Резултати: 687
|
основни ястия / Фурната се загрява до 180 градуса. Форма с незалепващо покритие се намазнява. В голяма купа се смесва мляното месо, овесените ядки, лукът, кетчупът, водата,...
|
|
сосове, дресинги / Нахутът се почиства и се накисва във вода за 24 часа, докато набъбне двойно. Прехвърля се в тавичка и се разстила, покрива се с кърпа и се оставя да покълне...
|
|
основни ястия / Затоплете добре млякото и го излейте върху натрошения на трохи хляб. Разбъркайте 6 яйца и сложете спанака, накълцан на ситно. Размачкайте яйчената смес...
|
|
основни ястия / Патладжаните се режат на половинки издълбават се, поръсват се със сол и се отцеждат от горчивия сок за 20 минути. После се измиват и подсушават. Тиквичките...
|
|
основни ястия / Картофите намачкваме на пюре. Към него добавяме яйцата и разбъркваме до еднородна смес. Към нея добавяме лука и магданоза, нарязани на дребно.
|
|
Пиле с картофи и сос от зеленчуци основни ястия / Измийте бутчетата и ги сварете във вода. Картофите обелете и нарежете на малки кубчета. Извадете от бульона полусвареното месо и го сложете в намаслена...
|
|
основни ястия / Месото нарежете на порции и го сложете в голям глинен гювеч. Овкусете със сол и подправки на вкус (черен пипер, кимион или други по избор). Залейте с част от...
|
|
основни ястия / От първите пет продукти се омесва меко тесто. Разточват се блатове, в зависимост от това колко пици ще приготвите и с каква дебелина ще са.
|
|
основни ястия / Спагетите сварете по указанието на пакета с малко сол. Запържете в сгорещен зехтин нарязания на дребно лук и чесън. Добавете много дребно накълцаните печени...
|
|
Бобена чорба с месо по кръчмарски супи, чорби / Свинското е предварително сварено и запържено леко в мазнина. Почистения и измит боб заливаме със студена вода.
|
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и половината се смилат с машинка. Задушават се на слаб огън заедно с останалите, нарязани гъби и настъргания лук за около 10...
|
|
супи, чорби / Сварете пилешките гърди, след което ги извадете. В същия бульон сложете да се сварят нарязаните на кубчета зеленчуци. След като поомекнат сложете подправките...
|
|
баници, пайове / Почистете зеленчуците - тиквичката нарежете на дебели колелца, патладжана на филии, чушките и лука на 2 половини, а доматите и чесънът нека останат цели....
|
|
супи, чорби / В съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребно праз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода,...
|
|
основни ястия / Месото нарязваме на дребни късчета. Запържваме ги в сгорещената мазнина, докато се изпари отделилата се от тях течност.
|
|
основни ястия / Лукът и чесъна се режат на дребно. Запържват се в малко растителна мазнина до омекване. Добавя се доматеният сос и се вари, докато започне да се сгъстява....
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата разбийте с вилица и ги изсипете в тиган със загрята мазнина. Бъркайте на слаб котлон, докато започнат да се стягат. Веднага добавете натрошеното...
|
|
основни ястия / Свинското се реже на пържолки с дебелина 1 пръст, които се овиват във фолио и се начукват. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Сухарите се начукват на...
|
|
предястия, ордьоври / Всички зеленчуци без лука се сваряват добре, отцеждат се и се пюрират. Смесват се заедно с наситнения лук, който е предварително задушен в мазнина. Овкусява...
|
|
основни ястия / В тиган се загрява около 2 лъжици зехтин. Запържват се скаридите и рибата от всички страни. Овкусяват се със сол и пипер и се изсипват в друг съд.
|
|
супи, чорби / Пилешкото месо се сварява в подсолена вода заедно с лука и магданоза, след което се обезкостява. Част от бялото месо се нарязва на кубчета и се оставя за...
|
|
основни ястия / Пържолите се измиват и начукват, поръсват се със сол и черен пипер. Нареждат се в тавичка и се изпичат до готовност (при нужда покрийте с фолио). |
|
предястия, ордьоври / Нарежете бекона или шунката на парчета, обелете картофите и ги рендосайте. Загрейте 100 мл олио в тиган и поръсете със сол.
|
|
Телешки кюфтета със сос Бешамел основни ястия / Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя...
|
|
основни ястия / Задушете ситно нарязаните лук и моркови в малко олио. Добавете червения пипер и брашното, разбъркайте и залейте с 2-3 ч.ч. гореща вода. Прибавете нарязаното...
|
|
основни ястия / В олио задушете 2-3 стръка праз лук, като бялото на праза се реже на по-едро, а зеленото на ситно. Запърженият праз се изсипва в тава, добавя се...
|
|
салати / Изберете възможно най-едрия сорт боб. Накиснете го за няколко часа в студена вода, после сменете водата с нова и го сложете да се свари на бавен огън. Важно...
|
|
зимнина, туршии / Всички зеленчуци се нарязват (карфиолът се накъсва на розички). Приготвя се марината от оцета, олиото, захарта, солта, меда и се заливат зеленчуците.
|
|
супи, чорби / Сложете едро нарязаните тиквички и бульона да се сварят за 10 минути.
|
|
предястия, ордьоври / Мидите се изстъргват добре, отстраняват се отворените и повредените миди. Сипва се вода, колкото да ги покрие и се кипват заедно с 1 връзка нарязан магданоз,...
|
|
основни ястия / Патладжаните и чушките изпечете, почистете и нарежете на жулиени. Сварения фасул овкусете с ригана, малко зехтин, сол и оцет. Нарежете едната глава лук на...
|
|
Пълнено пиле със сушени плодове основни ястия / Пилето се почиства и посолява отвътре и отвън. Почистените ябълка и дюля се нарязват на едри кубчета. Пилето се напълва с ябълката, дюлите, сливите,...
|
|
основни ястия / В съда за готвене се слагат ситно нарязаните лук и моркови и леко се задушават в малко растително масло и вода, след което се добавят картофите, наситнените...
|
|
основни ястия / Измитият език заедно с 2 л вода се вари в отворена тенджера под налягане. Оставете да заври и отпенвайте. Щом бульонът се изчисти, добавете 2 с.л. оцет,...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
салати / Почистете добре всички продукти. Настържете морковите и ябълката на тънки ленти с помощта на ренде. Настържете кората на лимона, а репичките нарежете на...
|
|
Фаршировани яйца с млечно-чеснов сос предястия, ордьоври / Внимателно разрязвате обелените яйца на половинки. Издълбавате жълтъка и го намачквате. Смесвате с много наситно накълцаните чушки и останалите продукти....
|
|
основни ястия / Агнето се измива и посолява. Добре почистените дреболии се измиват и сваряват в подсолена вода, след което се нарязват на парченца. В част от кравето масло и...
|
|
основни ястия / Доматите се смилат на машинка за месо и се слагат да се варят заедно с маринатата до сгъстяване.
|
|
основни ястия / Лукът и морковът се нарязват и се задушават в олио и малко вода. След омекването им се поръсват с червения пипер и брашното, добавя се грахът, долива се още...
|
|
основни ястия / Почистете рибата и направете леки разрези отгоре и отдоло. Овкусете я с малко сол, черен пипер. Поставете я в парче фолио и изстискайте лимона върху нея. |
|
основни ястия / Бутчето се обезкостява и се посолява навсякъде. Оставя се да престои, докато се сварят дробчетата, които след това се нарязват на ситно.
|
|
основни ястия / Начукайте пържолите и ги овкусете със сол и черен пипер. Сгорещете мазнина в тиган и запържете всички зеленчуци в следния ред: първо моркови, след това...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и сваряват, но не напълно. Отцеждат се и се настъргват, смесват се с яйцата, брашното, прясното мляко, солта и черния пипер. Сместа се...
|
|
основни ястия / Патладжаните се нарязват на дължина, осоляват се и се оставят в наклонена тавичка да се отцедят от горчивия сок. След това се изпържват в олио и се отцеждат....
|
|
основни ястия / Доматите се подреждат в тава, изпичат се, обелват се и се пасират или претриват в хаванче. Чушките се изпичат, обелват и нарязват на много ситно. Загрейте...
|
|
основни ястия / Чушлетата, капията и патладжаните се изпичат. Чушките се белят и се смилат заедно с патладжаните и чесъна.
|
|
основни ястия / Птладжаните се режат на филии с дебелина 1 см, посоляват се и се оставят, за да излезе горчивината. Подсушават се с хартия и се пържат в сгорещена мазнина....
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, киселото и прясното мляко до еднородна смес.
|
|
основни ястия / Загрейте мазнина в тиган и запържете наситнения лук, след което добавете каймата, подправките, разбъркайте добре и задушавайте до готовност на каймата. |
|
Пълнени домати с шунка, гъби и майонеза предястия, ордьоври / Измитите домати се издълбават, посоляват и оставят да се отцедят. Нарязаните на ивички гъби се задушават в много малко мазнина и в малко вода.
|
|
предястия, ордьоври / Почистените картофи се обелват и настъргват на ренде. Хлябът се накисва във вода, отцежда се леко и се смесва с картофите и подправките.
|
|
основни ястия / Езиците се сваряват много добре в подсолена вода. Вадят се и се обелват, след което се режат на малки парчета.
|
|
салати / Нарежете на малки кубчета картофите, краставичките, обелените домати и твърдо свареното яйце, а чушките и салатата Айсберг — на тънки ивици. Заедно със...
|
|
основни ястия / От виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се...
|
|
супи, чорби / Един ден предварително накисваме фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. Като заври, прибавяме месото от бута и варим до...
|
|
супи, чорби / Измитите и нарязани на парченца домати се заливат с бульона. Варим до пълното им омекване, след което се пресоват.
|
|
Супа с грис и доматени галушки супи, чорби / В 400 мл гореща вода разтворете зеленчуковия бульон, добавете гриса и го сварете. Сместта се сваля от котлона и се добавя жълтък. Разбърква се добре и се...
|
|
Супа с грис и доматени галушки супи, чорби / В 400 мл гореща вода разтворете зеленчуковия бульон, добавете гриса и го сварете. Сместта се сваля от котлона и се добавя жълтък. Разбърква се добре и се...
|
|
супи, чорби / Почистената от кожата и костите риба се маринова с киселина и сол. Морковите и ароматните корени се нарязват на дребно и се задушават в растително масло,...
|
|
супи, чорби / Тиквичката се почиства, обелва и нарязва на малки парченца с нож. В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук.
|
|
предястия, ордьоври / Сиренето се настъргва, а шунката се реже на ситни парченца. Смесват се с 3 разбъркани яйца и се овкусява с чубрица.
|
|
баници, пайове / Обелете патладжаните и ги изпечете. Намачкайте ги и прибавете нарязаните на ситно яйца, сметаната, чесъна и магданоза.
|
|
сандвичи, канапета / Смесете двата вида брашно, солта, пречистеното масло, олиото и водата (колкото поеме) и ги омесете с помощта на блендер. Оформете топчета от полученото...
|
|
основни ястия / 12 часа преди да започнете да готвите ястието, накиснете нахута. Нахутът и останалите подправки се смесват и изсипват в блендер.
|
|
Пресни картофчета с млечен сос основни ястия / Накиснете картофчетата за 30 минути в дълбок съд с вода. След това ги измийте добре 1 по 1 на течаща вода.
|
|
салати / Картофите се нарязват на малки кубчета, рачешките рулца на тънки парчета по дължина.
|
|
салати / Сварете яйцата и ги нарежете на кубчета. Карфиолът се измива и нарязва на ситно, след което се разбърква с яйцата. Овкусява се със сол и се прибавя кълцаният...
|
|
салати / Марулята, лукът и магданозът се измиват се и се нарязват ситно върху дъска.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на по-големи парчета и се пържи в сгорещена мазнина. Изважда се и в същата мазнина се запържва до омекване нарязаният на едри кубчета лук....
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета и се сварява в тенджерата под налягане с 2 л. вода. Пяната се отстранява с решетъчна лъжица. Избистреният бульон се допълва с...
|
|
основни ястия / Телешкото се сварява в 1 1/2 л вода заедно с едро нарязаната глава лук, двата цели моркова, 1/2 дафинов лист, няколко зърна черен пипер и сол. Свареното месо...
|
|
баници, пайове / Нарежете месото на късове, а зеленчуците на парчета. Загрейте малко мазнина в тиган, запържете месото и зеленчуците.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал.
|
|
салати / Нарежете всички продукти без кашкавала и яйцата и ги смесете.
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане...
|
|
основни ястия / Патладжаните и чушките се изпичат, обелват се и се нарязват на парчета. Доматите се смилат и всички зеленчуци се слагат да се запържат в олиото, като първо...
|
|
Зелена салата с авокадо и аншоа салати / Нарежете авокадото на осминки по дължина. Доматите на малки парчета, чушката на кръгчета, лукът на дребни парчета.
|
|
салати / Всички зеленчуци се нарязват и поставят в голяма чиния. Скаридите се задушават в сгорещен зехтин, след което се овкусяват с малко лимонов сок и сол.
|
|
основни ястия / Изпечете патладжаните и чушките, след което ги обелете и нарежете на парчета. Зеленчуците се слагат в голям съд и се поръсват със солта, захарта, охладеното...
