецептата

Вегетариански кюфтета с тофу

основни ястия /


Намачкайте соевото сирене с вилица. Прибавете към него сушените домати, кориандъра, горчицата, соевия сос, доматеното пюре, галетата, сол и черен пипер на...

 

» Виж рецептата

Домашен кетчуп

сосове, дресинги /


В голям съд изсипете доматеното пюре и сложете на котлона да заври.

Прибавете внимателно всички подправки, след което задушете за още около 10...

 

» Виж рецептата

Сандвич със сьомга и гауда

сандвичи, канапета /


Нарежете с остър нож сьомгата на малки парченца, а целината накълцайте на ситно.

Морковите се настъргват и се поставят в купа.

...

 

» Виж рецептата

Туршия от Индия

основни ястия /


Смесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.

Разсипете...

 

» Виж рецептата

Източно индийска туршия

основни ястия /


Смесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.

Разсипете...

 

» Виж рецептата

Агнешки бут с подправки

основни ястия /


Уверете се, че цялата мазнина е отстранена от външната страна на бута. След това го поставете в желязна тава.

Смесете бадемите, лука, чесъна,...

 

» Виж рецептата

Испански кюфтенца в сос

основни ястия /


Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете картофеното брашно, водата, листата мента, шафрана, щипка сол, 1 глава лук и 4...

 

» Виж рецептата

Пилешко на скара

основни ястия /


Марината: В блендер или кухненски просесор смелете джинджифила и чесъна (може да добавите малко вода за да стане на паста). Добавете куркумата, чилито,...

 

» Виж рецептата

Пиле къри

основни ястия /


Пилето се нарязва на 4 порции, маха се кожата и се измива.

В една тенджера загряваме мазнината и там поставяме нарязаният на ситно лук,...

 

» Виж рецептата

Патладжани по индийски

предястия, ордьоври /


В малка купа смесете подправките и в чаша разбъркайте заедно водата, захарта и оцета. Нарежете патладжана на кръгове или парчета.

В голям...

 

» Виж рецептата

Патладжани по индийски

предястия, ордьоври /


В малка купа смесете подправките и в чаша разбъркайте заедно водата, захарта и оцета. Нарежете патладжана на кръгове или парчета.

В голям...

 

» Виж рецептата

Самоса

основни ястия /


Брашното и 1/2 ч.л. сол се смесват. Добавят се 4 с.л. олио и се меси до получаване на едри трохи. Постепенно се добавя вода (около 110 мл) и се меси до...

 

» Виж рецептата

Телешко по арабски с подправки

основни ястия /


Всичките подправки се смилат. Смесват се с бирата и малко масло.
Месото се натрива със сместа - поставя се в глинен съд и се задушава за 3 часа при...

 

» Виж рецептата

Кюфтета с нахут

основни ястия /


Нахутът се накисва във вода за 12 часа. Ако има люспи се премахват.

Омесете нахута, накълцания ситно лук и останалите подправки и изсипете в...

 

» Виж рецептата

Гаспачо от диня

основни ястия /


Доматите се бланшират във вряла вода и веднага се потапят в ледена вода, след което се обелват и се нарязват на половинки.
Изстисква се сокът в купа,...

 

» Виж рецептата

Домашно направен прах Гарам масала

основни ястия /


Запичаме кардамона, кориандъра и кимиона на сух тиган за кратко.

Смиламе всички подправки в блендер, машинка за кафе или просто ги счукваме в...

 

» Виж рецептата

Гарам масала

сосове, дресинги /


Изпечете подправките, без канелата, във фурната, но не да покафенеят.

Счукайте канелата на малки частици.

Смесете съставките...

 

» Виж рецептата

Пиле с кокосова марината

основни ястия /


Зърната на кориандъра и кимиона се запържват на сух тиган на среден огън за около 1 - 2 минути. Счукват се в хаванче (може да се ползват и сухи подправки, но...

 

» Виж рецептата

Пилаф с месо

основни ястия /


Нарязваме месото на тънки парчета, като отстраняваме мазнината. Нарязваме фино джинджифила, лютата чушка и лука.

Сваряваме ориза с гореща...

 

» Виж рецептата

Картофи по индийски

основни ястия /


В сгорещеното олио леко запържваме счукания чесън, джинджифила, кориандъра и куркумата. Прибавяме картофите, нарязани на малки кубчета и нарязаната парченца...

 

» Виж рецептата

Риба печена със сос от ядки

основни ястия /


Добре измитото филе се подсушава, оформя се във вид на пържола или шницел, леко се начуква с дървено чукче, предварително потопено в студена вода. Поръсва се...

 

» Виж рецептата

Фалафели

основни ястия /


Нахутаът се накисва от вечерта в хладка вода, за да набъбне. На сутринта се отцежда от водата. Смесва се с магданоза, смлян сух кориандър, почистени от...

 

» Виж рецептата

Гаспачо с копър и маслинови крутони

основни ястия /


Поставете доматите във вряща вода за минута, след което ги отцедете, обелете и нарежете на едро. Отрежете зелената част на главата копър и я запазете за...

 

» Виж рецептата

Испански кюфтенца със сос

основни ястия /


Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете олиото, водата, листата от мента, шафрана, 1 глава лук нарязан на ситно и 4...

 

» Виж рецептата

Пълнени пилешки бутчета със сирене

основни ястия /


В сгорещеното масло се запържва леко пресования чесън, прибавя се спанакът нарязан фино и се разбърква, докато позавехне.

В купа се смесват...

 

» Виж рецептата

Телешко със зеле

основни ястия /


Месото, нарязано на малки парченца, се маринова в соевия сос. Нарязаното зеле се бланшира.

Месото се изважда от соевия сос и се изпържва в...

 

» Виж рецептата

Конфитюр с лук и вино

десерти, сладкиши /


Лукът се обелва и се нарязва на филийки.

Маслото се разтопява със захарта на среден огън. Прибавя се лука и се задушава 20 - 30 минути с...

 

» Виж рецептата

Заешко месо с горчица

основни ястия /


Горчицата се смесва със соевия сос и смленият кориандър. Добавя се заешкото месо, разделено на порции и се овалва добре. Оставя се в хладилника за 2 часа....

 

» Виж рецептата

Печен агнешки бут

основни ястия /


Агнешкия бут се обезкостява, в него се слагат 6 моркова. Поръсва се със сол и черен пипер. Прави се руло и се овързва с конец. Слага се в тавичка, намазва се...

 

» Виж рецептата

Пикантни кюфтенца по китайски

основни ястия /


Омесете добре каймата с всички подправки, оформете малки топчета с диаметър около 2 см, оваляйте ги леко в нишесте и ги изпържете от всички страни в горещо...

 

» Виж рецептата

Супа от тиква и кестени

супи, чорби /


Предварително почистения корен кервиз и тиквата нарязваме на кубчета. Измиваме ги и ги слагаме в тенджерата. Прибавяме млякото и го разреждаме с вода...

 

» Виж рецептата

Конфитюр от лук с вино

десерти, сладкиши /


Лукът се обелва и се нарязва на филийки. Маслото се разтопява със захарта на среден огън.

Прибавя се лука и се задушава 20 - 30 минути с...

 

» Виж рецептата

Чили с бял боб

основни ястия /


2/3 от боба се отцеждат и се смилат на пюре с помощта на пасатор или кухненски робот. В голям съд се загрява зехтина, добавя се лукът, чесънът и чушките и се...

 

» Виж рецептата