Резултати: 1829
|
основни ястия / Почиства се рибата. Измива се добре.
|
|
основни ястия / Накиснете черния нахут за една нощ със содата - трябва да увеличи обема си 3 пъти. От пресния джинджифил и чесъна, направете 1 с.л. паста, като ги счукате в...
|
|
супи, чорби / Обелете и нарежете пащърнака. Задушете го в маслото заедно с лука и чесъна под капак, за около 10 минути. Важно е зеленчуците да не покафеняват, а постепенно...
|
|
десерти, сладкиши / Нарежете ябълките на ситни кубчета. Брашното, канелата, ванилията и бакпулвера пресейте и сложете в купа. Добавя се нарязаното на парченца студено масло. |
|
основни ястия / В съд с 400 мл студена вода и 100 мл вино изсипете съдържанието на пакета ризото и разбъркайте. Сложете да заври и намалете котлона. Вари се около 15 минути,...
|
|
основни ястия / Леко затоплете кисело мляко и разбъркайте със содата. Прибавете останалите съставки, омесете всичко набързо и оставете да престои малко.
|
|
основни ястия / Сухите продукти се смесват в голяма купа. Към тях се добавят водата, маслото и яйцето. Забърква се с миксер тесто в продължение на 6-7 минути - трябва да се...
|
|
основни ястия / Затоплете добре млякото и го излейте върху натрошения на трохи хляб. Разбъркайте 6 яйца и сложете спанака, накълцан на ситно. Размачкайте яйчената смес...
|
|
десерти, сладкиши / Към кипяща подсолена вода се добавя маслото и се оставя отново да кипне, след което се прибавя брашното. С лъжица се разбърква хубаво, за да не се получат...
|
|
Ирландски кекс с шоколад и уиски десерти, сладкиши / Фурната се загрява предварително на 180 градуса. Кексова форма се намаслява и се набрашнява.
|
|
основни ястия / Патладжаните се режат на половинки издълбават се, поръсват се със сол и се отцеждат от горчивия сок за 20 минути. После се измиват и подсушават. Тиквичките...
|
|
салати / В тиган с малко мазнина се запържва нахутът. Зеленчуците се режат на малки кубчета, лукът на ситно и се намачква с малко сол.
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява в дълбок тиган, добавя се тиквата и се задушава. Сипва се млякото и щом кипне, огънят се намалява. Задушава се около 10 мин или докато...
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява в дълбок тиган, добавя се тиквата и се задушава. Сипва се млякото и щом кипне, огънят се намалява. Задушава се около 10 мин или докато...
|
|
сосове, дресинги / Маслото се разтопява в дълбок тиган, добавя се тиквата и се задушава. Сипва се млякото. Като кипне, огънят се намалява и се задушава за около 10 минути или...
|
|
Кремсупа от червена леща и праз супи, чорби / Всички продукти сложете нарязани на дребно (без сметаната) в тенджера под налягане със студена вода. Варете 20 мин. след като заври.
|
|
Пиле с картофи и сос от зеленчуци основни ястия / Измийте бутчетата и ги сварете във вода. Картофите обелете и нарежете на малки кубчета. Извадете от бульона полусвареното месо и го сложете в намаслена...
|
|
основни ястия / Месото нарежете на порции и го сложете в голям глинен гювеч. Овкусете със сол и подправки на вкус (черен пипер, кимион или други по избор). Залейте с част от...
|
|
основни ястия / От първите пет продукти се омесва меко тесто. Разточват се блатове, в зависимост от това колко пици ще приготвите и с каква дебелина ще са.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте предварително фурната на 200 градуса. Намаслете формите за мъфини. Всички сухи продукти се смесват в купа.
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. Запържете ги в тиган в маслото до златисто от двете страни на умерена температура.
|
|
основни ястия / Лукът нарежете на шайби и задушете в зехтина за минута заедно с нарязани на кубчета моркови. Прибавете нарязания на дребно чесън, разредете с виното и...
|
|
основни ястия / Спагетите сварете по указанието на пакета с малко сол. Запържете в сгорещен зехтин нарязания на дребно лук и чесън. Добавете много дребно накълцаните печени...
|
|
основни ястия / Пържолите се посоляват и наръсват с черен пипер, след което се изпържват в сгорещеното масло. Вадят се и се отделят настрани на топло.
|
|
основни ястия / Почистваме, измиваме и нарязваме спанака. Задушаваме го с пресния лук до пълно омекване, като овкусяваме с подправки.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме захарта и маслото, добавяме яйцата, които са предварително добре разбити в отделен съд. Разбъркваме добре и смесваме бакпулвера и солта с брашното....
|
|
десерти, сладкиши / Маслото със шоколада се разтопяват на бавен огън. Всички останали продукти се разбиват с миксер за няколко минути и към тях се прибавя разтопената смес при...
|
|
Бобена чорба с месо по кръчмарски супи, чорби / Свинското е предварително сварено и запържено леко в мазнина. Почистения и измит боб заливаме със студена вода.
|
|
супи, чорби / Почистваме и нарязваме на ситно праза. Задушаваме го в мазнината до омекване. Добавя се пиперът, залива се със зелев сок и се оставя да заври.
|
|
Пиле с картофи и ароматни подправки основни ястия / Картофите се обелват, измиват и нарязват на кръгчета. Нареждат се в тава, в която предварително сме сложили водата и олиото или зехтина. Пилето се разделя на...
|
|
основни ястия / Разбийте яйцата заедно с малко сол, кетчупа и сорчицата. Количеството е достатъчно за 2 омлета. Нарежете лука на полумесеци и загрейте мазнина в тиган. |
|
основни ястия / Нарежете зеленчуците на парчета. Загрейте мазнина в тиган и сложете лука, а после и чушките леко да се запържат. Пригответе 4 гювечета и разпределете в тях...
|
|
основни ястия / Нарежете всички зеленчуци на колелца. Патладжаните поръсете предварително със сол и оставете да се отцедят от горчивината. Започнете да редите зеленчуците в...
|
|
Паниран патладжан със сметанов сос основни ястия / Патладжаните се режат на кръгове, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се, подсушават се и се пържат, като се овалват...
|
|
основни ястия / Патладжаните се режат на кръгове, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се измиват и накисват за половин час в соевия сос...
|
|
основни ястия / Брашното се пресява над хартия постлана на кухненски плот. В средата на купчинката се прави дупка. Добавят се 1ч.ч. захар, щипка сол, 3/4 ч.ч. прясно мляко и...
|
|
основни ястия / Разстелете тестото на тънък блат в намазнена тава. Разстелете доматеното пюре и разпределете всички зеленчуци, които са предварително нарязани. Лукът и...
|
|
сосове, дресинги / Краставицата, без семената, се наситнява. Прибавят се киселото мляко, чушката, чесън по желание и подправките.
|
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и половината се смилат с машинка. Задушават се на слаб огън заедно с останалите, нарязани гъби и настъргания лук за около 10...
|
|
основни ястия / Лещата, заедно с моркова и чесъна се сварява до омекване в около 1, 5-2 л вода, след което се посолява. Прибавят се клончета чубрица, а след като лещата се...
|
|
Мусака от агнешко месо и патладжани основни ястия / Патладжаните се нарязват на дебели шайби по дължина, посоляват се и се поставят в наклонена тава да се отцедят от горчивината. Нареждат се в тава заедно със...
|
|
Пилешки сърчица с ориз на фурна основни ястия / Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука, чушките, гъбите и ориза в тиган за около 10 минути и овкусяваме с...
|
|
Пилешки сърчица с ориз на фурна основни ястия / Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука, чушките, гъбите и ориза в тиган за около 10 минути и овкусяваме с...
|
|
супи, чорби / Сварете пилешките гърди, след което ги извадете. В същия бульон сложете да се сварят нарязаните на кубчета зеленчуци. След като поомекнат сложете подправките...
|
|
основни ястия / Посоляваме и поръсваме с черен пипер пилето, след което запържваме в малко мазнина за няколко минути. Слагаме в голям тиган лука и пиперката да се запържат...
|
|
Свинско с доматен сос и зеленчуци основни ястия / Свиснкото се реже на парчета, овкусява се с подправките и се слага да се запържи добре в малко сгорещена мазнина. Когато месото е готово се добавят...
|
|
Руло от свинско със спанак и синьо сирене основни ястия / Всички съставки за плънката се смесват в подходящ съд и се разбъркват добре. Свиснкото каре се реже на 2 по дължина така, че да се получи едно голямо парче с...
|
|
салати / Загрейте малко мазнина в тиган и сложете нарязаните на дребни парчета пилешки гърди да се запържат. Овкусете ги с подправките и запържвайте до готовност на...
|
|
Пармантие - овчарски пай по френски основни ястия / Сварете картофите и пригответе гъсто пюре, като добавите млякото или сметаната + 50 г масло. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете праза на дребно и го запържете в сгорещена мазнина. Прибавете зелето и задушавайте под капак, докато омекне леко. Прибавете нарязаните на малки...
|
|
супи, чорби / Изпържете бекона до златисто в сух тиган. Извадете го от тигана и отцедете върху кухненска хартия. Оставете около 1 с.л. мазнина в тигана и добавете спанака,...
|
|
основни ястия / Чушките се изпичат, обелват и смилат, а морковите се сваряват и смилат. Всичко се разбърква много добре и се прибавя доматеното пюре.
|
|
основни ястия / В купа се смесват яйцата и киселото мляко, в което предварително сме "угасили" содата с оцета. Разбъркваме добре, добавяме пресятото брашно заедно със солта....
|
|
основни ястия / В дълбок съд загряваме растителната мазнина и запържваме накълцаното на дребно месо. Добавяме нарязания на малки парченца праз, чушките, нарязани също на...
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се почистват. Морковите нарязваме на колелца, краставичките на кубчета, печените чушки на ивици. Във врящата марина попарваме последователно...
|
|
баници, пайове / Почистете зеленчуците - тиквичката нарежете на дебели колелца, патладжана на филии, чушките и лука на 2 половини, а доматите и чесънът нека останат цели....
|
|
супи, чорби / В съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребно праз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода,...
|
|
основни ястия / Месото нарязваме на дребни късчета. Запържваме ги в сгорещената мазнина, докато се изпари отделилата се от тях течност.
|
|
основни ястия / Лукът и чесъна се режат на дребно. Запържват се в малко растителна мазнина до омекване. Добавя се доматеният сос и се вари, докато започне да се сгъстява....
|
|
основни ястия / Настържете картофите, лука и праза на едро ренде. Посолете, добавете джоджен и чубрица и оставете за около 5 минути.
|
|
супи, чорби / Във вряща подсолена вода се слагат дреболиите, които са предварително почистени, сварени и нарязани на дребно. Добавя се нарязаният на дребно лук и чушките....
|
|
салати / Обелете краставицата и я нарежете на кубчета. Половината домати нарежете на по-едри, а другата на по-дребни парчета. Намачкайте зелето леко със сол. В голяма...
|
|
основни ястия / От продуктите се замесва тесто, което трябва да е с по-голяма гъстота от кексовото. Оставя се да втаса около час и повече на топло.
|
|
сосове, дресинги / Смесете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре, след което пасирайте с пасатор. Покрийте с фолио и пъхнете в хладилника, за да се изстуди.
|
|
десерти, сладкиши / Фурната се загрява предварително на 160 градуса. Маслото, захарта, какаото и солта се разтопяват на водна баня, като се разбърква.
|
|
Сандвич с пастет от извара и подправки сандвичи, канапета / Филийките хляб леко се запичат на тостер. В кухненски робот се смесват изварата, сметаната, киселото мляко, майонезата заедно със сол, бял пипер и сухите...
|
|
основни ястия / Свинското се реже на пържолки с дебелина 1 пръст, които се овиват във фолио и се начукват. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Сухарите се начукват на...
|
|
предястия, ордьоври / В голяма купа се смесват изварата, майонезата, горчицата, кетчупа, 4 смлени скилидки чесън и се овкусява със сол и чубрица. Шунката се нарязва на възможно...
|
|
предястия, ордьоври / Всички зеленчуци без лука се сваряват добре, отцеждат се и се пюрират. Смесват се заедно с наситнения лук, който е предварително задушен в мазнина. Овкусява...
|
|
основни ястия / Зеленчуците се измиват и почистват, а оризът се накисва в купа с вода. Кромидът се реже на дребно, шушулките на зеления фасул при нужда се режат на 2,...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват в купа заедно със сиренето и изварата, босилека и малко сол. Доматите се почистват, измиват и режат на ладии. В голям тиган се загрява 1/2...
|
|
основни ястия / В тиган се загрява около 2 лъжици зехтин. Запържват се скаридите и рибата от всички страни. Овкусяват се със сол и пипер и се изсипват в друг съд.
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват и се отцеждат в купа и се разбъркват с кравето масло, докато са топли. Спанакът се накисва във вода. Кедровите ядки се начукват и се...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и се слагат да се сварят в подсолена вода. Щом са готови се отцеждат и се пасират на пюре. Към него се добавят щипка сол, черен пипер, 2...
|
|
десерти, сладкиши / Разбивате добре яйцата с миксер и към тях прибавяте последователно прясното мляко, олиото, захарта, ванилията и брашното. Трябва да получите течност с...
|
|
предястия, ордьоври / От продуктите се замесва средно меко, еластично тесто, което се оставя да втаса около 30 минути. През това време се приготвя плънката, като в олиото се...
|
|
супи, чорби / Пилешкото месо се сварява в подсолена вода заедно с лука и магданоза, след което се обезкостява. Част от бялото месо се нарязва на кубчета и се оставя за...
|
|
супи, чорби / Всички зеленчуци се слагат да се сварят с вода, колкото да ги покрие. Омекналите зеленчуци се пасират, като се прибавя сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Пържолите се измиват и начукват, поръсват се със сол и черен пипер. Нареждат се в тавичка и се изпичат до готовност (при нужда покрийте с фолио). |
|
Свинско печено с ароматни подправки основни ястия / Измийте месото подсушете го добре, натрийте го със сместа от подправките и солта. Вържете го добре със здрав конец, за да получи по-добра форма при печенето....
|
|
основни ястия / Свинското се поставя върху плот и с остър нож се реже на дължина, като се стремите да е с дебелина около 1, 5 см, като целта е да получите 1 голямо парче...
|
|
основни ястия / Изчистеният и добре измит спанак се отцежда и се нарязва на ситно. Мазнината се загрява в съд с дебело дъно и в нея се запържват за около минута ситно...
|
|
Панирани пилешки крила с гарнитура основни ястия / Пилешките крилца се слагат в тава и се поливат със бирата. Оставят се за 1- 2 часа да се мариноват. Яйцата се чукват в купа, разбиват се с бъркалка.
|
|
основни ястия / Накиснете предварително ориза във вода. Месото се обезкостява и се реже на кубчета и се слага да ври в тенджера заедно с 3- 4 ч.ч. вода на тих огън 50...
|
|
основни ястия / Накиснете предварително ориза във вода. Месото се обезкостява и се реже на кубчета и се слага да ври в тенджера заедно с 3- 4 ч.ч. вода на тих огън 50...
|
|
основни ястия / Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в тенджера и се полива с 50 г бренди. Долива се вода до...
|
|
Картофи с доматен сос и сирене основни ястия / К35
|
|
сосове, дресинги / Пушеното сирене се нарязва на колелца. В тиган се слага мазнина, сол по желание и нарязаното сирене. Долива се бялото вино и се слага на котлон. |
|
сосове, дресинги / Жълтъците трябва да са от пресни яйца и да са стояли малко на стайна температура. Изсипват се в дълбок, сух, стъклен буркан. Добавя се сол, кърито и 1 с.л....
|
|
десерти, сладкиши / Свинската мас се загрява за 1 минута в микровълнова печка и към нея се добавят солта и захарта. Разбърква се до разтваряне на съставките в горещата мас, след...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и го сложете в дълбока купа. В средата направете кладенче, където се слагат солта, захарта и олиото. Кубчето мая се разтваря в 100 мл от...
|
|
основни ястия / Киселото мляко се обърква заедно със солта и содата бикарбонат. Към пресятото брашно се добавят киселото мляко и свинската мас. Омесва се меко тесто, което...
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете бекона или шунката на парчета, обелете картофите и ги рендосайте. Загрейте 100 мл олио в тиган и поръсете със сол.
|
|
Телешки кюфтета със сос Бешамел основни ястия / Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя...
|
|
Телешки кюфтета със сос Бешамел основни ястия / Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя...
|
|
супи, чорби / Нарежете лука на тънки кръгчета и ги запържете леко в масло на умерен огън. Добавете бъркайки ситно нарязания праз, с начукания чесън, кубчетата бульон и 1...
|
|
основни ястия / Броколите се сваряват на пара. Поставят се в подходящ съд и се посоляват леко. Синьото сирене се намачква, а кашкавала се настъргва на едро ренде.
|
|
основни ястия / Смесете всички съставки за маринатата и в нея оваляйте хубаво крилцата. Оставят се да престоят в хладилника 2-4 часа.
|
|
зимнина, туршии / Гъбите се измиват и нарязват само най-големите. Всички съставки се смесват, кипва се, прибавят се гъбите и се вари до лекото им омекване.
|
|
основни ястия / Почистеното и нарязано на порции пиле се слага да заври на котлона с 500 мл вода. След като кипне се обира пяната. Месото се оставя да поври 10 минути. Съдът...
|
|
Тутманик със сирене и кашкавал основни ястия / Разтвряме маята в топло прясно мляко, а содата угасяме в киселото мляко. Замесваме меко тесто, което се разточва на кора, дебела около 1 пръст. Маже се...
|
|
Свински джолани в гювеч с картофи основни ястия / Свинските джолани се посоляват и се слагат в гювеча, върху тях се нарязват гъбите, морковите, лукът, доматите и картофите на по едро.
|
|
основни ястия / Задушете ситно нарязаните лук и моркови в малко олио. Добавете червения пипер и брашното, разбъркайте и залейте с 2-3 ч.ч. гореща вода. Прибавете нарязаното...
|
|
основни ястия / Телешкият шол трябва да е нарязан на ивици с дебелина не повече от 7 см. Поставя се в саламура в съотношение 80 г сол на 1 литър вода. Престоява така 7 дни в...
|
|
основни ястия / Телешкият шол трябва да е нарязан на ивици с дебелина не повече от 7 см. Поставя се в саламура в съотношение 80 г сол на 1 литър вода. Престоява така 7 дни в...
|
|
сосове, дресинги / В тенджерка загрейте олиото и запържете брашното. Когато брашното пусне мехурки се налива 2 чаени чаши прясно мляко или разбито на гъст айрян кисело мляко....
|
|
основни ястия / В олио задушете 2-3 стръка праз лук, като бялото на праза се реже на по-едро, а зеленото на ситно. Запърженият праз се изсипва в тава, добавя се...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на жулиени. Поръсете с брашното и пипера, разбъркайте и оставете така да престои.
|
|
супи, чорби / В тенджера със студена вода сложете боба да заври заедно с 1 глава нарязан на едро лук. Щом заври се прибавят нарязаните на ситно лук, чушки и моркови. Малко...
|
|
салати / Изберете възможно най-едрия сорт боб. Накиснете го за няколко часа в студена вода, после сменете водата с нова и го сложете да се свари на бавен огън. Важно...
|
|
зимнина, туршии / Всички зеленчуци се нарязват (карфиолът се накъсва на розички). Приготвя се марината от оцета, олиото, захарта, солта, меда и се заливат зеленчуците.
|
|
основни ястия / Първо залейте почистените и разделени на 2 дробчета с вряла вода и оцета. Оставете ги така да престоят около 15 минути.
|
|
основни ястия / Свинското се нарязва на едри парчета. Овкусява се добре с чубрица, червен пипер, черен пипер, кимион и сол. Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се пресова....
|
|
сосове, дресинги / В тиган разтопете маслото и размийте брашното в него при непрекъснато бъркане. Добавете внимателно прясното мляко (при нужда повечко) и известно количество...
|
|
сосове, дресинги / Разбийте яйцата, прибавете киселото мляко и брашното. Сложете на котлон да заври и бъркайте, докато се посгъсти. След това прибавете от соса, в който са се...
|
|
основни ястия / Настържете кората на лимона и отцедете сока му. Смесвате билките, овкусителите, сока на лимона и половината от мазнината и с получената смес намазвате добре...
|
|
предястия, ордьоври / Измиваме и сваряваме ориза в слабо подсолена вода, без мазнина. Трябва да се свари, но да остане “лепкав” (получава се лилава на цвят смес с невероятен...
|
|
основни ястия / Рибата сваряваме в подсолена вода, обезкостяваме и филетираме. Бульонът от рибата прецеждаме и запазваме за приготвянето на ориза. В малка част от бульона и...
|
|
супи, чорби / Сложете едро нарязаните тиквички и бульона да се сварят за 10 минути.
|
|
основни ястия / Кубчетата патладжан сложете в гевгир и ги поръсете със сол. Поставете гевгира в гореща подсолена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете горчивия...
|
|
основни ястия / Патладжаните и чушките изпечете, почистете и нарежете на жулиени. Сварения фасул овкусете с ригана, малко зехтин, сол и оцет. Нарежете едната глава лук на...
|
|
баници, пайове / Накъсайте свареното пилешко месо на парченца, а пушеното нарежете на малки квадратчета.
|
|
салати / Всички продукти се нарязват или настъргват на ренде на лентички. Добре е продуктите хубаво да се намачкат с ръка, за да омекне зелето.
|
|
основни ястия / В тенджера под налягане слагаме до чаша и половина нарязан лук, боба, 3-4 чаши вода, нарязаните домати, подправките и месото.
|
|
сандвичи, канапета / Загрейте голям, дълбок тиган на висока температура. Добавете олиото, целината и чушките и ги сотирайте докато омекнат. Ще отнеме около 2 минути. Прибавете...
|
|
основни ястия / Изрежете повечето от мазнината на месото и го нарежете на кубчета с дебелина около 2-3 см.
|
|
основни ястия / Предварително загряваме фурната на 175 градуса и намазваме с олио тавичка за печене. Объркваме различните видове брашно и бакпулвера в купа. В отделен съд...
|
|
десерти, сладкиши / Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Разтопете маслото с кафето и добавете мътеницата. Сложете яйцата и захарта в купата на миксера и ги разбийте...
|
|
десерти, сладкиши / Сложете млякото в дълбока тенджера на умерен котлон. Добавете солта, захарта и маслото и бъркайте, докато се разтворят.
|
|
Пълнено пиле със сушени плодове основни ястия / Пилето се почиства и посолява отвътре и отвън. Почистените ябълка и дюля се нарязват на едри кубчета. Пилето се напълва с ябълката, дюлите, сливите,...
|
|
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр) основни ястия / Дробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това...
|
|
основни ястия / Накъсайте карфиола и броколито на цветчета и ги сварете (по възможност) на пара като във водата поставите малко сол.
|
|
основни ястия / Изсипете бирата в дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете...
|
|
основни ястия / В съда за готвене се слагат ситно нарязаните лук и моркови и леко се задушават в малко растително масло и вода, след което се добавят картофите, наситнените...
|
|
основни ястия / Измитият език заедно с 2 л вода се вари в отворена тенджера под налягане. Оставете да заври и отпенвайте. Щом бульонът се изчисти, добавете 2 с.л. оцет,...
|
|
основни ястия / Слагате каретата за 6-8 часа в маринатата, приготвена от изброените продукти. Обръщайте месото от време на време. Подсушавате маринованите карета и...
|
|
основни ястия / Съвсем леко начуканите вратни пържоли овкусете от всяка страна със сол и черен пипер и намажете с растителна мазнина. Оставете в хладилник за около 30...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
салати / Почистете добре всички продукти. Настържете морковите и ябълката на тънки ленти с помощта на ренде. Настържете кората на лимона, а репичките нарежете на...
|
|
основни ястия / Измийте пъстървите със студена вода. Подсушете ги отвън и отвътре. Напръскайте ги с лимоновия сок и леко ги посолете. Намажете с олиото 4 листа алуминиево...
|
|
салати / Обелете картофите, нарежете ги и ги сварете в подсолена вода. Краставичките и шунката нарежете на тънки ленти, а лукът на тънки кръгчета. Омесете всичко в...
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително до 200 градуса, като през това време обелете чесъна, а листата на розмарина нарежете на дребно и смесвате със сметаната. |
|
основни ястия / Почистете праза и го нарежете на кръгчета без перата. Обелете морковите и ги нарежете на тънки пръчици. Изсипете зеленчуците заедно с маслото в една тенджера...
|
|
супи, чорби / Изрежете стъблото на резенето и по-твърдата долна част, а подобните на копър зелени листа заделяте. След това нарежете корените му, обелете лука и разделете...
|
|
супи, чорби / Обелвате тиквичките и ги нарязвате на кубчета. После обелвате чесъна и разделяте скилидките на четири. Слагате половин литър вода да заври и добавяте...
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително на 200 градуса и намажете с масло 4 малки керамични купички. Разбийте яйцата в отделна чиния и към тях едно след друго...
|
|
Фаршировани яйца с млечно-чеснов сос предястия, ордьоври / Внимателно разрязвате обелените яйца на половинки. Издълбавате жълтъка и го намачквате. Смесвате с много наситно накълцаните чушки и останалите продукти....
|
|
основни ястия / Агнето се измива и посолява. Добре почистените дреболии се измиват и сваряват в подсолена вода, след което се нарязват на парченца. В част от кравето масло и...
|
|
Патешки гърди със специален сос основни ястия / Отстранете кожата от патешките гърди, начукайте леко, но без да се наранява целостта на месото. Ако използвате пушено месо, нарежете го на дебели филии. |
|
основни ястия / Доматите се смилат, като се отделят семената и люспите. Полученият чист доматен сок се вари до сгъстяване, заедно със смления лук и стритите люти чушки....
|
|
основни ястия / Поставете пилешките бутчета с кожата надолу и ги обезкостете, като внимавате да не разкъсате кожата. Поставете месото между два найлона и леко го начукайте с...
|
|
основни ястия / Желатинът се залива с бульона и се оставя за 40 минути. Кашкавалът се нарязва на парчета, слага се в полиетиленова торбичка и се пуска във вряща вода да се...
|
|
основни ястия / Накиснете пилето в купа, заедно с нарязания на четвъртинки лайм. Запечете лука до загар без мазнина. Прибавете маслото и берберето (това е етиопска...
|
|
основни ястия / Пригответе си желаното количество буркани. Във всеки буркан поставете по 4-5 зърна черен пипер, две-три скилидки чесън срязани на две, 1 ч.л. сол, 2 ч.л....
|
|
основни ястия / Оцетът, захарта, солта и олиото се смесват в тенджера и се кипват.
|
|
основни ястия / Запържете до златисто наситнения лук. Оттеглете от огъня, добавете червения пипер, разбъркайте и прибавете нарязаното на средно малки кубчета месо, брашното,...
|
|
основни ястия / Доматите се смилат на машинка за месо и се слагат да се варят заедно с маринатата до сгъстяване.
|
|
основни ястия / Лукът и морковът се нарязват и се задушават в олио и малко вода. След омекването им се поръсват с червения пипер и брашното, добавя се грахът, долива се още...
|
|
основни ястия / Загрейте маслото в съд на котлона и изсипете ориза. Бъркайте, докато не се позапържи, оттеглете от огъня и бъркайте, докато се поохлади. Кипнете млякото със...
|
|
основни ястия / От яйцата и брашното и солта се омесва средно твърдо тесто. Разточва се на лист с дебелина около 0.5 см.
|
|
основни ястия / Почистете рибата и направете леки разрези отгоре и отдоло. Овкусете я с малко сол, черен пипер. Поставете я в парче фолио и изстискайте лимона върху нея. |
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета и се запържва. Изважда се и в същата мазнина се запържва и лукът. Прибавят се разреденото с малко вода доматено пюре, брашното,...
|
|
основни ястия / Нарежете тиквичките и доматите на шайби, а чушките на лентички. В два отделни тигана загрейте по 4 супени лъжици олио. В единия задушете чушките за 5 минути,...
|
|
основни ястия / Начукайте пържолите и ги овкусете със сол и черен пипер. Сгорещете мазнина в тиган и запържете всички зеленчуци в следния ред: първо моркови, след това...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и сваряват, но не напълно. Отцеждат се и се настъргват, смесват се с яйцата, брашното, прясното мляко, солта и черния пипер. Сместа се...
|
|
основни ястия / Патладжаните се белят, нарязват на кръгове, посоляват се и престояват около 1/2 час, за да се отцедят. След това се изпържват до златисто. Доматите се...
|
|
основни ястия / Зеленчуците се почистват. Карфиолът се накъсва на розички, а лютите чушки и зелените домати се набождат с игла на няколко места в семенната част. |
|
основни ястия / Зеленчуците се почистват. Карфиолът се накъсва на розички, а лютите чушки и зелените домати се набождат с игла на няколко места в семенната част. |
|
основни ястия / Патладжаните се нарязват на дължина, осоляват се и се оставят в наклонена тавичка да се отцедят от горчивия сок. След това се изпържват в олио и се отцеждат....
|
|
Мариновани чорбаджийки с маслини основни ястия / Чушките се измиват и се подрязват дръжките почти до основата. Всички продукти за маринатата без маслините се слагат да заврат и в нея се добавят чушките, на...
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се нарязват на парчета, зелето на ивици. Целината се наситнява цялата. Зеленчуците се редят в бурканите на пластове, като се притиска добре...
|
|
основни ястия / Доматите се подреждат в тава, изпичат се, обелват се и се пасират или претриват в хаванче. Чушките се изпичат, обелват и нарязват на много ситно. Загрейте...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват много добре с миксер, след това се прибавя част от лимонадата и брашното и се бърка, докато сместа не стане гъста, колкото боза. Може да...
|
|
основни ястия / Пригответе солен разтвор, като на 1 л вода се слага голяма препълнена супена лъжица сол.
|
|
основни ястия / Бурканите се стерилизират във вряща вода и се обръщат върху чиста кърпа. Бланширайте 2 кг домати във вряща солена вода. Отцедете ги и изчакайте да изстинат,...
|
|
основни ястия / Птладжаните се режат на филии с дебелина 1 см, посоляват се и се оставят, за да излезе горчивината. Подсушават се с хартия и се пържат в сгорещена мазнина....
|
|
Консервирани зеленчуци в сладко-кисел сос основни ястия / Всички продукти за соса без водата се слагат в голям буркан. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на парчета - карфиолът на малки розички, чушките на...
|
|
основни ястия / Изварата, захарта, млякото и олиото се смесват, объркват се и се прибавят смесените брашно, сол и бакуплвер. Настърганата ябълка също се добавя към тестото....
|
|
основни ястия / Раците се измиват почистват и сваряват в 2 ч.ч. вода, бирата, нарязаната чушка и малко масло.
|
|
баници, пайове / Брашното се запържва в маслото, след което се добавя оцетът и 1-2 ч.ч. гореща вода или бульон. Добавят се краставичките, черният пипер, горчицата и сол на...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, киселото и прясното мляко до еднородна смес.
|
|
основни ястия / Загрейте мазнина в тиган и запържете наситнения лук, след което добавете каймата, подправките, разбъркайте добре и задушавайте до готовност на каймата. |
|
основни ястия / Сгорещете мазнина в тиган и запържете наситнения лук. След това добавете нарязаните на дребно чушки, настърганото зеле и моркови. Задушавайте зеленчуците до...
|
|
Пълнени домати с шунка, гъби и майонеза предястия, ордьоври / Измитите домати се издълбават, посоляват и оставят да се отцедят. Нарязаните на ивички гъби се задушават в много малко мазнина и в малко вода.
|
|
основни ястия / Нарежете на много ситно глава лук, прибавете я към каймата заедно с подправките, киселото мляко и брашното. Омесете добре.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете шунката и гъбите, загрейте мазнина в тиган и ги запържете, колкото да се овкусят. Наредете ги в подходяща чиния.
|
|
Паниран дроб с ароматни подправки основни ястия / Дробът се почиства от ципи, измива се и се нарязва на парчета. След това се поръсва с малко хлябна сода и така престоява около 15-30 минути и после се измива...
|
|
салати / Сваряваме накиснатия един ден предварително в студена вода фасул във водата, в която е киснал.
|
|
основни ястия / Изпържваме ситно нарязания лук в масло, прибавяме нарязаните на тънки ивички чушки, броколи и карфиол, почистения фасул.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, прибавете прясното мляко, след това брашното, накрая доматеното пюре, захарта и солта.
|
|
основни ястия / В кухненски робот се смесват 1/2 ч.ч. зехтин, чесънът, мащерката, риганът и розмаринът и от тях се прави пюре. Намажете с тази смес месото, поръсете със сол...
|
|
основни ястия / От виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се...
|
|
основни ястия / От виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се...
|
|
супи, чорби / В около литър вода се сваряват до омекване нарязаните картофи и лук, след което се пресоват. Прибавя се млякото, повечко черен пипер и малко настъргано...
|
|
супи, чорби / Един ден предварително накисваме фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. Като заври, прибавяме месото от бута и варим до...
|
|
супи, чорби / Измитите и нарязани на парченца домати се заливат с бульона. Варим до пълното им омекване, след което се пресоват.
|
|
Супа с грис и доматени галушки супи, чорби / В 400 мл гореща вода разтворете зеленчуковия бульон, добавете гриса и го сварете. Сместта се сваля от котлона и се добавя жълтък. Разбърква се добре и се...
|
|
Супа с грис и доматени галушки супи, чорби / В 400 мл гореща вода разтворете зеленчуковия бульон, добавете гриса и го сварете. Сместта се сваля от котлона и се добавя жълтък. Разбърква се добре и се...
|
|
сосове, дресинги / В съд се сгорещява маслото и в него се запържва до златисто брашното. Бавно налейте пилешкия бульон и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица.
|
|
основни ястия / В тенджера с дебели стени кипнете 1 л вода и намалете котлона. Водата трябва да е с температура близка до точката на кипене, но да не кипи, за да не стане на...
|
|
предястия, ордьоври / Изрежете от бутер тестото няколко окръжности с формата и големината на йенското стъкло, в което ще се приготвя ястието. Пекат се в предварително загрята на...
|
|
супи, чорби / Почистената от кожата и костите риба се маринова с киселина и сол. Морковите и ароматните корени се нарязват на дребно и се задушават в растително масло,...
|
|
супи, чорби / Тиквичката се почиства, обелва и нарязва на малки парченца с нож. В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук.
|
|
предястия, ордьоври / Сварете ориза в подсолена вода. Чушките се почистват и се режат на дълги парченца, ябълката и колбаса на малки парчета.
|
|
баници, пайове / Обелете патладжаните и ги изпечете. Намачкайте ги и прибавете нарязаните на ситно яйца, сметаната, чесъна и магданоза.
|
|
Тиквички и картофи със сметанов сос основни ястия / Обелете картофите и тиквичките и ги нарежете на шайби. Счукайте чесъна и го смесете с кашкавала, галетата и червения пипер. Намазнете подходяща тавичка и...
|
|
предястия, ордьоври / Отделете гуглите на гъбите от пънчетата, като пънчетата се отделят настрани. Гъбените шапки се измиват много добре заедно със спанака.
|
|
сандвичи, канапета / Нарежете краставицата на кръгчета. Яйцата натрошете, овкусете ги със сол и черен пипер и ги объркайте с настъргания кашкавал. С тази смес се мажат нарязани...
|
|
сандвичи, канапета / Смесете двата вида брашно, солта, пречистеното масло, олиото и водата (колкото поеме) и ги омесете с помощта на блендер. Оформете топчета от полученото...
|
|
сандвичи, канапета / Смесете двата вида брашно, солта, пречистеното масло, олиото и водата (колкото поеме) и ги омесете с помощта на блендер. Оформете топчета от полученото...
|
|
основни ястия / Бобът се сварява с малко сол до пълно омекване.
|
|
основни ястия / 12 часа преди да започнете да готвите ястието, накиснете нахута. Нахутът и останалите подправки се смесват и изсипват в блендер.
|
|
Пресни картофчета с млечен сос основни ястия / Накиснете картофчетата за 30 минути в дълбок съд с вода. След това ги измийте добре 1 по 1 на течаща вода.
|
|
салати / В голяма чиния се подреждат листата маруля като подложка. Отгоре се слагат нарязаните домати и 1/3 глава пресен лук, накълцан на ситно.
|
|
салати / Картофите се нарязват на малки кубчета, рачешките рулца на тънки парчета по дължина.
|
|
салати / Почистете зеления фасул и го бланширайте за кратко.
|
|
салати / Загрейте масло в тиган и сложете нарязаните гъби да се задушават.
|
|
салати / Сварете яйцата и ги нарежете на кубчета. Карфиолът се измива и нарязва на ситно, след което се разбърква с яйцата. Овкусява се със сол и се прибавя кълцаният...
|
|
салати / Марулята, лукът и магданозът се измиват се и се нарязват ситно върху дъска.
|
|
основни ястия / От последните пет подправки се прави малко вързопче, овивайки ги в марля. Измитият ориз се накисва за 15 минути и се отцежда.
|
|
Свинско с топено сирене и гъби основни ястия / В тиган сагрейте мазнина и на силен огън запържете свинските късчета. Добавете нарязаните гъби при месото и подправете на вкус със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Голяма и дълбока тава се намазнява. Жълтъците се отделят от белтъците. Макароните се сваряват, но трябва да останат твърди, след което се отцеждат и се...
|
|
основни ястия / Голяма и дълбока тава се намазнява. Жълтъците се отделят от белтъците. Макароните се сваряват, но трябва да останат твърди, след което се отцеждат и се...
|
|
салати / В голяма купа се изсипват сварените макарони, прибавят се бланшираните броколи, нахвърлят се парченцата риба, добавя се и царевицата.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на по-големи парчета и се пържи в сгорещена мазнина. Изважда се и в същата мазнина се запържва до омекване нарязаният на едри кубчета лук....
