Резултати: 1360
|
Лимонов чийзкейк с етерично масло от лимон десерти, сладкиши / диетично хранене |
|
основни ястия / Омесваме меко тесто от яйцата, киселото мляко, олиото, сиренето и брашното със содата.
|
|
Салата с яйца и кисели краставички салати / Яйцата се сваряват в подсолена вода.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата и захарта се рабиват, прибавят се последователно изварата, растителната мазнина, прясното мляко, какаото, брашното и бакпулвера.
|
|
десерти, сладкиши / Нарежете ябълките на ситни кубчета. Брашното, канелата, ванилията и бакпулвера пресейте и сложете в купа. Добавя се нарязаното на парченца студено масло. |
|
основни ястия / Леко затоплете кисело мляко и разбъркайте със содата. Прибавете останалите съставки, омесете всичко набързо и оставете да престои малко.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавя се захарта, киселото мляко. Постепенно се прибавя брашното с бакпулвера и какаото. Разбива се с миксер добре, налива се олиото....
|
|
основни ястия / Сухите продукти се смесват в голяма купа. Към тях се добавят водата, маслото и яйцето. Забърква се с миксер тесто в продължение на 6-7 минути - трябва да се...
|
|
основни ястия / Сухите продукти се смесват в голяма купа. Към тях се добавят водата, маслото и яйцето. Забърква се с миксер тесто в продължение на 6-7 минути - трябва да се...
|
|
основни ястия / Затоплете добре млякото и го излейте върху натрошения на трохи хляб. Разбъркайте 6 яйца и сложете спанака, накълцан на ситно. Размачкайте яйчената смес...
|
|
десерти, сладкиши / Към кипяща подсолена вода се добавя маслото и се оставя отново да кипне, след което се прибавя брашното. С лъжица се разбърква хубаво, за да не се получат...
|
|
десерти, сладкиши / Смесваме в купа захарта, жълтъците, брашното и малко мляко. Разбъркваме много добре и добавяме ванилията. Останалото мляко слагаме в съд с портокаловата кора...
|
|
Шоколадови мъфини с портокалов вкус десерти, сладкиши / Разбийте маслото със захарта и яйцето. При непрекъснато бъркане се добавят киселото мляко, ликьорът и настърганата портокалова кора.
|
|
Ирландски кекс с шоколад и уиски десерти, сладкиши / Фурната се загрява предварително на 180 градуса. Кексова форма се намаслява и се набрашнява.
|
|
основни ястия / Патладжаните се режат на половинки издълбават се, поръсват се със сол и се отцеждат от горчивия сок за 20 минути. После се измиват и подсушават. Тиквичките...
|
|
основни ястия / Картофите намачкваме на пюре. Към него добавяме яйцата и разбъркваме до еднородна смес. Към нея добавяме лука и магданоза, нарязани на дребно.
|
|
основни ястия / От първите пет продукти се омесва меко тесто. Разточват се блатове, в зависимост от това колко пици ще приготвите и с каква дебелина ще са.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте предварително фурната на 200 градуса. Намаслете формите за мъфини. Всички сухи продукти се смесват в купа.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата и захарта се разбиват до побеляване, прибавя се брашното със содата и ванилиите. Разбива се добре и се изсипва в голяма правоъгълна намаслена тава, на...
|
|
десерти, сладкиши / Бананите се намачкват с прибор за намачкване на картофи. След това към тях се добавя предварително разбитите със захарта яйца, олиото, смлените орехи и...
|
|
десерти, сладкиши / Млякото се кипва със захарта и маслото, прибавя се на струя грисът и се разбърква до получаване на гъст крем. Оставя се да изстине и в него се сипват...
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. Запържете ги в тиган в маслото до златисто от двете страни на умерена температура.
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. В голяма купа се разбиват яйцата, прибавят се брашното, овесените ядки, олиото, киселото мляко,...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява заедно с бакпулвера в голяма купа. Яйцата се разбиват като се прибавят захтинът и айряна, в който е добавена содата за хляб. |
|
основни ястия / Почистваме, измиваме и нарязваме спанака. Задушаваме го с пресния лук и наситнения кромид до омекване. Пасираме и добавяме подправките.
|
|
основни ястия / Почистваме, измиваме и нарязваме спанака. Задушаваме го с пресния лук до пълно омекване, като овкусяваме с подправки.
|
|
основни ястия / Царевичното брашно, подправките и настърганият пармезан се смесват в купа. Картофите се измиват с четка, не се белят и се нарязват на едри парчета, с...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме захарта и маслото, добавяме яйцата, които са предварително добре разбити в отделен съд. Разбъркваме добре и смесваме бакпулвера и солта с брашното....
|
|
десерти, сладкиши / В купа се смесват брашното, пудрата захар, студеното масло и ванилията, разбърква се и се добавя сметаната. Бърка се бързо и енергично до смесването на...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото със шоколада се разтопяват на бавен огън. Всички останали продукти се разбиват с миксер за няколко минути и към тях се прибавя разтопената смес при...
|
|
Сладки макарони на фурна с локум десерти, сладкиши / Сваряваме макароните в 2 литра подсолена вода. Нека да останат леко несварени. След като се сварят ги отцеждаме и разбъркваме в олиото. Приготвяме смес от...
|
|
супи, чорби / Почистваме и нарязваме на ситно праза. Задушаваме го в мазнината до омекване. Добавя се пиперът, залива се със зелев сок и се оставя да заври.
|
|
основни ястия / Разбийте яйцата заедно с малко сол, кетчупа и сорчицата. Количеството е достатъчно за 2 омлета. Нарежете лука на полумесеци и загрейте мазнина в тиган. |
|
основни ястия / Нарежете зеленчуците на парчета. Загрейте мазнина в тиган и сложете лука, а после и чушките леко да се запържат. Пригответе 4 гювечета и разпределете в тях...
|
|
Паниран патладжан със сметанов сос основни ястия / Патладжаните се режат на кръгове, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се, подсушават се и се пържат, като се овалват...
|
|
основни ястия / Разстелете тестото на тънък блат в намазнена тава. Разстелете доматеното пюре и разпределете всички зеленчуци, които са предварително нарязани. Лукът и...
|
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и половината се смилат с машинка. Задушават се на слаб огън заедно с останалите, нарязани гъби и настъргания лук за около 10...
|
|
Мусака от агнешко месо и патладжани основни ястия / Патладжаните се нарязват на дебели шайби по дължина, посоляват се и се поставят в наклонена тава да се отцедят от горчивината. Нареждат се в тава заедно със...
|
|
Пилешки сърчица с ориз на фурна основни ястия / Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука, чушките, гъбите и ориза в тиган за около 10 минути и овкусяваме с...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбъркват със захарта, прибавя се маслото, брашното с бакпулверът, сокът от портокалите, кората от портокала и ванилията.
|
|
основни ястия / В купа се смесват яйцата и киселото мляко, в което предварително сме "угасили" содата с оцета. Разбъркваме добре, добавяме пресятото брашно заедно със солта....
|
|
основни ястия / В купа се смесват яйцата и киселото мляко, в което предварително сме "угасили" содата с оцета. Разбъркваме добре, добавяме пресятото брашно заедно със солта....
|
|
супи, чорби / В съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребно праз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода,...
|
|
десерти, сладкиши / Сиренето натрошаваме в купа и смесваме с нарязаното масло на дребни кубченца, след което добавяме и 2 с.л. сметана.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват заедно със захарта. Добавя се олиото на тънка струя при непрекъснато бъркане. После брашното, пресято с бакпулвера, ванилията и лимоновата...
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата разбийте с вилица и ги изсипете в тиган със загрята мазнина. Бъркайте на слаб котлон, докато започнат да се стягат. Веднага добавете натрошеното...
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата разбийте с вилица и ги изсипете в тиган със загрята мазнина. Бъркайте на слаб котлон, докато започнат да се стягат. Веднага добавете натрошеното...
|
|
основни ястия / Настържете картофите, лука и праза на едро ренде. Посолете, добавете джоджен и чубрица и оставете за около 5 минути.
|
|
супи, чорби / Във вряща подсолена вода се слагат дреболиите, които са предварително почистени, сварени и нарязани на дребно. Добавя се нарязаният на дребно лук и чушките....
|
|
супи, чорби / Кипнете вода в тенджерка на котлона и чукнете яйцата да се сварят, като за яйца по панагюрски. Сварените яйца се изваждат внимателно и се оставят настрана. В...
|
|
десерти, сладкиши / Фурната се загрява предварително на 160 градуса. Маслото, захарта, какаото и солта се разтопяват на водна баня, като се разбърква.
|
|
основни ястия / Свинското се реже на пържолки с дебелина 1 пръст, които се овиват във фолио и се начукват. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Сухарите се начукват на...
|
|
предястия, ордьоври / Всички зеленчуци без лука се сваряват добре, отцеждат се и се пюрират. Смесват се заедно с наситнения лук, който е предварително задушен в мазнина. Овкусява...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват в купа заедно със сиренето и изварата, босилека и малко сол. Доматите се почистват, измиват и режат на ладии. В голям тиган се загрява 1/2...
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват и се отцеждат в купа и се разбъркват с кравето масло, докато са топли. Спанакът се накисва във вода. Кедровите ядки се начукват и се...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и се слагат да се сварят в подсолена вода. Щом са готови се отцеждат и се пасират на пюре. Към него се добавят щипка сол, черен пипер, 2...
|
|
десерти, сладкиши / Разбивате добре яйцата с миксер и към тях прибавяте последователно прясното мляко, олиото, захарта, ванилията и брашното. Трябва да получите течност с...
|
|
предястия, ордьоври / От продуктите се замесва средно меко, еластично тесто, което се оставя да втаса около 30 минути. През това време се приготвя плънката, като в олиото се...
|
|
предястия, ордьоври / От продуктите се замесва средно меко, еластично тесто, което се оставя да втаса около 30 минути. През това време се приготвя плънката, като в олиото се...
|
|
супи, чорби / Пилешкото месо се сварява в подсолена вода заедно с лука и магданоза, след което се обезкостява. Част от бялото месо се нарязва на кубчета и се оставя за...
|
|
Панирани пилешки крила с гарнитура основни ястия / Пилешките крилца се слагат в тава и се поливат със бирата. Оставят се за 1- 2 часа да се мариноват. Яйцата се чукват в купа, разбиват се с бъркалка.
|
|
сосове, дресинги / Жълтъците трябва да са от пресни яйца и да са стояли малко на стайна температура. Изсипват се в дълбок, сух, стъклен буркан. Добавя се сол, кърито и 1 с.л....
|
|
десерти, сладкиши / Кравето масло се реже на парченца в пластмасова купа. Добавя се пресятото брашно, 2 ванилии, захарта и 2-та жълтъка. Замесва се маслено тесто, което се...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и го сложете в дълбока купа. В средата направете кладенче, където се слагат солта, захарта и олиото. Кубчето мая се разтваря в 100 мл от...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и го сложете в дълбока купа. В средата направете кладенче, където се слагат солта, захарта и олиото. Кубчето мая се разтваря в 100 мл от...
|
|
основни ястия / Киселото мляко се обърква заедно със солта и содата бикарбонат. Към пресятото брашно се добавят киселото мляко и свинската мас. Омесва се меко тесто, което...
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете бекона или шунката на парчета, обелете картофите и ги рендосайте. Загрейте 100 мл олио в тиган и поръсете със сол.
|
|
Телешки кюфтета със сос Бешамел основни ястия / Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя...
|
|
Телешки кюфтета със сос Бешамел основни ястия / Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя...
|
|
основни ястия / От всички продукти (без жълтъка) се замесва меко тесто. Увива се в найлон и се слага за 30 минути в хладилник. После се изважда и върху кухненски плот се...
|
|
Тутманик със сирене и кашкавал основни ястия / Разтвряме маята в топло прясно мляко, а содата угасяме в киселото мляко. Замесваме меко тесто, което се разточва на кора, дебела около 1 пръст. Маже се...
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете захарта с малко вода, както и мазнината отделно.
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете захарта с малко вода, както и мазнината отделно.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме добре олиото и захарта.
|
|
десерти, сладкиши / Млякото се слага да заври заедно с ванилията и канелата. Целите яйца, жълтъците и захарта се разбиват с миксер, докато се получи светла кремообразна смес....
|
|
основни ястия / В олио задушете 2-3 стръка праз лук, като бялото на праза се реже на по-едро, а зеленото на ситно. Запърженият праз се изсипва в тава, добавя се...
|
|
основни ястия / Разбъркайте в купа белтъка, нишестето и белия пипер, парчетата джинжифил, след което прибавете парчетата риба. Отделят се и се оставя да се маринова...
|
|
основни ястия / Първо залейте почистените и разделени на 2 дробчета с вряла вода и оцета. Оставете ги така да престоят около 15 минути.
|
|
сосове, дресинги / Разбийте яйцата, прибавете киселото мляко и брашното. Сложете на котлон да заври и бъркайте, докато се посгъсти. След това прибавете от соса, в който са се...
|
|
предястия, ордьоври / Измиваме и сваряваме ориза в слабо подсолена вода, без мазнина. Трябва да се свари, но да остане “лепкав” (получава се лилава на цвят смес с невероятен...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява заедно с 50 г пудра захар, а маслото се загрява да се разтопи. В средата на брашнената купчинка правите кладенче, в което изливате...
|
|
десерти, сладкиши / Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Разтопете маслото с кафето и добавете мътеницата. Сложете яйцата и захарта в купата на миксера и ги разбийте...
|
|
десерти, сладкиши / Сложете млякото в дълбока тенджера на умерен котлон. Добавете солта, захарта и маслото и бъркайте, докато се разтворят.
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте предварително фурната до 180 градуса и намажете тавата с масло. Разтопете маслото на слаб огън, после разбийте добре яйцата и захарта, добавете...
|
|
супи, чорби / Изрежете стъблото на резенето и по-твърдата долна част, а подобните на копър зелени листа заделяте. След това нарежете корените му, обелете лука и разделете...
|
|
десерти, сладкиши / Под течаща топла вода почистете лимоните с четка, след което ги подсушете и настържете кората на ситно. Изстискайте ги и отделете пет супени лъжици сок. |
|
десерти, сладкиши / Загрейте фурната предварително до 140 градуса, след което поставете върху плочата хартия за печене. Разбъркайте жълтъка със захарта, рома и кокосовите...
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте фурната предварително до 140 градуса, след което поставете върху плочата хартия за печене. Разбъркайте жълтъка със захарта, рома и кокосовите...
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително на 200 градуса и намажете с масло 4 малки керамични купички. Разбийте яйцата в отделна чиния и към тях едно след друго...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте добре всички продукти, като “угасите” содата в киселото мляко. Наредете в тавичка за печене нарязания на филии козунак, полейте с млечната смес,...
|
|
Фаршировани яйца с млечно-чеснов сос предястия, ордьоври / Внимателно разрязвате обелените яйца на половинки. Издълбавате жълтъка и го намачквате. Смесвате с много наситно накълцаните чушки и останалите продукти....
|
|
десерти, сладкиши / За подложката се разтопява 100 г масло, което се обърква с натрошените на едро бисквити. Разстила се на равномерен пласт. Пригответе почистените от костилки...
|
|
десерти, сладкиши / От първите 4 продукта за блата пригответе и изпечете на 200 градуса златист блат. Разрежете го на две половини, сиропирайте и добре разпределете приготвения...
|
|
основни ястия / Накиснете пилето в купа, заедно с нарязания на четвъртинки лайм. Запечете лука до загар без мазнина. Прибавете маслото и берберето (това е етиопска...
|
|
основни ястия / Нарежете пилето на парченца с големина на нокът. Смесете с нишестето и белтъка в малка купа. Разтърсете купата, за да полепнат добре по пилето и оставете...
|
|
основни ястия / От яйцата и брашното и солта се омесва средно твърдо тесто. Разточва се на лист с дебелина около 0.5 см.
|
|
десерти, сладкиши / За да приготвите блата, разбийте жълтъците със захарта. Добавете и брашното и продължете да бъркате. След това внимателно прибавете и разбитите на сняг...
|
|
десерти, сладкиши / За да приготвите блата, разбийте жълтъците със захарта. Добавете и брашното и продължете да бъркате. След това внимателно прибавете и разбитите на сняг...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте с миксер яйцата и прясното мляко, прибавете 250 г захар. Обелете и сварете тиквата, пасирайте я и я прибавете към сместа с млякото, яйцата и...
|
|
основни ястия / Бутчето се обезкостява и се посолява навсякъде. Оставя се да престои, докато се сварят дробчетата, които след това се нарязват на ситно.
|
|
десерти, сладкиши / Нарежете лука на филийки и го задушете в подсолена вода до омекване. Отцедете го и го размесете с натрошеното сирене, разбитите яйца и черния пипер.
|
|
напитки, коктейли / Съставките са достатъчни за 3 коктейла. Разбийте жълтъците и захарта с миксер на пяна. Добавете щипка настъргано индийско орехче, коняка на капки и накрая...
|
|
салати / Наредете листата маруля в голяма чиния.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и сваряват, но не напълно. Отцеждат се и се настъргват, смесват се с яйцата, брашното, прясното мляко, солта и черния пипер. Сместа се...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват много добре с миксер, след това се прибавя част от лимонадата и брашното и се бърка, докато сместа не стане гъста, колкото боза. Може да...
|
|
основни ястия / Разтопете натрошения шоколад в малко прясно мляко. Добавете какаото, долейте останалото мляко и оставете сместа да заври, като разбърквате.
|
|
Запеканка от пилешко с кашкавал основни ястия / Пилето се сварява в подсолена вода и се обезкостява. Месото нарежете надребно, смесете го с настъргания кашкавал, подправките и граха.
|
|
баници, пайове / Брашното се запържва в маслото, след което се добавя оцетът и 1-2 ч.ч. гореща вода или бульон. Добавят се краставичките, черният пипер, горчицата и сол на...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, киселото и прясното мляко до еднородна смес.
|
|
основни ястия / Загрейте мазнина в тиган и запържете наситнения лук, след което добавете каймата, подправките, разбъркайте добре и задушавайте до готовност на каймата. |
|
предястия, ордьоври / Натрошете яйцата и ги разбъркайте с нарязаната на дребно шунка, краставички, настърганите моркови, граха и ориза.
|
|
основни ястия / Нарежете на много ситно глава лук, прибавете я към каймата заедно с подправките, киселото мляко и брашното. Омесете добре.
|
|
основни ястия / Нарежете на много ситно глава лук, прибавете я към каймата заедно с подправките, киселото мляко и брашното. Омесете добре.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте много добре жълтъците с миксер и ги изсипете в малка, намазана с масло тавичка. Пекат се 45 минути на слаба фурна. От захарта, 200 мл вода и...
|
|
Паниран дроб с ароматни подправки основни ястия / Дробът се почиства от ципи, измива се и се нарязва на парчета. След това се поръсва с малко хлябна сода и така престоява около 15-30 минути и после се измива...
|
|
предястия, ордьоври / Почистените картофи се обелват и настъргват на ренде. Хлябът се накисва във вода, отцежда се леко и се смесва с картофите и подправките.
|
|
салати / Сваряваме накиснатия един ден предварително в студена вода фасул във водата, в която е киснал.
|
|
основни ястия / Езиците се сваряват много добре в подсолена вода. Вадят се и се обелват, след което се режат на малки парчета.
|
|
салати / Нарежете на малки кубчета картофите, краставичките, обелените домати и твърдо свареното яйце, а чушките и салатата Айсберг — на тънки ивици. Заедно със...
|
|
основни ястия / Изпържваме ситно нарязания лук в масло, прибавяме нарязаните на тънки ивички чушки, броколи и карфиол, почистения фасул.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете изварата със стафидите, захарта, яйцата и ванилията. 1 белтък се отделя за намазване. Корите се разстилат 2 по 2. Първо се мажат с масло, разпределя...
|
|
основни ястия / Бобът се накисва за 1 нощ, а на другия ден се сварява в подсолена вода. Спанакът се попарва за малко, а пилешкото се нарязва на малки парченца. Подправя се...
|
|
Агнешки котлети с кашкавалена коричка основни ястия / Котлетите се посоляват и поръсват с черен пипер, след което се оставят да престоят 1-2 часа. Настържете кашкавала и го смесете с разбитите яйца. |
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, прибавете прясното мляко, след това брашното, накрая доматеното пюре, захарта и солта.
|
|
Супа с грис и доматени галушки супи, чорби / В 400 мл гореща вода разтворете зеленчуковия бульон, добавете гриса и го сварете. Сместта се сваля от котлона и се добавя жълтък. Разбърква се добре и се...
|
|
основни ястия / Разбъркайте яйцето с брашното, прибавете малко сол и вода до получаването на тесто.
|
|
сосове, дресинги / В съд се сгорещява маслото и в него се запържва до златисто брашното. Бавно налейте пилешкия бульон и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица.
|
|
основни ястия / Сварете калмарите в подсолена вода, почистете ги и ги нарежете на кръгчета. Накиснете ги в прясно мляко и ги оставете да престоят 24 часа в хладилника. След...
|
|
сандвичи, канапета / На водна баня направете гъст сос от сметаната, жълтъците, кашкавала и виното. Овкусете соса със сол и черен пипер.
|
|
сандвичи, канапета / На водна баня направете гъст сос от сметаната, жълтъците, кашкавала и виното. Овкусете соса със сол и черен пипер.
|
|
предястия, ордьоври / Сиренето се настъргва, а шунката се реже на ситни парченца. Смесват се с 3 разбъркани яйца и се овкусява с чубрица.
|
|
баници, пайове / Обелете патладжаните и ги изпечете. Намачкайте ги и прибавете нарязаните на ситно яйца, сметаната, чесъна и магданоза.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете моцарелата на шайби с дебелина 1 см., посолете ги леко и оставете сиренето добре да се отцеди. Разбийте яйцата.
|
|
сандвичи, канапета / Нарежете краставицата на кръгчета. Яйцата натрошете, овкусете ги със сол и черен пипер и ги объркайте с настъргания кашкавал. С тази смес се мажат нарязани...
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете сварените яйца на много ситно и ги прехвърлете в купа. Добавете настърганото на ренде сирене и наситнения праз. В стъклен сух буркан изсипете...
|
|
сандвичи, канапета / Смесете сиренето с нарязания белтък от предварително сварено яйце. Добавете маслото и наситнения копър.
|
|
салати / От кетчупа, майонезата и сметаната се прави сосът за салатата.
|
|
салати / Почистете зеления фасул и го бланширайте за кратко.
|
|
салати / Сварете яйцата и ги нарежете на кубчета. Карфиолът се измива и нарязва на ситно, след което се разбърква с яйцата. Овкусява се със сол и се прибавя кълцаният...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците със захарта в дълбока купа, прибавете прясното мляко и сметаната и разбъркайте добре. Поставете купата в тенджера, така че дъното й да е...
|
|
основни ястия / Голяма и дълбока тава се намазнява. Жълтъците се отделят от белтъците. Макароните се сваряват, но трябва да останат твърди, след което се отцеждат и се...
|
|
основни ястия / Голяма и дълбока тава се намазнява. Жълтъците се отделят от белтъците. Макароните се сваряват, но трябва да останат твърди, след което се отцеждат и се...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с част от захарта и олиото. Постепенно се добавя прясното мляко и се разбърква с миксер добре. Пресява се брашното с бакпулвера и...
|
|
Галактобуреко - гръцка млечна баница десерти, сладкиши / Млякото се слага да заври заедно с половината захар, а яйцата се разбиват с останалата захар, след което се добавя пшениченият грис. Щом млякото заври в него...
|
|
Баница с локум, орехи и сушени плодове десерти, сладкиши / Поливът за баницата се приготвя от разбитите яйца, кисело мляко, брашно и ванилия. Вземат се наведнъж две кори, разпределя се равномерно нарязания на малки...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата, прибавете амонячната сода и содата бикарбонат в млякото и го добавете към яйцата. Бъркайте и прибавете захарта, маста, ванилиите, след което...
|
|
десерти, сладкиши / Нарежете на съвсем дребно кайсиите и ги накиснете за 2-3 часа в портокаловия сок - трябва да попият изцяло.
|
|
основни ястия / Разпределете сиренето в 4 гювечета. Доматите се обелват и нарязват на много ситно, след което се прибавят към сиренето в гювечетата. Поливат се с олио,...
|
|
десерти, сладкиши / Изгасете содата в млякото, след което го смесете с яйцата, солта, захарта, ванилията и всичко се разбива хубаво. Грисът се разбърква отделно в разтопеното...
|
|
десерти, сладкиши / Пригответе кашкавалената плънка като разбиете яйцата, прибавите кашкавала, кима и объркате.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал.
|
|
основни ястия / Маята се оставя да втаса и към нея се прибавят постепенно останалите продукти. Замесва се гладко тесто, което се ставя около два часа да втаса. После се...
|
|
основни ястия / Маята се оставя да втаса и към нея се прибавят постепенно останалите продукти. Замесва се гладко тесто, което се ставя около два часа да втаса. После се...
|
|
салати / Нарежете лука на ситно, доматите на парчета, а чушките на продълговати резенчета. Разбъркайте ги в купа, поръсете с натрошено яйце, овкусете с олио и...
|
|
салати / Нарежете всички продукти без кашкавала и яйцата и ги смесете.
|
|
основни ястия / Измийте картофите, обелете ги и ги сложете да се сварят до полуготовност, нека да останат леко твърди. Готовите картофи нарежете на парчета, прехвърлете ги в...
|
|
основни ястия / Сварените картофи се пюрират със сол и масло, прибавят се горчицата, копъра, чесънът, лукът, натрошеното яйце, овкусява се със сол, черен пипер и се...
|
|
основни ястия / Сварените картофи се пюрират със сол и масло, прибавят се горчицата, копъра, чесънът, лукът, натрошеното яйце, овкусява се със сол, черен пипер и се...