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ивици и се смесва с нарязаните на кубчета или пръчици моркови и целина, едро нарязания магданоз и черния пипер. Наредете в буркани...
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на парчета и се изпържва леко в мазнината. Изважда се и в същата мазнина се прибавят последователно да се задушават ситно нарязаните лук и...
|
|
основни ястия / Пилето се почиства и нарязва на парчета, задушава се до омекване в малко масло и вода, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в останалото масло. |
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол и лимонов сок, след което се слага да се задуши с малко мазнина в тенджера под налягане. Задушете леко...
|
|
салати / Накълцайте шунката на малки парченца. Цвеклото се измива добре и се слага във фурната да се пече. Обелва се и се нарязва на парчета.
|
|
основни ястия / Попарете бъбреците и ги изплакнете със студена вода. Нарежете ги на ивици, поръсете с черен пипер и ги оставете да престоят 1 час.
|
|
Телешки дроб със зеленчуци и сланина основни ястия / Дробът се измива, а след това се подсушава със суха кърпа, набожда се (шпикова) с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с червен пипер. |
|
основни ястия / Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички. В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се...
|
|
предястия, ордьоври / Измийте картофите и без да ги белите ги сложете цели леко да се сварят. Полусварените картофи се цепват по средата и леко се разтварят без да се чупят -...
|
|
супи, чорби / В тенджера загрейте 4 с.л. зехтин и запържете накълцания на ситно лук и 2-3 скилидки чесън. Залейте с 1, 2 л зеленчуков бульон, похлупете и оставете да се...
|
|
основни ястия / В подходящ съд се кипва вода, в която се прибавят моркови на кръгчета, настърганата целина, нарязаният на ситно лук, дафинов лист, черен пипер и сол. След...
|
|
основни ястия / Измийте и почистете пъстървата, но не махайте главата.
|
|
предястия, ордьоври / Обелените и измити картофи се варят във вода, почти на пара и докато са топли се прекарват през преса. Към полученото пюре се прибавят малко брашно,...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете обелените картофи в подсолена вода и ги настържете на едро ренде. Към настърганите картофи се прибавят брашното, 4 яйца, наситнения магданоз, сол на...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете обелените картофи в подсолена вода и ги настържете на едро ренде. Към настърганите картофи се прибавят брашното, 4 яйца, наситнения магданоз, сол на...
|
|
основни ястия / Почистете рибата от вътрешността и я измийте. Нарежете я на филии с дебелина 2 сантиметра. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се пече на умерено загрята...
|
|
основни ястия / Направете разрез по дължина на костта в бутчето, махнете част от месото, за да се оформи джобче, в който да се постави плънката.
|
|
Пълнено пиле Хиляда и една нощ основни ястия / Почистете, измийте и подсушете пилето. От вътрешната страна се посолява и се поръсва с къри. Приготвя се силен бульон от морковите, лука и чушките. Оризът се...
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаният лук се омесва хубаво с каймата, смления черен пипер, ситно нарязания магданоз и една трета от ориза. От сместа се оформят кюфтенца,...
|
|
Огретен с карфиол, броколи и макарони основни ястия / Разделете карфиола и броколито на розички и ги бланширайте в подсолена вода за 8 минути. Отцедете и облейте със стъдена вода. Сварете макароните и картофите...
|
|
основни ястия / Запържете лука до златисто, прибавете картофите, нарязани на едри кубчета, след което после патладжана - също на едри кубчета. След него добавете чушките,...
|
|
баници, пайове / Обелете картофите, сварете ги и ги настържете. Тиквичките също се настъргват на ренде, посоляват се, оставят се за малко да си пуснат сока, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте мазнина в тиган и задушете нарязаните гъби с малко сол и черен пипер. През това време разбийте в купа яйцата, заедно със сол, черен пипер, кърито....
|
|
основни ястия / Подберете еднакви големи патладжани. Разрежете ги на половина и ги посолете, за да излезе горчивината им. След 20 минути ги измийте и подсушете. |
|
салати / Сварете яйцата и ги разрежете на четвъртинки.
|
|
основни ястия / Овкусете пилешкото месо със сол, черен пипер, мащерка и малко зехтин и го оставете да се овкуси за 1/2 час. През това време почистете и нарежете гъбите на...
|
|
салати / Омесете сиренето с чубрицата, наситнения магданоз и олио. В купа нарежете на дребно всички зеленчуци, а лука на отделни кръгчета.
|
|
основни ястия / Почистете лука, моркова и картофа и ги нарежете на дребно. Сварете ги в 200 мл вода.
|
|
основни ястия / Сложете почистената леща да ври с 600 мл хладка вода, докато омекне. Прецедете лещата, но не изхвърляйте водата.
|
|
основни ястия / Почистете чушките и ги поръсете отвътре с лимонов сок и сол. Надробете рибата с вилица, прибавете сварения ориз, както и сосът от консервата сардини,...
|
|
основни ястия / Предварително загрейте фурната на 200 градуса. Смесете сиренето (кашкавала), трохите хляб, чесъна, джоджена, магданоза, 2 с.л. зехтин и ги пасирайте....
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука, прибавете и каймата заедно със сол и черен пипер. |
|
Солена торта с картофени блатове предястия, ордьоври / Обелете картофите, нарежете ги, сложете ги в подсолена вода да се сварят и ги намачкайте. Добавя се маслото, солта и черният пипер. Разделете картофите на 3...
|
|
основни ястия / Всички меса се мариноват за около 4 часа в смес от вода, олио, соев сос, нарязания на едро чесън и розмарина. Загрейте намазнения сач и изпържете свинското...
|
|
основни ястия / Измийте боба и го накиснете във вода за 8-10 часа. След това го сложете с нова вода (1.5 л) заедно с дафиновите листа да ври около 1 час.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете кравето сирене с олио и босилек и с тази плънка напълнете камбите. Патладжаните се нарязват на филии и се запържват в сгорещено олио, като преди това...
|
|
основни ястия / Разрежете пилето по дължина на гърдите и го сложете да се маринова в смес от бира и соев сос. Нека постои така около час. Обелете и нарежете картофите,...
|
|
супи, чорби / Запържете в мазнина наситнените чесън и лук. Добавете водата, сол, черен пипер и вегета.
|
|
салати / Тези продукти са достатъчни за 2 порции салата.
|
|
предястия, ордьоври / Накиснете боба във вода 1 ден предварително, а после го сварете добре с малко сол. Всички зеленчуци се смесват и се слагат в сгорещена мазнина да се...
|
|
основни ястия / Рибеното филе се измива, подсушава с кухненска хартия и се отстраняват всички кости. Слага се в тенджера заедно с бялото вино, като се нарязва преди това на...
|
|
Зеленчукова крем супа с топено сирене супи, чорби / Кипнете водата и сложете бульона.
|
|
основни ястия / Омесете каймата с наситнения лук, магданоз, чубрица и малко сол.
|
|
основни ястия / Ястието се приготвя с боб Черно око, който е популярен в индийската кухня, а неговият вкус наподобява този на лещата. Бобът се накисва един ден предварително...
|
|
основни ястия / Нарежете морковите и лука, както и месото на парчета, след което го овкусете със сол, черен пипер.
|
|
основни ястия / Махнете кокалите на заешкото месо и го разрежете на парчета. Загрейте зехтин и го изпържете равномерно за малко.
|
|
основни ястия / Празът се нарязва на парчета, слага се да се посвари, след което се пресова. Към него се прибавят яйцата и предварително накиснатия във вода и отцеден хляб....
|
|
предястия, ордьоври / Настържете сирената и кашкавала на ренде, прибавете разбитите белтъци и овкусете с наситнен магданоз, копър и черен пипер.
|
|
основни ястия / Наситнете кромида и чесъна и ги запържете в дълбок тиган. Добавете морските дарове, запържете за 3 минути и прибавете 3 ч.ч. вода и ориза.
|
|
основни ястия / Филето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, а след...
|
|
основни ястия / Филето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, а след...
|
|
основни ястия / Сложете ориза да се свари с един зеленчуков бульон. Всички зеленчуци се нарязват на максимално ситни парчета и се запържват в сгорещена мазнина, като се...
|
|
основни ястия / Накълцайте кромида на дребно, а останалите зеленчуци нарежете на парчета.
|
|
основни ястия / Накълцайте лука и го задушете в мазнина, след което добавете и доматеното пюре. През това време сварете и отцедете макароните.
|
|
Крем супа от тиквички и царевица супи, чорби / Сложете на котлона да заври малко повече от литър и половина вода и сложете да се сварят нарязаните на кубчета картофи и тиквички.
|
|
основни ястия / Обезкостете месото, нарежете го на кубчета и го сложете в гювеч. Накълцайте зеления лук и го прибавете.
|
|
основни ястия / Беконът се запържва с маслото за 2 минути от всяка страна, изважда се от тигана и се слага на топло.
|
|
салати / Загрейте зехтин в дълбок тиган и сложете всички зеленчуци да се задушат за кратко, като започнете от лука.
|
|
основни ястия / Накълцайте лука на ситно, а гъбите на жулиени. Запържете лука до златисто в предварително загрята мазнина.
|
|
супи, чорби / Наситнете праза и го сложете да се запържи в загрято в голяма тенджера олио. След няколко минути прибавете каймата, посолете и раздробявайте с дървена...
|
|
основни ястия / Загрейте грила на максимална степен. Поръсете сьомгата с лимоновия сок, намажете я с маслото и я овкусете със сол и черен пипер.
|
|
Сандвичи с шунка и забулени яйца сандвичи, канапета / Загрейте зехтин в съд с малко дъно, за да могат белтъците на яйцата да забулят жълтъците при пържене. Чукнете всички яйца, след като зехтина се загрее силно...
|
|
основни ястия / Измийте дробчетата и ги подсушете добре. В дълбок тиган загрейте мазнина и изпържете дробчетата до готовност, след което ги извадете от олиото.
|
|
Паниран бирен кашкавал с доматен сос предястия, ордьоври / Нарежете кашкавала на средно дебели парчета, за предпочитане във формата на триъгълник - не трябва да са нито много тънки, нито много дебели. Предварително...
|
|
основни ястия / Наситнете лука и сложете да се задуши за около 5-6 минути в мазнина. Нарежете пилешкото на кубчета и го посолете, след което прибавете към лука да се...
|
|
Италианска салата със спагети и пилешко салати / Сварете спагетите и ги отцедете. Почистете всички зеленчуци. Доматите разрежете на половинки, а моркова, чушките и тиквичката нарежете на тънки ленти.
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на половинки, издълбайте вътрешността и я накълцайте на ситно. В съд залейте половинките с вода и загрейте, докато тя кипне. Отцедете...
|
|
основни ястия / Месото се смила на два пъти и към него се прибавя накиснатия предварително и отцеден във вода хляб. След това към сместта добавете яйцето, ситно нарязаният...
|
|
Пилешко с пармезан и зеленчуци основни ястия / Загрейте малко зехтин в тенджерка и сложете за няколко минути всички зеленчуци да се задушат като овкусите с малко соев сос.
|
|
Летен ордьовър от домати и чедър предястия, ордьоври / В голяма чиния наредете къдравото зеле или марулята. Доматите разполовете и почистете от меката част.
|
|
салати / Пригответе дресинга като разбъркате зехтина, чесъна, оцета, подправени със сол и черен пипер.
|
|
Ratatouille - оригинална рецепта основни ястия / Измийте всички зеленчуци и ги нарежете на шайби.
|
|
основни ястия / Един ден предварително накиснете боба в студена вода. Сварете го като прибавите и малко олио.
|
|
предястия, ордьоври / Разбъркайте всички продукти без доматите и магданоза много добре. Нужно е да посолите, ако изварата не е достатъчно солена.
|
|
Пълнени камби със зеленчуци и кайма основни ястия / Нарежете на ситно кромида, морковите, доматите, патладжана и чушките.
|
|
основни ястия / Нарежете пуешкото на парчета и го сложете да се запитржи с 3 с.л. олио. Щом се зачерви в същата мазнина задушете и накълцания кромид, доматеното пюре,...
|
|
основни ястия / Свинското месо се овкусява със сол и черен пипер, след което се изпича на скара или грил. Картофите се обелват и нарязват на едри парчета.
|
|
основни ястия / Месото се смила заедно със сланината, след което към него се прибавя наситнения лук, яйцето, филията хляб, накисната в малко вода и изстискана добре.
|
|
основни ястия / Нарежете картофите на дребно и ги задушете. Сварете ориза и започнете да редите в тава ред картофи, ред сирене, ред ориз.
|
|
супи, чорби / Сварете предварително малките макарони и морковите отделно едно от друго.
|
|
основни ястия / Накиснете фасула за 4-5 часа в студена вода, измийте го и го залейте отново със студена вода.
|
|
сандвичи, канапета / Всяка филийка поръсете с няколко капки зехтин.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете яйцата и краставиците на колелца.