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета и се сварява в тенджерата под налягане с 2 л. вода. Пяната се отстранява с решетъчна лъжица. Избистреният бульон се допълва с...
|
|
основни ястия / Телешкото се сварява в 1 1/2 л вода заедно с едро нарязаната глава лук, двата цели моркова, 1/2 дафинов лист, няколко зърна черен пипер и сол. Свареното месо...
|
|
сосове, дресинги / Загрейте тиган на котлон и излейте оцета, след което прибавете захарта. Бъркайте, докато захарта се разтвори. След това прибавете солта и кетчупа при...
|
|
основни ястия / Към омесените меса добавете наситнения чесън и нарязаните люти чушки. Посолете, добавете черен, червен пипер и омесете добре.
|
|
основни ястия / Опечете и обелете патладжаните и чушките (изчистете и семките). Залейте ги с малко оцет и ги оставете да престоят няколко часа.
|
|
основни ястия / Оризът се измива. В тенджера се загрява мазнина и се слага оризът да се запържи, след което се прибавя и натрошеното фиде. Внимавайте да не загори фидето,...
|
|
основни ястия / Почистете картофите и ги изсипете в голяма йенска тава. Залейте отгоре поразтопеното масло. Долейте малко вода, посолете и ги сложете да се задушават с...
|
|
основни ястия / Почистете гъбите и при нужда ги нарежете на парчета, а лука на малки полумесеци.
|
|
основни ястия / В бурканите изсипете оцета, след това ги напълнете с розички карфиол. Допълнете с кервиз, а по желание и морков.
|
|
десерти, сладкиши / Изгасете содата в млякото, след което го смесете с яйцата, солта, захарта, ванилията и всичко се разбива хубаво. Грисът се разбърква отделно в разтопеното...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на парчета, а зеленчуците на по-едри резени. Изсипете продуктите, като започнете от лука, морковите, гъбите, картофите, доматите и месото,...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в доматения сок и се размесва с помощта на дървена лъжица с всички останали продукти. Оставя се да втаса за около час-два.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал.
|
|
Картофи с четири сирена в гювече основни ястия / Картофите се обелват и нарязват на парчета, след което се сваряват до полуготовност в подсолена вода. 4 гювечета се намазняват и в тях се разпределят...
|
|
основни ястия / Маята се оставя да втаса и към нея се прибавят постепенно останалите продукти. Замесва се гладко тесто, което се ставя около два часа да втаса. После се...
|
|
основни ястия / От продуктите се замесва тесто, което се оставя за 15 минути в хладилника. След това се разделя на 8 топки, които се разточват на тънко.
|
|
Пълнена пуйка с ябълки и бекон основни ястия / Пуйката се измива, натрива се отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер и се поръсва със сока от 1 лимон. Стафидите се накисват в коняка за 10 минути за...
|
|
основни ястия / Ситно настърганият лук се задушава в 1 супена лъжица мазнина, прибавят се нарязани домати и се задушават 5 минути. Ястието се подправя със сол, пипер и...
|
|
салати / Нарежете лука на ситно, доматите на парчета, а чушките на продълговати резенчета. Разбъркайте ги в купа, поръсете с натрошено яйце, овкусете с олио и...
|
|
салати / Нарежете марулите и ги разпределете на успоредни редове в двата края на чиния. От едната страна наредете нарязаното червено цвекло от буркан, доматите на...
|
|
основни ястия / Дъното на намазнена тавичка се поръсва с галета и отгоре се нареждат филетата. Всички останали продукти се смесват и се заливат върху рибата.
|
|
салати / Нарежете всички продукти без кашкавала и яйцата и ги смесете.
|
|
Патешки фенер със сладко-пикантна коричка основни ястия / В купичка смесете кимиона, кима, зеления пипер и морската сол, стрийте ги добре. Натрийте месото със сместа. Запечете го на сух тиган.
|
|
основни ястия / Сварените картофи се пюрират със сол и масло, прибавят се горчицата, копъра, чесънът, лукът, натрошеното яйце, овкусява се със сол, черен пипер и се...
|
|
основни ястия / Сварените картофи се пюрират със сол и масло, прибавят се горчицата, копъра, чесънът, лукът, натрошеното яйце, овкусява се със сол, черен пипер и се...
|
|
основни ястия / Пилешкото се натрива с къри и малко сол и се оставя да престои за половин час със соевия сос. Лукът се почиства, наситнява и запържва с сгорещената мазнина,...
|
|
основни ястия / Сварете купешките канелони в кипяща подсолена вода без да ги преварявате. Нека канелоните да останат леко твърди.
|
|
основни ястия / От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.
|
|
основни ястия / От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.
|
|
основни ястия / Първите сухи продукти се разбъркват, а останалите продукти се разбъркват добре в отделна купа. След това двете купи се смесват и се бъркат, докато сместа...
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и ситно нарязани моркови, целина и лук се задушават в 1/3 от маслото до омекване. Заливат се с 800 мл гореща вода, прибавя се почистеният...
|
|
основни ястия / Малките зелени динчета се почистват и нарязват на парчета. Пълнят се с в буркани, заедно с почистените цели глави чесън и лук, нарязан на полумесеци, сипва...
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета. Сложете ги да се сварят в леко подсолена вода. Готовите картофи се отцеждат и се пюрират заедно с горещото...
|
|
десерти, сладкиши / Затоплете леко млякото и го смесете в купа с маята и 1 чаена лъжица захар. Сместа се разбърква и се оставя за няколко минути докато шупне.
|
|
десерти, сладкиши / Сварете млякото, подсладете го със захар на вкус и разтворете нишестето. Оставете приготвения крем малко да се охлади и към него внимателно прибавете...
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината до златисто. Прибавя се почистеният и измит ориз, разбърква се, поръсва се с червения пипер, след което...
|
|
Зелена салата с авокадо и аншоа салати / Нарежете авокадото на осминки по дължина. Доматите на малки парчета, чушката на кръгчета, лукът на дребни парчета.
|
|
основни ястия / Намачкайте консервираните домати и размесете каймата с 2-3 с.л. от него. Загрейте малко мазнина в тиган и задушете нарязаните чушки и морков. Добавете...
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ивици и се смесва с нарязаните на кубчета или пръчици моркови и целина, едро нарязания магданоз и черния пипер. Наредете в буркани...
|
|
основни ястия / Гъбите се почистват и измиват старателно, след което се пускат във вряща вода за 10-тина минути.
|
|
основни ястия / Оризът се измива в няколко води, след което се сварява само с малко сол. В сгорещена мазнина се задушава наситнения лук, след което се прибавя и сварената...
|
|
Задушени картофи със сос от орехи предястия, ордьоври / Картофите се обелват, нарязват и се сваряват до полуготовност. В голям тиган се загрява мазнина и се запържват полусварените картофи, като се овкусяват със...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и нарязват на филийки, след което се сваряват, но не напълно. Бабекът се нарязва на ситно.
|
|
супи, чорби / Беконът се нарязва на малки парченца и се запържва с загрята мазнина. След това в същата мазнина се запържват хлябът, нарязан на малки кубчета, заедно с...
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките, обелени и нарязани на парченца, се варят в малко вода до омекване, след което се претриват през гевгир и се подслаждат на вкус със захар, а ако ги...
|
|
основни ястия / Камбите се измиват и се почистват от семките, след което се натриват отвътре със смес от 400 г захар и 400 г сол. Оставят се да престоят така 10-12 часа. |
|
основни ястия / Капията се пече, обелва и почиства от семките. Смила се в месомелачка е едра решетка, след което се запържва в растителната мазнина.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на тънки филийки и към него се прибавят тънко нарязаната сланина, солта и едро смлените черен пипер и кимион. Сместа се разбърква добре,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребно, осолява се и се оставя да престои 1 нощ.
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на парчета и се изпържва леко в мазнината. Изважда се и в същата мазнина се прибавят последователно да се задушават ситно нарязаните лук и...
|
|
основни ястия / Пилето се почиства и нарязва на парчета, задушава се до омекване в малко масло и вода, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в останалото масло. |
|
основни ястия / Замесете тесто от пресятото брашно, содата, малко сол и вода. Разточва се на два дебели листа, от които единият да бъде по-голям от тавичката, в която ще се...
|
|
основни ястия / Заекът се одира от кожата, почиства се от вътрешностите, измива се със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. След това се залива в...
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол и лимонов сок, след което се слага да се задуши с малко мазнина в тенджера под налягане. Задушете леко...
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол и лимонов сок, след което се слага да се задуши с малко мазнина в тенджера под налягане. Задушете леко...
|
|
предястия, ордьоври / Спанакът се почиства и бланшира.
|
|
Пълнени чушки с шунка и сирене основни ястия / Загрейте олио в тиган и запържете лука, след което за кратко нарязаната на ситно шунка. В купа разбъркайте яйцата със сиренето и прибавете запържената шунка....
|
|
салати / Накълцайте шунката на малки парченца. Цвеклото се измива добре и се слага във фурната да се пече. Обелва се и се нарязва на парчета.
|
|
предястия, ордьоври / Обелените скилидки на чесъна се счукват със сол. Прибавят се ореховите ядки и също се счукват. Добавя се накиснатият във вода и изстискан хляб. |
|
основни ястия / Изчистеният и измит спанак се сварява в подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно. Оризът се задушава в мазнината, след което се залива с топла вода и...
|
|
основни ястия / Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с...
|
|
Пържена риба със задушени зеленчуци основни ястия / Почистените от кожата и костите риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината.
|
|
основни ястия / От брашното, маята, предварително размита в малко хладка вода, млякото и солта се замесва тесто, което се оставя да бухне. След това се прибавят яйцата и...
|
|
десерти, сладкиши / В намаслена тава се слагат на дъното 1/4 от пакет кори за баница. Отгоре се наръсва леко с олио и се изсипват нарязаните на малки кубчета и предварително...
|
|
основни ястия / Беконът се нарязва на кубчета и се слага на огъня да се пържи. Прибавя се нарязаният на тънки ивички лук и се задушава до омекване.
|
|
основни ястия / Изрязват се капачета на доматите и се издълбава вътрешността. Издълбаните домати се отцеждат, а след това се нареждат в намазана с масло тавичка и се...
|
|
основни ястия / Свинските крака се разцепват по дължина и се задушават в 2 лъжици мас. Изваждат се и в същата мазнина се задушават лукът, нарязан на ситно, след което се...
|
|
основни ястия / Черният дроб се измива и се нарязва на парчета, които се овалват в брашното и се изпържват в мазнината.
|
|
основни ястия / Попарете бъбреците и ги изплакнете със студена вода. Нарежете ги на ивици, поръсете с черен пипер и ги оставете да престоят 1 час.
|
|
Телешки дроб със зеленчуци и сланина основни ястия / Дробът се измива, а след това се подсушава със суха кърпа, набожда се (шпикова) с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с червен пипер. |
|
основни ястия / Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички. В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се...
|
|
предястия, ордьоври / Измийте картофите и без да ги белите ги сложете цели леко да се сварят. Полусварените картофи се цепват по средата и леко се разтварят без да се чупят -...
|
|
Лазаня с палачинкови кори и броколи основни ястия / Разбъркайте брашното с млякото, 2 яйца и щипка сол. От сместта се изпържват палачинки в широк риган. Спанакът се почиства, подсушава и нарязва на ситно....
|
|
супи, чорби / В тенджера загрейте 4 с.л. зехтин и запържете накълцания на ситно лук и 2-3 скилидки чесън. Залейте с 1, 2 л зеленчуков бульон, похлупете и оставете да се...
|
|
основни ястия / Тестените кори се приготвят, като брашното се изсипва в тава и се размесва с водата, зехтина, солта и виното. Замесва се тестото, покрива се с кърпа и се...
|
|
основни ястия / Тестените кори се приготвят, като брашното се изсипва в тава и се размесва с водата, зехтина, солта и виното. Замесва се тестото, покрива се с кърпа и се...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват на пяна заедно с кристалната захар. Прясното мляко се сварява, като се прибавя щипка сол. Нишестето се размива в 2 с.л. студена вода и на...
|
|
Пържени пилешки бутчета с горчица основни ястия / Настържете кашкавала на ситно ренде. Добавете горчицата, две яйца, солта, ченият пипер и разбъркайте. Оваляйте пилешките бутчета в направената смес.
|
|
основни ястия / Морковите се почистват и се сваряват цели. След като се сварят се нарязват по дължина на лентички. Същото се прави и с киселите краставички. Лукът се...
|
|
Свинско със зеленчуци по касапски основни ястия / Нарежете морковите на кръгчета. В голям съд се поставят един морков, керевизът, дафиновият лист, черният пипер, заливат се с кипяща вода и се вари. След като...
|
|
основни ястия / Начукайте котлетите с чукче, предварително намокрено с вода. Запържете месото в сгорещеното растително масло, посолете, поръсете с черен пипер и залейте с...
|
|
основни ястия / Почистете месото, ако има излишни мазнини. Смесете солта и стритите мащерка и риган и втрийте подправките в месото. Месото се запържва от всички страни в...
|
|
основни ястия / В подходящ съд се кипва вода, в която се прибавят моркови на кръгчета, настърганата целина, нарязаният на ситно лук, дафинов лист, черен пипер и сол. След...
|
|
основни ястия / Измийте и почистете пъстървата, но не махайте главата.
|
|
основни ястия / Лукът, морковите и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в разтопеното краве масло и малко вода. Като се поизпари водата, се прибавят настърганите...
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растителното масло. Прибавят се нарязаните на кубчета моркови.
|
|
предястия, ордьоври / Обелените и измити картофи се варят във вода, почти на пара и докато са топли се прекарват през преса. Към полученото пюре се прибавят малко брашно,...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете обелените картофи в подсолена вода и ги настържете на едро ренде. Към настърганите картофи се прибавят брашното, 4 яйца, наситнения магданоз, сол на...
|
|
основни ястия / Почистете рибата от вътрешността и я измийте. Нарежете я на филии с дебелина 2 сантиметра. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се пече на умерено загрята...
|
|
основни ястия / Към каймата се добавят ситно нарязаният лук, соевият сос, оризовото вино, солта и жълтъците. Хубаво се омесва и се правят малки топчета, които се овалват в...
|
|
основни ястия / Направете разрез по дължина на костта в бутчето, махнете част от месото, за да се оформи джобче, в който да се постави плънката.
|
|
Пълнено пиле Хиляда и една нощ основни ястия / Почистете, измийте и подсушете пилето. От вътрешната страна се посолява и се поръсва с къри. Приготвя се силен бульон от морковите, лука и чушките. Оризът се...
|
|
предястия, ордьоври / Изберете еднакви, едри домати. Изрежете им капачетата, като ги оставите по-големи и издълбайте сърцевината.
|
|
предястия, ордьоври / Шунката се нарязва на тънки правоъгълни филийки с правоъгълна форма. Картофите и морковите се сваряват и се нарязват на малки кубчета. Киселите краставички...
|
|
Огретен с карфиол, броколи и макарони основни ястия / Разделете карфиола и броколито на розички и ги бланширайте в подсолена вода за 8 минути. Отцедете и облейте със стъдена вода. Сварете макароните и картофите...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на 16 парчета, пилето на 8, а наденицата на едри късове, след което накълцайте кромида и доматите на дребно.
|
|
основни ястия / Разтеглете тестото за пица в голяма намазнена тава, след което го намажете обилно с доматеното пюре. Настържете твърдо сварените картофи на по-едро ренде и...
|
|
супи, чорби / Измийте ориза в три води и го сложете да се вари за около 50 минути. Лукът и целината почистете и нарежете на дребно, след което ги сложете да се задушават в...
|
|
основни ястия / Запържете лука до златисто, прибавете картофите, нарязани на едри кубчета, след което после патладжана - също на едри кубчета. След него добавете чушките,...
|
|
Салата Цезар със специален сос салати / Накъсайте салатата Айсберг на парчета, прибавете нарязаната аншоа и крутоните.
|
|
основни ястия / Осолете пилешкото месо и го сложете да се изпържи в сгорещена мазнина. Извадете пилешкото и го поставете в чиния.
|
|
основни ястия / Всеки картоф се разрязва на половина по дължина, а всяка половина се разрязва на 3 парчета. Така нарязаните картофи сложете да се сварят леко (трябва да са...
|
|
баници, пайове / Обелете картофите, сварете ги и ги настържете. Тиквичките също се настъргват на ренде, посоляват се, оставят се за малко да си пуснат сока, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте мазнина в тиган и задушете нарязаните гъби с малко сол и черен пипер. През това време разбийте в купа яйцата, заедно със сол, черен пипер, кърито....
|
|
Предястие от яйца и майонезен сос предястия, ордьоври / Смесете киселото мляко с майонезата и настърганите ябълки.
|
|
салати / Нарежете 1/3 от краставицата на колелца и ги подредете като подложка в чинията. Останалата краставица заедно с шунката, кашкавала и крушата нарежете на...
|
|
салати / Кипнете вода и сложете моркова да се вари, докато леко омекне, но не напълно.
|
|
основни ястия / Подберете еднакви големи патладжани. Разрежете ги на половина и ги посолете, за да излезе горчивината им. След 20 минути ги измийте и подсушете. |
|
основни ястия / Пригответе си специален плик за печене. Почистете агнешкото и го осолете. Намажете го с разтопено масло, в което е кипната 1 ч.л. червен пипер. |
|
основни ястия / Наситнете лука и лютата чушка и ги прибавете към каймата. Овкусете с черен пипер, кимион и сол на вкус, омесете добре и поставете в хладилник за 2 часа. |
|
салати / Спанакът се почиства и се изсипва в купа за салата.
|
|
салати / Сварете яйцата и ги разрежете на четвъртинки.
|
|
Ризото с манатарки, маслини и къри основни ястия / В дълбок голям тиган се загрява мазнина. Накълцайте гъбите и сложете да се задушат. След тях прибавете и нарязаните маслини.
|
|
основни ястия / Това плато може да се приготви с пържоли, наденици, кюфтета и кебапчета в желаното от вас съотношение и количества. Основното е, че свинското трябва да се...
|
|
основни ястия / Разстелете пилешкото месо и леко го начукайте, като преди това го сложите в прозрачно фолио, за да не се разкъса. Овкусете го с подправки от двете страни и...
|
|
основни ястия / Овкусете пилешкото месо със сол, черен пипер, мащерка и малко зехтин и го оставете да се овкуси за 1/2 час. През това време почистете и нарежете гъбите на...
|
|
основни ястия / Всички съставки за маринатата се смесват и в тях се изсипват парчетата свинско.
|
|
десерти, сладкиши / Размийте в купичка маята с водата и 1 с.л. захар. Оставете покрито на топло място за 10 минути. Пресейте в голяма купа брашното със солта, прибавете захарта,...
|
|
основни ястия / Загрейте зехтин за готвене в тиган и запържете чесъна, като бъркате. Добавете брюкселското зеле, овкусете със сол, добавете чушлетата и задушавайте под...
|
|
основни ястия / За да приготвите тестото размийте маята в топла вода и оставете за 10 минути на топло място. Пресейте брашното със солта, добавете шупналата мая и замесете...
|
|
салати / Омесете сиренето с чубрицата, наситнения магданоз и олио. В купа нарежете на дребно всички зеленчуци, а лука на отделни кръгчета.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата, прибавете постепенно брашното и бирата до получаване на гладка смес. Продължете да биете и добавете натрошеното сирене.
|
|
основни ястия / Нарежете езиците на тънки резени. Залейте ги с маринатата, приготвена от всички продукти и ги оставете така за 1 или 2 денонощия, като ги покриете с кърпа...
|
|
основни ястия / Почистете лука, моркова и картофа и ги нарежете на дребно. Сварете ги в 200 мл вода.
|
|
баници, пайове / Сложете всички продукти за Креолския сос в блендер и ги разбийте, докато се получи хомогенна смес.
|
|
основни ястия / Нарежете свинското месо на средно големи парчета. Оваляйте го добре с наситнения лук, захар, дафинови листа, соев сос, черен пипер и сол.
|
|
основни ястия / Запържете в сгорещена мазнина нарязания лук и пресования чесън. Когато омекнат прибавете доматите и бульона. Овкусете кипналия сос със сол, черен пипер и...
|
|
основни ястия / Разтворете хлебната мая в хладкото мляко и оставете за 10 минути докато шупне. Брашното се смесва в купа със солта и захарта. В средата се прави кладенче, в...
|
|
основни ястия / Разтворете хлебната мая в хладкото мляко и оставете за 10 минути докато шупне. Брашното се смесва в купа със солта и захарта. В средата се прави кладенче, в...
|
|
Тарталети с ягоди и ванилов крем десерти, сладкиши / Пресейте брашното и го смесете в купа със солта и мащерката. Добавете маслото, нарязано на кубчета. Използвайте пръстите си, за да омесите с енергични...
|
|
основни ястия / Загрейте малко зехтин в тиган и запържете яйцата на очи, като ги оставите леко рохки. Овкусете със сол, малко черен пипер и щипка куркума.
|
|
основни ястия / Почистете спанака, нарежете го и го сложете в маслото да се задушава до омекване. Прибавете ориза, веднага след което и водата, около 3 чаши (включително...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте олио в тиган. Разбийте яйцата с прясното мляко, брашното, прибавете содата, солта, черния и червен пипер.
|
|
основни ястия / Сложете почистената леща да ври с 600 мл хладка вода, докато омекне. Прецедете лещата, но не изхвърляйте водата.
|
|
салати / В голяма чиния направете подложка от листата маруля. Загрейте олио в тиган и запържете нарязания на ситно бекон за кратко. В 1 с.л. кисело мляко размесете...
|
|
основни ястия / Шкембето се почиства и сварява в зеленчуков бульон. Отцежда се и се нарязва на парчета или ленти. Всички зеленчуци се рендосват на тънко и се слагат да се...
|
|
основни ястия / Сварете картофите в подсолена вода, след което ги рендосайте. Запържете наситнения лук в олио, добавете галетата и запържете до златисто.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява на макс. Предварително сварените картофи се нарязват на парчета и се изсипват в предварително намазнена тава. В сгорещена мазнина се...
|
|
основни ястия / Почистете чушките и ги поръсете отвътре с лимонов сок и сол. Надробете рибата с вилица, прибавете сварения ориз, както и сосът от консервата сардини,...
|
|
основни ястия / Предварително загрейте фурната на 200 градуса. Смесете сиренето (кашкавала), трохите хляб, чесъна, джоджена, магданоза, 2 с.л. зехтин и ги пасирайте....
|
|
основни ястия / Нарежете пилешкото на кубчета и го поръсете със соевия сос и ситно нарязания джинджифил. Оставете го да отлежи около 30 минути, за да се овкуси. |
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, добавете последователно брашното, млякото и настъргания кашкавал. Овкусете с черния пипер и солта.
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука, прибавете и каймата заедно със сол и черен пипер. |
|
предястия, ордьоври / Почистете дроба от ципите и кръвоносните съдове, нарежете го на филийки и го сварете в леко подсолена вода.
|
|
Солена торта с картофени блатове предястия, ордьоври / Обелете картофите, нарежете ги, сложете ги в подсолена вода да се сварят и ги намачкайте. Добавя се маслото, солта и черният пипер. Разделете картофите на 3...
|
|
основни ястия / Рибата се почиства по възможност от костите и се слага да се изпържи равномерно от двете страни в сгорещения зехтин.
|
|
основни ястия / Всички меса се мариноват за около 4 часа в смес от вода, олио, соев сос, нарязания на едро чесън и розмарина. Загрейте намазнения сач и изпържете свинското...
|
|
основни ястия / Измийте боба и го накиснете във вода за 8-10 часа. След това го сложете с нова вода (1.5 л) заедно с дафиновите листа да ври около 1 час.
|
|
основни ястия / Почистете и нарежете гъбките. Полейте ги с соев сос, овкусете ги с подправките и ги оставете да престоят около 1/2 час.
|
|
основни ястия / Наситнете лука и го сложете да се задуши в малко зехтин за готвене.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете кравето сирене с олио и босилек и с тази плънка напълнете камбите. Патладжаните се нарязват на филии и се запържват в сгорещено олио, като преди това...
|
|
основни ястия / Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода. В тава намазана с масло наредете нарязаните картофите, поръсете ги с подправките, залейте с маслото и ги...
|
|
основни ястия / Смесете телешкото, агнешкото и свинското месо, нарязани на парчета и го смелете на кайма.
|
|
Пържоли на фурна с топено сирене основни ястия / Свинските пържоли се запържват в сгорещена мазнина, докато леко променят цвета си. След това се подреждат в намазнена тава, леко се овкусяват със сол, черен...
|
|
основни ястия / Разрежете пилето по дължина на гърдите и го сложете да се маринова в смес от бира и соев сос. Нека постои така около час. Обелете и нарежете картофите,...
|
|
супи, чорби / Запържете в мазнина наситнените чесън и лук. Добавете водата, сол, черен пипер и вегета.
|
|
Белгийски кекс със стафиди и орехи десерти, сладкиши / Разбийте маслото с яйцата. Добавете прясното мляко, захарта и останалите продукти, като най-накрая добавите и стафидите и орехите.
|
|
основни ястия / Разбъркайте всички съставки без брашното до хомогенна смес. Постепенно започнете да замесвате и с брашното и месете до получаване на меко тесто. |
|
основни ястия / От съставките се започва да се меси стандартно тесто като за хляб.
|
|
салати / Тези продукти са достатъчни за 2 порции салата.
|
|
предястия, ордьоври / Накиснете боба във вода 1 ден предварително, а после го сварете добре с малко сол. Всички зеленчуци се смесват и се слагат в сгорещена мазнина да се...
|
|
баници, пайове / Поръсете рибно филе с лимоновия сок, девесила, малко сол, черен пипер и го оставете да престои така 2 часа. След това го смелете в месомелачка заедно с...
|
|
основни ястия / От яйцата, киселото мляко, содата, щипка сол и брашно, колкото поеме, се замесва твърдо, но не прекалено, тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете тесто от продуктите и го разточете на лист.
