Резултати: 961
|
основни ястия / Омесваме меко тесто от яйцата, киселото мляко, олиото, сиренето и брашното със содата.
|
|
супи, чорби / Обелете и нарежете пащърнака. Задушете го в маслото заедно с лука и чесъна под капак, за около 10 минути. Важно е зеленчуците да не покафеняват, а постепенно...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата и захарта се рабиват, прибавят се последователно изварата, растителната мазнина, прясното мляко, какаото, брашното и бакпулвера.
|
|
десерти, сладкиши / Нарежете ябълките на ситни кубчета. Брашното, канелата, ванилията и бакпулвера пресейте и сложете в купа. Добавя се нарязаното на парченца студено масло. |
|
основни ястия / Леко затоплете кисело мляко и разбъркайте със содата. Прибавете останалите съставки, омесете всичко набързо и оставете да престои малко.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавя се захарта, киселото мляко. Постепенно се прибавя брашното с бакпулвера и какаото. Разбива се с миксер добре, налива се олиото....
|
|
основни ястия / Сухите продукти се смесват в голяма купа. Към тях се добавят водата, маслото и яйцето. Забърква се с миксер тесто в продължение на 6-7 минути - трябва да се...
|
|
десерти, сладкиши / Към кипяща подсолена вода се добавя маслото и се оставя отново да кипне, след което се прибавя брашното. С лъжица се разбърква хубаво, за да не се получат...
|
|
десерти, сладкиши / Смесваме в купа захарта, жълтъците, брашното и малко мляко. Разбъркваме много добре и добавяме ванилията. Останалото мляко слагаме в съд с портокаловата кора...
|
|
Шоколадови мъфини с портокалов вкус десерти, сладкиши / Разбийте маслото със захарта и яйцето. При непрекъснато бъркане се добавят киселото мляко, ликьорът и настърганата портокалова кора.
|
|
Ирландски кекс с шоколад и уиски десерти, сладкиши / Фурната се загрява предварително на 180 градуса. Кексова форма се намаслява и се набрашнява.
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява в дълбок тиган, добавя се тиквата и се задушава. Сипва се млякото и щом кипне, огънят се намалява. Задушава се около 10 мин или докато...
|
|
Пиле с картофи и сос от зеленчуци основни ястия / Измийте бутчетата и ги сварете във вода. Картофите обелете и нарежете на малки кубчета. Извадете от бульона полусвареното месо и го сложете в намаслена...
|
|
основни ястия / От първите пет продукти се омесва меко тесто. Разточват се блатове, в зависимост от това колко пици ще приготвите и с каква дебелина ще са.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте предварително фурната на 200 градуса. Намаслете формите за мъфини. Всички сухи продукти се смесват в купа.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата и захарта се разбиват до побеляване, прибавя се брашното със содата и ванилиите. Разбива се добре и се изсипва в голяма правоъгълна намаслена тава, на...
|
|
десерти, сладкиши / Бананите се намачкват с прибор за намачкване на картофи. След това към тях се добавя предварително разбитите със захарта яйца, олиото, смлените орехи и...
|
|
основни ястия / Спагетите сварете по указанието на пакета с малко сол. Запържете в сгорещен зехтин нарязания на дребно лук и чесън. Добавете много дребно накълцаните печени...
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. В голяма купа се разбиват яйцата, прибавят се брашното, овесените ядки, олиото, киселото мляко,...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява заедно с бакпулвера в голяма купа. Яйцата се разбиват като се прибавят захтинът и айряна, в който е добавена содата за хляб. |
|
основни ястия / Пържолите се посоляват и наръсват с черен пипер, след което се изпържват в сгорещеното масло. Вадят се и се отделят настрани на топло.
|
|
основни ястия / Котлетите се начукват с дървено чукче и се овкусяват с черен пипер на вкус. След това месото се изпича на грил тиган.
|
|
основни ястия / Царевичното брашно, подправките и настърганият пармезан се смесват в купа. Картофите се измиват с четка, не се белят и се нарязват на едри парчета, с...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме захарта и маслото, добавяме яйцата, които са предварително добре разбити в отделен съд. Разбъркваме добре и смесваме бакпулвера и солта с брашното....
|
|
десерти, сладкиши / В купа се смесват брашното, пудрата захар, студеното масло и ванилията, разбърква се и се добавя сметаната. Бърка се бързо и енергично до смесването на...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото със шоколада се разтопяват на бавен огън. Всички останали продукти се разбиват с миксер за няколко минути и към тях се прибавя разтопената смес при...
|
|
основни ястия / Нарежете зеленчуците на парчета. Загрейте мазнина в тиган и сложете лука, а после и чушките леко да се запържат. Пригответе 4 гювечета и разпределете в тях...
|
|
Паниран патладжан със сметанов сос основни ястия / Патладжаните се режат на кръгове, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се, подсушават се и се пържат, като се овалват...
|
|
основни ястия / Патладжаните се режат на кръгове, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се измиват и накисват за половин час в соевия сос...
|
|
основни ястия / Брашното се пресява над хартия постлана на кухненски плот. В средата на купчинката се прави дупка. Добавят се 1ч.ч. захар, щипка сол, 3/4 ч.ч. прясно мляко и...
|
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и половината се смилат с машинка. Задушават се на слаб огън заедно с останалите, нарязани гъби и настъргания лук за около 10...
|
|
основни ястия / Лещата, заедно с моркова и чесъна се сварява до омекване в около 1, 5-2 л вода, след което се посолява. Прибавят се клончета чубрица, а след като лещата се...
|
|
Мусака от агнешко месо и патладжани основни ястия / Патладжаните се нарязват на дебели шайби по дължина, посоляват се и се поставят в наклонена тава да се отцедят от горчивината. Нареждат се в тава заедно със...
|
|
Пилешки сърчица с ориз на фурна основни ястия / Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука, чушките, гъбите и ориза в тиган за около 10 минути и овкусяваме с...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбъркват със захарта, прибавя се маслото, брашното с бакпулверът, сокът от портокалите, кората от портокала и ванилията.
|
|
основни ястия / В купа се смесват яйцата и киселото мляко, в което предварително сме "угасили" содата с оцета. Разбъркваме добре, добавяме пресятото брашно заедно със солта....
|
|
супи, чорби / В съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребно праз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода,...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват заедно със захарта. Добавя се олиото на тънка струя при непрекъснато бъркане. После брашното, пресято с бакпулвера, ванилията и лимоновата...
|
|
основни ястия / Лукът и чесъна се режат на дребно. Запържват се в малко растителна мазнина до омекване. Добавя се доматеният сос и се вари, докато започне да се сгъстява....
