Рецепти с керевиз

керевиз


Резултати: 58

Зеленчукова кремсупа с риба

супи, чорби /


Почистената от кожата и костите риба се маринова с киселина и сол. Морковите и ароматните корени се нарязват на дребно и се задушават в растително масло,...

 

» Виж рецептата

Телешко филе на руло

основни ястия /


Филето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. Месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло, след което се посолява, поръсва...

 

» Виж рецептата

Варени свински крачета

основни ястия /


Почистените и измити крачета се слагат в студена вода и се кипват, след което се варят на тих огън до омекване заедно с вързаните в марля ароматни корени и...

 

» Виж рецептата

Смесена супа

супи, чорби /


Морковите, керевизът, коренът от магданоза и лукът се почистват и нарязват на дребно. Поставят се в подходящ съд, заливат се с 6 чаши вода и се посоляват....

 

» Виж рецептата

Чорба от дива свиня

супи, чорби /


Измитото месо се залива с хладка вода. Слагат се черният пипер и дафиновият лист, посолява се с щипка сол. Чорбата ври до омекване на месото. После то се...

 

» Виж рецептата

Роландини от дива свиня

основни ястия /


Месото се нарязва на ленти, които се начукват и посоляват. Във всяка от тях се слага дълго парче морков, керевиз, кисела краставичка и клонче магданоз....

 

» Виж рецептата

Фарширован заек

основни ястия /


Към каймата от дивеч се прибавят едро начукания черен пипер, задушените гъби, жълтъкът от яйцето, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината,...

 

» Виж рецептата

Заешко бутче с плънка

основни ястия /


Почистеният заек престоява в марината 2-3 денонощия. Отстранява се горната ципа и бутчето се шпикова с ивички сланина.

В съд с капак се...

 

» Виж рецептата

Задушен фазан

основни ястия /


Почистеният фазан, изкормен и добре измит, се разрязва на две по дължината на гръбнака. Вътрешността се натрива със ситно счукан черен пипер, мас и сол....

 

» Виж рецептата

Фасул чорба

супи, чорби /


Изчистеният фасул се измива и се накисва от вечерта в студена вода, за да уври по - лесно. Сутринта се долива вода и фасулът се слага да ври.

...

 

» Виж рецептата

Чорба от зелен фасул

супи, чорби /


Изчистеният фасул се измива и нарязва и се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се...

 

» Виж рецептата

Чорба от зелен фасул

супи, чорби /


Изчистеният фасул се измива и нарязва и се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се...

 

» Виж рецептата

Варен език със зеленчуци

основни ястия /


Езикът се измива добре и се сварява. Бульонът се прецежда и в него се слагат почистените и нарязани на ситно зеленчук. Посолява се.

Свареният...

 

» Виж рецептата

Мариновани кюфтенца

основни ястия /


Месото се смила. Може да се използва и готова кайма. Смесва се с накиснатият и отцеден в млякото хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцето и магданозът....

 

» Виж рецептата

Кюфтета с доматен сос

основни ястия /


Месото се смила и към него се прибавят ситно нарязания лук, магданоз, черен пипер, накиснат и изстискан хляб, яйцето и сол.

От добре...

 

» Виж рецептата

Кюфтета с бял сос

основни ястия /


От смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се...

 

» Виж рецептата

Агнешко фрикасе

основни ястия /


Нарязваме месото на порции и го варим заедно с морковите, керевизът, лукът, черният пипер и солта. Когато месото омекне го изваждаме от бульона, който се...

 

» Виж рецептата

Задушена пържола

основни ястия /


Телешкото месо се реже на пържоли и се начукват. Посолени леко се запържват в маслото и се изваждат.

В същата мазнина се запържва и лукът,...

 

» Виж рецептата

Риба в масло

основни ястия /


Почистената и добре измита риба се поставя в бульон от вода, оцет и сол, в които предварително са сварени морковите и керевиза.

Сварената...

 

» Виж рецептата

Грах с пушено месо

основни ястия /


Грахът се измива и се оставя да кисне във водата. Пушеното месо се залива с 1 л. вода. Вари се.

След като е почти готово се прибавят...

 

» Виж рецептата

Пълнени шарденчета

основни ястия /


Нарязания на кубчета лук се пържи, към него се прибавят морковите, керевизът и нарязаните на дребно и сварени дреболии и ориза.