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва в тава, прави се кладенче по средата и в него се изсипва размитата в 2 с.л. хладка вода мая, захарта, солата и яйцата.
|
|
сандвичи, канапета / Разрежете хлебчетата на половина и ги намажете с масло. Загрейте още малко мазнина в тиган и запържете наситнения лук, настърганите моркови и нарязаното...
|
|
сандвичи, канапета / Оформете правоъгълници от филиите бял хляб като изрежете коричките по краищата. намажете ги от едната страна със зехтин, овкусете със сол, поръсете с босилек...
|
|
десерти, сладкиши / Фурната се загрява до 180 градуса. Дъното и стените на кръгла форма за торта се покриват с хартия за печене се намазва с олио и се поръсва с брашно....
|
|
десерти, сладкиши / Замесва се не много твърдо тесто от първите продукти (трябва да е лесно за разточване. Тестото се разделя на 2 и се разточват 2 кори с големината на...
|
|
баници, пайове / От продуктите за първите продукти замесете меко тесто, което се оставя да втаса. След това го разделете на 2 и разточете всяка част на 5 мм дебела кора. От...
|
|
основни ястия / Направете кладенче в брашното, поръсете солта, захарта и започнете да замесвате с хладката вода, в която са добавени 1 с.л. оцет и олио.
|
|
Мъфини с банани, орехи и овесени ядки десерти, сладкиши / Разбийте маслото и захарта, както и яйцата, но отделно и после ги смесете. Прибавете бананите и лимоновия сок.
|
|
основни ястия / Разрежете почистеното пиле по дължина на гръдната кост и направете възможно най-много резени по гъра му.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте маслото и с помощта на тел го разбийте с яйцата и захарта. Добавете солта, лимоновата кора, брашното, сметаната и коняка и разбивайте до получаване...
|
|
основни ястия / Рибеното филе се измива, подсушава с кухненска хартия и се отстраняват всички кости. Слага се в тенджера заедно с бялото вино, като се нарязва преди това на...
|
|
основни ястия / Всички съставки се омесват заедно с хладка вода, докато образуват тесто. Омесването трябва да е старателно, а след това оставете за престои за 10 минути. |
|
основни ястия / Смелете на кайма обезкостеното сварено месо от бяла риба.
|
|
Зеленчукова крем супа с топено сирене супи, чорби / Кипнете водата и сложете бульона.
|
|
основни ястия / Накъсайте пилешкото на дребни парченца. Сварете пастата, отцедете и разбъркайте с 40 г масло.
|
|
десерти, сладкиши / Обелете картофите и ги сложете да се сварят. Трябва да останат полусварени, за да се настържат на рендето лесно после.
|
|
Пълнени чушки с булгур и шунка основни ястия / Отцедете булгура в подсолена вода и го отцедете. Камбите почистете и ги наредете в намазнена тава.
|
|
основни ястия / Омесете кайма от първите продукти като за обикновени кюфтета.
|
|
Ароматно телешко със зеленчуци основни ястия / Нарежете телешкото и го изпържете до готовност в тиган с мазнина.
|
|
основни ястия / Сварете добре лещата в подсолена вода. Отцедете я и я смелете с машина за месо или друг уред.
|
|
основни ястия / Омесете каймата с наситнения лук, магданоз, чубрица и малко сол.
|
|
сосове, дресинги / Загрейте зехтина в тиган и запържете за кратко чесъна.
|
|
основни ястия / Ястието се приготвя с боб Черно око, който е популярен в индийската кухня, а неговият вкус наподобява този на лещата. Бобът се накисва един ден предварително...
|
|
основни ястия / Нарежете на малки кубчета картофите и тиквичките. Лукът нарежете на полумесеци и го запържете в половината зехтин. Добавете зеленчуците и оставете да се...
|
|
салати / Измийте и подсушете руколата, а чери доматчетата разрежете на половинки.
|
|
салати / Нарежете краставиците и 3 яйца на кубчета. Пресовайте чесъна и разбъркайте киселото мляко.
|
|
основни ястия / Махнете кокалите на заешкото месо и го разрежете на парчета. Загрейте зехтин и го изпържете равномерно за малко.
|
|
основни ястия / Почистете и нарежете доматите на малки парченца. Към тях добавете изцедения портокалов сок, водата, сол, захар, разбъркайте и сложете да заври на котлона....
|
|
основни ястия / Почистете и нарежете доматите на малки парченца. Към тях добавете изцедения портокалов сок, водата, сол, захар, разбъркайте и сложете да заври на котлона....
|
|
основни ястия / Наситнете праза и го сложете да се задушава в тенджера. Овкусете го с подправките и налейте малко вода.
|
|
основни ястия / Празът се нарязва на парчета, слага се да се посвари, след което се пресова. Към него се прибавят яйцата и предварително накиснатия във вода и отцеден хляб....
|
|
основни ястия / Задушете в тиган каймата с лука, морковите и черен пипер и сол на вкус. Разстелете тестото в тава и го намажете с доматеното пюре, след което поръсете с...
|
|
десерти, сладкиши / От брашното, маслото, жълтъците и кашкавала се омесва тесто. При нужда добавете малко вода, за да стане гладко тесто. Увийте го във фолио и го сложете за 30...
|
|
сандвичи, канапета / Изпържете яйцата на очи в тефлонов тиган с малко олио. Смесете боба, доматеното пюре, подправките и чилито. Изпечете филийките в тостер. Редувайте филийка,...
|
|
основни ястия / Нарежете праза и доматите и ги запържете в мазнина.
|
|
Подлютен друсан кебап по самоковски основни ястия / Нарязаното на дребни късчета месо се запържва леко в мазнината, след което се прибавят ситно нарязаният лук и обелените и накълцани на дребно зрели домати....
|
|
Бисквити с шоколадови парченца десерти, сладкиши / Разбийте мекото масло, добавете постепенно двата вида захар, ванилията и се разбива до получаване на хомогенна смес. Добавете 1 цяло яйце, а след него и...
|
|
основни ястия / Накълцайте кромида на дребно, а останалите зеленчуци нарежете на парчета.
|
|
основни ястия / Накълцайте лука и го задушете в мазнина, след което добавете и доматеното пюре. През това време сварете и отцедете макароните.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте на пяна яйцата със захарта, белтъка и щипка сол отделно и ги смесете внимателно. Смесете нишестето, брашното, какаото и бакпулвера и ги пресейте,...
|
|
салати / Сварете картофите и ги нарежете на парчета.
|
|
Крем супа от тиквички и царевица супи, чорби / Сложете на котлона да заври малко повече от литър и половина вода и сложете да се сварят нарязаните на кубчета картофи и тиквички.
|
|
основни ястия / Обезкостете месото, нарежете го на кубчета и го сложете в гювеч. Накълцайте зеления лук и го прибавете.
|
|
Риба в доматено чеснова марината основни ястия / Пригответе марината от доматеното пюре, пресованите скилидки чесън, лимоновия сок и подправките. Почистете рибата и я сложете в съд с маринатата да престои...
|
|
основни ястия / Почистете бутчетата и ги накиснете за няколко часа в бирата. След това ги отцедете добре. В тиган загрейте мазнината.
|
|
основни ястия / Разбийте киселото мляко с яйцето.
|
|
Витаминозна салата с червено зеле салати / Нарежете салатата Айцберг, червеното зеле, чушките на малки парченца, морковите на ренде и ги смесете в купа.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на еднакви по форма не много големи парчета.
|
|
основни ястия / Изчистете рибата, сложете я да се посвари, отстранете костите и я смелете. Към нея прибавете сварените и пюрирани картофи, като овкусите със сол и черен...
|
|
основни ястия / Беконът се запържва с маслото за 2 минути от всяка страна, изважда се от тигана и се слага на топло.
|
|
сандвичи, канапета / Нарежете лука и го запържете до готовност заедно с каймата. Овкусете със сол и малко черен пипер. Към тях прибавете да се запържат леко чили соса, чушките,...
|
|
салати / Загрейте зехтин в дълбок тиган и сложете всички зеленчуци да се задушат за кратко, като започнете от лука.
|
|
Пилешки сърца с лук, топено сирене и гъби основни ястия / Сварете пилешките сърца. Нарежете гъбките и лука на полумесеци, след което го сложете да се запържи до златисто. Прибавете към него и гъбите. Те трябва да се...
|
|
основни ястия / Накълцайте лука на ситно, а гъбите на жулиени. Запържете лука до златисто в предварително загрята мазнина.
|
|
Пролетна салата с картофи и извара основни ястия / Прецедете млякото през двойна марля или използвайте направо цедено.
|
|
супи, чорби / Наситнете праза и го сложете да се запържи в загрято в голяма тенджера олио. След няколко минути прибавете каймата, посолете и раздробявайте с дървена...
|
|
основни ястия / Загрейте грила на максимална степен. Поръсете сьомгата с лимоновия сок, намажете я с маслото и я овкусете със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Почистете добре мидите от всичко полепнало по тях и ги сложете да се попарят във вряща вода, за да се разтворят черупките им.
|
|
Друсан кебап с моркови и зелен боб основни ястия / Измийте боба и морковите, подсушете ги и нарежете морковите на тънки продълговати резени.
|
|
основни ястия / Премахнете ципата, кръвоносните съдове от дроба и го нарежете на парчета. Подсушете го старателно с кухненска хартия и го оваляйте в брашно, след което го...
|
|
десерти, сладкиши / Пасирайте бананите на гъсто и гладко пюре.
|
|
Сандвичи с шунка и забулени яйца сандвичи, канапета / Загрейте зехтин в съд с малко дъно, за да могат белтъците на яйцата да забулят жълтъците при пържене. Чукнете всички яйца, след като зехтина се загрее силно...
|
|
сандвичи, канапета / Отделете белтъка от жълтъка на едното яйце. Разбийте останалите 2 яйца с белтъка на третото, а жълтъка оставете за намазване. Прибавете солта, захарта и...
|
|
Салата от броколи с кашу и мандарини салати / Почистете броколито, разделете го на малки розички и го сложете да се свари за малко на пара. По този начин се запазва наситено зеления му цвят. |
|
Паниран бирен кашкавал с доматен сос предястия, ордьоври / Нарежете кашкавала на средно дебели парчета, за предпочитане във формата на триъгълник - не трябва да са нито много тънки, нито много дебели. Предварително...
|
|
предястия, ордьоври / Накълцайте на ситно праза и го задушете в маслото. Почистете спанака и го сложете да се бланшира в подсолена вода за 30 секунди.
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте със солта цеденото кисело мляко в дълбока купа. Натрошете сиренето в съд за блендер или пасатор, добавете изварата, олиото и киселото мляко....
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте маята с 1 лъжичка захар, щипката сол, малко прясно мляко и брашно до получаване на гъста кашичка. Разбийте яйцата със захарта, млякото и...
|
|
баници, пайове / В тенджера на водна баня се слагат жълтъците с 2 супени лъжици вода, сол, черен пипер и малко изцеден лимонов сок.
|
|
основни ястия / Наситнете лука и сложете да се задуши за около 5-6 минути в мазнина. Нарежете пилешкото на кубчета и го посолете, след което прибавете към лука да се...
|
|
Италианска салата със спагети и пилешко салати / Сварете спагетите и ги отцедете. Почистете всички зеленчуци. Доматите разрежете на половинки, а моркова, чушките и тиквичката нарежете на тънки ленти.
|
|
основни ястия / Сложете месото на котлона да заври с 1, 5 л студена вода. След това се прецежда, измива и отново се връща в бульона. Овкусете със сол и варете месото, докато...
|
|
основни ястия / Начукайте леко свинските пържоли. Нарежете скилидки чесън на парченца и в края на месото вкарайте по 3-4 от тях.
|
|
основни ястия / Овкусете свинското филе с черен пипер, сол и кимион на вкус. След това ги оваляйте леко в царевично брашно и ги изпържете до зачервяване.
|
|
основни ястия / Намажете дъното на малка тава с мазнина и разстелете на тънък слой лютеница. Върху нея разпределете каймата, омесена предварително с накиснатия и отцеден...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на половинки, издълбайте вътрешността и я накълцайте на ситно. В съд залейте половинките с вода и загрейте, докато тя кипне. Отцедете...
|
|
салати / Нарежете пилешкото месо на ленти, оваляйте го леко в чубрица, черен пипер и сол и го сложете да се изпържи в сгорещено масло.
|
|
салати / Нарежете пилешкото месо на ленти, оваляйте го леко в чубрица, черен пипер и сол и го сложете да се изпържи в сгорещено масло.
|
|
Патица с грозде, сини сливи и сметана основни ястия / Няколко дни предварително преди да приготвите патицата обработете сините сливи, като ги накиснете за един ден в силен чай. След това го отцедете и ги...
|
|
десерти, сладкиши / Спанакът и лукът се почистват и накълцват и се слагат да се задушат с малко масло. Ако готовата смес има леко горчив вкус, прибавете 1 ч.л. захар.
|
|
основни ястия / Месото се смила на два пъти и към него се прибавя накиснатия предварително и отцеден във вода хляб. След това към сместта добавете яйцето, ситно нарязаният...
|
|
сосове, дресинги / Сос Морней се приготвя като сос бешамел, на който се прибавят ситно настърган кашкавал и жълтък.
|
|
основни ястия / Пресейте в голяма купа брашното с маята и солта. Разбъркайте топлата вода със зехтина и меда и прибавете към брашното.
|
|
Летен ордьовър от домати и чедър предястия, ордьоври / В голяма чиния наредете къдравото зеле или марулята. Доматите разполовете и почистете от меката част.
|
|
салати / Пригответе дресинга като разбъркате зехтина, чесъна, оцета, подправени със сол и черен пипер.
|
|
напитки, коктейли / Сложете водата да заври, прибавете кафето и след като кипне оттеглете съда от котлона. Добавят се една по една лъжичките кафе и щипката сол.
|
|
основни ястия / Разтворете в 70 мл топла вода 1 ч. л. мая и се оставя за 5 минути. В останалата вода разтворете останалата мая заедно със захарта.
|
|
Кюфтета със зелен боб и картофи на фурна основни ястия / Почистете и нарежете картофите. Зеленият боб също се почиства, измива и нарязва на парчета.
|
|
основни ястия / Сварете пилешкото филе заедно със солта и черния пипер.
|
|
основни ястия / Тиквичките се обелват и нарязват на кръгчета. Овкусяват се със сол и останалите подправки на вкус.
|
|
Ratatouille - оригинална рецепта основни ястия / Измийте всички зеленчуци и ги нарежете на шайби.
|
|
основни ястия / Почистете и нарежете картофите, след което ги изсипете в тава.
|
|
предястия, ордьоври / Почистете малките картофчета и ги сложете цели да се сварят.
|
|
основни ястия / Един ден предварително накиснете боба в студена вода. Сварете го като прибавите и малко олио.
|
|
основни ястия / Соевият сос и меда се смесват и се прибавя смачканите с нож зърна черен пипер.
|
|
Пъстърва със задушени зеленчуци основни ястия / Почистете пъстървата, разрежете я и я осолето добре, овкусете и с черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / От всички продукти се приготвя тесто и към него се прибавя белтъкът, разбит на сняг. Тестото се овалва на малки пръчици. От две тестени пръчици сплетете на...
|
|
сосове, дресинги / Лукът се наситнява и се слага в тенджера да къкри заедно с оцета и виното на умерен огън. Когато оцетът изври напълно, тенджерата се маха от котлона и се...
|
|
основни ястия / Всички съставки без леда се разбиват в блендер заедно с ментовите листа, като трябва да заделите една шепа за украсата.
|
|
основни ястия / Почистете картофите и ги наредете в намазнена тава.
|
|
основни ястия / Натъркайте свинските пържоли със солта, черния пипер и подправки по избор, които са подходящи за свинско месо.
|
|
предястия, ордьоври / Отделете жълтъците от белтъците. Разбъркайте само жълтъците със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Смесете бялото вино, олиото, сос Уорчестър, лимоновия сок заедно с подправките.
|
|
основни ястия / Загрейте мазнина в тиган. Накълцайте пилешкото на възможно най-ситни парченца и го сложете да се запържи заедно с морковите и фино настърганото зеле....
|
|
основни ястия / Сварете и отцедете спагетите.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете брашното, мялкото, яйцата, солта и бъркайте. Изпържете палачинките в тиган заедно с малко зехтин.
|
|
Кюфтета на фурна с моркови и лук основни ястия / Пригответе сместа за кюфтетата като размесите каймата, накълцания кромид, яйцето, хляба, кимиона, подправена със сол и черен пипер.
|
|
супи, чорби / Накълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така. Допълнете 2 литра вода заедно с кубчетата бульон.
|
|
Пълнени камби със зеленчуци и кайма основни ястия / Нарежете на ситно кромида, морковите, доматите, патладжана и чушките.
|
|
сандвичи, канапета / Пастетът от маслини се приготвя като пасирате почистените маслини.
|
|
основни ястия / Свинското месо се овкусява със сол и черен пипер, след което се изпича на скара или грил. Картофите се обелват и нарязват на едри парчета.
|
|
основни ястия / Нарежете дробчетата на дребно и запържете с 50 грама мазнина. Прибавете измитите и нарязани гъби и виното, а щом заври сложете и нарязаните наситно свърдо...
|
|
основни ястия / Нарежете дробчетата на дребно и запържете с 50 грама мазнина. Прибавете измитите и нарязани гъби и виното, а щом заври сложете и нарязаните наситно свърдо...
|
|
основни ястия / Нарежете дробчетата на дребно и запържете с 50 грама мазнина. Прибавете измитите и нарязани гъби и виното, а щом заври сложете и нарязаните наситно свърдо...
|
|
салати / В купа за салата подредете листа маруля по периферията. |
|
основни ястия / Месото се смила заедно със сланината, след което към него се прибавя наситнения лук, яйцето, филията хляб, накисната в малко вода и изстискана добре.
|
|
основни ястия / Месото се смила заедно със сланината, след което към него се прибавя наситнения лук, яйцето, филията хляб, накисната в малко вода и изстискана добре.
|
|
основни ястия / Затоплете водата на силен огън заедно със солта и маслото. Прибавете брашното наведнъж и бъркайте с дървена лъжица интензивно, докато тестото започне да се...
|
|
десерти, сладкиши / Корите за баница се изпичат, след което се натрошават в намазнена тава.
|
|
основни ястия / Изчистете и сложете броколито да се вари до омекване. Когато е готово го отцедете и го наредете в малка тавичка, в която сте разтопили маслото. |
|
основни ястия / Нарежете картофите на дребно и ги задушете. Сварете ориза и започнете да редите в тава ред картофи, ред сирене, ред ориз.
|
|
предястия, ордьоври / Абсолютно всички подправки се омесват на едно място и се поставят в солница с големи отвори.
|
|
супи, чорби / Сварете предварително малките макарони и морковите отделно едно от друго.
|
|
основни ястия / Накълцайте на дребно праза, лука и ги сложете заедно с броколито да се задушат в сгорещената свинска мас.
|
|
основни ястия / В дълбок съд смесете прясното мляко, бирата, оцетът и яйцата, овкусете със сол, бял пипер и разбъркайте добре с тел.
|
|
основни ястия / Сардините се изплакват със студена вода, отцеждат се и се нарязват на малки парченца. Хлябът се накисва във вода. Смесваме каймата със сардините, яйцата,...
|
|
основни ястия / Спанакът се задушава с малко вода до омекване и изпаряване на водата.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на еднакво големи парчета, които да не са по-големи от размера на доматите. Почистете печурките и при нужда ги нарежете на кръгчета.
|
|
основни ястия / В силно сгорещена мазнина сложете пържолите да се изпържат от двете страни. След завършване на пърженето при натиск месото трябва леко да пружинира. Едва...
|
|
Пастет от печени чушки и сметана сандвичи, канапета / Сварете яйцата и моркова, който трябва да е много мек.
|
|
Пържени палачинки със зеленчукова плънка основни ястия / Разделете зеленчуците на две равни части. Едната част накълцайте на дребно и сложете да се запържат в тиган с олио, като овкусите с подправките - това е...
|
|
основни ястия / Начукайте и разстилете филето върху плот.
|
|
салати / В дълбока чиния наредете спаначените листа.
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте в купа брашното заедно с набухвателите, подправките и солта.
|
|
основни ястия / Попарете лозовите листа за 2 минути във вряла вода. Лукът и дръжките на копъра се нарязват, а морковът се настръгва, след което се запържват в олиото.
|
|
основни ястия / Смесете в дълбока купа виното, зехтина и соевия сос и накиснете за половин час гъбите в тази марината. Накълцайте лука и го прибавете към маринатата.
|
|
салати / Сварете скаридите на пара.
|
|
десерти, сладкиши / В голяма тава изсипете 7 чаши брашно и правите кладенче. В средата сложете водата, яйцето, солта и маслото. Започнете да месите тестото до изчерпване на...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от...
|
|
основни ястия / Измийте добре целите картофи и ги подсушете.
|
|
основни ястия / Нарежете тофуто на кубчета и го оставете настрана.
|
|
Патладжан с яйца и кашкавал на фурна основни ястия / Измийте патладжаните, разрежете ги на две половини и ги посолете. Оставете така за половин час, за да излезе горчивната, след което ги изплакнете. |
|
основни ястия / Сварете ориза, нарежете шунката на ситно и я прибавете към ориза. Овкусете с подправките.
|
|
основни ястия / Сварете ориза, нарежете шунката на ситно и я прибавете към ориза. Овкусете с подправките.
|
|
основни ястия / Смесете брашното с бакпулвера и солта. Добавете маргарина и бъркайте енергично с ръка, докато стане на гранулки.
|
|
основни ястия / Намачкайте соевото сирене с вилица. Прибавете към него сушените домати, кориандъра, горчицата, соевия сос, доматеното пюре, галетата, сол и черен пипер на...
|
|
десерти, сладкиши / Счупете в единия край на тава с брашно 3 яйца, солта, киселото мляко, което предварително е смесено с хлебната соада, както и топла вода.
|
|
основни ястия / Загрейте фурната до 180 градуса.
|
|
предястия, ордьоври / Размийте в малка купичка горчицата с 1-2 ч.л вода и прибавете подправките - червен пипер, чили, сол. |
|
основни ястия / Пригответе тестото за равиолите като смесите брашното, солта 2 яйца и индийското орехче с малко вода.
|
|
основни ястия / Пригответе тестото за равиолите като смесите брашното, солта 2 яйца и индийското орехче с малко вода.
|
|
сандвичи, канапета / Сложете смляното пуешко месо в купа и го омесете със солта, пипера, соса Уорчестър, сиренето рикота и горчицата.
|
|
предястия, ордьоври / Изпечете чушките, доматите и патладжаните и ги сложете в голям съд с капак за 15 мин. Обелете ги, след което счукайте чесъна с малко сол в купа. |
|
десерти, сладкиши / Натрошете на фини трохи бисквитите и ги смесете с 1/4 чаша захар и 1/2 чаша стопено масло. Омесете добре и разстелете сместа във форма за пай - притискайте...
|
|
основни ястия / Сместа се приготвя като разбиваме яйцата и захарта. "Изгасете" содата в киселото мляко и след като шупне я прибавете към яйцата.
|
|
основни ястия / За да приготвите сместа трябва да смесите каймата, яйцето, ситно настърганите картофи, 2/3 настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз и лук, сол и черен...
|
|
основни ястия / Нарежете чесъна на ситно, загрейте в тенджерка зехтина и сложете чесъна да се запържи.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте в тиган олио. Накълцайте лука на ситно и го сложете да се запържи.
|
|
основни ястия / Пресейте двата типа брашно, прибавете содата, пшеничения зародиш, овесени трици и овесени ядки.
|
|
салати / Накълцайте на ситни парченца пиперките и краставиците. Отцедете царевицата и я смесете с краставицата и чушките в голяма купа. Наситнете чесъна и прибавете и...
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото на парченца, измийте и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.
|
|
основни ястия / Накълцайте пилешките гърди съвсем ситно. Зелето рендосайте също на фини ивици, след това и морковите и чушките и лука на съвсем ситно.
|
|
десерти, сладкиши / В купа пресейте брашното и солта и прибавете маслото, нарязано на кубчета заедно с 2 с. л. вода. Прибавете предварително разбитото яйце.
|
|
основни ястия / Продуктите са достатъчни за 4 гювечета.
|
|
Принцеси с яйца, домати и шунка сандвичи, канапета / Разбийте яйцата, настържете половината от кашкавала и ги омесете заедно в купа.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете содата в киселото мляко, за да шупне. След това го изсипете в широка купа заедно с 50 мл вода, яйцето, солта, брашното.
|
|
основни ястия / Измийте добре картофите и ги сложете да се варят в 1200 мл студена вода. Оставете да заврат на най-висока температура, подправете със сол, след което...
|
|
сосове, дресинги / Сложете вода да заври и за около минута попарете доматите. След това ги извадете сложете ги под студена течаща вода да изстинат и ги обелете.
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително до 250 градуса.
|
|
Пълнени палачинки с пилешко и моркови предястия, ордьоври / Разбийте яйцата с миксер, прибавете млякото, солта, захарта и содата, след което постепенно и брашното. Изпържете палачинките.
|
|
основни ястия / Разтворете маята в топла вода или мляко и добавете захарта. Оставете да престои 5-10 минути.
|
|
основни ястия / Разтворете маята заедно със захарта в 110 мл вода.
|
|
основни ястия / Измийте ориза и го сложете да се вари.
|
|
десерти, сладкиши / Оставете бутертестото леко да омекне и го разрежете на равни правоъгълници.
|
|
основни ястия / Измийте добре ориза и го сложете с три чаши вода да се свари.
|
|
салати / Измийте и почистете доматите, след което нарежете на филийки.
|
|
сандвичи, канапета / Объркайте каймата със сол, черен пипер, чилито на прах и индийското орехче с количествата подправки по ваш вкус.
|
|
основни ястия / Почистете и нарежете на филийки гъбите, след което ги сложете да се задушават в няколко лъжици мазнина и малко вода.
|
|
основни ястия / Посолете месото, а салама нарежете на парчета. |
|
сосове, дресинги / В голям съд изсипете доматеното пюре и сложете на котлона да заври.
|
|
салати / Нарежете доматите на едри, но не прекалено големи кубчета и ги изсипете в салатиера.
|
|
основни ястия / Омесете тесто от половината брашно, захарта, солта, маята и качамака.
|
|
сосове, дресинги / Накълцайте лука на дребно и го намачкайте внимателно или го пресирайте през преса за чесън или блендер.
|
|
основни ястия / Сварете и обезкостете пилето. Запържете в тиган с мазнина първо нарязаните гъби, а после и домата, накълцан на ситно. Овкусете със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Изчистете и бланширайте спанака за около 5 мин.
|
|
десерти, сладкиши / Измийте спанака и го сложете да се попари във вряща вода.
|
|
основни ястия / Измийте и почистете картофите, след което ги сложете да се сварят, но внимавайте да не се преварят.
|
|
основни ястия / Накълцайте лука на ситно и го задушете с маслото, ситно нарязаните чушка и домати, червения пипер и чесъна.
|
|
основни ястия / Загрейте зехтина в дълбок тиган и изсипете леко отцедения грах да се задуши за няколко минути.
|
|
основни ястия / За да приготвите соса сложете в кухненски робот орехите, хляба, киселото мляко, оцета, чесъна, овкусете със сол, черен пипер и лимоновия сок, след което...
|
|
основни ястия / За да приготвите соса сложете в кухненски робот орехите, хляба, киселото мляко, оцета, чесъна, овкусете със сол, черен пипер и лимоновия сок, след което...
|
|
супи, чорби / Сложете 1 литър вода да заври. Накълцайте пилешкото месо на ситно и го сложете да се свари.
|
|
салати / Червените чушки се обелват и се нарязват на ивици.
|
|
предястия, ордьоври / Сложете пилето да се свари, отцедете и оставете да изстине.
|
|
основни ястия / Разбийте в голяма купа маслото и захарта, докато станат на светла и гладка смес.
|
|
основни ястия / Оризът се сварява във водата.
|
|
основни ястия / Оризът се сварява във водата.
|
|
основни ястия / Извадете броколите от камерата и ги сложете да се задушават в зехтина.
|
|
основни ястия / В голяма тенджерка загрейте зехтина, долейте половин чаша вода и сложете спанака да омекне.
|
|
основни ястия / Смесете текилата с доматения сок и черния пипер.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото месо на кубчета. Оваляйте парчетата със сол, червен пипер, 1 с.л олио и объркайте така, че да се покрият добре парчетата. Оставете да...
|
|
Бананови бисквитки с фъстъчено масло десерти, сладкиши / Пресейте в купа брашното с бакпулвера, прибавете хлебната сода и солта.
|
|
основни ястия / Измийте доматите, издълбайте меката им част и ги подредете в намазнена тавичка.
|
|
супи, чорби / Нарязваме моркова и краставицата (небелена) с остър нож на ивички, като кибритени клечки.
|
|
супи, чорби / Накиснете за през нощта боба във вода и сол. Измийте го хубаво и го претъркайте с ръце, за да се отделят максимално много люспи.
|
|
супи, чорби / Обелете и нарежете тиквата на кубчета.
|
|
Салата с гъби и брюкселско зеле основни ястия / Добре измийте и почистете гъбите. Загрейте маслото в тиган, нарежете гъбите и ги сложете да се запържат.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте уреда за гофрети (ако нямате в някакъв друг уред).
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се смилат в сокоизтисквачка заедно с магданоза и копъра.
|
|
основни ястия / Почистената риба се овкусява със смесените лимонов сок и соев сос. Оставя се около половин час в хладилник да постои.
|
|
основни ястия / Разбъркайте яйцата.
|
|
салати / Измийте картофите и ги сложете да се сварят. Когато станат готови ги обелете, охладете под студена вода. Нарежете ги на парченца и омесете само тях с...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте в кухненски робот маслото, пудрата захар, ванилията, солта и пресятото брашно на бавни обороти.
|
|
салати / Измийте и нарежете ягодите на половинки. Моцарелата нарежете на малки кубчета, като се опитате да са еднакви по размер.
|
|
сосове, дресинги / Сосът се приготвя лесно и бързо за около 15 минути.
|
|
основни ястия / За да приготвите корите за лазанята смесете всички продукти - брашното, олиото, яйцата, оцета и солта. Объркват се и се добавя хладка вода до получаването на...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте в тиган 25 грама масло.
|
|
предястия, ордьоври / Накиснете ориза за 15 минути във вода, след което го измийте добре и го сложете да се свари с малко сол и няколко капки олио.
|
|
салати / В напълно сух тиган сложете кашуто и на среден огън го препечете докато не придобие златисто кафеникаф цвят - за около 5 минути. Сложете го в отделен съд да...
|
|
салати / Пригответе дресинга за салатата като в купа разбъркате лимоновия сок, бялото вино, оцета, зехтина и меда. Подправете на вкус със сол.
|
|
десерти, сладкиши / Водата завира и се прибавят бучките захар, маслото и по 1 щипка лимонова киселина и сол.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява на 180 градуса. Агнешкото месо се нарязва на парчета. Зеленчуците се почистват и нарязват на едро.
|
|
основни ястия / Сложете решетката на ниско във фурната и я загрейте до 200 градуса. Пригответе тестото за подложката по посочената рецепта, както следва:
|
|
основни ястия / Пилешкото месо се нарязва на кубчета. Маринова се със зехтина, лимоновия сок, нарязаните на ситно лютиви чушлета, счукания чесън, солта и босилека.
|
|
предястия, ордьоври / Алабашът го обелете и нарежете на тънки ивици. Настържете лука и джинджифила, а рулцата от раци се режат на колелца.
|
|
десерти, сладкиши / 300 грама брашно, маята, солта и захарта се смесват и се разбъркват добре
|
|
основни ястия / Натопете хляба във вода и го оставете да се отцеди.
|
|
десерти, сладкиши / Попарете шафрана с вряло мляко и оставете да престои, докато не изстине.
|
|
основни ястия / Нарежете лука на дребно и го сложете за малко да се запържи в загрятото олио.
|
|
супи, чорби / Свинското шкембе се нарязва на кубчета и се залива с 1, 5 литра студена вода. Прибавете солта, зърната черен пипер и бахар.
|
|
Доматена супа с кисело зеле и свинско супи, чорби / Свинското месо се нарязва на ситни парченца и се вари в леко подсолена вода около половин час.
|
|
Салата с макарони и свинско месо салати / Кромидът се нарязва на лунички, може и на по-дребни парченца. Запържете го в половината зехтин, а след като го извадите от тигана го наръсете с оцета.
|
|
основни ястия / Накиснете хляба за кюфтетата за около 4-5 минути в млякото и леко го размачкайте.
|
|
основни ястия / Накиснете хляба за кюфтетата за около 4-5 минути в млякото и леко го размачкайте.
|
|
Пилешки крилца с джинджифилова марината основни ястия / Направете маринатата като смесите всички продукти.
|
|
Сусамови палачинки с овче сирене основни ястия / Смесват се брашното, яйцата, млякото, 1 щипка сол заедно със сусама и се замесва на тесто, което се оставя да престои около половин час.
|
|
Шоколадов сладкиш с шам фъстък десерти, сладкиши / В съд с дебело дъно се слагат да се разтопят натрошените на ситно парченца черен шоколад.
|
|
основни ястия / Пресните чесън, лук, магданоз и копър се накълцват на съвсем дребно.
|
|
Печени картофи с шунка и сирене основни ястия / По желание изберете да разрежете картофите на две и да ги издълбаете леко или да издълбаете с лъжичка целия картоф.
|
|
основни ястия / Пригответе пилешките бутчета, като премахнете кожата или я оставите по желание и обезкостите месото.
|
|
основни ястия / Обелете първо кренвиршите и заедно със сирената ги нарежете на дребно.
|
|
супи, чорби / Нарежете на дребно кромида и го запържете за около 20 минути в тенджера с дебело дъно на тих огън.
|
|
десерти, сладкиши / За да приготвите плънката е необходимо първо да измиете лимоните, след което да ги бланширате и да настържете кората им. Вътрешността на цитрусите се смила...
|
|
основни ястия / Сложете на котлона да кипне вода и я подсолете. Сложете в нея червените сухи чушки да се попарят. След това ги обелете и хубаво ги почистете от дръжките и...
|
|
основни ястия / Агнешките кебапчета се приготвят съвсем лесно, като първо смесите каймата със солта.
|
|
салати / Зелената салата се накъсва на сравнително едри парчета. Обелете краставицата и я нарежете на едри четвъртинки. Зеленият лук също се нарязва на големи парчета...
|
|
основни ястия / Нарежете кромида на средно дребни парчета. Загрейте олио и го сложете да се задуши. След съвсем малко време прибавете нарязаното на парчета агнешко месо,...
|
|
основни ястия / Първо нарежете кромида на ситно заедно с магданоза. Гъбите се накълцват на дребно. В незалепващ тиган загрявате олиото и запържвате лука, гъбите и магданоза,...
|
|
основни ястия / Лукът се задушава в мазнината, след което се прибавят едно по едно ориза и на дребно нарязаните домати.
|
|
основни ястия / Обелваме картофите и ги нарязаваме като за пържене. Поставят се в дълбока тавичка, подправят се със солта и пипера, след което се заливат с олиото.
|
|
основни ястия / В дълбок тиган се нагорещява олиото. Лукът се обелва, нарязва на малки парченца и се добавя към мазнината. Готви се 5 минути докато омекне.
|
|
сосове, дресинги / Горчицата и оцета се смесват, след което се добавят сметаната и олиото. Разбъркваме добре докато стане еднородна смес и подправяме със солта и черния пипер.
|
|
десерти, сладкиши / Разтапяме маслото на слаб огън и го разбиваме с миксер заедно със захарта и 4-те яйца. Бъркаме до пълно разтопяване на захарта.
|
|
основни ястия / Цял заек почистен, свяряваме вътрешностите и правим от тях пълнеж със ориз.
|
|
Крем супа от картофи и магданоз супи, чорби / Горе изброените продукти се сваряват до пълно разваряване, след което всичко се разбива със пасатор и супата е готова.
|
|
основни ястия / Оризът, прясното мляко, захарта и солта се смесват в една тенджерка и се сваряват.
|
|
основни ястия / Бобът се сварява добре, като водата му се сменя след първите две кипвания.
|
|
основни ястия / Аспержите се почистват и обелват. Слагат се в подсолена вода на тих огън докато омекнат.
|
|
основни ястия / Аспержите се сваряват в леко подсолена вода докато омекнат. Отцеждат се от водата и се подреждат в чинии.
|
|
основни ястия / Каймата се разбърква добре с кимиона и пресования чесън.
|
|
салати / Краставичките се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се предварително изцеденото в марля кисело мляко (или 770 гр. цедено мляко), ситно нарязания копър,...
|
|
основни ястия / Дробчетата се запържват за 2–3 минути в сгорещеното олио, може предварително да оваляте в брашно. Отделят се в чиния.
|
|
супи, чорби / Лукът, морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите - на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите.
|
|
основни ястия / Разтваря се във водата солта, захарта, излива се брашното и замесва рядко тесто. Добавя се содата, олиото и се разбърква.
|
|
супи, чорби / Тиквичките, праза и картофите се нарязват на кубчета и се сваряват до омекване! Водата, в която се варят не трябва да е много, колкото да ги покрие!
|
|
основни ястия / Слагаме измитите и изчистени глави да се варят на бавен огън. След като се сварят изваждаме оставяме да изстинат и обезкостяваме.
|
|
основни ястия / Първото, което трябва да се направи, е да се попари зелката за десетина минути в кипяща вода, към която са добавени сол и 2 супени лъжици оцет. След като се...
|
|
основни ястия / Млякото се затопля леко (до около 30 С) и в него се размива маята.
|
|
десерти, сладкиши / Размесете 200 грама брашно и маслото (със стайна температура), нарязано на парчета. Прибавете сол и вода, за да получите меко тесто. Оставете го да престои...
|
|
основни ястия / Изчистете шарана и извадете двете филета |
|
супи, чорби / Смесват се водата, млякото и солта и се слагат в тенджера на котлона. Когато заври се пускат се фидето и черния пипер.
|
|
основни ястия / Нарязаното на едро телешко месо се запържва в мазнина.
|
|
основни ястия / От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва на купчинка и към него лъжичка по лъжичка се прибавя горещата вода. Замесва се жилаво тесто, което се покрива със салфетка и се оставя да...
|
|
основни ястия / Фурната се загрява на 200 C.
|
|
сосове, дресинги / Киселото мляко се изцежда за да се получи желаната гъстота.
|
|
основни ястия / Шаранът се измива и се почиства от люспите. Нарязва се на шайби, посолява се и се оставя настрани.
|
|
супи, чорби / Каймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. Разбърква се добре и се разделя на 6 равни части.
|
|
сосове, дресинги / В хаванче стривате пипера, бахара, чесъна и солта. В порцеланов съд се смесват с лимоновия сок, доматеното пюре, олиото и горчицата и се разбърква добре. С...
|
|
основни ястия / Бобът се сварява и се поставя в купа. Отделно брашното се смесва с вода, докато се получи кашичка. След това се добавя към боба, хубаво се разбърква и се...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в 100 мл. топло мляко заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
|
|
основни ястия / Почистените от вътрешностите, главата, перките и опашката скумрия, измиваме, осоляваме поръсваме с черен пипер, лимонов сок и олио и я нареждаме в съд от...
|
|
основни ястия / Обелват се и се нарязват картофите. Слагат се в йенска тенджера, овкусяват се с подправките и се поливат с разтворения в 200 мл. вода бульон, варят се 15...
|
|
Гъбена кремсупа с прясно мляко супи, чорби / Сварете в подсолена вода (в голяма тенджера) картофите и морковите, обелени и нарязани на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Малко преди да се...
|
|
основни ястия / Загрейте зехтина в голям тиган на умерена температура.
|
|
супи, чорби / Морковът и доматите се измиват и се настъргват ситно. Задушават се в мазнината и им се долива вода до 2 литра.
|
|
основни ястия / Пържолите се начукват и подправят със солта и пипера.
|
|
основни ястия / Месото се посолява с подправките и се оставя да престои в хладилник за 24 часа.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета.
|
|
основни ястия / От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто. Оставя се да втаса около половин час. От тестото се правят топки, които след това с намаслени...
|
|
основни ястия / Гъбите се почистват и нарязват на по-едро. Смесват се с броколите и шунката в подходящ за печене съд. Подправят се със солта и пипера и върху тях се поставят...
|
|
десерти, сладкиши / Всички сухи съставки се смесват. Яйцето се разбива леко и към него се прибавят млякото, фъстъченото масло и разтопеното масло.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете смачканите сини домати със нарязаните на ситно яйца, сметаната, чесъна и магданоза. Добавете олиото и посолете.
|
|
основни ястия / Ребрата се нарязват на порции.
|
|
основни ястия / Филето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. Месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло, след което се посолява, поръсва...
|
|
супи, чорби / В тенджера се разтопява маслото на среден огън. Слага се наситнения лук и се задушава, докато омекне. Добавят се картофите и 1 литър гореща вода. Ако повече...
|
|
десерти, сладкиши / Тиквичките и картофите се настъргват на едро ренде. Слагат се в гевгир и се притискат с длан, за да се отцеди сокът им, колкото може.
|
|
Царевичен кейк с мед и сини сливи основни ястия / Фурната се загрява на 180°C. Взема се една тавичка и се намазва с разтопено масло.
