Рецепти с сос шофроа

сос шофроа


Резултати: 7

Медальон от мус от сърна

основни ястия /


Мусът се приготвя както обикновено, но не се поставя във форма, а на широка тава върху тънък пласт от желе, като се разкарва навсякъде с еднаква дебелина...

 

» Виж рецептата

Сърна със сос шофроа

основни ястия /


Изваждат се филето и контрафилето от маринованото сърнешко месо, почистват се от ципата, шпиковат се със сланина, посоляват се със сол по вкус и черен...

 

» Виж рецептата

Фазан със сос шофроа

основни ястия /


Фазанът, след като е отлежал, почистен и вързан с канап, се поставя в подходяща тенджера и се залива със студена вода, колкото да потъне .добре. Поставя...

 

» Виж рецептата

Пъдпъдъци със сос шофроа

основни ястия /


Пъдпъдъците се пекат на фурна както обикновено, без много да се препичат, след което се оставят да изстинат добре. Обезкостените филета се изваждат...

 

» Виж рецептата

Студен петел по кримски

основни ястия /


Петелът се обезкостява както за галантин. Пълнежът се приготвя от каймата от младо прасе, като се смила 2 - 3 пъти на машина с гъста решетка, прибавят се...

 

» Виж рецептата

Студено филе от пуйка

основни ястия /


Пуйката, почистена и вързана, се поставя в дълбока тенджера, залива се със студена вода и се оставя да ври. Щом заври, се изчиства пяната, която излиза на...

 

» Виж рецептата

Петел, пълнен с пилешко месо

основни ястия /


Петелът се обезкостява както за галантин, а краката под коляното се оставят. Приготвя се пълнеж от пилешко месо както за кнедли с необходимите подправки:...

 

» Виж рецептата