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата разбийте с вилица и ги изсипете в тиган със загрята мазнина. Бъркайте на слаб котлон, докато започнат да се стягат. Веднага добавете натрошеното...
|
|
основни ястия / От продуктите се замесва тесто, което трябва да е с по-голяма гъстота от кексовото. Оставя се да втаса около час и повече на топло.
|
|
Млечна картофена кремсупа с пиле супи, чорби / Пилешкото се нарязва на късове, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в малко сгорещена мазнина. В тенджерка се разтопява маслото и се запържват...
|
|
десерти, сладкиши / Фурната се загрява предварително на 160 градуса. Маслото, захарта, какаото и солта се разтопяват на водна баня, като се разбърква.
|
|
основни ястия / Свинското се реже на пържолки с дебелина 1 пръст, които се овиват във фолио и се начукват. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Сухарите се начукват на...
|
|
предястия, ордьоври / Всички зеленчуци без лука се сваряват добре, отцеждат се и се пюрират. Смесват се заедно с наситнения лук, който е предварително задушен в мазнина. Овкусява...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и се слагат да се сварят в подсолена вода. Щом са готови се отцеждат и се пасират на пюре. Към него се добавят щипка сол, черен пипер, 2...
|
|
десерти, сладкиши / Разбивате добре яйцата с миксер и към тях прибавяте последователно прясното мляко, олиото, захарта, ванилията и брашното. Трябва да получите течност с...
|
|
предястия, ордьоври / От продуктите се замесва средно меко, еластично тесто, което се оставя да втаса около 30 минути. През това време се приготвя плънката, като в олиото се...
|
|
супи, чорби / Пилешкото месо се сварява в подсолена вода заедно с лука и магданоза, след което се обезкостява. Част от бялото месо се нарязва на кубчета и се оставя за...
|
|
супи, чорби / Всички зеленчуци се слагат да се сварят с вода, колкото да ги покрие. Омекналите зеленчуци се пасират, като се прибавя сол и черен пипер.
|
|
Панирани пилешки крила с гарнитура основни ястия / Пилешките крилца се слагат в тава и се поливат със бирата. Оставят се за 1- 2 часа да се мариноват. Яйцата се чукват в купа, разбиват се с бъркалка.
|
|
десерти, сладкиши / Свинската мас се загрява за 1 минута в микровълнова печка и към нея се добавят солта и захарта. Разбърква се до разтваряне на съставките в горещата мас, след...
|
|
десерти, сладкиши / Кравето масло се реже на парченца в пластмасова купа. Добавя се пресятото брашно, 2 ванилии, захарта и 2-та жълтъка. Замесва се маслено тесто, което се...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и го сложете в дълбока купа. В средата направете кладенче, където се слагат солта, захарта и олиото. Кубчето мая се разтваря в 100 мл от...
|
|
основни ястия / Киселото мляко се обърква заедно със солта и содата бикарбонат. Към пресятото брашно се добавят киселото мляко и свинската мас. Омесва се меко тесто, което...
|
|
Телешки кюфтета със сос Бешамел основни ястия / Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя...
|
|
основни ястия / От всички продукти (без жълтъка) се замесва меко тесто. Увива се в найлон и се слага за 30 минути в хладилник. После се изважда и върху кухненски плот се...
|
|
Тутманик със сирене и кашкавал основни ястия / Разтвряме маята в топло прясно мляко, а содата угасяме в киселото мляко. Замесваме меко тесто, което се разточва на кора, дебела около 1 пръст. Маже се...
|
|
основни ястия / Задушете ситно нарязаните лук и моркови в малко олио. Добавете червения пипер и брашното, разбъркайте и залейте с 2-3 ч.ч. гореща вода. Прибавете нарязаното...
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете захарта с малко вода, както и мазнината отделно.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме добре олиото и захарта.
|
|
сосове, дресинги / В тенджерка загрейте олиото и запържете брашното. Когато брашното пусне мехурки се налива 2 чаени чаши прясно мляко или разбито на гъст айрян кисело мляко....
|
|
основни ястия / В олио задушете 2-3 стръка праз лук, като бялото на праза се реже на по-едро, а зеленото на ситно. Запърженият праз се изсипва в тава, добавя се...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на жулиени. Поръсете с брашното и пипера, разбъркайте и оставете така да престои.
|
|
супи, чорби / В тенджера със студена вода сложете боба да заври заедно с 1 глава нарязан на едро лук. Щом заври се прибавят нарязаните на ситно лук, чушки и моркови. Малко...
|
|
основни ястия / Първо залейте почистените и разделени на 2 дробчета с вряла вода и оцета. Оставете ги така да престоят около 15 минути.
|
|
сосове, дресинги / В тиган разтопете маслото и размийте брашното в него при непрекъснато бъркане. Добавете внимателно прясното мляко (при нужда повечко) и известно количество...
|
|
сосове, дресинги / Разбийте яйцата, прибавете киселото мляко и брашното. Сложете на котлон да заври и бъркайте, докато се посгъсти. След това прибавете от соса, в който са се...
|
|
десерти, сладкиши / Разтопеното масло и пудрата захар се разбъркват добре в голяма купа. Постепенно се сипва предварително пресятото брашно и бъркането продължава до получаване...
|
|
предястия, ордьоври / Мидите се изстъргват добре, отстраняват се отворените и повредените миди. Сипва се вода, колкото да ги покрие и се кипват заедно с 1 връзка нарязан магданоз,...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява заедно с 50 г пудра захар, а маслото се загрява да се разтопи. В средата на брашнената купчинка правите кладенче, в което изливате...
|
|
основни ястия / Изрежете повечето от мазнината на месото и го нарежете на кубчета с дебелина около 2-3 см.
|
|
основни ястия / Оставете тестото да достигне стайна температура и след това да постои още половин-един час, за да втаса. За да го разточите добре, поръсите с царевично...
|
|
основни ястия / Предварително загряваме фурната на 175 градуса и намазваме с олио тавичка за печене. Объркваме различните видове брашно и бакпулвера в купа. В отделен съд...
|
|
основни ястия / Предварително загряваме фурната на 175 градуса и намазваме с олио тавичка за печене. Объркваме различните видове брашно и бакпулвера в купа. В отделен съд...
|
|
основни ястия / Предварително загряваме фурната на 175 градуса и намазваме с олио тавичка за печене. Объркваме различните видове брашно и бакпулвера в купа. В отделен съд...
|
|
десерти, сладкиши / Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Разтопете маслото с кафето и добавете мътеницата. Сложете яйцата и захарта в купата на миксера и ги разбийте...
|
|
десерти, сладкиши / Сложете млякото в дълбока тенджера на умерен котлон. Добавете солта, захарта и маслото и бъркайте, докато се разтворят.
|
|
основни ястия / Накъсайте карфиола и броколито на цветчета и ги сварете (по възможност) на пара като във водата поставите малко сол.
|
|
десерти, сладкиши / В пластмасова купа разбъркайте мармалада заедно с водата. Добавят се канелата и счуканият карамфил. Брашното се пресява и се разбърква, заедно с амонячната...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте предварително фурната до 180 градуса и намажете тавата с масло. Разтопете маслото на слаб огън, после разбийте добре яйцата и захарта, добавете...
