Рецепти с бульон

бульон


Резултати: 251

Кремсупа от пащърнак и къри

супи, чорби /


Обелете и нарежете пащърнака. Задушете го в маслото заедно с лука и чесъна под капак, за около 10 минути. Важно е зеленчуците да не покафеняват, а постепенно...

 

» Виж рецептата

Супа с тиква и канела

основни ястия /


В тенджерата се сгорещява мазнина, добавят се наситнените на парченца лук, моркови, чесън и канелата и се запържват за 1-2 минути.

Добавят се...

 

» Виж рецептата

Пиле с картофи и сос от зеленчуци

основни ястия /


Измийте бутчетата и ги сварете във вода. Картофите обелете и нарежете на малки кубчета. Извадете от бульона полусвареното месо и го сложете в намаслена...

 

» Виж рецептата

Пияни пържоли с бира

основни ястия /


Пържолите се посоляват и наръсват с черен пипер, след което се изпържват в сгорещеното масло. Вадят се и се отделят настрани на топло.

В...

 

» Виж рецептата

Вкусни зеленчуци на фурна

основни ястия /


Нарежете всички зеленчуци на колелца. Патладжаните поръсете предварително със сол и оставете да се отцедят от горчивината. Започнете да редите зеленчуците в...

 

» Виж рецептата

Супа от печурки

супи, чорби /


Гъбите се изчистват, измиват и половината се смилат с машинка. Задушават се на слаб огън заедно с останалите, нарязани гъби и настъргания лук за около 10...

 

» Виж рецептата

Пиле по каталонски

основни ястия /


Посоляваме и поръсваме с черен пипер пилето, след което запържваме в малко мазнина за няколко минути. Слагаме в голям тиган лука и пиперката да се запържат...

 

» Виж рецептата

Млечна картофена кремсупа с пиле

супи, чорби /


Пилешкото се нарязва на късове, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в малко сгорещена мазнина. В тенджерка се разтопява маслото и се запържват...

 

» Виж рецептата

Паеля с морски дарове

основни ястия /


В тиган се загрява около 2 лъжици зехтин. Запържват се скаридите и рибата от всички страни. Овкусяват се със сол и пипер и се изсипват в друг съд.
...

 

» Виж рецептата

Свинско печено с ароматни подправки

основни ястия /


Измийте месото подсушете го добре, натрийте го със сместа от подправките и солта. Вържете го добре със здрав конец, за да получи по-добра форма при печенето....

 

» Виж рецептата

Френска лучена супа

супи, чорби /


Нарежете лука на тънки кръгчета и ги запържете леко в масло на умерен огън. Добавете бъркайки ситно нарязания праз, с начукания чесън, кубчетата бульон и 1...

 

» Виж рецептата

Кремсупа тиквички и авокадо

супи, чорби /


Сложете едро нарязаните тиквички и бульона да се сварят за 10 минути.

Разполовете авокадото и отстранете костилката. Издълбайте вътрешността...

 

» Виж рецептата

Пълнено пиле със сушени плодове

основни ястия /


Пилето се почиства и посолява отвътре и отвън. Почистените ябълка и дюля се нарязват на едри кубчета. Пилето се напълва с ябълката, дюлите, сливите,...

 

» Виж рецептата

Карфиол и броколи с бял сос

основни ястия /


Накъсайте карфиола и броколито на цветчета и ги сварете (по възможност) на пара като във водата поставите малко сол.

От мазнината и брашното...

 

» Виж рецептата

Еленски каренца

основни ястия /


Слагате каретата за 6-8 часа в маринатата, приготвена от изброените продукти. Обръщайте месото от време на време. Подсушавате маринованите карета и...

 

» Виж рецептата

Вратни пържоли върху гъби

основни ястия /


Съвсем леко начуканите вратни пържоли овкусете от всяка страна със сол и черен пипер и намажете с растителна мазнина. Оставете в хладилник за около 30...

 

» Виж рецептата

Супа със скариди

супи, чорби /


Изрежете стъблото на резенето и по-твърдата долна част, а подобните на копър зелени листа заделяте. След това нарежете корените му, обелете лука и разделете...

 

» Виж рецептата

Чеснова супа от тиквички

супи, чорби /


Обелвате тиквичките и ги нарязвате на кубчета. После обелвате чесъна и разделяте скилидките на четири. Слагате половин литър вода да заври и добавяте...

 

» Виж рецептата

Пролетна лазаня

основни ястия /


Сосът се приготвя, като запържвате брашното за около 1 минута в масло. Разреждате със зеленчуков бульон, като разбърквате добре, подправяте на вкус и...

 

» Виж рецептата

Терин от свински език

основни ястия /


Желатинът се залива с бульона и се оставя за 40 минути. Кашкавалът се нарязва на парчета, слага се в полиетиленова торбичка и се пуска във вряща вода да се...

 

» Виж рецептата

Пиле Кунг Пао

основни ястия /


Нарежете пилето на парченца с големина на нокът. Смесете с нишестето и белтъка в малка купа. Разтърсете купата, за да полепнат добре по пилето и оставете...

 

» Виж рецептата

Тиквена супа с крутони

супи, чорби /


Разполовете тиквата и я изпечете, обърната със срязаното надолу, докато омекне. След това остържете с лъжица и я смелете на пюре в домашен робот или с...

 

» Виж рецептата

Пиле по авиньонски

основни ястия /


Нарежете пилето на порции и го запържете в сгорещено масло до зачервяване. Прибавете нарязания на филийки лук, ракията, овкусете с черен пипер на вкус и...

 

» Виж рецептата

Спагети със сос от сирене

основни ястия /


Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в маслото. Прибавят се настърганото сирене, половината от кашкавала, черен пипер на вкус и бульона. Бъркайте,...

 

» Виж рецептата

Бърза доматена супа

супи, чорби /


Измитите и нарязани на парченца домати се заливат с бульона. Варим до пълното им омекване, след което се пресоват.

Успоредно от маслото и...

 

» Виж рецептата

Супа с грис и доматени галушки

супи, чорби /


В 400 мл гореща вода разтворете зеленчуковия бульон, добавете гриса и го сварете. Сместта се сваля от котлона и се добавя жълтък. Разбърква се добре и се...

 

» Виж рецептата

Сос Сюпрем

сосове, дресинги /


В съд се сгорещява маслото и в него се запържва до златисто брашното. Бавно налейте пилешкия бульон и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица.

...

 

» Виж рецептата

Баница с пилешки дробчета

предястия, ордьоври /


Изрежете от бутер тестото няколко окръжности с формата и големината на йенското стъкло, в което ще се приготвя ястието. Пекат се в предварително загрята на...

 

» Виж рецептата

Зеленчукова кремсупа с риба

супи, чорби /


Почистената от кожата и костите риба се маринова с киселина и сол. Морковите и ароматните корени се нарязват на дребно и се задушават в растително масло,...