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане...
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане...
|
|
основни ястия / Сварете купешките канелони в кипяща подсолена вода без да ги преварявате. Нека канелоните да останат леко твърди.
|
|
основни ястия / Сварете купешките канелони в кипяща подсолена вода без да ги преварявате. Нека канелоните да останат леко твърди.
|
|
основни ястия / От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.
|
|
основни ястия / От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.
|
|
основни ястия / Първите сухи продукти се разбъркват, а останалите продукти се разбъркват добре в отделна купа. След това двете купи се смесват и се бъркат, докато сместа...
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и ситно нарязани моркови, целина и лук се задушават в 1/3 от маслото до омекване. Заливат се с 800 мл гореща вода, прибавя се почистеният...
|
|
десерти, сладкиши / Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, след което се...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта и прибавете останалите продукти, след което разбийте добре. Изсипете приготвената смес в намазнена и набрашнена тава. |
|
десерти, сладкиши / Сварете млякото, подсладете го със захар на вкус и разтворете нишестето. Оставете приготвения крем малко да се охлади и към него внимателно прибавете...
|
|
основни ястия / Към брашното прибавете яйцата, сиренето, олиото и киселото мляко, в което предварително сте разтворили содата.
|
|
салати / Всички зеленчуци се нарязват и поставят в голяма чиния. Скаридите се задушават в сгорещен зехтин, след което се овкусяват с малко лимонов сок и сол.
|
|
основни ястия / Намачкайте консервираните домати и размесете каймата с 2-3 с.л. от него. Загрейте малко мазнина в тиган и задушете нарязаните чушки и морков. Добавете...
|
|
основни ястия / Оризът се сварява с млякото и 3 чаени чаши вода, охлажда се и се смесва с разбитите жълтъци, ванилята и захар на вкус. Прибавят се белтъците, предварително...
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките, обелени и нарязани на парченца, се варят в малко вода до омекване, след което се претриват през гевгир и се подслаждат на вкус със захар, а ако ги...
|
|
десерти, сладкиши / Към брашното се прибавят нарязаното на парченца масло, жълтъците и прясното мляко. Омесва се тесто, което се разточва на лист с дебелина около 0.5 см.
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол и лимонов сок, след което се слага да се задуши с малко мазнина в тенджера под налягане. Задушете леко...
|
|
предястия, ордьоври / Спанакът се почиства и бланшира.
|
|
Пълнени чушки с шунка и сирене основни ястия / Загрейте олио в тиган и запържете лука, след което за кратко нарязаната на ситно шунка. В купа разбъркайте яйцата със сиренето и прибавете запържената шунка....
|
|
основни ястия / От брашното, маята, предварително размита в малко хладка вода, млякото и солта се замесва тесто, което се оставя да бухне. След това се прибавят яйцата и...
|
|
десерти, сладкиши / В намаслена тава се слагат на дъното 1/4 от пакет кори за баница. Отгоре се наръсва леко с олио и се изсипват нарязаните на малки кубчета и предварително...
|
|
основни ястия / Беконът се нарязва на кубчета и се слага на огъня да се пържи. Прибавя се нарязаният на тънки ивички лук и се задушава до омекване.
|
|
основни ястия / Изрязват се капачета на доматите и се издълбава вътрешността. Издълбаните домати се отцеждат, а след това се нареждат в намазана с масло тавичка и се...
|
|
основни ястия / Пилешкото месо се начуква леко, нарязва се на по-малки парчета при нужда и се запича за малко от двете страни на грил тиган. Овкусява се с черен пипер. |
|
Лазаня с палачинкови кори и броколи основни ястия / Разбъркайте брашното с млякото, 2 яйца и щипка сол. От сместта се изпържват палачинки в широк риган. Спанакът се почиства, подсушава и нарязва на ситно....
|
|
основни ястия / Тестените кори се приготвят, като брашното се изсипва в тава и се размесва с водата, зехтина, солта и виното. Замесва се тестото, покрива се с кърпа и се...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте пюрираната тиква с яйцата. Добавете брашното, пресято с бакпулвера, млякото, канелата, джинджифила и бъркайте.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват на пяна заедно с кристалната захар. Прясното мляко се сварява, като се прибавя щипка сол. Нишестето се размива в 2 с.л. студена вода и на...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с 3/4 чаша захар до побеляване. Прибавят се сокът и кората на портокала, смлените бадеми, галетата и накрая разбитите белтъци с останалата...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с 3/4 чаша захар до побеляване. Прибавят се сокът и кората на портокала, смлените бадеми, галетата и накрая разбитите белтъци с останалата...
|
|
десерти, сладкиши / Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват на водна баня, като се прибавя половината от захарта. Кравето масло се разбива на пяна и към него...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата заедно със захарта се разбиват и към тях се прибавят 10 с.л. вода. Брашното, смесено с бакпулвера, се пресява и се прибавя към яйчената смес. Добавят...
|
|
Пържени пилешки бутчета с горчица основни ястия / Настържете кашкавала на ситно ренде. Добавете горчицата, две яйца, солта, ченият пипер и разбъркайте. Оваляйте пилешките бутчета в направената смес.
|
|
основни ястия / Морковите се почистват и се сваряват цели. След като се сварят се нарязват по дължина на лентички. Същото се прави и с киселите краставички. Лукът се...
|
|
Свинско със зеленчуци по касапски основни ястия / Нарежете морковите на кръгчета. В голям съд се поставят един морков, керевизът, дафиновият лист, черният пипер, заливат се с кипяща вода и се вари. След като...
|
|
основни ястия / В подходящ съд се кипва вода, в която се прибавят моркови на кръгчета, настърганата целина, нарязаният на ситно лук, дафинов лист, черен пипер и сол. След...
|
|
предястия, ордьоври / Обелените и измити картофи се варят във вода, почти на пара и докато са топли се прекарват през преса. Към полученото пюре се прибавят малко брашно,...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете обелените картофи в подсолена вода и ги настържете на едро ренде. Към настърганите картофи се прибавят брашното, 4 яйца, наситнения магданоз, сол на...
|
|
основни ястия / Към каймата се добавят ситно нарязаният лук, соевият сос, оризовото вино, солта и жълтъците. Хубаво се омесва и се правят малки топчета, които се овалват в...
|
|
Пълнено пиле Хиляда и една нощ основни ястия / Почистете, измийте и подсушете пилето. От вътрешната страна се посолява и се поръсва с къри. Приготвя се силен бульон от морковите, лука и чушките. Оризът се...
|
|
предястия, ордьоври / Изберете еднакви, едри домати. Изрежете им капачетата, като ги оставите по-големи и издълбайте сърцевината.
|
|
предястия, ордьоври / Шунката се нарязва на тънки правоъгълни филийки с правоъгълна форма. Картофите и морковите се сваряват и се нарязват на малки кубчета. Киселите краставички...
|
|
предястия, ордьоври / Шунката се нарязва на тънки правоъгълни филийки с правоъгълна форма. Картофите и морковите се сваряват и се нарязват на малки кубчета. Киселите краставички...
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаният лук се омесва хубаво с каймата, смления черен пипер, ситно нарязания магданоз и една трета от ориза. От сместа се оформят кюфтенца,...
|
|
десерти, сладкиши / За блата яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Към тази смес се прибавя брашното, смесено с какаото. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тортена...
|
|
Бързи бисквити с течен шоколад десерти, сладкиши / Разбийте много добре яйцата, добавете захарта и бийте по побеляване на сместа. Прибавете рома, няколко капки портокалова есенция и 60 г брашно. Разбийте...
|
|
баници, пайове / Обелете картофите, сварете ги и ги настържете. Тиквичките също се настъргват на ренде, посоляват се, оставят се за малко да си пуснат сока, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте мазнина в тиган и задушете нарязаните гъби с малко сол и черен пипер. През това време разбийте в купа яйцата, заедно със сол, черен пипер, кърито....
|
|
Предястие от яйца и майонезен сос предястия, ордьоври / Смесете киселото мляко с майонезата и настърганите ябълки.
|
|
основни ястия / Подберете еднакви големи патладжани. Разрежете ги на половина и ги посолете, за да излезе горчивината им. След 20 минути ги измийте и подсушете. |
|
салати / Сварете яйцата и ги разрежете на четвъртинки.
|
|
десерти, сладкиши / В купа изсипете 1 пълна чаша брашно и с помощта на дървена лъжица прибавяйте постепенно 6 яйца.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте маслото с миксер, прибавете постепенно яйцата 1 по 1, двата вида захар и брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта. Постепенно добавете брашното и всички останали съставки. Омесете твърдо тесто, разточете го и с формичка на цвете изрежете...
|
|
десерти, сладкиши / Размийте в купичка маята с водата и 1 с.л. захар. Оставете покрито на топло място за 10 минути. Пресейте в голяма купа брашното със солта, прибавете захарта,...
|
|
десерти, сладкиши / Размийте в купичка маята с водата и 1 с.л. захар. Оставете покрито на топло място за 10 минути. Пресейте в голяма купа брашното със солта, прибавете захарта,...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата, прибавете постепенно брашното и бирата до получаване на гладка смес. Продължете да биете и добавете натрошеното сирене.
|
|
баници, пайове / Сложете всички продукти за Креолския сос в блендер и ги разбийте, докато се получи хомогенна смес.
|
|
Тарталети с ягоди и ванилов крем десерти, сладкиши / Пресейте брашното и го смесете в купа със солта и мащерката. Добавете маслото, нарязано на кубчета. Използвайте пръстите си, за да омесите с енергични...
|
|
основни ястия / Загрейте малко зехтин в тиган и запържете яйцата на очи, като ги оставите леко рохки. Овкусете със сол, малко черен пипер и щипка куркума.
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте олио в тиган. Разбийте яйцата с прясното мляко, брашното, прибавете содата, солта, черния и червен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете всички продукти и започнете да месите с брашно до получаване на меко тесто. Полученото тесто се разделя на 10 топки, а всяка от тях на 6 по-малки...
|
|
салати / В голяма чиния направете подложка от листата маруля. Загрейте олио в тиган и запържете нарязания на ситно бекон за кратко. В 1 с.л. кисело мляко размесете...
|
|
основни ястия / Сварете картофите в подсолена вода, след което ги рендосайте. Запържете наситнения лук в олио, добавете галетата и запържете до златисто.
|
|
основни ястия / Почистете чушките и ги поръсете отвътре с лимонов сок и сол. Надробете рибата с вилица, прибавете сварения ориз, както и сосът от консервата сардини,...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, добавете последователно брашното, млякото и настъргания кашкавал. Овкусете с черния пипер и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете маслото върху котлон, оттеглете съда и натрошете вътре бисквитите. Добавете 4 броя настъргани ябълки и залейте с разбитите яйца, захар и брашно....
|
|
Солена торта с картофени блатове предястия, ордьоври / Обелете картофите, нарежете ги, сложете ги в подсолена вода да се сварят и ги намачкайте. Добавя се маслото, солта и черният пипер. Разделете картофите на 3...
|
|
основни ястия / Наситнете лука и го сложете да се задуши в малко зехтин за готвене.
|
|
основни ястия / Смесете телешкото, агнешкото и свинското месо, нарязани на парчета и го смелете на кайма.
|
|
супи, чорби / Запържете в мазнина наситнените чесън и лук. Добавете водата, сол, черен пипер и вегета.
|
|
Белгийски кекс със стафиди и орехи десерти, сладкиши / Разбийте маслото с яйцата. Добавете прясното мляко, захарта и останалите продукти, като най-накрая добавите и стафидите и орехите.
|
|
основни ястия / Разбъркайте всички съставки без брашното до хомогенна смес. Постепенно започнете да замесвате и с брашното и месете до получаване на меко тесто. |
|
основни ястия / От съставките се започва да се меси стандартно тесто като за хляб.
|
|
салати / Тези продукти са достатъчни за 2 порции салата.
|
|
баници, пайове / Поръсете рибно филе с лимоновия сок, девесила, малко сол, черен пипер и го оставете да престои така 2 часа. След това го смелете в месомелачка заедно с...
|
|
десерти, сладкиши / Намазнете тава, сложете 2-3 листа кори, поръсете с натрошено сирене и малко олио и редете до изчерпване на корите и сиренето.
|
|
основни ястия / От яйцата, киселото мляко, содата, щипка сол и брашно, колкото поеме, се замесва твърдо, но не прекалено, тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете тесто от продуктите и го разточете на лист.
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва в тава, прави се кладенче по средата и в него се изсипва размитата в 2 с.л. хладка вода мая, захарта, солата и яйцата.
|
|
сандвичи, канапета / Намажете филийките с масло. Доматите нарежете първо на кръгчета, а после на полумесеци.
|
|
сандвичи, канапета / Оформете правоъгълници от филиите бял хляб като изрежете коричките по краищата. намажете ги от едната страна със зехтин, овкусете със сол, поръсете с босилек...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата, брашното, млякото, захарта и портокаловите кори се слагат в купа и се разбиват с миксер. Накрая към сместа се прибавят смлените орехови ядки.
|
|
десерти, сладкиши / Фурната се загрява до 180 градуса. Дъното и стените на кръгла форма за торта се покриват с хартия за печене се намазва с олио и се поръсва с брашно....
|
|
десерти, сладкиши / Замесва се не много твърдо тесто от първите продукти (трябва да е лесно за разточване. Тестото се разделя на 2 и се разточват 2 кори с големината на...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта, прибавете чаша брашно с бакпулвера и разбийте сместа за блата добре. Излейте в намазнена тава и го изпечете.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта, прибавете чаша брашно с бакпулвера и разбийте сместа за блата добре. Излейте в намазнена тава и го изпечете.
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете на слаб огън натрошения шоколад и маслото в дълбок съд на водна баня. След това го свалете от котлон, прибавете захарта и бъркайте до получаването...
|
|
баници, пайове / От продуктите за първите продукти замесете меко тесто, което се оставя да втаса. След това го разделете на 2 и разточете всяка част на 5 мм дебела кора. От...
|
|
баници, пайове / От продуктите за първите продукти замесете меко тесто, което се оставя да втаса. След това го разделете на 2 и разточете всяка част на 5 мм дебела кора. От...
|
|
основни ястия / Направете кладенче в брашното, поръсете солта, захарта и започнете да замесвате с хладката вода, в която са добавени 1 с.л. оцет и олио.
|
|
Мъфини с банани, орехи и овесени ядки десерти, сладкиши / Разбийте маслото и захарта, както и яйцата, но отделно и после ги смесете. Прибавете бананите и лимоновия сок.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте маслото и с помощта на тел го разбийте с яйцата и захарта. Добавете солта, лимоновата кора, брашното, сметаната и коняка и разбивайте до получаване...
|
|
основни ястия / Смелете на кайма обезкостеното сварено месо от бяла риба.
|
|
десерти, сладкиши / Обелете картофите и ги сложете да се сварят. Трябва да останат полусварени, за да се настържат на рендето лесно после.
|
|
основни ястия / Омесете кайма от първите продукти като за обикновени кюфтета.
|
|
основни ястия / Сварете добре лещата в подсолена вода. Отцедете я и я смелете с машина за месо или друг уред.
|
|
основни ястия / Нарежете на малки кубчета картофите и тиквичките. Лукът нарежете на полумесеци и го запържете в половината зехтин. Добавете зеленчуците и оставете да се...
|
|
салати / Нарежете краставиците и 3 яйца на кубчета. Пресовайте чесъна и разбъркайте киселото мляко.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте маслото, прибавете яйцата едно по едно, след това киселото мляко с предварително разтворения в него бакпулвер.
|
|
десерти, сладкиши / Нарежете кифлите на парченца и ги подредете в тава, намазана с част от маслото.
|
|
основни ястия / Празът се нарязва на парчета, слага се да се посвари, след което се пресова. Към него се прибавят яйцата и предварително накиснатия във вода и отцеден хляб....
|
|
предястия, ордьоври / Настържете сирената и кашкавала на ренде, прибавете разбитите белтъци и овкусете с наситнен магданоз, копър и черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / От брашното, маслото, жълтъците и кашкавала се омесва тесто. При нужда добавете малко вода, за да стане гладко тесто. Увийте го във фолио и го сложете за 30...
|
|
десерти, сладкиши / От брашното, маслото, жълтъците и кашкавала се омесва тесто. При нужда добавете малко вода, за да стане гладко тесто. Увийте го във фолио и го сложете за 30...
|
|
сандвичи, канапета / Изпържете яйцата на очи в тефлонов тиган с малко олио. Смесете боба, доматеното пюре, подправките и чилито. Изпечете филийките в тостер. Редувайте филийка,...
|
|
предястия, ордьоври / Покрийте намазнена и набрашнена тава с лист от корите. Празът се почиства, нарязва на ситно и се смесва с топлото масло. Овкусете го със сол и черен пипер....
|
|
Бисквити с шоколадови парченца десерти, сладкиши / Разбийте мекото масло, добавете постепенно двата вида захар, ванилията и се разбива до получаване на хомогенна смес. Добавете 1 цяло яйце, а след него и...
|
|
основни ястия / Филето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, а след...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте на пяна яйцата със захарта, белтъка и щипка сол отделно и ги смесете внимателно. Смесете нишестето, брашното, какаото и бакпулвера и ги пресейте,...
|
|
десерти, сладкиши / Пригответе маслен крем от маслото, пудрата захар и жълтъка.
|
|
основни ястия / Сложете почистения спанак да се свари за малко, отцедете го и го нарежете на ситно.
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете маслото в голяма тенджера, сипете бързо брашното и веднага долейте врялото мляко, в което е сложена ванилията. Прибавете захарта и бъркайте крема,...
|
|
основни ястия / Почистете бутчетата и ги накиснете за няколко часа в бирата. След това ги отцедете добре. В тиган загрейте мазнината.
|
|
основни ястия / Разбийте жълтъците на гладък крем и прибавете последователно млякото, сметаната, захар на вкус, водата. Сместа се слага на слаб огън да се сгъсти без да...
|
|
основни ястия / Изчистете рибата, сложете я да се посвари, отстранете костите и я смелете. Към нея прибавете сварените и пюрирани картофи, като овкусите със сол и черен...
|
|
Пролетна салата с картофи и извара основни ястия / Прецедете млякото през двойна марля или използвайте направо цедено.
|
|
Макарони на фурна с кашкавал и бешамел основни ястия / Сварете макароните и ги изсипете в леко намазнена тава. Отгоре прибавете сиренето натрошено, настърганите кашкавали, поръсете с малко черен пипер. Разбийте...
|
|
Макарони на фурна с кашкавал и бешамел основни ястия / Сварете макароните и ги изсипете в леко намазнена тава. Отгоре прибавете сиренето натрошено, настърганите кашкавали, поръсете с малко черен пипер. Разбийте...
|
|
десерти, сладкиши / Разделете жълтъците от белтъците.
|
|
основни ястия / Пригответе смес от натрошеното сирене, разбитите яйца, киселото мляко и нарязания ситно копър. Най-добре използвайте миксер.
|
|
десерти, сладкиши / Пасирайте бананите на гъсто и гладко пюре.
|
|
Сандвичи с шунка и забулени яйца сандвичи, канапета / Загрейте зехтин в съд с малко дъно, за да могат белтъците на яйцата да забулят жълтъците при пържене. Чукнете всички яйца, след като зехтина се загрее силно...
|
|
сандвичи, канапета / Отделете белтъка от жълтъка на едното яйце. Разбийте останалите 2 яйца с белтъка на третото, а жълтъка оставете за намазване. Прибавете солта, захарта и...
|
|
Паниран бирен кашкавал с доматен сос предястия, ордьоври / Нарежете кашкавала на средно дебели парчета, за предпочитане във формата на триъгълник - не трябва да са нито много тънки, нито много дебели. Предварително...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте маята с 1 лъжичка захар, щипката сол, малко прясно мляко и брашно до получаване на гъста кашичка. Разбийте яйцата със захарта, млякото и...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте маята с 1 лъжичка захар, щипката сол, малко прясно мляко и брашно до получаване на гъста кашичка. Разбийте яйцата със захарта, млякото и...
|
|
баници, пайове / В тенджера на водна баня се слагат жълтъците с 2 супени лъжици вода, сол, черен пипер и малко изцеден лимонов сок.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта и към тях прибавете при непрекъснато бъркане киселото мляко, олиото, брашното и бакпулвера. Орехите се надробяват на ситни...
|
|
основни ястия / Овкусете свинското филе с черен пипер, сол и кимион на вкус. След това ги оваляйте леко в царевично брашно и ги изпържете до зачервяване.
|
|
основни ястия / Намажете дъното на малка тава с мазнина и разстелете на тънък слой лютеница. Върху нея разпределете каймата, омесена предварително с накиснатия и отцеден...
|
|
основни ястия / Намажете дъното на малка тава с мазнина и разстелете на тънък слой лютеница. Върху нея разпределете каймата, омесена предварително с накиснатия и отцеден...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на половинки, издълбайте вътрешността и я накълцайте на ситно. В съд залейте половинките с вода и загрейте, докато тя кипне. Отцедете...
|
|
основни ястия / Нарежете на парченца пилешкото от едната тарелка и го наредете на дъното на гювече без мазнина. Накълцайте кромида, запържете го и го добавете към месото. |
|
десерти, сладкиши / Спанакът и лукът се почистват и накълцват и се слагат да се задушат с малко масло. Ако готовата смес има леко горчив вкус, прибавете 1 ч.л. захар.
|
|
основни ястия / Месото се смила на два пъти и към него се прибавя накиснатия предварително и отцеден във вода хляб. След това към сместта добавете яйцето, ситно нарязаният...
|
|
сосове, дресинги / Сос Морней се приготвя като сос бешамел, на който се прибавят ситно настърган кашкавал и жълтък.
|
|
основни ястия / Нарежете свинското месо на малки парчета. Сложете го да се задушава с малко олио до готовност, след ковето отцедете от мазнината. В същата мазнина се...
|
|
Пилешко с пармезан и зеленчуци основни ястия / Загрейте малко зехтин в тенджерка и сложете за няколко минути всички зеленчуци да се задушат като овкусите с малко соев сос.
|
|
Летен ордьовър от домати и чедър предястия, ордьоври / В голяма чиния наредете къдравото зеле или марулята. Доматите разполовете и почистете от меката част.
|
|
салати / Пригответе дресинга като разбъркате зехтина, чесъна, оцета, подправени със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Почистете спанака и го задушете в тенджера без вода, докато се свие. Изстискайте го добре и го накълцайте на ситно.
|
|
основни ястия / Сварете пилешкото филе заедно със солта и черния пипер.
|
|
десерти, сладкиши / Предварително изчистете портокала от кората и го нарежете на колелца.
|
|
десерти, сладкиши / Почистените кайсии се сваряват за 5 минути във вряща вода, за да омекнат. Отцедете ги и ги пасирайте, след което прибавете и захарта на кристали. |
|
десерти, сладкиши / Всички продукти без лапада се объркват, както при обикновена баница. |
|
десерти, сладкиши / Всички продукти без лапада се объркват, както при обикновена баница. |
|
основни ястия / Разбийте яйцата с 2-3 с.л. вода. Прибавете киселото мляко и содата, след което брашното и останалите продукти.
|
|
десерти, сладкиши / От всички продукти за тестото омесете меко, но не лепкаво тесто. Разточете го на 0.5 см дебелина и 2 см широчина. От станиола от кофичките за кисело мляко...
|
|
десерти, сладкиши / От всички продукти за тестото омесете меко, но не лепкаво тесто. Разточете го на 0.5 см дебелина и 2 см широчина. От станиола от кофичките за кисело мляко...
|
|
десерти, сладкиши / От всички продукти се приготвя тесто и към него се прибавя белтъкът, разбит на сняг. Тестото се овалва на малки пръчици. От две тестени пръчици сплетете на...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива със захарта и се прибавят жълтъците един по един при непрекъснато бъркане. Добавя се и млякото, след това брашното, в което предварително...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се размива с млякото и лъжичка пудра захар, след което се прибавят олиото и жълтъците, замесвайки меко тесто. Разделете тестото на пет топки.
|
|
сосове, дресинги / Лукът се наситнява и се слага в тенджера да къкри заедно с оцета и виното на умерен огън. Когато оцетът изври напълно, тенджерата се маха от котлона и се...
|
|
предястия, ордьоври / Отделете жълтъците от белтъците. Разбъркайте само жълтъците със сол и черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте трите яйца със захарта, след което добавете в този ред олиото, лимоновата кора, ванилията, бакпулвера и колкото е необходимо брашно. Трябва да се...
|
|
сандвичи, канапета / Сложете филийките да се запекат леко от едната страна на скара.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете брашното, мялкото, яйцата, солта и бъркайте. Изпържете палачинките в тиган заедно с малко зехтин.
|
|
Кюфтета на фурна с моркови и лук основни ястия / Пригответе сместа за кюфтетата като размесите каймата, накълцания кромид, яйцето, хляба, кимиона, подправена със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Нарежете дробчетата на дребно и запържете с 50 грама мазнина. Прибавете измитите и нарязани гъби и виното, а щом заври сложете и нарязаните наситно свърдо...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците със захарта, докато станат на пяна. Прибавете кафето и изсипете в тенджера.
|
|
основни ястия / Месото се смила заедно със сланината, след което към него се прибавя наситнения лук, яйцето, филията хляб, накисната в малко вода и изстискана добре.
|
|
основни ястия / Месото се смила заедно със сланината, след което към него се прибавя наситнения лук, яйцето, филията хляб, накисната в малко вода и изстискана добре.
|
|
основни ястия / Затоплете водата на силен огън заедно със солта и маслото. Прибавете брашното наведнъж и бъркайте с дървена лъжица интензивно, докато тестото започне да се...
|
|
десерти, сладкиши / Корите за баница се изпичат, след което се натрошават в намазнена тава.
|
|
основни ястия / Изчистете и сложете броколито да се вари до омекване. Когато е готово го отцедете и го наредете в малка тавичка, в която сте разтопили маслото. |
|
основни ястия / Нарежете картофите на дребно и ги задушете. Сварете ориза и започнете да редите в тава ред картофи, ред сирене, ред ориз.
|
|
десерти, сладкиши / Накиснете желатина половин час в студена вода. След това изцедете водата и залейте с около 3/4 чаши гореща вода.
|
|
основни ястия / В дълбок съд смесете прясното мляко, бирата, оцетът и яйцата, овкусете със сол, бял пипер и разбъркайте добре с тел.
|
|
десерти, сладкиши / Почистете кайсиите и ги разрежете на половинки. Подредете ги в тава, поръсете ги със захар, завийте ги с хартия за печене и ги сложете за 10-15 минути в...
|
|
основни ястия / Сардините се изплакват със студена вода, отцеждат се и се нарязват на малки парченца. Хлябът се накисва във вода. Смесваме каймата със сардините, яйцата,...
|
|
основни ястия / Сардините се изплакват със студена вода, отцеждат се и се нарязват на малки парченца. Хлябът се накисва във вода. Смесваме каймата със сардините, яйцата,...
|
|
основни ястия / Спанакът се задушава с малко вода до омекване и изпаряване на водата.
|
|
Пастет от печени чушки и сметана сандвичи, канапета / Сварете яйцата и моркова, който трябва да е много мек.
|
|
десерти, сладкиши / Разтворете содата в газираната вода. Разбъркайте яйцата, киселото мляко, содата и захарта.
|
|
основни ястия / Начукайте и разстилете филето върху плот.
|
|
салати / В дълбока чиния наредете спаначените листа.