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително на 200 градуса и намажете с масло 4 малки керамични купички. Разбийте яйцата в отделна чиния и към тях едно след друго...
|
|
основни ястия / Сосът се приготвя, като запържвате брашното за около 1 минута в масло. Разреждате със зеленчуков бульон, като разбърквате добре, подправяте на вкус и...
|
|
десерти, сладкиши / От първите 4 продукта за блата пригответе и изпечете на 200 градуса златист блат. Разрежете го на две половини, сиропирайте и добре разпределете приготвения...
|
|
десерти, сладкиши / Медът се разтваря във водата, след което се прибавят захарта, олиото, канелата и брашното със содата.
|
|
основни ястия / Запържете до златисто наситнения лук. Оттеглете от огъня, добавете червения пипер, разбъркайте и прибавете нарязаното на средно малки кубчета месо, брашното,...
|
|
основни ястия / Лукът и морковът се нарязват и се задушават в олио и малко вода. След омекването им се поръсват с червения пипер и брашното, добавя се грахът, долива се още...
|
|
основни ястия / От яйцата и брашното и солта се омесва средно твърдо тесто. Разточва се на лист с дебелина около 0.5 см.
|
|
десерти, сладкиши / За да приготвите блата, разбийте жълтъците със захарта. Добавете и брашното и продължете да бъркате. След това внимателно прибавете и разбитите на сняг...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парчета и се запържва. Изважда се и в същата мазнина се запържва и лукът. Прибавят се разреденото с малко вода доматено пюре, брашното,...
|
|
десерти, сладкиши / Замесете меко тесто от брашното, щипка сол, 1 с.л. оцет и 1 ч.ч. хладка вода. разделете го на 12 топки, покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат около...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и сваряват, но не напълно. Отцеждат се и се настъргват, смесват се с яйцата, брашното, прясното мляко, солта и черния пипер. Сместа се...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват много добре с миксер, след това се прибавя част от лимонадата и брашното и се бърка, докато сместа не стане гъста, колкото боза. Може да...
|
|
Английски портокалов кекс със стафиди десерти, сладкиши / Смесват се брашното, содата бикарбонат с маргарина и 1/4 пакетче мая, захарта, настърганите портокалови кори, стафидите и всичко се обърква много добре. |
|
основни ястия / Изварата, захарта, млякото и олиото се смесват, объркват се и се прибавят смесените брашно, сол и бакуплвер. Настърганата ябълка също се добавя към тестото....
|
|
Пълнено пиле с плънка от макарони основни ястия / Цялото пиле се сварява заедно с морковите и лука, а отделно и макароните в подсолена вода. Приготвя се сос Бешамел от маслото, брашното и прясното мляко. |
|
основни ястия / Нарежете пилето на порции и го запържете в сгорещено масло до зачервяване. Прибавете нарязания на филийки лук, ракията, овкусете с черен пипер на вкус и...
|
|
основни ястия / Почистете мидите и ги сложете да се варят с лука и черния пипер, докато се отворят. Нарежете гъбите на малки парченца и ги задушете до омекване с 1-2 супени...
|
|
баници, пайове / Брашното се запържва в маслото, след което се добавя оцетът и 1-2 ч.ч. гореща вода или бульон. Добавят се краставичките, черният пипер, горчицата и сол на...
|
|
основни ястия / Нарежете на много ситно глава лук, прибавете я към каймата заедно с подправките, киселото мляко и брашното. Омесете добре.
|
|
основни ястия / Нарежете на много ситно глава лук, прибавете я към каймата заедно с подправките, киселото мляко и брашното. Омесете добре.
|
|
десерти, сладкиши / Леко разтопете маслото в тенджера на слаб огън и добавете настъргания шоколад. Бъркайте интензивно с дървена лъжица, за да се смесят съставките добре....
|
|
Паниран дроб с ароматни подправки основни ястия / Дробът се почиства от ципи, измива се и се нарязва на парчета. След това се поръсва с малко хлябна сода и така престоява около 15-30 минути и после се измива...
|
|
предястия, ордьоври / Почистените картофи се обелват и настъргват на ренде. Хлябът се накисва във вода, отцежда се леко и се смесва с картофите и подправките.
|
|
Агнешки котлети с кашкавалена коричка основни ястия / Котлетите се посоляват и поръсват с черен пипер, след което се оставят да престоят 1-2 часа. Настържете кашкавала и го смесете с разбитите яйца. |
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте киселото мляко с угасената в него сода, добавете 1 ч.ч. захар и олиото. Смесете на сухо брашното с какаото и канелата и постепенно ги добавете към...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, прибавете прясното мляко, след това брашното, накрая доматеното пюре, захарта и солта.
|
|
основни ястия / От виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се...
|
|
супи, чорби / Един ден предварително накисваме фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. Като заври, прибавяме месото от бута и варим до...
|
|
супи, чорби / Измитите и нарязани на парченца домати се заливат с бульона. Варим до пълното им омекване, след което се пресоват.
|
|
основни ястия / Разбъркайте яйцето с брашното, прибавете малко сол и вода до получаването на тесто.
|
|
сосове, дресинги / В съд се сгорещява маслото и в него се запържва до златисто брашното. Бавно налейте пилешкия бульон и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица.
|
|
основни ястия / В тенджера с дебели стени кипнете 1 л вода и намалете котлона. Водата трябва да е с температура близка до точката на кипене, но да не кипи, за да не стане на...
|
|
предястия, ордьоври / Изрежете от бутер тестото няколко окръжности с формата и големината на йенското стъкло, в което ще се приготвя ястието. Пекат се в предварително загрята на...
|
|
супи, чорби / Почистената от кожата и костите риба се маринова с киселина и сол. Морковите и ароматните корени се нарязват на дребно и се задушават в растително масло,...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива добре и към него се прибавят брашното и захарта.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете моцарелата на шайби с дебелина 1 см., посолете ги леко и оставете сиренето добре да се отцеди. Разбийте яйцата.
|
|
сандвичи, канапета / Смесете двата вида брашно, солта, пречистеното масло, олиото и водата (колкото поеме) и ги омесете с помощта на блендер. Оформете топчета от полученото...
|
|
основни ястия / Разтворете маята в загрятите в тенджера на котлона вода и прясно мляко заедно със захарта. Сместа се оставя на топло за 10 минути. Добавя се разтопеният...
|
|
основни ястия / Разтворете маята в загрятите в тенджера на котлона вода и прясно мляко заедно със захарта. Сместа се оставя на топло за 10 минути. Добавя се разтопеният...
|
|
десерти, сладкиши / Бисквитите се приготвят бе мляко и яйца. Водата и захарта се разбъркват до разтопяване, след което се прибавят маслото, брашното със содата и се замесва...
|
|
основни ястия / Голяма и дълбока тава се намазнява. Жълтъците се отделят от белтъците. Макароните се сваряват, но трябва да останат твърди, след което се отцеждат и се...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с част от захарта и олиото. Постепенно се добавя прясното мляко и се разбърква с миксер добре. Пресява се брашното с бакпулвера и...
|
|
Баница с локум, орехи и сушени плодове десерти, сладкиши / Поливът за баницата се приготвя от разбитите яйца, кисело мляко, брашно и ванилия. Вземат се наведнъж две кори, разпределя се равномерно нарязания на малки...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата, прибавете амонячната сода и содата бикарбонат в млякото и го добавете към яйцата. Бъркайте и прибавете захарта, маста, ванилиите, след което...
|
|
десерти, сладкиши / Нарежете на съвсем дребно кайсиите и ги накиснете за 2-3 часа в портокаловия сок - трябва да попият изцяло.
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките се настъргват на ренде и се омесват с канелата и захарта. Отделно се размесват брашното, грисът и содата с малко прясно мляко.