Слага се...

 

» Виж рецептата

Супа от тиква и кестени

супи, чорби /


Предварително почистения корен кервиз и тиквата нарязваме на кубчета. Измиваме ги и ги слагаме в тенджерата. Прибавяме млякото и го разреждаме с вода...

 

» Виж рецептата

Бърза царска туршия

основни ястия /


Всички продукти се нарязват на желана от вас големина. Поставят се в буркани.

Във всеки буркан се поставят 1 с. л. захар, 1 с. л. сол и 4 с....

 

» Виж рецептата

Чорба от леща

супи, чорби /


Изчистената леща се измива и се слага да ври. Към възврялата леща се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се използва...

 

» Виж рецептата

Марсилска салата

салати /


Керевизът и захарното цвекло, нарязани на сламки, червените домати, обелени и нарязани на парчета, и нарязаното на парчета къдраво зеле, задушено със сока...

 

» Виж рецептата

Салата от кервиз с майонеза

салати /


Обелените глави от керевиз се нарязват на тънки ивици и се поставят в студена вода за 10 - 15 мин., за да се освежат. Подсушават се на кърпа и се поливат с...

 

» Виж рецептата

Друга салата от керевиз

салати /


Обелените глави от керевиза се настъргват на ренде и се разбъркват с оцета, зехтина и сол по вкус.

 

» Виж рецептата

Салата от керевиз

салати /


Вътрешните крехки листа от бял керевиз се оставят в студена вода 10 - 15 мин., за да се освежат, след което се поръсват с черния пипер и сол по вкус....

 

» Виж рецептата

Келирани ядки

основни ястия /


Ядките се задушават както обикновено и се обтавят да изстинат, след което се поставят във форма, облицована отвътре с желе, като се подреждат и се заливат...

 

» Виж рецептата

Галантин от фазан

/


Приготвя се по същия начин както галантин от кокошка, патица, пуйка и други птици. Студен медальон от фазан. Фазанът, а след това и пюрето от месото...

 

» Виж рецептата

Фазан със сос шофроа

основни ястия /


Фазанът, след като е отлежал, почистен и вързан с канап, се поставя в подходяща тенджера и се залива със студена вода, колкото да потъне .добре. Поставя...

 

» Виж рецептата

Мус от фазан

основни ястия /


Фазанът се сварява, а може и да се задуши както обикновено. Месото от сварения или задушен фазан се почиства от костите, като се маха и кожата, след което...

 

» Виж рецептата

Кокошка със сос шофроа

основни ястия /


Почистената кокошка се сварява както обикновено със зеленчука за супа или бульон, след което се изстудява. Изваждат се филетата без кости и без кожата....

 

» Виж рецептата

Студен петел по кримски

основни ястия /


Петелът се обезкостява както за галантин. Пълнежът се приготвя от каймата от младо прасе, като се смила 2 - 3 пъти на машина с гъста решетка, прибавят се...

 

» Виж рецептата

Мус от кокошка

основни ястия /


Почистената кокошка се сварява с лука, морковите и керевиза. Сварената кокошка се обезкостява и само месото, без кожата, се смила 3 - 4 пъти с машина за...

 

» Виж рецептата

Есетра с майонеза

основни ястия /


Приготвя се по същия начин както желираната есетра, само че вместо да се желира, се полива с майонеза. Гарнира се с варени яйца във вид на розички, кисели...

 

» Виж рецептата

Желирана есетра

/


Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това се измива добре и се поставя в специалния съд (рибарник) за...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от стар фасул

супи, чорби /


Фасулът се почиства добре и се измива в хладка вода. Залива се със студена вода и се поставя на огъня да ври. Щом кипне първата вода, по желание може да се...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от леща

супи, чорби /


Лещата се почиства най-внимателно от камъчета, измива се добре 2-3 пъти в хладка вода, след което се залива с вода. Прибавят се лукът, морковите, керевизът...

 

» Виж рецептата

Крем-супа по бретонски

супи, чорби /


Фасулът, очистен и измит, се залива с 2 л вода, като се прибавят празът, морковите и керевизът. Врят, докато омекнат, след което се смачкват заедно с...