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на кръгчета или по дължина на филии с дебелина около 1, 5 см. Посолете и оставете за няколко минути в наклонена тава, за да се оттече...
|
|
десерти, сладкиши / Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това добавям останалото...
|
|
десерти, сладкиши / Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това добавям останалото...
|
|
Зеленчуково руло с бутер тесто десерти, сладкиши / Тиквичките и морковите се настъргват на едро ренде. Задушават се в масло с нарязаният на ситно праз и солта до омекване. Накрая се слага копъра. |
|
сосове, дресинги / Счукайте в дървено хаванче скилидките чесън с малко сол. Прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. Прибавете средата от хляба,...
|
|
сосове, дресинги / Счукайте в дървено хаванче скилидките чесън с малко сол. Прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. Прибавете средата от хляба,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на средно големи парчета - по 2-3 бр. в порция. Залива се с хладка вода и се вари до омекване.
|
|
основни ястия / Варете ориза и граха в тенджера с малко вода 5-10 мин. Нарежете на ситно 1 глава лук, моркова, джоджена и кресона. Прибавете към ориза 1/2 ч. л. сол и 1/4 до...
|
|
основни ястия / Чушките и патладжаните се изпичат и обелват, след което се нарязват на средно големи парчета.
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват с тел. Добавят се останалите продукти. Водата се прибавя внимателно, като се преценява гъстотата на тестото - да е като боза. |
|
десерти, сладкиши / Направете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. Оставете тестото да престои 30 мин. на стайна...
|
|
основни ястия / Калмарите се измиват, изцеждат добре и се нарязват на шайби с дебелина 1 см. Пипалата също се нарязват на парчета с дебелина 1 см.
|
|
основни ястия / Заекът се нарязва на порционни парчета.
|
|
основни ястия / Посоляваме рибата и пържим от двете страни.
|
|
основни ястия / Смесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.
|
|
основни ястия / Смесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.
|
|
Желиран гъши дроб с ябълки и лук предястия, ордьоври / Нарязаният на парчета гьши дроб и настърганите лук, ябълки и целина се задушават в маслото. Подправят се със солта и сока от лимоните.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява, яйцата се разбиват. Смесват се брашното, яйцата и половината от млякото. Бърка се до получаването на гладка смес. Добавят се стопеното...
|
|
десерти, сладкиши / Маята заедно със захарта се размива в топлото мляко и се оставя на топло, докато сместа започне да образува пяна.
|
|
супи, чорби / Сварете граха в 200 мл. вода, докато поомекне, Отцедете и запазете течността.
|
|
основни ястия / Месото се слага в марината, приготвена от смления чесън, нарязания лук и подправките на вкус. Налива се олио до покриване на месото. Оставя се да престои в...
|
|
основни ястия / Дробчетата се почистват, измиват и се пържат в маслото със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Смесете всички съставки на марината в стъклена или порцеланова купа. Мариновайте филетата около 20 минути.
|
|
основни ястия / Сармите се правят малки, колкото палец, затова листата се нарязват. Маха се средната дебела жилка и двете половини на листото се нарязват на по още 2...
|
|
десерти, сладкиши / Плънката се приготвя като се нарязват картофите, киселите краставички и се омесват с малко сол и черен пипер по желание. Добавят се към загряното масло и...
|
|
баници, пайове / Поставете кестените в голяма тенджера. Залейте ги със студена вода, добавете солта и семената от резене и варете около 1 час (или до пълното омекване на...
|
|
супи, чорби / В тенджера запържете бекона като разбърквате докато стане златист и хрупкав. Извадете и поставете върху кухненска хартия да се отцеди.
|
|
десерти, сладкиши / Смесваме брашното (което сме пресяли предварително) с бакпулвера и щипката сол.
|
|
основни ястия / Квадратна или правоъгълна тавичка се намазва с масло. Бутер тестото се разгъва, върху него се очертава дъното на тавата и се изрязва. Изрязаното тесто се...
|
|
основни ястия / Заекът се измива, подсушава се и се нарязва на порции. Поръсва се със сол и черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте малко олио в тиган на умерена температура.
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря в 100 мл. топло прясно мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставя се да втаса за 10 минути.
|
|
Картофени палачинки с праз и броколи десерти, сладкиши / Обелете и сварете картофите в подсолена вода, след което ги пасирайте без водата, в която са варени.
|
|
Свинско месо със сладко – кисел сос основни ястия / Месото се нарязва на едри кубчета, които се посоляват и се панират в разбитото яйце и в царевично брашно. Изпържват се до златисто в обилно количество...
|
|
основни ястия / Нарязвате пресния лук и го задушавате в 100% чист зехтин. Прибавяте към задушеният лук пресните печурки и задушавате до омекване на гъбите. Накъсвате...
|
|
Дроб сърма с пилешки воденички основни ястия / Воденичките се сваряват в подсолена вода.
|
|
основни ястия / Уверете се, че цялата мазнина е отстранена от външната страна на бута. След това го поставете в желязна тава.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с каймата. Когато каймата стане на "пясък" се добавя доматения сок. Поръсвате със сол, захар, чубрица, кимион,...
|
|
основни ястия / В тенджерата се налива вода и се слага на котлона.
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и нарязани на ситно лук и моркови се задушават в част от маслото до омекване на продуктите, след което се заливат с гореща вода и се...
|
|
основни ястия / От предвидените продукти се замесва тесто, което се разделя на 8 равни части, които се разточват леко с точилка.
|
|
супи, чорби / Измийте зеленчуците. Нарежете картофите, морковите и лука на малки кубчета, а бялата част на праза и целината - на тънки кръгчета.
|
|
основни ястия / Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете картофеното брашно, водата, листата мента, шафрана, щипка сол, 1 глава лук и 4...
|
|
основни ястия / Загрейте фурната до 160С.
|
|
супи, чорби / Нарежете доматите на парченца, варете 10 мин. и пасирайте.
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се измиват, почистват и сваряват.
|
|
основни ястия / В тиган се запържва нарязан на дребно лукът, като се разбърква постоянно за 10 минути или докато омекне и леко покафенее.
|
|
баници, пайове / Киселото мляко се изцежда.
|
|
основни ястия / Шкембето и езикът се сваряват в подсолена вода и се охлаждат, след което се режат на кубчета.
|
|
десерти, сладкиши / Изцедете сока на 2 мандарини, прецедете го. Настържете корите.
|
|
основни ястия / Измиваме и почистваме картофите и лука, които нарязваме на малки кубчета.
|
|
основни ястия / Марината: В блендер или кухненски просесор смелете джинджифила и чесъна (може да добавите малко вода за да стане на паста). Добавете куркумата, чилито,...
|
|
основни ястия / Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки бифтеци, начукваме, посоляваме, поръсваме черен пипер и натриваме с подправки.
|
|
основни ястия / Заекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина.
|
|
основни ястия / Изпържвате пилето 5 минути заедно с нарязаните зеленчуци и гъбите. Слагате кашуто при него за 1 минута. Добавяте подправките. Разбърквате и готово.
|
|
основни ястия / Изпържвате пилето 5 минути заедно с нарязаните зеленчуци и гъбите. Слагате кашуто при него за 1 минута. Добавяте подправките. Разбърквате и готово.
|
|
супи, чорби / Лещата се накисва в студена вода за около 30 мин, след което се изплаква добре. Слага се в дълбока тенджера, залива се със студена вода, слагат се лук,...
|
|
супи, чорби / Лещата се накисва в студена вода за около 30 мин, след което се изплаква добре. Слага се в дълбока тенджера, залива се със студена вода, слагат се лук,...
|
|
основни ястия / Начуквате месото и го овкусявате със сол и бахар.
|
|
основни ястия / Месото се накълцва на много ситно.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете млякото, маслото и солта в тенджерка и ги поставете на котлона. Щом кипнат, намалете температурата и изсипете брашното. Разбъркайте добре, така че да...
|
|
десерти, сладкиши / Продуктите за плънката се разбъркват.
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат.
|
|
основни ястия / Чушките се измиват и изтърбушват. Почистват се добре от семките.
|
|
Крем супа от зрял фасул и чушки основни ястия / Фасула е добре да се накисне от предната вечер във вода. На следващия ден се излива водата. Налива се прясна вода, като количеството е 4-5 пръста над нивото...
|
|
Палачинки пълнени със зарзават предястия, ордьоври / Морковите се измиват много добре и настъргват на едро. Картофите и тиквичките се обелват и настъргват на едро. Взема се тиган с похлупак, където на дъното се...
|
|
Пълнени пържени пиперки с пилешко основни ястия / Месото се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
|
|
Aгнешки дреболии с лук и пушено сирене основни ястия / Почистените и измити агнешки дреболии се сваряват в подсолена вода заедно с лимоновия сок и част от лука, нарязан на едро. Отцеждат се от бульона и се...
|
|
Сандвичи с шопски хайвер и домати сандвичи, канапета / Към дребно нарязания и счукан с малко сол лук се прибавят изварата, млякото, разтопеното масло и червеният пипер. Сместа се разбива до пухкавост и с нея се...
|
|
основни ястия / Доматите се обелват и им се отстраняват семките, след което се нарязват на кубчета и се намачкват. Нарязват се на кубчета, предварително обелени патладжан и...
|
|
основни ястия / Накиснете зрелият фасул и го сложете в тенджера с дебело дъно и покрийте с вода. Сложете щипка сол и варете на тих огън, докато омекне.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото на малки порцийки от по 50-60 гр, сложете мазнина и малко вино и изпeчете месото до кафеникава коричка.
|
|
десерти, сладкиши / Нектарините се обелват и нарязват на малки кубчета. Смесват се със зехтина, 1 ч.л. подсладител и нишестето и се изсипват в намаслена кексова форма.
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на 4 порции, маха се кожата и се измива.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
|
|
предястия, ордьоври / В малка купа смесете подправките и в чаша разбъркайте заедно водата, захарта и оцета. Нарежете патладжана на кръгове или парчета.
|
|
основни ястия / Брашното и 1/2 ч.л. сол се смесват. Добавят се 4 с.л. олио и се меси до получаване на едри трохи. Постепенно се добавя вода (около 110 мл) и се меси до...
|
|
Бананов кейк с подквасена сметана десерти, сладкиши / Загрейте фурната до 180°C. Намазнете и набрашнете форма за кейк.
|
|
десерти, сладкиши / Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност. Изрязват се четен брой кръгчета.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете малко зехтин в един тиган, а когато се загрее - добавете нарязания на дребно лук. Когато лука се запържи, добавете нарязаните на много дребно чушка и...
|
|
супи, чорби / Тиквата се обелва и се нарязва на малки парченца.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете в дълбок съд брашното и нишестето. Прибавете солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията. Разбъркайте и прибавете малко по малко бирата, като...
|
|
десерти, сладкиши / В купата на кухненския робот изсипете брашното и солта. Като разбърквате, прибавяйте по малко от водата, докато се образува топка.
|
|
сосове, дресинги / Сварените гъби се нарязват на ситно и се запържват заедно с настъргания лук в сгорещеното масло. Поръсват се с брашното и се заливат с бялото вино и...
|
|
основни ястия / Маята се размива заедно със захарта в топлата вода. Покрива се и се изчаква около 5 - 10 минути до образуването на мехурчета.
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в топла вода. Добавя се захарта и солта.
|
|
сандвичи, канапета / Лукът се почиства и се нарязва с нож на дребно и се смесва с останалите продукти.
|
|
сандвичи, канапета / Филийките се наръсват с бульона, а после леко се издълбават в средата (без да се пробиват). Издълбаната средина се смесва със ситно нарязаните колбаси и...
|
|
основни ястия / Лук се нарязва на едро и се задушава, прибавя се дроба, нарязан на хапки и печени чушки. Подправя се с черен пипер, сол и чубрица.
|
|
основни ястия / Смесват се продуктите, тестото се оставя да почине 15-20 мин. С лъжица се поставя тесто в загрята мазнина и се пържат тиганичките.
|
|
основни ястия / Първо слагаме макароните в подсолена вода да се сварят. Докато макароните врат, измиваме броколите и ги нарязваме на дребно.
|
|
десерти, сладкиши / От яйцата, брашното, солта, индийското орехче и млякото се забърква тесто за палачинки и се оставя 30 минути да отлежи.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавя се прясното мляко, брашното, пюрето, захарта, солта. Бърка се и се пържи.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавят се прясното мляко, брашното, захарта, солта и куркумата. Бърка се и се пържи.
|
|
основни ястия / Брашното се поставя в купа, оформя се кратерче и вътре се счупва яйцето, поръсва се с копърово семе и бакпулвер. Налива се олиото, като се бърка. Посолява се...
|
|
основни ястия / Измиваме змиорката, нарязваме я на ивички, широки 3 см, посоляваме и поставяме в малък съд с дафиновия лист, лимоновия сок и добавяме вода така, че порциите...
|
|
супи, чорби / Сваряваме до омекване нарязаните картофи и лук в 900 гр. вода, след което ги пресоваме.
|
|
основни ястия / Посоляваме, поръсваме с черен пипер и лимонов сок начуканите леко пържоли. Изпържваме ги от двете страни в силно сгорещено масло, заливаме с вермут и...
|
|
основни ястия / Начукваме, посоляваме и поръсваме месото с черен пипер и го оставяме малко да престои, след което го изпържваме в силно загрятото олио, прибавяме 40 гр....
|
|
основни ястия / Увиваме почистената еленова плешка на руло и я завързваме с бял конец, заливаме с марината от виното, олиото и оцета и я оставяме да престои един ден на...
|
|
основни ястия / Нарязваме пилето на порции, изпържваме ги в 40 гр. масло от всички страни до порозовяване, поръсваме с брашно, заливаме с вино, посоляваме и прибавяме черен...
|
|
основни ястия / Шкембето се сварява за 40 минути в тенджера под налягане с подсолена вода. След това се нарязва на ивици.
|
|
Телешко по арабски с подправки основни ястия / Всичките подправки се смилат. Смесват се с бирата и малко масло.
|
|
супи, чорби / В тенджера от 5 литра се сипват около 2, 5 л вода. Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджерата, посоляват се и се...
|
|
основни ястия / Чушките се почистват от семената и се разрязват на четвъртинки.
|
|
основни ястия / Нахутът се накисва във вода за 12 часа. Ако има люспи се премахват.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни късове и се смила.
|
|
основни ястия / Доматите се бланшират във вряла вода и веднага се потапят в ледена вода, след което се обелват и се нарязват на половинки.
|
|
супи, чорби / Доматът се бланшира в кипяща вода, след което се потапя в ледена вода. Обелва се и се почиства от семената.
|
|
основни ястия / Одирате месото с помоща на нож, измивате и подсушавате. Шпиковате със сланината, овкусявате със сол и пипер от всички страни и запържвате добре в сместа от...
|
|
основни ястия / Одирате месото с помоща на нож, измивате и подсушавате. Шпиковате със сланината, овкусявате със сол и пипер от всички страни и запържвате добре в сместа от...
|
|
основни ястия / Запържвате стековете и лука в тиган с масло. Нарязвате лютите чушлета на шайби, като отстранявате семето и добавяте заедно с мащерката.
|
|
основни ястия / Картофите и морковът се нарязват на средно големи парчета, след което се слагат на котлона да се варят. Когато поомекнат картофите се добавят нарязаните на...
|
|
супи, чорби / Лукът, морковите и картофите се измиват и се почистват.
|
|
супи, чорби / Нарязаните обелени картофи и лук се сваряват до омекване в 900 мл. вода, след което се пресоват. Прибавят се млякото, повече черен пипер и малко настъргано...
|
|
супи, чорби / Жълтъците се разбиват със сметаната и се затоплят при постоянно бъркане на водна баня. Добавя се бульона и бъркането продължава, докато супата започне да се...
|
|
супи, чорби / Ситно нарязания лук се изпържва в 40 гр. масло, прибавят се нарязаните шунка и целина и се изпържва. Добавят се граха, сол, запържва се леко, наливат се 3...
|
|
основни ястия / Доматите се попарват с гореща вода, обелват се и се нарязват на ситно. Ако са от консерва, само се обелват и нарязват.
|
|
супи, чорби / Прави се светла запръжка от маслото и брашното, прибавят се ситно нарязаните лук и сланина, изпържва се, залива се с леко сгорещен бульон и се бърка.
|
|
предястия, ордьоври / Чушките се обелват и се нарязват на неголеми парчета.
|
|
основни ястия / Зехтинът и оцетът се разбиват добре. Добавят се останалите продукти.
|
|
основни ястия / Лукът и пресованият чесън се запържват за 5 минути в зехтин.
|
|
баници, пайове /
|
|
основни ястия / Измийте зелчиците, почистете ги и внимателно ги издълбайте с остро ножче откъм кочана.
|
|
основни ястия / Накиснатият от предната вечер фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън до омекване.
|
|
предястия, ордьоври / Изчистеният и измит фасул се сварява в студена вода, без да се соли. След това се отцежда и се пасира. Прибавят се накиснатият и отцеден хляб, ситно...
|
|
гарнитури / Предварително изчистеният и измит фасул се сварява до пълно омекване. Отцежда се и се пасира още докато е горещ, посолява се и се добавя кравето масло. Може...
|
|
гарнитури / Предварително изчистеният и измит фасул се сварява в леко посолена вода. След като омекне, се отцежда и се претрива през сито, след което се разбива с...
|
|
основни ястия / Месото се залива в подходящ съд с бялото вино, добавят се няколко зърна чер пипер и се оставя да се маринова на студено за около 48 ч.
|
|
супи, чорби / Месото се нарязва на ивици с дължина около 5 см. и заедно със скаридите и бульона се слага в тенджера да заври и се оставя да ври на тих огън 4 - 5 мин....
|
|
основни ястия / Мидите се измиват се и се почистват добре, като отворени, или счупени миди се изхвърлят.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и нарязват на пръчици със сечение 1x1 см. Накисват се за малко в студена вода, за да се премахне част от скорбялата, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се накисва за 12 часа, вари се до омекване и водата от него се отделя.
|
|
сосове, дресинги / Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура.
|
|
супи, чорби / Шунката се нарязва на малки кубчета.
|
|
основни ястия / Към каймата се добавят 1 яйце, галета, черен пипер и сол, след което се омесва добре. Оформят се кюфтенца с размер на топче за пинг - понг. Слага се да заври...
|
|
основни ястия / Морковите и празът се изчистват и се нарязват „Жулиен”.
|
|
основни ястия / Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. Оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават.
|
|
основни ястия / Оризът се сварява, отцежда се и се оставя настрани.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на кубчета с размер 3 см. Лукът се нарязва на шайби.
|
|
гарнитури / Оризът се измива 4 - 5 пъти със студена вода. Оставя се да се отцеди. Изсипва се в уок и се налива вода, така че да бъде 2. 5 см. над ориза. Слага се да...
|
|
основни ястия / Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки резени, а картофите на големи парчета.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на фини ивици с дължина 7 - 8 см. и се смесва със соевия сос, царевичния подобрител, шерито и захарта. Оставя се да попие добре.
|
|
основни ястия / Празът и морковите се нарязват "жулиен". Картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета.
|
|
супи, чорби / Картофите се обелват и заедно с морковите се нарязват на малки кубчета. Задушават се 15 мин. в 30 гр. горещо масло. Добавят се 250 гр. скариди, конякът и се...
|
|
основни ястия / Царевичният подобрител, солта, соевият сос и 2 ч. л. олио се разбъркват добре и се оставят настрана.
|
|
супи, чорби / Изчистват се стъблата на киселеца, след което се измива и подсушава.
|
|
основни ястия / Черният дроб се нарязва на едри парчета, овалва се в брашно, яйце и галета и се изпържва от двете страни.
|
|
основни ястия / Главата лук се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, до леко златисто.
|
|
основни ястия / От яйцето, брашното, солта и млякото се приготвя тесто за палачинки.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на много ситно.
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1...
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1...
|
|
баници, пайове / В голяма купа, смесете доматите, краставицата, лука, пипера и внимателно разбъркайте. Отгоре посипете с маслините и каперсите и сложете плочка сирене. |
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 - 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната...
|
|
основни ястия / Гъбите се измиват добре и се отстраняват пънчетата им.
|
|
основни ястия / Зърната на кориандъра и кимиона се запържват на сух тиган на среден огън за около 1 - 2 минути. Счукват се в хаванче (може да се ползват и сухи подправки, но...
|
|
основни ястия / Оризът се измива и се залива с 0, 5 л. вода. Оставя се за 30 минути.
|
|
основни ястия / Оризът се сварява.
|
|
основни ястия / Аспержите се почистват и се отрязват твърдите краища.
|
|
основни ястия / Натърквате пуешкото със сол, черен пипер и червен пипер и слагате в достатъчно голява тавичка. Обелвате картофите и ги нарязвате на половина, ако са по -...
|
|
основни ястия / Измийте добре спанака и го сложете в незалепващ съд с малко вода. Добавете на ситно нарязания чесън и задушете докато спанакът омекне.
|
|
основни ястия / Накиснете булгура в хладка вода за 1 - 2 часа. След това излейте водата, разстелете булгура върху домакинска хартия, за да се отцеди.
|
|
основни ястия / В купа се смесват всички продукти за приготвяне на маринатата без месото
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно а моркова се настъргва на ренде.
|
|
основни ястия / Запържете лука в 2 с. л. зехтин до златисто, добавете настърганите домати, чесъна, розмарина, сол и черен пипер на вкус. Варете докато изври течността и се...
|
|
салати / Доматите се измиват и почистват. Единият се настъргва на ренде, посолява се на вкус и се разбърква със зехтина. Другият домат се нарязва на филийки. В...
|
|
супи, чорби / Задушете ситно нарязания праз в маслото до прозрачност. Прибавете брашното и запържете като бъркате енергично за 3-4 мин.
|
|
основни ястия / В тенджера се слагат да се варят млякото, водата, ориза, захарта и солта. Малко преди да се свари ориза се добавя като застройка брашното. Така ври още...
|
|
основни ястия / Подсушете добре нарязаното пиле и подправете със сол и черен пипер. В тенджера загрейте зехтина и изпържете парчетата до златисто от всички страни....
|
|
основни ястия / Смесете в купа смляното свинско и телешко месо. Добавете сварения, обелен и пасиран картоф и натопения във вода и отцеден хляб.
|
|
основни ястия / В кухненски комбайн смесете 1/2 ч. ч. зехтин, чесъна, мащерката, ригана и розмарина направете на пюре.
|
|
сосове, дресинги / Чесънът се пресова и към него прибавяме солта и галетата. Бъркаме до получаване на гъста смес.
|
|
баници, пайове / Краставицата се обелва, почиства се от семки и се настъргва на ренде. Чесънът се пресова, а ментата се нарязва много на ситно. Всички съставки се смесват и...
|
|
салати / Доматите и краставицата се нарязват на шайби, лукът се нарязва на лентички, а чушката на кръгчета. Смесват се, заедно с маслините и се разбъркват в купа. |
|
супи, чорби / Фасулът се измива и се накисва във студена вода за 8 - 10 часа. След това водата от накисването се изхвърля и се слага да ври в 1. 5 л. вода, заедно с...
|
|
основни ястия / Лимоновият сок, зехтинът и риганът се смесват и се загряват в тиган за сотиране, докато леко заврят. Варят се няколко минути и се махат от котлона. Слагат се...
|
|
основни ястия / Котлетите се слагат в тава за печене, заедно с доматите, зехтина, подправките и лимоновия сок. Пече се непокрито около 1 ч. 30 мин. Сервира се обикновено с...
|
|
основни ястия / Посолете нарязаните на кръгчета патладжани и тиквички, и ги оставете да се отцедят. Изпържете ги съвсем леко. В същата мазнина задушете ситно нарязания лук....
|
|
основни ястия / Задушете изчистения и нарязан зелен фасул заедно с останалите продукти в затворен съд около 20 - 25 минути. След това излейте водата. Запържете го за няколко...
|
|
десерти, сладкиши / Замесете тесто, като пресеете брашното и прибавете 200 гр. от него, солта, захарта, един жълтък, омекналото масло и малко вода, но не го мачкайте много....
|
|
десерти, сладкиши / Направете тесто от брашното, яйцата, захарта, прясното мляко и маята. Сложете и щипка сол.
|
|
основни ястия / Обелете рибата и я почистете от костите. Нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа.
|
|
основни ястия / Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите.
|
|
основни ястия / Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. Нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. Посолете и поръсете...
|
|
основни ястия / Пригответе марината, като смесите захарта, кетчупа и сметаната. Потопете нарязаното на кубчета филе и нанизани на шишчета.
|
|
салати / Поръсете обилно със сол рибата, нарязана на кубчета, а ако използвате от консерва, внимавайте да не я пресолите.
|
|
основни ястия / Обелете картофите, нарежете ги на по 4 парчета и ги варете около 20 минути. Лука нарежете на колелца. Сгорещете мазнината и в нея изпържете лука. Когато той...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и сложете в средата 125 гр. размекнатото масло, 1 яйце, солта и водата. Омесете тесто, завийте във фолио и оставете няколко часа в...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и сложете в средата 125 гр. размекнатото масло, 1 яйце, солта и водата. Омесете тесто, завийте във фолио и оставете няколко часа в...
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, разтопеното масло, сол и 1 к. ч. вода. Направете го на топка и го оставете да престои 2 часа. След това го разточете на кръг с...
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, разтопеното масло, сол и 1 к. ч. вода. Направете го на топка и го оставете да престои 2 часа. След това го разточете на кръг с...
|
|
основни ястия / Замесете тестото, оставете го 1 час да втасва, отново омесете и разточете кръгла кора. Сложете я в намазана с масло тава.
|
|
основни ястия / Задушете нарязаните на филийки гъби и няколко нарязани скилидки чесън в олиото, поръсете с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз. Разстелете тестото в...
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, водата, маслото и солта. Загрейте фурната до 200С. В намазана с олио форма изсипете тестото и покрийте с фолио. Печете 20 мин....
|
|
основни ястия / Разбийте яйцата в дълбок съд с вишновката, 50 гр. захар и солта. Взимайте със супена лъжица от сместа и пържете в намазан с масло тиган само от едната...
|
|
десерти, сладкиши / Измийте стафидите и ги залейте с бялото вино да набъбнат.
|
|
основни ястия / Подсушаваме измитото месо и го нарязваме на кубчета като за кебап. Обелваме картофите и целината и ги нарязваме на по - едри парчета, а остърганите моркови –...
|
|
основни ястия / Разбиваме яйцата, посоляваме на вкус и като бъркаме, наливаме 3 с. л. хладка вода. Оставяме яйцата 30 мин.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на тънки парчета, като отстраняваме мазнината. Нарязваме фино джинджифила, лютата чушка и лука.
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на парчета, отстраняват се костите и кожата и се натрива с лимон и сол.
|
|
супи, чорби / Плодовете се обелват и разрязват наполовина. Костилката се изважда а пулпата се нарязва на едро.
|
|
супи, чорби / Морковите се настъргват, краставиците се нарязват на ситни кубчета и към тях се прибавя пресования чесън и ситно нарязания копър.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златист цвят. Прибавят се нарязаната чушка, горчицата и се пържат 2 минути. Прибавят се нарязаните на...
|
|
основни ястия / Измитите средно големи картофи се поставят в тенджера и се заливат с вода. Прибавя се необеленият чесън, розмаринът и мащерката.
|
|
основни ястия / Почистените калмари, нарязваме на ивици и ги слагаме в млякото за около 3 часа.
|
|
основни ястия / В сгорещеното олио леко запържваме счукания чесън, джинджифила, кориандъра и куркумата. Прибавяме картофите, нарязани на малки кубчета и нарязаната парченца...
|
|
Картофени ньоки в сметанов сос основни ястия / Картофите се варят в подсолена вода. Брашното се пресява. Охладените картофи се обелват и се настъргват на ситно ренде. Всичко това се замесва, като се...
|
|
основни ястия / Оризът се вари в 4 ч. ч. вода. Когато се свари, се прецежда през гевгира и се оставя настрани.
|
|
основни ястия / Изсипете предната вечер нахута в тенджера, залейте с вода, колкото да се покрие, в която е разтворена 1 ч. л. сода. Оставя се да престои цяла нощ.
|
|
предястия, ордьоври / В дълбок тиган в олиото запържваме до златисто нарязаното на кубчета сирене. Изваждаме го и оставяме да се отцеди.
|
|
основни ястия / Предварително накисваме лещата в 0, 5 л. студена вода, добавяме 1 глава ситно нарязания лук и я сваряваме.
|
|
основни ястия / Почистете сливите от костилките и ги накиснете във виното една нощ преди да започнете да готвите ястието. На следващия ден сварете сливите във виното за 30...
|
|
Свински пържоли със сос от уиски основни ястия / Пържолите се измиват, подсушават се и се изпържват в малко растително масло или по желание могат да се изпекат и на скара. Поръсват се със сол и черен пипер...
|
|
основни ястия / Махнете излишната тлъстина от пържолите и ги нарежете на 4 парчета. Леко намажете тигана с олио и сложете на силен огън. Когато олиото започне да пуши,...
|
|
Телешко варено по Велинградски основни ястия / Джоланът го нарязвам заедно с кокала с трион. Измивам го и поставям в дълбока тенджера. Заливам със студена вода и загрявам до бързо кипване. След завирането...
|
|
основни ястия / Нарежете праза на колелца и домата на малки пърченца и ги задушете в олиото и малко вода. Прибавете червения пипер, булгура и вода. Варете ястието на слаб...
|
|
супи, чорби / Сварете млякото и към него прибавете 3 чаени чаши топла вода. Прибавете булгура и варете, докато омекне.
|
|
основни ястия / От брашното, солта и водата се замесва тесто, от което се оформя пита.
|
|
десерти, сладкиши / Във врящата вода се слага сол и се изсипва постепенно и при непрекъснато разбъркване царевичното брашно. Вари се, докато царевичната каша се втвърди и...
|
|
основни ястия / Рибките се измиват и се посоляват, след което заедно със сланината, нарязана на парченца, и ситно нарязаните магданоз и джоджен се увиват в листата от...
|
|
Пилешка яхния със сушени сливи основни ястия / Пилето се почиства, измива и нарязва на парчета, след което се изпържва леко в мазнината. Към него последователно се прибавят ситно нарязаният лук, обелените...