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в доматения сок и се размесва с помощта на дървена лъжица с всички останали продукти. Оставя се да втаса за около час-два.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал.
|
|
Лазаня с кашкавален сос и шунка основни ястия / Шунката се нарязва на тънки филии. Кашкаваленият сос се приготвя, като се разтопи маслото, прибавят се брашното и се запържва при непрекъснато бъркане. |
|
основни ястия / Маята се оставя да втаса и към нея се прибавят постепенно останалите продукти. Замесва се гладко тесто, което се ставя около два часа да втаса. После се...
|
|
основни ястия / От продуктите се замесва тесто, което се оставя за 15 минути в хладилника. След това се разделя на 8 топки, които се разточват на тънко.
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане...
|
|
основни ястия / Сварете купешките канелони в кипяща подсолена вода без да ги преварявате. Нека канелоните да останат леко твърди.
|
|
основни ястия / От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.
|
|
основни ястия / Първите сухи продукти се разбъркват, а останалите продукти се разбъркват добре в отделна купа. След това двете купи се смесват и се бъркат, докато сместа...
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и ситно нарязани моркови, целина и лук се задушават в 1/3 от маслото до омекване. Заливат се с 800 мл гореща вода, прибавя се почистеният...
|
|
десерти, сладкиши / Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, след което се...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта и прибавете останалите продукти, след което разбийте добре. Изсипете приготвената смес в намазнена и набрашнена тава. |
|
десерти, сладкиши / Затоплете леко млякото и го смесете в купа с маята и 1 чаена лъжица захар. Сместа се разбърква и се оставя за няколко минути докато шупне.
|
|
основни ястия / Към брашното прибавете яйцата, сиренето, олиото и киселото мляко, в което предварително сте разтворили содата.
|
|
десерти, сладкиши / Слага се водата да заври и след това се прибавят медът и захарта. Съдът се сваля от огъня и течността се оставя да поизстине.
|
|
десерти, сладкиши / Към брашното се прибавят нарязаното на парченца масло, жълтъците и прясното мляко. Омесва се тесто, което се разточва на лист с дебелина около 0.5 см.
|
|
основни ястия / Замесете тесто от пресятото брашно, содата, малко сол и вода. Разточва се на два дебели листа, от които единият да бъде по-голям от тавичката, в която ще се...
|
|
основни ястия / Заекът се одира от кожата, почиства се от вътрешностите, измива се със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. След това се залива в...
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол и лимонов сок, след което се слага да се задуши с малко мазнина в тенджера под налягане. Задушете леко...
|
|
предястия, ордьоври / Спанакът се почиства и бланшира.
|
|
основни ястия / Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с...
|
|
Пържена риба със задушени зеленчуци основни ястия / Почистените от кожата и костите риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината.
|
|
основни ястия / От брашното, маята, предварително размита в малко хладка вода, млякото и солта се замесва тесто, което се оставя да бухне. След това се прибавят яйцата и...
|
|
десерти, сладкиши / В намаслена тава се слагат на дъното 1/4 от пакет кори за баница. Отгоре се наръсва леко с олио и се изсипват нарязаните на малки кубчета и предварително...
|
|
основни ястия / Свинските крака се разцепват по дължина и се задушават в 2 лъжици мас. Изваждат се и в същата мазнина се задушават лукът, нарязан на ситно, след което се...
|
|
основни ястия / Черният дроб се измива и се нарязва на парчета, които се овалват в брашното и се изпържват в мазнината.
|
|
основни ястия / Попарете бъбреците и ги изплакнете със студена вода. Нарежете ги на ивици, поръсете с черен пипер и ги оставете да престоят 1 час.
|
|
Телешки дроб със зеленчуци и сланина основни ястия / Дробът се измива, а след това се подсушава със суха кърпа, набожда се (шпикова) с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с червен пипер. |
|
основни ястия / Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички. В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се...
|
|
основни ястия / Пилешкото месо се начуква леко, нарязва се на по-малки парчета при нужда и се запича за малко от двете страни на грил тиган. Овкусява се с черен пипер. |
|
Лазаня с палачинкови кори и броколи основни ястия / Разбъркайте брашното с млякото, 2 яйца и щипка сол. От сместта се изпържват палачинки в широк риган. Спанакът се почиства, подсушава и нарязва на ситно....
|
|
основни ястия / Тестените кори се приготвят, като брашното се изсипва в тава и се размесва с водата, зехтина, солта и виното. Замесва се тестото, покрива се с кърпа и се...
|
|
основни ястия / Тестените кори се приготвят, като брашното се изсипва в тава и се размесва с водата, зехтина, солта и виното. Замесва се тестото, покрива се с кърпа и се...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте пюрираната тиква с яйцата. Добавете брашното, пресято с бакпулвера, млякото, канелата, джинджифила и бъркайте.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с 3/4 чаша захар до побеляване. Прибавят се сокът и кората на портокала, смлените бадеми, галетата и накрая разбитите белтъци с останалата...
|
|
десерти, сладкиши / Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват на водна баня, като се прибавя половината от захарта. Кравето масло се разбива на пяна и към него...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата заедно със захарта се разбиват и към тях се прибавят 10 с.л. вода. Брашното, смесено с бакпулвера, се пресява и се прибавя към яйчената смес. Добавят...
|
|
основни ястия / Начукайте котлетите с чукче, предварително намокрено с вода. Запържете месото в сгорещеното растително масло, посолете, поръсете с черен пипер и залейте с...
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растителното масло. Прибавят се нарязаните на кубчета моркови.
|
|
предястия, ордьоври / Обелените и измити картофи се варят във вода, почти на пара и докато са топли се прекарват през преса. Към полученото пюре се прибавят малко брашно,...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете обелените картофи в подсолена вода и ги настържете на едро ренде. Към настърганите картофи се прибавят брашното, 4 яйца, наситнения магданоз, сол на...
|
|
предястия, ордьоври / Шунката се нарязва на тънки правоъгълни филийки с правоъгълна форма. Картофите и морковите се сваряват и се нарязват на малки кубчета. Киселите краставички...
|
|
десерти, сладкиши / За блата яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Към тази смес се прибавя брашното, смесено с какаото. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тортена...
|
|
основни ястия / В голяма купа размесете бирата със содата и бакпулвера и разбъркайте с лъжица. Добавете пресятото брашно и размесете. Прибавете още джоджена и нарязаните на...
|
|
Бързи бисквити с течен шоколад десерти, сладкиши / Разбийте много добре яйцата, добавете захарта и бийте по побеляване на сместа. Прибавете рома, няколко капки портокалова есенция и 60 г брашно. Разбийте...
|
|
Огретен с карфиол, броколи и макарони основни ястия / Разделете карфиола и броколито на розички и ги бланширайте в подсолена вода за 8 минути. Отцедете и облейте със стъдена вода. Сварете макароните и картофите...
|
|
основни ястия / Запържете лука до златисто, прибавете картофите, нарязани на едри кубчета, след което после патладжана - също на едри кубчета. След него добавете чушките,...
|
|
баници, пайове / Обелете картофите, сварете ги и ги настържете. Тиквичките също се настъргват на ренде, посоляват се, оставят се за малко да си пуснат сока, след което се...
|
|
основни ястия / Разстелете пилешкото месо и леко го начукайте, като преди това го сложите в прозрачно фолио, за да не се разкъса. Овкусете го с подправки от двете страни и...