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от...
|
|
Патладжан с яйца и кашкавал на фурна основни ястия / Измийте патладжаните, разрежете ги на две половини и ги посолете. Оставете така за половин час, за да излезе горчивната, след което ги изплакнете. |
|
основни ястия / Сварете ориза, нарежете шунката на ситно и я прибавете към ориза. Овкусете с подправките.
|
|
предястия, ордьоври / Размийте в малка купичка горчицата с 1-2 ч.л вода и прибавете подправките - червен пипер, чили, сол. |
|
предястия, ордьоври / Изпечете чушките, доматите и патладжаните и ги сложете в голям съд с капак за 15 мин. Обелете ги, след което счукайте чесъна с малко сол в купа. |
|
основни ястия / За да приготвите сместа трябва да смесите каймата, яйцето, ситно настърганите картофи, 2/3 настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз и лук, сол и черен...
|
|
основни ястия / Нарежете чесъна на ситно, загрейте в тенджерка зехтина и сложете чесъна да се запържи.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото на парченца, измийте и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.
|
|
основни ястия / Сложете спагетите да се сварят с малко сол и капки зехтин.
|
|
основни ястия / Продуктите са достатъчни за 4 гювечета.
|
|
основни ястия / Измийте добре картофите и ги сложете да се варят в 1200 мл студена вода. Оставете да заврат на най-висока температура, подправете със сол, след което...
|
|
сосове, дресинги / Сложете вода да заври и за около минута попарете доматите. След това ги извадете сложете ги под студена течаща вода да изстинат и ги обелете.
|
|
основни ястия / Измийте ориза и го сложете да се вари.
|
|
основни ястия / Измийте добре ориза и го сложете с три чаши вода да се свари.
|
|
салати / Измийте и почистете доматите, след което нарежете на филийки.
|
|
сандвичи, канапета / Объркайте каймата със сол, черен пипер, чилито на прах и индийското орехче с количествата подправки по ваш вкус.
|
|
супи, чорби / Нарежете на дребно дроба, както и лука, морковите, целината и магданоза. Сложете всичко заедно да се запържва в малко масло.
|
|
основни ястия / Почистете и нарежете на филийки гъбите, след което ги сложете да се задушават в няколко лъжици мазнина и малко вода.
|
|
салати / Нарежете доматите на едри, но не прекалено големи кубчета и ги изсипете в салатиера.
|
|
сосове, дресинги / Накълцайте лука на дребно и го намачкайте внимателно или го пресирайте през преса за чесън или блендер.
|
|
основни ястия / За да приготвите соса сложете в кухненски робот орехите, хляба, киселото мляко, оцета, чесъна, овкусете със сол, черен пипер и лимоновия сок, след което...
|
|
основни ястия / Оризът се сварява във водата.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото месо на кубчета. Оваляйте парчетата със сол, червен пипер, 1 с.л олио и объркайте така, че да се покрият добре парчетата. Оставете да...
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се смилат в сокоизтисквачка заедно с магданоза и копъра.
|
|
основни ястия / Накиснете за 15 минути рибното филе в млякото. Отцедете и ги почистете от кожата и костите.
|
|
основни ястия / Издълбайте доматите с лъжичка от меката им част.
|
|
основни ястия / Измийте и обелете картофите.
|
|
салати / Краставицата, доматите и чушката се нарязват, след което се смесват с царевицата.
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително на 180 градуса. Посолете пилето отвън и отвътре и го оваляйте със зехтин.
|
|
сосове, дресинги / Сосът се приготвя лесно и бързо за около 15 минути.
|
|
основни ястия / За да приготвите корите за лазанята смесете всички продукти - брашното, олиото, яйцата, оцета и солта. Объркват се и се добавя хладка вода до получаването на...
|
|
основни ястия / В дълбок тиган загрейте олиото и запържете наситнения лук за около 10 минути, докато омекне и стане прозрачно златист.
|
|
супи, чорби / Измийте и почистете раците, като махнете и средната перка на опашката. Сложете ги да се сварят във вряща вода с 1 чаена лъжичка оцет, парче морков, парче...
|
|
основни ястия / Нарежете свинското месо на леко продълговати парчета. Загрейте малко олио и изпържете месото до зачервяване.
|
|
Салата с макарони и свинско месо салати / Кромидът се нарязва на лунички, може и на по-дребни парченца. Запържете го в половината зехтин, а след като го извадите от тигана го наръсете с оцета.
|
|
основни ястия / Накиснете хляба за кюфтетата за около 4-5 минути в млякото и леко го размачкайте.
|
|
Сусамови палачинки с овче сирене основни ястия / Смесват се брашното, яйцата, млякото, 1 щипка сол заедно със сусама и се замесва на тесто, което се оставя да престои около половин час.
|
|
основни ястия / Пресните чесън, лук, магданоз и копър се накълцват на съвсем дребно.
|
|
основни ястия / Пригответе пилешките бутчета, като премахнете кожата или я оставите по желание и обезкостите месото.
|
|
супи, чорби / Нарежете на дребно кромида и го запържете за около 20 минути в тенджера с дебело дъно на тих огън.
|
|
основни ястия / Нарежете кромида на средно дребни парчета. Загрейте олио и го сложете да се задуши. След съвсем малко време прибавете нарязаното на парчета агнешко месо,...
|
|
основни ястия / Първо нарежете кромида на ситно заедно с магданоза. Гъбите се накълцват на дребно. В незалепващ тиган загрявате олиото и запържвате лука, гъбите и магданоза,...
|
|
сандвичи, канапета / Разбиваме яйцата и добавяме предварително натрошеното сирене.
|
|
сандвичи, канапета / Ако хлябът не е нарязан го нарязваме на филийки и намазваме маслото отгоре.
|
|
салати / Сваряваме картофите и морковите и ги нарязваме на дребно. Лукът се реже на ситно и се прибавя към нарязаните на малки парченца сварено пилешко место и кисели...
|
|
основни ястия / Лукът се задушава в мазнината, след което се прибавят едно по едно ориза и на дребно нарязаните домати.
|
|
Крем супа от картофи и магданоз супи, чорби / Горе изброените продукти се сваряват до пълно разваряване, след което всичко се разбива със пасатор и супата е готова.
|
|
основни ястия / Бобът се сварява добре, като водата му се сменя след първите две кипвания.
|
|
основни ястия / Главата лук се нарязва на дребно и се задушава в тигана докато не смени цвета си.
|
|
супи, чорби / Лукът, морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите - на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите.
|
|
супи, чорби / Тиквичките, праза и картофите се нарязват на кубчета и се сваряват до омекване! Водата, в която се варят не трябва да е много, колкото да ги покрие!
|
|
супи, чорби / Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата. Добавят се почистените и нарязани гъби и се запържват за 5-10 мин. при...
|
|
супи, чорби / Смесват се водата, млякото и солта и се слагат в тенджера на котлона. Когато заври се пускат се фидето и черния пипер.
|
|
основни ястия / Нарязаното на едро телешко месо се запържва в мазнина.
|
|
супи, чорби / Главата и рагуто сьомга се измиват и се слагат да се варят във вода, колкото да ги покрие и с малко сол.
|
|
основни ястия / От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.
|
|
основни ястия / Лука се нарязва на кръгчета, чесъна много наситно, а маслините се разполовяват.
|
|
супи, чорби / Каймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. Разбърква се добре и се разделя на 6 равни части.
|
|
супи, чорби / Зеленчуците се нарязват на едро и се варят в студена вода. Когато омекнат, се пасират.
|
|
основни ястия / Каймата се смесва с много ситно нарязаните лук, чесъна, чушката и подправките.
|
|
основни ястия / Дробчетата се измиват и се изцеждат от водата. Нарязват се на парчета. Лукът се реже на полумесеци, а чесънът и гъбите - на филийки.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете смачканите сини домати със нарязаните на ситно яйца, сметаната, чесъна и магданоза. Добавете олиото и посолете.
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на кръгчета или по дължина на филии с дебелина около 1, 5 см. Посолете и оставете за няколко минути в наклонена тава, за да се оттече...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на средно големи парчета - по 2-3 бр. в порция. Залива се с хладка вода и се вари до омекване.
|
|
основни ястия / Чушките и патладжаните се изпичат и обелват, след което се нарязват на средно големи парчета.
|
|
основни ястия / Калмарите се измиват, изцеждат добре и се нарязват на шайби с дебелина 1 см. Пипалата също се нарязват на парчета с дебелина 1 см.
|
|
супи, чорби / Нахутът/Фасулът се залива с вряла вода и се изчаква да изстине.
|
|
основни ястия / Едната глава лук и 2 скилидки чесънът се почистват от люспите, а чушката от семената и се накълцват на дребно. В голяма купа с ръце се омесват продуктите от...
|
|
супи, чорби / Сварете граха в 200 мл. вода, докато поомекне, Отцедете и запазете течността.
|
|
основни ястия / Сварете черния дроб до омекване в малко подсолена вода заедно със зърната черен пипер и с виното. Нарежете го на кубчета
|
|
основни ястия / Сармите се правят малки, колкото палец, затова листата се нарязват. Маха се средната дебела жилка и двете половини на листото се нарязват на по още 2...
|
|
десерти, сладкиши / Плънката се приготвя като се нарязват картофите, киселите краставички и се омесват с малко сол и черен пипер по желание. Добавят се към загряното масло и...
|
|
супи, чорби / В тенджера запържете бекона като разбърквате докато стане златист и хрупкав. Извадете и поставете върху кухненска хартия да се отцеди.
|
|
основни ястия / Квадратна или правоъгълна тавичка се намазва с масло. Бутер тестото се разгъва, върху него се очертава дъното на тавата и се изрязва. Изрязаното тесто се...
|
|
основни ястия / В тенджерата се налива вода и се слага на котлона.
|
|
основни ястия / Заекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква.
|
|
основни ястия / Заекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква.
|
|
супи, чорби / Измийте зеленчуците. Нарежете картофите, морковите и лука на малки кубчета, а бялата част на праза и целината - на тънки кръгчета.
|
|
основни ястия / В тиган се запържва нарязан на дребно лукът, като се разбърква постоянно за 10 минути или докато омекне и леко покафенее.
|
|
супи, чорби / Лещата се накисва в студена вода за около 30 мин, след което се изплаква добре. Слага се в дълбока тенджера, залива се със студена вода, слагат се лук,...
|
|
супи, чорби / Лещата се накисва в студена вода за около 30 мин, след което се изплаква добре. Слага се в дълбока тенджера, залива се със студена вода, слагат се лук,...
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат.
|
|
основни ястия / Сварете ориз около 10 – 12 мин, докато стане почти готов, но не и до пълна мекост. Отцедете ориза и го измийте със студена вода. Отново отцедете ориза.
|
|
десерти, сладкиши / Задушете лука и магданоза, в мазнина. Добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата. Добавете чаена чаша вода, доматеното пюре, чесъна и задушете...
|
|
Пълнени пържени пиперки с пилешко основни ястия / Месото се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
|
|
Сандвичи с шопски хайвер и домати сандвичи, канапета / Към дребно нарязания и счукан с малко сол лук се прибавят изварата, млякото, разтопеното масло и червеният пипер. Сместа се разбива до пухкавост и с нея се...
|
|
основни ястия / Доматите се обелват и им се отстраняват семките, след което се нарязват на кубчета и се намачкват. Нарязват се на кубчета, предварително обелени патладжан и...
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото на малки порцийки от по 50-60 гр, сложете мазнина и малко вино и изпeчете месото до кафеникава коричка.
|
|
основни ястия / Сварете картофа, докато омекне, и го намачкайте.
|
|
супи, чорби / В тенджера от 5 литра се сипват около 2, 5 л вода. Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджерата, посоляват се и се...
|
|
основни ястия / Нахутът се накисва във вода за 12 часа. Ако има люспи се премахват.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни късове и се смила.
|
|
супи, чорби / Лукът, морковите и картофите се измиват и се почистват.
|
|
основни ястия / Доматите се попарват с гореща вода, обелват се и се нарязват на ситно. Ако са от консерва, само се обелват и нарязват.
|
|
Доматена супа със сирене и лук супи, чорби / Обелените домати се сваряват с лука и целината и след това всичко се пасира. Слага се на огъня 1 ч.ч. вода и щом кипне се добавят оризът и маслото. След 15...
|
|
предястия, ордьоври / Чушките се обелват и се нарязват на неголеми парчета.
|
|
баници, пайове /
|
|
основни ястия / Накиснатият от предната вечер фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън до омекване.
|
|
предястия, ордьоври / Изчистеният и измит фасул се сварява в студена вода, без да се соли. След това се отцежда и се пасира. Прибавят се накиснатият и отцеден хляб, ситно...
|
|
гарнитури / Предварително изчистеният и измит фасул се сварява в леко посолена вода. След като омекне, се отцежда и се претрива през сито, след което се разбива с...
|
|
основни ястия / Мидите се измиват се и се почистват добре, като отворени, или счупени миди се изхвърлят.
|
|
основни ястия / Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки резени, а картофите на големи парчета.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на много ситно.