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте в купа брашното заедно с набухвателите, подправките и солта.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете яйцата и краставиците на колелца.
|
|
десерти, сладкиши / В голяма тава изсипете 7 чаши брашно и правите кладенче. В средата сложете водата, яйцето, солта и маслото. Започнете да месите тестото до изчерпване на...
|
|
десерти, сладкиши / В голяма тава изсипете 7 чаши брашно и правите кладенче. В средата сложете водата, яйцето, солта и маслото. Започнете да месите тестото до изчерпване на...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от...
|
|
Патладжан с яйца и кашкавал на фурна основни ястия / Измийте патладжаните, разрежете ги на две половини и ги посолете. Оставете така за половин час, за да излезе горчивната, след което ги изплакнете. |
|
основни ястия / Смесете брашното с бакпулвера и солта. Добавете маргарина и бъркайте енергично с ръка, докато стане на гранулки.
|
|
десерти, сладкиши / Счупете в единия край на тава с брашно 3 яйца, солта, киселото мляко, което предварително е смесено с хлебната соада, както и топла вода.
|
|
предястия, ордьоври / Размийте в малка купичка горчицата с 1-2 ч.л вода и прибавете подправките - червен пипер, чили, сол. |
|
основни ястия / Пригответе тестото за равиолите като смесите брашното, солта 2 яйца и индийското орехче с малко вода.
|
|
основни ястия / Пригответе тестото за равиолите като смесите брашното, солта 2 яйца и индийското орехче с малко вода.
|
|
основни ястия / Пригответе тестото за равиолите като смесите брашното, солта 2 яйца и индийското орехче с малко вода.
|
|
десерти, сладкиши / Натрошете на фини трохи бисквитите и ги смесете с 1/4 чаша захар и 1/2 чаша стопено масло. Омесете добре и разстелете сместа във форма за пай - притискайте...
|
|
десерти, сладкиши / Натрошете на фини трохи бисквитите и ги смесете с 1/4 чаша захар и 1/2 чаша стопено масло. Омесете добре и разстелете сместа във форма за пай - притискайте...
|
|
основни ястия / Сместа се приготвя като разбиваме яйцата и захарта. "Изгасете" содата в киселото мляко и след като шупне я прибавете към яйцата.
|
|
основни ястия / За да приготвите сместа трябва да смесите каймата, яйцето, ситно настърганите картофи, 2/3 настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз и лук, сол и черен...
|
|
десерти, сладкиши / Сложете млякото и захарта да кипнат. В отделен съд разбийте добре жълтъците и при непрекъснато бъркане добавете към млякото.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото на парченца, измийте и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.
|
|
десерти, сладкиши / В купа пресейте брашното и солта и прибавете маслото, нарязано на кубчета заедно с 2 с. л. вода. Прибавете предварително разбитото яйце.
|
|
Принцеси с яйца, домати и шунка сандвичи, канапета / Разбийте яйцата, настържете половината от кашкавала и ги омесете заедно в купа.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете содата в киселото мляко, за да шупне. След това го изсипете в широка купа заедно с 50 мл вода, яйцето, солта, брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете водата за заври заедно с олиото. Изсипете брашното наведнъж, отместваме съда от огъня и бъркайте енергично, докато се получи гладка смес. |
|
десерти, сладкиши / Сложете водата за заври заедно с олиото. Изсипете брашното наведнъж, отместваме съда от огъня и бъркайте енергично, докато се получи гладка смес. |
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с помощта на телена бъркалка.
|
|
Пълнени палачинки с пилешко и моркови предястия, ордьоври / Разбийте яйцата с миксер, прибавете млякото, солта, захарта и содата, след което постепенно и брашното. Изпържете палачинките.
|
|
основни ястия / Разтворете маята в топла вода или мляко и добавете захарта. Оставете да престои 5-10 минути.
|
|
основни ястия / Разтворете маята заедно със захарта в 110 мл вода.
|
|
супи, чорби / Нарежете на дребно дроба, както и лука, морковите, целината и магданоза. Сложете всичко заедно да се запържва в малко масло.
|
|
основни ястия / Посолете месото, а салама нарежете на парчета. |
|
десерти, сладкиши / За да приготвите плънката почистете и накълцайте на дребно праза.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте котлона, изсипете захар в тиган, добавете малко топла вода и направете леко течен карамел.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте белтъците, като към тях постепенно се прибавя 1 и 1/2 ч.ч. захар и орехите. Сложете в тортена тавичка фолио, намажете с мазнина и сложете отгоре...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте белтъците, като към тях постепенно се прибавя 1 и 1/2 ч.ч. захар и орехите. Сложете в тортена тавичка фолио, намажете с мазнина и сложете отгоре...
|
|
десерти, сладкиши / Измийте спанака и го сложете да се попари във вряща вода.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата. Майонезата размийте с газираната вода.
|
|
основни ястия / Накълцайте лука на ситно и го задушете с маслото, ситно нарязаните чушка и домати, червения пипер и чесъна.
|
|
супи, чорби / Сложете 1 литър вода да заври. Накълцайте пилешкото месо на ситно и го сложете да се свари.
|
|
предястия, ордьоври / Сложете пилето да се свари, отцедете и оставете да изстине.
|
|
основни ястия / Разбийте в голяма купа маслото и захарта, докато станат на светла и гладка смес.
|
|
основни ястия / Оризът се сварява във водата.
|
|
Бананови бисквитки с фъстъчено масло десерти, сладкиши / Пресейте в купа брашното с бакпулвера, прибавете хлебната сода и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте шоколада в малка тенджера на водна баня.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте добре яйцата със захарта, след което добавете сметаната и кафето.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте уреда за гофрети (ако нямате в някакъв друг уред).
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте брашното, добавят се содата и какаото и се разбърква.
|
|
основни ястия / Накиснете за 15 минути рибното филе в млякото. Отцедете и ги почистете от кожата и костите.
|
|
основни ястия / Разбъркайте яйцата.
|
|
салати / Измийте картофите и ги сложете да се сварят. Когато станат готови ги обелете, охладете под студена вода. Нарежете ги на парченца и омесете само тях с...
|
|
основни ястия / Измийте и обелете картофите.
|
|
Ванилов крем с шоколадови парченца десерти, сладкиши / В 1 чаена чаша студено мляко разтваряме нишестето. Останалото мляко сваряваме и добавяме захарта, ванилията и маслото.
|
|
основни ястия / Сложете ориза в тенджера и го залейте с 600 мл вода. След като заври, похлупете и оставете да къкри около 10 минути или докато водата изври почти напълно....
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване.
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително на 180 градуса. Посолете пилето отвън и отвътре и го оваляйте със зехтин.
|
|
сосове, дресинги / Сосът се приготвя лесно и бързо за около 15 минути.
|
|
основни ястия / За да приготвите корите за лазанята смесете всички продукти - брашното, олиото, яйцата, оцета и солта. Объркват се и се добавя хладка вода до получаването на...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте в тиган 25 грама масло.
|
|
основни ястия / В кухненски робот раздробете хляба и смесете трохите със сиренето, което предварително трябва да настържете.
|
|
десерти, сладкиши / Водата завира и се прибавят бучките захар, маслото и по 1 щипка лимонова киселина и сол.
|
|
супи, чорби / Измийте и почистете раците, като махнете и средната перка на опашката. Сложете ги да се сварят във вряща вода с 1 чаена лъжичка оцет, парче морков, парче...
|
|
основни ястия / Подберете плодове по ваш вкус и избор и ги нарежете на ситно. Поставете парченцата в сервизни чаши.
|
|
Сладкиш с ябълки и овесени ядки десерти, сладкиши / Загрейте млякото и залейте овесените ядки. Оставят се така да престоят около 10-15 минути.
|
|
предястия, ордьоври / Алабашът го обелете и нарежете на тънки ивици. Настържете лука и джинджифила, а рулцата от раци се режат на колелца.
|
|
десерти, сладкиши / 300 грама брашно, маята, солта и захарта се смесват и се разбъркват добре
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете около 100 грама от захарта, докато не се получи златист карамел.
|
|
основни ястия / Натопете хляба във вода и го оставете да се отцеди.
|
|
десерти, сладкиши / Попарете шафрана с вряло мляко и оставете да престои, докато не изстине.
|
|
десерти, сладкиши / Попарете шафрана с вряло мляко и оставете да престои, докато не изстине.
|
|
салати / Размразете зеленчуковия микс. Нарежете салама на дребно. В голям тиган или тенджерка загрейте олиото и задушете зеленчуците заедно със салама.
|
|
основни ястия / Накиснете хляба за кюфтетата за около 4-5 минути в млякото и леко го размачкайте.
|
|
десерти, сладкиши / Накиснете желатина в студено бяло вино. Изцедете сок от ягодите, а останалото заделете настрани.
|
|
Сусамови палачинки с овче сирене основни ястия / Смесват се брашното, яйцата, млякото, 1 щипка сол заедно със сусама и се замесва на тесто, което се оставя да престои около половин час.
|
|
основни ястия / Пресните чесън, лук, магданоз и копър се накълцват на съвсем дребно.
|
|
десерти, сладкиши / Залейте стафидите с рома.
|
|
десерти, сладкиши / За да приготвите плънката е необходимо първо да измиете лимоните, след което да ги бланширате и да настържете кората им. Вътрешността на цитрусите се смила...
|
|
салати / Зелената салата се накъсва на сравнително едри парчета. Обелете краставицата и я нарежете на едри четвъртинки. Зеленият лук също се нарязва на големи парчета...
|
|
основни ястия / Първо нарежете кромида на ситно заедно с магданоза. Гъбите се накълцват на дребно. В незалепващ тиган загрявате олиото и запържвате лука, гъбите и магданоза,...
|
|
сандвичи, канапета / Разбиваме яйцата и добавяме предварително натрошеното сирене.
|
|
сандвичи, канапета / Шунката се нарязва на ситно и се разбърква с яйцата. Към сместа добавяме и нарязаният на квадратчета домат, разбъркваме добре и намазваме сместа на...
|
|
сандвичи, канапета / Много лесна и бърза рецепта за вкусни сандвичи с бекон.
|
|
десерти, сладкиши / Разтапяме маслото на слаб огън и го разбиваме с миксер заедно със захарта и 4-те яйца. Бъркаме до пълно разтопяване на захарта.
|
|
основни ястия / Ако нямате печени чушки, чушките се изпичат предварително.
|
|
основни ястия / Главата лук се нарязва на дребно и се задушава в тигана докато не смени цвета си.
|
|
десерти, сладкиши / Първо жълтъците се разбиват с пудрата захар докато не се уголемят 3-4 пъти от размера си. Добавя се Маскарпонето и се бърка внимателно.
|
|
десерти, сладкиши / Разрязваме бутер тестото на 12 равни квадрата.
|
|
основни ястия / Разбивам яйцата със захарта. Добавям олиото и бирата при непрекъснато бъркане.
|
|
основни ястия / Първото, което трябва да се направи, е да се попари зелката за десетина минути в кипяща вода, към която са добавени сол и 2 супени лъжици оцет. След като се...
|
|
основни ястия / Млякото се затопля леко (до около 30 С) и в него се размива маята.
|
|
десерти, сладкиши / Размесете 200 грама брашно и маслото (със стайна температура), нарязано на парчета. Прибавете сол и вода, за да получите меко тесто. Оставете го да престои...
|
|
основни ястия / Изчистете шарана и извадете двете филета |
|
основни ястия / Изчистете шарана и извадете двете филета |
|
супи, чорби / Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата. Добавят се почистените и нарязани гъби и се запържват за 5-10 мин. при...
|
|
супи, чорби / Главата и рагуто сьомга се измиват и се слагат да се варят във вода, колкото да ги покрие и с малко сол.
|
|
основни ястия / Продуктите се нарязват на кубчета и се смесват с лютеницата и олиото в гювечето. Поръсва се с чубрицата и се разбърква. Отгоре се чуква яйцето, жълтъкът на...
|
|
десерти, сладкиши / Тези мъфини се приготвят във форма за мъфини, така че продуктите са за 12 бройки.
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва на купчинка и към него лъжичка по лъжичка се прибавя горещата вода. Замесва се жилаво тесто, което се покрива със салфетка и се оставя да...
|
|
основни ястия / Фурната се загрява на 200 C.
|
|
основни ястия / Отрязват се капачета от измитите портокали на разстояние 1/3 от върха, внимателно се изважда сърцевината и се пресова.
|
|
Бананови кексчета с горски плодове десерти, сладкиши / Фурната се загрява на 180 С.
|
|
супи, чорби / Каймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. Разбърква се добре и се разделя на 6 равни части.
|
|
баници, пайове / Оризът се вари в малко вода. Като набъбне, се прибавят млякото и захарта и се вари до омекване на ориза. Като изстине, към него се прибавят жълтъците, а след...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в 100 мл. топло мляко заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
|
|
основни ястия / Каймата се слага в дълбок съд. В нея се слага настъргания лук, 1 яйце, накиснатия хляб без кората и изстискан, черния пипер, чубрицата, кимиона. Омесва се...
|
|
Гъбена кремсупа с прясно мляко супи, чорби / Сварете в подсолена вода (в голяма тенджера) картофите и морковите, обелени и нарязани на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Малко преди да се...
|
|
десерти, сладкиши / Захарта, маслото и млякото разделяме наполовина в две тенджерки. В едната добавяме какаото и разбъркваме хубаво със захарта, преди да сложим млякото и...
|
|
основни ястия / От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто. Оставя се да втаса около половин час. От тестото се правят топки, които след това с намаслени...
|
|
десерти, сладкиши / Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да...
|
|
десерти, сладкиши / Всички сухи съставки се смесват. Яйцето се разбива леко и към него се прибавят млякото, фъстъченото масло и разтопеното масло.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете смачканите сини домати със нарязаните на ситно яйца, сметаната, чесъна и магданоза. Добавете олиото и посолете.
|
|
основни ястия / Филето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. Месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло, след което се посолява, поръсва...
|
|
десерти, сладкиши / Тиквичките и картофите се настъргват на едро ренде. Слагат се в гевгир и се притискат с длан, за да се отцеди сокът им, колкото може.
|
|
Царевичен кейк с мед и сини сливи основни ястия / Фурната се загрява на 180°C. Взема се една тавичка и се намазва с разтопено масло.
|
|
десерти, сладкиши / Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това добавям останалото...
|
|
Зеленчуково руло с бутер тесто десерти, сладкиши / Тиквичките и морковите се настъргват на едро ренде. Задушават се в масло с нарязаният на ситно праз и солта до омекване. Накрая се слага копъра. |
|
основни ястия / Варете ориза и граха в тенджера с малко вода 5-10 мин. Нарежете на ситно 1 глава лук, моркова, джоджена и кресона. Прибавете към ориза 1/2 ч. л. сол и 1/4 до...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват с тел. Добавят се останалите продукти. Водата се прибавя внимателно, като се преценява гъстотата на тестото - да е като боза. |
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се останалите продукти и всичко се разбърква много хубаво.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете сметаната и канелените пръчици в тенджера и ги сложете да врат на умерена температура. Намалете котлона и варете на тих огън 10 мин. докато сметаната...
|
|
основни ястия / Заекът се нарязва на порционни парчета.
|
|
десерти, сладкиши / Корите се групират по 4. Всяка се маже с разтопено масло и се слагат една върху друга.
|
|
основни ястия / За 3 минути пуснете в кипяща подсолена вода листата от зеле. Обелете доматите, нарежете ги на ситно и ги посолете. Почистете морковите и ги нарежете на...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява, яйцата се разбиват. Смесват се брашното, яйцата и половината от млякото. Бърка се до получаването на гладка смес. Добавят се стопеното...
|
|
основни ястия / Едната глава лук и 2 скилидки чесънът се почистват от люспите, а чушката от семената и се накълцват на дребно. В голяма купа с ръце се омесват продуктите от...
|
|
десерти, сладкиши / Маята заедно със захарта се размива в топлото мляко и се оставя на топло, докато сместа започне да образува пяна.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме жълтъците с 4 с.л. захар, прибавяме ситно настъргана кора от половин лимон, сока от 2 лимона и продължаваме да бием.
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките се обелват, почистват се от вътрешността и се нарязват на тънки филийки
|
|
десерти, сладкиши / Плънката се приготвя като се нарязват картофите, киселите краставички и се омесват с малко сол и черен пипер по желание. Добавят се към загряното масло и...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се 4 яйца с 4 супени лъжици нишесте.
|
|
десерти, сладкиши / Смесваме брашното (което сме пресяли предварително) с бакпулвера и щипката сол.
|
|
основни ястия / Квадратна или правоъгълна тавичка се намазва с масло. Бутер тестото се разгъва, върху него се очертава дъното на тавата и се изрязва. Изрязаното тесто се...
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте малко олио в тиган на умерена температура.
|
|
основни ястия / Загрейте фурната до 180 градуса.
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря в 100 мл. топло прясно мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставя се да втаса за 10 минути.
|
|
основни ястия / Оризът се сварява предварително. Изсипва се в предварително сгорещено олио. Пържи се десетина минути, като се бърка непрекъснато. Към ориза се прибавят ситно...
|
|
основни ястия / Всички продукти се настъргват и смесват.
|
|
Картофени палачинки с праз и броколи десерти, сладкиши / Обелете и сварете картофите в подсолена вода, след което ги пасирайте без водата, в която са варени.
|
|
Свинско месо със сладко – кисел сос основни ястия / Месото се нарязва на едри кубчета, които се посоляват и се панират в разбитото яйце и в царевично брашно. Изпържват се до златисто в обилно количество...
|
|
Дроб сърма с пилешки воденички основни ястия / Воденичките се сваряват в подсолена вода.
|
|
основни ястия / В тенджерата се налива вода и се слага на котлона.
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и нарязани на ситно лук и моркови се задушават в част от маслото до омекване на продуктите, след което се заливат с гореща вода и се...
|
|
десерти, сладкиши / В намазана с маргарин тава запечете последователно всички кори.
|
|
основни ястия / От предвидените продукти се замесва тесто, което се разделя на 8 равни части, които се разточват леко с точилка.
|
|
Домашна пица с домати и кашкавал основни ястия / Запържете лука в олиото, прибавете доматите, нарязани на филийки и оставете да ври на слаб огън 2-3 минути.
|
|
десерти, сладкиши / Разпределете бутер тестото в кръгла форма и надупчете дъното с вилица. Оставете в хладилника за 20 минути. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете тестото...
|
|
основни ястия / Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете картофеното брашно, водата, листата мента, шафрана, щипка сол, 1 глава лук и 4...
|
|
десерти, сладкиши / Изцедете сока на 2 мандарини, прецедете го. Настържете корите.
|
|
основни ястия / Измиваме и почистваме картофите и лука, които нарязваме на малки кубчета.
|
|
основни ястия / Фасула се сварява и се отцежда от водата.
|
|
десерти, сладкиши / Разделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с половината захар, олиото, прясното мляко, брашното и бакпулвера. Разбийте съставките много добре и...
|
|
десерти, сладкиши / В купа или блендър се смесват всички продукти. Разбиват се за 7 минути.
|
|
основни ястия / Месото се накълцва на много ситно.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете млякото, маслото и солта в тенджерка и ги поставете на котлона. Щом кипнат, намалете температурата и изсипете брашното. Разбъркайте добре, така че да...
|
|
десерти, сладкиши / Продуктите за плънката се разбъркват.
|
|
основни ястия / Овесените трици се накисват в млякото и престояват 10 мин. След това към сместа се натрошава бульона.
|
|
основни ястия / Разбиваме яйцата. Прибавяме газираната вода. След това слагаме брашното с прибавените в него захар и сода.
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат.
|
|
основни ястия / Сварете ориз около 10 – 12 мин, докато стане почти готов, но не и до пълна мекост. Отцедете ориза и го измийте със студена вода. Отново отцедете ориза.
|
|
десерти, сладкиши / Задушете лука и магданоза, в мазнина. Добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата. Добавете чаена чаша вода, доматеното пюре, чесъна и задушете...
|
|
Палачинки пълнени със зарзават предястия, ордьоври / Морковите се измиват много добре и настъргват на едро. Картофите и тиквичките се обелват и настъргват на едро. Взема се тиган с похлупак, където на дъното се...
|
|
Пълнени пържени пиперки с пилешко основни ястия / Месото се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
|
|
основни ястия / Доматите се обелват и им се отстраняват семките, след което се нарязват на кубчета и се намачкват. Нарязват се на кубчета, предварително обелени патладжан и...
|
|
Хапки с наденички в бутертесто десерти, сладкиши / Листата спанак се попарват за 10 сек. във вряща подсолена вода.
|
|
сандвичи, канапета / Филиите се топят в прясното мляко, след малко в разбитите яйца и се изпържват в предварително загрялото олио от двете страни. Поднасят се топли с някои от...
|
|
десерти, сладкиши / Нектарините се обелват и нарязват на малки кубчета. Смесват се със зехтина, 1 ч.л. подсладител и нишестето и се изсипват в намаслена кексова форма.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
|
|
основни ястия / Омесете телешката кайма с лука, виното, 2 супени льжици соев сос, жълтъка и сол на вкус. Направете малки кюфтенца, овалйте ги в брашно и ги изпържете. След...
|
|
Бананов кейк с подквасена сметана десерти, сладкиши / Загрейте фурната до 180°C. Намазнете и набрашнете форма за кейк.
|
|
десерти, сладкиши / Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност. Изрязват се четен брой кръгчета.
|
|
Баница с яйца, сирене и кренвирши десерти, сладкиши / Нарежете на малки парченца кренвиршите. Добавете към тях 3 разбити яйца и сиренето. Объркайте хубаво сместа.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете малко зехтин в един тиган, а когато се загрее - добавете нарязания на дребно лук. Когато лука се запържи, добавете нарязаните на много дребно чушка и...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъка с 2 с. л. пудра захар и маслото, което сте оставили да омекне на стайна температура. Бийте, докато получите гладък крем.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете в дълбок съд брашното и нишестето. Прибавете солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията. Разбъркайте и прибавете малко по малко бирата, като...
|
|
десерти, сладкиши / Размразете бутер тестото и го разтелете върху поръсена с брашно повърхност.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата заедно със захарта се разбиват добре. Прибавя се рикотата и настърганата кора от лимон. Сместа се разбива отново един път добре.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се четирите яйца с 4 супени лъжици нишесте. Нагорещява се олио и се изпържват няколко палачинки с дебелина 1/2 см.
|
|
десерти, сладкиши / Към измитите и нарязани ягоди се прибавят захарта и белтъците. Разбива се до сгъстяване на крема.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Към тях се прибавят брашното с бакпулвера. Пече се блат, който като изстине се реже на 2 по-тънки блата.
|
|
сандвичи, канапета / Лукът се почиства и се нарязва с нож на дребно и се смесва с останалите продукти.
|
|
сандвичи, канапета / Филийките се наръсват с бульона, а после леко се издълбават в средата (без да се пробиват). Издълбаната средина се смесва със ситно нарязаните колбаси и...
|
|
десерти, сладкиши / Беконът и лукът се режат на дребно, даже могат да се пуснат в блендер, към тях се добавят сметаната, 4 яйца, настъргания пармезан или каквото друго сиренце...
|
|
основни ястия / Смесват се продуктите, тестото се оставя да почине 15-20 мин. С лъжица се поставя тесто в загрята мазнина и се пържат тиганичките.
|
|
десерти, сладкиши / От яйцата, брашното, солта, индийското орехче и млякото се забърква тесто за палачинки и се оставя 30 минути да отлежи.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавя се прясното мляко, брашното, пюрето, захарта, солта. Бърка се и се пържи.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавят се прясното мляко, брашното, захарта, солта и куркумата. Бърка се и се пържи.
|
|
основни ястия / Брашното се поставя в купа, оформя се кратерче и вътре се счупва яйцето, поръсва се с копърово семе и бакпулвер. Налива се олиото, като се бърка. Посолява се...
|
|
супи, чорби / В тенджера от 5 литра се сипват около 2, 5 л вода. Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджерата, посоляват се и се...
|
|
супи, чорби / Избират се десетина твърди и здрави ягоди, които се нарязват на половинки и се наръсват с част от захарта и рома. Останалите ягоди се претриват през сито. |
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни късове и се смила.
|
|
Арабско реване с прясно мляко и яйца десерти, сладкиши / 4 - те яйца се разбиват с 1 ч. ч. захар. Прибавят се 1 ч. ч. брашно, бакпулвер, ванилии. Пече се в намаслена и покрита с брашно тава.
|
|
супи, чорби / Жълтъците се разбиват със сметаната и се затоплят при постоянно бъркане на водна баня. Добавя се бульона и бъркането продължава, докато супата започне да се...
|
|
баници, пайове /
|
|
Пастет с патладжани, сирене и яйца предястия, ордьоври / Всички продукти без майонезата се поставят в купа и пасират до получаване на хомогенна смес |
|
предястия, ордьоври / Изчистеният и измит фасул се сварява в студена вода, без да се соли. След това се отцежда и се пасира. Прибавят се накиснатият и отцеден хляб, ситно...
|
|
основни ястия / Сиренето се нарязва на шайби с дебелина 1 см., посолява се леко и се оставя добре да се отцеди.
|
|
супи, чорби / Месото се нарязва на ивици с дължина около 5 см. и заедно със скаридите и бульона се слага в тенджера да заври и се оставя да ври на тих огън 4 - 5 мин....
|
|
сосове, дресинги / Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура.
|
|
супи, чорби / Шунката се нарязва на малки кубчета.
|
|
основни ястия / Към каймата се добавят 1 яйце, галета, черен пипер и сол, след което се омесва добре. Оформят се кюфтенца с размер на топче за пинг - понг. Слага се да заври...
|
|
основни ястия / Морковите и празът се изчистват и се нарязват „Жулиен”.
|
|
основни ястия / Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. Оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават.
|
|
основни ястия / Празът и морковите се нарязват "жулиен". Картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета.
|
|
супи, чорби / Изчистват се стъблата на киселеца, след което се измива и подсушава.
|
|
основни ястия / Черният дроб се нарязва на едри парчета, овалва се в брашно, яйце и галета и се изпържва от двете страни.
|
|
основни ястия / Главата лук се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, до леко златисто.
|
|
основни ястия / От яйцето, брашното, солта и млякото се приготвя тесто за палачинки.