|
|
десерти, сладкиши / В купа изсипете 1 пълна чаша брашно и с помощта на дървена лъжица прибавяйте постепенно 6 яйца.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте маслото с миксер, прибавете постепенно яйцата 1 по 1, двата вида захар и брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта. Постепенно добавете брашното и всички останали съставки. Омесете твърдо тесто, разточете го и с формичка на цвете изрежете...
|
|
десерти, сладкиши / Размийте в купичка маята с водата и 1 с.л. захар. Оставете покрито на топло място за 10 минути. Пресейте в голяма купа брашното със солта, прибавете захарта,...
|
|
основни ястия / За да приготвите тестото размийте маята в топла вода и оставете за 10 минути на топло място. Пресейте брашното със солта, добавете шупналата мая и замесете...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата, прибавете постепенно брашното и бирата до получаване на гладка смес. Продължете да биете и добавете натрошеното сирене.
|
|
основни ястия / Разтворете хлебната мая в хладкото мляко и оставете за 10 минути докато шупне. Брашното се смесва в купа със солта и захарта. В средата се прави кладенче, в...
|
|
Тарталети с ягоди и ванилов крем десерти, сладкиши / Пресейте брашното и го смесете в купа със солта и мащерката. Добавете маслото, нарязано на кубчета. Използвайте пръстите си, за да омесите с енергични...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте олио в тиган. Разбийте яйцата с прясното мляко, брашното, прибавете содата, солта, черния и червен пипер.
|
|
основни ястия / Сложете почистената леща да ври с 600 мл хладка вода, докато омекне. Прецедете лещата, но не изхвърляйте водата.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете всички продукти и започнете да месите с брашно до получаване на меко тесто. Полученото тесто се разделя на 10 топки, а всяка от тях на 6 по-малки...
|
|
основни ястия / Сварете картофите в подсолена вода, след което ги рендосайте. Запържете наситнения лук в олио, добавете галетата и запържете до златисто.
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, добавете последователно брашното, млякото и настъргания кашкавал. Овкусете с черния пипер и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете маслото върху котлон, оттеглете съда и натрошете вътре бисквитите. Добавете 4 броя настъргани ябълки и залейте с разбитите яйца, захар и брашно....
|
|
основни ястия / Наситнете лука и го сложете да се задуши в малко зехтин за готвене.
|
|
предястия, ордьоври / Смесете кравето сирене с олио и босилек и с тази плънка напълнете камбите. Патладжаните се нарязват на филии и се запържват в сгорещено олио, като преди това...
|
|
Белгийски кекс със стафиди и орехи десерти, сладкиши / Разбийте маслото с яйцата. Добавете прясното мляко, захарта и останалите продукти, като най-накрая добавите и стафидите и орехите.
|
|
основни ястия / Разбъркайте всички съставки без брашното до хомогенна смес. Постепенно започнете да замесвате и с брашното и месете до получаване на меко тесто. |
|
основни ястия / От съставките се започва да се меси стандартно тесто като за хляб.
|
|
основни ястия / От яйцата, киселото мляко, содата, щипка сол и брашно, колкото поеме, се замесва твърдо, но не прекалено, тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете тесто от продуктите и го разточете на лист.
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва в тава, прави се кладенче по средата и в него се изсипва размитата в 2 с.л. хладка вода мая, захарта, солата и яйцата.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата, брашното, млякото, захарта и портокаловите кори се слагат в купа и се разбиват с миксер. Накрая към сместа се прибавят смлените орехови ядки.
|
|
десерти, сладкиши / Фурната се загрява до 180 градуса. Дъното и стените на кръгла форма за торта се покриват с хартия за печене се намазва с олио и се поръсва с брашно....
|
|
десерти, сладкиши / Замесва се не много твърдо тесто от първите продукти (трябва да е лесно за разточване. Тестото се разделя на 2 и се разточват 2 кори с големината на...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта, прибавете чаша брашно с бакпулвера и разбийте сместа за блата добре. Излейте в намазнена тава и го изпечете.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта, прибавете чаша брашно с бакпулвера и разбийте сместа за блата добре. Излейте в намазнена тава и го изпечете.
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете на слаб огън натрошения шоколад и маслото в дълбок съд на водна баня. След това го свалете от котлон, прибавете захарта и бъркайте до получаването...
|
|
баници, пайове / От продуктите за първите продукти замесете меко тесто, което се оставя да втаса. След това го разделете на 2 и разточете всяка част на 5 мм дебела кора. От...
|
|
основни ястия / Направете кладенче в брашното, поръсете солта, захарта и започнете да замесвате с хладката вода, в която са добавени 1 с.л. оцет и олио.
|
|
Мъфини с банани, орехи и овесени ядки десерти, сладкиши / Разбийте маслото и захарта, както и яйцата, но отделно и после ги смесете. Прибавете бананите и лимоновия сок.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте маслото и с помощта на тел го разбийте с яйцата и захарта. Добавете солта, лимоновата кора, брашното, сметаната и коняка и разбивайте до получаване...
|
|
основни ястия / Всички съставки се омесват заедно с хладка вода, докато образуват тесто. Омесването трябва да е старателно, а след това оставете за престои за 10 минути. |
|
основни ястия / Омесете кайма от първите продукти като за обикновени кюфтета.
|
|
основни ястия / Сварете добре лещата в подсолена вода. Отцедете я и я смелете с машина за месо или друг уред.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте маслото, прибавете яйцата едно по едно, след това киселото мляко с предварително разтворения в него бакпулвер.
|
|
основни ястия / Махнете кокалите на заешкото месо и го разрежете на парчета. Загрейте зехтин и го изпържете равномерно за малко.
|
|
предястия, ордьоври / Настържете сирената и кашкавала на ренде, прибавете разбитите белтъци и овкусете с наситнен магданоз, копър и черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / От брашното, маслото, жълтъците и кашкавала се омесва тесто. При нужда добавете малко вода, за да стане гладко тесто. Увийте го във фолио и го сложете за 30...
|
|
десерти, сладкиши / От брашното, маслото, жълтъците и кашкавала се омесва тесто. При нужда добавете малко вода, за да стане гладко тесто. Увийте го във фолио и го сложете за 30...
|
|
Ябълкова торта с грис и канела десерти, сладкиши / Смесете гриса, брашното, захарта и бакпулвера и разделете тази смес на три еднакви части. Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде.
|
|
Бисквити с шоколадови парченца десерти, сладкиши / Разбийте мекото масло, добавете постепенно двата вида захар, ванилията и се разбива до получаване на хомогенна смес. Добавете 1 цяло яйце, а след него и...
|
|
основни ястия / Филето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, а след...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте на пяна яйцата със захарта, белтъка и щипка сол отделно и ги смесете внимателно. Смесете нишестето, брашното, какаото и бакпулвера и ги пресейте,...
|
|
основни ястия / Сложете почистения спанак да се свари за малко, отцедете го и го нарежете на ситно.
|
|
десерти, сладкиши / Разтопете маслото в голяма тенджера, сипете бързо брашното и веднага долейте врялото мляко, в което е сложена ванилията. Прибавете захарта и бъркайте крема,...
|
|
основни ястия / Разбийте киселото мляко с яйцето.
|
|
основни ястия / Беконът се запържва с маслото за 2 минути от всяка страна, изважда се от тигана и се слага на топло.
|
|
основни ястия / Накълцайте лука на ситно, а гъбите на жулиени. Запържете лука до златисто в предварително загрята мазнина.