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1...
|
|
баници, пайове / В голяма купа, смесете доматите, краставицата, лука, пипера и внимателно разбъркайте. Отгоре посипете с маслините и каперсите и сложете плочка сирене. |
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 - 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната...
|
|
супи, чорби / Филето се нарязва на едро, целината и лукът се наситняват.
|
|
основни ястия / Накиснете булгура в хладка вода за 1 - 2 часа. След това излейте водата, разстелете булгура върху домакинска хартия, за да се отцеди.
|
|
основни ястия / Ориза се сварява. Лукът заедно с растителното масло се задушава за няколко минутки.
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно а моркова се настъргва на ренде.
|
|
салати / Доматите се измиват и почистват. Единият се настъргва на ренде, посолява се на вкус и се разбърква със зехтина. Другият домат се нарязва на филийки. В...
|
|
салати / Доматите и краставицата се нарязват на шайби, лукът се нарязва на лентички, а чушката на кръгчета. Смесват се, заедно с маслините и се разбъркват в купа. |
|
супи, чорби / Фасулът се измива и се накисва във студена вода за 8 - 10 часа. След това водата от накисването се изхвърля и се слага да ври в 1. 5 л. вода, заедно с...
|
|
основни ястия / Лимоновият сок, зехтинът и риганът се смесват и се загряват в тиган за сотиране, докато леко заврят. Варят се няколко минути и се махат от котлона. Слагат се...
|
|
основни ястия / Задушете изчистения и нарязан зелен фасул заедно с останалите продукти в затворен съд около 20 - 25 минути. След това излейте водата. Запържете го за няколко...
|
|
основни ястия / Обелете рибата и я почистете от костите. Нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа.
|
|
основни ястия / Обелете картофите, нарежете ги на по 4 парчета и ги варете около 20 минути. Лука нарежете на колелца. Сгорещете мазнината и в нея изпържете лука. Когато той...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и сложете в средата 125 гр. размекнатото масло, 1 яйце, солта и водата. Омесете тесто, завийте във фолио и оставете няколко часа в...
|
|
основни ястия / Задушете нарязаните на филийки гъби и няколко нарязани скилидки чесън в олиото, поръсете с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз. Разстелете тестото в...
|
|
салати / Почистваме гъбите и ги нарязваме на филийки. Поставяме ги в тенджера с вода и сока от 1 лимон. Оставяме да заври. Вари ме около 5 минути. Отцеждаме гъбите...
|
|
основни ястия / Подсушаваме измитото месо и го нарязваме на кубчета като за кебап. Обелваме картофите и целината и ги нарязваме на по - едри парчета, а остърганите моркови –...
|
|
основни ястия / Разбиваме яйцата, посоляваме на вкус и като бъркаме, наливаме 3 с. л. хладка вода. Оставяме яйцата 30 мин.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златист цвят. Прибавят се нарязаната чушка, горчицата и се пържат 2 минути. Прибавят се нарязаните на...
|
|
основни ястия / В сгорещеното олио леко запържваме счукания чесън, джинджифила, кориандъра и куркумата. Прибавяме картофите, нарязани на малки кубчета и нарязаната парченца...
|
|
Картофени ньоки в сметанов сос основни ястия / Картофите се варят в подсолена вода. Брашното се пресява. Охладените картофи се обелват и се настъргват на ситно ренде. Всичко това се замесва, като се...
|
|
основни ястия / Яйцата се сваряват твърдо и се охлаждат, след което се обелват. Белтъците се нарязват на малки кубчета а жълтъците се намачкват. Лукът се нарязва на едро а...
|
|
Телешко варено по Велинградски основни ястия / Джоланът го нарязвам заедно с кокала с трион. Измивам го и поставям в дълбока тенджера. Заливам със студена вода и загрявам до бързо кипване. След завирането...
|
|
основни ястия / Първо трябва да накиснете фасула в студена вода и една чаена лъжица сол от предната вечер.
|
|
основни ястия / Рибките се измиват и се посоляват, след което заедно със сланината, нарязана на парченца, и ситно нарязаните магданоз и джоджен се увиват в листата от...
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на парчета и се задушава в мазнината.
|
|
баници, пайове / Нарязаното на парчета месо и обеленото и настъргано цвекло се сваряват заедно в подсолена вода.
|
|
предястия, ордьоври / Почистената риба се сварява в подсолена вода, към която са прибавени олиото и обелената цяла глава кромид лук. Нарязва се на дребни парчета сварената риба и...
|
|
Пържени чорбаджийски чушки със зеле и домати основни ястия / Запечете леко чушките.
|
|
супи, чорби / Изчистваме добре едно пиле, измиваме го и го нарязваме на парчета, заливаме го с 5 - 6 чаши вода и го слагаме да се вари. Щом заври посоляваме и слагаме...
|
|
супи, чорби / Нарязваме на дребни кубчета пушената сланина и пържим до зачервяване, прибавяме целината, нарязана на малки кубчета, както и праза, нарязани на дребно и...
|
|
супи, чорби / Изчистваме и измиваме в студена вода агнешките шкембета и слагаме да се варят в 7 - 8 чаши подсолена вода. Когато шкембетата поомекнат напълно, изваждаме ги...
|
|
супи, чорби / В мазнината пържим праза, лука и моркова - ситно нарязани. Когато се позапържат, прибавяме 6 - 7 чаши гореща вода, посоляваме и слагаме картофите - нарязани...
|
|
основни ястия / Нарязваме на ситно лук, магданоза и джоджена, пускаме ги във вряща подсолена вода.
|
|
основни ястия / Гъбите се задушават и когато са готови се заливат с разтвореното във вода брашно. Водата е на око, за да се получи нужната гъстота.
|
|
сосове, дресинги / Доматът се обелва и пасира, чесънът се счуква добре, прибавят се подправките и олиото и всичко се разбива с миксера.
|
|
основни ястия / Дробът се измива, почиства се от ципите и големите кръвоносни съдове и се измива отново със студена вода. Подсушава се и се нарязва на тънки филийки или...
|
|
основни ястия / Добре измитото филе се подсушава, оформя се във вид на пържола или шницел, леко се начуква с дървено чукче, предварително потопено в студена вода. Поръсва се...
|
|
основни ястия / Спагетите се сваряват, отцеждат се от водата и се объркват хубаво с маслото.
|
|
основни ястия / Парчето пиле добре се измива, залива се с гореща вода, ако искате можете да си го посолите. Оставя се да ври на тих огън, докато месото поомекне. |
|
основни ястия / Пресните гъби се измиват добре, нарязват се на дребно и се задушават в малко вода до омекване. Оставят се да изстинат и се смилат.
|
|
основни ястия / Чушките, предварително измити и подсушени, се изпържват цели в мазнината до зачервяване, след което се нареждат в чиния.
|
|
баници, пайове / Краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета.
|
|
предястия, ордьоври / Авокадото се измива, разполовява се и от него се изважда костилката. Ямката, където е била костилката, се почиства от горчивата кафеникава люспа. По...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, слагат се в тенджера с кипнала подсолена вода и се сваряват.
|
|
Сaрми от лозови листа по гръцки основни ястия / След като се измият, пресните лозови листа се попарват в кипяща вода, а консервираните, предварително накиснати в студена вода, се измиват неколкократно с...
|
|
основни ястия / Месото от бут - шол, ябълка или от плешка се нарязва на парченца по 25 - 30 гр. и се запържва в част от олиото.
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се отцежда.
|
|
Запеканка с колбаси и кашкавал предястия, ордьоври / Колбасите, кренвиршите, хамбургски салам, шунка и т. н. се обелват, нарязват се на малки кубчета, запържват се в половината от маслото и се поръсват със...
|
|
салати / Дробът се сварява, нарязва се на дребни кубчета. Залива се с марината, приготвена от оцета, олиото, дребно нарязаният чесън и сол. Прибавят се ситно...
|
|
основни ястия / Обелваме опечените чушки, почистваме ги от семената и нарязваме на лентички. |
|
основни ястия / Патладжаните и чушките се измиват и почистват, опичат се и като изстинат, се обелват.
|
|
основни ястия / Нарязваме зелето на ивици, настъргваме морковите. Накълцваме магданоза и целината. Разбъркваме всичко със солта и оцета.
|
|
основни ястия / Изчистваме птиците, изкормваме, измиваме и варим в 2 л. студена вода с малко сол.
|
|
супи, чорби / Сгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина. Към лука добавяме измития и нарязан на...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват и към тях се прибавят ситно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се и се...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на едри парчета с тегло около 100 гр.
|
|
Смляно месо с кашкавал, яйце и гъби баници, пайове / Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Месото се омесва с част от лука, 1 яйце и галета. Гъбите заедно с останалите яйца и лука се задушават в част от...
|
|
Агнешко месо с кашкавал и кускус основни ястия / В подсолена вода се сварява агнешкото месо заедно с бялото вино. Свареното месо се изважда, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
|
|
основни ястия / Телешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги ивици - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде....
|
|
Печена пъстърва с манго и гъби във фолио основни ястия / Пригответе лист фолио с диаметър 40 см. Полейте със зехтин. Всички зеленчуци са нарязани на ситно предварително.
|
|
основни ястия / Изстържете и измийте добре мидите. Сложете ги в тенджера с бучка масло, нарязания на ситно лук и виното. Варете на силен огън, докато се отворят, след това...
|
|
салати / Почистете и нарежете на средни парчета доматите. Пиперките почистете, опечете и обелете, след което нарежете на средни парчета.
|
|
Пържени патладжани с оцет и лимон основни ястия / Нарязваме патладжана на филии, посоляваме ги и оставяме да престоят около 2 часа.
|
|
основни ястия / Мидите се попарват с вряща вода, за да се извадят по - лесно от черупките. Измиват се добре и се слагат да се варят на колко минути в подсолена вода заедно с...
|
|
Пълнени гъби с пилешки дробчета основни ястия / В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се слага оцет и се варят дробчетата за около 3 минути. В тава се подреждат гъбите, а в тях...
|
|
сандвичи, канапета / Опечете чушките, обелете ги, почистете ги от семето, нарежете ги на ситно и ги пасирайте на пюре.
|
|
основни ястия / Запържват се лукът и чушката, добавят се чесънът и каймата и се пържи. Прибавят се настърганите домати и виното и се оставя да поври. Прибавят се...
|
|
сосове, дресинги / Олиото и оцета се смесват, посоляват се и се разбиват добре, след което към тях се прибавят настърганите на едро ренде лук, кисела краставичка и твърдо...
|
|
Ориз с шунка и чесън по китайски предястия, ордьоври / Сварете ориза, отлейте останалата вода, измийте го и го отцедете.
|
|
Ориз с гъби и маслини по китайски основни ястия / Оризът се измива и се сварява в подсолена вода, след което се изплаква със студена вода и се отцежда.
|
|
основни ястия / Почистените и измити крачета се слагат в студена вода и се кипват, след което се варят на тих огън до омекване заедно с вързаните в марля ароматни корени и...
|
|
Агнешко със зеленчуци и картофи основни ястия / Агнешкото месо обезкостено и нарязано на късове се запържва в олио, докато се глазира, след което се изважда и се оставя в покрит съд да се задуши.
|
|
основни ястия / Езикът се сварява, изважда се, потапя се в студена вода, обелва се и се нарязва на шайби.
|
|
основни ястия / Филето се начуква до тънка елипсовидна форма.
|
|
основни ястия / Филето се начуква добре, без да се разкъсва.
|
|
основни ястия / Към каймата се прибавят настърганите лук и домат, счуканият чесън, накълцания магданоз и подправките. Ако каймата е безсолна се посолява.
|
|
основни ястия / Нахутаът се накисва от вечерта в хладка вода, за да набъбне. На сутринта се отцежда от водата. Смесва се с магданоза, смлян сух кориандър, почистени от...
|
|
основни ястия / Копривата се попарва, прецежда се през гевгир и се поставя в дълбок съд. Добавят се яйцето, черния пипер, магданоза, ориза и брашното след което всичко се...
|
|
основни ястия / Запържете в олиото каймата и чесъна, добавете доматеното пюре, ригана. салвията, мащерката, босилека, канелата и захарта.
|
|
основни ястия / Сварете ориза и добре изцедете.
|
|
предястия, ордьоври / Изчистете и измийте гъбите. Отделете пънчетата. Целите шапки задушете в маслото, извадете и подредете в чиния за сервиране.
|
|
салати / Почистете листата на марулята и гъбите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Наръсете със сока от лимона.
|
|
десерти, сладкиши / Почистете копривата и я нарежете на дребно. Сварете я до омекване и я отцедете. В малко олио изпържете ситно нарязаните чушки и лук. Свалете от котлона и...
|
|
основни ястия / Изчистете пъстървите от вътрешностите, измийте ги, посолете ги и ги наредете в плитка тенджера.
|
|
основни ястия / Изчистеното и измито пиле нарежете на порции.
|
|
основни ястия / Пуснете ориза във вряща подсолена вода. След като се свари го оставете да изстине.