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1...
|
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 - 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната...
|
|
основни ястия / Аспержите се почистват и се отрязват твърдите краища.
|
|
основни ястия / Измийте добре спанака и го сложете в незалепващ съд с малко вода. Добавете на ситно нарязания чесън и задушете докато спанакът омекне.
|
|
супи, чорби / Задушете ситно нарязания праз в маслото до прозрачност. Прибавете брашното и запържете като бъркате енергично за 3-4 мин.
|
|
основни ястия / Смесете в купа смляното свинско и телешко месо. Добавете сварения, обелен и пасиран картоф и натопения във вода и отцеден хляб.
|
|
основни ястия / Настържете кората на лимоните и изцедете сока.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете тесто, като пресеете брашното и прибавете 200 гр. от него, солта, захарта, един жълтък, омекналото масло и малко вода, но не го мачкайте много....
|
|
десерти, сладкиши / Замесва се меко тесто от продуктите без мармалада. Правят се питки. Пекат се в умерена фурна.
|
|
десерти, сладкиши / Направете тесто от брашното, яйцата, захарта, прясното мляко и маята. Сложете и щипка сол.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте на слаб огън за 5 минути млякото с меда и захарта, като бъркате непрекъснато. Разтопете в него маслото и свалете от огъня, когато захарта се е...
|
|
основни ястия / Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите.
|
|
основни ястия / Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. Посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на...
|
|
основни ястия / Обелете картофите, нарежете ги на по 4 парчета и ги варете около 20 минути. Лука нарежете на колелца. Сгорещете мазнината и в нея изпържете лука. Когато той...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и сложете в средата 125 гр. размекнатото масло, 1 яйце, солта и водата. Омесете тесто, завийте във фолио и оставете няколко часа в...
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, разтопеното масло, сол и 1 к. ч. вода. Направете го на топка и го оставете да престои 2 часа. След това го разточете на кръг с...
|
|
основни ястия / Замесете тестото, оставете го 1 час да втасва, отново омесете и разточете кръгла кора. Сложете я в намазана с масло тава.
|
|
основни ястия / Разстелете тестото в намазана с масло тава, като издърпате краищата нагоре, за да се образува ръб.
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, водата, маслото и солта. Загрейте фурната до 200С. В намазана с олио форма изсипете тестото и покрийте с фолио. Печете 20 мин....
|
|
десерти, сладкиши / Обелете ябълките и ги издълбайте в средата. Напълнете ги с мармалада и ги поръсете отгоре със 150 гр. пудра захар.
|
|
десерти, сладкиши / Обелете ябълките и ги издълбайте в средата. Напълнете ги с мармалада и ги поръсете отгоре със 150 гр. пудра захар.
|
|
основни ястия / Разбийте яйцата в дълбок съд с вишновката, 50 гр. захар и солта. Взимайте със супена лъжица от сместа и пържете в намазан с масло тиган само от едната...
|
|
десерти, сладкиши / Измийте стафидите и ги залейте с бялото вино да набъбнат.
|
|
десерти, сладкиши / Прибавете към изварата 4 жълтъка и едно цяло яйце, като бъркате енергично, прибавете след това захарта, като оставите около две лъжици, малко канела, около...
|
|
десерти, сладкиши / Оставете маслото да омекне. Нарежете го на парченца и разбъркайте, като прибавяте по малко захарта. Трябва да получите пухкав крем. Прибавете меда и 2...
|
|
основни ястия / Разбиваме яйцата, посоляваме на вкус и като бъркаме, наливаме 3 с. л. хладка вода. Оставяме яйцата 30 мин.
|
|
Тортила със скариди и тиквички основни ястия / Тиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока.
|
|
супи, чорби / В голяма тенджера се загряват 2 - 3 с л зехтин след което се прибавя салама нарязан на дребно и запържва няколко минути. Добавят се ситно нарязаните лука,...
|
|
Картофени ньоки в сметанов сос основни ястия / Картофите се варят в подсолена вода. Брашното се пресява. Охладените картофи се обелват и се настъргват на ситно ренде. Всичко това се замесва, като се...
|
|
основни ястия / Яйцата се сваряват твърдо и се охлаждат, след което се обелват. Белтъците се нарязват на малки кубчета а жълтъците се намачкват. Лукът се нарязва на едро а...
|
|
основни ястия / Оризът се вари в 4 ч. ч. вода. Когато се свари, се прецежда през гевгира и се оставя настрани.
|
|
десерти, сладкиши / Почистете и измийте ягодите, като 12 ягоди отделете за украса.
|
|
основни ястия / В намазана с масло тавичка се разстила юфката и се пече във фурната до леко порозовяване.
|
|
основни ястия / Разбиват се трите яйца и към тях се прибавят млякото, в което е разтворена содата, мазнината, сиренето и брашното. Полученото средно твърдо тесто се разстила...
|
|
десерти, сладкиши / Натрошеното сирене (или киселото мляко) се разбива много добре с маслото, яйцата и гриса.
|
|
основни ястия / Месото се омесва с настъргания на ренде лук, предварително накиснатия във вода хляб, 1 яйце, черен пипер и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Към смляното свинско и телешко месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Маста и захарта се разбиват с дървена лъжица, докато се получи еднородна маса. Прибавят се яйцата - едно по едно, а след това – амонячната сода, разтворена в...
|
|
десерти, сладкиши / Плодовете се претриват през гевгир. Получената каша се подслажда със захарта.
|
|
десерти, сладкиши / Оризът се сварява на каша с млякото и 3 чаени чаши вода, охлажда се и се смесва с разбитите жълтъци, ванилията и захар на вкус. Прибавят се белтъците,...
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се брашното, разтопеното масло и накрая белтъците, разбити на сняг.
|
|
предястия, ордьоври / Чушките се разрязват на две по дължина и се почистват от дръжките и семките. Изпържват се в тенджера с олиото до златисто.
|
|
супи, чорби / Изчистваме добре едно пиле, измиваме го и го нарязваме на парчета, заливаме го с 5 - 6 чаши вода и го слагаме да се вари. Щом заври посоляваме и слагаме...
|
|
супи, чорби / Изчистваме и измиваме в студена вода агнешките шкембета и слагаме да се варят в 7 - 8 чаши подсолена вода. Когато шкембетата поомекнат напълно, изваждаме ги...
|
|
основни ястия / Нарязваме на ситно лук, магданоза и джоджена, пускаме ги във вряща подсолена вода.
|
|
основни ястия / Варете месото 30 мин. Отделете го от костите и оформете правилни парчета. Натрийте ги с чесън, посолете ги със сол и черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / Загряваме фурната на 180 С. Формите за крем карамел се намазват с масло.
|
|
основни ястия / Смесете захарта с яйцата и олиото и разбъркайте с миксер 2 - 3 минути. Пресейте 2 пъти брашното и го прибавете към сместа. Добавете последователно...
|
|
основни ястия / Карамелизирайте 1 ч. чаша захар на дъното на тавичка. В купа разбийте яйцата, докато придобият цвят на лимон. Добавете другата чаша захар, млякото и...
|
|
основни ястия / Пресните гъби се измиват добре, нарязват се на дребно и се задушават в малко вода до омекване. Оставят се да изстинат и се смилат.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме маслото с половината захар до пяна и добавяме един по един жълтъците, а след това стафидите и настърганата лимонова кора.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата и захарта. Прибавяме разтопения маргарин, брашното размесено с амонячната сода, кокосовите стърготини и ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти се смесват и тестото се меси.
|
|
десерти, сладкиши / Прасковите се отцеждат.
|
|
салати / Фасулът се нарязва на парчета с дължина 4 см и се сварява на пара или в микровълна фурна заедно с картофите.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на кубчета и разбъркваме с брашното до вид галета" Постепенно добавяме водата, солта и захарта. Цялото тесто се омесва добре и се оставя за...
|
|
Пълнени кренвирши със сирена на фурна основни ястия / За приготвяне на плънката е необходимо бялото сирене да се намачка с яйцето. Синьото сирене може да се надроби, а кашкавалът да се настърже на ситно.
|
|
Кренвиршчета в бекон на скара с бирен сос предястия, ордьоври / Беконът се нарязва на тънки ленти и с него се увиват кренвиршите и се нанизват на шиш. Запичат се на скара или плоча.
|
|
баници, пайове / Маслото се разтопява в тиган, сипва се нарязаният на ситно праз, само бялата част и се запържва на слаб огън, като за да не прегаря, може да се налее малко...
|
|
сандвичи, канапета / Лукът и ябълката се настъргват в каймата. Ароматизират се с риган, посоляват се и се добавя нишестето. Омесва се и се оставя да престои 10 минути, покрито....
|
|
салати / Цвеклото се измива и се завива с алуминиево фолио. Пече се в сгорещена фурна на 220 - 230 С около 40 минути или до готовност. Оставя се да изстине за 10...
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се отцежда.
|
|
Запеканка с колбаси и кашкавал предястия, ордьоври / Колбасите, кренвиршите, хамбургски салам, шунка и т. н. се обелват, нарязват се на малки кубчета, запържват се в половината от маслото и се поръсват със...
|
|
Тестено предястие с пълнеж от шунка предястия, ордьоври / Маята се размива с малко хладка вода, разбърква се със захарта и малко брашно и се оставя да втаса.
|
|
десерти, сладкиши / Отделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват добре със захарта, след което се добавят постепенно мазнината, прясното мляко и пресятото брашно с...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, солта и маслото, нарязано на парченца, се трият между дланите на ръцете, докато се превърнат в зърнеста маса. Прибавя се водата и сместа се меси...
|
|
основни ястия / Изчистваме птиците, изкормваме, измиваме и варим в 2 л. студена вода с малко сол.
|
|
супи, чорби / Сгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина. Към лука добавяме измития и нарязан на...
|
|
основни ястия / Добре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат.
|
|
основни ястия / Разбърквате яйцето, брашното, изварата, захарта и солта. Разпенвате содата с малко оцет и веднага добавяте в сместа. Отново разбърквате.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се яйцата, към тях се прибавя прясното мляко. Добавя се солта и содата и накрая брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете брашното с бакпулвера. Добавете подправките и разбъркайте.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива много добре и към него 1 по 1 се прибавят яйцата. Добавяме пресятото брашно и бакпулвера.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват и в тях се настъргва кашкавала.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата и сока се разбъркват. Добавя се брашното, меда и нарязаната ябълка на малки парчета.
|
|
основни ястия / Пресявате брашното в купа. Добавяте захарта и солта. Маята натрошете във водата, разбъркайте да се разтвори и заедно с маслото и яйцето добавете в брашното....
|
|
десерти, сладкиши / Разстилате тестото на работния плот. Шоколада накълцвате. Може да добавите и накълцани ядки по избор. Нарязвате тестото на парчета с големина по избор,...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте захарта с млякото. Прибавете яйцето, брашното със содата, маслото и половината от сока на лимона.
|
|
сандвичи, канапета / Настърганият кашкавал се смесва с брашното, разбитите яйца, прясното мляко, солта и черния пипер.
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват и към тях се прибавят ситно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се и се...
|
|
Смляно месо с кашкавал, яйце и гъби баници, пайове / Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Месото се омесва с част от лука, 1 яйце и галета. Гъбите заедно с останалите яйца и лука се задушават в част от...
|
|
основни ястия / Телешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги ивици - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде....
|
|
салати / Рулцата от раци, марулята, яйцата, маслини се нарязват. Кашкавала се настъргва на едро ренде.
|
|
Салата с рулца от раци и царевица салати / Рулцата и краставицата се нарязават на кубчета. Поставят се в купа за салата.
|
|
Салата с рулца от раци и портокал салати / Разрежете доматите на половина и внимателно ги издълбайте.
|
|
сандвичи, канапета / Опечете чушките, обелете ги, почистете ги от семето, нарежете ги на ситно и ги пасирайте на пюре.
|
|
основни ястия / От всички продукти без маслото се замесва тесто. |
|
десерти, сладкиши / Замесва се средно твърдо тесто. Втасва. Разделя се на 12 топки. Плънката се сварява. Топките се разточват на кръг. Режат се на кръг. Поставя се плънка и се...
|
|
десерти, сладкиши / В дълбок съд се поставя затопленото мляко, яйцата , като се отделя един жълтък за намазване отгоре, олиото, солта, маята. Разбърква се добре и с брашното се...
|
|
десерти, сладкиши / Прясното мляко се затопля леко, маслото се разтопява, брашното се пресява. Маята се разтваря с прясното мляко и с всички продукти се замесва меко тесто,...
|
|
основни ястия / Запържват се лукът и чушката, добавят се чесънът и каймата и се пържи. Прибавят се настърганите домати и виното и се оставя да поври. Прибавят се...
|
|
сосове, дресинги / Олиото и оцета се смесват, посоляват се и се разбиват добре, след което към тях се прибавят настърганите на едро ренде лук, кисела краставичка и твърдо...
|
|
сосове, дресинги / Твърдо свареното яйце и киселите краставички се настъргват на ситно ренде и към тях се прибавя предварително пресованият чесън, майонезата, горчицата и...
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва на купчинка и към него лъжичка по лъжичка се прибавя горещата вода. Замесва се жилаво тесто, което се покрива със салфетка и се оставя да...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на тънки ивички, маринова се в уискито за около 2 часа и се пържи на силен огън в уок (дълбок тиган) за около 3 - 4 мин с 3 с. л. олио....
|
|
Ориз с шунка и чесън по китайски предястия, ордьоври / Сварете ориза, отлейте останалата вода, измийте го и го отцедете.
|
|
основни ястия / Слагате ориз и 2 чаши студена вода в тенджера с капак. Когато оризът е омекнал, но не е сварен напълно, го оставяте настрана захлупен с капака. |
|
основни ястия / Езикът се сварява, изважда се, потапя се в студена вода, обелва се и се нарязва на шайби.
|
|
основни ястия / Филето се начуква до тънка елипсовидна форма.
|
|
сандвичи, канапета / Нарязваме хляба на формички, топваме ги в прясно мляко и разбито яйце и ги изпържваме до златисто в масло.
|
|
основни ястия / Разбиваме маята с хладка вода и малко брашно, оставяме я да втаса около 10 мин.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата, жълтъци и белтъци по отделно, заедно със захарта, разделена по равно.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме белтъците и жълтъците по отделно, като добавяме по 1 ч.ч. захар постепенно. Добавяме млякото и белтъците към жълтъците, след това и разтопеното...
|
|
Картофени кюфтета с кисели краставички предястия, ордьоври / Сварените картофи се обелват и настъргват. Към тях се прибавят нарязаните на ситно кисели краставички и колбас, сварения предварително грах, настъргания...
|
|
основни ястия / На дъното на всяко гювечето се слагат доматите, нарязани на дребни кубчета, може и малко зехтин, после натрошеното сирене, шунката, гъбите, печените чушки...
|
|
предястия, ордьоври / Сипва се олио да покрие дъното на гювечето. След това се слага доматения сок, равномерно по всичките гювечета.
|
|
основни ястия / Нарязаниятна лентички бекон се пуска във вряща вода за 2-3 минути, след което се отцежда, запържва се до златисто оцветяване и се залива с предварително...
|
|
основни ястия / Взима се готово тесто за пица и се разстила на тънко в тава. Покрива се с алуминиево фолио, за да не бухне и се изпича.
|
|
основни ястия / Всички продукти, без 1 жълтък за намазване и сусама, се смесват добре и от тях се оформят малки топчета, които се поставят в намаслена тавичка. Отгоре се...
|
|
основни ястия / Киселецът и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на ситно, след което се задушават в мазнината до омекване. Прибавят се натрошеното сирене и...
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаните лук и чесън се задушават в олиото. Прибавят се добре измитите киселец и лапад както са на листа, съдът се захлупва и всичко се оставя да се...
|
|
основни ястия / В мазнината се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук. Прибавят се червеният пипер и почистената, измита с топла вода и нарязана на ситно...
|
|
основни ястия / От брашното, жълтъците, маслото, прясното мляко и бакпулвера замесете тесто и оставете да престои.
|
|
основни ястия / Изчистената, измита и попарена за кратко коприва се пуска във вряща подсолена вода и се вари няколко минути. След това се стрива добре с дървена лъжица. |
|
основни ястия / Яйцата се разбиват заедно с брашното и сместа се подправя на вкус с черен пипер.
|
|
основни ястия / Копривата се попарва, прецежда се през гевгир и се поставя в дълбок съд. Добавят се яйцето, черния пипер, магданоза, ориза и брашното след което всичко се...
|
|
основни ястия / В тиган загрейте маслото и в него запържете брашното и внимателно при разбъркване добавете млякото. Добавете доматеното пюре, настъргания кашкавал и...
|
|
основни ястия / Сварете ориз във 3 ч. ч. вряща вода.
|
|
супи, чорби / Запържете леко лука, който е нарязан на ситно добавете бульона и разтвореното в млякото нишесте. След завирането на водата добавете изчистения и нарязан на...
|
|
салати / Нарежете зелето на тънки ивици, лука – на резенчета, а целината и ряпата обелете и настържете на ренде.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте маслото с 3 с.л. пудра захар за блата. Прибавете яйце и 4 жълтъка, счуканите или смлени орехи и брашното. Разбъркайте добре и изсипете сместа в...
|
|
десерти, сладкиши / Почистете копривата и я нарежете на дребно. Сварете я до омекване и я отцедете. В малко олио изпържете ситно нарязаните чушки и лук. Свалете от котлона и...
|
|
основни ястия / Смелете двата вида меса на кайма
|
|
основни ястия / Картофите и лука се настъргват на ренде.
|
|
сандвичи, канапета / Разрежете бутертестото на квадратчета със страна, малко по - дълга от дължината на един кренвирш. Сложете отгоре кренвирша, загънете тестото от двете му...
|
|
баници, пайове / Яйцата се сваряват и се разрязват на две.
|
|
основни ястия / Нарежете рибните филета на продълговати парчета, овкусете ги със сол и черен пипер, след което ги изпържете в зехтин с лимон, докато се образува златиста...
|
|
Торта от бутертесто с бадемов крем десерти, сладкиши / Пригответе бадемовия крем: стрийте бадемите на прах. Прибавете 80 гр от захарта, жълтъците, омекналото масло. Ароматизирайте с малко коняк и разбивайте,...
|
|
салати / Сиренето се натрошава и се смесва със смачканите жълтъци.
|
|
баници, пайове / Сварената, обезкостена и почистена риба се нарязва на малки парченца. Към тях се прибавят нарязаната маруля, ситно нарязаното твърдо сварено яйце, олиото ,...
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и нарязани дреболии (без дробчетата) се заливат с вода, посоляват се и се варят на тих огън заедно с дребно нарязания лук почти до...
|
|
предястия, ордьоври / Фасула се сварява, като се внимава да не се развари съвсем. Приготвя се гъста панировка от брашното и яйцата. Към нея се добавят малко сол и много ситно...
|
|
десерти, сладкиши / Разстила се тестото и се ръси обилно със захар и стафиди, които предварително са престояли 10 мин. в топла вода, след това се навива на руло и се реже на...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата и захарта, добавяме едно след друго млякото, олиото, брашното, содата и ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте захарта и яйцата, добавете предварително разтопеното масло и разбъркайте получената смес с брашното и бакпулвера. Добавете ванилията и настърганата...
|
|
десерти, сладкиши / Смесете всички продукти за плънката. Загрейте фурната до 200 градуса.
|
|
десерти, сладкиши / Задушете лука и магданоза, в мазнина. Добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата.
|
|
Сладкиш с моркови и кафява захар основни ястия / Смесете всички сухи продукти в купа. Разбъркайте. Добавете олиото на тънка струйка и разбитите яйца, едно по едно. Накрая изсипете морковите и начуканите...
|
|
основни ястия / Сварете твърдо две яйца и ги оставете да изстинат.
|
|
основни ястия / Намажете тигана с олиото и чесъна. Запържете натрошените фъстъци за 10 минути, като бъркате непрекъснато.
|
|
баници, пайове / Разбивам двете яйца с киселото мляко, разтопения маргарин, добавям бакпулвера. Оставям няколко минути докато сместа "шупне". След това добавям овесените...
|
|
основни ястия / Сварете зеления фасул. Трябва да остане леко хрупкав. Картофите обелете, нарежете на кубчета и ги бланширайте за 5 минути във вряща вода.
|
|
Мозайка от кайма с доматен сос основни ястия / Морковите и двете яйца се сваряват, нарязват се на ситно, киселите краставички също. В дълбок съд каймата се размесва като към нея се прибавят 1 яйце,...
|
|
основни ястия / Нарежете тиквата на парчета и я сложете в тава. Поръсете я със зехтина, сол и черен пипер. Печете на 200 градуса, до омекване около 40 минути.
|
|
десерти, сладкиши / Оризът се сварява с три чаши вода и млякото. Трябва да се получи средно вискозна смес, към която след изстиването се добавят жълтъците, ванилията и захарта....
|
|
предястия, ордьоври / Жълтъците се разбиват със 100 гр. захар.
|
|
основни ястия / Загрява се фурната до 180 С. 6 форми за крем карамел се намазват с масло.
|
|
десерти, сладкиши / Кроасаните се нарязват на колелца и се нареждат в тава.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се пресятото брашно с бакпулвера и ванилията.
|
|
основни ястия / Смесете лимоновия сок, захарта и брашното в тенджера. Сгрейте на умерен огън и оставете сместа да заври. Намалете огъня. Постепенно изсипете половината сос...
|
|
основни ястия / Нарязаното на малки хапки месо запържваме в мазнината. Когато се зачерви, добавяме наситнения лук заедно с доматеното пюре, разтворено в 2 к. ч. топла вода....
|
|
десерти, сладкиши / Измивате ягодите и оставете няколко за украса, а върху останалите поръсете с 50 гр. захар.
|
|
супи, чорби / Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме жълтъците с брашното, прясното мляко, 1 лъжица захар, стопеното масло и щипка сол, добавяме разбитите на твърд сняг белтъци.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме жълтъците на 6 яйца със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме жълтъците на 6 яйца със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно.
|
|
десерти, сладкиши / Правим умерено твърдо тесто от посочените продукти, омесваме добре, докато стане лъскаво, разтегливо и не се залепва по ръката.
|
|
основни ястия / Правим твърдо тесто от пресятото брашно, 2 яйца, прясното мляко и сол.
|
|
салати / Сварените картофи се обелват и нарязват на кубчета. В салатиера се нареждат ветрилообразно листа от зелена салата.
|
|
Пълнени патладжани със зеленчуци и сирене основни ястия / Средно големи патладжани се почистват от дръжките и се издълбават от вътрешността. Посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, за да изтече черния...
|
|
основни ястия / Заливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много...
|
|
основни ястия / Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, поставяме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване. Подреждаме...
|
|
основни ястия / Поставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути. Изваждаме, отстраняваме кожата, поставяме рибата в огнеупорен съд,...
|
|
основни ястия / Посоляваме почистените скумрии, заливаме с лимонов сок и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио и част от маслото. Изваждаме изпържените скумрии и ги...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря със солта и захарта. Замесва се меко тесто. Оставя се да втаса 20 - 30 минути. Дели се на няколко равни части.
|
|
основни ястия / Почистената и измита яребица се пече, като от време на време се маже с масло и вино. Поръсва се със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на малки пържоли и се начуква с дървен чук.
|
|
основни ястия / Към каймата от дивеч се прибавят едро начукания черен пипер, задушените гъби, жълтъкът от яйцето, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината,...
|
|
супи, чорби / Чорбата може да се приготви от див или питомен заек. Изкисвате месото 6 - 12 часа в равни части вода и оцет, а след това го сварявате в подсолена вода. |
|
десерти, сладкиши / Белтъците се разбиват на сняг със захарта, след което се прибавят останалите продукти, като бадемите са счукани на ситно, така също и карамфила. |
|
основни ястия / Разбъркваме продуктите до хомогенна каша.
|
|
основни ястия / Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, слага се в тава и се прибавят бакпулвера, сол и захар.
|
|
десерти, сладкиши / С миксер разбиваме мазнината с захарта и прибавяме 1 по 1 жълтъците. Разбиваме добре и добавяме киселото мляко, след това брашното с бакпулвера и...