 

» Виж рецептата

Пиле с ориз и къри

основни ястия /


Пилешкото се натрива с къри и малко сол и се оставя да престои за половин час със соевия сос. Лукът се почиства, наситнява и запържва с сгорещената мазнина,...

 

» Виж рецептата

Гъбена дроб сaрма

основни ястия /


Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане...

 

» Виж рецептата

Канелони с кайма

основни ястия /


От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.

Разточва се тънка...

 

» Виж рецептата

Лазаня с палачинкови кори и броколи

основни ястия /


Разбъркайте брашното с млякото, 2 яйца и щипка сол. От сместта се изпържват палачинки в широк риган. Спанакът се почиства, подсушава и нарязва на ситно....

 

» Виж рецептата

Испанска рибена чорба

супи, чорби /


В тенджера загрейте 4 с.л. зехтин и запържете накълцания на ситно лук и 2-3 скилидки чесън. Залейте с 1, 2 л зеленчуков бульон, похлупете и оставете да се...

 

» Виж рецептата

Огретен с карфиол, броколи и макарони

основни ястия /


Разделете карфиола и броколито на розички и ги бланширайте в подсолена вода за 8 минути. Отцедете и облейте със стъдена вода. Сварете макароните и картофите...

 

» Виж рецептата

Гъбена супа с шери

супи, чорби /


Измийте ориза в три води и го сложете да се вари за около 50 минути. Лукът и целината почистете и нарежете на дребно, след което ги сложете да се задушават в...

 

» Виж рецептата

Ризото с манатарки, маслини и къри

основни ястия /


В дълбок голям тиган се загрява мазнина. Накълцайте гъбите и сложете да се задушат. След тях прибавете и нарязаните маслини.

Постепенно...

 

» Виж рецептата

Свински хапки по азиатски

основни ястия /


Нарежете свинското месо на средно големи парчета. Оваляйте го добре с наситнения лук, захар, дафинови листа, соев сос, черен пипер и сол.

...

 

» Виж рецептата

Критараки

основни ястия /


Запържете в сгорещена мазнина нарязания лук и пресования чесън. Когато омекнат прибавете доматите и бульона. Овкусете кипналия сос със сол, черен пипер и...

 

» Виж рецептата

Спанак с ориз и чесън

основни ястия /


Почистете спанака, нарежете го и го сложете в маслото да се задушава до омекване. Прибавете ориза, веднага след което и водата, около 3 чаши (включително...

 

» Виж рецептата

Шкембе на фурна

основни ястия /


Шкембето се почиства и сварява в зеленчуков бульон. Отцежда се и се нарязва на парчета или ленти. Всички зеленчуци се рендосват на тънко и се слагат да се...

 

» Виж рецептата

Пиле по императорски

основни ястия /


Нарежете пилешкото на кубчета и го поръсете със соевия сос и ситно нарязания джинджифил. Оставете го да отлежи около 30 минути, за да се овкуси.

 

» Виж рецептата

Зеленчукова крем супа с топено сирене

супи, чорби /


Кипнете водата и сложете бульона.

Накълцайте на дребни парчета всички зеленчуци и ги сложете да се варят до омекване, като овкусите с...

 

» Виж рецептата

Ароматно телешко със зеленчуци

основни ястия /


Нарежете телешкото и го изпържете до готовност в тиган с мазнина.

Извадете го и сложете в същия тиган да се запържат нарязаните моркови....

 

» Виж рецептата

Вегетариански пълнени камби

основни ястия /


Сложете ориза да се свари с един зеленчуков бульон. Всички зеленчуци се нарязват на максимално ситни парчета и се запържват в сгорещена мазнина, като се...

 

» Виж рецептата

Лятна зеленчукова манджа

основни ястия /


Накълцайте кромида на дребно, а останалите зеленчуци нарежете на парчета.

Загрейте мазнина, запържете първо лука, след това добавете...

 

» Виж рецептата

Зеленчукова супа по селски

основни ястия /


Сложете тенджерата на умерен котлон и изсипете наситнените домати, доматеното пюре и зеленчуковия бульон.

След това прибавете ситно...

 

» Виж рецептата

Палачинки с плънка от спанак

десерти, сладкиши /


Смесете брашното, мялкото, яйцата, солта и бъркайте. Изпържете палачинките в тиган заедно с малко зехтин.

Измийте спанака и го подсушете, след...

 

» Виж рецептата

Гъбена супа със сметана

супи, чорби /


Накълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така. Допълнете 2 литра вода заедно с кубчетата бульон.

...

 

» Виж рецептата

Домашен пикантен чипс

предястия, ордьоври /


Абсолютно всички подправки се омесват на едно място и се поставят в солница с големи отвори.

Загрейте фурната до 180 градуса. На плот сложете...

 

» Виж рецептата

Грахова крем супа с макарони

супи, чорби /


Сварете предварително малките макарони и морковите отделно едно от друго.

В сгорещено олио сложете да се задушават нарязания на ситно лук,...

 

» Виж рецептата

Касерола с пиле и нудли

основни ястия /


Загрейте фурната до 180 градуса.

Смесете пилешкото, нудлите, целината, чушките, морковите и лука в голяма купа, след което прибавете гъбите и...

 

» Виж рецептата

Ориз с моркови и чушки

основни ястия /


Нарежете лука на дребно и го сложете за малко да се запържи в загрятото олио.

Нарежете червената, зелената чушка на малки парченца, както и...

 

» Виж рецептата

Лукова крем супа с бекон

супи, чорби /


Нарежете на дребно кромида и го запържете за около 20 минути в тенджера с дебело дъно на тих огън.

Накълцайте на ситно бекона и го прибавете...

 

» Виж рецептата

Сaрмички от месо с цитрусови плодове

основни ястия /


Начукайте с дървено чукче филетата пържолки

Смелете наедро шунката и в купа я объркайте добре със сиренето, след което посолете (при...

 

» Виж рецептата

Гъбена кремсупа с прясно мляко

супи, чорби /


Сварете в подсолена вода (в голяма тенджера) картофите и морковите, обелени и нарязани на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Малко преди да се...

 

» Виж рецептата

Бутер риба

десерти, сладкиши /


Плънката се приготвя като се нарязват картофите, киселите краставички и се омесват с малко сол и черен пипер по желание. Добавят се към загряното масло и...

 

» Виж рецептата

Кремсупа с тиква и ябълки

супи, чорби /


В тенджера запържете бекона като разбърквате докато стане златист и хрупкав. Извадете и поставете върху кухненска хартия да се отцеди.

...

 

» Виж рецептата

Заек с маслини и подправки

основни ястия /


Заекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква.

В голям дълбок...

 

» Виж рецептата

Заек с маслини и подправки

основни ястия /


Заекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква.

В голям дълбок...

 

» Виж рецептата

Крем-супа с домати и тиквички

супи, чорби /


Нарежете доматите на парченца, варете 10 мин. и пасирайте.