|
|
супи, чорби / Месото, нарязано на парчета, и зрелият фасул се заливат със 7 - 8 чаени чаши вода и се варят (без сол), до омекване.
|
|
баници, пайове / Яйцата се сваряват и се разрязват на две.
|
|
Салата от картофи, червено цвекло и моркови салати / Цвеклото, картофите и морковите се измиват и обелват. Цвеклото се нарязва или на кубчета, или на продълговати резенчета за да се свари по - бързо. Слага се...
|
|
супи, чорби / Морковите, керевизът, коренът от магданоза и лукът се почистват и нарязват на дребно. Поставят се в подходящ съд, заливат се с 6 чаши вода и се посоляват....
|
|
предястия, ордьоври / Фасула се сварява, като се внимава да не се развари съвсем. Приготвя се гъста панировка от брашното и яйцата. Към нея се добавят малко сол и много ситно...
|
|
десерти, сладкиши / Смесете всички продукти за плънката. Загрейте фурната до 200 градуса.
|
|
десерти, сладкиши / Задушете лука и магданоза, в мазнина. Добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата.
|
|
баници, пайове / Лещата сварете предварително. Зеленчуците нарежете на ситно а марулята накъсана на парчета.
|
|
основни ястия / Начукайте, обезкостените и почистени от кожата пилешките гърди, така че да станат максималко тънки.
|
|
основни ястия / Обелете морковите и ги нарежете на дребно. Сварете ги във вряща подсолена вода, за 10 - 15 минути. Измийте праза и също го накълцайте на ситно. Разтопете...
|
|
супи, чорби / Джоланът се измива добре и се залива със студена вода, в тенджера. Водата трябва да е 1 - 2 пръста над месото. Слага се на котлона да ври и се припенва от...
|
|
Мозайка от кайма с доматен сос основни ястия / Морковите и двете яйца се сваряват, нарязват се на ситно, киселите краставички също. В дълбок съд каймата се размесва като към нея се прибавят 1 яйце,...
|
|
основни ястия / За това готвене ще имате нужда от голям, дълбок тиган с дръжка, в който да можете да поберете пилето.
|
|
основни ястия / Тиквичките се измиват и се нарязват на къси пръчици.
|
|
основни ястия / Нарязаното на малки хапки месо запържваме в мазнината. Когато се зачерви, добавяме наситнения лук заедно с доматеното пюре, разтворено в 2 к. ч. топла вода....
|
|
супи, чорби / Накисваме един ден предварително фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. След малко прибавяме месото от бута и...
|
|
супи, чорби / Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме.
|
|
супи, чорби / Поставяме добре измитите телешки кости и граха във вряща подсолена вода и варим, докато грахът омекне.
|
|
супи, чорби / Изпържваме в мас ситно нарязания лук и нарязаните на парченца обелените картофи, прибавяме бульона, нарязаната на парченца кифла, посоляваме и варим, докато...
|
|
салати / Сварените картофи се обелват и нарязват на кубчета. В салатиера се нареждат ветрилообразно листа от зелена салата.
|
|
Пълнени патладжани със зеленчуци и сирене основни ястия / Средно големи патладжани се почистват от дръжките и се издълбават от вътрешността. Посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, за да изтече черния...
|
|
основни ястия / Нарязваме почистената щука на порции, поръсваме с лимонов сок и оставяме малко да престои.
|
|
основни ястия / Разтопяваме 40 грама масло. Почистваме сьомга, нарязваме на малки парченца сьомга и с гъбите ги изпържваме в маслото.
|
|
основни ястия / Нарязваме лука на колелца, смесваме го с подправките, нарязания магданоз и оцета, натриваме порциите шаран с получената смес и ги оставяме да престоят 2...
|
|
основни ястия / Сваряваме виното, маслото, брашното, олиото, ситно нарязаните гъби, чушката, лука, чесъна, магданоза, черния пипер и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Смесваме част от маслото с магданоза, нарязаните каперси, настърганата лимонова кора, черен пипер и напълваме почистените скумрии.
|
|
основни ястия / Шаранът се изчиства, измива и нарязва на филийки с дебелина около 3 см. , и се подсушава.
|
|
основни ястия / Почистената и измита яребица се пече, като от време на време се маже с масло и вино. Поръсва се със сол и черен пипер.
|
|
супи, чорби / Измитото месо се залива с хладка вода. Слагат се черният пипер и дафиновият лист, посолява се с щипка сол. Чорбата ври до омекване на месото. После то се...
|
|
супи, чорби / Измитото месо се залива с хладка вода. Слагат се черният пипер и дафиновият лист, посолява се с щипка сол. Чорбата ври до омекване на месото. После то се...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на ленти, които се начукват и посоляват. Във всяка от тях се слага дълго парче морков, керевиз, кисела краставичка и клонче магданоз....
|
|
основни ястия / Лукът се почиства и се нарязва на тънки колелца, поставя се в малка купа и се залива със сокa от лимоните, а динята се почиства от семките и се нарязва на...
|
|
салати / Краставицата и доматите се нарязват заедно с лука и се разбъркват с маслините.
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции месо се пържи. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато той се позапържи, слага се доматеното пюре. Задушаването продължава,...
|
|
основни ястия / Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда.
|
|
основни ястия / Запържваме нарязаните на дребно дреболии – черен дроб, бъбреци и сърце, след което прибавяме нарязаните на малки парченца лук, гъби, черен пипер, сол,...
|
|
основни ястия / Почистеният заек престоява в марината 2-3 денонощия. Отстранява се горната ципа и бутчето се шпикова с ивички сланина.
|
|
супи, чорби / Чорбата може да се приготви от див или питомен заек. Изкисвате месото 6 - 12 часа в равни части вода и оцет, а след това го сварявате в подсолена вода. |
|
основни ястия / Най - напред се приготвя плънката. Запържва се лукът, нарязан на дребно. Към него се прибавят дреболиите на фазана, предварително сварени и нарязани на...
|
|
основни ястия / Почистеният фазан, изкормен и добре измит, се разрязва на две по дължината на гръбнака. Вътрешността се натрива със ситно счукан черен пипер, мас и сол....
|
|
салати / В голяма купа, смесете доматите нарязани на филийки, краставицата на кръгчета, лука на полумесеци, чушката на кръгчета, сиренето нарязано на кубчета и...
|
|
основни ястия / Нарязвате на дребни парченца всички дреболии, сърце, бял и черен дроб, далак, бъбречета, чревца и шкембе.
|
|
основни ястия / Два килограма от месото се смила на кайма. Кебапчетата се приготвят от 700 гр. кайма с кимион, черен пипер и мащерка.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2 - 3 с. л. от мазнината, след което се изважда.
|
|
Задушено агнешко по магелански основни ястия / Изпържваме осоленото и поръсено с черен пипер месо в 20 гр. масло, прибавяме подправките, и почистените цели главички лук, в които е забито по едно зрънце...
|
|
предястия, ордьоври / Сварявате картофите, пасират се и към тях се прибавя кремата сирене, малко сол и малко маргарин.
|
|
основни ястия / Oбелете патладжаните. Нарежете ги на дълги парчета с дебелина 1 см. Сложете ги в решетъчен съд, като по малко ги поръсвате с едра сол. Оставете ги да се...
|
|
основни ястия / Направете нарези на всеки картоф, в които сложете по едно малко парче бекон.
|
|
предястия, ордьоври / Сиренето, нарязано на парчета, се слага в огнеупорен (глинен) съд. Върху него се поставят нарязаните домати, гъбите и маслото. Захлупва се с капак и се...
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се измиват и се почистват от пънчетата. Нареждат се в тава обърнати нагоре и на мястото на пънчетата се поставя по 1 бучица сирене.
|
|
десерти, сладкиши / От 4 яйца и 20 г масло правим бъркани яйца. След като изстинат, ги нарязваме ситно.
|
|
баници, пайове / Броколите се сваряват, пасират и всичко се омесва много хубаво без магданоза. Оформят се топчета които се украсяват със ситно нарязан магданоз
|
|
предястия, ордьоври / Сложете изцедения нахут, тахана, лимоновия сок, чесъна и подправките в блендера или купата на миксера и пасирайте. Ако сместа е много суха прибавете малко от...
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на лентички. Запържват се заедно със ситно нарязания лук в предварително загрято масло, на силен огън до златисто, за 5 - 8 мин.
|
|
предястия, ордьоври / Отцедете рибата тон от соса и натрошете на парченца. Отделете на сварените яйца жълтъците от белтъците и претрийте на ситно ренде. Отцедете хряна.
|
|
предястия, ордьоври / Картофите и морковите сварете, охладете и нарежете на сламки. Краставицата и сварените яйца настържете на ренде.
|
|
предястия, ордьоври / Картофите и морковите сварете, охладете и нарежете на сламки. Краставицата и сварените яйца настържете на ренде.
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте спанака или лапада и магданоза и ги сложете в подсолена вода. Отцедете ги и ги нарежете на ситно.
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте спанака или лапада и магданоза и ги сложете в подсолена вода. Отцедете ги и ги нарежете на ситно.
|
|
основни ястия / Зеленчуците се нарязват на дълги пръчици.
|
|
основни ястия / Запържваме лука до златисто, прибавяме ситно нарязания чесън и веднага след него каймата. Бъркаме непрекъснато, докато каймата се запържи и стане на малки...
|
|
основни ястия / В тиган запържете ситно нарязания чесън в олиото, добавете рибата, добре изцедена от олиото и раздробена на парченца, намачканите с вилица домати и малко...
|
|
основни ястия / Сварете макароните в подсолена вода, отцедете ги в гевгир и прибавете към тях част от маслото.
|
|
сосове, дресинги / Слагаме боба да се стопли, трябва да е горещ. Счукваме чесъна и лютата чушка със сол, слагаме при горещия боб и пюрираме. Трябва да се получи гъсто пюре с...
|
|
сосове, дресинги / В маслото се задушава нарязания магданоз. Прибавя се сокът от лимона и виното. Сипва се рибения бульон и се вари 5 минути.
|
|
сосове, дресинги / Запържете брашното с краве масло, разредете запръжката с бульон, добавете предварително запърженото с лук и другите зеленчуци доматено пюре, после захарта,...
|
|
основни ястия / Всичко се омесва като се добавя по малко вода, оставя се да престои един час в хладилник, оформят се плоски кюфтета, които се намазват с мазнина и се пекат...
|
|
основни ястия / Каймата телешка, може и свинска, се омесва като се прибавят към нея яйцата, галетата, лука, настъргана кора от лимон, ситно нарязания магданоз,...
|
|
основни ястия / Тиквичките се измиват, отрязват се двата им края и без да се белят, се издълбават с нож.
|
|
основни ястия / Соевата кайма се залива с 1 ч. ч. вода и се слага за 3-4 минути в микровълновата фурна.
|
|
основни ястия / Запържвате лука и добавяте каймата , бъркате докато стане на гранулки. Добавяте зеленчуците и пържите до готовност. Накрая добавяте подправките и изсипвате в...
|
|
основни ястия / Месото се начуква, както за шницел, посолява се и се пече върху плочата на печката, предварително намазана с мазнина.
|
|
основни ястия / Нарежете на ситно зеленчуците. Задушете в маслото гъбите и лука, докато се изпари напълно водата. Прибавете спанака, магданоза, копъра, галетата, черния...
|
|
основни ястия / Намажете месото с олиото и го оставете в хладилник 12 ч.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на кубчета. Лукът, нарязан на ситно, се запържва, добавя се червеният пипер. Изсипва се месото и се пържат още малко.
|
|
основни ястия / Сварете картофите в подсолена вода, отлейте водата и пюрирайте, добавете 2 ч. л. сол и 2 с. л. зехтин. Добавете брашно и замесете тесто.
|
|
основни ястия / Вземете лист бутертесто. Сложете го да се изпече, докато бухне, но не го изпичайте докрай.
|
|
баници, пайове / Разтопява се маслото и се разпределя в гювечетата.
|
|
основни ястия / Пържолите се начукват и изпичат на плоча или грил.
|
|
сандвичи, канапета / Маслото размекнато при стайна температура се разбива. Постепенно към него се прибавя пастета, сиренето и горчицата.
|
|
основни ястия / След като се почистят и измият , морковите, ряпата и целината се нарязват. Смесват се, посоляват се, подправят се с лимоновия сок и се заливат с майонезата....