 

» Виж рецептата

Крем-супа с керевиз и каймак (Петър Велики)

супи, чорби /


Основата е светлият сос с пюрето от керевиз, разредено с бульона. Гарнира се с ивички от керевиза и перлите от бяла ряпа, сварени отделно във вода....

 

» Виж рецептата

Крем-супа от керевиз с праз

супи, чорби /


Обикновеният крем от керевиз, подправен с каймака и жълтъка от яйцата и подсилен с прясното масло, се гарнира с керевиза и праза» нарязани на ивички...

 

» Виж рецептата

Крем-супа от керевиз

супи, чорби /


Крем от керевиз се получава по два начина: в малко масло се запържва ситно нарязаният праз. Прибавят се брашното и нарязаният на ситно керевиз. След като...

 

» Виж рецептата

Телешка шкембе-чорба

супи, чорби /


Шкембето, измито добре няколко пъти във вода, се нарязва на едри парчета, слага се в тенджера, залива се със студена вода и се вари. При кипване се...

 

» Виж рецептата

Супа от агнешки глави

супи, чорби /


Агнешките глави се измиват добре с вода, като се разтваря и устата, за да няма между зъбите остатък от трева. Слагат се в тенджера, заливат се със студена...

 

» Виж рецептата

Супа от кокошка

супи, чорби /


Почистена, кокошката се измива добре, залива се със студена вода, докато цялата се залее, и се оставя да се вари. Почиства се от пяната и се посолява по...

 

» Виж рецептата

Консоме по бретонски

основни ястия /


Консомето се гарнира с роял от стар фасул, ивици от праз, керевиз и гъби. Поръсва се с малко ситно нарязан магданоз (само от листата).

 

» Виж рецептата

Бял керевиз Моал

основни ястия /


Задушеният керевиз се залива със сос от вино «Мадейра» и отгоре се нарязват парченца от мозъка от кости.

 

» Виж рецептата

Бял керевиз, запечен на фурна

основни ястия /


Задушените стебла от керевиз се заливат със сос бешамел, иаръсват се с настъргания на ренде кашкавал и се запичат на фурна.

 

» Виж рецептата

Бял керевиз по гръцки

основни ястия /


Задушаването става със зехтина, сока от лимоните, бялото вино, сол по вкус и вода колкото да ги покрие. Задушава се 1-2 часа, след което се оставя да...

 

» Виж рецептата

Петел по аржентински

предястия, ордьоври /


Петелът се приготвя по същия начин и със същия сос както по английски и се гарнира с варени аспержи и пресен грах, сварен и сотиран с масло. Поднася се със...

 

» Виж рецептата

Варен петел, гарниран с аспержи (по английски)

предястия, ордьоври /


Почистеният и вързан угоен петел се поставя в тенджера, залива се със студена вода, която трябва да го покрие, и се оставя да се вари, като се почиства от...

 

» Виж рецептата

Малка къдрава салата, варена с масло

салати /


Салатата се почиства от външните листа, а средната и здрава част се оставя цяла. Измита няколко пъти в студена вода, се слага в солена кипяща вода да...

 

» Виж рецептата

Зимна салата (Йоланда)

салати /


Дебелите крехки листа на белия керевиз, изрязани на полу месечинки, пресните сурови моркови и печеното захарно цвекло, нарязани на ивици, се разбъркват...

 

» Виж рецептата

Пача в свинско шкембе

колбаси, деликатеси /


Главата, ушите и езикът се почистват и измиват добре, сваряват се в студена вода както по-горе със същите миризми и зеленчуци. След като месото се свари, се...

 

» Виж рецептата

Студено филе от пуйка

основни ястия /


Пуйката, почистена и вързана, се поставя в дълбока тенджера, залива се със студена вода и се оставя да ври. Щом заври, се изчиства пяната, която излиза на...

 

» Виж рецептата

Пуйка със сос шофроа

основни ястия /


Почистената и завързана пуйка се сварява както за студено филе. След сваряването се оставя да изстине в бульона. Приготвя се сос шофроа, като в маслото се...

 

» Виж рецептата

Пача от свинска глава

основни ястия /


Взема се част от главата заедно с ушите, измива се добре и се поставя в подходяща тенджера да се вари със студена вода, като при кипването се почиства от...

 

» Виж рецептата