В отделен съд настържете и задушете лука и чесъна с масло.
Посипете с...

 

» Виж рецептата

Телешко шкембе и език с гъби

основни ястия /


Шкембето и езикът се сваряват в подсолена вода и се охлаждат, след което се режат на кубчета.

Скилидките чесън се накълцват наситно.
...

 

» Виж рецептата

Филе от сърна

основни ястия /


Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки бифтеци, начукваме, посоляваме, поръсваме черен пипер и натриваме с подправки.

Изпържваме месото...

 

» Виж рецептата

Диетична палачинка

основни ястия /


Овесените трици се накисват в млякото и престояват 10 мин. След това към сместа се натрошава бульона.

Яйцето и сиренето се разбиват и се...

 

» Виж рецептата

Пълнени пържени пиперки с пилешко

основни ястия /


Месото се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.

Почистват се зелснчуците. Пиперките се задушават цели в...

 

» Виж рецептата

Торияс с колбаси и гъби

сандвичи, канапета /


Филийките се наръсват с бульона, а после леко се издълбават в средата (без да се пробиват). Издълбаната средина се смесва със ситно нарязаните колбаси и...

 

» Виж рецептата

Сърнешко печено

основни ястия /


Одирате месото с помоща на нож, измивате и подсушавате. Шпиковате със сланината, овкусявате със сол и пипер от всички страни и запържвате добре в сместа от...

 

» Виж рецептата

Еленско със сметанов сос

основни ястия /


Запържвате стековете и лука в тиган с масло. Нарязвате лютите чушлета на шайби, като отстранявате семето и добавяте заедно с мащерката.

...

 

» Виж рецептата

Кремсупа с яйца

супи, чорби /


Жълтъците се разбиват със сметаната и се затоплят при постоянно бъркане на водна баня. Добавя се бульона и бъркането продължава, докато супата започне да се...

 

» Виж рецептата

Базелска супа със сирене

супи, чорби /


Прави се светла запръжка от маслото и брашното, прибавят се ситно нарязаните лук и сланина, изпържва се, залива се с леко сгорещен бульон и се бърка.
...

 

» Виж рецептата

Зрял фасул с чеснов сос

гарнитури /


Предварително изчистеният и измит фасул се сварява в леко посолена вода. След като омекне, се отцежда и се претрива през сито, след което се разбива с...

 

» Виж рецептата

Пекинска супа

супи, чорби /


Шунката се нарязва на малки кубчета.

Китайското зеле се нарязва на малки парчета и се вари 10 мин. в патешкия бульон. Добавят се...

 

» Виж рецептата

Кюфтета в доматен сос

основни ястия /


Към каймата се добавят 1 яйце, галета, черен пипер и сол, след което се омесва добре. Оформят се кюфтенца с размер на топче за пинг - понг. Слага се да заври...

 

» Виж рецептата

Телешко задушено

основни ястия /


Месото се нарязва на кубчета с размер 3 см. Лукът се нарязва на шайби.

В дълбок тиган месото се запържва в маслото до златистокафяво. По...

 

» Виж рецептата

Гентска водна яхния

основни ястия /


Празът и морковите се нарязват "жулиен". Картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета.

Маслото се нагрява в тиган и зеленчуците,...

 

» Виж рецептата

Пържен спанак по китайски

основни ястия /


Загряваме мазнината добре.

Запържваме лука, джинджифила, шунката или бекона за 2 мин. , като бъркаме непрекъснато. Прибавяме спанака и пак...

 

» Виж рецептата

Гръцка мусака

основни ястия /


Обеленият и ситно нарязан лук се запържва заедно с чесъна до омекване, след което се добавя каймата. Сместа се запържва леко като разбърква постоянно, за да...

 

» Виж рецептата

Супа от печурки и сметана

супи, чорби /


Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се...

 

» Виж рецептата

Лесно Пиле фрикасе

основни ястия /


Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. Нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. Посолете и поръсете...

 

» Виж рецептата

Пилаф с месо

основни ястия /


Нарязваме месото на тънки парчета, като отстраняваме мазнината. Нарязваме фино джинджифила, лютата чушка и лука.

Сваряваме ориза с гореща...

 

» Виж рецептата

Студена супа с авокадо и краставици

супи, чорби /


Водата се кипва и в нея се натрошава кубчето бульон. След което се охлажда.

Авокадото и краставицата се обелват и се нарязват на кубчета а...

 

» Виж рецептата

Тортила със скариди и тиквички

основни ястия /


Тиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в масло до златист цвят. Прибавят се...

 

» Виж рецептата

Печени картофи с праз лук

основни ястия /


В намаслена дълбока огнеупорна форма се нареждат, нарязаните на кръгчета, половината от картофите. Върху тях се нарежда лука и половината от мащерката....

 

» Виж рецептата

Пататас Бравас

основни ястия /


Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златист цвят. Прибавят се нарязаната чушка, горчицата и се пържат 2 минути. Прибавят се нарязаните на...

 

» Виж рецептата

Супа с нахут и чоризо

супи, чорби /


В голяма тенджера се загряват 2 - 3 с л зехтин след което се прибавя салама нарязан на дребно и запържва няколко минути. Добавят се ситно нарязаните лука,...

 

» Виж рецептата

Свински пържоли със сос от уиски

основни ястия /


Пържолите се измиват, подсушават се и се изпържват в малко растително масло или по желание могат да се изпекат и на скара. Поръсват се със сол и черен пипер...

 

» Виж рецептата

Говеждо филе със сос с уиски

основни ястия /


Махнете излишната тлъстина от пържолите и ги нарежете на 4 парчета. Леко намажете тигана с олио и сложете на силен огън. Когато олиото започне да пуши,...

 

» Виж рецептата

Желирана риба

предястия, ордьоври /


Почистената риба се сварява в подсолена вода, към която са прибавени олиото и обелената цяла глава кромид лук. Нарязва се на дребни парчета сварената риба и...

 

» Виж рецептата

Кебап с гъби

основни ястия /


Месото се нарязва на неголеми еднакви по големина парчета. Задушава се в маслото и малко вода заедно със ситно нарязания лук. Прибавят се гъбите, черният...

 

» Виж рецептата

Пикантино пиле

основни ястия /


В тенджерата под налягане разтопете маслото, сложете месото, обезкостено, нарязано на хапки оваляно в брашното, разбъркайте. Залейте с виното и като се...

 

» Виж рецептата

Свински езици в сос с хвойна

основни ястия /


Езиците се поставят в тенджера под налягане. Наливат се 1, 5 литра вода, посолява се, добавят се дафиновите листа и черният пипер. След като се вдигне...

 

» Виж рецептата

Сaрми от лозови листа по гръцки

основни ястия /


След като се измият, пресните лозови листа се попарват в кипяща вода, а консервираните, предварително накиснати в студена вода, се измиват неколкократно с...

 

» Виж рецептата

Чомлек кебап с телешко

основни ястия /


Месото от бут - шол, ябълка или от плешка се нарязва на парченца по 25 - 30 гр. и се запържва в част от олиото.