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява, в него се слагат 45 гр. брашно, разбърква се за 30 сек. , прибавя се млякото и се вари 4 - 5 мин. , докато се сгъсти хубаво. Маха се от...
|
|
основни ястия / Филето нарежете на кубчета. Смесете с белтъка, щипка сол, соевия сос и половината от нишестето, разредено с вода. Оставете 30 минути. Орехите запържете в 1...
|
|
баници, пайове / Бутчетата измийте, подсушете и отделете костта, така че кожата да остане цяла.
|
|
основни ястия / Дробът се измива, подсушава се и се шпикова с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с черен пипер.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парченца и се задушава заедно с лука. След като омекне лука се прибавят доматите, брашното, червения пипер, дафиновият лист, бахара,...
|
|
основни ястия / В мазнината и 2 лъжици вода задушете ситно нарязаният лук. Прибавете месото, нарязано на хапки, и виното. Варете на тих огън без капак, докато се изпари...
|
|
основни ястия / Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина...
|
|
основни ястия / Задушете ситно нарязаният лук с половината от маслото и 3 лъжици вода. Прибавете измитият ориз, разбъркайте го няколко пъти и залейте с 2 чаши вряла вода....
|
|
основни ястия / Нарежете месото на парчета и го запържете в тенджера с олиото. Поръсете с черен пипер и сол. Като се зачерви, залейте с 2 чаши гореща вода и захлупете....
|
|
основни ястия / Агнешкият комплект: черен и бял дроб, сърце, момици се измиват и се кипват. После се нарязват на дребно.
|
|
основни ястия / Фасулът се сварява до омекване и се посолява.
|
|
основни ястия / Пилето се реже на порции, измива и се слага да се свари в подсолена вода със корена магданоз, морковите и лука.
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на порции.
|
|
Пълнено пиле с гъби и зеленчуци основни ястия / Отстранява се кожата на пилето по следния начин:
|
|
основни ястия / Пуйката се ръси с черен пипер и сол , пече се 20 мин. с олиото в силна фурна и 40 мин съвсем тихо. Добавя се бялото вино, китка подправки, скилидки чесън,...
|
|
основни ястия / Бутчетата се наръсват с черен пипер и сол, пържат се в олио. Добавя се наситнен лук, запържва се, слага се бульон. Вари се 40 минути.
|
|
супи, чорби / Във вряща подсолена вода слагаме рибата, завита в тензух, и варим около 20 мин, като отпенваме постоянно.
|
|
супи, чорби / Водата, настърганият чесън, 2 с. л. от мазнината, солта, черния пипер и вегета се слагат до завиране на котлона.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината.
|
|
супи, чорби / Тиквичките се нарязват на парченца и се сваряват в малко вода. Пюрират се и се прибавят 1л. вода и млякото.
|
|
супи, чорби / Поставете едно голямо пиле в тенджера, налейте студена вода да го облее, посолете, прибавете глава лук, разрязана на две и варете 2 - 3 часа, докато месото...
|
|
супи, чорби / Дреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се прецежда.
|
|
супи, чорби / В 1 л. вряща вода се слагат солта, олиото и нарязаните лук и зеле. Картофите се измиват, обелват се и се нарязват.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното с газираната вода, щипка сол, захарта и млякото се разбиват. Към тях се прибавят 3 яйца. Всичко се разбива добре.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 180°С.
|
|
основни ястия / Пилето се обезкостява и се нарязва на парчета. Фенерът и останалите кости от пилето се поставят в дълбока тенджера и се заливат с 2 - 2 1/2 л. студена вода....
|
|
супи, чорби / Обелете лука и го нарежете на ситно.
|
|
супи, чорби / Рибата се почиства. Измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява в подсолена вода.
|
|
Манастирска чорба от зрял фасул супи, чорби / Накиснатият в студена вода фасул се отцежда, залива се отново със студена вода и се вари заедно с мазнината, ситно нарязания лук, морковите и целината и по -...
|
|
супи, чорби / Измитите и нарязани домати се задушават в тенджера с олиото, магданоза, сол и черен пипер за 30 мин.
|
|
супи, чорби / Месото, нарязано на късчета, се вари в подсолена вода заедно с дребно нарязаните моркови и целина. Прибавят се нарязаният на ситно и задушен в мазнината и...
|
|
супи, чорби / Месото се нарязва и се залива с 2 л. студена вода. Вари се, докато омекне. Прибавят се сол, черният пипер, настърганите на едро ренде корени от магданоз и...
|
|
супи, чорби / Месото се нарязва и се залива с 2 л. студена вода. Вари се, докато омекне. Прибавят се сол, черният пипер, настърганите на едро ренде корени от магданоз и...
|
|
предястия, ордьоври / Почистете добре главата целината и я нарежете на малки парченца.
|
|
Печени чушки с мед, зехтин и бадеми баници, пайове / Чушките се обелват и се нарязват на не големи парчета.
|
|
Задушени гъби със сметана и вино баници, пайове / Измийте гъбите и ги нарежете на две, ако са големи. Подсушете.
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаният магданоз и счуканият чесън се смесват с олиото.
|
|
Студена доматена супа по вегетариански основни ястия / Доматите се обелват и се разбиват с миксер. Към полученият сок се прибавят лукът, магданозът и листата от целината, нарязани на ситно.
|
|
основни ястия / Почистеното от костите месо се нарязва на порции и заедно с лука, нарязан на дребно, се задушава, докато остане на мазнина. Прибавят се червеният пипер,...
|
|
основни ястия / Филето от бяла риба заедно със сланината се смилат на едро. Каймата се смесва със ситно нарязания лук, магданоз, предварително накиснат в млякото и добре...
|
|
основни ястия / Рибата се почиства и обезкостява. Филетата се посоляват и се мариноват с виното - за около 1 час на хладно.
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на порции, поставя се в тенджера, поръсва се с натрошените кубчета бульон, залива се с 1 л. вода и се вари.
|
|
основни ястия / Месото, нарязано на малки парченца, се слага в тенджера и се задушава в маслото до полуомекване. След това се прибавят дребно нарязаният лук, лютите чушки,...
|
|
предястия, ордьоври / Доматите трябва да са подбрани еднакви по големина. Отгоре цепваме на кръст и попарваме във вряла вода за около 1 мин. Обелваме ги внимателно.
|
|
основни ястия / Варим около половин час марината, приготвена от водата, оцетът, солта, дафиновият лист, черният пипер, бахарът, олиото и медът.
|
|
основни ястия / Чушките се почистват от семките и се изпичат. Задушават се и се белят.
|
|
основни ястия / Прясно солената извара се подправя с прясно мляко, дребно нарязан магданоз, и яйца. Всичко се омесва добре, но трябва да се внимава плънката да не е течна,...
|
|
десерти, сладкиши / Кренвиршите се нарязват на дължина, намазва се кората с масло и се слага кренвирша, заедно със кетчупа, кашкавала или сиренето и подправките. Навива се на...
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на дълго и тънко и се пържи. Прибавят се морковите, счукания в оцет чесън, брашното и се пържи. Добавя се доматеното пюре, дафиновия лист,...
|
|
основни ястия / Шкембето се почиства и измива много добре. Сварява се с малко сол до пълно омекване, отцежда се и се нарязва на парченца.
|
|
основни ястия / Езикът се измива добре и се сварява. Бульонът се прецежда и в него се слагат почистените и нарязани на ситно зеленчук. Посолява се.
|
|
основни ястия / Вземаме кълцаното месо и го смесваме със солта, черният пипер, магданозът и малко вода. Можем да заместим водата с 1 яйце, ако желаем.
|
|
основни ястия / Месото се смила добре. Може да се използва и готова телешка кайма.
|
|
основни ястия / Месото се смила. Може да се използва и готова кайма. Смесва се с накиснатият и отцеден в млякото хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцето и магданозът....
|
|
основни ястия / Месото се смила и към него се прибавят ситно нарязания лук, магданоз, черен пипер, накиснат и изстискан хляб, яйцето и сол.
|
|
основни ястия / От смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се...
|
|
основни ястия / Нарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания...
|
|
основни ястия / Приготвят се хайверени кюфтета като хайверените зърна се счукват добре. Към тях се прибавят накиснатия и изстискан хляб, нарязаният на дребно лук, черният...
|
|
основни ястия / Хайверените зърна се счукват добре. Към тях се прибавят накиснатия и изстискан хляб, нарязаният на дребно лук, черният пипер, магданозът и яйцето.
|
|
основни ястия / Измиваме добре и почистваме шарана. Подготвяме плънка от ситно нарязан и запържен лук, към който се прибавят накълцани орехови ядки, магданоз, сол и черен...
|
|
основни ястия / Нарязваме рибата на парчета и я нареждаме в тава. Върху нея нареждаме кръгчета домати, а върху тях ръсим магданоз, галета, червен пипер, захар и сол.
|
|
основни ястия / Нарязваме рибата на парчета и я посоляваме със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Запържват се месото, гъбите, а царевицата, броколите и морковите се задушават. Добавя се измития и отцеден ориз. Разбърква се и се започва да се долива топла...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва и начуква, след което се посолява, панира се с брашно и се пържи.
|
|
основни ястия / Телешкото месо се реже на пържоли и се начукват. Посолени леко се запържват в маслото и се изваждат.
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се запържва. Добавя се и ситно нарязания лук. След като се запържи прибавяме брашното. Пърженето продължава докато брашното стане...
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции месо задушаваме в маслото. Добавяме нарязания лук, брашното и пържим до златисто. Накрая поръсваме с червения пипер, разбъркваме,...
|
|
основни ястия / Месото нарязано на парчета се пържи в част от сгорещеното масло.
|
|
основни ястия / Нарязаната риба се посолява и нарежда в тава. Всяко парче се маже с глазура от олио, разбъркано в брашно и червен пипер. Поръсва се с магданоз.
|
|
основни ястия / Изчистената, добре посолена риба се панира с брашното и се пържи в олиото.
|
|
основни ястия / Почистената и добре измита риба се поставя в бульон от вода, оцет и сол, в които предварително са сварени морковите и керевиза.
|
|
основни ястия / Почистената и добре измита риба се поставя в бульон от вода, оцет и сол, в които предварително са сварени морковите и керевиза.
|
|
основни ястия / Измиваме добре оризът и го задушаваме в сгорещената мазнина. Заливаме с бульона. След като заври го махаме от огъня и оставяме за около 20 мин. за да поеме...
|
|
супи, чорби / Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно.
|
|
супи, чорби / Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се сипва бульонът и прясното мляко.
|
|
основни ястия / Приготвя се плънка като яйцето се разбива, добавят се сиренето, малко олио, карфиола начупен на малки парченца, картофите предварително сварени и нарязани на...
|
|
основни ястия / Нарязва се лукът на дълги и тънки ивици и се пържи. Прибавя се и брашното.
|
|
основни ястия / Нарязания на кубчета лук се пържи, към него се прибавят морковите, керевизът и нарязаните на дребно и сварени дреболии и ориза.
|
|
основни ястия / Разделяме броколите на розички и ги бланшираме за 3 мин. , след което ги отцеждаме.
|
|
основни ястия / Сокът на лимона се изцежда, а кората се настъргва, смесват се със зехтина, киселите краставички, босилекът, солта и мления черен пипер.
|
|
супи, чорби / Рибата се нарязва на порции и се маринова в лимоновия сок и сол.
|
|
основни ястия / В марината направена от кромида, сока от лимона, магданоза, соевия сос, зехтина, черния пипер и солта се поставят нарязаната на кубчета риба за около 1 час....
|
|
основни ястия / Червените чушки и патладжана се опичат, обелват и нарязват. В загрято олио се запържват до златисто нарязаните на кръгчета и почистени ябълки.
|
|
супи, чорби / Почистваме гъбите и целината и нарязваме на ситно, което запържваме в горещото масло и заливаме с литър и половина вряща вода. Подправяме със сол и черен...
|
|
супи, чорби / Карфиолът се измива и накъсва на розички. Вари се в подсолена вода. След като омекне добавяме доматите, нарязани на ситно. Когато зеленчукът се свари, се...
|
|
супи, чорби / За една нощ фасулът се накисва във вода. Изцежда се и се слага нова вода.
|
|
основни ястия / След като добре сме измили гъбите ги нарязваме и сваряваме в подсолена вода. Измиваме морковите и ги нарязваме на кръгчета. Запържваме леко.
|
|
основни ястия / Разбъркваме брашното, бакпулвера и яйцата. Постепенно добавяме хладното прясно мляко и зехтина. Прибавяме нарязаните на кубчета пилешки гърди, кашкавалът,...
|
|
основни ястия / В три литрови буркани подреждаме равномерно добре узрели червени домати и всичките подправки измити и подсушени. Покриваме с пластмасови капачки и ги...
|
|
основни ястия / Начуканите пържоли се пържат до зачервяване в 3 - 4 с. л. олио, като се обръщат от двете страни. Изваждат се и в същата мазнина се задушават морковите,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на порции и се задушава.
|
|
основни ястия / Подбира се свинско месо от плешка и се нарязва на хапки. Слага се в тенджера под налягане. Сварява се и се отцежда.
|
|
основни ястия / Омесваме каймата с подправките и предварително натопените в прясното мляко и отцедени филийки.
|
|
супи, чорби / Гълъбите се почистват и измиват. Сваряват се и се обезкостяват, като месото се накъсва на малки парчета.
|
|
основни ястия / Петелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се...
|
|
Скумрия с магданоз и доматен сос основни ястия / Изчистват се рибите и се измиват в течаща вода, посоляват се и се нареждат в тавичка, след което се наръсват със ситно нарязан магданоз, заливат се с олиото...