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките се измиват, обелват и издълбават.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете меко тесто и месете докато започне да прави мехурчета. Можете да го постигнете и като биете тестото в масата. Оставя се малко да се отпусне,...
|
|
предястия, ордьоври / Твърдо сварените яйца се разрязват по дължина на две.
|
|
десерти, сладкиши / Намажете формичките за тарталетки с мазнина. Покрийте ги с бутер тестото. Поставете във фурната леко да се запекат.
|
|
предястия, ордьоври / Сиренето, нарязано на парчета, се слага в огнеупорен (глинен) съд. Върху него се поставят нарязаните домати, гъбите и маслото. Захлупва се с капак и се...
|
|
предястия, ордьоври / Доматите се нарязват на дребно, поставят се в тавичка с олиото, посоляват се леко и се задушават до изпаряване на течността.
|
|
десерти, сладкиши / От 4 яйца и 20 г масло правим бъркани яйца. След като изстинат, ги нарязваме ситно.
|
|
предястия, ордьоври / Разрежете сварените яйца на половинки, извадете жълтъка, от долната страна на белтъка изрежете малко парче за устойчивост.
|
|
предястия, ордьоври / Срежете капаче от доматите, издълбайте и леко посолете.
|
|
предястия, ордьоври / Отцедете рибата тон от соса и натрошете на парченца. Отделете на сварените яйца жълтъците от белтъците и претрийте на ситно ренде. Отцедете хряна.
|
|
предястия, ордьоври / Белтъците от яйцата леко посолете и разбийте на пяна. Постепенно добавете настъргания кашкавал, черен пипер, още веднъж разбъркайте.
|
|
предястия, ордьоври / Картофите и морковите сварете, охладете и нарежете на сламки. Краставицата и сварените яйца настържете на ренде.
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте спанака или лапада и магданоза и ги сложете в подсолена вода. Отцедете ги и ги нарежете на ситно.
|
|
основни ястия / За да стане пухкав омлета разделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на сняг. После внимателно ги прибавете към жълтъците. Прибавете спанака и една...
|
|
предястия, ордьоври / Поставяме замразения спанак в сгорещено масло и пържим така, че част от течността да се изпари. Посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме яйцата и 2...
|
|
основни ястия / Запържват се в мазнина ситно нарязаните сланина и шунка, добавят се и ситно нарязаните печурки, предварително киснати няколко часа във вода, както и...
|
|
основни ястия / Сварете спагетите според указанията на опаковката.
|
|
основни ястия / Сварете макароните в подсолена вода, отцедете ги в гевгир и прибавете към тях част от маслото.
|
|
Огретен от макарони с пилешко филе основни ястия / Сварете макароните в подсолена вода и ги прецедете.
|
|
основни ястия / Маята се смесва с водата, която е леко затоплена. Оставя се така около 10 мин. и се добавят всички останали продукти без брашното. Разбърква се добре, докато...
|
|
баници, пайове / Жълтъците се разбиват с малко вода на водна баня докато се сгъстят. Прибавяме разтопеното масло и разбъркваме непрекъснато.
|
|
сосове, дресинги / Приготвя се бешамел от маслото, брашното и млякото. Разрежда се с бульона. Към соса се добавят четирите белтъка, сварени и нарязани на ситно и четирите...
|
|
сосове, дресинги / Във водата в която е вряла глава карфиол, се прибавя брашно, натрошено сирене, жълтъка, лимон, черен пипер и масло.
|
|
основни ястия / Каймата телешка, може и свинска, се омесва като се прибавят към нея яйцата, галетата, лука, настъргана кора от лимон, ситно нарязания магданоз,...
|
|
основни ястия / Каймата се омесва с подправките и 1 яйце и се оформят малки кюфтенца колкото орех и се пържат.
|
|
основни ястия / В шест гювечета се поставят пет шест кюфтета, приготвени от смляното телешко и свинско месо, сирене, черен пипер, лука ситно нарязан или настърган, малко...
|
|
основни ястия / Омесвате сместа за кюфтета като сместа при месенето не трябва да се прекарва между пръстите.
|
|
основни ястия / Изчистеният и измит ориз се кисне 1 час в топла подсолена вода. Изцеждаме го и го запържваме до златисто. Заливаме със зеленчуковия бульон и печем във...
|
|
основни ястия / Соевата кайма се залива с 1 ч. ч. вода и се слага за 3-4 минути в микровълновата фурна.
|
|
основни ястия / В мазнината и малко бульон задушете ситно нарязания лук, прибавете каймата и продължете да задушавате, докато водата се изпари. Сложете сол, подправките и...
|
|
основни ястия / Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете олиото, водата, листата от мента, шафрана, 1 глава лук нарязан на ситно и 4...
|
|
основни ястия / Прибавете към каймата червения пипер, солта, чубрицата и омесете много добре.
|
|
основни ястия / Смесете 1/3 чаена чаша вода с млякото и солта. Изсипете брашното върху масата и направете дълбоко кладенче. Постепенно прибавяйте млякото и водата. Замесете...
|
|
основни ястия / Запържете нарязаният лук, в зехтина докато добие тъмно жълт цвят. Прибавете каймата и я запържете докато покафенее, а след това прибавете водата, солта и...
|
|
основни ястия / Нарежете на ситно зеленчуците. Задушете в маслото гъбите и лука, докато се изпари напълно водата. Прибавете спанака, магданоза, копъра, галетата, черния...
|
|
основни ястия / Поставяме в 20 гр. сгорещена мас ситно нарязаното кисело зеле, посоляваме леко, наливаме вода и задушаваме почти до омекване.
|
|
основни ястия / Варите картофите 30 минути. Белите ги под студена вода и оставяте да истинат. Нарязвате ги.
|
|
основни ястия / Разстелете тестото в предвидената от вас тава. |
|
основни ястия / На дъното на гювечето се слагат доматите, нарязани на дребни кубчета, може и малко зехтин, после сиренето/натрошено/, шунката, гъбите, печените чушки и...
|
|
основни ястия / Филийте хляб се поливат с малко олио и се запичат. След като са готови се натриват с пресования чесън.
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват, заедно с кората. След като изстинат се обелват и нарязват на кубчета. На малки кубчета се нарязват месото, топеното сирене,...
|
|
баници, пайове / Разтопява се маслото и се разпределя в гювечетата.
|
|
основни ястия / Редим във всяко гювече натрошено сирене, кренвирша и наденицата, нарязани на кубчета или кръгчета, доматен сок и отгоре чукваме 1 яйце.
|
|
сандвичи, канапета / Маслото размекнато при стайна температура се разбива. Постепенно към него се прибавя пастета, сиренето и горчицата.
|
|
салати / Сваряваме яйцата и ги нарязваме на колелца. Приготвяме заливката от майонезата, горчицата, киселото мляко, настърганата ряпа и сорта.
|
|
основни ястия / Брашното се пресява в купа, прави се в него кладенче и вътре се слагат яйцето, захарта, разтопеното масло от 250 гр. , топлото мляко, маята, ванилията,...
|
|
основни ястия / Чесънът се нарязва на малки пръчици. Месото се набожда с остър нож и в получените дупчици се набожда чесънът. Поръсва се със сол и пипер, слага се в тавичка...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват, прибавя се пресятото брашно и постепенно се слага млякото. Прибавят се подправките: 1/2 ч. л сол, черен пипер, индийско орехче и 1 с. л....
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява, в него се слагат 45 гр. брашно, разбърква се за 30 сек. , прибавя се млякото и се вари 4 - 5 мин. , докато се сгъсти хубаво. Маха се от...
|
|
десерти, сладкиши / Блатът се приготвя, като 150 гр. тъмен шоколад се разтопява на водна баня. Маслото се разбива със 100 гр. от захарта, прибавят се жълтъците един по един,...
|
|
десерти, сладкиши / Вземат се 250 гр. от масло и се разбиват с 1 ч. ч. захар на крем. Към тях едно по едно се прибавят яйцата и след това ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива на пяна с пудрата захар. Прибавят се едно по едно яйцата. Слага се брашното.
|
|
основни ястия / Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавя към сметаната. Слагат се канелата и...
|
|
Пържени царевични питки със свинско месо основни ястия / Туршията се приготвя предишния ден. Морковите се настъргват, цвеклото се нарязва на тънки филийки, а зелето на тънки ивици. Всички зеленчуци и подправки се...
|
|
основни ястия / Филето нарежете на кубчета. Смесете с белтъка, щипка сол, соевия сос и половината от нишестето, разредено с вода. Оставете 30 минути. Орехите запържете в 1...
|
|
основни ястия / Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд.
|
|
основни ястия / Добре измития език сложете в тенджерата под налягане, залейте с вода до половината, прибавете подправките и едро нарязаните зеленчуци. Щом заври, оберете...
|
|
основни ястия / Бялото месо на птицата се реже на порции, очукват се, овалват се в яйце и в галета.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Прибавя се каймата и отново се задушава. Поръсва се със сол и черен пипер. Добавя се нарязаното на кубчета...
|
|
основни ястия / Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Поръсете от всички страни бутчетата със сол и чер пипер.
|
|
основни ястия / Нарежете пилешкото филе на хапки и го оваляйте в горчицата и соевия сос. Оставете ги така в хладилника за няколко часа.
|
|
основни ястия / Пилето се сварява и обезкостява.
|
|
супи, чорби / Поставете водата да заври и пуснете кус - кус да се вари.
|
|
супи, чорби / Във вряща подсолена вода слагаме рибата, завита в тензух, и варим около 20 мин, като отпенваме постоянно.
|
|
супи, чорби / Водата, настърганият чесън, 2 с. л. от мазнината, солта, черния пипер и вегета се слагат до завиране на котлона.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината.
|
|
супи, чорби / Карфиолът се вари докато омекне напълно, след което се пасира.
|
|
супи, чорби / Нарязаният на дребно лук се задушава, слага се брашното. Като се позадуши, прибавя се нарязания на дребно спанак. Работи се на умерен огън. Сипва се червения...
|
|
супи, чорби / Изчистеният фасул се измива и нарязва и се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се...
|
|
супи, чорби / Дреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се прецежда.
|
|
Баница от бутер тесто със спанак десерти, сладкиши / Спанакът се бланшира, през това време със зехтин запържваме лука, нарязаната на жулиени пържола и гъбите, като разтваряме зеленчуковия булъон в малка вода и...
|
|
десерти, сладкиши / Лукът се нарязва на шайби (не много тънки), гъбите и чушките на по едри парчета - важно е зеленчуците да са хрупкави и да се усещат.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното с газираната вода, щипка сол, захарта и млякото се разбиват. Към тях се прибавят 3 яйца. Всичко се разбива добре.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, след което се прибавя брашното и отново добре се разбърква. Добавят се млякото и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Морковите се настъргват на ситно ренде. Прибавят се останалите продукти. Разбъркват се добре до еднородно тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват добре със захарта. Прибавят се останалите продукти и отново се разбива добре.
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват с прясното мляко и солта. Прибавя се пресятото брашно, разтопеното масло, портокаловият сок, настърганата кора от портокал и захар на...
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти за сместа се разбиват добре с миксер. Сместа се оставя за 20 минути. |
|
Палачинки с яйца и газирана вода десерти, сладкиши / Брашното с газираната вода, щипка сол, захарта и млякото се разбиват. Към тях се прибавят яйцата. Всичко се разбива добре.
|
|
десерти, сладкиши / Натрошава се сиренето на много ситно. Смесват се всички съставки (без стафидите) като разбъркваме на ръка, а не с миксер.
|
|
основни ястия / Олиото се загрява в тиган с незалепващо покритие. Слагат се лукът и картофите, обелени и нарязани на тънки кръгчета, разбъркват се, посоляват се леко,...
|
|
Солена баница с месо и картофки основни ястия / Месото се нарязва на ситно или се мели на кайма.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 180°С.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с миксер. Прибавят се последователно захарта, пълномаслената сметаната и прясното мляко, като след всеки продукт сместа се бърка с...
|
|
основни ястия / Пилето се обезкостява и се нарязва на парчета. Фенерът и останалите кости от пилето се поставят в дълбока тенджера и се заливат с 2 - 2 1/2 л. студена вода....
|
|
основни ястия / Тавата се намазва с мазнина на дъното. Слагат се 2 листа кори.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете 1/2 ч.ч. от захарта да се карамелизира, като добавите и малко вода, за да се втечни карамела. Щом се получи хубав златист цвят, добавете 100 мл от...
|
|
десерти, сладкиши / В подходящ съд се поставя 150 мл вода да заври. Прибавят се захарта, конфитюрът и предварително накиснатият в хладка вода и разтворен на водна баня желатин....
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата, захарта, щипка сол, виното и 1/2 ч.л. лимонова кора се разбиват на водна баня или на слаб огън.
|
|
десерти, сладкиши / Карамелизира се 60 гр. захар, залива се с врящо мляко и се вари, докато се разтвори захарта. Прибавя се останалата захар и щипка сол.
|
|
основни ястия / Кафето се залива с врящата вода и се запарва. В него се разтваря предварително накиснатият в студена вода желатин.
|
|
десерти, сладкиши / Мляко се кипва със захарта и се сгъстява с размитото брашно.
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на пяна, постепенно се прибавя почти врящото мляко и се прецежда в изплакнат съд.
|
|
основни ястия / Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на пяна, на части се налива почти врящото прясно мляко, прецежда се в изплакнат съд и се загрява, докато...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте брашното с маслото, нарязано на кубчета, солта и 150 гр. захар. Оформете кладенче в средата на тестото, сипете млякото и жълтъка и разбъркайте...
|
|
десерти, сладкиши / Затопляме фурната до 180 градуса.
|
|
десерти, сладкиши / В намазана с масло тава се нареждат половината кори. От останалите продукти, без маслото, а орехите предварително смлени, се разбива смес, която се слага...
|
|
Пълнени картофи с бекон и гъби предястия, ордьоври / Обелете картофите, и отрежете малко от всеки от тях, колкото да подравните основата му. Залейте ги с вода в тенджера и варете малко, колкото да омекнат леко,...
|
|
предястия, ордьоври / Корите се навиват на руло, след което това руло се нарязва на малки рулца.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете каймата, лукът нарязан на ситно, галетата и яйцата. Оформете малки кюфтенца.
|
|
основни ястия / Маята се размива с хладка вода, но не се оставя да втаса.
|
|
основни ястия / Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се сипва размитата мая и се прибавят другите продукти.
|
|
основни ястия / Лимонадата се стопля. Маята се разтваря в лимонадата и от продуктите (без маслото и 1 жълтък) се замесва тесто, което се разделя на три топки. Разточва се....
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се по малко от брашното и една и половина чаени чаши от общото количество прясно мляко, докато се получи еднородна...
|
|
десерти, сладкиши / Бучките захар се натриват в измитите и подсушени лимони, лимоновия сок се изстисква върху бучките и се чака да се стопят.
|
|
десерти, сладкиши / Отделяме жълтъците и белтъците на яйцата.
|
|
десерти, сладкиши / Поставя се в гореща водна баня съд, в който е налято кафето, прибавя се шоколада и се бърка, докато се разтвори, прибавят се жълтъците и ликьора. |
|
десерти, сладкиши / В подходящ съд се слагат жълтъците от 4 яйца, захарта, портокаловия сок, 1/2 от лимоновия сок и се разбиват.
|
|
десерти, сладкиши / Яйчените жълтъци се разбиват с 1/4 ч. ч. захар.
|
|
напитки, коктейли / Съставките се смесват в шейкър с лед, разклащат се силно и се прецеждат.
|
|
десерти, сладкиши / След като омекне, маслото се разбърква със сол до получаване на пяна, като постепенно се прибавят жълтъците. След това се добавят брашното, 3 с. л. сметана,...
|
|
основни ястия / Изварата се разбърква добре с яйцата, захарта, брашното и настърганата лимонова кора.
|
|
Студена доматена супа по вегетариански основни ястия / Доматите се обелват и се разбиват с миксер. Към полученият сок се прибавят лукът, магданозът и листата от целината, нарязани на ситно.
|
|
сосове, дресинги / Жълтъците, свареното мляко и маслото се разбиват в емайлиран малък съд, поставен в друг съд. Варят се на водна баня до сгъстяване.
|
|
основни ястия / Правим тесто от брашното, яйцата, киселото мляко и содата и малко сол. Разстиламе в тавичка намазана с масло като поръсваме с настърганото сирене,...
|
|
предястия, ордьоври / Всичко, 500 мил. от млякото, яйцата, брашното, захарта и солта се объркват и се оставя да си почине в хладилника поне 30 минути.
|
|
Медени крилца със сусамово семе основни ястия / Крилцата се смесват със сусамовото олио и подправките и се оставят за 15 минути.
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте свинският език.
|
|
основни ястия / Филето от бяла риба заедно със сланината се смилат на едро. Каймата се смесва със ситно нарязания лук, магданоз, предварително накиснат в млякото и добре...
|
|
основни ястия / Пилето се сварява предварително.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно.
|
|
предястия, ордьоври / Сваряваме яйцата твърди, обелваме ги и ги разрязваме на половина. Изваждаме жълтъците внимателно. Смесваме ги със сиренето и с тази смес пълним отново...
|
|
десерти, сладкиши / Отделяме жълтъците от яйцата и ги разбиваме с маслото и пудрата захар. Добавяме какаото, настърганият шоколад, орехите, конфитюра, ванилията и ситно...
|
|
основни ястия / Листата се отделят от зелката, попарват се в подсолена гореща вода.
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркваме яйцата с киселото мляко и захарта. Отделно пресяваме брашното. Ръсим и содата. Смесване брашното със сместа и бъркаме с дървена лъжица.
|
|
десерти, сладкиши / От посочените по горе продукти се оформя варено тесто. От него с шприц в намазнена тавичка се правят продълговати сладки, като се пекат в умерена фурна. |
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се олиото и млякото, прибавя се и брашното, в което е содата. От получената тесто се оформят топчета с големина на...
|
|
основни ястия / Разбиваме маслото на пяна. Прибавяме захарта и яйцата едно по едно. Поръсваме с настъргана лимонова кора. Добавяме и брашното, в което е разбъркана...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме маслото и захарта. Един по един прибавяме жълтъците.
|
|
основни ястия / Прясно солената извара се подправя с прясно мляко, дребно нарязан магданоз, и яйца. Всичко се омесва добре, но трябва да се внимава плънката да не е течна,...
|
|
основни ястия / Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се поставя солта.
|
|
основни ястия / Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се поставя солта.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме белтъците и към тях прибавяме захарта. Продължаваме да бием. След като сме получили сняг към тях добавяме смлените ядки. Бъркаме с дървена лъжица....
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме маслото на пяна. Прибавяме захарта и бием. Добавя се стопеният на пара шоколад и се бърка.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме на пяна яйцата и захарта, като отделяме от нея 150 гр. за крема.
|
|
десерти, сладкиши / Бишкотите се накисват една по една в 100 мл. мляко и ги редим върху кръгла намазана с масло тавичка. Като наредим първия ред, вземаме сухи бишкоти и редим...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се смлените орехови ядки и пресятото брашно. Сместа се разбърква леко с дървена лъжица и се пече във форма, намазана...
|
|
десерти, сладкиши / Кадаифът се разкъсва на дребно. разбърква се с разбитите яйца и от него с лъжица се пуска в масло, което е силно сгорещено. Пържи се до зачервяване.
|
|
основни ястия / Слагаме водата да кипне. Пускаме малко сол. Във врящата вода слагаме макароните, които варим до омекване.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата. В хладко мляко слагаме захарта, да се стопи и мазнината, която е затоплена. Прибавяме яйцата и разбъркваме добре.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата. В хладко мляко слагаме захарта, да се стопи и мазнината, която е затоплена. Прибавяме яйцата и разбъркваме добре.
|
|
десерти, сладкиши / Кренвиршите се нарязват на дължина, намазва се кората с масло и се слага кренвирша, заедно със кетчупа, кашкавала или сиренето и подправките. Навива се на...
|
|
десерти, сладкиши / Баницата се реди в правоъгълна тавичка . В дълбока купа се прави смес от изброените продукти като е добре сиренето да се натроши, а не да се стърже с ренде....
|
|
основни ястия / От отделеното месо се оформят шницели. Нарязват се на тънко и се посоляват. |
|
основни ястия / Месото се смила добре. Може да се използва и готова телешка кайма.
|
|
основни ястия / Месото се смила. Може да се използва и готова кайма. Смесва се с накиснатият и отцеден в млякото хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцето и магданозът....
|
|
основни ястия / Месото се смила и към него се прибавят ситно нарязания лук, магданоз, черен пипер, накиснат и изстискан хляб, яйцето и сол.
|
|
основни ястия / От смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се...
|
|
основни ястия / Нарязания на дребно лук се пържи.
|
|
десерти, сладкиши / Сваряваме ориза. Приготвяме плънката от яйцата, сиренето, киселото мляко, айряна и ориза.
|
|
основни ястия / Нарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания...
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на парчета. Запържваме с бялата част на лука, нарязан на ситно. Задушаваме, като заливаме с вода или бульон.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на порции и го варим заедно с морковите, керевизът, лукът, черният пипер и солта. Когато месото омекне го изваждаме от бульона, който се...
|
|
основни ястия / Приготвят се хайверени кюфтета като хайверените зърна се счукват добре. Към тях се прибавят накиснатия и изстискан хляб, нарязаният на дребно лук, черният...
|
|
основни ястия / Хайверените зърна се счукват добре. Към тях се прибавят накиснатия и изстискан хляб, нарязаният на дребно лук, черният пипер, магданозът и яйцето.
|
|
основни ястия / Почистваме добре рибата и около един час преди панирането я посоляваме.
|
|
основни ястия / От брашното, водата и солта омесете тесто.
|
|
основни ястия / От пресятото брашно отделете 1/2 чаша за ръсене.
|
|
десерти, сладкиши / Задушете ситно нарязаният праз в част от мазнината. Прибавете натрошеното сирене, яйцата и черния пипер и разбъркайте добре.
|
|
основни ястия / Месото се реже на тънки филийки, леко се начуква, подправя се със сол, черен пипер, чесън на прах, соев сос. Престоява 24 часа в хладилника.
|
|
основни ястия / Месото се реже на тънко. Потапя се в гореща мазнина и се подрежда. Отгоре се поставят сварените гъби, върху които е сложено парче сланина.
|
|
салати / Салатата се измива и се нарязва на ситно. На ситно се нарязват и доматите , краставиците, яйцата, и ябълките.
|
|
основни ястия / Изчистената, добре посолена риба се панира с брашното и се пържи в олиото.
|
|
основни ястия / Отделя се филето, измива се и се подсушава.
|
|
супи, чорби / Бирата се кипва с лимонена кора.
|
|
супи, чорби / Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно.
|
|
супи, чорби / Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се сипва бульонът и прясното мляко.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива с натрошеното сирене, прибавят се едното яйце и жълтъка от второто, олиото и брашното, смесено с бакпулвера. Замесва се меко тесто, което...
|
|
основни ястия / Тиквичките се настъргват на ренде, посоляват се и се оставят за 20 мин., за да се оттече водата от тях.
|
|
основни ястия / Приготвя се плънка като яйцето се разбива, добавят се сиренето, малко олио, карфиола начупен на малки парченца, картофите предварително сварени и нарязани на...
|
|
баници, пайове / Ядките се смилат, разбъркват се с чаша вода и се пасират.
|
|
основни ястия / Месото на пуйката се почиства от костите, без да се разкъсва кожата, подправя се със сол, черен пипер, горчица и се залива с виното. Престоява на студено 20...
|
|
предястия, ордьоври / Рибата се обезкостява, маха се кожата и се надребнява на много ситни парчета.
|
|
супи, чорби / Почистваме гъбите и целината и нарязваме на ситно, което запържваме в горещото масло и заливаме с литър и половина вряща вода. Подправяме със сол и черен...
|
|
супи, чорби / Карфиолът се измива и накъсва на розички. Вари се в подсолена вода. След като омекне добавяме доматите, нарязани на ситно. Когато зеленчукът се свари, се...
|
|
основни ястия / Изварата се посолява и се разбърква с яйцата до гъста каша.
|
|
основни ястия / Добре измитата маруля се накъсва на едри парчета. Поставя се на дъното на салатиера. Върху нея се подреждат нарязаните на четвъртинки домати. Отгоре се...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се счупват едно по едно, добавят се солта и захарта и се разбиват с миксер. Добавя се млякото, ванилията и лъжица по лъжица брашното. Разбърква се...
|
|
предястия, ордьоври / В тиган с високо дъно се сипва вода и малко олио. След като водата заври се счупват последователно яйцата.
|
|
основни ястия / Почистваме зелката и я поставяме във вряща подсолена вода, като омекне я изваждаме и поливаме със студена вода. Оставяме да се отцеди. Отделяме листата от...
|
|
основни ястия / Разбъркваме брашното, бакпулвера и яйцата. Постепенно добавяме хладното прясно мляко и зехтина. Прибавяме нарязаните на кубчета пилешки гърди, кашкавалът,...
|
|
основни ястия / Омесваме каймата с подправките и предварително натопените в прясното мляко и отцедени филийки.
|
|
основни ястия / Пресяваме брашното и в него правим кладенче, където изсипваме останалите продукти. Доливаме хладка вода и замесваме тестото. Оставяме да престои, докато...
|
|
супи, чорби / Гълъбите се почистват и измиват. Сваряват се и се обезкостяват, като месото се накъсва на малки парчета.