В същата мазнина след...

 

» Виж рецептата

Супа от дроб

супи, чорби /


Сгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина. Към лука добавяме измития и нарязан на...

 

» Виж рецептата

Миди в къри сос

основни ястия /


Лукът се нарязва на дребно и се задушава в тиган с разтопеното масло. Добавят се мидите и се сотира.

След това се поръсва кърито, разбърква...

 

» Виж рецептата

Китайски сос за риба

сосове, дресинги /


Джинджифилът, нарязан на тънки ивици, се пържи заедно с лука в продължение на 1 минута. Добавят се соевият сос, захарта, оцетът и водата (бульонът) и всичко...

 

» Виж рецептата

Агнешко със зеленчуци

основни ястия /


Агнешкото месо се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се сварява в подсолена вода. Отделят се 400 мл от бульона, отцежда се добре и се запържва в...

 

» Виж рецептата

Пиле с кускус

основни ястия /


Кускусът се сварява, като във водата се натрошава 1 кубче пилешки бульон.

В голям тиган се запържва ситно нарязаният лук. Слагат се...

 

» Виж рецептата

Зелен фасул

основни ястия /


В тиган се сгорещяват зехтина и в него се запържва ситно нарязания лук. Като поомекне, се добавят счуканите скилидки чесън. След 3 мин. , се поръсва със...

 

» Виж рецептата

Кремсупа с киселец

супи, чорби /


Лукът и чесънът се нарязват и се задушават на слаб огън в разтопеното масло. Долива се приготвеният от две кубчета пилешки бульон.

Добавят се...

 

» Виж рецептата

Флорентинска спаначена супа

супи, чорби /


Запържете леко лука, който е нарязан на ситно добавете бульона и разтвореното в млякото нишесте. След завирането на водата добавете изчистения и нарязан на...

 

» Виж рецептата

Супа с мерак

супи, чорби /


Каймата и ситно нарязаният лук се задушават в олиото, като често се разбъркват. Прибавят се доматеното пюре и виното и се разрежда с горещия бульон.
...

 

» Виж рецептата

Агнешко задушено по баски

основни ястия /


Смесете месото, 3 скилидки чесън, розмарина и бялото вино в купа. Оставете месото, нарязано на малки парчета, да се маринова за около 2-3 часа. Отцедете...

 

» Виж рецептата

Супа от зеленчуци

супи, чорби /


Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме.

Прибавяме...

 

» Виж рецептата

Икономична и бърза доматена супа

супи, чорби /


Заливаме с бульон (или вода) измитите и нарязани на парченца домати, сваряваме добре и ги пресоваме.

Правим светла запръжка от маслото и...

 

» Виж рецептата

Хайдушка супа

супи, чорби /


Изпържваме в мас ситно нарязания лук и нарязаните на парченца обелените картофи, прибавяме бульона, нарязаната на парченца кифла, посоляваме и варим, докато...

 

» Виж рецептата

Eсетра по унгарски

основни ястия /


Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, поставяме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване. Подреждаме...

 

» Виж рецептата

Картофи със зеле

супи, чорби /


Картофите се сваряват с бульона и маслото. Отделно се запържва киселото зеле, когато е почти готово се дърпа на страни и в същата тенджера се запържва малко...

 

» Виж рецептата

Лучена супа

супи, чорби /


Лука и морковите се запържват в маслото до златисто, Добавя се бульона и се слагат да заврят.

Преди да са готови може да се сложи фиде или...

 

» Виж рецептата

Сърнешки бут със зеленчуци

основни ястия /


Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда.

В мазнината се...

 

» Виж рецептата

Фазан с кисело зеле

основни ястия /


За това ястие може да се вземат по - стари фазани. Почистеният фазан се увива в сланината и се пече в масло до полуомекване на месото.

В...

 

» Виж рецептата

Еленски бут със сметанов сос

основни ястия /


Запържвате пържолки и лука в тиган с масло. Нарязвате лютите чушки на шайби, като отстранявате семето и добавяте заедно с мащерката.

Слагате в...

 

» Виж рецептата

Кренвирши с кисело зеле

основни ястия /


Ситно нарязания лук се задушава до гъсто пюре, прибавят се нарязаното зеле, настърганата ябълка, семенцата от горчица и зрънцата черен пипер, завързани в...

 

» Виж рецептата

Зеленчуци на тиган

основни ястия /


Задушаваме зеленчуците в микровълнова фурна или на пара.

Запържваме ги в маслото за около 5-6 минути, добавяме кубчето бульон, сметаната и...

 

» Виж рецептата

Картофи с бекон и кашкавал

основни ястия /


Направете нарези на всеки картоф, в които сложете по едно малко парче бекон.

Наредете в тавичка, залейте ги с бульона и печете до готовност....

 

» Виж рецептата

Броколи със сос

основни ястия /


Сварявате броколите по възможност на пара. Приготвяте бешамелов сос от млякото, брашното и бульона. Заливате броколите, настъргвате кашкавала и запичате във...

 

» Виж рецептата

Винени спагети с пиле и гъби

основни ястия /


Сварете спагетите според указанията на опаковката.

Междувременно, разбийте белтъка в голяма купа, прибавете пилешкото почистени от кожата и...

 

» Виж рецептата

Сос за риба

сосове, дресинги /


В маслото се задушава нарязания магданоз. Прибавя се сокът от лимона и виното. Сипва се рибения бульон и се вари 5 минути.

Сервира се най -...

 

» Виж рецептата

Доматен сос

сосове, дресинги /


Запържете брашното с краве масло, разредете запръжката с бульон, добавете предварително запърженото с лук и другите зеленчуци доматено пюре, после захарта,...

 

» Виж рецептата

Сос Англез

сосове, дресинги /


Приготвя се бешамел от маслото, брашното и млякото. Разрежда се с бульона. Към соса се добавят четирите белтъка, сварени и нарязани на ситно и четирите...

 

» Виж рецептата

Пилаф на пашата

основни ястия /


Изчистеният и измит ориз се кисне 1 час в топла подсолена вода. Изцеждаме го и го запържваме до златисто. Заливаме със зеленчуковия бульон и печем във...

 

» Виж рецептата

Мусака с картофено пюре

основни ястия /


В мазнината и малко бульон задушете ситно нарязания лук, прибавете каймата и продължете да задушавате, докато водата се изпари. Сложете сол, подправките и...

 

» Виж рецептата

Пържоли с гъбен сос

основни ястия /


Пържолките начукваме на много тънко и ги овкусяваме с пикантина. Изпържваме ги до златисто от двете страни.

Изваждаме ги и в същата мазнина...

 

» Виж рецептата

Кисело зеле по родопски

основни ястия /


Поставяме в 20 гр. сгорещена мас ситно нарязаното кисело зеле, посоляваме леко, наливаме вода и задушаваме почти до омекване.