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на парчета и се задушава в мазнината.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни хапки, слага се в тавичка, в която ще се приготвя ястието, и се запържва в мазнината. Прибавя се ситно нарязаният праз и чушка и...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета и се слага на огъня да ври с малко мазнина, вода и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Пържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер. |
|
основни ястия / Почистеното от костите и тлъстините месо се нарязва на по-големи парчета и се слага в пръстен съд. Върху него се поставят изчистените и нарязани на четири...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета, посолява се и се поръсва със ситно счукан черен пипер, залива се с малко топла вода и се пече във фурната, докато започне да се...
|
|
баници, пайове / Месото се разпределя на порции и се задушава в мазнината, след което се посолява, поръсва се с червения пипер и се изважда.
|
|
основни ястия / Булгурът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер, след което се прибавя към нарязаното на кубчета свинско месо. Сместа се посолява на вкус и...
|
|
основни ястия / Месото се омесва с настъргания на ренде лук, предварително накиснатия във вода хляб, 1 яйце, черен пипер и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Към смляното свинско и телешко месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус.
|
|
Мляко с ориз, пюре от ябълки и канела десерти, сладкиши / Ябълките, обелени и нарязани на парченца, се варят в малко вода до омекване, след което се претриват през гевгир и се подслаждат на вкус.
|
|
десерти, сладкиши / Оризът се сварява в подсолена вода, без да се разварява. Измива се със студена вода и се отцежда.
|
|
предястия, ордьоври / Чушките се разрязват на две по дължина и се почистват от дръжките и семките. Изпържват се в тенджера с олиото до златисто.
|
|
баници, пайове / Нарязаното на парчета месо и обеленото и настъргано цвекло се сваряват заедно в подсолена вода.
|
|
предястия, ордьоври / Почистената риба се сварява в подсолена вода, към която са прибавени олиото и обелената цяла глава кромид лук. Нарязва се на дребни парчета сварената риба и...
|
|
Пържени чорбаджийски чушки с оцет и чесън основни ястия / Измийте чушките и отрежете дръжките им.
|
|
Пържени чорбаджийски чушки със зеле и домати основни ястия / Запечете леко чушките.
|
|
основни ястия / Измийте краставичките и отрежете по малко от двете им страни. Наредете в 3 - литровия буркан ред листа от къпини, ред краставички и копър, докато се напълни....
|
|
супи, чорби / Изчистваме добре едно пиле, измиваме го и го нарязваме на парчета, заливаме го с 5 - 6 чаши вода и го слагаме да се вари. Щом заври посоляваме и слагаме...
|
|
супи, чорби / Измиваме добре шкембето, обилно със студена вода, след което го киснем 1 - 2 часа в подсолена вода, изплакваме, попарваме с кипяща вода и остъргваме веднага...
|
|
супи, чорби / Изчистваме и измиваме в студена вода агнешките шкембета и слагаме да се варят в 7 - 8 чаши подсолена вода. Когато шкембетата поомекнат напълно, изваждаме ги...
|
|
супи, чорби / В мазнината пържим праза, лука и моркова - ситно нарязани. Когато се позапържат, прибавяме 6 - 7 чаши гореща вода, посоляваме и слагаме картофите - нарязани...
|
|
супи, чорби / Обелваме и нарязваме на не много дълги ивици морковите и ги слагаме във вряща подсолена вода със ситно нарязания лук.
|
|
основни ястия / Нарязваме на ситно лук, магданоза и джоджена, пускаме ги във вряща подсолена вода.
|
|
салати / Измиваме свинските крачета, заливаме ги с 5 - 6 чаши вода и ги слагаме да се варят на силен огън. Щом заври водата посоляваме и добавяме нарязани на колелца...
|
|
основни ястия / Нарязваме целината на парчета и я сваряваме в посолена вода. Сварените парчета изваждаме с решетеста лъжица. Към отварата прибавяме размитото с малко студена...
|
|
основни ястия / Дробчетата се подреждат нарязани на парченца в йенска тавичка с капак. Слагат се и маслините, които са обезкостени.
|
|
основни ястия / Гъбите се задушават и когато са готови се заливат с разтвореното във вода брашно. Водата е на око, за да се получи нужната гъстота.
|
|
основни ястия / Картофите нарязани на кубчета и лукът се заливат с олиото и вода да ги покрие. Посоляват се и хубаво се разваряват. После се пасират.
|
|
основни ястия / Нарязаното зеле се слага в голяма тава заедно с лука, чушките, морковите, чесъна, солта, подправките и олиото. Обърква се всичко и се слага във фурната....
|
|
основни ястия / В кипящата вода слагам подправките, маслото и сварявам царевичния грис докато стане много гъсто и започне да се отлепя от стените.
|
|
сосове, дресинги / Киселото мляко, чесънът, копърът и другите подправки се смесват и затоплят до около 40 градуса. Прибавя се олиото /маслото/ при непрекъснато бъркане.
|
|
основни ястия / Картофите се режат на шайби и в намазнената тава се редят 1/3, колкото да покрият дъното, наредени едно до друго.
|
|
сосове, дресинги / Доматът се обелва и пасира, чесънът се счуква добре, прибавят се подправките и олиото и всичко се разбива с миксера.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на неголеми еднакви по големина парчета. Задушава се в маслото и малко вода заедно със ситно нарязания лук. Прибавят се гъбите, черният...
|
|
основни ястия / Дробът се измива, почиства се от ципите и големите кръвоносни съдове и се измива отново със студена вода. Подсушава се и се нарязва на тънки филийки или...
|
|
основни ястия / Добре измитото филе се подсушава, оформя се във вид на пържола или шницел, леко се начуква с дървено чукче, предварително потопено в студена вода. Поръсва се...
|
|
основни ястия / Спагетите се сваряват, отцеждат се от водата и се объркват хубаво с маслото.
|
|
основни ястия / Чушките се заливат с вода и се оставят да набъбнат. Целината се измива, обелва се и се настъргва, лукът се нарязва на ситно и се задушават заедно на тих огън...
|
|
основни ястия / Осолете патицата, поръсете я с черен пипер и сока от лимона. След 15 мин я намажете с маслото и я сложете да се пече с виното. Покрийте тавичката с...
|
|
основни ястия / В тенджерата под налягане разтопете маслото, сложете месото, обезкостено, нарязано на хапки оваляно в брашното, разбъркайте. Залейте с виното и като се...
|
|
основни ястия / Нарежете на ситно шунката и дробчето, прибавете стрития чесън, розмарина, черния пипер и сол. Напълнете пилето със сместа и зашийте отвора. Посолете и...
|
|
основни ястия / Варете месото 30 мин. Отделете го от костите и оформете правилни парчета. Натрийте ги с чесън, посолете ги със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Парчето пиле добре се измива, залива се с гореща вода, ако искате можете да си го посолите. Оставя се да ври на тих огън, докато месото поомекне. |
|
основни ястия / Дробът, осолен и поръсен с черен пипер се задушава в сгорещена мазнина. Гъбите и лука се нарязват, морковите се настъргват на едро и се прибавят към...
|
|
десерти, сладкиши / Загряваме фурната на 180 С. Формите за крем карамел се намазват с масло.
|
|
основни ястия / Смесете захарта с яйцата и олиото и разбъркайте с миксер 2 - 3 минути. Пресейте 2 пъти брашното и го прибавете към сместа. Добавете последователно...
|
|
основни ястия / Пресните гъби се измиват добре, нарязват се на дребно и се задушават в малко вода до омекване. Оставят се да изстинат и се смилат.
|
|
основни ястия / Нарежете на ситно лука и объркайте всички продукти, без зелевите лиса.
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти се смесват и тестото се меси.
|
|
десерти, сладкиши / Прасковите се отцеждат.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на кубчета и разбъркваме с брашното до вид галета" Постепенно добавяме водата, солта и захарта. Цялото тесто се омесва добре и се оставя за...
|
|
основни ястия / Чушките, предварително измити и подсушени, се изпържват цели в мазнината до зачервяване, след което се нареждат в чиния.
|
|
баници, пайове / Краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета.
|
|
основни ястия / Празът се нарязва на колелца, гъбите на ситно и се слагат да омекнат в тенджера с мазнина.
|
|
основни ястия / Месото се почиства от мазнини и се оформя.
|
|
основни ястия / Свинската рибица се почиства и се оформя. В рибицата се прави разрез по дължина и се изважда част от месото.
|
|
Пълнени кренвирши със сирена на фурна основни ястия / За приготвяне на плънката е необходимо бялото сирене да се намачка с яйцето. Синьото сирене може да се надроби, а кашкавалът да се настърже на ситно.
|
|
предястия, ордьоври / Крайчетата на кренвиршите се отрязват. Двата края на кренвиршите се нацепват на кръст с дълбочина около 1, 5 см. Попарват се в тиган с около една чаена чаша...
|
|
основни ястия / Наденицата се нацепва напряко и се изпича на намазнена с олио скара.
|
|
предястия, ордьоври / Авокадото се измива, разполовява се и от него се изважда костилката. Ямката, където е била костилката, се почиства от горчивата кафеникава люспа. По...
|
|
предястия, ордьоври / Копърът и морковът се нарязват на много дребно. Скилидките чесън се накълцват на ситно и се смесват с копъра и моркова.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, слагат се в тенджера с кипнала подсолена вода и се сваряват.
|
|
сандвичи, канапета / Лукът и ябълката се настъргват в каймата. Ароматизират се с риган, посоляват се и се добавя нишестето. Омесва се и се оставя да престои 10 минути, покрито....
|
|
основни ястия / Езиците се поставят в тенджера под налягане. Наливат се 1, 5 литра вода, посолява се, добавят се дафиновите листа и черният пипер. След като се вдигне...
|
|
Маринован чесън с мед и сметана основни ястия / Обливаме чесънa с гореща вода и го пускаме в студена вода за да се обели по-лесно. Разделяме на скилидки и обелваме.
|
|
Маринован чесън със сметана и мед основни ястия / Заливаме чесъна с гореща вода и след това го потапяме в студена вода за да се обели лесно. Разделяме го на скилидки и обелваме.
|
|
основни ястия / Картофите се почистват и се нарязват на четвъртинки. Измиват се и се подсушават.
|
|
сосове, дресинги / Всяко грозде се нарязва на половинки или четвъртинки. Лукът се наситнява. Листата от босилека се нарязват на дребно.
|
|
салати / Салатата се измива и се накъсва в купа.
|
|
салати / Картофите и морковите се сваряват и се обелват.
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се отцежда.
|
|
Запеканка с колбаси и кашкавал предястия, ордьоври / Колбасите, кренвиршите, хамбургски салам, шунка и т. н. се обелват, нарязват се на малки кубчета, запържват се в половината от маслото и се поръсват със...
|
|
Тестено предястие с пълнеж от шунка предястия, ордьоври / Маята се размива с малко хладка вода, разбърква се със захарта и малко брашно и се оставя да втаса.
|
|
Тестено предястие с пълнеж от шунка предястия, ордьоври / Маята се размива с малко хладка вода, разбърква се със захарта и малко брашно и се оставя да втаса.
|
|
предястия, ордьоври / Рибата се почиства и измива, нарязва се на порционни парчета, посолява се, овалва се в брашното и се изпържва в сгорещеното растително масло.
|
|
салати / Дробът се сварява, нарязва се на дребни кубчета. Залива се с марината, приготвена от оцета, олиото, дребно нарязаният чесън и сол. Прибавят се ситно...
|
|
основни ястия / Завивате скилидките чесън по четири в алуминиево фолио. Слагате ги в подходяща тавичка и ги запичате на 200 градуса за около 1 час. Изваждате от фурната,...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, солта и маслото, нарязано на парченца, се трият между дланите на ръцете, докато се превърнат в зърнеста маса. Прибавя се водата и сместа се меси...
|
|
основни ястия / Спагетите сваряват във вода с олио и сол.
|
|
основни ястия / Обелваме опечените чушки, почистваме ги от семената и нарязваме на лентички. |
|
основни ястия / Нарязваме зеленчука и го поръсваме със солта, олиото и захарта. Пускаме подправките.
|
|
основни ястия / Редим в буркани целите надупчени с игла домати, морковите, нарязаната целина на филийки и скилидките чесън.
|
|
основни ястия / Патладжаните и чушките се измиват и почистват, опичат се и като изстинат, се обелват.
|
|
основни ястия / Нарязваме зелето на ивици, настъргваме морковите. Накълцваме магданоза и целината. Разбъркваме всичко със солта и оцета.
|
|
основни ястия / Бялата шипка се измива и се дупчи с игла на няколко места.
|
|
основни ястия / Изчистваме птиците, изкормваме, измиваме и варим в 2 л. студена вода с малко сол.
|
|
супи, чорби / Сгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина. Към лука добавяме измития и нарязан на...
|
|
основни ястия / Добре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат.
|
|
основни ястия / Разбърквате яйцето, брашното, изварата, захарта и солта. Разпенвате содата с малко оцет и веднага добавяте в сместа. Отново разбърквате.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се яйцата, към тях се прибавя прясното мляко. Добавя се солта и содата и накрая брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете брашното с бакпулвера. Добавете подправките и разбъркайте.
|
|
основни ястия / Натрошавате маята в брашното, разбърквате 6 с. л. вода. Оставяте да бухне за 10 минути.
|
|
основни ястия / Спагетите се сваряват в подсолена вода за 10 - 15 минути, отцеждат се и се разбъркват с маслото, малко сол, черен пипер.
|
|
основни ястия / Пресявате брашното в купа. Добавяте захарта и солта. Маята натрошете във водата, разбъркайте да се разтвори и заедно с маслото и яйцето добавете в брашното....
|
|
сандвичи, канапета / Настърганият кашкавал се смесва с брашното, разбитите яйца, прясното мляко, солта и черния пипер.
|
|
основни ястия / Месото, накълцано на дребно с малко олио се пече на фурна, като се разбърква от време на време. Преди да се извади от фурната се добавя лука, домата и...
|
|
основни ястия / Отделят се зърната на изчистената и измита бакла и се варят на тих огън до полусваряване.
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват и към тях се прибавят ситно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се и се...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на едри парчета с тегло около 100 гр.
|
|
основни ястия / Филетата се почистват от ципите и се мариноват с половината от олиото и горчицата. Оставят се да престоят така около 15 часа. Маринованото месо се нарязва на...
|
|
Смляно месо с кашкавал, яйце и гъби баници, пайове / Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Месото се омесва с част от лука, 1 яйце и галета. Гъбите заедно с останалите яйца и лука се задушават в част от...
|
|
Агнешко месо с кашкавал и кускус основни ястия / В подсолена вода се сварява агнешкото месо заедно с бялото вино. Свареното месо се изважда, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
|
|
основни ястия / Телешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги ивици - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде....
|
|
Печена пъстърва с манго и гъби във фолио основни ястия / Пригответе лист фолио с диаметър 40 см. Полейте със зехтин. Всички зеленчуци са нарязани на ситно предварително.
|
|
основни ястия / Залейте хляба със затопленото мляко. Към отцедения хляб прибавете бадемите, босилека, зехтина, лука, нарязан на ситно, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте...
|
|
основни ястия / В средно голяма купа пресейте и смесете 150 г брашно с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте докато получите гладка смес. Покрийте сместа и я...
|
|
основни ястия / В средно голяма купа пресейте и смесете 150 г брашно с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте докато получите гладка смес. Покрийте сместа и я...
|
|
основни ястия / Рибките не се разрязват допълнително след изчистването. Посоляват се от вътре и се добавя малко чер пипер.
|
|
основни ястия / Шаранът се почиства от люспите и се нарязва на шайби, посолява се и се оставя настрани.
|
|
Шаран на фурна със зеле и ориз основни ястия / Изчистеният и измит шаран се посолява и намазва с лимоновият сок.
|
|
Салата с рулца от раци и царевица салати / Рулцата и краставицата се нарязават на кубчета. Поставят се в купа за салата.
|
|
основни ястия / Изстържете и измийте добре мидите. Сложете ги в тенджера с бучка масло, нарязания на ситно лук и виното. Варете на силен огън, докато се отворят, след това...
|
|
салати / Почистете и нарежете на средни парчета доматите. Пиперките почистете, опечете и обелете, след което нарежете на средни парчета.
|
|
основни ястия / Почистеното и измито цвекло се вари 4 часа, обелено се нарязва на филии 10 - 15 мм дебелина.
|
|
Пържени патладжани с оцет и лимон основни ястия / Нарязваме патладжана на филии, посоляваме ги и оставяме да престоят около 2 часа.
|
|
основни ястия / Сложете продуктите за маринатата да заврат.
|
|
основни ястия / Мидите се попарват с вряща вода, за да се извадят по - лесно от черупките. Измиват се добре и се слагат да се варят на колко минути в подсолена вода заедно с...
|
|
основни ястия / Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с...
|
|
основни ястия / В мазнина се задушават последователно нарязаният на дребно лук, каймата, доматите – обелени и нарязани на дребно. Като се изпари течността се прибавят...
|
|
Пълнени гъби с пилешки дробчета основни ястия / В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се слага оцет и се варят дробчетата за около 3 минути. В тава се подреждат гъбите, а в тях...
|
|
сандвичи, канапета / Сварете в подсолена вода гъбите. Отцедете ги и ги смелете на пастет. Разбийте маслото. Прибавете към него гъбения пастет, сол, черен пипер и лимонов...
|
|
сандвичи, канапета / Опечете чушките, обелете ги, почистете ги от семето, нарежете ги на ситно и ги пасирайте на пюре.
|
|
основни ястия / Замесва се тесто. Втасва. Разделя се на топчета, колкото орех. Правят се на питки и във всяка се поставя парченце сирене.
|
|
основни ястия / Замесва се тесто. Втасва. Разделя се на топчета, колкото орех. Правят се на питки и във всяка се поставя парченце сирене.
|
|
десерти, сладкиши / Замесва се средно твърдо тесто. Втасва. Разделя се на 12 топки. Плънката се сварява. Топките се разточват на кръг. Режат се на кръг. Поставя се плънка и се...
|
|
десерти, сладкиши / В дълбок съд се поставя затопленото мляко, яйцата , като се отделя един жълтък за намазване отгоре, олиото, солта, маята. Разбърква се добре и с брашното се...
|
|
основни ястия / От брашното, солта и водата смесваме тесто като за баница. Тестото се разделя на няколко топки и се оставят да се отпуснат.
|
|
основни ястия / Запържват се лукът и чушката, добавят се чесънът и каймата и се пържи. Прибавят се настърганите домати и виното и се оставя да поври. Прибавят се...
|
|
Зелеви сaрми със счукан зрял фасул основни ястия / Изчистете фасула и го счукайте в хаван. Сложете счукания фасул в дълбок съд, залейте го с вряла вода, похлупете го плътно и оставете да престои така около...
|
|
предястия, ордьоври / Разрежете доматите напречно на 2 половини, издълбайте ги не много дълбоко и ги наредете в тавичка, намазана с олио и поръсена със счукан сухар или брашно....
|
|
сосове, дресинги / Олиото и оцета се смесват, посоляват се и се разбиват добре, след което към тях се прибавят настърганите на едро ренде лук, кисела краставичка и твърдо...
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва на купчинка и към него лъжичка по лъжичка се прибавя горещата вода. Замесва се жилаво тесто, което се покрива със салфетка и се оставя да...
|
|
Свинско месо със сос от хрян и горчица основни ястия / Почистеното месо се нарязва на парченца, посолява се леко и се оставя 5-6 минути, след което се задушава 6 минути, залива се постепенно с гореща вода и се...
|
|
основни ястия / Почистените и измити крачета се слагат в студена вода и се кипват, след което се варят на тих огън до омекване заедно с вързаните в марля ароматни корени и...
|
|
Агнешко със зеленчуци и картофи основни ястия / Агнешкото месо обезкостено и нарязано на късове се запържва в олио, докато се глазира, след което се изважда и се оставя в покрит съд да се задуши.
|
|
основни ястия / Агнешкото месо се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се сварява в подсолена вода. Отделят се 400 мл от бульона, отцежда се добре и се запържва в...
|
|
основни ястия / Накиснете зрелият фасул и го сложете в тенджера с дебело дъно и покрийте с вода. Сложете щипка сол и варете на тих огън, докато омекне.
|
|
основни ястия / Езикът се сварява, изважда се, потапя се в студена вода, обелва се и се нарязва на шайби.
|
|
Натурално пържен дроб с винен сос основни ястия / Дробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове и се нарязва на филии, които се овалват в брашно (дробът се соли накрая, защото се втвърдява) и се пържат в...
|
|
основни ястия / Свинското филе се начуква и се набраздява с остър нож леко, без да се нарязва.
|
|
основни ястия / Филето се начуква до тънка елипсовидна форма.
|
|
основни ястия / Филето се начуква добре, без да се разкъсва.
|
|
основни ястия / Замесваме меко тесто, което да не лепне на ръцете. Правим на топка, която посипваме с брашно и оставяме да втаса около 10 мин. на топло.
|
|
основни ястия / Разбиваме маята с хладка вода и малко брашно, оставяме я да втаса около 10 мин.
|
|
предястия, ордьоври / Счукваме изчистените чеснови скилидки. Прибавяме смлените орехови ядки и лъжицата мед. След това добавяме по малко от хладката вода, за да се получи гладка...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме белтъците и жълтъците по отделно, като добавяме по 1 ч.ч. захар постепенно. Добавяме млякото и белтъците към жълтъците, след това и разтопеното...
|
|
Картофени кюфтета с кисели краставички предястия, ордьоври / Сварените картофи се обелват и настъргват. Към тях се прибавят нарязаните на ситно кисели краставички и колбас, сварения предварително грах, настъргания...
|
|
основни ястия / Взима се готово тесто за пица и се разстила на тънко в тава. Покрива се с алуминиево фолио, за да не бухне и се изпича.
|
|
основни ястия / Кускусът се сварява, като във водата се натрошава 1 кубче пилешки бульон.
|
|
основни ястия / Всички продукти, без 1 жълтък за намазване и сусама, се смесват добре и от тях се оформят малки топчета, които се поставят в намаслена тавичка. Отгоре се...
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаните лук и чесън се задушават в олиото. Прибавят се добре измитите киселец и лапад както са на листа, съдът се захлупва и всичко се оставя да се...
|
|
основни ястия / Измитите листа се попарват за 1-2 минути и се оставят да изстинат.
|
|
супи, чорби / Лукът и чесънът се нарязват и се задушават на слаб огън в разтопеното масло. Долива се приготвеният от две кубчета пилешки бульон.
|
|
основни ястия / Почистеният, измит и нарязан на ситно лапад се задушава в част от мазнината, като се поръсва от време на време с брашно и сол и се разбърква.
|
|
основни ястия / В мазнината се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук. Прибавят се червеният пипер и почистената, измита с топла вода и нарязана на ситно...
|
|
основни ястия / Изчистената, измита и попарена за кратко коприва се пуска във вряща подсолена вода и се вари няколко минути. След това се стрива добре с дървена лъжица. |
|
супи, чорби / Сланината се нарязва на дребни парченца и се запържва в собствената мазнина до зачервяване. Прибавя се част от брашното и се разбърква 2 - 3 пъти. Веднага...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват заедно с брашното и сместа се подправя на вкус с черен пипер.
|
|
Спагети с патладжани и скариди основни ястия / Запържете нарязания на ситно лук в олиото до златисто, добавете нарязаните на кубчета домати и гответе няколко минути.
|
|
основни ястия / Изпържете бекона в 1 с. л. св. мас, добавете виното и доматения сок, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете да се посгъсти за около 15 мин. |
|
основни ястия / Запържете в олиото каймата и чесъна, добавете доматеното пюре, ригана. салвията, мащерката, босилека, канелата и захарта.
|
|
основни ястия / Пилето е измива и изчиства. Полива се с лимоновия сок и се натрива от вътрешната страна и от външната страна със сол и черен пипер. Дробчетата се измиват,...
|
|
основни ястия / В тиган загрейте маслото и в него запържете брашното и внимателно при разбъркване добавете млякото. Добавете доматеното пюре, настъргания кашкавал и...
|
|
основни ястия / Сварете ориза и добре изцедете.
|
|
основни ястия / Сварете ориз във 3 ч. ч. вряща вода.
|
|
предястия, ордьоври / Изчистете и измийте гъбите. Отделете пънчетата. Целите шапки задушете в маслото, извадете и подредете в чиния за сервиране.
|
|
основни ястия / Изчистете спанака, измийте и добре изцедете.
|
|
супи, чорби / Запържете леко лука, който е нарязан на ситно добавете бульона и разтвореното в млякото нишесте. След завирането на водата добавете изчистения и нарязан на...
|
|
салати / Нарежете зелето на тънки ивици, лука – на резенчета, а целината и ряпата обелете и настържете на ренде.
|
|
салати / Почистете листата на марулята и гъбите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Наръсете със сока от лимона.
|
|
салати / Измийте морковите и ги настържете на едро ренде. Сложете ги в дълбока чиния и ги залейте с оцета и олиото. Посолете салатата, разбъркайте и украсете отгоре с...
|
|
супи, чорби / Изчистете и измийте копривата. Пуснете я във вряща подсолена вода и я оставете да уври. Претрийте я през цедка.
|
|
десерти, сладкиши / Почистете копривата и я нарежете на дребно. Сварете я до омекване и я отцедете. В малко олио изпържете ситно нарязаните чушки и лук. Свалете от котлона и...
|
|
Свински пържоли с ябълково вино основни ястия / Поръсете пържолите с черен пипер и сол и ги изпържете в олио до зачервяване и готовност. Извадете ги и ги сложете на топло.
|
|
десерти, сладкиши / Обеленият лук нарежете на филийки, които претрийте със сол, черен и червен пипер. Почистеното и измито месо нарежете на хапки и ги посолете.
|
|
основни ястия / Изчистете пъстървите от вътрешностите, измийте ги, посолете ги и ги наредете в плитка тенджера.
|
|
основни ястия / Изчистете едно цяло пиле, измийте го и го оставете малко да се изцеди.
|
|
основни ястия / Изчистеното и измито пиле нарежете на порции.
|
|
основни ястия / Пуснете ориза във вряща подсолена вода. След като се свари го оставете да изстине.
|
|
основни ястия / Пуснете ориза във вряща подсолена вода. След като се свари го оставете да изстине.
|
|
основни ястия / Смелете двата вида меса на кайма
|
|
основни ястия / Сланината се нарязва на дребни парченца и се запържва в собствената мазнина до зачервяване. Прибавя се част от брашното и се разбърква 2 - 3 пъти.
|
|
супи, чорби / Месото, нарязано на парчета, и зрелият фасул се заливат със 7 - 8 чаени чаши вода и се варят (без сол), до омекване.
|
|
основни ястия / Агнешките крачета се почистват, измиват се и се поставят в глинено гърне. Посоляват се, поръсват се с черен пипер и се захлупват с капак, на който има...
|
|
основни ястия / Картофите и лука се настъргват на ренде.
|
|
основни ястия / От свинското контрафиле се оформят пържолки с дебелина 1.5 см. В подходящ тиган се поставя кравето масло. Запържват се леко от двете страни.
|
|
основни ястия / Рибното филе се нарязва на кубчета. Овкусява се със сол, черен пипер и чесън. Прибавят се пресни листа от розмарин , босилек и маслини.
|
|
предястия, ордьоври / Натопете хляба в студена вода. Обелете лука и го нарежете на ситно.
|
|
основни ястия / Нарежете шунката на малки ивички.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете на дребно лука и гъбите. Заедно с подправките и каймата запържете в тиган за около 10 мин.
|
|
основни ястия / Нарежете рибните филета на продълговати парчета, овкусете ги със сол и черен пипер, след което ги изпържете в зехтин с лимон, докато се образува златиста...
|
|
баници, пайове / Сварената, обезкостена и почистена риба се нарязва на малки парченца. Към тях се прибавят нарязаната маруля, ситно нарязаното твърдо сварено яйце, олиото ,...
|
|
Доматки с моцарела и рулца от краставица предястия, ордьоври / В купа се наливат зехтинът, оцетът и лимоновият сок за маринатата. Добавят се настърганата лимонова кора, босилекът и се разбърква.
|
|
супи, чорби / Морковите, керевизът, коренът от магданоза и лукът се почистват и нарязват на дребно. Поставят се в подходящ съд, заливат се с 6 чаши вода и се посоляват....
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и нарязани дреболии (без дробчетата) се заливат с вода, посоляват се и се варят на тих огън заедно с дребно нарязания лук почти до...
|
|
супи, чорби / Каймата и ситно нарязаният лук се задушават в олиото, като често се разбъркват. Прибавят се доматеното пюре и виното и се разрежда с горещия бульон.
|
|
предястия, ордьоври / Фасула се сварява, като се внимава да не се развари съвсем. Приготвя се гъста панировка от брашното и яйцата. Към нея се добавят малко сол и много ситно...
|
|
десерти, сладкиши / Задушете лука и магданоза, в мазнина. Добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата.
|
|
баници, пайове / Лещата сварете предварително. Зеленчуците нарежете на ситно а марулята накъсана на парчета.
|
|
основни ястия / Начукайте, обезкостените и почистени от кожата пилешките гърди, така че да станат максималко тънки.
|
|
Сладкиш с моркови и кафява захар основни ястия / Смесете всички сухи продукти в купа. Разбъркайте. Добавете олиото на тънка струйка и разбитите яйца, едно по едно. Накрая изсипете морковите и начуканите...
|
|
основни ястия / Обелете морковите и ги нарежете на дребно. Сварете ги във вряща подсолена вода, за 10 - 15 минути. Измийте праза и също го накълцайте на ситно. Разтопете...
|
|
основни ястия / Сварете твърдо две яйца и ги оставете да изстинат.
|
|
супи, чорби / Джоланът се измива добре и се залива със студена вода, в тенджера. Водата трябва да е 1 - 2 пръста над месото. Слага се на котлона да ври и се припенва от...
|
|
Гаспачо с копър и маслинови крутони основни ястия / Поставете доматите във вряща вода за минута, след което ги отцедете, обелете и нарежете на едро. Отрежете зелената част на главата копър и я запазете за...
|
|
основни ястия / На много слаб огън разтопете маслото и прибавете картофите обелени и нарязани на кубчета, лука, марулята –нарязана на тънки ивици и краставицата нарязана на...
|
|
основни ястия / Сварете зеления фасул. Трябва да остане леко хрупкав. Картофите обелете, нарежете на кубчета и ги бланширайте за 5 минути във вряща вода.
|
|
супи, чорби / Измийте грижливо месото и го нарежете на малки кубчета.
|
|
Мозайка от кайма с доматен сос основни ястия / Морковите и двете яйца се сваряват, нарязват се на ситно, киселите краставички също. В дълбок съд каймата се размесва като към нея се прибавят 1 яйце,...
|
|
основни ястия / Нарежете тиквата на парчета и я сложете в тава. Поръсете я със зехтина, сол и черен пипер. Печете на 200 градуса, до омекване около 40 минути.
|
|
супи, чорби / В тенджерка разтопете маслото и задушете лука и праза, нарязани на ситно до омекване.
|
|
десерти, сладкиши / Разрежете бананите надълго, после и напряко.
|
|
основни ястия / Загрява се фурната до 180 С. 6 форми за крем карамел се намазват с масло.
|
|
основни ястия / Тиквичките се измиват и се нарязват на къси пръчици.
|
|
основни ястия / Смесете месото, 3 скилидки чесън, розмарина и бялото вино в купа. Оставете месото, нарязано на малки парчета, да се маринова за около 2-3 часа. Отцедете...
|
|
основни ястия / Нарязаното на малки хапки месо запържваме в мазнината. Когато се зачерви, добавяме наситнения лук заедно с доматеното пюре, разтворено в 2 к. ч. топла вода....
|
|
Агнешко на фурна по каракачански основни ястия / Измиваме добре парчето месо и го слагаме в тава. Посоляваме го и наливаме 1 чаена чаша вода.
|
|
Свински пържоли с кисело мляко основни ястия / Смесете всички продукти без месото, разбъркайте добре. Изсипете всичко в една тавичка, като отгоре наредите и пържолите и запечете до изпаряване на водата от...
|
|
супи, чорби / Накисваме един ден предварително фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. След малко прибавяме месото от бута и...
|
|
супи, чорби / Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме.
|
|
супи, чорби / Поставяме добре измитите телешки кости и граха във вряща подсолена вода и варим, докато грахът омекне.
|
|
супи, чорби / Възваряваме прецедения зелев сок, към който добавяме толкова вода, че общо течността да бъде 1 литър, прибавяме нарязаното зеле, нарязаните на колелца...
|
|
Икономична и бърза доматена супа супи, чорби / Заливаме с бульон (или вода) измитите и нарязани на парченца домати, сваряваме добре и ги пресоваме.
|
|
супи, чорби / Изпържваме в мас ситно нарязания лук и нарязаните на парченца обелените картофи, прибавяме бульона, нарязаната на парченца кифла, посоляваме и варим, докато...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме жълтъците с брашното, прясното мляко, 1 лъжица захар, стопеното масло и щипка сол, добавяме разбитите на твърд сняг белтъци.
|
|
десерти, сладкиши / Правим умерено твърдо тесто от посочените продукти, омесваме добре, докато стане лъскаво, разтегливо и не се залепва по ръката.
|
|
основни ястия / Правим твърдо тесто от пресятото брашно, 2 яйца, прясното мляко и сол.
|
|
основни ястия / Правим твърдо тесто от пресятото брашно, 2 яйца, прясното мляко и сол.
|
|
салати / Сварените картофи се обелват и нарязват на кубчета. В салатиера се нареждат ветрилообразно листа от зелена салата.
|
|
Пролетна салата с кисело мляко основни ястия / Зелената салата се измива и нарязва на ситно.
|
|
Пълнени патладжани със зеленчуци и сирене основни ястия / Средно големи патладжани се почистват от дръжките и се издълбават от вътрешността. Посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, за да изтече черния...
|
|
основни ястия / Заливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много...
|
|
основни ястия / Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, поставяме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване. Подреждаме...
|
|
основни ястия / Поставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути. Изваждаме, отстраняваме кожата, поставяме рибата в огнеупорен съд,...
|
|
основни ястия / Насоляваме рибата, правим малки дупчици, в които поставяме дребни парченца нарязани гъби.
|
|
основни ястия / Нарязваме почистената щука на порции, поръсваме с лимонов сок и оставяме малко да престои.
|
|
основни ястия / Правим няколко напречни разреза на почистения шаран и поставям в тях парченца домати, чушки, морков, сланина.
|
|
основни ястия / Посоляваме порциите шаран и ги оставяме на хладно място.
|
|
основни ястия / Изпържваме ситно нарязания лук в мас до пожълтяване, снемаме от огъня, прибавяме червения пипер, нарязаните порции шаран и задушаваме под похлупак до...
|
|
Филе от риба, запечено със сос от сирене основни ястия / Разполовяваме порциите рибено филе, посоляваме и поръсваме с черен пипер, поставяме ги в кипящо мляко и варим на много тих огън почти до омекване.
|
|
основни ястия / Разтопяваме 40 грама масло. Почистваме сьомга, нарязваме на малки парченца сьомга и с гъбите ги изпържваме в маслото.
|
|
основни ястия / Нарязваме лука на колелца, смесваме го с подправките, нарязания магданоз и оцета, натриваме порциите шаран с получената смес и ги оставяме да престоят 2...
|
|
основни ястия / Сваряваме виното, маслото, брашното, олиото, ситно нарязаните гъби, чушката, лука, чесъна, магданоза, черния пипер и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Смесваме част от маслото с магданоза, нарязаните каперси, настърганата лимонова кора, черен пипер и напълваме почистените скумрии.
|
|
основни ястия / Посоляваме почистените скумрии, заливаме с лимонов сок и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио и част от маслото. Изваждаме изпържените скумрии и ги...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря със солта и захарта. Замесва се меко тесто. Оставя се да втаса 20 - 30 минути. Дели се на няколко равни части.
|
|
основни ястия / Накиснете обезкостения бут за 2 - 3 дни във виното, в което сте прибавили подправките (без солта) и нарязания на ситно лук. Отцедете месото, посолете го и го...
|
|
основни ястия / Яребиците се шпиковат със сланина. Пекат се цели или нарязани на 4 части.
|
|
основни ястия / Почистената и измита яребица се пече, като от време на време се маже с масло и вино. Поръсва се със сол и черен пипер.
|
|
супи, чорби / Измитото месо се залива с хладка вода. Слагат се черният пипер и дафиновият лист, посолява се с щипка сол. Чорбата ври до омекване на месото. После то се...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на ленти, които се начукват и посоляват. Във всяка от тях се слага дълго парче морков, керевиз, кисела краставичка и клонче магданоз....