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции и посолено месо се задушава в 1 с.л. масло.
|
|
основни ястия / Филето го смиламе и прибавяме маслото и солта. Разбъркваме го до получаване на еднородна смес.
|
|
десерти, сладкиши / Ситно нарязаният лук и каймата се задушават. Добавяме черния пипер, при желание и други подправки. Разбъркваме добре.
|
|
салати / Нарежете лука на тънки полумесеци и го разделете. Във всяка чиния накъсайте по малко маруля, добавете кръгчета краставици, парченца домат, парченца обелена и...
|
|
основни ястия / Оризът се сварява в млякото разредено с 300 мл. вода.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват и постепенно се прибавят млякото и брашното, за да се получи тесто с гъстота на боза. В съвсем малко олио изпържваме една по една...
|
|
основни ястия / Спанакът се почиства и измива много добре. Задушава се в маслото и малко вода, докато омекне.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се яйцата със захарта, маслото се размеква и се прибавя към тях.
|
|
супи, чорби / Дробът и сърцето се слагат във вряща подсолена вода. Варят се 10 мин. след което се изваждат и се нарязват на дребни парчета и се връщат във водата, в която...
|
|
десерти, сладкиши / Приготвяме гладка смес от 200 г захар, яйцата и какаото. Добавяме разтопеното масло, настърганите ябълки, бакпулвера и брашното. Полученото тесто изсипваме в...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцето и захарта се разбиват докато побелеят. Добават се олиото, брашното, киселото мляко с добавената в него сода. Разбива се до получаване на хомогенна...
|
|
десерти, сладкиши / В съд разбиваме яйцата , брашното и солта. Прибавяме млякото и 20 гр. Разтопено масло. От приготвената смес изпържваме 12 палачинки.
|
|
десерти, сладкиши / Приготвяме тесто от яйцата, като отделяме 1 белтък, 1 ч.ч. захар и брашното. Печем в намазана с масло тавичка.
|
|
основни ястия / Киселото мляко се изцежда. Към него се добавят сокът от лимона, орехите смлени на ситно, бурканчето сладко и 3 белтъка разбити на сняг. Всичко това се смесва...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме три жълтъка с шест лъжици захар, брашното, ванилията и 250 мл. мляко.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбъркват със захарта и чаша прясно мляко. Към това прибавяме брашното и разбиваме до получаването на хомогенна смес. Прибавяме постепенно и...
|
|
основни ястия / Измиваме карфиола, сваряваме го на пара (10 мин. ). Смесваме яйцата, млякото и сметаната. Поръсваме със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Лукът нарязваме на дребно, чушките на ивици и ги задушаваме в мазнината. Прибавяме доматите и задушаваме до изпаряване на водата.
|
|
основни ястия / Нарязваме патладжаните на кръгчета, посоляваме ги и ги оставяме да се оттече горчилката в продължение на 15 - 20 мин. Измиваме ги под течаща вода и ги...
|
|
супи, чорби / Раздробения на цветчета карфиол и нарязаната на малки кубчета целина покриваме с вода, добавяме сол и на среден огън ги варим, докато омекнат. Прецеждаме...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата и маслото. В отделен съд към брашното прибавяме содата, киселото мляко и натрошеното сирене.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме 2 яйца и 2 жълтъка с маслото и захарта.
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте продължително разбитите на пяна масло, захар, сол и настъргана лимонова кора. Прибавете едно след друго яйцата и конякът.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото и захарта разбиваме добре на пяна, прибавяме подправките и един по един жълтъците.
|
|
Агнешки чревца и шкембенца на фурна основни ястия / Чревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и...
|
|
основни ястия / Измиваме пилето, нарязваме на парчета и го запържваме леко в сгорещеното масло. Изваждаме го и в същата мазнина задушаваме до омекване ситно нарязания лук и...
|
|
сандвичи, канапета / Приготвя се смес от ситно нарязан лук, каймата, дребно нарязаните гъби, черен пипер, сол и горчица. Омесва се добре.
|
|
предястия, ордьоври / Спанакът се накълцва и запържва, колкото да спихне. Оставя се да се охлади добре.
|
|
сандвичи, канапета / Разбиват се яйца, сметаната, ванилията, канелата, индийското орехче и солта.
|
|
основни ястия / Спанакът се почиства, измива и нарязан се вари в подсолена вода. След като се свари, се изважда и отцежда.
|
|
основни ястия / Доматите се измиват и нарязват на дребно поставят се в тавичка, намазана с олио, посоляват се и леко се задушават до изпарение на течността. Върху тях се...
|
|
десерти, сладкиши / Отделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват много добре със захарта. Добавят се постепенно разтопеното масло, прясното мляко и пресятото брашно...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се брашното смесено с бакпулвера и ванилиите. |
|
основни ястия / Картофите се сваряват цели, обелват се и се настъргват на ренде. Прибавяме нарязаните на ситно лук, гъби и настъргания кашкавал, овкусяваме със сол, черен...
|
|
Гъби с пържени картофи и бял сос основни ястия / Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло.
|
|
десерти, сладкиши / Бием захарта и жълтъците, прибавяме млякото и брашното. Сместа се поставя на огън и продължаваме да бъркаме, докато се сгъсти. Трябва да се внимава да не...
|
|
Пилешки специалитет в бутер тесто десерти, сладкиши / В маслото запържваме ситно нарязания от бялата част праз, докато омекне и го изваждаме. последователно в същото масло запържваме нарязания бекон на кубчета и...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото и захарта се разбиват до побеляване. Прибавят се яйцата, киселото мляко, брашното с бакпулвера, ванилията и кокосовото брашно, като се бърка...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни парчета, залива се със студена вода и се вари. Когато започне да омеква, се добавя измитият ориз. Чорбата се посолява на вкус и...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се яйцата, към тях се прибавя млякото и след това брашното, ако маята е суха се поставя в брашното, ако е на кубче се разбива в част от млякото....
|
|
сандвичи, канапета / Изпича се хлябът за тостера и се намазва с майонезата. Върху всяка филйка се слага зелена салата.
|
|
десерти, сладкиши / Ядките се припичат 20 мин. в слаба фурна и ги счукваме.
|
|
десерти, сладкиши / Вземаме две кори, слагаме ги една върху друга. В единият им край по ширина поставяме по три разтеглени локумчета. Навиваме корите един път.
|
|
десерти, сладкиши / Кашкавалът се настъргва, натрошаваме сиренето и го смесваме с разбитите яйца и наситнените маслини. Нарязваме тестото на квадрати и във всеки слагаме по...
|
|
десерти, сладкиши / От бутер тестото се изрязват кръгчета, които се ограждат с една лента отстрани за да се получи като кошничка. Тези кошнички се запичат и се пълнят със крем....
|
|
Златни гофрети с плодове и сладолед десерти, сладкиши / Брашното, яйцата и млякото се разбъркват до получаването на гъсто течно тесто, от което в гофретника се изпичат няколко гофретки. Те се намазват с масло и се...
|
|
десерти, сладкиши / В дълбок съд се разбъркват брашното , яйцата и млякото, като гъстотата на тестото трябва да е като боза. В една голяма тава се разтопява малко масло и сместа...
|
|
десерти, сладкиши / На водна баня се разбива захарта и 2 жълтъка. Когато станат пухкави и побелеят, се прибавя охладено ароматично и силно кафе и сметаната.
|
|
десерти, сладкиши / Празът се почиства хубаво, нарязва се първо на парчета по около 10 см., после на дълго и накрая напряко - целта е да се получат малки късчета, които лесно да...
|
|
основни ястия / Филето се изчиства и измива. Подготвената риба се потапя в брашно, разбито яйце и галета.
|
|
десерти, сладкиши / Нарязаният лук се задушава в 3/4 от мазнината и 1 л. вода. Добавяме каймата и се задушава докато водата се изпари. Добавят се нарязаните домати, червен и...
|
|
десерти, сладкиши / Обезкостяват се пилешките бутчета и месото се нарязва на кубчета. Добавят се майонезата, киселото мляко и белтъка от яйцето. Получената смес се разделя на...
|
|
десерти, сладкиши / Приготвя се смес от яйцата, сиренето, млякото и содата. Кората, която е предварително размразена се разстила и поръсва с част от сместа и 2 с. л. олио....
|
|
сандвичи, канапета / Каймата се слага в дълбок съд и се прибавя яйцето и настъргания кашкавал, накисва се във вода и изцеден хляб, настъргания домат, солта, олиото, 2 супени...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцето се разбива добре. Прибавят се брашното, малко сол и сода бикарбонат и се разбъркват. На тънка струя се прибавя млякото. Трябва да се получи средно...
|
|
десерти, сладкиши / Млякото се сварява с шоколада и захарта. Жълтъкът се разбива добре и на тънка струя се прибавя към млякото. Сместа се поставя на тих огън и постоянно се...
|
|
десерти, сладкиши / Млякотo завира и се ароматизира с есенцията. Захарта, яйцата и брашното се разбиват много добре и се изсипват на тънка струйка към млякото, като се бъркат...
|
|
десерти, сладкиши / Кафето и цикорията се заливат с врящото мляко. Жълтъците се разбиват на фин крем със захарта и се прибавят на тънка струя към кафето.
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте рибата, отцедете я и попийте останалата вода с хартия. Посолете и поръсете с лимонов сок всяко парче.
|
|
основни ястия / Смесете млякото, смляното телешкото и свинско месо. Добавете натрошеното сирене, стафидите, натопената в прясно мляко среда на филията хляб, яйцето,...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на кръгчета и ги оставете за да отделят горчивия си сок.
|
|
Зеленчукова супа с кисело мляко супи, чорби / Изчистете, обелете и нарежете всички зеленчуци по отделно.
|
|
Супа от свинско месо и зеленчуци супи, чорби / Месото нарязано на дребни парчета, се залива със студена вода и се слага да ври. Отпенва се и се посолява, след което се вари на слаб огън до полуомекване....
|
|
супи, чорби / Черният дроб се почиства от сухожилията, измива се, след което се пасира.
|
|
Крем супа от червени домати с ориз супи, чорби / Доматите се сваряват във вода, след което се пасират. Морковите се задушават с малко вода и мазнина и се прибавят към доматите. Сварява се оризът.
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се накисва в студена вода 5 - 6 часа, прецежда се, налива се вода и се сварява. Прецежда се и се пасира, докато е още горещ.
|
|
основни ястия / Спанакът се изчиства и измива добре. Попарва се във вряща вода, изцежда се и се нарязва на ситно.
|
|
основни ястия / Оформен и начукан шницела се поръсва със сол и черен пипер, овалва се в брашното и се пържи в сгорещената мазнина, след което се поставя в затоплено плато....
|
|
десерти, сладкиши / Едно цяло яйце и два жълтъка разбиваме със захарта и ванилията. Маслото разбиваме отделно с 1 с. л. захар.
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти, с изключение на конфитюра и 1 яйце замесваме на тесто. Малко повече от половината тесто разстиламе в намазана с масло и поръсена с брашно...
|
|
десерти, сладкиши / Към разбития на пяна маргарин прибавяме с бъркане 200 гр . захар, едно по едно яйцата, малко настъргана лимонова кора и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците, захарта, солта и рома бием продължително на пяна. Прибавяме пресятото с бакпулвера брашно, сухарът и лешниците, предварително настъргани.
|
|
десерти, сладкиши / Смесваме почистеното френско грозде и накълцаните стафиди. Пресяваме отгоре захарта и поливаме с коняка. Покриваме и оставяме да престоят.
|
|
десерти, сладкиши / Измиваме и почистваме от костилките сините сливи и ги запарваме за малко в ябълковия сок. Прибавяме изчистените стафиди и по желание малко канела. С една...
|
|
десерти, сладкиши / Маргаринът, 125 гр. захар, 1 яйце и солта разбиваме на пяна и върху тях пресяваме смесеното с бакпулвера брашно. За да може тестото да се разточи, наливаме...
|
|
основни ястия / Агнешкото се измива със студена вода и се нарязва на еднакви парчета, като за всяка порция да има по 1, 2.
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се посолява. Отлежава на хладно място, след което се смила два пъти в месомелачка.
|
|
основни ястия / Подбират се еднакви по големина картофи. Обелват се и се издълбават като ладии. Приготвя се плънка от задушените в мазнина дребно нарязан лук и част от...
|
|
предястия, ордьоври / На доматите се изрязват капачетата, като се внимава да не се откъснат. Издълбава се вътрешността им.
|
|
супи, чорби / Зеленият лук, магданозът и копърът се нарязват ситно и се посоляват. А яйцата, картофите, краставицата и цвеклото се нарязват на кубчета.
|
|
основни ястия / Пилето се сварява в подсолена вода. Обезкостява се и месото се накъсва на големи парчета.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кръгчета.
|
|
баници, пайове / Пилето се почиства добре. Сварява се в леко подсолена вода. Отделя се бялото месо. Накълцва се много ситно. Разбиваме на пяна маслото и прибавяме жълтъците...
|
|
основни ястия / Котлетите се поръсват със сол и черен пипер. След това се панират в брашно, яйца и галета. Непосредствено преди пърженето оформените полуфабрикати се потапят...
|
|
основни ястия / Почистените тиквички се срязват на две половини. Издълбават се като чашки и се посоляват леко. Нарязаният на дребно лук се запържва в мазнината. Добавя се...
|
|
основни ястия / Нарязаният на ситно лук се изпържва в сгорещената мазнина. Последователно се прибавят доматеното пюре и месото за да се изпържат. Поръсват се със сол и...
|
|
Мусака от месо и патладжани с яйца на очи основни ястия / Патладжаните се обелват и се нарязват на филии по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят 1/2 час. Отцеждат се от горчивата вода и се изпържват леко в...
|
|
основни ястия / Ориза се сварява, оцежда се и се оставя да се охлади напълно. Разбъркват се яйцата, малко сол и сусамовото олио. В тигана се загрява фъстъченото олио и...
|
|
предястия, ордьоври / На едро ренде се настъргват измитите и обелени тиквички. Поставят се в съд, осоляват се и се изчаква да се изцедят около 30 мин. Изхвърля се течността, която...
|
|
основни ястия / Смесете каймата, нарязания на ситно лук, галетата и яйцата. Оформете малки кюфтенца. Изпечете ги във фурната за около половин час на 190 градуса, или ги...
|
|
десерти, сладкиши / Смесват се яйцата, брашното и млякото и се бъркат. Бананите се пасират и заедно с 3 лъжици шоколад се смесват с тестото. Добавя се и ванилията. Така...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря в малко топло мляко и се добавя малко брашно, като се оставя за 10 мин.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното с маслото, захарта, яйцето и ванилията се размесват добре. Разделя се тестото на две части и се разточват продълговати части с дебелина 3см. Слагат...
|
|
десерти, сладкиши / Млякото, маргарина и брашното се смесват и се приготвя меко тесто което оставяме за 20-30 мин. в хладилника.
|
|
основни ястия / Смесват се продуктите и се бърка докато тестото набухне, след това се оставя да втаса.
|
|
основни ястия / Първо разтворете маята в малко количество топла вода и оставете настрани за 10 минути докато се образуват балончета.
|
|
Пържени пилешки бутчета с кокос основни ястия / Бутчетата се измиват, посоляват и се оставят да престоят около 20 - 25 мин. Сваряват се добре.
|
|
Яйца по панагюрски с гарнитура основни ястия / В нагорещено олио чукваме яйцата до като се изпържат.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото и шоколадът се разтапят на водна баня. След като изстинат прибавяме захарта и ванилията и разбъркваме добре до получаването на еднородна кремообразна...
|
|
основни ястия / Загрейте олиото и запържете първо скълцания лук и нарязаните по-едро чушки. Щом се запържат добре, поръсете с червен пипер, объркайте за кратко и добавете...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте добре яйцата със захарта и добавете олиото. Към тях прибавяте последователно останалите продукти - пресятото брашно със содата, орехите, канелата,...
|
|
салати / Почистете зеления фасул добре и го бланширайте за 5-6 минути в кипяща вода. След това изплакнете под студена течаща и и сипете в голяма купа.
|
|
десерти, сладкиши / Млякото със захарта завира с гриса. Вари се 10 мин. Прибавят се разбитите яйца. Сваля се от огъня, добавя се маслото.
|
|
десерти, сладкиши / Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте до побеляване жълтъците със захарта и добавете при непрекъснато бъркане млякото, пресятото с бакпулвера и содата...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното, направете кладенче в него и добавете две яйца. Добавете солта, оцета и олиото и разбъркайте. Постепенно доливайте прясно мляко, вода и...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното, направете кладенче в него и добавете две яйца. Добавете солта, оцета и олиото и разбъркайте. Постепенно доливайте прясно мляко, вода и...
|
|
десерти, сладкиши / Измийте добре черешите и им махнете костилките. Поръсете ги със захарта и 2-3 лъжици галетата и разбъркайте.
|
|
основни ястия / Загрейте половината от зехтина и запържете в него каймата. Добавете подправки на вкус, пресования чесън и доматеното пюре. Разбъркайте, намалете котлона и...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте мекото масло с яйцето, щипка сол и постепенно добавете брашното и водата. Замесете гладко тесто и го приберете в хладилника за 1 час, увито във...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват със захарта, шоколадът - с маслото и
|
|
Tиквички пане с плънка от яйце и сирене основни ястия / Нарежете тиквичката на много тънки кръгчета. Посолете със сол и оставете за около час, за да се изцеди водата и да омекнат. Разбийте яйцата за панировката....
|
|
Tиквички пане с плънка от яйце и сирене основни ястия / Нарежете тиквичката на много тънки кръгчета. Посолете със сол и оставете за около час, за да се изцеди водата и да омекнат. Разбийте яйцата за панировката....
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с маслото. Постепенно добавете брашното, ванилията и захарта.
|
|
основни ястия / Разрязваме размразеното бутер тестото на 4 равни части.
|
|
десерти, сладкиши / Водата, маслото, солта и пипера се слагат в тенджерка на котлона. Като заври, се изсипва всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена лъжица, докато се...
|
|
основни ястия / Водата се кипва с маслото и солта. Към нея се добавя цялото брашно наведнъж и се бърка енергично.
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте брашното и отделете от него 100 г. Към останалото добавете сухата мая, захарта и разбъркайте. В кладенче по средата прибавете затопленото прясно...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте заедно царевичния грис, брашното, бакпулвера и солта.
|
|
салати / Сварете картофите. Нарежете ги по големина (удобна за вас).
|
|
основни ястия / Задушете малко масло в тиган и запържете нарязания лук. В голяма купа смесете каймата с 2 яйца, накиснатите във вода и отцедени филии хляб, мащерката,...
|
|
супи, чорби / Нарязваме месото на ситно и го заливаме със студена вода. Сваряваме го на умерен огън, като от време на време отпенваме бульона.
|
|
Палачинки с крема сирене и риба тон десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта солта и содата, добавете прясното мляко, постепенно брашното и разбийте палачинковата смес. Изпържете палачинките в леко...
|
|
десерти, сладкиши / Сложете кафето/млякото/сметаната в съд на водна баня и натрошете в него шоколада. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи почти докрай. Снемете съда и...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте яйцата с водата, оцета, солта и постепенно брашното. Започнете да месите, докато получи средно твърдо тесто. Оставете го да си почине за 15-тина...
|
|
основни ястия / Измийте картофите и ги сварете. След като изстинат ги обелете и ги настържете.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата и постепенно прибавете разтвореното в 300 мл студено мляко нишесте. Сложете останалото мляко да заври заедно със захарта и щом кипне, към...
|
|
основни ястия / От брашното, 1/2 ч.л. сол и вода се замесва тесто, което се разделя на 9 топки. Сплескайте ги на питки, които слагайте по 3 една върху друга, като помежду им...
|
|
десерти, сладкиши / ПРИГОТВЯНЕ НА БЯЛ БЛАТ:
|
|
десерти, сладкиши / ПРИГОТВЯНЕ НА БЯЛ БЛАТ:
|
|
основни ястия / Разбийте маята с около 200 мл леко затоплено прясно мляко, 150 г брашно, половината захар и 5 г сол. Разбъркайте по получаването на гладка смес. Постепенно...
|
|
основни ястия / На дъното на дълбока тенджера размиваме маята в 1 ч.ч. хладка вода, добавяме брашното от елда, объркваме до получаването на еднородна смес и прибираме на...
|
|
салати / Запечете филето риба тон на незалепващ тиган с няколко капки мазнина, колкото да си смени цвета.
|
|
десерти, сладкиши / Настърганите моркови полейте с лимоновия сок и объркайте заедно с лимоновата кора.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте маслото в съд на водна баня и сложете натрошения шоколад. Разбърквайте, докато се разтопи и хомогенизира. Ядките запечете леко на сух тиган или във...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата с прясното мляко, захарта и ванилията, с щипка сол. Загрейте мазнина за пържене.
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги настържете на ситно ренде. Добавете каймата, накиснатия във вода и изцеден хляб заедно със сухите подправки, ситно нарязания лук и...
|
|
десерти, сладкиши / Затопляме една чаша прясно мляко и в нея разбиваме маята и добавяме от брашното докато стане на каша.
|
|
десерти, сладкиши / Бутер тестото се размразява до непълна готовност и се разстила. Върху него се разпределя равномерно плънката, приготвена от млякото, натрошеното сирене,...
|
|
Италиански коледен сладкиш Панетоне десерти, сладкиши / Пригответе си форма за панетоне с диаметър 16-17 см и височина 11-12 см. Ако нямате специална форма, облечете обикновена подобна тава с оризова хартия, така...
|
|
основни ястия / Всичко, без бутчетата, се нарязва на ситно и се обърква с каймата и суровото яйце.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете ронливо тесто от брашното, размекнатото масло, солта и разбитото яйце. Оставете тестото за 20-30 минути в хладилника.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете ронливо тесто от брашното, размекнатото масло, солта и разбитото яйце. Оставете тестото за 20-30 минути в хладилника.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват. Постепенно се прибавя олиото, брашното и содата, докато се бъркат с дървена лъжица.
|
|
основни ястия / В голяма купа пресейте брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Разтворете содата в киселото мляко, докато шупне. В купа сипете киселото мляко и го разбийте с яйцето захарта.
|
|
предястия, ордьоври / Настържете морковите на тънко ренде. Полейте ги с лимоновия сок и ги разбъркайте с брашното, яйцата и содата с разтвореното кисело мляко.
|
|
основни ястия / Заешките бутчета се обезкостяват, измиват, подсушават и намазват със зехтин. Сложете в малка тавичка за печене половин супена лъжица зехтин.
|
|
предястия, ордьоври / Сваряваме яйцата, обелваме ги и ги намачкваме леко с вилица. Прибавяме сиренето и маслото след което пак намачкваме леко и пасираме до гладка смес.
|
|
основни ястия / Нарязвате на кубчета картофите (аз ги варя предварително понеже ми е слаба фурната). В отделен съд нарязвате лука на ситно и го запържвате с подправките и...
|
|
основни ястия / Нарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го оставете да се...
|
|
десерти, сладкиши / Продуктите се смесват и се разбъркват. Приготвяме едно малко тиганче, което намазваме с масло.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата с кристалната захар и добавете какаото. При непрекъснато разбиване добавете леко топлото мляко и сложете сместа на котлона. Бъркайте, докато...
|
|
салати / Керевизът и захарното цвекло, нарязани на сламки, червените домати, обелени и нарязани на парчета, и нарязаното на парчета къдраво зеле, задушено със сока...
|
|
салати / Връхчетата от почистения кресон се разбъркват със сварените картофи, нарязани на колелца, и сол по вкус, поливат се с оцета, разбит със зехтина, и се...
|
|
салати / Обелените глави от керевиз се нарязват на тънки ивици и се поставят в студена вода за 10 - 15 мин., за да се освежат. Подсушават се на кърпа и се поливат с...
|
|
основни ястия / Месото от сварените охлюви, начукано на ситно, и ситно нарязаният магданоз се разбъркват с яйцата.
|
|
основни ястия / Мидите и гъбите, нарязани на ивици, задушени с масло и полети със сос с раци и домати, се свиват в омлета, а около него се прави кордон от соса.
|
|
основни ястия / Доматите, нарязани на ситно, и лукът, нарязан на филийки, се изпържват в маслото. По желание се прибавят и 150 г червени чушки, нарязани на ивици....
|
|
основни ястия / Тиквичките се нарязват на кубчета, изпържват се в маслото и се прибавят в разбитите яйца.
|
|
основни ястия / Спанакът, нарязан на ивици, се изпържва с маслото и към него се прибавят разбитите яйца.
|
|
основни ястия / Картофите, морковите и зеленият фасул, сварени и нарязани на кубчета, и киселецът, нарязан на ивици, се изпържват с масло и се разбъркват с яйцата. Омлетът...
|
|
основни ястия / Омлетът се гарнира с доматите, нарязани на дребно, и пресните тиквички, нарязани на ивици и изпържени в масло. Гарнитурите се смесват и се завиват в...
|
|
основни ястия / С яйцата се разбъркват празът, лукът и пресните гъби, всичко нарязано на филийки и изпържено в масло.
|
|
основни ястия / Пресните гъби, нарязани на филийки и изпържени с масло, и лукът, нарязан на филийки, също изпържени в масло, се разбъркват с омлета.
|
|
основни ястия / Чушките се изпичат, почистват се, нарязват се на ивици и се разбъркват с доматите, нарязани на дребни парчета и изпържени с масло. Една част от...
|
|
основни ястия / Киселецът се почиства, нарязва се на ивици, задушава се с масло и се разбърква с яйцата.
|
|
основни ястия / Салатата се нарязва на ивици, задушава се с маслото и каймака и се завива в омлета.
|
|
основни ястия / Яйцата, изпържени на очи, се поставят на изпържените в масло хлебни крутони. Половината от всяко яйце се полива с доматен сос, а останалата половина -...
|
|
основни ястия / Обелените картофи, нарязани на тънки колелца, се поставят в тава. Заливат се с бульона и прясното мляко. Посоляват се по вкус и се прибавя прясното масло....
|
|
основни ястия / Яйцата се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло, и се гарнират с гъбите, печени на скара. Поливат се със сос от гъби и естрагон.
|
|
основни ястия / Изпържените яйца се поставят на подложка от хлебните крутони, изпържени в масло, а върху тях се слагат филийки от шунка, изпържени в масло. На средата на...
|
|
основни ястия / Изпържените яйца се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло. Гарнират се със салата, задушена с масло и бульон и начукана на дребно. Салатата се...
|
|
основни ястия / Изпържените в маслена баня яйца се поставят на подложка от хлебните крутони, изпържени в масло. Беконът, нарязан на тънки филийки, изпечен на скара и полят...
|
|
основни ястия / Сините домати, обелени от кората и нарязани на филийки, дебели 1/я см, се посоляват по вкус, потопяват се леко в брашно и се изпържват с масло....
|
|
основни ястия / Яйцата се приготвят както за крокетите (със сос бешамел, гъби и трюфели). Приготвя се бриошово тесто, което се разкарва с дървено руло (точилка) на кора,...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета. Трюфелите и пресните или консервирани сварени гъби се нарязват също на кубчета. Приготвя се германски сос,...
|
|
основни ястия / Яйцата се приготвят във водна баня. Отделно се приготвят от лин- зерово маслено ронливо тесто тарталетите и се напълват с яйцата, след което се захлупват с...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват в момента на сервирането с швейцарското сирене, нарязано на кубчета. Сервират се топли.