Заливаме със...

 

» Виж рецептата

Бяло месо със сметана

основни ястия /


В маслото и 2 лъжици вода задушете ситно нарязания лук. Прибавете месото, нарязано на кубчета и оваляно в брашното.

Пържете 2 - 3 мин и...

 

» Виж рецептата

Пиле с ориз и сос къри

основни ястия /


Филето нарежете на кубчета, посолете и запържете до златисто. Лукът нарежете на шайби, гъбите — на парчета, задушете в масло. Чушките нарежете на кубчета....

 

» Виж рецептата

Пилешки гърди във фолио

основни ястия /


Леко начукайте гърдите, натрийте със сол, срежете на половина и запържете в олио.

Беконът нарежете на кубчета, запържете и добавете...

 

» Виж рецептата

Паеля

основни ястия /


Пилето и кремвирша нарежете на по - едри парчета, шунката — на кубчета.
Доматите попарете и обелете, нарежете на парчета.

Запържете...

 

» Виж рецептата

Телешко руло

основни ястия /


Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Прибавя се каймата и отново се задушава. Поръсва се със сол и черен пипер. Добавя се нарязаното на кубчета...

 

» Виж рецептата

Спагети с телешко и домати

основни ястия /


В мазнината и 2 лъжици вода задушете ситно нарязаният лук. Прибавете месото, нарязано на хапки, и виното. Варете на тих огън без капак, докато се изпари...

 

» Виж рецептата

Мариновани шницели

основни ястия /


Нарежете месото на четири шницела. Сложете ги в стъклен съд и залейте със смес от олиото, виното, ригана, счуканите чесън и черен пипер. Похлупете и оставете...

 

» Виж рецептата

Гулаш от телешко месо

основни ястия /


Изпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване. Прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме с червен пипер, брашното и отново...

 

» Виж рецептата

Агнешки пай

десерти, сладкиши /


В сгорещеното олио се задушават нарязаните на малки парченца месо и бъбреци. Добавя се ситно нарязаният лук и се задушава, докато стане стъклен.

 

» Виж рецептата

Пиле с картофи и лимонов сок

основни ястия /


Пилето се нарязва на порции.

Картофите се обелват и нарязват на по - големи парчета (ако са дребни може да се оставят цели) и се слагат в...

 

» Виж рецептата

Пилешка яхния с гъби

основни ястия /


Леко сваряваме бутчетата.

Запържваме лукът, като прибавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре.

Добавяме бульонът от...

 

» Виж рецептата

Пуйка по ловджийски

основни ястия /


Бутчетата се наръсват с черен пипер и сол, пържат се в олио. Добавя се наситнен лук, запържва се, слага се бульон. Вари се 40 минути.

...

 

» Виж рецептата

Супа в гърне

супи, чорби /


Нарязаните на ситно чесън и лук се запържват в олио, добавят се целината и морковите и се задушават.

Наливат се бульонът и доматеното пюре,...

 

» Виж рецептата

Баница от бутер тесто със спанак

десерти, сладкиши /


Спанакът се бланшира, през това време със зехтин запържваме лука, нарязаната на жулиени пържола и гъбите, като разтваряме зеленчуковия булъон в малка вода и...

 

» Виж рецептата

Пилешка супа с грах

супи, чорби /


Обелете лука и го нарежете на ситно.

Измийте пилешкото филе и го оформете на ивички. В тенджера сгорещете олиото и запържете в него месото до...

 

» Виж рецептата

Свинска манджа със зелен фасул

основни ястия /


Месото се нарязва на дребно и се задушава в сгорещеното олио заедно с нарязания на ситно кромид лук до омекване.

Прибавя се лютеницата и се...

 

» Виж рецептата

Сос за печени меса

баници, пайове /


Сосът от печеното се разрежда с бульон, в който предварително е разбъркано брашното.

Прибавят се лимонът, почистен от кората и семките и...

 

» Виж рецептата

Манастирски гювеч с месо

основни ястия /


Почистеното от костите месо се нарязва на порции и заедно с лука, нарязан на дребно, се задушава, докато остане на мазнина. Прибавят се червеният пипер,...

 

» Виж рецептата

Паниран свински език

основни ястия /


Изчистете и измийте свинският език.

Сварете го в подсолена вода с едно кубче зеленчуков бульон.
Охладете и обелете езикът и го...

 

» Виж рецептата

Пиле с орехи

основни ястия /


Пилето се нарязва на порции, поставя се в тенджера, поръсва се с натрошените кубчета бульон, залива се с 1 л. вода и се вари.

В сгорещеното...

 

» Виж рецептата

Ригатони със спанак

основни ястия /


Нагрейте зехтина в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и пържете до златен цвят с разбъркване около 20 минути.

Добавете...

 

» Виж рецептата

Телешко задушено с гъби и сметана

основни ястия /


Измитото и отцедено месо се начуква. Запържва се в гореща мазнина, посолява се, прибавят се гъбите, малко след това и сметаната.

Месото се...

 

» Виж рецептата

Ориз с аспержи

основни ястия /


Измиваме добре оризът и го задушаваме в сгорещената мазнина. Заливаме с бульона. След като заври го махаме от огъня и оставяме за около 20 мин. за да поеме...

 

» Виж рецептата

Супа от сирене

супи, чорби /


Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се сипва бульонът и прясното мляко.

Варим 5...

 

» Виж рецептата

Сос от бульон

сосове, дресинги /


Брашното се запържва в част от маслото, след което се разтваря с бульона. Прибавя се сметаната и се оставя около 10 мин. да ври на слаб огън. Прибавя се...

 

» Виж рецептата

Пикантен сос

сосове, дресинги /


Запържваме брашното и го разреждаме с бульона. Към рядката каша прибавяме пиперът и сол. Сваля се от огъня и се разбива с нарязаните на ситно кисели...

 

» Виж рецептата

Печено прясно зеле с пилешки бутчета

основни ястия /


Зелето се нарязва на ситно и се изсипва в голяма тава.
Доматът и морковите се настъргват, слагат се при зелето и се объркват добре. Добавя се солта,...

 

» Виж рецептата

Пиле със зеленчуци

основни ястия /


Пилешките гърди нарязваме на парчета и запържваме. Изваждаме месото от мазнината и в нея запържваме нарязаните зеленчуци.

Слагаме...

 

» Виж рецептата

Пиле с бадеми и бял сос

основни ястия /


Нарязаното на порции и посолено месо се задушава в 1 с.л. масло.

Прави се светла запръжка от масло и брашно. Разрежда се с бульона от пилешки...

 

» Виж рецептата

Пилешки хапки – задушени

основни ястия /


Взема се обезкостено пилешко месо от бутчета и се нарязва на хапки, които се овалват в брашно. Запържват се в сгорещено олио до придобиване на златист цвят....

 

» Виж рецептата

Чеснова супа

супи, чорби /


Филийките се режат на хапки и се запържват в маслото до получаване на златист цвят. Завира се 750 мл. вода, в която се поставят пасирания чесън, кубчетата...