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции месо се пържи. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато той се позапържи, слага се доматеното пюре. Задушаването продължава,...
|
|
основни ястия / Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на малки пържоли и се начуква с дървен чук.
|
|
основни ястия / Вземаме месо от бута. Измиваме го хубаво и го начукваме, натъркваме го от всички страни със сол, червен пипер, дафинов лист.
|
|
основни ястия / Изкиснатото месо от сърната измиваме със студена вода и нарязваме на парчета. Смиламе през месомелачка заедно със сланината. Прибавяме чубрицата, солта и...
|
|
основни ястия / Към каймата от дивеч се прибавят едро начукания черен пипер, задушените гъби, жълтъкът от яйцето, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината,...
|
|
основни ястия / Запържваме нарязаните на дребно дреболии – черен дроб, бъбреци и сърце, след което прибавяме нарязаните на малки парченца лук, гъби, черен пипер, сол,...
|
|
основни ястия / Измийте филетата и подсушете с домакинска хартия. С остър нож направете разрези по ширината. Поръсете със сол, черен пипер по-едро смлян и стрития...
|
|
основни ястия / Почистеният заек престоява в марината 2-3 денонощия. Отстранява се горната ципа и бутчето се шпикова с ивички сланина.
|
|
основни ястия / Котлетите трябва да се нарежат правилно. Те се изваждат от карето на маринования заек. На всеки котлет се оставя по едно ребро. Ако заекът е много малък,...
|
|
супи, чорби / Чорбата може да се приготви от див или питомен заек. Изкисвате месото 6 - 12 часа в равни части вода и оцет, а след това го сварявате в подсолена вода. |
|
основни ястия / Фазанът се приготвя и изпича.
|
|
основни ястия / За това ястие може да се вземат по - стари фазани. Почистеният фазан се увива в сланината и се пече в масло до полуомекване на месото.
|
|
основни ястия / Най - напред се приготвя плънката. Запържва се лукът, нарязан на дребно. Към него се прибавят дреболиите на фазана, предварително сварени и нарязани на...
|
|
основни ястия / Патицата, след като стои 90 мин. в студена вода, се задушава на фурна в маслото, докато се зачерви от всички страни. Работи се на умерена фурна. |
|
основни ястия / Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са покрити с парче сланина.
|
|
основни ястия / Запържвате пържолки и лука в тиган с масло. Нарязвате лютите чушки на шайби, като отстранявате семето и добавяте заедно с мащерката.
|
|
основни ястия / Рибиците се нарязват на кубчета с размери 1 Х 1 см. приблизително и се осоляват и по желание олютяват.
|
|
основни ястия / Почистеният фазан, изкормен и добре измит, се разрязва на две по дължината на гръбнака. Вътрешността се натрива със ситно счукан черен пипер, мас и сол....
|
|
салати / В голяма купа, смесете доматите нарязани на филийки, краставицата на кръгчета, лука на полумесеци, чушката на кръгчета, сиренето нарязано на кубчета и...
|
|
основни ястия / Нарязвате на дребни парченца всички дреболии, сърце, бял и черен дроб, далак, бъбречета, чревца и шкембе.
|
|
основни ястия / Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, слага се в тава и се прибавят бакпулвера, сол и захар.
|
|
основни ястия / Два килограма от месото се смила на кайма. Кебапчетата се приготвят от 700 гр. кайма с кимион, черен пипер и мащерка.
|
|
основни ястия / Бъбреците се почистват от надбъбречната лой, каналчетата и легенчето. Накисват се 2-3 часа във вода, която се сменя периодично. Накисват се още за 2-3 часа в...
|
|
десерти, сладкиши / Замесете меко тесто и месете докато започне да прави мехурчета. Можете да го постигнете и като биете тестото в масата. Оставя се малко да се отпусне,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2 - 3 с. л. от мазнината, след което се изважда.
|
|
основни ястия / Нарязаното на дребно месо, накиснатия хляб, белият дроб, далака, черния дроб, бъбрекът, сърцето и подправките се поставят в съд и хубаво се разбъркват. |
|
основни ястия / Рибните филета приготвяме на пара.
|
|
Задушено агнешко по магелански основни ястия / Изпържваме осоленото и поръсено с черен пипер месо в 20 гр. масло, прибавяме подправките, и почистените цели главички лук, в които е забито по едно зрънце...
|
|
Мариновани манатарки и печурки предястия, ордьоври / Варете добре почистените и нарязани на филийки гъби около 20 мин.
|
|
предястия, ордьоври / Твърдо сварените яйца се разрязват по дължина на две.
|
|
основни ястия / Oбелете патладжаните. Нарежете ги на дълги парчета с дебелина 1 см. Сложете ги в решетъчен съд, като по малко ги поръсвате с едра сол. Оставете ги да се...
|
|
основни ястия / Oбелете патладжаните. Нарежете ги на дълги парчета с дебелина 1 см. Сложете ги в решетъчен съд, като по малко ги поръсвате с едра сол. Оставете ги да се...
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги изпържете от всички страни. Прибавете шунката, нарязана на ивички, чесъна, сметаната, виното и подправките.
|
|
предястия, ордьоври / Прави се пюре от спанака, прясното мляко, като се прибавят и поправките. Редят се палачинките и върху тях се разпределя по малко от пюрето.
|
|
предястия, ордьоври / Сиренето, нарязано на парчета, се слага в огнеупорен (глинен) съд. Върху него се поставят нарязаните домати, гъбите и маслото. Захлупва се с капак и се...
|
|
предястия, ордьоври / Доматите се нарязват на дребно, поставят се в тавичка с олиото, посоляват се леко и се задушават до изпаряване на течността.
|
|
предястия, ордьоври / Добре узрелите домати се очистват от дръжките и се срязва връхната им част. Капачетата се запазват. С чаена лъжичка доматите внимателно се издълбават и се...
|
|
десерти, сладкиши / От 4 яйца и 20 г масло правим бъркани яйца. След като изстинат, ги нарязваме ситно.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете сухите съставки и оваляйте пилешкото месо нарязано на парченца в тях.
|
|
предястия, ордьоври / Сложете изцедения нахут, тахана, лимоновия сок, чесъна и подправките в блендера или купата на миксера и пасирайте. Ако сместа е много суха прибавете малко от...
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на лентички. Запържват се заедно със ситно нарязания лук в предварително загрято масло, на силен огън до златисто, за 5 - 8 мин.
|
|
предястия, ордьоври / Срежете капаче от доматите, издълбайте и леко посолете.
|
|
предястия, ордьоври / Белтъците от яйцата леко посолете и разбийте на пяна. Постепенно добавете настъргания кашкавал, черен пипер, още веднъж разбъркайте.
|
|
предястия, ордьоври / Намажете тавичка със зехтин. Загрейте фурната до 220 °C. Измийте доматите, подсушете и нарежете заедно със сиренето на парчета дебели 1 см. Наредете...
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте спанака или лапада и магданоза и ги сложете в подсолена вода. Отцедете ги и ги нарежете на ситно.
|
|
основни ястия / За да стане пухкав омлета разделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на сняг. После внимателно ги прибавете към жълтъците. Прибавете спанака и една...
|
|
предястия, ордьоври / Поставяме замразения спанак в сгорещено масло и пържим така, че част от течността да се изпари. Посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме яйцата и 2...
|
|
основни ястия / Запържват се в мазнина ситно нарязаните сланина и шунка, добавят се и ситно нарязаните печурки, предварително киснати няколко часа във вода, както и...
|
|
основни ястия / Запържваме лука до златисто, прибавяме ситно нарязания чесън и веднага след него каймата. Бъркаме непрекъснато, докато каймата се запържи и стане на малки...
|
|
основни ястия / Сварете спагетите според указанията на опаковката.
|
|
основни ястия / Започнете със соса бешамел, като размесите 25 гр. разтопено масло с брашното. Разбъркайте, прибавете млякото. Сгъстете на котлона, поръсете настъргания...
|
|
основни ястия / Сварете рибата, отцедете и накъсайте на парченца. Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в тиган с 5 лъжици олио, прибавете лютата чушка, едро...
|
|
основни ястия / В тиган запържете ситно нарязания чесън в олиото, добавете рибата, добре изцедена от олиото и раздробена на парченца, намачканите с вилица домати и малко...
|
|
основни ястия / Измийте и обелете доматите, нарежете ги на съвсем дребно и ги поставете в тенджера. Прибавете зехтина, солта, черния пипер и босилека, разбъркайте добре и...
|
|
основни ястия / Сос рагу : Настърганите моркови, лукът нарязан на ситно и чесънът, смачкан със преса се слагат в нагорещен зехтин и се запържват до златисто. Добавя се...
|
|
основни ястия / Лазанята се сварява според указанията на опаковката.
|
|
основни ястия / Сварете макароните в подсолена вода, отцедете ги в гевгир и прибавете към тях част от маслото.
|
|
Огретен от макарони с пилешко филе основни ястия / Сварете макароните в подсолена вода и ги прецедете.
|
|
основни ястия / Равиолите се варят в подсолена вода и отцеждат в гевгир.
|
|
основни ястия / Макароните се слагат във вряща подсолена вода и се варят около 5 - 8 минути. След сваряването им се отцеждат, измиват се /с топла вода/ и се връщат с...
|
|
основни ястия / Патладжаните се нарязват на филийки. Намазват се отгоре със сол и се оставят половин час да се отцедят.
|
|
основни ястия / Маята се смесва с водата, която е леко затоплена. Оставя се така около 10 мин. и се добавят всички останали продукти без брашното. Разбърква се добре, докато...
|
|
сосове, дресинги / Разбийте млякото със зехтина, добавете счукания чесън, сол, черен пипер, разбийте до еднородна смес.
|
|
сосове, дресинги / Слагаме боба да се стопли, трябва да е горещ. Счукваме чесъна и лютата чушка със сол, слагаме при горещия боб и пюрираме. Трябва да се получи гъсто пюре с...
|
|
сосове, дресинги / В маслото се задушава нарязания магданоз. Прибавя се сокът от лимона и виното. Сипва се рибения бульон и се вари 5 минути.
|
|
сосове, дресинги / Пасирайте орехите, скилидките чесън, едро нарязания босилек и 50 мл. от зехтина. Разбъркайте с пармезана и 100 мл. зехтин. Подправете със сол на вкус. Сосът...
|
|
баници, пайове / Жълтъците се разбиват с малко вода на водна баня докато се сгъстят. Прибавяме разтопеното масло и разбъркваме непрекъснато.
|
|
сосове, дресинги / Запържете брашното с краве масло, разредете запръжката с бульон, добавете предварително запърженото с лук и другите зеленчуци доматено пюре, после захарта,...
|
|
основни ястия / Листата на зелето се попарват с вряла вода, за да омекнат.
|
|
основни ястия / Каймата телешка, може и свинска, се омесва като се прибавят към нея яйцата, галетата, лука, настъргана кора от лимон, ситно нарязания магданоз,...
|
|
основни ястия / Каймата се омесва с подправките и 1 яйце и се оформят малки кюфтенца колкото орех и се пържат.
|
|
основни ястия / Омесвате сместа за кюфтета като сместа при месенето не трябва да се прекарва между пръстите.
|
|
основни ястия / Взима се каймата и се запържва с черен и червен пипер, сол, чесън (скилидка нарязана на филийки, а не смачкана).
|
|
основни ястия / Изчистеният и измит ориз се кисне 1 час в топла подсолена вода. Изцеждаме го и го запържваме до златисто. Заливаме със зеленчуковия бульон и печем във...
|
|
основни ястия / Соевата кайма се залива с 1 ч. ч. вода и се слага за 3-4 минути в микровълновата фурна.
|
|
основни ястия / В мазнината и малко бульон задушете ситно нарязания лук, прибавете каймата и продължете да задушавате, докато водата се изпари. Сложете сол, подправките и...
|
|
основни ястия / В мазнината и малко бульон задушете ситно нарязания лук, прибавете каймата и продължете да задушавате, докато водата се изпари. Сложете сол, подправките и...
|
|
основни ястия / Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете олиото, водата, листата от мента, шафрана, 1 глава лук нарязан на ситно и 4...
|
|
основни ястия / Прибавете към каймата червения пипер, солта, чубрицата и омесете много добре.
|
|
основни ястия / Почистете гъбите, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги задушете в маслото с малко сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Запържете нарязаният лук, в зехтина докато добие тъмно жълт цвят. Прибавете каймата и я запържете докато покафенее, а след това прибавете водата, солта и...
|
|
основни ястия / Олиото се сипва в тенджера. Когато се загрее се слагат нарязаните на дребно глави лук, каймата, запържва се. Прибавят се нарязаните моркови, 2 - 3 чаши...
|
|
основни ястия / Месото се начуква, както за шницел, посолява се и се пече върху плочата на печката, предварително намазана с мазнина.
|
|
основни ястия / Белият боб се сварява.
|
|
основни ястия / Котлетите се разцепват на срещуположната част на кокала като торбичка и се осоляват.
|
|
основни ястия / Нарежете на ситно зеленчуците. Задушете в маслото гъбите и лука, докато се изпари напълно водата. Прибавете спанака, магданоза, копъра, галетата, черния...
|
|
основни ястия / От месото направете 4 по - големи шницела. Изтънете ги добре с чукче и поръсете със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Разрежете месото и го начукайте, така че да се получи тънък лист, поръсете със сол и черен пипер. Сложете ситно нарязаните краставички и пушено месо и...
|
|
основни ястия / Намажете месото с олиото и го оставете в хладилник 12 ч.
|
|
основни ястия / Фасулът се залива със студена вода и се сварява на тих огън.
|
|
основни ястия / Котлетите се запържват от двете страни до зачервяване.
|
|
основни ястия / Празът, нарязан на колелца, и доматите, нарязани на дребно, се задушават в мазнината. След това се прибавят гъбите, нарязани на ивички, поръсват се със сол и...
|
|
основни ястия / Нарязаното на дребни късчета месо се запържва леко в мазнината, след което се прибавят ситно нарязаният лук и обелените и нарязани на дребно червени домати....
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на кубчета и се посолява, нанизва се на шиш и се пече до готовност.
|
|
основни ястия / Поставяме в 20 гр. сгорещена мас ситно нарязаното кисело зеле, посоляваме леко, наливаме вода и задушаваме почти до омекване.
|
|
основни ястия / Обезкостяваме котлетите, начукваме и посоляваме, поръсваме черен пипер, изпържваме на силен огън от двете страни и изваждаме.
|
|
основни ястия / Измиите месото и го очистете от хрущяли, мазнини и жилки. Нарежете на кубчета, подправете го и го нанижете на шишовете. Залейте с олиото.
|
|
основни ястия / Варите картофите 30 минути. Белите ги под студена вода и оставяте да истинат. Нарязвате ги.
|
|
основни ястия / Месото се почиства от мазинини и се оформя. Смесват се солта и стритите мащерка и риган. Подправките се втриват в месото.
|
|
основни ястия / Начукайте и посолете пържолите, след което ги поръсете с черен пипер и кимион.
|
|
основни ястия / Ястието се приготвя в голяма пръстена тенджера.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на хапки и го запържваме в олио или мас. Изваждаме го в чиния.
|
|
основни ястия / Пържолите се начукват с дървено чукче, леко се нарязва повърхността им, посоляват се, поръсват се с черен пипер, потапат се в брашно и се изпържват.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на кубчета. Лукът, нарязан на ситно, се запържва, добавя се червеният пипер. Изсипва се месото и се пържат още малко.
|
|
основни ястия / Сварете картофите в подсолена вода, отлейте водата и пюрирайте, добавете 2 ч. л. сол и 2 с. л. зехтин. Добавете брашно и замесете тесто.
|
|
основни ястия / Смесете сухата мая и захарта и 4 с. л. вода. Оставете на топло за около 15 мин да шупне.
|
|
основни ястия / Смесете сухата мая и захарта и 4 с. л. вода. Оставете на топло за около 15 мин да шупне.
|
|
основни ястия / Върху приготвеното вече тесто, полято със зехтина, се подреждат доматите, нарязани на кръгчета, добавят се подправките, рибата и най отгоре кашкавала.
|
|
основни ястия / Филийте хляб се поливат с малко олио и се запичат. След като са готови се натриват с пресования чесън.
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват, заедно с кората. След като изстинат се обелват и нарязват на кубчета. На малки кубчета се нарязват месото, топеното сирене,...
|
|
баници, пайове / Разтопява се маслото и се разпределя в гювечетата.
|
|
основни ястия / Пържолите се начукват и изпичат на плоча или грил.
|
|
основни ястия / Всички продукти се объркват добре, в тях се накисват пържолите. Киснат поне 1 час.
|
|
основни ястия / Месото се начуква със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Омесваме много хубаво двата вида кайми с подправките, настъргания лук, кашкавала, нарязаните на ситно чушки и виното.
|
|
основни ястия / Начукваме леко филетата и ги подправяме със сол, черен пипер, лимонов сок, соев сос и бирата. Оставяме ги да престоят 30 мин.
|
|
основни ястия / След като се почистят и измият , морковите, ряпата и целината се нарязват. Смесват се, посоляват се, подправят се с лимоновия сок и се заливат с майонезата....
|
|
салати / Сваряваме яйцата и ги нарязваме на колелца. Приготвяме заливката от майонезата, горчицата, киселото мляко, настърганата ряпа и сорта.
|
|
салати / Бобът се отцежда от водата и се нарязва. Майонезата се разбърква с киселото мляко, пресования чесън и ситно нарязания копър.
|
|
предястия, ордьоври / Сваряваме много добре боба и го стриваме на пюре. Добавяме нарязания на ситно лук и праз, олиото, оцета, наситнената краставичка и доматеното пюре.
|
|
основни ястия / Брашното се пресява в купа, прави се в него кладенче и вътре се слагат яйцето, захарта, разтопеното масло от 250 гр. , топлото мляко, маята, ванилията,...
|
|
основни ястия / Смесват се карамфилът, черният пипер, бахарът и индийското орехче. Прибавят се, медът, захарта, канелата и солта.
|
|
Печено коледно свинско филе със сушени кайсии основни ястия / На филето се прави разрез с остър нож в средата и в него се слагат сушените кайсии предварително накиснати най малко за 20 мин. в бяло вино. Ако има кожа...
|
|
основни ястия / Чесънът се нарязва на малки пръчици. Месото се набожда с остър нож и в получените дупчици се набожда чесънът. Поръсва се със сол и пипер, слага се в тавичка...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват, прибавя се пресятото брашно и постепенно се слага млякото. Прибавят се подправките: 1/2 ч. л сол, черен пипер, индийско орехче и 1 с. л....
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява, в него се слагат 45 гр. брашно, разбърква се за 30 сек. , прибавя се млякото и се вари 4 - 5 мин. , докато се сгъсти хубаво. Маха се от...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива на пяна с пудрата захар. Прибавят се едно по едно яйцата. Слага се брашното.
|
|
Пържени царевични питки със свинско месо основни ястия / Туршията се приготвя предишния ден. Морковите се настъргват, цвеклото се нарязва на тънки филийки, а зелето на тънки ивици. Всички зеленчуци и подправки се...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се размива в 5 - 6 с. л. хладка вода, прибавят се 2 - 3 с. л. брашно и захарта. Оставя се да втаса 20 мин. Останалото брашно се пресява, прибавя се в...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се размива в 5 - 6 с. л. хладка вода, прибавят се 2 - 3 с. л. брашно и захарта. Оставя се да втаса 20 мин. Останалото брашно се пресява, прибавя се в...
|
|
основни ястия / В купа се смесват брашното, бакпулверът, захарта, солта, босилекът и пиперът. Прибавя се по малко бирата, за да се получи меко тесто.
|
|
основни ястия / В маслото и 2 лъжици вода задушете ситно нарязания лук. Прибавете месото, нарязано на кубчета и оваляно в брашното.
|
|
основни ястия / Филето нарежете на кубчета. Смесете с белтъка, щипка сол, соевия сос и половината от нишестето, разредено с вода. Оставете 30 минути. Орехите запържете в 1...
|
|
основни ястия / Филето нарежете на кубчета, посолете и запържете до златисто. Лукът нарежете на шайби, гъбите — на парчета, задушете в масло. Чушките нарежете на кубчета....
|
|
основни ястия / Леко начукайте гърдите, натрийте със сол, срежете на половина и запържете в олио.
|
|
основни ястия / Пилето и кремвирша нарежете на по - едри парчета, шунката — на кубчета.
|
|
баници, пайове / Бутчетата измийте, подсушете и отделете костта, така че кожата да остане цяла.
|
|
основни ястия / Кожата на бутчетата се отстранява и се обезкостяват.
|
|
основни ястия / Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд.
|
|
основни ястия / Пилешките сърца се сваряват до полуготовност.
|
|
основни ястия / Дробът се измива, подсушава се и се шпикова с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с черен пипер.
|
|
основни ястия / Добре измития език сложете в тенджерата под налягане, залейте с вода до половината, прибавете подправките и едро нарязаните зеленчуци. Щом заври, оберете...
|
|
основни ястия / Агнешките чревца се измиват в обилна вода, обръщат се и се измиват повторно, като се трият със сол, за да се отстранят лигавите части.
|
|
основни ястия / Малка пуйка се натрива с черен пипер, сол и чубрица, престоява 2 - 3 ч на хлад.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парченца и се задушава заедно с лука. След като омекне лука се прибавят доматите, брашното, червения пипер, дафиновият лист, бахара,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на кубчета и се задушава. Прибавяме чесъна и моркова нарязани на филийки.
|
|
основни ястия / Месото, нарязано на малки парченца, се маринова в соевия сос. Нарязаното зеле се бланшира.
|
|
основни ястия / Доматите се смачкват и прецеждат. Полученото пюре се поставя на огъня да заври и се прибавя цялото парче месо, нарязания лук, моркови и подправките. Слагате...
|
|
основни ястия / Нарязаният бекон леко се запържва в тиган. Добавят се нарязаните на кръгчета лук и месото на парчета. Запържва се до златисто.
|
|
основни ястия / Запържваме месото от всички страни и го изваждаме.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на малки късчета, лукът - на ситно, обелете чесъна и картофите. Сложете всички продукти в тенджерата под налягане.
|
|
основни ястия / В мазнината и 2 лъжици вода задушете ситно нарязаният лук. Прибавете месото, нарязано на хапки, и виното. Варете на тих огън без капак, докато се изпари...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на четири шницела. Сложете ги в стъклен съд и залейте със смес от олиото, виното, ригана, счуканите чесън и черен пипер. Похлупете и оставете...
|
|
основни ястия / Изпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване. Прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме с червен пипер, брашното и отново...
|
|
основни ястия / Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина...
|
|
основни ястия / Агнешката плешка се натрива със сол, слага се в тавичка и се залива 3-4 чаши студена вода и се слага във фурната да се изпече.
|
|
десерти, сладкиши / В сгорещеното олио се задушават нарязаните на малки парченца месо и бъбреци. Добавя се ситно нарязаният лук и се задушава, докато стане стъклен. |
|
основни ястия / Задушете ситно нарязаният лук с половината от маслото и 3 лъжици вода. Прибавете измитият ориз, разбъркайте го няколко пъти и залейте с 2 чаши вряла вода....
|
|
баници, пайове / Нарежете месото на малки парченца, прибавете половината масло и 1 кафена чашка топла вода и го задушете.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на парчета и го запържете в тенджера с олиото. Поръсете с черен пипер и сол. Като се зачерви, залейте с 2 чаши гореща вода и захлупете....
|
|
основни ястия / Агнешкият комплект: черен и бял дроб, сърце, момици се измиват и се кипват. После се нарязват на дребно.
|
|
основни ястия / Фасулът се сварява до омекване и се посолява.
|
|
основни ястия / Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Поръсете от всички страни бутчетата със сол и чер пипер.
|
|
основни ястия / Пилето се почиства и се пълни с предварително приготвената плънка от ориза, гъбите, морковите, запържени и овкусени.
|
|
основни ястия / Пилето се реже на порции, измива и се слага да се свари в подсолена вода със корена магданоз, морковите и лука.
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на порции.
|
|
Пълнено пиле с гъби и зеленчуци основни ястия / Отстранява се кожата на пилето по следния начин:
|
|
основни ястия / Сварете фазана за 20 минути. Нарежете на парчета и подредете в тавичка.
|
|
основни ястия / Пуйката, нарязана на порции се реди в тавичка с наситнено кисело зеле. Ръси се с червен и черен пипер и кубчета сланина.
|
|
основни ястия / Бутчетата се наръсват с черен пипер и сол, пържат се в олио. Добавя се наситнен лук, запържва се, слага се бульон. Вари се 40 минути.
|
|
основни ястия / Пуйката се посолява и овкусява с черен пипер отвсякъде, поставя се в тавичка върху 1 кг. накълцано кисело зеле. Пече се на умерена фурна, като се обръща...
|
|
основни ястия / Пуйката се пълни със смес от 5 кисели ябълки, нарязани на парченца, 200гр. стафиди, сол, черен пипер и филия напоен с мляко хляб.
|
|
основни ястия / Намаслената и осолена пуйка се пълни с 3 ч. ч. трохи от стар хляб, 100г стафиди, черен пипер и 100 гр. орехи.
|
|
основни ястия / Пуйката се измива, намазва се отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер и се поръсва със сока от 1 лимон.
|
|
супи, чорби / Във вряща подсолена вода слагаме рибата, завита в тензух, и варим около 20 мин, като отпенваме постоянно.
|
|
супи, чорби / Водата, настърганият чесън, 2 с. л. от мазнината, солта, черния пипер и вегета се слагат до завиране на котлона.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината.
|
|
супи, чорби / Тиквичките се нарязват на парченца и се сваряват в малко вода. Пюрират се и се прибавят 1л. вода и млякото.
|
|
супи, чорби / Спанакът се накисва 1 - 2 часа в студена вода. Измива се добре.
|
|
супи, чорби / Нарязаните на ситно чесън и лук се запържват в олио, добавят се целината и морковите и се задушават.
|
|
супи, чорби / Сокът от моркови се разбива с киселото мляко и се подправя със сол и черен пипер.
|
|
супи, чорби / Изчистеният фасул се измива и се накисва от вечерта в студена вода, за да уври по - лесно. Сутринта се долива вода и фасулът се слага да ври.
|
|
супи, чорби / Нарязаният на дребно лук се задушава, слага се брашното. Като се позадуши, прибавя се нарязания на дребно спанак. Работи се на умерен огън. Сипва се червения...
|
|
супи, чорби / Изчистеният фасул се измива и нарязва и се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се...
|
|
супи, чорби / Нарежете на тънки резенчета гъбите и задушете в 2 лъжици прясно масло.
|
|
супи, чорби / Изчистеното агнешко шкембе се сварява и нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината, добавя се брашното и се изпържва до...
|
|
супи, чорби / Дреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се прецежда.
|
|
супи, чорби / В 1 л. вряща вода се слагат солта, олиото и нарязаните лук и зеле. Картофите се измиват, обелват се и се нарязват.
|
|
Макарони на фурна с прясно мляко основни ястия / Сваряваме макароните в подсолена вода. Изплакваме ги със студена вода и ги настъргваме на едро ренде.
|
|
основни ястия / Почистeна и нарязана на парчета риба я изпържваме и изваждаме в чиния.
|
|
основни ястия / От брашното, солта, содата и водата се замесва твърдо тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Лукът се обелва и се нарязва на филийки.
|
|
десерти, сладкиши / Лукът се нарязва на шайби (не много тънки), гъбите и чушките на по едри парчета - важно е зеленчуците да са хрупкави и да се усещат.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, след което се прибавя брашното и отново добре се разбърква. Добавят се млякото и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Морковите се настъргват на ситно ренде. Прибавят се останалите продукти. Разбъркват се добре до еднородно тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват добре със захарта. Прибавят се останалите продукти и отново се разбива добре.
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват с прясното мляко и солта. Прибавя се пресятото брашно, разтопеното масло, портокаловият сок, настърганата кора от портокал и захар на...
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти за сместа се разбиват добре с миксер. Сместа се оставя за 20 минути. |
|
основни ястия / Пилето се нарязва на порции и се посолява. В тиган се карамелизира захарта до розово, след което се прибавят маслото и чесъна. В тази смес се пържи всяко...
|
|
основни ястия / Олиото се загрява в тиган с незалепващо покритие. Слагат се лукът и картофите, обелени и нарязани на тънки кръгчета, разбъркват се, посоляват се леко,...
|
|
Солена баница с месо и картофки основни ястия / Месото се нарязва на ситно или се мели на кайма.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 180°С.
|
|
основни ястия / Пилето се обезкостява и се нарязва на парчета. Фенерът и останалите кости от пилето се поставят в дълбока тенджера и се заливат с 2 - 2 1/2 л. студена вода....
|
|
супи, чорби / Обелете лука и го нарежете на ситно.
|
|
супи, чорби / Почистеният лук и зелето се нарязват на ситно. Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парчета.
|
|
Свинска манджа със зелен фасул основни ястия / Месото се нарязва на дребно и се задушава в сгорещеното олио заедно с нарязания на ситно кромид лук до омекване.
|
|
Свинска супа с аспержи и зелен фасул супи, чорби / Нарязаното на кубчета месо се слага в студена вода и се вари на умерен огън. Когато водата заври, се прибавя сол на вкус.
|
|
супи, чорби / Нарязаното на парчета месо се задушава в малко вода, прибавят се ситно нарязаният праз, червеният пипер, 3 чаени чаши зелев сок и 3 чаени чаши гореща вода....
|
|
супи, чорби / Рибата се почиства. Измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява в подсолена вода.
|
|
супи, чорби / Калканът се почиства, измива се и се нарязва на едри парчета. Сварява се в подсолена вода с лимонов сок за около 15 мин.
|
|
Манастирска чорба от зрял фасул супи, чорби / Накиснатият в студена вода фасул се отцежда, залива се отново със студена вода и се вари заедно с мазнината, ситно нарязания лук, морковите и целината и по -...
|
|
супи, чорби / Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на парчета. Слагат се в тенджера заедно с млякото, водата, чубрицата, сол и черен пипер.
|
|
супи, чорби / Карфиолът се попарва с вряща вода, отцежда се и се слага в тенджера с разтопеното масло. Задушава се на огъня 20 мин. Прибавят се нарязаните картофи, млякото...
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко вода, като към него се прибавя и нарязаният киселец.
|
|
супи, чорби / Измитите и нарязани домати се задушават в тенджера с олиото, магданоза, сол и черен пипер за 30 мин.
|
|
супи, чорби / Фасулът се почиства, измива се и се сварява във вода, докато се развари.
|
|
Супа от моркови грах и картофи супи, чорби / Морковите се обелват и се нарязват на парченца. Слагат се на огъня в тенджера с подсолена вода. Добавя се грахът и се вари 30 мин.
|
|
супи, чорби / Месото, нарязано на късчета, се вари в подсолена вода заедно с дребно нарязаните моркови и целина. Прибавят се нарязаният на ситно и задушен в мазнината и...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата, захарта, щипка сол, виното и 1/2 ч.л. лимонова кора се разбиват на водна баня или на слаб огън.
|
|
десерти, сладкиши / Карамелизира се 60 гр. захар, залива се с врящо мляко и се вари, докато се разтвори захарта. Прибавя се останалата захар и щипка сол.
|
|
основни ястия / Кафето се залива с врящата вода и се запарва. В него се разтваря предварително накиснатият в студена вода желатин.
|
|
основни ястия / Пресяваме в голяма купа брашното - първата чаша с една лъжица сол, втората чаша, третата чаша отгоре със содата бикарбонат. Накрая пресяваме четвъртата чаша....