|
|
основни ястия / Пресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно и се запържва в горещото олио. Прибавя се сол и червен пипер, добавя се нарязаното месо. Изпържва се. |
|
десерти, сладкиши / От тестото изрязваме лентички с ширина около 1.5 см., от които оформяме фунийки. Печем до бледо розово.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват и постепенно се прибавят млякото и брашното, за да се получи тесто с гъстота на боза. В съвсем малко олио изпържваме една по една...
|
|
основни ястия / Пилето, почистено и измито го нарязваме на парчета и ги задушаваме в олиото до зачервяване, изваждаме ги, посоляваме и поръсваме с черен пипер. |
|
Домашна лютеница от патладжани основни ястия / Патладжаните и чушките се изпичат и обелват. Смилат се с доматите. Варим сместа на силен огън до достигане на необходимата гъстота. След сгъстяването...
|
|
основни ястия / Лукът нарязваме на дребно, чушките на ивици и ги задушаваме в мазнината. Прибавяме доматите и задушаваме до изпаряване на водата.
|
|
Пълнени домати с риба по сицилиански основни ястия / Отрязваме от домата капаче откъм дръжката и леко го издълбаваме. Нарязваме на ситно босилека и поръсваме отвътре доматите.
|
|
супи, чорби / Разделяме броколите на розички.
|
|
Агнешки чревца и шкембенца на фурна основни ястия / Чревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и...
|
|
основни ястия / Шкембето се измива и се слага на силен огън да ври заедно с целината и моркова. Когато шкембето е почти сварено, прави се обикновена запръжка от маслото...
|
|
основни ястия / Телешкия черен дроб се нарязва на тънки продълговати или широки късчета, посолява се и се запържва в маслото, като се оставя сочен (алангле) и се изважда....
|
|
основни ястия / Измиваме пилето, нарязваме на парчета и го запържваме леко в сгорещеното масло. Изваждаме го и в същата мазнина задушаваме до омекване ситно нарязания лук и...
|
|
супи, чорби / Доматите се пускат в гореща вода за 30 сек. , изваждат се, обелват се и се режат на кубчета.
|
|
супи, чорби / Слагаме месото да се вари и го отпенваме.
|
|
салати / Зелето се нарязва на тънки ивици и леко се намачква, а морковите се настъргват на едро ренде.
|
|
предястия, ордьоври / Спанакът се накълцва и запържва, колкото да спихне. Оставя се да се охлади добре.
|
|
основни ястия / Кускусът се поставя да ври във вряща подсолена вода до омекване. Отцежда се и се залива с разтопено масло, разбъркано с червения пипер, смесва се с...
|
|
основни ястия / Подбират се средно едри домати и се измиват. Внимателно се издълбават, като отрязаното капаче се запазва.
|
|
Гъби с пържени картофи и бял сос основни ястия / Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло.
|
|
супи, чорби / Рибата се почиства, измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява за кратко в подсолена вода. Изважда се с решетъчна лъжица.
|
|
супи, чорби / Пилешкото месо се нарязва на парченца. Запържва се в олио за няколко минути докато месото си промени цвета и добавяме счукания чесън.
|
|
основни ястия / Накисваме сушените гъби в 250 мл. вода.
|
|
основни ястия / Измиваме доматите, обелваме ги и ги смиламе. Варим ги заедно с подправките на гъсто пюре. В края на варенето пускаме скилидките чесън и ситно нарязания...
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на хапки, лукът на филийки, морковите на колелца и ги задушаваме в олиото. Последователно прибавяме нарязаните на ивички камби, разделеният...
|
|
Пилешки специалитет в бутер тесто десерти, сладкиши / В маслото запържваме ситно нарязания от бялата част праз, докато омекне и го изваждаме. последователно в същото масло запържваме нарязания бекон на кубчета и...
|
|
десерти, сладкиши / Нарязваме пилето на парчета и го поставяме да се вари в студена вода, добавяме няколко зърна черен пипер и сол. Обезкостяваме месото и го накъсваме на малки...
|
|
основни ястия / Почистваме, измиваме, нарязваме на парчета пилешките гърди, и ги задушаваме с малко топла вода на тих огън. Когато месото поомекне, прибавяме нарязаните на...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни парчета, залива се със студена вода и се вари. Когато започне да омеква, се добавя измитият ориз. Чорбата се посолява на вкус и...
|
|
предястия, ордьоври / Патладжаните се измиват и нарязват на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за 20 мин. да се отцеди горчивия сок. Пекат се на скара.
|
|
салати / Карфиолът се накъсва на малки розички и се измива добре. Задушава се в подсолена вода, в която се сипва и олиото. Когато карфиолът се задуши се изважда и...
|
|
основни ястия / Запечените чушлета се слагат в разтвора от продуктите описани по - горе, след което се изваждат, прибавя им се нарязан магданоз, чесън и настъргани моркови....
|
|
основни ястия / Доматите се обелват и се нарязват на едри парчета. Прибавят се едро нарязаният лук, солта, магданозът, олиото и 2 супени лъжици от доматения сок. Разбърква...
|
|
основни ястия / Чушките се изчистват от дръжките и семето, измиват се и се нарязват надлъжно на четири, а после напречно. Прибавя се нарязания лук, магданозът и нарязаните...
|
|
основни ястия / Марулята, лукът и магданозът се изчистват, измиват се и се нарязват ситно върху дъска. Прибавят се солта, олиото и лимоновия сок и се разбърква.
|
|
основни ястия / Разрежете рибата по дължина, отстранете основната кост и кожата. Нарежете я на парчета с дебелина 2 см., подправете, поръсете с малко черен пипер и оставете...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на кубчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашно, след което ги запържете в сгорещен зехтин в широка тенджера. Оставете...
|
|
Супа от свинско месо и зеленчуци супи, чорби / Месото нарязано на дребни парчета, се залива със студена вода и се слага да ври. Отпенва се и се посолява, след което се вари на слаб огън до полуомекване....
|
|
супи, чорби / В маслото се задушават лука и морковите нарязани на дребно. Когато лукът и морковите омекнат се заливат с около 2 литра бульон.
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се накисва в студена вода 5 - 6 часа, прецежда се, налива се вода и се сварява. Прецежда се и се пасира, докато е още горещ.
|
|
основни ястия / Спанакът се изчиства и измива добре. Попарва се във вряща вода, изцежда се и се нарязва на ситно.
|
|
основни ястия / Агнешкото се измива със студена вода и се нарязва на еднакви парчета, като за всяка порция да има по 1, 2.
|
|
основни ястия / Подбират се еднакви по големина картофи. Обелват се и се издълбават като ладии. Приготвя се плънка от задушените в мазнина дребно нарязан лук и част от...
|
|
предястия, ордьоври / На доматите се изрязват капачетата, като се внимава да не се откъснат. Издълбава се вътрешността им.
|
|
сосове, дресинги / Авокадото се реже на половинки.
|
|
супи, чорби / Зеленият лук, магданозът и копърът се нарязват ситно и се посоляват. А яйцата, картофите, краставицата и цвеклото се нарязват на кубчета.
|
|
основни ястия / На доматите се отрязва отгоре едно капаче, което запазваме, а вътрешността изваждаме.
|
|
основни ястия / Рибата се почиства и се подправя с лимона , зехтина, черния пипер, и скилидките чесън. Така наложена рибата се оставя да престои няколко часа.
|
|
основни ястия / Пилешкото месо се обезкостява и се нарежда в тава. Слага се ориза солта олиото, черния пипер, босилека, ригана, махданоза, и запържените гъби.
|
|
основни ястия / Нарязаният на ситно лук се изпържва в сгорещената мазнина. Последователно се прибавят доматеното пюре и месото за да се изпържат. Поръсват се със сол и...
|
|
супи, чорби / Сварява се бутчето с малко сол и черен пипер и 1/2 от главата лук. Вади се бутчето и се махат костите и кожата , месото се накъсва на малки парченца.
|
|
основни ястия / С нож правим внимателно отвор на гърдите за да се оформи джобче.
|
|
предястия, ордьоври / На едро ренде се настъргват измитите и обелени тиквички. Поставят се в съд, осоляват се и се изчаква да се изцедят около 30 мин. Изхвърля се течността, която...
|
|
предястия, ордьоври / Патладжаните се разрязват на две по дължина. Изважда се внимателно вътрешността. Получените половинки се поръсват с малко сол и се оставят да се отдели...
|
|
основни ястия / Чесънът се обелва и настъргва или се нарязва на много ситно, а руколата се измива и се нарязва на едро. Тя се смесва с чесъна.
|
|
десерти, сладкиши / Набрашнете добре плота, изсипете всичкото брашно и направете кладенче в средата, където постепенно добавяйте водата, маята и солта. Замесете тестото и го...
|
|
Яйца по панагюрски с гарнитура основни ястия / В нагорещено олио чукваме яйцата до като се изпържат.
|
|
салати / Почистете зеления фасул добре и го бланширайте за 5-6 минути в кипяща вода. След това изплакнете под студена течаща и и сипете в голяма купа.
|
|
основни ястия / Подберете тънки и фини листа киселото зеле. Трябва да са средни по размер, без дебели жилки. Ако все пак има такива, ги изтънете с остър нож.
|
|
основни ястия / Телешките гърди се поставят в подходящ съд, заливат се с 6 чаши гореща вода, посоляват се. Добавя се корен магданоз и се вари на слаб огън, като постоянно се...
|
|
основни ястия / Нарежете чесъна, лука и салама. Обелете и нарежете картофите на парчета. Загрейте зехтина и запържете последователно картофите, добавете чесъна, лука, и...
|
|
основни ястия / Почистете добре една голяма морска риба. Нарежете я на парчета и я почистете от костите. По желание може да я оставите и цяла. Осолете я отвън и отвътре и я...
|
|
основни ястия / Оризът се сварява предварително.
|
|
баници, пайове / Ябълката и крушата се обелват, почистват и се нарязват на парчета. Портокалът се обелва, разделя се на парчета и всяко се разрязва на 3 части. Целината се...
|
|
супи, чорби / Нарязваме месото на ситно и го заливаме със студена вода. Сваряваме го на умерен огън, като от време на време отпенваме бульона.
|
|
Палачинки с крема сирене и риба тон десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта солта и содата, добавете прясното мляко, постепенно брашното и разбийте палачинковата смес. Изпържете палачинките в леко...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте яйцата с водата, оцета, солта и постепенно брашното. Започнете да месите, докато получи средно твърдо тесто. Оставете го да си почине за 15-тина...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашното и го запържете в загретия зехтин, докато си смени цвета.
|
|
основни ястия / Измития и изчистен фасул накиснете във вода и оставете да престои за 1 нощ. на другия ден го сварете в нова вода заедно с нарязания лук и малко чубрица. |
|
основни ястия / Измийте картофите и ги сварете. След като изстинат ги обелете и ги настържете.
|
|
основни ястия / Разрежете тиквата на 2 и почистете половинките от семките. Намажете ги със зехтин, поръсете с малко индийско орехче и ги сложете да се запекат за 40-45...
|
|
основни ястия / Запържете агнешкото в маслото, докато се зачерви, добавете лука и оставете така за 10 минути. Поръсете сол, черен пипер, добавете нарязаните домати, чушка,...
|
|
супи, чорби / Доматите се попарват във вряла вода, обелват се и с изключение на 1 голям домат, и се претриват през цедка заедно с накиснатия и изцеден бял хляб.
|
|
основни ястия / Картофите настъргани на едро се смесват със нарязаните на ситно шунката и сланината.
|
|
сосове, дресинги / Всичко хубаво се смесва, може и в блендер. Опитайте на вкус, при необходимост добавете сол и лимонов сок.