 

» Виж рецептата

Чушки пълнени с леща

основни ястия /


Чушките се измиват и се почистват семената, като се запазят дръжките ( те се използват за капачета). Запържваме ги от всички страни в кравето масло.
...

 

» Виж рецептата

Турска супа от карфиол

супи, чорби /


Раздробения на цветчета карфиол и нарязаната на малки кубчета целина покриваме с вода, добавяме сол и на среден огън ги варим, докато омекнат. Прецеждаме...

 

» Виж рецептата

Крем - супа от броколи

супи, чорби /


Разделяме броколите на розички.

Обелваме лука, нарязваме го на ситно и го запържваме в масло. Добавяме броколите, бульона и млякото. Варим 15...

 

» Виж рецептата

Кремсупа от картофи и домати

супи, чорби /


Доматите се пускат в гореща вода за 30 сек. , изваждат се, обелват се и се режат на кубчета.

Олиото се загрява в тиган добавя се нарязания на...

 

» Виж рецептата

Рулади от риба

основни ястия /


Филетата се изчистват, измиват и посоляват. Всяко парче се покрива с пушена сланина, навива се на рулада и се завързва. Задушават се в сгорещен маргарин,...

 

» Виж рецептата

Пълнено Свинско Бонфиле

основни ястия /


Смесете млякото, смляното телешкото и свинско месо. Добавете натрошеното сирене, стафидите, натопената в прясно мляко среда на филията хляб, яйцето,...

 

» Виж рецептата

Телешко с червено вино

основни ястия /


Нарежете месото на кубчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашно, след което ги запържете в сгорещен зехтин в широка тенджера. Оставете...

 

» Виж рецептата

Супа с макарони и картофи

супи, чорби /


В маслото се задушават лука и морковите нарязани на дребно. Когато лукът и морковите омекнат се заливат с около 2 литра бульон.

Към врящия...

 

» Виж рецептата

Доматена супа

основни ястия /


Запържва се нарязания лук и се подправя с бульона. Добавят се нарязаните домати и царевицата и салсата.

Супата се затопля , не се вари....

 

» Виж рецептата

Френска мусака

основни ястия /


Картофите се измиват и се обелват. Нарязват се на парченца и се сваряват добре. Пасират се и се добавя солта, млякото и маслото. Трябва сместа да е като...

 

» Виж рецептата

Ориз със спанак

основни ястия /


Нарежете ситно лука и почистения спанак. Спанака сложете в съд с малко мазнина, да се задуши, докато спихне.

Отделно запържете лука в 3-4...

 

» Виж рецептата

Крем супа от картофи и гъби

супи, чорби /


Картофите се измиват , обелват и нарязват на кубчета. Сваряват се във вода подправена с кубче бульон.

Когато са сварени се махат от огъня и...

 

» Виж рецептата

Крем супа от картофи със сирене

супи, чорби /


Картофите се измиват , обелват и нарязват на кубчета. Сваряват се във вода подправена с кубче бульон.

Когато са сварени се махат от огъня и...

 

» Виж рецептата

Крем супа от тиквички

супи, чорби /


Тиквичките се обелват и нарязват на кубчета. Слагат се в тенджера заедно с моркова, подсолена вода и подправката и се варят докато омекнат.

...

 

» Виж рецептата

Супа пиле със сметана

супи, чорби /


Сварява се бутчето с малко сол и черен пипер и 1/2 от главата лук. Вади се бутчето и се махат костите и кожата , месото се накъсва на малки парченца.
...

 

» Виж рецептата

Картофи по испански

основни ястия /


Нарежете чесъна, лука и салама. Обелете и нарежете картофите на парчета. Загрейте зехтина и запържете последователно картофите, добавете чесъна, лука, и...

 

» Виж рецептата

Чили с бял боб

основни ястия /


2/3 от боба се отцеждат и се смилат на пюре с помощта на пасатор или кухненски робот. В голям съд се загрява зехтина, добавя се лукът, чесънът и чушките и се...

 

» Виж рецептата

Чеснов сос за пиле

сосове, дресинги /


Запържваме счукания чесън до златисто в олиото. Наливаме половината от бульона и разбъркваме добре.

Отделно размиваме царевичното нишесте с...

 

» Виж рецептата

Джолан гулаш

основни ястия /


Нарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашното и го запържете в загретия зехтин, докато си смени цвета.

Извадете го и в същата мазнина...

 

» Виж рецептата

Кремсупа от моркови

основни ястия /


Нарежете почистените лук и моркови на дребни парчета и ги сложете да се запържат в зехтин за кратко. Долейте малко от бульона и задушете до готовност....

 

» Виж рецептата

Бобена яхния

основни ястия /


Накиснете боба от предната вечер във вода. На следващия ден сменете водата, колкото да го покрие и го сложете да ври на котлона.

Щом първата...

 

» Виж рецептата

Агнешко с риган

основни ястия /


Смесете 1 с. л. сол със същото количество черен пипер и намажете с тях месото. Направете 8 разреза по дължината му, нарежете чесъна на 8 парченца и ги...

 

» Виж рецептата

Кашкавалена супа

супи, чорби /


Нарежете лука на ситно и го задушете под капак при умерена температура в разтопеното масло. Добавете горчицата, разбъркайте и поръсете с червения пипер....

 

» Виж рецептата

Плакия от паламуд

основни ястия /


Нарежете лука и морковите на по-едри кръгчета. Загрейте олиото и ги запържете. Прибавете едро нарязаните на кръгчета картофи и 2 домата. Посолете на вкус и...

 

» Виж рецептата

Телешко месо - тербелия

основни ястия /


Нарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го оставете да се...

 

» Виж рецептата

Яйца с картофи

основни ястия /


Обелените картофи, нарязани на тънки колелца, се поставят в тава. Заливат се с бульона и прясното мляко. Посоляват се по вкус и се прибавя прясното масло....

 

» Виж рецептата

Бекаси със сос шофроа

основни ястия /


Приготвя се както медальон от фазан.

 

» Виж рецептата

Патица галантин със сос шофроа

основни ястия /


Приготвеният галантин, след като добре е изстинал, се нарязва на филии и отгоре се залива със сос шофроа, оцветен в розово. Украсява се с трюфелите и...

 

» Виж рецептата

Студен петел по кримски

основни ястия /


Петелът се обезкостява както за галантин. Пълнежът се приготвя от каймата от младо прасе, като се смила 2 - 3 пъти на машина с гъста решетка, прибавят се...

