Бабино мезе за вино и ракия

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: баници, пайове Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,11 / 5 (91 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: кайма свинска 500 г свински дроб черен 250 г бекон на ивици 200 г масло 30 г яйца 2 бр. чесън 2 скилидки праз 1 стрък грах 150 г от консерва моркови 1 бр. червено вино 1/2 в.ч. кардамон 1 ч.л. кимион 1 ч.л. захар 1 ч.л. черен пипер млян, на вкус Дата на публикуване: 2014-04-07 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Бабино мезе за вино и ракия

Маслото се разтопява в тиган, сипва се нарязаният на ситно праз, само бялата част и се запържва на слаб огън, като за да не прегаря, може да се налее малко вода. Щом омекне, се добавя наситненият чесън, разбърква се и след 30 секунди тиганът се оттегля от котлона.

Задушените зеленчуци се поставят в блендер заедно с каймата и черния дроб. Налива се червеното вино, подправя се със сол, захар, кардамон, кимион и черен пипер, добавят се яйцата и се пасира. След това се разбърква с граха и ситните кубчета моркови.

В правоъгълна форма за кекс се нареждат ивици тънко нарязан бекон, така че да покрият дъното и стените и част от тях да остане да виси извън формата. Пюрираната смес се налива във формата и се завива с висящите ивици бекон.

Съдът се завива с алуминиево фолио, поставя се в тава и в нея се налива вода, така че да стига до средата на формата.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 2 часа. Изпеченото мезе се изважда, притиска се с керемида или с по - малка тавичка, в която се налива вода. Така мезето няма да е ронливо и на следващия ден може да се реже като салам.

Оставя се да стегне в хладилник.

Подобни рецепти