|
|
Макарони на фурна с кашкавал и бешамел основни ястия / Сварете макароните и ги изсипете в леко намазнена тава. Отгоре прибавете сиренето натрошено, настърганите кашкавали, поръсете с малко черен пипер. Разбийте...
|
|
основни ястия / Премахнете ципата, кръвоносните съдове от дроба и го нарежете на парчета. Подсушете го старателно с кухненска хартия и го оваляйте в брашно, след което го...
|
|
сандвичи, канапета / Отделете белтъка от жълтъка на едното яйце. Разбийте останалите 2 яйца с белтъка на третото, а жълтъка оставете за намазване. Прибавете солта, захарта и...
|
|
Паниран бирен кашкавал с доматен сос предястия, ордьоври / Нарежете кашкавала на средно дебели парчета, за предпочитане във формата на триъгълник - не трябва да са нито много тънки, нито много дебели. Предварително...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте маята с 1 лъжичка захар, щипката сол, малко прясно мляко и брашно до получаване на гъста кашичка. Разбийте яйцата със захарта, млякото и...
|
|
основни ястия / Наситнете лука и сложете да се задуши за около 5-6 минути в мазнина. Нарежете пилешкото на кубчета и го посолете, след което прибавете към лука да се...
|
|
Лесни мини пайове с горски плодове десерти, сладкиши / Пригответе малки формички за печене като ги намазните или ги покриете с хартия за печене. Загрейте фурната на най-високи градуси.
|
|
основни ястия / Сложете месото на котлона да заври с 1, 5 л студена вода. След това се прецежда, измива и отново се връща в бульона. Овкусете със сол и варете месото, докато...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта и към тях прибавете при непрекъснато бъркане киселото мляко, олиото, брашното и бакпулвера. Орехите се надробяват на ситни...
|
|
основни ястия / Овкусете свинското филе с черен пипер, сол и кимион на вкус. След това ги оваляйте леко в царевично брашно и ги изпържете до зачервяване.
|
|
десерти, сладкиши / Спанакът и лукът се почистват и накълцват и се слагат да се задушат с малко масло. Ако готовата смес има леко горчив вкус, прибавете 1 ч.л. захар.
|
|
сосове, дресинги / Сос Морней се приготвя като сос бешамел, на който се прибавят ситно настърган кашкавал и жълтък.
|
|
Пилешко с пармезан и зеленчуци основни ястия / Загрейте малко зехтин в тенджерка и сложете за няколко минути всички зеленчуци да се задушат като овкусите с малко соев сос.
|
|
основни ястия / Пресейте в голяма купа брашното с маята и солта. Разбъркайте топлата вода със зехтина и меда и прибавете към брашното.
|
|
основни ястия / Разтворете в 70 мл топла вода 1 ч. л. мая и се оставя за 5 минути. В останалата вода разтворете останалата мая заедно със захарта.
|
|
Кюфтета със зелен боб и картофи на фурна основни ястия / Почистете и нарежете картофите. Зеленият боб също се почиства, измива и нарязва на парчета.
|
|
основни ястия / Сварете пилешкото филе заедно със солта и черния пипер.
|
|
основни ястия / Тиквичките се обелват и нарязват на кръгчета. Овкусяват се със сол и останалите подправки на вкус.
|
|
десерти, сладкиши / Предварително изчистете портокала от кората и го нарежете на колелца.
|
|
десерти, сладкиши / Почистените кайсии се сваряват за 5 минути във вряща вода, за да омекнат. Отцедете ги и ги пасирайте, след което прибавете и захарта на кристали. |
|
основни ястия / Разбийте яйцата с 2-3 с.л. вода. Прибавете киселото мляко и содата, след което брашното и останалите продукти.
|
|
десерти, сладкиши / От всички продукти за тестото омесете меко, но не лепкаво тесто. Разточете го на 0.5 см дебелина и 2 см широчина. От станиола от кофичките за кисело мляко...
|
|
десерти, сладкиши / От всички продукти за тестото омесете меко, но не лепкаво тесто. Разточете го на 0.5 см дебелина и 2 см широчина. От станиола от кофичките за кисело мляко...
|
|
десерти, сладкиши / От всички продукти се приготвя тесто и към него се прибавя белтъкът, разбит на сняг. Тестото се овалва на малки пръчици. От две тестени пръчици сплетете на...
|
|
десерти, сладкиши / Топлото мляко, захарта и разтопеното масло се смесват в купа и се разбиват с тел, за да се разтопи захарта. Прибавя се брашното постепенно, смесено с маята,...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива със захарта и се прибавят жълтъците един по един при непрекъснато бъркане. Добавя се и млякото, след това брашното, в което предварително...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се размива с млякото и лъжичка пудра захар, след което се прибавят олиото и жълтъците, замесвайки меко тесто. Разделете тестото на пет топки.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте трите яйца със захарта, след което добавете в този ред олиото, лимоновата кора, ванилията, бакпулвера и колкото е необходимо брашно. Трябва да се...
|
|
десерти, сладкиши / Смесете брашното, мялкото, яйцата, солта и бъркайте. Изпържете палачинките в тиган заедно с малко зехтин.
|
|
супи, чорби / Накълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така. Допълнете 2 литра вода заедно с кубчетата бульон.
|
|
основни ястия / Нарежете пуешкото на парчета и го сложете да се запитржи с 3 с.л. олио. Щом се зачерви в същата мазнина задушете и накълцания кромид, доматеното пюре,...
|
|
основни ястия / Нарежете дробчетата на дребно и запържете с 50 грама мазнина. Прибавете измитите и нарязани гъби и виното, а щом заври сложете и нарязаните наситно свърдо...
|
|
основни ястия / Месото се смила заедно със сланината, след което към него се прибавя наситнения лук, яйцето, филията хляб, накисната в малко вода и изстискана добре.
|
|
основни ястия / Затоплете водата на силен огън заедно със солта и маслото. Прибавете брашното наведнъж и бъркайте с дървена лъжица интензивно, докато тестото започне да се...
|
|
основни ястия / Нарежете картофите на дребно и ги задушете. Сварете ориза и започнете да редите в тава ред картофи, ред сирене, ред ориз.
|
|
основни ястия / В дълбок съд смесете прясното мляко, бирата, оцетът и яйцата, овкусете със сол, бял пипер и разбъркайте добре с тел.
|
|
основни ястия / Сардините се изплакват със студена вода, отцеждат се и се нарязват на малки парченца. Хлябът се накисва във вода. Смесваме каймата със сардините, яйцата,...
|
|
основни ястия / Спанакът се задушава с малко вода до омекване и изпаряване на водата.
|
|
десерти, сладкиши / От брашното, водата, захарта, олиото, рома и бакпулвера се замесва много меко тесто, което се разделя на две части.
|
|
десерти, сладкиши / Разтворете содата в газираната вода. Разбъркайте яйцата, киселото мляко, содата и захарта.