 

» Виж рецептата

Постен бульон с кнедли от стар фасул

основни ястия /


Кнедлите, сварени отделно, се пускат в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон с кнедли от леща

основни ястия /


Кнедлите, сварени отделно, се пускат в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон с кнедли от зелен грах

основни ястия /


Кнедлите, сварени отделно, се пускат в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон с кнедли от картофи

основни ястия /


Кнедлите, сварени отделно, се пускат в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон с кнедли от грис

основни ястия /


Кнедлите, сварени отделно, се пускат в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон Дория

основни ястия /


Малките топчета от парено тесто, сварени и изпържени в маслена баня, се поставят в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон с карнабит

основни ястия /


В бульона се поставят роялът от карнабит и свареният праз.

 

» Виж рецептата

Постен бульон Кармен

основни ястия /


Фидето, сварено отделно, и роял от червени домати се прибавят в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон със звездички

основни ястия /


Тестените звездички се сваряват отделно и се пускат в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон по виенски

основни ястия /


Филето от яйцето (разбъркано яйце с брашно и сварено във вода) се поставя в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон с ангинари

основни ястия /


Роялът от дъна на ангинари и перлите от зеленчук се поставят в бульона.

 

» Виж рецептата

Постен бульон Аврора

основни ястия /


Домашната тапиока, сварена отделно, и ивнчки от червените пресни домати, лек възвареии, се поставят в бульона.

 

» Виж рецептата

Крем-супа от дива патица с каймак по манселски

супи, чорби /


Пюрето от дива птица, пюрето от кестени и пюрето от керевиз се разбъркват и се смесват с бульона . Гарнират се с ивички от филе от патица. Подправя се със...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от пиле и аспержи (фаворит)

супи, чорби /


Светлият сос с пюрето от пилешко месо, пюрето от аспержите и пюрето от малка къдрава салата, разредени с бульон, се разбъркват заедно и се претриват през...

 

» Виж рецептата

Крем-супа с жълтък от яйца

супи, чорби /


Кремът се получава, като жълтъците от яйцата се разбиват с прясното масло и каймака и се разреждат с бульона. Гарнира се с ивички от киселеца, а отделно се...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от пилешко месо и ориз (Рейн)

супи, чорби /


Основата е светлият сос. Пюрето от пилешко месо и пюрето от ориз се разреждат с пилешкия бульон. Получената крем-супа се гарнира с парченца от пилешкото...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от червени домати

основни ястия /


Основата е светлият сос с пюре от червените домати, разредено с бульона. Гарнира се с ивички от зелената салата, сварена отделно, които се прибавят в...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от пилешко месо

супи, чорби /


Пюрето от пилешко месо се смесва с пюрето от зелена салата. Гарнира се с ивички от зелената салата, сварена отделно във вода, и малките кнедли от пилешко...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от стар фасул с жълтъци (Дартоа)

супи, чорби /


Пюрето от стар бял фасул се разрежда с бульона и се подсилва с прясното масло. Подправя се с каймака и жълтъка от яйцата. В момента на сервирането се...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от грах по египетски

супи, чорби /


Приготвя се пюре от жълт (стар) грах, разредено с бульона. Подправя се с каймака и жълтъка от яйцата в момента на сервирането се подсилва с прясно масло.

 

» Виж рецептата

Крем-супа от фасул и леща (гарбюр)

супи, чорби /


Пюрето от леща и пюрето от стар бял фасул се смесват и разреждат с бульона. Прибавя се пряснето масло и се подправя с каймака. Придружава се с хлебни...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от ориз

супи, чорби /


Оризът се сварява с бульона, докато стане на пюре, след което се смачква през преса. Полученият крем се гарнира със зърната от ориз, варен отделно във вода...

 

» Виж рецептата

Kрем-супа от булгур

супи, чорби /


Обелените специални ядки от ечемик се сваряват с вода и бульон или мляко и се притриват през сито. Полученият крем се гарнира с цели зърна от сварения...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от овесени ядки

супи, чорби /


Специалните за супа и храна овесени ядки се поставят в подходяща тенджера и се заливат с бульона и прясното мляко и се варят 15—20 минути, като се...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от тиква и картофи (Мариана)

супи, чорби /


Пюрето от тиква и пюрето от картофи се разбъркват и заливат с бульона, след което се претриват на ситно. Освен по този начин кремът се получава, като...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от тиква и каймак (винерон)

супи, чорби /


Пюрето от тиква и пюрето от ориз и лук (сюбиз), разбъркани заедно, се разреждат с бульона. Подправят се с горещия каймак и се подсилват с прясно масло....

 

» Виж рецептата

Крем-супа по португалски

супи, чорби /


Основата е светлият сос с пюре от червените домати, разредено с бульона. Гарнира се с ориза, варен във вода 15 минути, подправя се с горещия каймак и се...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от червени домати

супи, чорби /


Основата е светлият сос, в който се прибавят ситно нарязаните добре узрели червени домати. Заливат се с топла вода или бульон и врят 15-20 мин., след което...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от картофи, домати и спанак (Малаков)

супи, чорби /


Пюрето от картофи и доматеният сос се разбъркват и смесват с бульона и водата от картофите. Полученият крем с розов цвят се възварява и се гарнира с ивички...

 

» Виж рецептата

Крем-супа по японски

супи, чорби /


Основата е светлият сос с пюрето от японски дребни картофи, разредено с бульона. Подправя се с горещия каймак и се подсилва с прясното масло. Гарнира се с...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от картофи и фиде (спорт)

супи, чорби /


Пюрето от картофи се разредява с бульона. Гарнира се с фидето, сварено във вода, подправя се с каймака и жълтъка от яйцата и се подсилва с прясното масло.

 

» Виж рецептата

Крем-супа от картофи и домати (солферино)

супи, чорби /


Пюрето от картофи и пюрето от червени домати се разбъркват и разреждат с бульона. Гарнират се с малки топчета от морковите и картофите, направени със...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от картофи и фасул

супи, чорби /


Пюрето от картофи и пюрето от стар фасул се разредяват с бульона. Гарнират се с праза (само бялата част), нарязан на ивици. Подправят се с каймака и...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от картофи и бяла ряпа

супи, чорби /


Пюрето от картофите и пюрето от бяла сладка ряпа, сварени с бульона, се смачкват заедно през преса. Подправят се с каймака и жълтъка От яйцата. Супата се...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от картофи

супи, чорби /


Пресният лук или праз, нарязан на ситно, се запържва леко с картофите, нарязани също на ситно. Залива се с вода и бульона (при липса на бульон - може и с...

 

» Виж рецептата

Крем-супа с керевиз и каймак (Петър Велики)

супи, чорби /


Основата е светлият сос с пюрето от керевиз, разредено с бульона. Гарнира се с ивички от керевиза и перлите от бяла ряпа, сварени отделно във вода....

 

» Виж рецептата

Крем-супа по норвежки

супи, чорби /


Пюрето от малки пролетни гулии (колираби) се разрежда с бульона. Гарнира се с ивички от сварените полски гъби. Застройва се с каймака и жълтъка от яйцата....

