Рецепти с сос бешамел

сос бешамел


Резултати: 20

Твърди яйца по руски

основни ястия /


Яйцата се приготвят както за крокетите (със сос бешамел, гъби и трюфели). Приготвя се бриошово тесто, което се разкарва с дървено руло (точилка) на кора,...

 

» Виж рецептата

Бял керевиз, запечен на фурна

основни ястия /


Задушените стебла от керевиз се заливат със сос бешамел, иаръсват се с настъргания на ренде кашкавал и се запичат на фурна.

 

» Виж рецептата

Бюкселско зеле, запечено на фурна

основни ястия /


Свареното зеле се изпържва леко с масло, след което се залива със сос бешамел. разбъркан с настъргания на ренде кашкавал. Поставя се в тава, наръсва се с...

 

» Виж рецептата

Гъби, запечени на фурна

основни ястия /


Гъбите, сварени и нарязани на филийки, се запържват в маслото, след което се заливат със сос бешамел, разреден с гъбен бульон. Слагат се на тавичка,...

 

» Виж рецептата

Салсифи, запечени на фурна

основни ястия /


Задушените салсифи се слагат в тава, поливат се със сос бешамел и се запичат на фурна, поръсени с настъргания кашкавал. Сервират се топли.

 

» Виж рецептата

Феноил, запечен на фурна

основни ястия /


Почистеният и попарен феноил се задушава по начина, посочен подолу, и се нарежда в тава. Отгоре се залива със сос бешамел, поръсва се със стъргания...

 

» Виж рецептата

Червени домати, пълнени с яйца и риба

основни ястия /


Ситно нарязаната обезкостена риба и твърдо сварените яйца, нарязани на дребно, се разбъркват със сос бешамел. Доматите се пълнят с получената смес,...

 

» Виж рецептата

Аспержи, запечени на фурна

основни ястия /


Твърдата част от стеблата на сварените аспержи се отрязва, като се оставя само меката и крехка част заедно с главата. Приготвя се немного гъст сос бешамел....

 

» Виж рецептата

Суфле от мозък (философ)

основни ястия /


Мозъкът се сварява както обикновено, подсушава се от водата и се разбива на пюре. Приготвя се по-гъст сос бешамел и се смесва с пюрето от мозъка. Прибавят...

 

» Виж рецептата

Кокошка суфле по руски

предястия, ордьоври /


Свареното месо от кокошка се нарязва на кубчета, към които се прибавят сварените гъби, нарязани по същия начин. Задушават се с масло, като се прибавя и...

 

» Виж рецептата

Спаначено суфле

основни ястия /


Възвареният, изстуден и изцеден от водата спанак се стрива през сито или преса на пюре и се разбърква с приготвения отделно гъст сос бешамел. Прибавят се...

 

» Виж рецептата

Суфле от сини домати

основни ястия /


Сините домати необелени се разрязват на две, половини по дължината и се пържат в маслена баня. При изваждането се изцеждат добре от мазнината. С лъжица се...

 

» Виж рецептата

Крокети от мозък

основни ястия /


Мозъкът се сварява както обикновено, нарязва се на парчета и се разбърква с пресните гъби, нарязани па кубчета и изпържени в масло, и с шунката, сварена и...

 

» Виж рецептата

Крокети от лакерда

основни ястия /


Сместа се приготвя по същия начин както за маршалски котлети. Направените котлети се панират по същия начин и се пържат в маслена баня. Придружават се с...

 

» Виж рецептата

Крокети от раци

основни ястия /


Месото от сварените раци се изважда и нарязано на парчета се разбърква с гъбите, нарязани също на парчета и задушени с масло. Отделно се приготвя гъст сос...

 

» Виж рецептата

Котлети от спанак

основни ястия /


Възвареният и изстуден спанак, изцеден от водата, се смила на машина за месо и се разбърква с отделно приготвения гъст сос бешамел. Прибавят се черният...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца по фурнаджийски

основни ястия /


Твърдо сварените яйца се разрязват на две половини по дължината. Изважда се жълтъкът от двете половинки и заедно с едната половина от белтъка се начукват...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца за волован

основни ястия /


Твърдо сварените яйца, обелени и нарязани на колелца, пресните гъби, обелени и нарязани на филийки и изпържени в масло, и трюфели също на филийки се...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца Аврора

основни ястия /


Разбърква се сос бешамел с доматения сос. Част от така получения сос се слага на дъното на огнеупорната чиния или тава и отгоре се нареждат твърдо сварените...

 

» Виж рецептата

Твърди яйца бение

основни ястия /


Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета и се разбъркват със сварените и нарязани на кубчета пресни или консервирани гъби и трюфели. Приготвя се сос...

 

» Виж рецептата