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте брашното с маслото, нарязано на кубчета, солта и 150 гр. захар. Оформете кладенче в средата на тестото, сипете млякото и жълтъка и разбъркайте...
|
|
основни ястия / Запържваме лука и каймата, прибавяме нарязаната на тънко шунка и гъбите. Добавяме виното и нарязаните на ситно обелени домати и 1 к. л захар. Соса ври на...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се нарязват на дребни кубчета, към тях се прибавя дребно нарязаният лук. И се изпържват до златисто в...
|
|
предястия, ордьоври / Почистете добре главата целината и я нарежете на малки парченца.
|
|
предястия, ордьоври / Взимаме тава, която намазваме с масло навсякъде или с малко олио. Картофите се измиват добре, без да се белят. Режат се на две по дължината на картофа. |
|
Печени чушки с мед, зехтин и бадеми баници, пайове / Чушките се обелват и се нарязват на не големи парчета.
|
|
Пълнени картофи с бекон и гъби предястия, ордьоври / Обелете картофите, и отрежете малко от всеки от тях, колкото да подравните основата му. Залейте ги с вода в тенджера и варете малко, колкото да омекнат леко,...
|
|
Задушени гъби със сметана и вино баници, пайове / Измийте гъбите и ги нарежете на две, ако са големи. Подсушете.
|
|
предястия, ордьоври / Размразете спанака и го отцедете от излишната вода. Отстранените пънчетата на гъбите, нарежете на дребно. Овкусете спанака със сол и пипер и добавете...
|
|
предястия, ордьоври / Смесете каймата, лукът нарязан на ситно, галетата и яйцата. Оформете малки кюфтенца.
|
|
Домати пълнени с печена царевица предястия, ордьоври / Почистете царевицата, накиснете я за 10 минути в студена вода.
|
|
основни ястия / Маята се размива с хладка вода, но не се оставя да втаса.
|
|
основни ястия / Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се сипва размитата мая и се прибавят другите продукти.
|
|
основни ястия / Лимонадата се стопля. Маята се разтваря в лимонадата и от продуктите (без маслото и 1 жълтък) се замесва тесто, което се разделя на три топки. Разточва се....
|
|
десерти, сладкиши / След като омекне, маслото се разбърква със сол до получаване на пяна, като постепенно се прибавят жълтъците. След това се добавят брашното, 3 с. л. сметана,...
|
|
основни ястия / Чесънът се счуква със сол до побеляване. Прибавят се краставицата, обелена и нарязана на ситно. Прибавят се след това листата от марулята, измити добре и...
|
|
основни ястия / Спанакът се измива, почиства се и се нарязва на ивици.
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаният магданоз и счуканият чесън се смесват с олиото.
|
|
Студена доматена супа по вегетариански основни ястия / Доматите се обелват и се разбиват с миксер. Към полученият сок се прибавят лукът, магданозът и листата от целината, нарязани на ситно.
|
|
сосове, дресинги / Жълтъците, свареното мляко и маслото се разбиват в емайлиран малък съд, поставен в друг съд. Варят се на водна баня до сгъстяване.
|
|
баници, пайове / Сосът от печеното се разрежда с бульон, в който предварително е разбъркано брашното.
|
|
основни ястия / Правим тесто от брашното, яйцата, киселото мляко и содата и малко сол. Разстиламе в тавичка намазана с масло като поръсваме с настърганото сирене,...
|
|
основни ястия / Свинските джолани се измиват, посоляват и се слагат в гювеча. Върху тях се нарязват гъбите, морковите и картофите на по-едро.
|
|
предястия, ордьоври / Всичко, 500 мил. от млякото, яйцата, брашното, захарта и солта се объркват и се оставя да си почине в хладилника поне 30 минути.
|
|
основни ястия / Двете глави лук се запържват в тиган и заедно с олиото се прехвърлят в тава.
|
|
основни ястия / Филето от бяла риба заедно със сланината се смилат на едро. Каймата се смесва със ситно нарязания лук, магданоз, предварително накиснат в млякото и добре...
|
|
основни ястия / Рибата се почиства и обезкостява. Филетата се посоляват и се мариноват с виното - за около 1 час на хладно.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на едри парчета и ги поръсваме с чубрицата, червения пипер, кимион и сол.
|
|
основни ястия / Месото, нарязано на малки парченца, се слага в тенджера и се задушава в маслото до полуомекване. След това се прибавят дребно нарязаният лук, лютите чушки,...
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно.
|
|
предястия, ордьоври / Сваряваме яйцата твърди, обелваме ги и ги разрязваме на половина. Изваждаме жълтъците внимателно. Смесваме ги със сиренето и с тази смес пълним отново...
|
|
основни ястия / Листата се отделят от зелката, попарват се в подсолена гореща вода.
|
|
основни ястия / С кипяща вода попарваме младия чесън, като внимаваме да не омекне.
|
|
основни ястия / Варим около половин час марината, приготвена от водата, оцетът, солта, дафиновият лист, черният пипер, бахарът, олиото и медът.
|
|
десерти, сладкиши / От посочените по горе продукти се оформя варено тесто. От него с шприц в намазнена тавичка се правят продълговати сладки, като се пекат в умерена фурна. |
|
десерти, сладкиши / Мазнината се кипва и в нея се слагат нарязаният на дребно лук. След като се поизпържи, се прибавя месото, което е предварително смляно. Накрая се слагат...
|
|
основни ястия / Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се поставя солта.
|
|
основни ястия / Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се поставя солта.
|
|
основни ястия / Слагаме водата да кипне. Пускаме малко сол. Във врящата вода слагаме макароните, които варим до омекване.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на дълго и тънко и се пържи. Прибавят се морковите, счукания в оцет чесън, брашното и се пържи. Добавя се доматеното пюре, дафиновия лист,...
|
|
основни ястия / Месото се реже на малки парчета и се пържи в мас.
|
|
основни ястия / Месото от свинската глава се запържва леко.
|
|
основни ястия / Шкембето се почиства и измива много добре. Сварява се с малко сол до пълно омекване, отцежда се и се нарязва на парченца.
|
|
основни ястия / Почистеното и добре измито шкембе се вари във вода със сол, черен пипер и дафинов лист във фурна със залепена тенджера.
|
|
основни ястия / Езикът се измива добре и се сварява. Бульонът се прецежда и в него се слагат почистените и нарязани на ситно зеленчук. Посолява се.
|
|
основни ястия / Вземаме кълцаното месо и го смесваме със солта, черният пипер, магданозът и малко вода. Можем да заместим водата с 1 яйце, ако желаем.
|
|
основни ястия / Месото се смила и към него се прибавят ситно нарязания лук, магданоз, черен пипер, накиснат и изстискан хляб, яйцето и сол.
|
|
основни ястия / От смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се...
|
|
основни ястия / Нарязания на дребно лук се пържи.
|
|
десерти, сладкиши / Сваряваме ориза. Приготвяме плънката от яйцата, сиренето, киселото мляко, айряна и ориза.
|
|
основни ястия / Нарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания...
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на парчета. Запържваме с бялата част на лука, нарязан на ситно. Задушаваме, като заливаме с вода или бульон.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на порции и го варим заедно с морковите, керевизът, лукът, черният пипер и солта. Когато месото омекне го изваждаме от бульона, който се...
|
|
основни ястия / Почистваме и добре измиваме рибата. Нарязваме я на порции. Поръсваме със сол и черен пипер и оставяме да престои около 1 час.
|
|
основни ястия / Почистваме добре рибата и около един час преди панирането я посоляваме.
|
|
основни ястия / Нарязваме рибата на парчета и я нареждаме в тава. Върху нея нареждаме кръгчета домати, а върху тях ръсим магданоз, галета, червен пипер, захар и сол.
|
|
основни ястия / Почистените лукчета се запържват с олио. Прибавя се малко брашно, няколко скилидки нарязан чесън, черен пипер, сол, дафинов лист и бахар.
|
|
основни ястия / От брашното, водата и солта омесете тесто.
|
|
основни ястия / От пресятото брашно отделете 1/2 чаша за ръсене.
|
|
основни ястия / Месото се реже на тънки филийки, леко се начуква, подправя се със сол, черен пипер, чесън на прах, соев сос. Престоява 24 часа в хладилника.
|
|
основни ястия / Месото се реже на тънко. Потапя се в гореща мазнина и се подрежда. Отгоре се поставят сварените гъби, върху които е сложено парче сланина.
|
|
салати / От майонезата, горчицата и киселото мляко се приготвя сос , който се подправя със сол и зехтин.
|
|
салати / Салатата се измива и нарязва. Пилешкото филе се запича на скара и се нарязва, прибавя се аншоата(по желание). Слага се върху салатата която се поръсва с...
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва и се смесва с настърганите моркови. Домата се реже на 4 и също се добавя. Подправя се със солта и зехтина.
|
|
салати / Доматите се потапят за няколко секунди във вряща вода и се обелват. Нарязват се на колела и се поръсват с босилек сол и зехтин. Отгоре се поставят резънчета...
|
|
Броколи със сметана и кашкавал основни ястия / Броколите се задушават в маслото. Отделно се загрява сметаната докато клокне.
|
|
основни ястия / Рибицата почистена от жилите и измита с вода се посолява леко със сол, черен пипер и малко чубрица.
|
|
основни ястия / От телешкото филе се нарязват парчета 2 - 3 см, като им се придава кръгла или овална форма.
|
|
основни ястия / Начуканата пържола се запържва леко от едната страна. Посолява се.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва и начуква, след което се посолява, панира се с брашно и се пържи.
|
|
основни ястия / Телешкото месо се реже на пържоли и се начукват. Посолени леко се запържват в маслото и се изваждат.
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се запържва. Добавя се и ситно нарязания лук. След като се запържи прибавяме брашното. Пърженето продължава докато брашното стане...
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се запържва в мазнината. Добавяме лук, нарязан на ситно. След като се позапържи, сипваме брашното и след него доматеното пюре....
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции месо задушаваме в маслото. Добавяме нарязания лук, брашното и пържим до златисто. Накрая поръсваме с червения пипер, разбъркваме,...
|
|
основни ястия / Месото нарязано на парчета се пържи в част от сгорещеното масло.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва и се пържи в масло.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва, посолява се и се пържи в масло до зачервяване.
|
|
основни ястия / Нарязаната риба се посолява и нарежда в тава. Всяко парче се маже с глазура от олио, разбъркано в брашно и червен пипер. Поръсва се с магданоз.
|
|
основни ястия / Изчистената, добре посолена риба се панира с брашното и се пържи в олиото.
|
|
основни ястия / Почистената и измита риба се намазва с олио. Поръсва се със сол, а вътре се слага дафинов лист, зърна черен пипер и малко олио.
|
|
основни ястия / Почистената и добре измита риба се поставя в бульон от вода, оцет и сол, в които предварително са сварени морковите и керевиза.
|
|
основни ястия / Отделя се филето, измива се и се подсушава.
|
|
супи, чорби / Бирата се кипва с лимонена кора.
|
|
Овнешко месо със зърна от фасул основни ястия / Изваждат се зърната от полузрелия фасул и се кипват във вода.
|
|
основни ястия / Грахът се измива и се оставя да кисне във водата. Пушеното месо се залива с 1 л. вода. Вари се.
|
|
основни ястия / Измиваме добре оризът и го задушаваме в сгорещената мазнина. Заливаме с бульона. След като заври го махаме от огъня и оставяме за около 20 мин. за да поеме...
|
|
десерти, сладкиши / Правим смес от захарта, какаото, брашното, набухвателя, солта и ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива с натрошеното сирене, прибавят се едното яйце и жълтъка от второто, олиото и брашното, смесено с бакпулвера. Замесва се меко тесто, което...
|
|
основни ястия / Подбират се малки и еднакви краставички. Нареждат се в буркани. Добавят се подправките и се долива вода. Затварят се плътно и се стерилизират 10 минути....
|
|
основни ястия / Омесете добре каймата с всички подправки, оформете малки топчета с диаметър около 2 см, оваляйте ги леко в нишесте и ги изпържете от всички страни в горещо...
|
|
основни ястия / Първо пригответе от брашното и водата гладко по - твърдо тесто. Омесете го добре и го оставете да престои около 1/2 час, покрито с кърпа.
|
|
основни ястия / От соевия сос, копъра, солта, сухия чесън, кърито, лютия пипер се прави марината и се намазват крилцата. |
|
основни ястия / Лещата изчистена и измита се сварява в 1 л. вода заедно с пушеното месо и нарязания на ситно лук.
|
|
основни ястия / Зелените домати се почистват от дръжките и се измиват добре. Поставят се в буркани, като между тях се поставя копър. Притискат се с решетки от дребни...
|
|
основни ястия / Подбира се напълно узрял чесън с оформени глави, обелва се и се отрязва стеблото на 3 - 4 см от главата.
|
|
основни ястия / Пресните гъби, се изчистват, измиват и се отрязват пънчетата на един сантиметър от шапката на гъбата, и се варят около 10 мин. , след което се нареждат в...
|
|
основни ястия / Изчистеният и измит зеленчук се нарежда на редове в бидон, ката между всеки ред се слагат лозови листа, предварително попарени в саламурата и целина.
|
|
основни ястия / Избират се подходящи чушки, измиват се и всяка се надупчва с вилица. Нареждат се в съд, затискат се и се заливат със саламурата, приготвена от горе...
|
|
основни ястия / Сварените с малко сол гъби се нарязват на дребно и се прецеждат.
|
|
супи, чорби / Лукът се нарязва на дребно и се запържва, прибавя се и брашното. След като стане златисто, се слага доматеното пюре, а след това и червения пипер. Разбърква...
|
|
основни ястия / Нарязва се лукът на дълги и тънки ивици и се пържи. Прибавя се и брашното.
|
|
баници, пайове / Ядките се смилат, разбъркват се с чаша вода и се пасират.
|
|
сосове, дресинги / Чесънът се пресова и към него се прибавят ореховите ядки, предварително смлени и 120 мл. вряща вода. Овкусява се със сол и оцет. Готовият сос се залива със...
|
|
сосове, дресинги / Брашното се запържва в част от маслото, след което се разтваря с бульона. Прибавя се сметаната и се оставя около 10 мин. да ври на слаб огън. Прибавя се...
|
|
сосове, дресинги / Запържваме брашното и го разреждаме с бульона. Към рядката каша прибавяме пиперът и сол. Сваля се от огъня и се разбива с нарязаните на ситно кисели...
|
|
основни ястия / Зелето се изчиства и измива. Попарва се с вряла вода за около 10 мин. и се изважда.
|
|
основни ястия / Месото на пуйката се почиства от костите, без да се разкъсва кожата, подправя се със сол, черен пипер, горчица и се залива с виното. Престоява на студено 20...
|
|
предястия, ордьоври / Пилешкото месо се сварява предварително, след което се нарязва на ивички, а гъбите от консерва на филийки.
|
|
основни ястия / Предварително свареното пилешко месо нарязваме на тънки ивички, лукът и чушката почистваме и нарязваме на кубчета. Запържваме в маслото до зачервяване....
|
|
основни ястия / Разделяме броколите на розички и ги бланшираме за 3 мин. , след което ги отцеждаме.
|
|
сосове, дресинги / Сметаната, зехтина, солта и босилека се слагат в дълбок, тесен съд.
|
|
Мешана салата със сметанов сос салати / Къдравата салата се измива листо по листо и се накъсва на малки парченца.
|
|
основни ястия / Телешкото месо се нарязва на правоъгълни парчета. Слагат се в тенджера под налягане. Добавя се червеното вино, брашното разбито добре в доматите, дафиновия...
|
|
Медено – чеснов сос за печено пиле баници, пайове / В съд се разтопява маслото и в него се слага чесънът, нарязан на едро.
|
|
Пилешки бутчета с медено – чеснов сос основни ястия / Пилешките бутчета се оставят да киснат в бялото вино за 1 час.
|
|
Сос – марината за морски дарове сосове, дресинги / Сокът на лимона се изцежда, а кората се настъргва, смесват се със зехтина, киселите краставички, босилекът, солта и мления черен пипер.
|
|
основни ястия / Сокът на лимона се изцежда, а кората се настъргва, смесват се със зехтина, киселите краставички, босилекът, солта и мления черен пипер.
|
|
супи, чорби / Рибата се нарязва на порции и се маринова в лимоновия сок и сол.
|
|
основни ястия / В марината направена от кромида, сока от лимона, магданоза, соевия сос, зехтина, черния пипер и солта се поставят нарязаната на кубчета риба за около 1 час....
|
|
основни ястия / Червените чушки и патладжана се опичат, обелват и нарязват. В загрято олио се запържват до златисто нарязаните на кръгчета и почистени ябълки.
|
|
основни ястия / Нарязваме пилешкпто на хапки и посоляваме.
|
|
основни ястия / Пасираме доматите и ги смесваме с пюрето. Измиваме рибата, посоляваме я и натриваме със смлян черен пипер.
|
|
супи, чорби / Почистваме гъбите и целината и нарязваме на ситно, което запържваме в горещото масло и заливаме с литър и половина вряща вода. Подправяме със сол и черен...
|
|
супи, чорби / Нарязваме на едро овнешкото обезкостено месо и лука. Варим в тенджера с 3 л. вода. Прибавяме целината, ракията и сол на вкус.
|
|
супи, чорби / Карфиолът се измива и накъсва на розички. Вари се в подсолена вода. След като омекне добавяме доматите, нарязани на ситно. Когато зеленчукът се свари, се...
|
|
супи, чорби / За една нощ фасулът се накисва във вода. Изцежда се и се слага нова вода.
|
|
основни ястия / Намазваме тавичка с масло.
|
|
основни ястия / Разбиваме 3/4 от сьомгата на пюре.
|
|
основни ястия / Добре измитата маруля се накъсва на едри парчета. Поставя се на дъното на салатиера. Върху нея се подреждат нарязаните на четвъртинки домати. Отгоре се...
|
|
Салата с картофи, тиквички и червен лук салати / Картофите се обелват и заедно с тиквичката се измиват, нарязват на кубчета, като се слагат само картофите за варене.
|
|
Печено прясно зеле с пилешки бутчета основни ястия / Зелето се нарязва на ситно и се изсипва в голяма тава.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се счупват едно по едно, добавят се солта и захарта и се разбиват с миксер. Добавя се млякото, ванилията и лъжица по лъжица брашното. Разбърква се...
|
|
предястия, ордьоври / В тиган с високо дъно се сипва вода и малко олио. След като водата заври се счупват последователно яйцата.
|
|
основни ястия / Почистваме зелката и я поставяме във вряща подсолена вода, като омекне я изваждаме и поливаме със студена вода. Оставяме да се отцеди. Отделяме листата от...
|
|
основни ястия / Пилешките гърди нарязваме на парчета и запържваме. Изваждаме месото от мазнината и в нея запържваме нарязаните зеленчуци.
|
|
основни ястия / Разбъркваме брашното, бакпулвера и яйцата. Постепенно добавяме хладното прясно мляко и зехтина. Прибавяме нарязаните на кубчета пилешки гърди, кашкавалът,...
|
|
основни ястия / Почистваме и измиваме гъбите в обилно количество вода и ги пускаме във вряща подсолена вода и варим до омекване.
|
|
основни ястия / Измиваме доматите и ги нарязваме на резени.
|
|
основни ястия / В три литрови буркани подреждаме равномерно добре узрели червени домати и всичките подправки измити и подсушени. Покриваме с пластмасови капачки и ги...
|
|
основни ястия / Начуканите пържоли се пържат до зачервяване в 3 - 4 с. л. олио, като се обръщат от двете страни. Изваждат се и в същата мазнина се задушават морковите,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на порции и се задушава.
|
|
основни ястия / Подбира се свинско месо от плешка и се нарязва на хапки. Слага се в тенджера под налягане. Сварява се и се отцежда.
|
|
основни ястия / Пресяваме брашното и в него правим кладенче, където изсипваме останалите продукти. Доливаме хладка вода и замесваме тестото. Оставяме да престои, докато...
|
|
Пиле с броколи и сметана на фурна основни ястия / Пилето го сваряваме и разделяме на порции. Порциите ги подреждаме в йенска тенджера, намазана с олио, а отгоре нареждаме задушените с малко сол броколи....
|
|
основни ястия / Петелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се...
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции и посолено месо се задушава в 1 с.л. масло.
|
|
основни ястия / Измитите ябълки ги разрязваме на четвъртинки. Почистваме ги от сърцевината им и пълним с тях патицата.
|
|
Скумрия с магданоз и доматен сос основни ястия / Изчистват се рибите и се измиват в течаща вода, посоляват се и се нареждат в тавичка, след което се наръсват със ситно нарязан магданоз, заливат се с олиото...
|
|
основни ястия / Пресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно и се запържва в горещото олио. Прибавя се сол и червен пипер, добавя се нарязаното месо. Изпържва се. |
|
основни ястия / Взема се обезкостено пилешко месо от бутчета и се нарязва на хапки, които се овалват в брашно. Запържват се в сгорещено олио до придобиване на златист цвят....
|
|
основни ястия / Сачът се загрява предварително на котлон или жарава. Месото се нарязва на кубчета. Чушките се изтърбушват и се нарязват на колелца. Морковите се почистват...
|
|
салати / Нарежете лука на тънки полумесеци и го разделете. Във всяка чиния накъсайте по малко маруля, добавете кръгчета краставици, парченца домат, парченца обелена и...
|
|
основни ястия / Оризът се сварява в млякото разредено с 300 мл. вода.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват и постепенно се прибавят млякото и брашното, за да се получи тесто с гъстота на боза. В съвсем малко олио изпържваме една по една...
|
|
десерти, сладкиши / Замесваме ронливо тесто от брашното и мазнината, прибавяме към него содата, прясното мляко и сол. Отново се омесва, след което го разделяме на три части,...
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се измиват добре. Нарязват се на кубчета.
|
|
Агнешки бут със сос от зеленчуци основни ястия / С марината от виното, нарязаните зеленчуци и подправките се залива нарязаното на порции бутче и престоява в нея 3-4 часа.
|
|
основни ястия / Спанакът се почиства и измива много добре. Задушава се в маслото и малко вода, докато омекне.
|
|
супи, чорби / Дробът и сърцето се слагат във вряща подсолена вода. Варят се 10 мин. след което се изваждат и се нарязват на дребни парчета и се връщат във водата, в която...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцето и захарта се разбиват докато побелеят. Добават се олиото, брашното, киселото мляко с добавената в него сода. Разбива се до получаване на хомогенна...
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 190 градуса. Пилето се посолява и се напръсква с черен пипер.
|
|
основни ястия / Пилето, почистено и измито го нарязваме на парчета и ги задушаваме в олиото до зачервяване, изваждаме ги, посоляваме и поръсваме с черен пипер. |
|
основни ястия / Пилето се измива добре и се подсушава. Прави се смес от затопления мед, розовата вода, лимоновия сок, олиото, солта, лютия пипер и кардамона.
|
|
Домашна лютеница от патладжани основни ястия / Патладжаните и чушките се изпичат и обелват. Смилат се с доматите. Варим сместа на силен огън до достигане на необходимата гъстота. След сгъстяването...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбъркват със захарта и чаша прясно мляко. Към това прибавяме брашното и разбиваме до получаването на хомогенна смес. Прибавяме постепенно и...
|
|
Задушени броколи по италиански основни ястия / Обелваме лука и чесъна и ги нарязваме на ситно. Броколите накъсваме на цветчета, но отрязваме твърдата част. Нарязваме сиренето на кубчета.
|
|
основни ястия / Измиваме карфиола, сваряваме го на пара (10 мин. ). Смесваме яйцата, млякото и сметаната. Поръсваме със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Правим по повърхността на патладжана малки резки. Обелваме чесъна и шпековаме патладжаните със скилидките. В същите разрези поставяме и клонче розмарин....
|
|
основни ястия / Разрязваме патладжаните по дължина на 2, посоляваме ги и оставяме да се оцеди горчилката. Измиваме ги на чешмата и ги подсушаваме на салфетка.
|
|
основни ястия / Лукът нарязваме на дребно, чушките на ивици и ги задушаваме в мазнината. Прибавяме доматите и задушаваме до изпаряване на водата.
|
|
основни ястия / Чушките се измиват и се почистват семената, като се запазят дръжките ( те се използват за капачета). Запържваме ги от всички страни в кравето масло.
|
|
основни ястия / Нарязваме патладжаните на кръгчета, посоляваме ги и ги оставяме да се оттече горчилката в продължение на 15 - 20 мин. Измиваме ги под течаща вода и ги...
|
|
супи, чорби / Раздробения на цветчета карфиол и нарязаната на малки кубчета целина покриваме с вода, добавяме сол и на среден огън ги варим, докато омекнат. Прецеждаме...
|
|
супи, чорби / Предварително почистения корен кервиз и тиквата нарязваме на кубчета. Измиваме ги и ги слагаме в тенджерата. Прибавяме млякото и го разреждаме с вода...
|
|
десерти, сладкиши / Приготвяме тесто от брашното, маслото, захарта, солта, водата и оставяме 1 час на студено.
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте продължително разбитите на пяна масло, захар, сол и настъргана лимонова кора. Прибавете едно след друго яйцата и конякът.
|
|
Агнешки чревца и шкембенца на фурна основни ястия / Чревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и...
|
|
основни ястия / Шкембето се измива и се слага на силен огън да ври заедно с целината и моркова. Когато шкембето е почти сварено, прави се обикновена запръжка от маслото...
|
|
основни ястия / Телешкия черен дроб се нарязва на тънки продълговати или широки късчета, посолява се и се запържва в маслото, като се оставя сочен (алангле) и се изважда....
|
|
основни ястия / Очистената и намазана с масло патица се пече на фурна. Посолява се и се нарязва на порции.
|
|
основни ястия / Измиваме пилето, нарязваме на парчета и го запържваме леко в сгорещеното масло. Изваждаме го и в същата мазнина задушаваме до омекване ситно нарязания лук и...
|
|
основни ястия / Бамята се почиства и кипва в оцетена вода. Нарязва се на колелца, а чесънът и лукът – на ситно. След това всичко (без чесъна) се запържва 2 - 3 мин. в...
|
|
супи, чорби / Доматите се пускат в гореща вода за 30 сек. , изваждат се, обелват се и се режат на кубчета.
|
|
салати / Зелето се нарязва на тънки ивици и леко се намачква, а морковите се настъргват на едро ренде.
|
|
сандвичи, канапета / Приготвя се смес от ситно нарязан лук, каймата, дребно нарязаните гъби, черен пипер, сол и горчица. Омесва се добре.
|
|
предястия, ордьоври / Спанакът се накълцва и запържва, колкото да спихне. Оставя се да се охлади добре.
|
|
сандвичи, канапета / Разбиват се яйца, сметаната, ванилията, канелата, индийското орехче и солта.
|
|
основни ястия / Спанакът се почиства, измива и нарязан се вари в подсолена вода. След като се свари, се изважда и отцежда.
|
|
основни ястия / Доматите се измиват и нарязват на дребно поставят се в тавичка, намазана с олио, посоляват се и леко се задушават до изпарение на течността. Върху тях се...
|
|
основни ястия / Подбират се средно едри домати и се измиват. Внимателно се издълбават, като отрязаното капаче се запазва.
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват цели, обелват се и се настъргват на ренде. Прибавяме нарязаните на ситно лук, гъби и настъргания кашкавал, овкусяваме със сол, черен...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни късове и се измива, прибавяме лука нарязан на дребно, морковите - на кубчета, мазнината, дафинови листа, черен пипер и сол. |
|
Гъби с пържени картофи и бял сос основни ястия / Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло.
|
|
супи, чорби / Рибата се почиства, измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява за кратко в подсолена вода. Изважда се с решетъчна лъжица.
|
|
основни ястия / Каймата се омесва с нарязаните гъби, прибавя се чесън, малко сол и черен пипер. Взема се едно парче изтънено филе. В единия край се слага от каймата и се...
|
|
супи, чорби / Пилешкото месо се нарязва на парченца. Запържва се в олио за няколко минути докато месото си промени цвета и добавяме счукания чесън.
|
|
Риба запечена с кашкавал и бекон основни ястия / Измитото, подсушено и нарязано на едри парчета филе нареждаме в намазнена тавичка. Поръсваме го с лимоновия сок, сол, черен пипер и го заливаме с виното. |
|
основни ястия / Измиваме доматите, обелваме ги и ги смиламе. Варим ги заедно с подправките на гъсто пюре. В края на варенето пускаме скилидките чесън и ситно нарязания...
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на хапки, лукът на филийки, морковите на колелца и ги задушаваме в олиото. Последователно прибавяме нарязаните на ивички камби, разделеният...
|
|
основни ястия / Напълваме буркана с посочените продукти, доливаме го с вода, затваряме с капачка и стерилизираме 10 мин.
|
|
Пилешки специалитет в бутер тесто десерти, сладкиши / В маслото запържваме ситно нарязания от бялата част праз, докато омекне и го изваждаме. последователно в същото масло запържваме нарязания бекон на кубчета и...
|
|
десерти, сладкиши / Нарязваме пилето на парчета и го поставяме да се вари в студена вода, добавяме няколко зърна черен пипер и сол. Обезкостяваме месото и го накъсваме на малки...
|
|
основни ястия / Почистваме, измиваме, нарязваме на парчета пилешките гърди, и ги задушаваме с малко топла вода на тих огън. Когато месото поомекне, прибавяме нарязаните на...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на дребни парчета, залива се със студена вода и се вари. Когато започне да омеква, се добавя измитият ориз. Чорбата се посолява на вкус и...
|
|
предястия, ордьоври / Патладжаните се измиват и нарязват на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за 20 мин. да се отцеди горчивия сок. Пекат се на скара.
|
|
салати / Карфиолът се накъсва на малки розички и се измива добре. Задушава се в подсолена вода, в която се сипва и олиото. Когато карфиолът се задуши се изважда и...
|
|
основни ястия / Измиват се и се изчистват камби, зелени домати, карфиол, моркови, зеле и целина. Смесва се водата с оцета, солта, захарта, черен пипер, бахар, дафинов лист...
|
|
основни ястия / Запечените чушлета се слагат в разтвора от продуктите описани по - горе, след което се изваждат, прибавя им се нарязан магданоз, чесън и настъргани моркови....
|
|
основни ястия / Изчистените, измитите и нарязани гъби се бланшират 5 минути във вряща вода, в която е добавена лимонена киселина.
|
|
десерти, сладкиши / Празът се почиства хубаво, нарязва се първо на парчета по около 10 см., после на дълго и накрая напряко - целта е да се получат малки късчета, които лесно да...
|
|
основни ястия / Приготвя се марината от 1л. вода и 1 л. оцет. , прибавя се 1 глава лук, нарязан на четири равни части, 1 морков, малко целина, един корен пащърнак, един два...
|
|
основни ястия / Приготвя се марината от 1 л. вода и 1 л. оцет., прибавя се 1 глава лук, нарязан на четири равни части, 1 морков, малко целина, един корен пащърнак, един два...
|
|
основни ястия / Заешката глава се разцепва, отстраняват се очите. Главата, вратът, крачетата, сърцето и дробовете се измиват и подсушават. Месото се посолява и се запържва в...
|
|
основни ястия / Плешката се пече нарязана на порции или цяла. Измитото месо се отцежда, обелва се и се шпекова с тънки парчета сланина. Залива се със сгорещен маргарин и се...
|
|
основни ястия / Заекът се изчиства и измива. Отрязва се главата и вратът. Предните крачета и бутчетата се отстраняват. Гръдния кош се разрязва, изплаква се и се подсушава....
|
|
основни ястия / Динята се почиства от семките и се нарязва на кубчета.
|
|
основни ястия / Камбите се почистват добре от вътрешността. Нареждат се в тавичка като във всяка камба се слага щипка сол, щипка захар, 1 с. л. олио и 1 с. л. оцет.
|
|
основни ястия / Всички продукти се нарязват на желана от вас големина. Поставят се в буркани.
|
|
основни ястия / Филетата се изчистват, измиват и посоляват. Всяко парче се покрива с пушена сланина, навива се на рулада и се завързва. Задушават се в сгорещен маргарин,...
|
|
основни ястия / Филето се изчиства и измива. Подготвената риба се потапя в брашно, разбито яйце и галета.
|
|
десерти, сладкиши / Нарязаният лук се задушава в 3/4 от мазнината и 1 л. вода. Добавяме каймата и се задушава докато водата се изпари. Добавят се нарязаните домати, червен и...
|
|
основни ястия / Доматите се обелват и се нарязват на едри парчета. Прибавят се едро нарязаният лук, солта, магданозът, олиото и 2 супени лъжици от доматения сок. Разбърква...
|
|
основни ястия / Чушките се изчистват от дръжките и семето, измиват се и се нарязват надлъжно на четири, а после напречно. Прибавя се нарязания лук, магданозът и нарязаните...
|
|
основни ястия / Зелката се почиства и измива. Отстраняват се твърдите части и се нарязва на тънки ивици.
|
|
основни ястия / Марулята, лукът и магданозът се изчистват, измиват се и се нарязват ситно върху дъска. Прибавят се солта, олиото и лимоновия сок и се разбърква.
|
|
сандвичи, канапета / Каймата се слага в дълбок съд и се прибавя яйцето и настъргания кашкавал, накисва се във вода и изцеден хляб, настъргания домат, солта, олиото, 2 супени...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцето се разбива добре. Прибавят се брашното, малко сол и сода бикарбонат и се разбъркват. На тънка струя се прибавя млякото. Трябва да се получи средно...