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират с опашките от сварените раци и филийките от сварените гъби. Поставят се в дълбока стъклена огнеупорна чиния...
|
|
основни ястия / Яйцата се приготвят във водна баня. Доматите, добре узрели, се обелват, почистват се от семето и начукани на дребно, се запържват в масло с нарязания на...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират с опашките от скаридите, обелени и задушени с масло заедно с месото от предварително сварени миди. Сервират...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват със ситно на- чукания магданоз, а около тях се прави кордон от пюрето от риба пи- сия, приготвено с каймак...
|
|
основни ястия / Към яйцата, приготвени във водна баня, се прибавят в момента на сервирането спагетите, сварени във вода (посолена), след това нарязани на парчета 1 см,...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с чушките, опечени, обелени и нарязани на сламки,и доматите, нарязани на ситно и гшържени с масло. Отгоре...
|
|
/ Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват в момента на сервирането с телешките ядки, запържени с маслото и бялото вино и нарязани на едри кубчета....
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират с дребните ангинари, сварени във вода със зехтина и лимона. Около яйцата се поставят ишп.ржени филийки от...
|
|
/ Яйцата, приготвени във водйа баня, се гарнират с бекона. Беконът се попарва 15 мин., нарязан на ивички, и се изпържва в масло, след което се разбърква с...
|
|
основни ястия / Ястията, във водна баня, се гарнират в момента на сервирането с кашкавала, нарязан на кубчета. Ястието се сервира топло.
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с пресните гъби, нарязани на филийки и изпържени в масло. Ястието се сервира топло.
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират в момента на сервирането с хляба, нарязан на дребни кубчета и изпържен в масло до зачервяване.
|
|
основни ястия / Към яйцата, приготвени във водна баня, се прибавят в момента на сервирането картофи, обелени, нарязани на кубчета и изпържени в 30 г масло. Ястието се...
|
|
Яйца с магданоз и крутони (по бабешки) основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с хляба, нарязан на кубчета и изпържен в масло. Листата от магданоза (едри), изпържени в маслена баня, се...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с главите от аспержите, сварени отделно. Върху тях се поставя букетче от аспержи. Сервират се топли.
|
|
основни ястия / Мозъкът се сварява както обикновено, подсушава се на кърпа от водата и се претрива през сито на пюре. Прибавят се сол по вкус, черният пипер и твърдо...
|
|
основни ястия / Приготвя се както медальон от фазан.
|
|
основни ястия / Раците се запържват както за сос от раци, месото се изважда и се прави на пюре. От соса, в който са пържени раците, се приготвя крем и в него се поставят...
|
|
Сом медальон със сос шофроа бял основни ястия / Изваждат се филета от средната част на по-голям сом, нарязват се на кръгли медальони както от месо, сваряват се, както е показано за варен сом, и се...
|
|
основни ястия / Приготвя се по същия начин както желираната есетра, само че вместо да се желира, се полива с майонеза. Гарнира се с варени яйца във вид на розички, кисели...
|
|
основни ястия / Сомът се сварява и се оставя да изстине във водата, след което се изважда и се изцежда. Поставя се на чиния върху подложка от картофена салата с майонеза и...
|
|
основни ястия / Месото от сварените раци се изважда и ако е нужно, се нарязва на по-дребни парчета, които се разбъркват с приготвената отделно майонеза. Предварително...
|
|
основни ястия / Омарът се сварява както обикновено и след като е изстинал добре,, се изважда месото отвсякъде, като се запазват черупката, опашката и големите крака....
|
|
основни ястия / Почистената чига се сварява в бульон и се оставя да изстине в него. След това се махва кожата й. Поставя се на чинията и се желира с желе, приготвено от...
|
|
основни ястия / Рибата се почиства отвън и отвътре, сварява се в куртбульон и се оставя да изстине в него. Сварената риба се изцежда от бульона w може да се желира или...
|
|
основни ястия / Рибата се сварява, след което се оставя да изстине в същата вода.. Поставя се на чинията и се желира с желе, приготвено от водата, в. която е сварена, като...
|
|
/ Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това се измива добре и се поставя в специалния съд (рибарник) за...
|
|
основни ястия / Яйцата се нарязват па четвъртинки по дължината, нареждат се на чиния и още топли се поливат с холандския сос\'. Отгоре се поръсват с нарязания па ситно...
|
|
основни ястия / Яйцата, нарязани на колелца и наредени па чинията, се поливат с унгарския сос. Гарнират се чушките, опечени, обелени, нарязани на ивици и задушени с масло....
|
|
Яйца със сос шофроа и аншоа (Скобелев) основни ястия / Яйцата, забулени или рохки и изстудени, се поливат със сос шофроа бял. Украсяват се с филе от аншоа и се поливат с желе. За подложка се приготвят тарталети...
|
|
основни ястия / Яйцата, забулени или рохки и изстудени, се поливат със сос шофроа бял, като се украсяват с парче трюфел и се поливат с желе. За подложки се приготвят много...
|
|
Яйца с майонеза и аспик (Ница) основни ястия / Яйцата, забулени или рохки и изстудени, се поливат с майонезата и желето. За подложка се приготвят тарталети от маслено тесто, които се пълнят със салата...
|
|
основни ястия / Кръгла или продълговата чиния с широко дъно се облицова с желе. Приготвя се мозайката от твърдо сварените яйца, трюфелите и сварения зелен фасул, всичко...
|
|
основни ястия / Забулените и изстудени яйца се поливат с част от майонезата. За подложки се приготвят тарталети от маслено тесто, които се пълнят със салата от зеления...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца, нарязани на колелца, се смесват с почистените, сварени и нарязани на колелца гъби. Поставят се в огнеупорна чиния и се запичат на...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпечените на скара крутони, наръсени с настъргания кашкавал или пармазан. Отгоре се поливат с горещо масло.
|
|
основни ястия / За подложка се слага натрошеното на дребно сирене и върху него се поставят яйцата. Поливат се със силно нагорещеното масло с червен пипер.
|
|
основни ястия / Изпечените тарталети от маслено тесто се пълнят с пюрето. Месото за пюрето се сварява с необходимите миризми и подправки както за обикновено задушаване на...
|
|
основни ястия / Изпържените хлебни крутони, издълбани в средата, се напълват с пюрето от пилешко месо (месото се сварява, смила се на машина, прекарва се през сито и се...
|
|
основни ястия / Волованите са напълват с пюрето от рибата, което се приготвя с необходимите подправки: индийско орехче, масло и черен пипер. Отгоре се поставят забулените...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло и гарнирани с пюре от рибата (сом, бяла или калкан). Яйцата се поливат с холандския сос...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпържените крутони от хляб.. Поливат се със смес от изпържения на колелца лук, червените домати, обелени и почистени от...
|
|
основни ястия / Изпържените хлебни крутони се гарнират с език, сварен и нарязан на ивички и полят с каймак и лимон. Върху него се поръсват капри или кисели краставички,...
|
|
основни ястия / Върху крутоните, изпържени с масло, се поставя по едно парче изпържена шунка и върху него - яйцето (забулено или рохко). Яйцата се поливат с доматения...
|
|
Яйца с тарталети с гъши дроб (гамбета) основни ястия / Поднасят се на човек по две яйца, едното от които е поширано, а другото - изпържено на тиган «на око». Приготвят се тарталетите от линзерово тесто за...
|
|
основни ястия / Яйцата се задушават във виното, след което се поставят на крутоните, изпържени в масло. Гарнират се с агнешките бъбреци, сотирани в масло, и се поливат със...
|
|
Яйца с пюре от овнешко месо (овчарка) основни ястия / За подложка на яйцата се слага свареното агнешко месо, нарязано на дребно. Върху него се поставят нарязаните на филийки пресни гъби, сотирани с масло, а...
|
|
основни ястия / Изпечените тарталети от маслено тесто се пълнят с пилешкото месо, нарязано на ситно и полято с доматен сос. Отгоре се поставят молира- ните яйца и се...
|
|
Яйца с пилешко месо и гъби (Боалдьо) основни ястия / Приготвят се тарталети от линзерово тесто и се напълват със смес от свареното и нарязано на дребно пилешко месо и трюфелите, полети със светлия месен сос...
|
|
основни ястия / Изпечените тарталети от маслено тесто се напълват с пюрето от гъби и пюрето от трюфели. Отгоре се поставят яйцата и се поливат със сос бешамел с жълтъци....
|
|
Други яйца с пюре от стар фасул основни ястия / Забулените яйца се поставят на крутоните, изпържени в масло и гарнирани с пюрето от фасул. Поливат се със сока от печеното месо, сгъстен с нишесте и...
|
|
основни ястия / Изпечените тарталети от маслено тесто се напълват с пюрето от сини домати. Отгоре се поставят яйцата и се поливат с доматения сос, разбъркан със ситно...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпечените тарталети от маслено тесто. Гарнират се с пюрето от зеления фасул и ситно накълцаните домати.. Гарнитурата се...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло и гарнирани с пюрето от моркови. Поливат се със светлия сос. Върху всяко яйце се...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпържените в масло хлебни крутони, гарнирани с пюрето от салата. Поливат се със сос.с каймак и лимон и върху всяко яйце се...
|
|
Яйца с картофено пюре и сос с естрагон (Колбер) основни ястия / Рохките яйца се поставят на подложка от картофено пюре и се поливат с пилешки сос с естрагон. Гарнират се с топчета с големина на орех, приготвени от...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпържените в масло крутони от хляб и се поливат със сос с гъби и естрагон. Гарнират се с пюрето от керевиз.
|
|
Яйца със сос с каймак (шантили) основни ястия / Рохките яйца се поставят на подложки от маслено тесто с яйцевидна форма. Гарнират се с пюрето от леща и се поливат със сос с каймак (шантили).
|
|
Яйца с гъби и магданоз (Флора) основни ястия / Приготвят се тарталетите от маслено тесто с яйцевидна форма. Върху тях се поставят рохките яйца, като половината им се полива с доматения сос, а другата...
|
|
основни ястия / За подложка се поставя кисело мляко, върху което се нареждат забулените яйца. Отгоре се поливат със силно нагорещеното масло с червения пипер.
|
|
основни ястия / Рохките яйца се поставят на изпържените в масло крутони от хляб и се поливат със сос бешамел с жълтъци. Гарнират се с макарони по милански.
|
|
основни ястия / Рохките яйца се поставят на изпържените крутони от хляб и се поливат с ловджийски сос. Гарнират се с пилешките дробчета и гъбите, нарязани на филийки и...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпържените в масло крутони от хляб и се гарнират с изпържените пресни тиквички, нарязани на кубчета и разбъркани със ситно...
|
|
основни ястия / Малките формички с вместимост едно яйце се намазват с масло отвътре и се поръсват със ситно начуканите трюфели и гъбите, за да могат да се полепят по...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпържените крутони от хляб и се гарнират с ориза, приготвен по пиемонтски. Отгоре се поливат с доматения сос.
|
|
основни ястия / За подложка се поставят спагетите, като се сваряват и запържват с масло. Поръсват се с пармазана. Отгоре се поставят яйцата и се поливат с доматения сос.
|
|
основни ястия / За подложка се прави ориз по индийски и върху него се поставят забулените яйца и се заливат със сос с пипер Кюри и ябълки.
|
|
основни ястия / Спанакът се приготвя по същия начин. На крутоните се поставят рохките яйца, които се поливат със сос бешамел с жълтъци.
|
|
основни ястия / Спанакът на листа, почистен и измит добре, се задушава с масло и бульон. Посолява се по вкус. Поставя се на средата на чинията и около него се нареждат...
|
|
Крем-супа от пиле и домати (шартрьоз) супи, чорби / Основата е светлият сос с пюрето от пилешко месо. Гарнира се с явички от сварените червени домати и малките равиоли, пълнени с пюре от спанак. Спаначеното...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос от пилешки бульон с пюрето от гъши дроб. Подсилва се с прясното масло и се подправя с горещия каймак. Гарнира се с ивички от...
|
|
Крем-супа от пилешко месо и гъби (Росини) супи, чорби / Основата е светлият сос с пюрето от пилешко месо, разредено с пилешки бульон. Гарнира се с кнедлите от гъши дроб и трюфелите, нарязани на ивички. Подправя...
|
|
основни ястия / Основата е светлият сос с пюре от червените домати, разредено с бульона. Гарнира се с ивички от зелената салата, сварена отделно, които се прибавят в...
|
|
Крем-супа от пилешко месо и жълтък (орлеан) супи, чорби / Основата е светлият сос с пюрето от пилешко месо, разредено с пилешки бульон. Гарнира се с малките пилешки кнедли в три цвята: бял, зелен и червен....
|
|
Крем-супа от яребица и гъби (Диана) супи, чорби / Основата е светлият сос с бульон от яребица. Гарнира се с малките кнедли от месо от яребица и ивички от гъбите и трюфелите. Подправя се с каймака и жълтъка...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос с бульон от гълъб. Подправя се с каймака. Гарнира се с месото от гърдите на гълъб, нарязано на ивички, и кнедлите от гълъбово месо.
|
|
Крем-супа от пилешко месо и жълтък (бяла дама) супи, чорби / Основата е светлият сос от пилешки бульон с пюрето от пилешко месо. Смачква се през сито и се получава кремът. Гарнира се с бялото пилешко месо, нарязано...
|
|
Крем-супа от судак и писия (кармелит) супи, чорби / Основата е светлият сос от рибен бульон. Гарнира се с кнедлите от месо от щука и ивички от рибата. Подправя се с каймака и жълтъка от яйцата.
|
|
Крем-супа от омар по американски супи, чорби / Основата е светлият сос от омар, разреден с бульон. Гарнира се с малки парчета от месото от омар, задушен по американски, и ивички от червените домати....
|
|
Крем-супа с гъби и раци (жоанвил) супи, чорби / Основата е светлият сос от рибен бульон и бульон от раци . Гарнира се с ивички от гъбите и опашките от раците. Подправя се със сварения каймак и жълтъците...
|
|
Крем-супа от пилешки бульон с гъби (Агнес) супи, чорби / Основата е светлият сос с пилешки бульон и бульон от гъби. Ври около 1 час и се смачква през сито, за да няма бучки от брашното и лука. Подправя се с...
|
|
Крем-супа от фасул по сицилийски супи, чорби / Обикновеният крем от стар бял фасул, подправен и подсилен с прясното масло и каймака, се гарнира с ориза, сварен отделно във вода 15 мин., и сладките...
|
|
Крем-супа от фасул по пиемонтски супи, чорби / Обикновеният крем от стар бял фасул, подправен и подсилен с прясното масло и каймака, се гарнира със зърна от пресния зелен грах, сварени отделно във вода,...
|
|
супи, чорби / Обикновеният крем от стар бял фасул, подсилен с прясното масло и каймака, се гарнира с нарязания на ивички киселец, задушен в масло, за да се запази цветът...
|
|
Крем-супа от фасул по милански супи, чорби / Обикновеният крем от стар бял фасул, подсилен с прясното масло в каймака, се гарнира с макароните, сварени отделно във вода и нарязани на малки парчета с...
|
|
Крем-супа от фасул по испански супи, чорби / Обикновеният крем от стар бял фасул, подправен с каймака и подсилен с прясното масло, се гарнира с ивички от опечените и обелени червени сладки чушки и с...
|
|
Крем-супа от фасул по далматински супи, чорби / Обикновеният крем от стар бял фасул, подправен с. каймака и подсилен с прясното масло, се гарнира с меките листа от малката къдрава салата, сварена отделно...
|
|
/ Пюре от стар бял фасул се залива с водата от фасула и зеленчуковия бульон. Гарнира се със зеленчука (моркови, керевиз, зеле и праз), сварен отделно в...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос от пилешки бульон, към който се прибавя пюрето от пресен зелен грах и се разрежда с пилешки бульон. Гарнира се с кнедлите и...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос от пилешки бульон и пюре от лешниците (обелени и смлени на машина за орехи). Гарнира се с кнедлите от пюре от пилешко месо. в което...
|
|
Крем-супа от леща по бразилски супи, чорби / Обикновеният крем от леща се гарнира с рояла от червени домати,, нарязан на кубчета, и ориза, сварен отделно във вода 15 минути. Прибавят се при сервиране.
|
|
супи, чорби / Лещата се почиства най-внимателно от камъчета, измива се добре 2-3 пъти в хладка вода, след което се залива с вода. Прибавят се лукът, морковите, керевизът...
|
|
Крем-супа от стар фасул с жълтъци (Дартоа) супи, чорби / Пюрето от стар бял фасул се разрежда с бульона и се подсилва с прясното масло. Подправя се с каймака и жълтъка от яйцата. В момента на сервирането се...
|
|
Крем-супа от зелен грах (Камелия) супи, чорби / Основата е светлият сос с пюрето от зелен грах Разрежда се с бульон, ври 20 минути и се прецежда. Прибавя се сварената тапиока. Гарнира се с ивички от...
|
|
Крем-супа от грах по египетски супи, чорби / Приготвя се пюре от жълт (стар) грах, разредено с бульона. Подправя се с каймака и жълтъка от яйцата в момента на сервирането се подсилва с прясно масло.
|
|
Крем-супа от грах със звездички супи, чорби / Крем от пресен грах се гарнира с тестените звездички, сварени в мляко. Поставят се в момента на сервирането. Прибавя се и прясното масло и се подправя с...
|
|
супи, чорби / Крем от пресен грах, подсилен с прясното масло и подправен с каймака и жълтъка от яйцата, се гарнира с ивички от киселеца, сварен -отделно и задушен в масло.
|
|
супи, чорби / Кремът от пресен грах, подсилен с прясното масло и подправен с •каймака и жълтъка от яйцата, се гарнира с фиде, сварено отделно, ки-селец на колелца,...
|
|
супи, чорби / Зърната от стар или пресен грах (за предпочитане е пресен) се измиват в хладка вода и се заливат с кипяща вода (ако грахът е стар, во.дата се посолява)....
|
|
супи, чорби / Пюрето от пресен зелен грах се разтваря с бульона. Гарнира се •с ивици от моркови, праз и зеле. Прибавя се прясното масло и се подправя с каймака.
|
|
Крем-супа от фасул и леща (гарбюр) супи, чорби / Пюрето от леща и пюрето от стар бял фасул се смесват и разреждат с бульона. Прибавя се пряснето масло и се подправя с каймака. Придружава се с хлебни...
|
|
супи, чорби / Престоялият бял хляб се нарязва на парчета и се залива със студения постен бульон. Ври на огъня, докато хлябът се размекне, след което с помощта на тел се...
|
|
супи, чорби / Оризът се сварява с бульона, докато стане на пюре, след което се смачква през преса. Полученият крем се гарнира със зърната от ориз, варен отделно във вода...
|
|
супи, чорби / Обелените специални ядки от ечемик се сваряват с вода и бульон или мляко и се притриват през сито. Полученият крем се гарнира с цели зърна от сварения...
|
|
супи, чорби / Специалните за супа и храна овесени ядки се поставят в подходяща тенджера и се заливат с бульона и прясното мляко и се варят 15—20 минути, като се...
|
|
супи, чорби / Зърната от млада млечна царевица се заливат с вода и се поставят да се варят. След като омекнат, се прибавя прясното мляко и врят още х/2 час, след което...
|
|
Крем-супа от макарони и кашкавал (баграсион) супи, чорби / В част от маслото се запържва брашното, без да се зачервява, залива се с бульона, прибавя се телешкото месо и ври, докато омекне. Свареното месо се изважда...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос, в който се прибавя обелената и нарязана на парчета тиква. Залива се с бульон и ври, докато тиквата омекне добре, след което се...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос, в който се прибавят ситно нарязаните добре узрели червени домати. Заливат се с топла вода или бульон и врят 15-20 мин., след което...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос от пилешки бульон с прибавка на доматения сос. Гарнира се със сварените макарони, нарязани на парчета по 1/\'2 см, и ивички от...
|
|
Крем-супа от картофи, домати и спанак (Малаков) супи, чорби / Пюрето от картофи и доматеният сос се разбъркват и смесват с бульона и водата от картофите. Полученият крем с розов цвят се възварява и се гарнира с ивички...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос с бульон и специално брашно от ориз и кремът от керевиз. Гарнира се с перли от бяла ряпа, сварени отделно. Подправя се с каймака и...
|
|
Крем-супа от червени домати, ориз и чушки (Кармен) супи, чорби / Основата е светлият сос с пюрето от червени домати и ориз, смачкани през сито. Гарнира се със сладките чушки, опечени, обелени и нарязани на ивички....