 

» Виж рецептата

Крем-супа от моркови и грах

супи, чорби /


Пюрето от моркови и пюрето от пресен зелен грах се разтварят с бульона. Крем-супата се гарнира с листа от келбер или магданоз. Подправя се с каймак и се...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от моркови

супи, чорби /


Обелените и измити моркови се нарязват на ситно, поставят се в подходяща тенджера, заливат се с вода и бульон и се оставят да се варят. След като омекнат,...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от керевиз

супи, чорби /


Крем от керевиз се получава по два начина: в малко масло се запържва ситно нарязаният праз. Прибавят се брашното и нарязаният на ситно керевиз. След като...

 

» Виж рецептата

Крем-супа с моркови, праз и гъби

супи, чорби /


Кремът се получава от пюре от морковите, праза, червените домати, гъбите и ориза. Всичко се разбърква и разредява с бульона. Гарнира се с ивички от...

 

» Виж рецептата

Кестени на фурна

основни ястия /


В плитка тенджера или тава, която може да се захлупва, се слагат маслото и захарта. Маслото се сгорещява, докато захарта се разтвори в него. След това се...

 

» Виж рецептата

Спагети по болонски

паста, спагети /


Спагетите се сваряват както обикновено и се разбъркват с разтопено прясно масло и малко черен пипер за миризма. Говеждото крехко филе се нарязва на ивици...

 

» Виж рецептата

Ориз по турски

основни ястия /


Почистеният ориз се залива с 4 - 5 чаши хладка вода. След 25 - 30 мин. се изцежда от нея, поставя се в подходяща тенджера заедно с прясно масло, прибавя се...

 

» Виж рецептата

Студен ориз по коринтски

основни ястия /


Почистеният ориз се запържва леко на тих огън със зехтина, като се разбърква с дървена лъжица. Прибавят се сол по вкус и ситно нарязаният лук. След като и...

 

» Виж рецептата

Ориз-пилаф с агнешко месо

основни ястия /


Приготвя се както пилаф-натюр, като при запръжката се слага и малко ситно нарязан лук. След като пилафът-натюр е напълно готов, прибавя се агнешкото месо,...

 

» Виж рецептата

Ориз пилаф-натюр

основни ястия /


Почистеният ориз се поставя заедно с маслото в подходяща тенджера. Посолява се по вкус и се запържва леко, като се бърка с дървена лъжица, докато започне...

 

» Виж рецептата

Ориз по пиемонтски

основни ястия /


Приготвя се както ориз по милански с шафрана, залива се с бульона и се поставя 16-18 мин. в средно топла фурна. Отделно се приготвят гарнитурите за ориза:...

 

» Виж рецептата

Ориз по парижки

основни ястия /


Приготвя се като пилаф-натюр. След като оризът е готов, се прибавят гъбите, нарязани на филийки и сотирани с масло, като се разбъркват с него, и пресните...

 

» Виж рецептата

Ориз по милански

основни ястия /


Приготвя се като пилаф-натюр. След като оризът е вече запържен, към него се прибавят сварените гъби, нарязани на едри ивички, и червените домати, нарязани...

 

» Виж рецептата

Ориз по италиански

предястия, ордьоври /


Почистеният и измит ориз се поставя в тенджера и се залива с малко бульон. Поставя се да ври, като се разбърква с дървена лъжица, за да не залепва, и...

 

» Виж рецептата

Ориз по египетски

предястия, ордьоври /


.Приготвя се както пилаф-натюр. Когато оризът е вече запържен, прибавят се пилешките дробчета, нарязани на филийки и сотирани с масло, шунката, сварена и...

 

» Виж рецептата

Ориз по гръцки

основни ястия /


Приготвя се както пилаф-натюр. Когато оризът е вече запържен, към него се прибавят парчетата от обелените кренвирши, свареният на зърна пресен грах и...

 

» Виж рецептата

Бамя, задушена с червени домати

основни ястия /


Лукът, ситно нарязан, се запържва с маслото. Прибавят се доматите, обелени, почистени от семето и нарязани на дребно, и се залива с бульона. Соли се по вкус...

 

» Виж рецептата

Задушен феноил

основни ястия /


Феноилът е зимен копър. У нас се среща рядко на пазара. Прилича на копър, а има миризмата на анасон. Листата му образуват глави. Преди употреба феноилът се...

 

» Виж рецептата

Зеле по английски

основни ястия /


Зелката се почиства от външните листа, след което се разрязва на четири парчета, слага се в тенджера с подсолена вода и се вари, докато омекне. След това...

 

» Виж рецептата

Спанак по английски

основни ястия /


Продукти: 1 кг спанак, 100 г масло, 250 г бульон и черен пипер. Възвареният или задушен с масло спанак се нарязва на едро и се слага в подходяща тенджера....

 

» Виж рецептата

Малка къдрава салата, варена с масло

салати /


Салатата се почиства от външните листа, а средната и здрава част се оставя цяла. Измита няколко пъти в студена вода, се слага в солена кипяща вода да...

 

» Виж рецептата

Картофи по унгарски

предястия, ордьоври /


Обелените сурови картофи се нарязват на колелца. Прави се запръжка от маслото, ситно нарязания лук, червения пипер и доматеното пюре, която се залива...

 

» Виж рецептата

Задушена гулия

основни ястия /


Възварените гулии се задушават в маслото до омекване, като се заливат и с бульона или вода. Посоляват се по вкус.

 

» Виж рецептата

Картофи шампион

основни ястия /


Избират се по-дребни картофи, обелват се във форма на орехи и се сваряват в бульона, след което се изцеждат от него. Поръсват се с на-стъргания на ренде...

 

» Виж рецептата

Картофи по фурнаджийски

основни ястия /


Обелените малки лукчета се попарват във вода, след което се запържват с масло. Към тях се прибавят обелените и нарязани на тънки колелца картофи, за да се...

 

» Виж рецептата

Картофи по селски

основни ястия /


Обелените картофи се нарязват на кубчета и се задушават в масло. Прибавят се ситно начуканият чесън и киселецът, нарязан на ивици, и се заливат с бульона....

 

» Виж рецептата

Картофи с масло (Савоя)

основни ястия /


Обелените сурови картофи се нарязват на тънки филийки, слагат се в тавичка, прибавя им се прясното масло и се заливат с бульона. Солят се по вкус. Врят,...

 

» Виж рецептата

Постен бульон с профитероли

основни ястия /


Профитероли се приготвят от парено тесто с големина на лешник, запичат се на фурна и се напълват с пюре от леща. Поднася се отделно.

 

» Виж рецептата

Пуйка със сос шофроа

основни ястия /


Почистената и завързана пуйка се сварява както за студено филе. След сваряването се оставя да изстине в бульона. Приготвя се сос шофроа, като в маслото се...

 

» Виж рецептата

Спагети по болонски

паста, спагети /


Продукти: 300 г спагети, 150 г масло, 300 г говеждо месо, 30 г лук, 100 г ситно нарязани домати, 250 г бульон, 150 г кашкавал, 1 г черен пипер, 200 г сок от...

 

» Виж рецептата