Резултати: 5
|
основни ястия / Мозъкът се сварява както обикновено, подсушава се на кърпа от водата и се претрива през сито на пюре. Прибавят се сол по вкус, черният пипер и твърдо...
|
|
основни ястия / Приготвя се по същия начин както от фазан с тази разлика, че бекасите не се варят, а се задушават. Главите се запазват и при сервиране се поставят върху...
|
|
Патица галантин със сос шофроа основни ястия / Приготвеният галантин, след като добре е изстинал, се нарязва на филии и отгоре се залива със сос шофроа, оцветен в розово. Украсява се с трюфелите и...
|
|
Мус от петел по жокейски - студен основни ястия / От филетата и бутчетата на сварения угоен петел се изваждат медальони. От останалото месо се прави мус, който се поставя във форма бомба, облицована с...
|
|
основни ястия / Почистената кокошка се сварява с лука, морковите и керевиза. Сварената кокошка се обезкостява и само месото, без кожата, се смила 3 - 4 пъти с машина за...
|