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте в купа брашното заедно с набухвателите, подправките и солта.
|
|
десерти, сладкиши / В голяма тава изсипете 7 чаши брашно и правите кладенче. В средата сложете водата, яйцето, солта и маслото. Започнете да месите тестото до изчерпване на...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от...
|
|
основни ястия / Смесете брашното с бакпулвера и солта. Добавете маргарина и бъркайте енергично с ръка, докато стане на гранулки.
|
|
основни ястия / Намачкайте соевото сирене с вилица. Прибавете към него сушените домати, кориандъра, горчицата, соевия сос, доматеното пюре, галетата, сол и черен пипер на...
|
|
десерти, сладкиши / Счупете в единия край на тава с брашно 3 яйца, солта, киселото мляко, което предварително е смесено с хлебната соада, както и топла вода.
|
|
основни ястия / Пригответе тестото за равиолите като смесите брашното, солта 2 яйца и индийското орехче с малко вода.
|
|
основни ястия / Сместа се приготвя като разбиваме яйцата и захарта. "Изгасете" содата в киселото мляко и след като шупне я прибавете към яйцата.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото на парченца, измийте и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.
|
|
десерти, сладкиши / В купа пресейте брашното и солта и прибавете маслото, нарязано на кубчета заедно с 2 с. л. вода. Прибавете предварително разбитото яйце.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете содата в киселото мляко, за да шупне. След това го изсипете в широка купа заедно с 50 мл вода, яйцето, солта, брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете водата за заври заедно с олиото. Изсипете брашното наведнъж, отместваме съда от огъня и бъркайте енергично, докато се получи гладка смес. |
|
десерти, сладкиши / Сложете водата за заври заедно с олиото. Изсипете брашното наведнъж, отместваме съда от огъня и бъркайте енергично, докато се получи гладка смес. |
|
Пълнени палачинки с пилешко и моркови предястия, ордьоври / Разбийте яйцата с миксер, прибавете млякото, солта, захарта и содата, след което постепенно и брашното. Изпържете палачинките.
|
|
Пълнени палачинки с пилешко и моркови предястия, ордьоври / Разбийте яйцата с миксер, прибавете млякото, солта, захарта и содата, след което постепенно и брашното. Изпържете палачинките.
|
|
основни ястия / Разтворете маята в топла вода или мляко и добавете захарта. Оставете да престои 5-10 минути.
|
|
основни ястия / Разтворете маята заедно със захарта в 110 мл вода.
|
|
супи, чорби / Нарежете на дребно дроба, както и лука, морковите, целината и магданоза. Сложете всичко заедно да се запържва в малко масло.
|
|
основни ястия / Почистете и нарежете на филийки гъбите, след което ги сложете да се задушават в няколко лъжици мазнина и малко вода.
|
|
основни ястия / Посолете месото, а салама нарежете на парчета. |
|
основни ястия / Омесете тесто от половината брашно, захарта, солта, маята и качамака.
|
|
основни ястия / Сварете и обезкостете пилето. Запържете в тиган с мазнина първо нарязаните гъби, а после и домата, накълцан на ситно. Овкусете със сол и черен пипер.
|
|
супи, чорби / Сложете 1 литър вода да заври. Накълцайте пилешкото месо на ситно и го сложете да се свари.
|
|
десерти, сладкиши / Обелете ябълките, настържете ги и ги размесете с половината захар и канелата.
|
|
основни ястия / Разбийте в голяма купа маслото и захарта, докато станат на светла и гладка смес.
|
|
основни ястия / Оризът се сварява във водата.
|
|
Бананови бисквитки с фъстъчено масло десерти, сладкиши / Пресейте в купа брашното с бакпулвера, прибавете хлебната сода и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте добре яйцата със захарта, след което добавете сметаната и кафето.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте уреда за гофрети (ако нямате в някакъв друг уред).
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте брашното, добавят се содата и какаото и се разбърква.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте в кухненски робот маслото, пудрата захар, ванилията, солта и пресятото брашно на бавни обороти.
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване.
|
|
основни ястия / За да приготвите корите за лазанята смесете всички продукти - брашното, олиото, яйцата, оцета и солта. Объркват се и се добавя хладка вода до получаването на...
|
|
основни ястия / За да приготвите корите за лазанята смесете всички продукти - брашното, олиото, яйцата, оцета и солта. Объркват се и се добавя хладка вода до получаването на...
|
|
десерти, сладкиши / Водата завира и се прибавят бучките захар, маслото и по 1 щипка лимонова киселина и сол.
|
|
основни ястия / Подберете плодове по ваш вкус и избор и ги нарежете на ситно. Поставете парченцата в сервизни чаши.
|
|
основни ястия / Сложете решетката на ниско във фурната и я загрейте до 200 градуса. Пригответе тестото за подложката по посочената рецепта, както следва:
|
|
Сладкиш с ябълки и овесени ядки десерти, сладкиши / Загрейте млякото и залейте овесените ядки. Оставят се така да престоят около 10-15 минути.
|
|
десерти, сладкиши / 300 грама брашно, маята, солта и захарта се смесват и се разбъркват добре
|
|
основни ястия / Натопете хляба във вода и го оставете да се отцеди.
|
|
десерти, сладкиши / Попарете шафрана с вряло мляко и оставете да престои, докато не изстине.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете маслото в тенджерка, докато не се разтопи напълно и не заври.
|
|
основни ястия / Всички продукти за тестото се смесват - брашното, маята, зехтинът и водата. Месете до пълна готовност, докато се получи пухкаво и меко тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Захарта, киселото мляко и содата се разбъркват в дълбок съд.
|
|
супи, чорби / Свинското шкембе се нарязва на кубчета и се залива с 1, 5 литра студена вода. Прибавете солта, зърната черен пипер и бахар.
|
|
Лазаня с пушено филе и кашкавал основни ястия / Корите се потапят за две минутки във вряща вода. Направете от маслото, брашното и млякото сос бешамел.
|
|
десерти, сладкиши / Сварете гриса с малко захар. От брашното, гриса, захарта, бакпулвера, ванилията се разбърква смес.
|
|
основни ястия / Накиснете хляба за кюфтетата за около 4-5 минути в млякото и леко го размачкайте.
|
|
Сусамови палачинки с овче сирене основни ястия / Смесват се брашното, яйцата, млякото, 1 щипка сол заедно със сусама и се замесва на тесто, което се оставя да престои около половин час.
|
|
Шоколадов сладкиш с шам фъстък десерти, сладкиши / В съд с дебело дъно се слагат да се разтопят натрошените на ситно парченца черен шоколад.
|
|
основни ястия / Пригответе пилешките бутчета, като премахнете кожата или я оставите по желание и обезкостите месото.
|
|
супи, чорби / Нарежете на дребно кромида и го запържете за около 20 минути в тенджера с дебело дъно на тих огън.
|
|
десерти, сладкиши / За да приготвите плънката е необходимо първо да измиете лимоните, след което да ги бланширате и да настържете кората им. Вътрешността на цитрусите се смила...
|
|
основни ястия / Нарежете кромида на средно дребни парчета. Загрейте олио и го сложете да се задуши. След съвсем малко време прибавете нарязаното на парчета агнешко месо,...
|
|
десерти, сладкиши / Разтапяме маслото на слаб огън и го разбиваме с миксер заедно със захарта и 4-те яйца. Бъркаме до пълно разтопяване на захарта.
|
|
основни ястия / Главата лук се нарязва на дребно и се задушава в тигана докато не смени цвета си.
|
|
основни ястия / Разбивам яйцата със захарта. Добавям олиото и бирата при непрекъснато бъркане.
|
|
супи, чорби / Лукът, морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите - на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите.