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос с лук, възварен отделно във вода (за да -няма миризма), пиперът Кюри и пюрето от ябълки. Всичко се сварява с бульона и се прецежда....
|
|
супи, чорби / Основата е светлият сос с пюрето от японски дребни картофи, разредено с бульона. Подправя се с горещия каймак и се подсилва с прясното масло. Гарнира се с...
|
|
Крем-супа от картофи и киселец (фин зерб) супи, чорби / Основата е светлият сос с пюретата от киселец, кресон и картофи. Разрежда се с бульон и всичко се смачква с преса. Полученият крем се подправя с каймака и...
|
|
Крем-супа от картофи и фиде (спорт) супи, чорби / Пюрето от картофи се разредява с бульона. Гарнира се с фидето, сварено във вода, подправя се с каймака и жълтъка от яйцата и се подсилва с прясното масло.
|
|
Крем-супа от картофи и домати (солферино) супи, чорби / Пюрето от картофи и пюрето от червени домати се разбъркват и разреждат с бульона. Гарнират се с малки топчета от морковите и картофите, направени със...
|
|
супи, чорби / Пюрето от картофи и пюрето от стар фасул се разредяват с бульона. Гарнират се с праза (само бялата част), нарязан на ивици. Подправят се с каймака и...
|
|
супи, чорби / Обикновеният крем от картофи, подсилен с прясното масло и под-правен с каймака и жълтъка от яйцата, се гарнира с листа от зелената салата, сварени в...
|
|
Крем-супа от картофи и бяла ряпа супи, чорби / Пюрето от картофите и пюрето от бяла сладка ряпа, сварени с бульона, се смачкват заедно през преса. Подправят се с каймака и жълтъка От яйцата. Супата се...
|
|
супи, чорби / Пресният лук или праз, нарязан на ситно, се запържва леко с картофите, нарязани също на ситно. Залива се с вода и бульона (при липса на бульон - може и с...
|
|
супи, чорби / Пюрето от малки пролетни гулии (колираби) се разрежда с бульона. Гарнира се с ивички от сварените полски гъби. Застройва се с каймака и жълтъка от яйцата....
|
|
супи, чорби / Обикновеният крем от моркови се гарнира с фидето, сварено отделно във вода. Подправя се с каймака и се подсилва с. маслото.
|
|
Крем-супа от моркови и червени домати (Жоржет) супи, чорби / Обикновеният крем от моркови, пюрето от червени домати, смачкани през сито, и сварената в мляко тапиока се смесват. Полученият крем се подправя с каймака и...
|
|
супи, чорби / Пюрето от моркови и пюрето от пресен зелен грах се разтварят с бульона. Крем-супата се гарнира с листа от келбер или магданоз. Подправя се с каймак и се...
|
|
супи, чорби / Обелените и измити моркови се нарязват на ситно, поставят се в подходяща тенджера, заливат се с вода и бульон и се оставят да се варят. След като омекнат,...
|
|
Крем-супа от керевиз и кестени (Клермон) супи, чорби / Основата е светлият сос с пюрето от керевиз и пюрето от кестени. Разрежда се с бульон. Подправя се с каймака и жълтъка от яйцата. Гарнира се с малки...
|
|
Крем-супа от керевиз с моркови супи, чорби / Обикновеният крем от керевиз, подправен с каймака и жълтъка от яйцата и подсилен с масло, се гарнира с морковите, сварени отделно и нарязани на кубчета.
|
|
Крем-супа от керевиз с киселец супи, чорби / Обикновеният крем от керевиз, подправен с жълтъка от яйцата и каймака и подсилен с прясното масло, се гарнира при сервирането с киселеца, нарязан на ивички...
|
|
Крем-супа с моркови, праз и гъби супи, чорби / Кремът се получава от пюре от морковите, праза, червените домати, гъбите и ориза. Всичко се разбърква и разредява с бульона. Гарнира се с ивички от...
|
|
супи, чорби / Джоланът се приготвя както за чорба по воденичарски. Прибавят се картофите, червените домати, обелени и нарязани на дребно, празът, нарязан на дребно,...
|
|
супи, чорби / Почистена, кокошката се измива добре, залива се със студена вода, докато цялата се залее, и се оставя да се вари. Почиства се от пяната и се посолява по...
|
|
супи, чорби / Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на едри ивички. По-ставят се в тенджера, прибавят се прясното масло и сол по вкус и се заливат с водата и...
|
|
супи, чорби / Спанакът, почистен и измит, попарен и нарязан, се залива с постен бульон или вода. При втория случай (с водата) се прибавя и чаша мляко. Ври 25 - 30 минути....
|
|
Консоме със зеленчук и яйце (Колбер) основни ястия / Консомето се гарнира с пресен зеленчук (моркови, керевиз, зелен грах, зелен фасул), нарязан на дребни кубчета. При сервирането към кон-сомето се прибавя...
|
|
Червени домати, пълнени с яйца и риба основни ястия / Ситно нарязаната обезкостена риба и твърдо сварените яйца, нарязани на дребно, се разбъркват със сос бешамел. Доматите се пълнят с получената смес,...
|
|
основни ястия / Суровият черен дроб се нарязва на парчета и се смила на машина за месо няколко пъти. Към така полученото пюре се прибавя парено тесто, в което се поставят...
|
|
основни ястия / Мозъкът се сварява както обикновено, подсушава се от водата и се разбива на пюре. Приготвя се по-гъст сос бешамел и се смесва с пюрето от мозъка. Прибавят...
|
|
предястия, ордьоври / Свареното месо от кокошка се нарязва на кубчета, към които се прибавят сварените гъби, нарязани по същия начин. Задушават се с масло, като се прибавя и...
|
|
основни ястия / Възвареният, изстуден и изцеден от водата спанак се стрива през сито или преса на пюре и се разбърква с приготвения отделно гъст сос бешамел. Прибавят се...
|
|
основни ястия / Сините домати необелени се разрязват на две, половини по дължината и се пържат в маслена баня. При изваждането се изцеждат добре от мазнината. С лъжица се...
|
|
основни ястия / Обелените и измити глави от керевиза се нарязват на парченца. Сваряват се в солена вода, след което се изцеждат от нея. Оставят се в тенджерата без вода и...
|
|
основни ястия / Изваденото месо от сварени раци се нарязва на малки парченца. Приготвя се крем както за суфле и в него за миризма се слага от сока, >в който са сварени...
|
|
тесто и хлебни изделия / Приготвят се от маслено тесто, а могат да се използват и изрезките от масленото тесто при изрязването на пирожки и бушета. Гези изрезки се прибират една до...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както по-горе, като пълнежът е от спанак, който се приготвя по следния начин. Листата от спанака се измиват добре и се...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както по-горе, като пълнежът се прави от бяло сирене. Сиренето се настъргва на ренде или се минава на преса за пюре. Пюрето от...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин като равиоли по италиански, като се сменява само пълнежът, който сега се прави с крем от сирене или кашкавал. Кремът се...
|
|
предястия, ордьоври / Брашното се прави на венец и се прибавят яйцата, разтопеното масло и солта. Замесва се на тесто и с дървено руло се разточва на две тънки кори, разделени...
|
|
основни ястия / Маслото се сгорещява добре и в него се изпържва брашното, но без да се зачервява. След това се залива с млякото и се бърка, за да не остават бучки от...
|
|
Палачинки със спагети, гъби и яйца основни ястия / Палачинките се приготвят както обикновено. Спагетите се сваряват в посолена вода. Яйцата се сваряват 10 мин., за да станат твърди. Гъбите се почистват и...
|
|
основни ястия / (Палачинките се приготвят по същия начин както палачинките за десерт -виж раздела «Десерти».) Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, но без...
|
|
основни ястия / Почистеният спанак се сварява и се прави на пюре по възможност по-сухо и без вода. Брашното се прави на венец и в средата се поставят спаначеното пюре,...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както пирожките с месо, като пълнежът се прави от сирене. Сиренето се настъргва на ренде или се прекарва през преса, разбърква...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, сваряват се в посолена вода, изцеждат се добре, подсушават се и се прекарват през преса, за да се получи гладко и по възможност...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и се сваряват във вода с малко сол както за пюре. След това се изцеждат от водата и се прекарват през преса или през сито, за да се...
|
|
предястия, ордьоври / Млякото се поставя в подходяща тенджера с 50 г масло и солта. Поставя се да възври, след което постепенно се слага грисът, като се бърка с тел, за да не...
|
|
предястия, ордьоври / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
предястия, ордьоври / (Палачинките се приготвят по същия начин както палачинките за десерт - виж раздела «Десерти».) Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, но без...
|
|
основни ястия / Почистеният спанак се сварява и се прави на пюре по възможност по-сухо и без вода. Брашното се прави на венец и в средата се поставят спаначеното пюре,...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както пирожките с месо, като пълнежът се прави от сирене. Сиренето се настъргва на ренде или се прекарва през преса, разбърква...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, сваряват се в посолена вода, изцеждат се добре, подсушават се и се прекарват през преса, за да се получи гладко и по възможност...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и се сваряват във вода с малко сол както за пюре. След това се изцеждат от водата и се прекарват през преса или през сито, за да се...
|
|
основни ястия / Млякото се поставя в подходяща тенджера с 50 г масло и солта. Поставя се да възври, след което постепенно се слага грисът, като се бърка с тел, за да не...
|
|
основни ястия / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
предястия, ордьоври / От тестото за юфка се нарязват лентички с дължина 10 см и ширина 1 см, варят се по същия начин и се запържват с масло. Тиквичките се обелват, нарязват се...
|
|
основни ястия / Спанакът се сварява и се прави на пюре. Брашното се прави на венец, в средата на който се слага спаначното пюре. Прибавят се яйцата и сол по вкус. Замесва...
|
|
основни ястия / Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, без да се за-червява, след което се залива, с млякото и се разбърква добре с тел, за да не остават...
|
|
основни ястия / Кашкавалът леко се изстъргва или обрязва от кората, след което се нарязва на филийки с дебелина около 1/2 см, които се панират в брашно,, разбито яйце и...
|
|
основни ястия / Млякото се слага да заври заедно с маслото и солта. Постепенно се прибавя грисът, като се бърка с тел, докато се сгъсти и грисът се свари. Снема се от...
|
|
основни ястия / Макароните, сварени и нарязани на парчета с дължина 3-4 см, твърдо сварените яйца, нарязани на парчета по дължината, главите от сварените гъби и...
|
|
основни ястия / Жълтъците от яйцата се разбиват отделно с малко сол до побеляване. Белтъците се разбиват на сняг, след което се смесват с жълтъците и се прибавя брашното и...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря с част от затопленото мляко и брашно, като се оставя да втасва в брашното, което е направено на венец. След като маята е втасала и...
|
|
основни ястия / Мозъкът се сварява както обикновено, нарязва се на парчета и се разбърква с пресните гъби, нарязани па кубчета и изпържени в масло, и с шунката, сварена и...
|
|
предястия, ордьоври / Дробът се приготвя както за буден, като не се слагат разбити на сняг белтъци от яйца. Кнедлите се правят от получения гладък пълнеж с помощта на супена или...
|
|
предястия, ордьоври / Петелът се приготвя по същия начин и със същия сос както по английски и се гарнира с варени аспержи и пресен грах, сварен и сотиран с масло. Поднася се със...
|
|
Варен петел, гарниран с аспержи (по английски) предястия, ордьоври / Почистеният и вързан угоен петел се поставя в тенджера, залива се със студена вода, която трябва да го покрие, и се оставя да се вари, като се почиства от...
|
|
предястия, ордьоври / Приготвят се по същия начин както котлетите, като се правят във вид на крокети. Панират се също в брашно, яйца и счукан хляб и се пържат в маслена баня....
|
|
предястия, ордьоври / Приготвят се по същия начин както котлетите и крокетите до изстудяването. Прибавят се 4-5 обикновени палачинки от яйцата, брашното и млякото, като се...
|
|
основни ястия / Почистените и посолени жабешки бутчета се овалват в брашното, панират се в разбитите яйца и ситния хляб и се пържат в тиган в силно нагорещеното масло....
|
|
основни ястия / Изважда се месото от сварените раци, като черупките се запазват. Приготвя се пълнеж от риба както за кнедли с необходимите подправки: сол, черен пипер,...
|
|
основни ястия / Опашките от скаридите се задушават с малко масло. Гъбите, пресни или консерва, нарязани на филийки, сотирани с масло, се прибавят при скаридите. Приготвят...
|
|
основни ястия / Изваждат се филета от рибата, широки 1,5 см и дълги 5-6 см. Приготвя се бирено тесто. Разбърква се добре и се получава рядък крем, в който се поставят...
|
|
основни ястия / Приготвят се воловани от маслено тесто, а за гарнитура - опашките от сварените раци, кнедлите от рибения пълнеж, парчетата от рибата, задушени с масло, и...
|
|
основни ястия / Щуката се обезкостява се и се одира кожата й. Месото се смила на машина за месо. Към него се прибавят пареното тесто и едно яйце, разбърква се и се...
|
|
основни ястия / Изваденото месо от сварените раци се нарязва на тънки ивички и се разбърква с гъбите, нарязани също на ивички и задушени с масло, и трюфелите, нарязани на...
|
|
основни ястия / Сместа се приготвя по същия начин както за маршалски котлети. Направените котлети се панират по същия начин и се пържат в маслена баня. Придружават се с...
|
|
основни ястия / Месото от сварените раци се изважда и нарязано на парчета се разбърква с гъбите, нарязани също на парчета и задушени с масло. Отделно се приготвя гъст сос...
|
|
предястия, ордьоври / Оризът, почистен и измит, се вари с водата и млякото, докато ги поеме. Посолява се по вкус. Прибавят се само жълтъците от яйцата и сместа се разбърква...
|
|
/ Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание. При сервирането се наръсва с твърдо сварените яйца,...
|
|
основни ястия / Задушените салсифи се слагат на чинията и при сервирането се наръсват с твърдо сварените яйца, прекарани през сито, и ситно нарязания магданоз. Отгоре се...
|
|
основни ястия / Сините домати (патладжан) се обелват, нарязват се на тънки дълги филийки и посолени по вкус, се позапържват в масло. Сиренето се смачква на пюре, разбърква...
|
|
гарнитури / Зърната на царевицата се оронват и след измиване се сваряват в посолена вода. Изцеждат се добре от водата и се задушават с маслото. Прибавя се прясното...
|
|
основни ястия / Зеленият фасул още докато е топъл се наръсва с твърдо сварените яйца, пасирани на сито, и нарязания на ситно магданоз. Отгоре се полива със силно...
|
|
основни ястия / Обелените тиквички се нарязват на колелца или филийки по дължината, посоляват се по вкус, овалват се в брашното, а по желание могат да се панират и в яйце и...
|
|
основни ястия / Спаначените листа се задушават в маслото, докато омекнат, след което се оставят да изстинат. Прибавят се аспержите, дъната от ангинарите, нарязани на...
|
|
основни ястия / Спанакът се приготвя по същия начин както за котлети и крокети. От обърнатата върху наръсена с брашно дъска спаначена смес с формичка или с чаша се...
|
|
основни ястия / Пюрето от картофи и пюрето от кестени се разбъркват добре, прибавят се два жълтъка и се измесват сурово на тесто. Тестото се разточва на кора, дебела 1 см,...
|
|
Панирани топчета от картофи и домати основни ястия / Приготвя се картофено пюре (дюшез), което се разбърква с нарязаните на дребно домати, но без много сок. След изстиване и затягане на пюрето се правят...
|
|
основни ястия / Приготвя се пюре от картофите, в което се прибавят суровите жълтъци от яйцата и се разбърква на печката, за да може тестото да се схване малко. Пюрето се...
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват и смачкват както по-горе. Вместо масло и мляко се прибавят жълтъците от яйцата. Смачканите картофи на пюре и жълтъците се разбъркват...
|
|
основни ястия / Възвареният и изстуден спанак, изцеден от водата, се смила на машина за месо и се разбърква с отделно приготвения гъст сос бешамел. Прибавят се черният...
|
|
основни ястия / Обелените червени домати, почистени от семето и нарязани на колелца, се изпържват в зехтин. Посоляват се по вкус и се слагат в чинията, намазана с масло....
|
|
основни ястия / Изпържените ситно накълцани домати се разбъркват с гъбите, на-рязани на филийки и изпържени в масло, и се поставят на чинията с маслото. Счупват се яйцата...
|
|
основни ястия / Чинията се намазва с масло, счупват се яйцата, посоляват се по вкус и се запичат във фурната. След като са готови, поръсват се със ситно нарязания магданоз...
|
|
основни ястия / Обелените и нарязани на колелца сини домати, запържени в масло, поставят на чинията, намазана с масло, поливат се тънко с доматения . ос и се поръсват с...
|
|
основни ястия / Обелените картофи, нарязани на колелца, се изпържват с масло. Осоляват се по вкус. Поставят се на чинията с маслото и се поръсват настъргания на ренде...
|
|
основни ястия / Бялата част от праза и лука, нарязана на колелца и запържена леко в масло, за да омекне, се посолява по вкус и се поръсва с черен пипер (по желание). След...
|
|
Яйца с лук и домати (Омер паша) основни ястия / Лукът, нарязан на филийки, се задушава с масло и като омекне, се прибавят обелените ситно нарязани червени домати, за да се запържат. Така приготвената...
|
|
Яйца с лук, чесън и домати (Екатерина) основни ястия / В зехтина се запържва ситно нарязаният лук, разбъркан със ситно нарязания чесън. Прибавят се червените домати, нарязани на ситно, и след запържването им се...
|
|
основни ястия / Салатата, нарязана на ивички и сварена в посолена вода, се разбърква с киселеца, нарязан на ивици и задушен в масло. Посолява се на вкус и се кремира с...
|
|
основни ястия / Брюкселското зеле, почистено, сварено във вода и задушено с масло, се залива със сос бешамел с жълтък и се поставя на чинията с маслото. Върху него се...
|
|
основни ястия / Салатата, задушена с масло, начукана на дребно и леко кремирана с каймак, се поставя на чинията, намазана с маслото. Върху нея се счупват яйцата и се...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца се разрязват на две половини по дължината. Изважда се жълтъкът от двете половинки и заедно с едната половина от белтъка се начукват...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца, обелени и нарязани на колелца, пресните гъби, обелени и нарязани на филийки и изпържени в масло, и трюфели също на филийки се...
|
|
основни ястия / Обелените твърдо сварени яйца се прекарват през сито поотделно жълтък и белтък. Приготвя се no-рядък сос бешамел, разбъркан с на-стъргания кашкавал. Част...
|
|
основни ястия / Разбърква се сос бешамел с доматения сос. Част от така получения сос се слага на дъното на огнеупорната чиния или тава и отгоре се нареждат твърдо сварените...
|
|
основни ястия / Това е суфлиран омлет, който се приготвя, като яйцата се отделят жълтъци от белтъци и се разбиват поотделно. Жълтъците се разбъркват с масло и сол по вкус....
|
|
основни ястия / Чушките се изпичат, обелват се, нарязват се на ивици и се изпържват в масло. Разбъркват се с нарязаните домати и чушки и се прибавят към яйцата. Върху...
|
|
Омлет с кашкавал и картофи (савоярд) основни ястия / Картофите, нарязани на филийки и сварени с масло и прясно мляко, се разбъркват с кашкавала, нарязан на кубчета, а след това се смесват с яйцата. Омлетът...
|
|
супи, чорби / Основата е светлият месен сос с пюре от киселец, разтворено с бульон. Подправя се с каймака и жълтъка от яйцата. Подсилва се с прясното масло. Гарнира се с...
|
|
основни ястия / Чушките, нарязани на ситно и изпържени с масло, и натрошеното бяло сирене се разбъркват с яйцата.
|
|
основни ястия / Към разбитите яйца се прибавя настърганото на ренде сирене, след което омлетът се изпържва.
|
|
основни ястия / Доматите, нарязани на ситно и изпържени с масло, се завиват в омлета. Отгоре се украсяват с тънки филийки от бекона, изпечени на скара.
|
|
основни ястия / Беконът, нарязан на ивици, изпържен в масло, се разбърква с яйцата. Филийки от бекон, изпечени на скара, се нареждат върху омлета.
|
|
предястия, ордьоври / Грахът, сварен във вода и задушен с масло, се разбърква с яйцата.
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват в момента на сервирането с младите тиквички, обелени, почистени от семето, нарязани на кубчета и изпържени в...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбъркват с гъбите, нарязани на филийки и изпържени в масло.
|
|
Омлет с шунка и гъби (салватор) основни ястия / Шунката, гъбите и трюфелите се нарязват на ивици, изпържват се с масло и се разбъркват с яйцата.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се 4 цели яйца и 6 жълтъка от яйцата, прибавя се брашното и солта и се разбърква добре. Постепенно се прибавя млякото, като се бърка непрекъснато,...
|
|
основни ястия / Морковите, нарязани на колелца и задушени с масло, бульон и малко захар за вкус, се завиват в омлета.
|
|
основни ястия / Нарязаните на филийки и изпържени с масло гъби се разбъркват с чушките, опечени, обелени, нарязани на ивици и също изпържени в масло, и с червените домати,...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета и се разбъркват със сварените и нарязани на кубчета пресни или консервирани гъби и трюфели. Приготвя се сос...
|
|
основни ястия / Изпържените яйца се поставят на подложка от хлебните крутони, изпържени в масло. Гарнират се с картофи (цели, опечени на фурна, а средата им извадена и...
|
|
основни ястия / Изпържените яйца се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло. Гарнират се с гъбите, сотирани с накълцаните на ситно домати. Отгоре се поливат с...
|
|
сандвичи, канапета / Изваждат се филетата от херинга и се слагат на хлебчетата както сардините, като се гарнират по същия начин. Ако херингата не е консерва, а е суха, за да се...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на тарталети от маслено тесто, гарнирани с пюрето от грах. Поливат се със сос с каймак и лимон. Върху всяко яйце се поставя парче...
|
|
основни ястия / Приготвя се пюрето от картофи, в което се прибавят 1 - 2 жълтъка, като се разбърква на топло, за да се сгъсти. С помощта на къдрав шприц от него се правят...
|
|
основни ястия / Почистената и завързана пуйка се сварява както за студено филе. След сваряването се оставя да изстине в бульона. Приготвя се сос шофроа, като в маслото се...
|
|
основни ястия / Маринованият .заек се почиства от ципата и месото се отделя от костите. Отделят се най-крехките вътрешни и външни филета и се оставят настрана, а останалото...
|
|
основни ястия / Взема се част от главата заедно с ушите, измива се добре и се поставя в подходяща тенджера да се вари със студена вода, като при кипването се почиства от...
|
|
основни ястия / Продукти: 10 яйца, 120 г масло, 300 г картофи и сол. С яйцата се разбъркват картофите, нарязани на кубчета и изпържени в масло.
|
|
основни ястия / Продукти: 10 яйца, 130 г масло, 100 г шунка, 250 г картофи и сол. Шунката и картофите се нарязват на кубчета, изпържват се в маслото и се разбъркват с яйцата.
|
|
основни ястия / Приготвят се тарталети от линзерово тесто. Напълват се с главите от аспержите, задушени в масло. Отгоре се поставят яйцата, забулени или рохки. Поливат се...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на подложка от жълт ориз с шафран и се поливат със сос от шафран. Около ориза на чинията се поставят крутоните със сърцевидна...
|
|
основни ястия / Изпечените тарталети от маслено тесто се напълват с нарязания на ивици праз, леко кремиран със соса. Отгоре се поставят забулените яйца и се поливат със...
|
|
сандвичи, канапета / Яйцата се сваряват твърди, като се пускат в кипяща вода и се варят 8 минути, след което се изваждат и се пускат в студена вода. Обелват се, отделят се...
|
|
десерти, сладкиши / Счупваме яйцата в дълбок съд и ги разбъркваме със захарта чрез миксер до побеляване. Добавяме водата и олиото, хлябната сода, като не спираме да бъркаме....
|
|
десерти, сладкиши / Предварително загряваме фурната до 180 градудса. Омазняваме и обрашняваме 8 чаши за пудинг, поставяме ги в голяма тава и ги оставяме на встрани. В малка купа...
|
|
десерти, сладкиши / Предварително нагряваме фурната до 180 градуса. В 15 форми за мъфини слагаме хартия. На водна баня или в микровълновата печка стопяваме 400 грама...
|
|
десерти, сладкиши / С миксер разбиете идеално кравето масло. Прибавете към него яйцата, захарния сироп и бийте енергично отново. Добавете нарязаните на дребно смокини,...
|
|
десерти, сладкиши / Счупваме яйцата в дълбок съд, прибавяме захарта разбиваме до побеляване. Прибавяме и останалите продукти без ябълките и кравето масло, като бъркваме до...
|
|
десерти, сладкиши / Счупваме яйцата в дълбок съд, разбъркваме около 2-3 минути и добавяме захарта, като продължаваме да разбиваме с миксера до побеляване на сместта. След това...
|
|
десерти, сладкиши / Счупвате яйцата в дълбок съд, разбърквате ги и постепено сипвате захарта. Започвате да разбивате с миксер докато побелеят. После прибавяте олиото и водата....
|
|
салати / 1. Картофите се обелват, измиват, нарязават и сваряват, като се оставят да изстинат. 2. Отделно нарязваме и сваряваме морковите и яйцата, когато станат...
|
|
тесто и хлебни изделия / В дълбок съд смесете яйцата и киселото мляко в което предварително сте поставили хлябната содата „угасена”в оцета. Разбъркайте идеално, добавете...
|
|
тесто и хлебни изделия / От продуктите изброени по-горе замесваме тесто със средна гъстота. Ако без да искате сложите повече брашно и се получи с по-голяма гъстота прибавете малко...
|
|
тесто и хлебни изделия / Настържете на средна големина картофите и лука на ренде. Осолете и оставете за около пет минути. Изтискайте и оцедете картофите от водата и ги поставете в...
|
|
тесто и хлебни изделия / Пресяваме брашното и го смесваме със солта, поставяме маята в млякото. Яйцата, без един жълтък, разбиваме идеално със захарта и олиото, после към тях...
|
|
тесто и хлебни изделия / Разбиваме яйцата заедно със захарта до побеляване. Прибавяме брашното, предварително пресято със солта, бакпулвера и замесваме меко тесто. Разточваме с...
|
|
тесто и хлебни изделия / Настърганите зарзавати - морковът,чушката, подправките се разбъркват идеално заедно с разбитите яйца. В сгорещен тиган наливаме много малко олио, поставяме...
|
|
основни ястия / рибна кухня Рибата и бекона се смилат на едро, добавя се два настъргани лука, натопени във вода и изстискани филийки хляб, яйцето, мерудията, подправки за риба, всичко...
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата разбиваме с черен пипер и сол. Разтопяваме маслото и добавяме към разбитите яйца. Сместа изсипваме в намазан с олио тиган и се изпържва на силен...
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата се разбиват идеално и към тях се добавя дребно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаната мерудия, сол и черен пипер на вкус. Объркваме...
|
|
предястия, ордьоври / Поставяме тенджерка на котлона с подсолена вода. След като заври водата се пускат макароните и се бъркат енергично, за да не залепнат по дъното на...
|
|
предястия, ордьоври / Първоначално се прави плънката, като в нагорещеното масло се кавардисва нарязаният на колелца праз за няколко минути. Прибавят се печурките и се объркват на...
|
|
Пълнени яйца с коприва и спанак предястия, ордьоври / Копривата се обварява в леко подсолена вода. Изцежда се хубаво и се оставя да изстине. Твърдо сварените яйца разрязваме на две половини. Изваждат се...
|
|
предястия, ордьоври / Сваряваме яйцата, оставяме ги да изстинат и ги обелваме. Разрязваме ги на две, жълтъците ги натрошаваме с топеното сирене, кашкавала и майонезата, прибавяме...
|
|
предястия, ордьоври / Кренвиршите се разрязват на дължина, но внимателно не до край. Хващаме отрязаните краища и ги огъваме във формата на сърце, като ги забождаме с клечка за...
|
|
основни ястия / ястия с птиче месо Пилешкото бяло месо, гъбите и пипер се нарязват на кубчета. В тенджерка с малко мазнина се запържват пилешкото месо и гъбите, след това се добавят червените...
|
|
основни ястия / ястия с птиче месо Месото се нарязва на дребни купчета. Яйцата се разбиват с майонезата, солта, пипера и другите подправки, добавят се нишестето и се омесва идеално. Объркваме...
|
|
Картофени гювечета със свинско основни ястия / ястия със свинско месо Месото, лукът, картофите и киселите краставички се нарязват на дребно, като се разделят по равно в 4 гювечета. Ако се употребява сурово месо, предварително...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват в отделен съд в продължение на 5-6 минути. В друг съд се пресяват заедно захарта и брашното. Прави се кладенче и се изливат яйцата. Бъркат...
|
|
десерти, сладкиши / В тавичка се разтапя маслото. През това време разбиваме останалите продукти с миксер и прибавяме към разтопеното вече масло. Печем във фурна на 220 градуса,...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта и добавете малко от брашното с бакпулвера, мазнината, захарта, солта и останалото брашно. Постепенно долейте и прясното мляко,...
|
|
Класическата рецепта за палачинки десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Брашното се слага в дълбок съд. Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно). Сипва се бавно половината мляко, бие...
|
|
десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Разбийте добре маслото с пудрата захар. Прибавете жълтъците, разбити с 1/3 от захарта на кристали, докато станат на крем. Разбъркайте белтъците с останалата...
|
|
десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Разбиваме яйцата, след това привавяме останалите продукти и приготвяме смес за палачинки. Изпичаме ги на тефлонов тиган. като всяка палачинка намазваме с...
|