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте рибата, отцедете я и попийте останалата вода с хартия. Посолете и поръсете с лимонов сок всяко парче.
|
|
основни ястия / Разрежете рибата по дължина, отстранете основната кост и кожата. Нарежете я на парчета с дебелина 2 см., подправете, поръсете с малко черен пипер и оставете...
|
|
основни ястия / Смесете млякото, смляното телешкото и свинско месо. Добавете натрошеното сирене, стафидите, натопената в прясно мляко среда на филията хляб, яйцето,...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на кръгчета и ги оставете за да отделят горчивия си сок.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на кубчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашно, след което ги запържете в сгорещен зехтин в широка тенджера. Оставете...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на средно големи кубчета, поръсете го със сол и прясно смлян черен пипер, оваляйте парчетата в брашно.
|
|
Пилешко с козе сирене и босилек основни ястия / Смесете сока от 1 лимон с ригана, малко черен пипер и сол.
|
|
основни ястия / Нарежете пилето на парчета, подправете го, потопете го в брашно и го запържете до златисто в широк тиган, в който сте сипали половин пръст зехтин. Отцедете...
|
|
основни ястия / Пригответе гъст сос, като пасирате леко чесъна и добавете постепенно джоджена, ригана, сока от лимони, зехтина, малко черен пипер и сол.
|
|
Зеленчукова супа с кисело мляко супи, чорби / Изчистете, обелете и нарежете всички зеленчуци по отделно.
|
|
супи, чорби / Сложете в бульона на полусварената леща нарязания на дребно лук, чесън, олиото, дафиновия лист, черния пипер и солта.
|
|
Супа от свинско месо и зеленчуци супи, чорби / Месото нарязано на дребни парчета, се залива със студена вода и се слага да ври. Отпенва се и се посолява, след което се вари на слаб огън до полуомекване....
|
|
супи, чорби / В маслото се задушават лука и морковите нарязани на дребно. Когато лукът и морковите омекнат се заливат с около 2 литра бульон.
|
|
супи, чорби / Черният дроб се почиства от сухожилията, измива се, след което се пасира.
|
|
Крем супа от червени домати с ориз супи, чорби / Доматите се сваряват във вода, след което се пасират. Морковите се задушават с малко вода и мазнина и се прибавят към доматите. Сварява се оризът.
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се накисва в студена вода 5 - 6 часа, прецежда се, налива се вода и се сварява. Прецежда се и се пасира, докато е още горещ.
|
|
основни ястия / Спанакът се изчиства и измива добре. Попарва се във вряща вода, изцежда се и се нарязва на ситно.
|
|
основни ястия / Оформен и начукан шницела се поръсва със сол и черен пипер, овалва се в брашното и се пържи в сгорещената мазнина, след което се поставя в затоплено плато....
|
|
десерти, сладкиши / Към разбития на пяна маргарин прибавяме с бъркане 200 гр . захар, едно по едно яйцата, малко настъргана лимонова кора и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците, захарта, солта и рома бием продължително на пяна. Прибавяме пресятото с бакпулвера брашно, сухарът и лешниците, предварително настъргани.
|
|
десерти, сладкиши / Измиваме и почистваме от костилките сините сливи и ги запарваме за малко в ябълковия сок. Прибавяме изчистените стафиди и по желание малко канела. С една...
|
|
десерти, сладкиши / Маргаринът, 125 гр. захар, 1 яйце и солта разбиваме на пяна и върху тях пресяваме смесеното с бакпулвера брашно. За да може тестото да се разточи, наливаме...
|
|
основни ястия / Дробът се нарязва на кубчета с дебелина 1. 5 см., които се нанизват на шиш. Между тях се слагат парчета от сланина или пушените гърди със същата форма, но...
|
|
основни ястия / Агнешкото се измива със студена вода и се нарязва на еднакви парчета, като за всяка порция да има по 1, 2.
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се посолява. Отлежава на хладно място, след което се смила два пъти в месомелачка.
|
|
Агнешка дреболия с пресен лук на фурна основни ястия / Използва се агнешка червена карантия (черен дроб, бъбречета, момици и др. ) Дреболията се измива в студена вода и се нарязва, слага се в тавичка или глинен...
|
|
сосове, дресинги / Авокадото се реже на половинки.
|
|
супи, чорби / Зеленият лук, магданозът и копърът се нарязват ситно и се посоляват. А яйцата, картофите, краставицата и цвеклото се нарязват на кубчета.
|
|
основни ястия / На доматите се отрязва отгоре едно капаче, което запазваме, а вътрешността изваждаме.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кръгчета.
|
|
баници, пайове / Пилето се почиства добре. Сварява се в леко подсолена вода. Отделя се бялото месо. Накълцва се много ситно. Разбиваме на пяна маслото и прибавяме жълтъците...
|
|
основни ястия / Картофите се измиват и се обелват. Нарязват се на парченца и се сваряват добре. Пасират се и се добавя солта, млякото и маслото. Трябва сместа да е като...
|
|
Пълнен картоф със сирена и сметана основни ястия / Картофите се измиват и сваряват.
|
|
основни ястия / Рибата се почиства и се подправя с лимона , зехтина, черния пипер, и скилидките чесън. Така наложена рибата се оставя да престои няколко часа.
|
|
основни ястия / Почистените тиквички се срязват на две половини. Издълбават се като чашки и се посоляват леко. Нарязаният на дребно лук се запържва в мазнината. Добавя се...
|
|
основни ястия / Пилешкото месо се обезкостява и се нарежда в тава. Слага се ориза солта олиото, черния пипер, босилека, ригана, махданоза, и запържените гъби.
|
|
Мусака от месо и патладжани с яйца на очи основни ястия / Патладжаните се обелват и се нарязват на филии по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят 1/2 час. Отцеждат се от горчивата вода и се изпържват леко в...
|
|
основни ястия / Скумрията се изчиства и се налага в следната марината.
|
|
основни ястия / Нарежете ситно лука и почистения спанак. Спанака сложете в съд с малко мазнина, да се задуши, докато спихне.
|
|
Пилешки пържоли със сос от сметана основни ястия / Пилешкото филе се транжира и се накисва в студена марината от меда, виното и лимона, както и малко олио и черен пипер. Оставят се да киснат така около 12...
|
|
основни ястия / Гъбите се запържват в олиото. Оризът се измива и изчиства и се слага в тава, заедно с маслото , малко сол, черен пипер, нарязан на ситно лук и настърган...
|
|
супи, чорби / Картофите се измиват , обелват и нарязват на кубчета. Сваряват се във вода подправена с кубче бульон.
|
|
Крем супа от картофи със сирене супи, чорби / Картофите се измиват , обелват и нарязват на кубчета. Сваряват се във вода подправена с кубче бульон.
|
|
супи, чорби / Тиквичките се обелват и нарязват на кубчета. Слагат се в тенджера заедно с моркова, подсолена вода и подправката и се варят докато омекнат.
|
|
супи, чорби / Сварява се бутчето с малко сол и черен пипер и 1/2 от главата лук. Вади се бутчето и се махат костите и кожата , месото се накъсва на малки парченца.
|
|
основни ястия / Ориза се сварява, оцежда се и се оставя да се охлади напълно. Разбъркват се яйцата, малко сол и сусамовото олио. В тигана се загрява фъстъченото олио и...
|
|
основни ястия / Приготвяме марината от червения оцет, счукания чесън, червения пипер и олиото. Сместа се разбърква много хубаво и се накисват в нея кубчетата месо. Така...
|
|
основни ястия / С нож правим внимателно отвор на гърдите за да се оформи джобче.
|
|
предястия, ордьоври / На едро ренде се настъргват измитите и обелени тиквички. Поставят се в съд, осоляват се и се изчаква да се изцедят около 30 мин. Изхвърля се течността, която...
|
|
основни ястия / Смесете каймата, нарязания на ситно лук, галетата и яйцата. Оформете малки кюфтенца. Изпечете ги във фурната за около половин час на 190 градуса, или ги...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря в малко топло мляко и се добавя малко брашно, като се оставя за 10 мин.
|
|
основни ястия / Смесват се продуктите и се бърка докато тестото набухне, след това се оставя да втаса.
|
|
основни ястия / Първо разтворете маята в малко количество топла вода и оставете настрани за 10 минути докато се образуват балончета.
|
|
основни ястия / Добре развити, здрави, червени камби се измиват в обилно количество вода, а дръжките им се отрязват близо до основата.
|
|
десерти, сладкиши / Набрашнете добре плота, изсипете всичкото брашно и направете кладенче в средата, където постепенно добавяйте водата, маята и солта. Замесете тестото и го...
|
|
десерти, сладкиши / Набрашнете добре плота, изсипете всичкото брашно и направете кладенче в средата, където постепенно добавяйте водата, маята и солта. Замесете тестото и го...
|
|
Яйца по панагюрски с гарнитура основни ястия / В нагорещено олио чукваме яйцата до като се изпържат.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото и шоколадът се разтапят на водна баня. След като изстинат прибавяме захарта и ванилията и разбъркваме добре до получаването на еднородна кремообразна...
|
|
основни ястия / Загрейте олиото и запържете първо скълцания лук и нарязаните по-едро чушки. Щом се запържат добре, поръсете с червен пипер, объркайте за кратко и добавете...
|
|
основни ястия / Нарязвате картофите на дребни кубчета. Слагате шунката, също нарязана на дребно. Добавяте солта, пикантината и маргарина. Всичко разбърквате в тавата в...
|
|
салати / Почистете зеления фасул добре и го бланширайте за 5-6 минути в кипяща вода. След това изплакнете под студена течаща и и сипете в голяма купа.
|
|
основни ястия / Пресейте брашното, направете кладенче в него и добавете две яйца. Добавете солта, оцета и олиото и разбъркайте. Постепенно доливайте прясно мляко, вода и...
|
|
основни ястия / Пригответе си голяма тава, поставете ребратза и ги залейте с 175 мл вода, смесена с винения оцет. Покрийте тавата с фолио и ги сложете да се пекат за 45...
|
|
основни ястия / Телешките гърди се поставят в подходящ съд, заливат се с 6 чаши гореща вода, посоляват се. Добавя се корен магданоз и се вари на слаб огън, като постоянно се...
|
|
основни ястия / Загрейте половината от зехтина и запържете в него каймата. Добавете подправки на вкус, пресования чесън и доматеното пюре. Разбъркайте, намалете котлона и...
|
|
основни ястия / Нарежете всички продукти на тънки ивички. Загрейте тигана уок, добавете 3 - 4 с. л от олиото и след като се загрее запържете набързо зеленчуците за около 1...
|
|
десерти, сладкиши / Лукът се обелва и се нарязва на филийки. Маслото се разтопява със захарта на среден огън.
|
|
основни ястия / Нарежете чесъна, лука и салама. Обелете и нарежете картофите на парчета. Загрейте зехтина и запържете последователно картофите, добавете чесъна, лука, и...
|
|
салати / Пригответе дресинга за салатата като в купичка смесите зехтина, лимоновия сок и подправите със сол, босилек и риган.
|
|
десерти, сладкиши / Разбивам яйцата със солта прибавям млякото и водата, олиото и брашното. Изпържвам палачинките в тефлонов тиган с много малко олио. От тази смес излизат...
|
|
основни ястия / Почистете добре една голяма морска риба. Нарежете я на парчета и я почистете от костите. По желание може да я оставите и цяла. Осолете я отвън и отвътре и я...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте мекото масло с яйцето, щипка сол и постепенно добавете брашното и водата. Замесете гладко тесто и го приберете в хладилника за 1 час, увито във...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте мекото масло с яйцето, щипка сол и постепенно добавете брашното и водата. Замесете гладко тесто и го приберете в хладилника за 1 час, увито във...
|
|
Tиквички пане с плънка от яйце и сирене основни ястия / Нарежете тиквичката на много тънки кръгчета. Посолете със сол и оставете за около час, за да се изцеди водата и да омекнат. Разбийте яйцата за панировката....
|
|
десерти, сладкиши / Водата, маслото, солта и пипера се слагат в тенджерка на котлона. Като заври, се изсипва всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена лъжица, докато се...
|
|
основни ястия / Водата се кипва с маслото и солта. Към нея се добавя цялото брашно наведнъж и се бърка енергично.
|
|
основни ястия / Обезкостения котлет се прорязва отстрани, за да се получи дълбок джоб.
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте брашното и отделете от него 100 г. Към останалото добавете сухата мая, захарта и разбъркайте. В кладенче по средата прибавете затопленото прясно...
|
|
основни ястия / Оризът се сварява предварително.
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте заедно царевичния грис, брашното, бакпулвера и солта.
|
|
салати / Сварете картофите. Нарежете ги по големина (удобна за вас).
|
|
баници, пайове / Ябълката и крушата се обелват, почистват и се нарязват на парчета. Портокалът се обелва, разделя се на парчета и всяко се разрязва на 3 части. Целината се...
|
|
супи, чорби / Изчистената леща се измива и се слага да ври. Към възврялата леща се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се използва...
|
|
основни ястия / Задушете малко масло в тиган и запържете нарязания лук. В голяма купа смесете каймата с 2 яйца, накиснатите във вода и отцедени филии хляб, мащерката,...
|
|
основни ястия / Каймата се омесва набързо със ситно нарязания лук и подправките.
|
|
супи, чорби / Нарязваме месото на ситно и го заливаме със студена вода. Сваряваме го на умерен огън, като от време на време отпенваме бульона.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на парчета или жулиени, посолете го и го сложете да се запържи в малко мазнина заедно с накълцания чесън.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на парчета или жулиени, посолете го и го сложете да се запържи в малко мазнина заедно с накълцания чесън.
|
|
Палачинки с крема сирене и риба тон десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта солта и содата, добавете прясното мляко, постепенно брашното и разбийте палачинковата смес. Изпържете палачинките в леко...
|
|
основни ястия / Дозата е за 1 буркан от 3 литра. Зеленчуците са с примерна доза, не може да се определи колко точно е количеството им.
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте яйцата с водата, оцета, солта и постепенно брашното. Започнете да месите, докато получи средно твърдо тесто. Оставете го да си почине за 15-тина...
|
|
Сандвичи със сьомга и млечен пастет сандвичи, канапета / Оставете маслото и крема сиренето да омекнат на стайна температура.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашното и го запържете в загретия зехтин, докато си смени цвета.
|
|
основни ястия / Измития и изчистен фасул накиснете във вода и оставете да престои за 1 нощ. на другия ден го сварете в нова вода заедно с нарязания лук и малко чубрица. |
|
Бутчета с гъби и топено сирене основни ястия / Поръсете пилешките бутчета със сол, пипер и лимонов сок. Оставете да се мариноват за 30 минути, а през това време нарежете бекона на тънки лентички, а...
|
|
основни ястия / Измийте картофите и ги сварете. След като изстинат ги обелете и ги настържете.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото месо на кубчета, загрейте мазнина в подходящ съд и запържете месото до златист загар. Докато се пържи, накълцайте ситно лука и чесъна и...
|
|
основни ястия / Разрежете тиквата на 2 и почистете половинките от семките. Намажете ги със зехтин, поръсете с малко индийско орехче и ги сложете да се запекат за 40-45...
|
|
основни ястия / Филето натриваме със сол и смлян черен пипер. Поставяме в стъклена купа. Прибираме на студено в хладилника.
|
|
салати / Загрейте маслото и изпържете пилешкото месо, след което го овкусете със сол, черен пипер, мащерка и къри.
|
|
основни ястия / Запържете агнешкото в маслото, докато се зачерви, добавете лука и оставете така за 10 минути. Поръсете сол, черен пипер, добавете нарязаните домати, чушка,...
|
|
супи, чорби / Доматите се попарват във вряла вода, обелват се и с изключение на 1 голям домат, и се претриват през цедка заедно с накиснатия и изцеден бял хляб.
|
|
основни ястия / Нарежете почистените лук и моркови на дребни парчета и ги сложете да се запържат в зехтин за кратко. Долейте малко от бульона и задушете до готовност....
|
|
основни ястия / Накиснете боба от предната вечер във вода. На следващия ден сменете водата, колкото да го покрие и го сложете да ври на котлона.
|
|
основни ястия / Разтворете хубаво солта, захарта и маята в чаша с хладка вода. В дълбока купа пресейте 2.ч.ч. от брашното, добавете сместа с маята. Добавяйте на порции от 3...
|
|
Брюкселско зеле с гъби на тиган основни ястия / Измийте добре брюкселското зеле и гъбите. Зелето оставете на цели главички, а гъбите нарежете на парчета - не много дребни.
|
|
основни ястия / Разбийте маята с около 200 мл леко затоплено прясно мляко, 150 г брашно, половината захар и 5 г сол. Разбъркайте по получаването на гладка смес. Постепенно...
|
|
основни ястия / На дъното на дълбока тенджера размиваме маята в 1 ч.ч. хладка вода, добавяме брашното от елда, объркваме до получаването на еднородна смес и прибираме на...
|
|
основни ястия / Картофите настъргани на едро се смесват със нарязаните на ситно шунката и сланината.
|
|
салати / Сварете морковите, които са нарязани на 4 по дължина на пара, за около 5 - 7 минути. Отцедете морковите.
|
|
основни ястия / Кипнете около 1.5 л подсолена вода и пуснете вътре пресния грах да се свари. Когато омекне го отцедете и пюрирайте.
|
|
основни ястия / Нарязваме бутчетата на по 2-3 парчета, за да не са толкова големи и ги слагаме в тавичка за печене.
|
|
основни ястия / Почистената леща се слага в дълбок съд, покрива се с вода и се оставя да ври 5 минути. Изсипва се в гевгир да се изцеди.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте маслото в съд на водна баня и сложете натрошения шоколад. Разбърквайте, докато се разтопи и хомогенизира. Ядките запечете леко на сух тиган или във...
|
|
основни ястия / Обезкостеното свинско месо се нарязва на едри парчета, поръсва се със сол и черен пипер и се нарежда в йенска тенджера.
|
|
сосове, дресинги / Всичко хубаво се смесва, може и в блендер. Опитайте на вкус, при необходимост добавете сол и лимонов сок.
|
|
основни ястия / Смесете 1 с. л. сол със същото количество черен пипер и намажете с тях месото. Направете 8 разреза по дължината му, нарежете чесъна на 8 парченца и ги...
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги настържете на ситно ренде. Добавете каймата, накиснатия във вода и изцеден хляб заедно със сухите подправки, ситно нарязания лук и...
|
|
основни ястия / Вземете голям лист алуминиево фолио, леко го намазнете и подредете върху него колелца домат.
|
|
супи, чорби / Бобът се накисва от вечерта в студена вода. На другия ден се слага в обикновена тенджера с 1 ч.л. сода бикарбонат да заври.
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се измиват, почистват и се нарязват, поръсват се със солта и захарта и се оставят да престоят 24 часа. Отцедилият се сок се смесва с оцета и...
|
|
Италиански коледен сладкиш Панетоне десерти, сладкиши / Пригответе си форма за панетоне с диаметър 16-17 см и височина 11-12 см. Ако нямате специална форма, облечете обикновена подобна тава с оризова хартия, така...
|
|
основни ястия / Всичко, без бутчетата, се нарязва на ситно и се обърква с каймата и суровото яйце.
|
|
основни ястия / Агнешкото бутче се полива със соевия сос и хубаво се натърква със сол, черен, червен пипер и малко разтопено масло. Оставя се да се маринова 2 часа.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете ронливо тесто от брашното, размекнатото масло, солта и разбитото яйце. Оставете тестото за 20-30 минути в хладилника.
|
|
основни ястия / Съвсем леко начукайте свинските котлети. С малък и остър нож направете прорез отстрани в месото, прокарайте пръст и оформете джобчетата.
|
|
основни ястия / Свинският джолан се нарязва на хапки. Загрява се олиото и се запържва до лек загар. Добавя се накълцания лук, а щом и той се запържи, разбъркайте с брашното....
|
|
предястия, ордьоври / Настържете морковите на тънко ренде. Полейте ги с лимоновия сок и ги разбъркайте с брашното, яйцата и содата с разтвореното кисело мляко.
|
|
основни ястия / Рибата се разрязва откъм корема, почиства се хубаво отвътре и отвън и се намазва с олио.
|
|
основни ястия / Заешките бутчета се обезкостяват, измиват, подсушават и намазват със зехтин. Сложете в малка тавичка за печене половин супена лъжица зехтин.
|
|
основни ястия / Нарежете измитите патладжани на тънки филийки по дължина. Добре ги посолете и след като се отцедят от горчивината (след 20-30 минути), ги изплакнете и...
|
|
предястия, ордьоври / Сваряваме яйцата, обелваме ги и ги намачкваме леко с вилица. Прибавяме сиренето и маслото след което пак намачкваме леко и пасираме до гладка смес.
|
|
основни ястия / Изстискайте лимоните, като запазите 1 половинка. Натрийте птицата с лимон и сол и оставете поне за 30 минути на хладно.
|
|
основни ястия / Нарязвате на кубчета картофите (аз ги варя предварително понеже ми е слаба фурната). В отделен съд нарязвате лука на ситно и го запържвате с подправките и...
|
|
основни ястия / Нарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го оставете да се...
|
|
колбаси, деликатеси / ястия с кайма Солта се разтваря в 1/2 ч.ч. вода. Месото се смила 2 пъти и се разстила, измесва се с разтворената във вода сол. Разстила се повторно. Едната половина се...
|
|
салати / Сварените и нарязани на колелца картофи се разбъркват с черния пипер и сол по вкус и се поливат с майонезата, оставена по-рядка. Отгоре се наръсва със ситно...
|
|
основни ястия / Месото от сварените охлюви, начукано на ситно, и ситно нарязаният магданоз се разбъркват с яйцата.
|
|
основни ястия / Мидите и гъбите, нарязани на ивици, задушени с масло и полети със сос с раци и домати, се свиват в омлета, а около него се прави кордон от соса.
|
|
основни ястия / Доматите, нарязани на ситно, и лукът, нарязан на филийки, се изпържват в маслото. По желание се прибавят и 150 г червени чушки, нарязани на ивици....
|
|
основни ястия / Тиквичките се нарязват на кубчета, изпържват се в маслото и се прибавят в разбитите яйца.
|
|
основни ястия / Спанакът, нарязан на ивици, се изпържва с маслото и към него се прибавят разбитите яйца.
|
|
основни ястия / Картофите, морковите и зеленият фасул, сварени и нарязани на кубчета, и киселецът, нарязан на ивици, се изпържват с масло и се разбъркват с яйцата. Омлетът...
|
|
основни ястия / С яйцата се разбъркват празът, лукът и пресните гъби, всичко нарязано на филийки и изпържено в масло.
|
|
основни ястия / Пресните гъби, нарязани на филийки и изпържени с масло, и лукът, нарязан на филийки, също изпържени в масло, се разбъркват с омлета.
|
|
основни ястия / Киселецът се почиства, нарязва се на ивици, задушава се с масло и се разбърква с яйцата.
|
|
основни ястия / Салатата се нарязва на ивици, задушава се с маслото и каймака и се завива в омлета.
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират с опашките от сварените раци и филийките от сварените гъби. Поставят се в дълбока стъклена огнеупорна чиния...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират с опашките от скаридите, обелени и задушени с масло заедно с месото от предварително сварени миди. Сервират...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват със ситно на- чукания магданоз, а около тях се прави кордон от пюрето от риба пи- сия, приготвено с каймак...
|
|
основни ястия / Към яйцата, приготвени във водна баня, се прибавят в момента на сервирането спагетите, сварени във вода (посолена), след това нарязани на парчета 1 см,...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с чушките, опечени, обелени и нарязани на сламки,и доматите, нарязани на ситно и гшържени с масло. Отгоре...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират с дребните ангинари, сварени във вода със зехтина и лимона. Около яйцата се поставят ишп.ржени филийки от...
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с пресните гъби, нарязани на филийки и изпържени в масло. Ястието се сервира топло.
|
|
основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се гарнират в момента на сервирането с хляба, нарязан на дребни кубчета и изпържен в масло до зачервяване.
|
|
Яйца с магданоз и крутони (по бабешки) основни ястия / Яйцата, приготвени във водна баня, се разбъркват с хляба, нарязан на кубчета и изпържен в масло. Листата от магданоза (едри), изпържени в маслена баня, се...
|
|
Палачинки със спанак и кашкавал основни ястия / Палачинките се приготвят както обикновено. Спанакът се почиства, измива се няколко пъти в студена вода, след това добре се изстисква от нея, нарязва се на...
|
|
предястия, ордьоври / Млякото се поставя в подходяща тенджера с 50 г масло и солта. Поставя се да възври, след което постепенно се слага грисът, като се бърка с тел, за да не...
|
|
предястия, ордьоври / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
основни ястия / Млякото се поставя в подходяща тенджера с 50 г масло и солта. Поставя се да възври, след което постепенно се слага грисът, като се бърка с тел, за да не...
|
|
основни ястия / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
основни ястия / Резанците се приготвят домашно и служат почти както макароните. В много случаи се употребягог за предястие с разни сосове, а също и като гарнитура на разни...
|
|
тесто и хлебни изделия / Маята се разбърква с малко хладка вода, малко брашно, щипка сол и щипка захар и се оставя да втасва. Брашното\' се прави на венец и се прибавят втасалата...
|
|
основни ястия / Обелените червени домати, почистени от семето и нарязани на колелца, се изпържват в зехтин. Посоляват се по вкус и се слагат в чинията, намазана с масло....
|
|
основни ястия / Изпържените ситно накълцани домати се разбъркват с гъбите, на-рязани на филийки и изпържени в масло, и се поставят на чинията с маслото. Счупват се яйцата...
|
|
основни ястия / Чинията се намазва с масло, счупват се яйцата, посоляват се по вкус и се запичат във фурната. След като са готови, поръсват се със ситно нарязания магданоз...
|
|
основни ястия / Обелените и нарязани на колелца сини домати, запържени в масло, поставят на чинията, намазана с масло, поливат се тънко с доматения . ос и се поръсват с...
|
|
основни ястия / Обелените картофи, нарязани на колелца, се изпържват с масло. Осоляват се по вкус. Поставят се на чинията с маслото и се поръсват настъргания на ренде...
|
|
Яйца с лук и домати (Омер паша) основни ястия / Лукът, нарязан на филийки, се задушава с масло и като омекне, се прибавят обелените ситно нарязани червени домати, за да се запържат. Така приготвената...
|
|
основни ястия / Салатата, задушена с масло, начукана на дребно и леко кремирана с каймак, се поставя на чинията, намазана с маслото. Върху нея се счупват яйцата и се...
|
|
основни ястия / Това е суфлиран омлет, който се приготвя, като яйцата се отделят жълтъци от белтъци и се разбиват поотделно. Жълтъците се разбъркват с масло и сол по вкус....
|
|
основни ястия / Чушките се изпичат, обелват се, нарязват се на ивици и се изпържват в масло. Разбъркват се с нарязаните домати и чушки и се прибавят към яйцата. Върху...
|
|
Омлет с кашкавал и картофи (савоярд) основни ястия / Картофите, нарязани на филийки и сварени с масло и прясно мляко, се разбъркват с кашкавала, нарязан на кубчета, а след това се смесват с яйцата. Омлетът...
|
|
основни ястия / Чушките, нарязани на ситно и изпържени с масло, и натрошеното бяло сирене се разбъркват с яйцата.
|
|
основни ястия / Към разбитите яйца се прибавя настърганото на ренде сирене, след което омлетът се изпържва.
|
|
основни ястия / Доматите, нарязани на ситно и изпържени с масло, се завиват в омлета. Отгоре се украсяват с тънки филийки от бекона, изпечени на скара.
|
|
основни ястия / Беконът, нарязан на ивици, изпържен в масло, се разбърква с яйцата. Филийки от бекон, изпечени на скара, се нареждат върху омлета.
|
|
предястия, ордьоври / Грахът, сварен във вода и задушен с масло, се разбърква с яйцата.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се 4 цели яйца и 6 жълтъка от яйцата, прибавя се брашното и солта и се разбърква добре. Постепенно се прибавя млякото, като се бърка непрекъснато,...
|
|
основни ястия / Продукти: 10 яйца, 120 г масло, 300 г картофи и сол. С яйцата се разбъркват картофите, нарязани на кубчета и изпържени в масло.
|
|
основни ястия / Продукти: 10 яйца, 130 г масло, 100 г шунка, 250 г картофи и сол. Шунката и картофите се нарязват на кубчета, изпържват се в маслото и се разбъркват с яйцата.
|
|
сосове, дресинги / Запържете с 3-4 лъжици масло 1 главичка лук, 1 морков,\\\' 1 резен целина, настъргани на едро ренде. Прибавете 2 равни супени лъжици брашно и също го...
|
|
сосове, дресинги / Измийте и обелете 0,750 кг червени домати. Нарежете ги, посолете ги леко и ги задушавайте на слаб огън, докато омекнат, след което ги претрийте през цедка....
|
|
напитки, коктейли / Смесете водката и доматен сок с подправките и поднесете с парченца лед
|
|
десерти, сладкиши / Предварително нагряваме фурната до 180 градуса. В 15 форми за мъфини слагаме хартия. На водна баня или в микровълновата печка стопяваме 400 грама...
|
|
десерти, сладкиши / С миксер разбиете идеално кравето масло. Прибавете към него яйцата, захарния сироп и бийте енергично отново. Добавете нарязаните на дребно смокини,...
|
|
десерти, сладкиши / 1.Поставете скарата на фурната по средата и я загрейте предварително до 200 градуса. Поставете в по-дълбока тава боровинките,1/4 захарта, лимоновия сок,...
|
|
Туршия с червени пиперки и патладжан зимнина, туршии / Пиперките и патладжаните се измиват добре,опичат се в чушкопек или на ламарина и се обелват. След това се нарязват по дължина. Поставяме оцетът, солта и...
|
|
зимнина, туршии / Измиваме чушките, подсушаваме и ги печем. След като са готови ги обелваме, премахваме семките и ги смиламе заедно с чесъна. Прибавяме оцета, солта, захарта и...
|
|
зимнина, туршии / Чушлетата се опукват на горещ котлон от всички страни и се поставят в приготвената марината от изброените продукти. Престояват едно денонощие и ги пълним в...
|
|
зимнина, туршии / Пиперките изтърбушват, почистват от семето, изпичат се и се обелват добре. Нарязваме ги на парчета и омесват с накълцаните на ситно скилидки чесън и мерудия....
|
|
зимнина, туршии / Зеленият боб се вари на водна баня със сол докато омекне. Морковите се настъргват на ренде. Карфиолът се накъсва на парчета и се попарва в осолена вода....
|
|
зимнина, туршии / Оцетът, захарта, солта и водата поставяме на котлона да заврат. Сваляме ги от там и добавяме черният пипер и смачканият аспирин. С така готовата топла...
|
|
зимнина, туршии / Краставиците се почистват и измиват добре, след което се нареждат в съд с в който ще ги консервираме, като между тях се поставя копър, дафинови листа, черен...
|
|
супи, чорби / пълно вегетарианство В дълбока тенджера сгорещете олио кавардисайте нарязаният лук и скилидките чесън. Прибавете брашното и разбъркайте идеално, докато брашното и олиото станат...
|
|
тесто и хлебни изделия / От продуктите изброени по-горе замесваме тесто със средна гъстота. Ако без да искате сложите повече брашно и се получи с по-голяма гъстота прибавете малко...
|
|
тесто и хлебни изделия / Пресейте брашното със солта за да влезе въздух в него и да се надигне. В дълбок съд с хладка вода, прибавете маята, меда и част от разтопеното масло....
|
|
основни ястия / рибна кухня Размразената скумрия я изчистваме, измиваме и нареждаме в тава, която предварително е намазана с мазнина. След което поливаме с обелените и настъргани...
|
|
основни ястия / ястия с агнешко месо Агнето се транжира на порции. Всяка от тях се натрива със сол и подправки, като се нарежда в голяма тава. Между месото се накълцва на едри парчета лук....
|
|
Агнешко със зелен лук на фурна основни ястия / ястия с агнешко месо Месото се нарязва на парчета и се овалва в смес от олиото, солта, червения и черния пипер и една чаша вода. Порциите се подреждат в тава и върху месото се...
|
|
основни ястия / ястия с птиче месо Измиваме идеално пилето, осоляваме го и го намазваме с олиото. В тиган задушаваме лука, печурките и ориза в олио, добавяме червения пипер, джоджена и черния...
|
|
основни ястия / ястия с птиче месо Месото се обварява. Нарязваме лукът на ситно, като го задушаваме в сгорещеното олио. Добавяме оризът, пилешкият бульон, подправките, порциите пилешко месо и...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Пържолите се начукват, овкусяват с подправките и се нареждат в тавичка. Добавя се бирата и вода, колкото да закрие месото. Поставяме пържолите да се пекат...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Месото се нарязва на кубчета и се запържва в олиото, след което се изважда и оцежда. В същото олио се запържва лука нарязан на дребно и се добавят част от...
|
|
Печено свинско месо по калугерски основни ястия / ястия със свинско месо Месото се нарязва на късове, нарежда се в голяма тава и се покрива с вода, поръсва се отгоре с дребната чубрица и сол. Поставя се на умерена фурна и се...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Месото се обезкостява и нарязва на дребни кубчета, след което се задушава в олиото заедно с дребно накълцаните лук, целина и моркови. Когато омекнат месото и...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Месата се овкусяват с изброените подправки - кимион, сол, черен пипер, гъбен и соев сос. Взимаме глинен съд и започваме да нареждаме, като първи са свинските...
|
|
основни ястия / ястия с кайма Патладжаните се нарязват по дължина на филии. Поставят се в съд със солена вода и се оставят за 15-20 минути. Отцеждат се и се подсушават с кухненска...
|
|
десерти, сладкиши / Пресявате брашното. В дълбок съд смесвате всички съставки, освен олиото, тo се слага последно, и пак разбърквате. Оставяте тестото да почива поне 20 мин. За...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта и добавете малко от брашното с бакпулвера, мазнината, захарта, солта и останалото брашно. Постепенно долейте и прясното мляко,...
|
|
Класическата рецепта за палачинки десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Брашното се слага в дълбок съд. Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно). Сипва се бавно половината мляко, бие...
|
|
супи, чорби / лакто-вегетарианска Лещата се изчиства, измива се в няколко води и се слага да ври в 2 л вода. Морковите се измиват, изстъргват се, изплакват се и се нарязват ситно. Лукът и...
|
|
десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Разбиваме яйцата, след това привавяме останалите продукти и приготвяме смес за палачинки. Изпичаме ги на тефлонов тиган. като всяка палачинка намазваме с...
|