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги настържете на ситно ренде. Добавете каймата, накиснатия във вода и изцеден хляб заедно със сухите подправки, ситно нарязания лук и...
|
|
основни ястия / Вземете голям лист алуминиево фолио, леко го намазнете и подредете върху него колелца домат.
|
|
десерти, сладкиши / Бутер тестото се размразява до непълна готовност и се разстила. Върху него се разпределя равномерно плънката, приготвена от млякото, натрошеното сирене,...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Смесват се с настърганото на ситно сирене или кашкавал, прибавя се нарязаният ситно лук, нарязаните също...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Смесват се с настърганото на ситно сирене или кашкавал, прибавя се нарязаният ситно лук, нарязаните също...
|
|
основни ястия / Съвсем леко начукайте свинските котлети. С малък и остър нож направете прорез отстрани в месото, прокарайте пръст и оформете джобчетата.
|
|
основни ястия / Рибата се разрязва откъм корема, почиства се хубаво отвътре и отвън и се намазва с олио.
|
|
салати / Керевизът и захарното цвекло, нарязани на сламки, червените домати, обелени и нарязани на парчета, и нарязаното на парчета къдраво зеле, задушено със сока...
|
|
салати / Сварената, изстудена и изцедена от водата леща се разбърква със ситно нарязаните магданоз и лук, оцета, зехтина и сол по вкус.
|
|
салати / Сварените и нарязани на колелца картофи се разбъркват с черния пипер и сол по вкус и се поливат с майонезата, оставена по-рядка. Отгоре се наръсва със ситно...
|
|
основни ястия / Месото от сварените охлюви, начукано на ситно, и ситно нарязаният магданоз се разбъркват с яйцата.
|
|
основни ястия / Тиквичките се нарязват на кубчета, изпържват се в маслото и се прибавят в разбитите яйца.
|
|
основни ястия / Изпържените яйца се поставят на подложка от хлебните крутони, изпържени в масло, а върху тях се слагат филийки от шунка, изпържени в масло. На средата на...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват със ситно на- чукания магданоз, а около тях се прави кордон от пюрето от риба пи- сия, приготвено с каймак...
|
|
Яйца с магданоз и крутони (по бабешки) основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с хляба, нарязан на кубчета и изпържен в масло. Листата от магданоза (едри), изпържени в маслена баня, се...
|
|
основни ястия / Омарът се сварява както обикновено и след като е изстинал добре,, се изважда месото отвсякъде, като се запазват черупката, опашката и големите крака....
|
|
основни ястия / Почистените дъна от ангинарите се смесват с почистения дребен арпаджик и нарязаната малка къдрава салата и се заливат с бялото вино, зехтина и вода колкото...
|
|
основни ястия / Яйцата се нарязват па четвъртинки по дължината, нареждат се на чиния и още топли се поливат с холандския сос\'. Отгоре се поръсват с нарязания па ситно...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца, нарязани на колелца, се смесват с почистените, сварени и нарязани на колелца гъби. Поставят се в огнеупорна чиния и се запичат на...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на крутоните от хляб, изпържени в масло и гарнирани с пюре от рибата (сом, бяла или калкан). Яйцата се поливат с холандския сос...
|
|
основни ястия / Забулените яйца се поставят на изпържените крутони от хляб.. Поливат се със смес от изпържения на колелца лук, червените домати, обелени и почистени от...
|
|
Яйца с тарталети с гъши дроб (гамбета) основни ястия / Поднасят се на човек по две яйца, едното от които е поширано, а другото - изпържено на тиган «на око». Приготвят се тарталетите от линзерово тесто за...
|
|
Яйца с гъби и магданоз (Флора) основни ястия / Приготвят се тарталетите от маслено тесто с яйцевидна форма. Върху тях се поставят рохките яйца, като половината им се полива с доматения сос, а другата...
|
|
Крем-супа от пилешко месо и грах (Марта) основни ястия / Основата е светлият сос от пилешки бульон, към който се прибавя пюрето от лук и ориз и се разрежда с пилешки бульон. Гарнира се с малки кнедли от пилешко...
|
|
Крем-супа от грах и магданоз (наварин) супи, чорби / Крем от пресен грах, подсилен с прясното масло, се гарнира с магданоз, ситно начукан и попарен в кипяща вода, и с опашките от раци, които се прибавят в...
|
|
Крем-супа с лешници (султанка) супи, чорби / Получава се от светлия сос с пилешки бульон и лешниците, които се смилат на машина и варят в соса, за да пуснат миризмата си. Прибавят се и бадемите....
|
|
супи, чорби / Шкембето, измито добре няколко пъти във вода, се нарязва на едри парчета, слага се в тенджера, залива се със студена вода и се вари. При кипване се...
|
|
супи, чорби / Джоланът се приготвя както за чорба по воденичарски. Прибавят се картофите, червените домати, обелени и нарязани на дребно, празът, нарязан на дребно,...
|
|
супи, чорби / Агнешките глави се измиват добре с вода, като се разтваря и устата, за да няма между зъбите остатък от трева. Слагат се в тенджера, заливат се със студена...
|
|
супи, чорби / Приготвя се както чорбата със спанак, като грахът се прибавя полусварен, за да се довари в супата. Застройва се по същия начин със същите подправки и...
|
|
супи, чорби / Почистена, кокошката се измива добре, залива се със студена вода, докато цялата се залее, и се оставя да се вари. Почиства се от пяната и се посолява по...
|
|
супи, чорби / Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на едри ивички. По-ставят се в тенджера, прибавят се прясното масло и сол по вкус и се заливат с водата и...
|
|
супи, чорби / Добре узрелите червени домати се попарват за 2 минути с вряла вода, обелват се и се почистват от семето. Приготвя се запръжка от маслото, лука и брашното....
|
|
основни ястия / Консомето се гарнира с рояла от зелен грах, опашките от сварените раци и магданоза, нарязан на дребно и леко попарен.
|
|
Консоме с колелца от моркови (Монте Карло) основни ястия / Консомето се гарнира с колелца (с големина на монети) от моркови, керевиз, бяла ряпа, зеле, зелена салата и палачинки (също на колелца). Прибавят се...
|
|
Консоме със салата и келбер (Гренада) основни ястия / Консомето, сварено със сок от червени домати, се гарнира с роял от моркови и керевиз и с нарязани на ивици червени домати. Поръсва се със ситно нарязан или...
|
|
основни ястия / Консомето се гарнира с роял от стар фасул, ивици от праз, керевиз и гъби. Поръсва се с малко ситно нарязан магданоз (само от листата).
|
|
Червени домати, пълнени с хляб и кашкавал основни ястия / Избират се по-дребни домати, приготвят се за пълнене, посоляват се по вкус и се слагат с отвора надолу , в силно нагорещен зехтин само за 1-2 мин. и...
|
|
основни ястия / Гъбите се сваряват с вода и малко сол. Сит но нарязаният лук се запържва с прясното масло или зехтина. Прибавят се червеният пипер и доматеното пюре и се...
|
|
предястия, ордьоври / От тестото за юфка се нарязват лентички с дължина 10 см и ширина 1 см, варят се по същия начин и се запържват с масло. Тиквичките се обелват, нарязват се...
|
|
предястия, ордьоври / Приготвят се по същия начин както котлетите, като се правят във вид на крокети. Панират се също в брашно, яйца и счукан хляб и се пържат в маслена баня....
|
|
основни ястия / Месото от сварените раци се изважда и нарязано на парчета се разбърква с гъбите, нарязани също на парчета и задушени с масло. Отделно се приготвя гъст сос...
|
|
/ Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание. При сервирането се наръсва с твърдо сварените яйца,...
|
|
основни ястия / Задушените салсифи се слагат на чинията и при сервирането се наръсват с твърдо сварените яйца, прекарани през сито, и ситно нарязания магданоз. Отгоре се...
|
|
Бамя, задушена с червени домати основни ястия / Лукът, ситно нарязан, се запържва с маслото. Прибавят се доматите, обелени, почистени от семето и нарязани на дребно, и се залива с бульона. Соли се по вкус...
|
|
основни ястия / Сварената бакла се задушава с маслото, сол по вкус и ситния черен пипер. Приготвя се кремът от светлия месен сос, разтворен с каймака или прясното мляко,...
|
|
основни ястия / Зеленият фасул още докато е топъл се наръсва с твърдо сварените яйца, пасирани на сито, и нарязания на ситно магданоз. Отгоре се полива със силно...
|
|
основни ястия / Обелените тиквички се нарязват на кубчета със страни 1 см. Посоляват се по вкус, овалват се в брашното и се пържат в маслото, смесено със зехтин или олио....
|
|
основни ястия / Тиквичките се приготвят както тиквичките по английски и след като омекнат от задушаването, се заливат с крем, приготвен със светъл месен сос, разреден с...
|
|
основни ястия / Краставиците се обелват и почистват от семето, след което се изваждат разни формички, като бадеми и други по желание. Формичките се изваряват 5 мин. с...
|
|
гарнитури / Почистените и измити моркови се нарязват на колелца с еднаква дебелина от 1 - 2 мм. Заливат се с вода колкото да ги покрие, сол по вкус и захарта и се варят...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както по-горе, като след поливането с масло се заливат с крем от светлия месен сос и каймака. Врят на огъня 10-15 мин. Наръсват...
|
|
основни ястия / Сварените японски картофи се запържват леко с масло, след което се нареждат в чиния за сервиране. В момента на сервирането се наръсват с прекараното през...
|
|
основни ястия / Сварените японски картофи се задушават с масло, след което се заливат с крем от сварения каймак. Отгоре се поръсват със ситно нарязания магданоз. Сервират...
|
|
предястия, ордьоври / Обелените сурови картофи се нарязват на колелца. Прави се запръжка от маслото, ситно нарязания лук, червения пипер и доматеното пюре, която се залива...
|
|
основни ястия / Обелените картофи се правят на форми по желание и се варят в бульон. В момента на сервирането се слагат тънки ивици от сланината или бекона, изпържени с...
|
|
основни ястия / Сварените и изцедени от водата аспержи се поставят на чиния, поръсват се с твърдо свареното яйце и магданоз и се заливат с пържено масло с галета. Сервира...
|
|
основни ястия / На големи ангинари се почистват само по-коравите обвивки и вътрешният мъх и се възваряват във вода 15—20 мин. Ситно начуканият лук се запържва с 50 г...
|
|
основни ястия / Ситно нарязаният лук се запържва с маслото или олиото. Прибавят се брашното и доматеното пюре от червени домати и се залива с бульон или вода. Поставят се...
|
|
основни ястия / Необелените картофи се сваряват в солена вода, след което се обелват, нарязват се на колелца и се пържат в горещо масло до слабо зачервяване. Солят се по...
|
|
Опечени картофи с масло (макер) основни ястия / Необелените картофи, измити добре, се слагат в тава и се пекат на фурна. Опечените картофи се разрязват през средата с нож на две половини. С помощта на...
|
|
основни ястия / Приготвя се сместа за картофи деофин и се разбърква със ситно нарязаните трюфели или гъби и магданоза. От получената смес се правят пръчици с големина и...
|
|
основни ястия / Картофите се оформяват във вид на буренца още при обелването им. Най-напред с ножа се подрязват двата края на продълговатия картоф,за да се получат дъната...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, посоляват се и се изпържват цели в масло. Отделно се изпържват лукчетата, посолени по вкус. Тънки парченца от бекона се попарват...
|
|
основни ястия / Картофите, обелени и изпържени в масло, се разбъркват с изпържените и задушени също с масло лукчета. Поръсват се с нарязания на ситно магданоз.
|
|
Бение от брюкселско зеле по гръцки основни ястия / Приготвя се по същия начин, като в сместа се прибавя ситно начуканото филе от аншоа, а може и само сок от аншоа. Сервира се топло със -сос тартар и магданоз.
|
|
основни ястия / Чинията се намазва с масло, счупват се яйцата, посоляват се по вкус и се запичат във фурната. След като са готови, поръсват се със ситно нарязания магданоз...
|
|
Яйца с лук, чесън и домати (Екатерина) основни ястия / В зехтина се запържва ситно нарязаният лук, разбъркан със ситно нарязания чесън. Прибавят се червените домати, нарязани на ситно, и след запържването им се...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца се разрязват на две половини по дължината. Изважда се жълтъкът от двете половинки и заедно с едната половина от белтъка се начукват...
|
|
основни ястия / Това е суфлиран омлет, който се приготвя, като яйцата се отделят жълтъци от белтъци и се разбиват поотделно. Жълтъците се разбъркват с масло и сол по вкус....
|
|
супи, чорби / Агнешките крака се почистват и измиват добре. Заливат се с 2,5 л вода. При кипването на водата пяната се почиства. Прибавят се сол по вкус, морковите,...
|
|
супи, чорби / Зеленият фасул, почистен, измит и нарязан на дребно, се залива в подходяща тенджера с водата и се оставя да ври. Соли се по вкус. Прави се запръжка от...
|
|
салати / Опечените и обелени червени сладки чушки, вареното пилешко месо, нарязано на ивици, сварените зърна от пресния зелен грах, оризът, варен 15 минути във вода...
|
|
основни ястия / Пуйката, почистена и вързана, се поставя в дълбока тенджера, залива се със студена вода и се оставя да ври. Щом заври, се изчиства пяната, която излиза на...
|
|
основни ястия / Изпържените яйца се поставят на подложка от хлебните крутони, изпържени в масло. Гарнират се с картофи (цели, опечени на фурна, а средата им извадена и...
|
|
сандвичи, канапета / Изваждат се филетата от херинга и се слагат на хлебчетата както сардините, като се гарнират по същия начин. Ако херингата не е консерва, а е суха, за да се...
|
|
основни ястия / Телешкото месо, опечено както обикновено, се оставя да изстине и се гарнира с желе.
|
|
основни ястия / Приготвят се тарталети от линзерово тесто. Напълват се с главите от аспержите, задушени в масло. Отгоре се поставят яйцата, забулени или рохки. Поливат се...
|
|
предястия, ордьоври / Главите от млади ангинари се попарват 15 - 20 мин., след което се смесват с лукчетата, сварени отделно, за да излезе силната им миризма, обезкостилените...
|
|
сандвичи, канапета / Яйцата се сваряват твърди, като се пускат в кипяща вода и се варят 8 минути, след което се изваждат и се пускат в студена вода. Обелват се, отделят се...
|
|
гарнитури / Продукти: 300 гр. чушки, пълнени по гръцки с ориз, 300 гр. сини домати, 150 гр. червени домати, нарязани на ситно, и магданоз. Чушките, пълнени по гръцки с...
|