|
|
основни ястия / Разтваря се във водата солта, захарта, излива се брашното и замесва рядко тесто. Добавя се содата, олиото и се разбърква.
|
|
основни ястия / Млякото се затопля леко (до около 30 С) и в него се размива маята.
|
|
десерти, сладкиши / Размесете 200 грама брашно и маслото (със стайна температура), нарязано на парчета. Прибавете сол и вода, за да получите меко тесто. Оставете го да престои...
|
|
супи, чорби / Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата. Добавят се почистените и нарязани гъби и се запържват за 5-10 мин. при...
|
|
основни ястия / Нарязаното на едро телешко месо се запържва в мазнина.
|
|
основни ястия / От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва на купчинка и към него лъжичка по лъжичка се прибавя горещата вода. Замесва се жилаво тесто, което се покрива със салфетка и се оставя да...
|
|
основни ястия / Шаранът се измива и се почиства от люспите. Нарязва се на шайби, посолява се и се оставя настрани.
|
|
Бананови кексчета с горски плодове десерти, сладкиши / Фурната се загрява на 180 С.
|
|
супи, чорби / Каймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. Разбърква се добре и се разделя на 6 равни части.
|
|
основни ястия / Бобът се сварява и се поставя в купа. Отделно брашното се смесва с вода, докато се получи кашичка. След това се добавя към боба, хубаво се разбърква и се...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в 100 мл. топло мляко заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
|
|
основни ястия / Каймата се слага в дълбок съд. В нея се слага настъргания лук, 1 яйце, накиснатия хляб без кората и изстискан, черния пипер, чубрицата, кимиона. Омесва се...
|
|
десерти, сладкиши / Захарта, маслото и млякото разделяме наполовина в две тенджерки. В едната добавяме какаото и разбъркваме хубаво със захарта, преди да сложим млякото и...
|
|
основни ястия / Дробчетата се измиват и се изцеждат от водата. Нарязват се на парчета. Лукът се реже на полумесеци, а чесънът и гъбите - на филийки.
|
|
основни ястия / От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто. Оставя се да втаса около половин час. От тестото се правят топки, които след това с намаслени...
|
|
десерти, сладкиши / Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да...
|
|
десерти, сладкиши / Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да...
|
|
десерти, сладкиши / Всички сухи съставки се смесват. Яйцето се разбива леко и към него се прибавят млякото, фъстъченото масло и разтопеното масло.
|
|
Царевичен кейк с мед и сини сливи основни ястия / Фурната се загрява на 180°C. Взема се една тавичка и се намазва с разтопено масло.
|
|
Царевичен кейк с мед и сини сливи основни ястия / Фурната се загрява на 180°C. Взема се една тавичка и се намазва с разтопено масло.
|
|
десерти, сладкиши / Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това добавям останалото...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват с тел. Добавят се останалите продукти. Водата се прибавя внимателно, като се преценява гъстотата на тестото - да е като боза. |
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се останалите продукти и всичко се разбърква много хубаво.
|
|
десерти, сладкиши / Направете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. Оставете тестото да престои 30 мин. на стайна...
|
|
Желиран гъши дроб с ябълки и лук предястия, ордьоври / Нарязаният на парчета гьши дроб и настърганите лук, ябълки и целина се задушават в маслото. Подправят се със солта и сока от лимоните.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява, яйцата се разбиват. Смесват се брашното, яйцата и половината от млякото. Бърка се до получаването на гладка смес. Добавят се стопеното...
|
|
десерти, сладкиши / Маята заедно със захарта се размива в топлото мляко и се оставя на топло, докато сместа започне да образува пяна.
|
|
десерти, сладкиши / Ябълките се обелват, почистват се от вътрешността и се нарязват на тънки филийки
|
|
десерти, сладкиши / Смесваме брашното (което сме пресяли предварително) с бакпулвера и щипката сол.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте малко олио в тиган на умерена температура.
|
|
основни ястия / Загрейте фурната до 180 градуса.
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря в 100 мл. топло прясно мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставя се да втаса за 10 минути.
|
|
основни ястия / В тенджерата се налива вода и се слага на котлона.
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и нарязани на ситно лук и моркови се задушават в част от маслото до омекване на продуктите, след което се заливат с гореща вода и се...
|
|
основни ястия / Заекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква.
|
|
основни ястия / Заекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква.
|
|
основни ястия / От предвидените продукти се замесва тесто, което се разделя на 8 равни части, които се разточват леко с точилка.
|
|
основни ястия / Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете картофеното брашно, водата, листата мента, шафрана, щипка сол, 1 глава лук и 4...
|
|
супи, чорби / Нарежете доматите на парченца, варете 10 мин. и пасирайте.
|
|
десерти, сладкиши / Изцедете сока на 2 мандарини, прецедете го. Настържете корите.
|
|
основни ястия / Фасула се сварява и се отцежда от водата.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се запържва, докато се зачерви и се изсипва в тава, като поизстине се пресява върху него брашното, като веднага се замесва тесто, което трябва да...
|
|
основни ястия / Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки бифтеци, начукваме, посоляваме, поръсваме черен пипер и натриваме с подправки.
|
|
десерти, сладкиши / Разделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с половината захар, олиото, прясното мляко, брашното и бакпулвера. Разбийте съставките много добре и...
|
|
десерти, сладкиши / В купа или блендър се смесват всички продукти. Разбиват се за 7 минути.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете млякото, маслото и солта в тенджерка и ги поставете на котлона. Щом кипнат, намалете температурата и изсипете брашното. Разбъркайте добре, така че да...
|
|
основни ястия / Разбиваме яйцата. Прибавяме газираната вода. След това слагаме брашното с прибавените в него захар и сода.
|
|
основни ястия / Чушките се измиват и изтърбушват. Почистват се добре от семките.
|
|
Пълнени пържени пиперки с пилешко основни ястия / Месото се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
|
|
десерти, сладкиши / Нектарините се обелват и нарязват на малки кубчета. Смесват се със зехтина, 1 ч.л. подсладител и нишестето и се изсипват в намаслена кексова форма.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
|
|
основни ястия / Брашното и 1/2 ч.л. сол се смесват. Добавят се 4 с.л. олио и се меси до получаване на едри трохи. Постепенно се добавя вода (около 110 мл) и се меси до...
|
|
Бананов кейк с подквасена сметана десерти, сладкиши / Загрейте фурната до 180°C. Намазнете и набрашнете форма за кейк.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете в дълбок съд брашното и нишестето. Прибавете солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията. Разбъркайте и прибавете малко по малко бирата, като...
|
|
десерти, сладкиши / В купата на кухненския робот изсипете брашното и солта. Като разбърквате, прибавяйте по малко от водата, докато се образува топка.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Към тях се прибавят брашното с бакпулвера. Пече се блат, който като изстине се реже на 2 по-тънки блата.
|
|
сосове, дресинги / Сварените гъби се нарязват на ситно и се запържват заедно с настъргания лук в сгорещеното масло. Поръсват се с брашното и се заливат с бялото вино и...
|
|
основни ястия / Маята се размива заедно със захарта в топлата вода. Покрива се и се изчаква около 5 - 10 минути до образуването на мехурчета.
|
|
основни ястия / Маята се размива заедно със захарта в топлата вода. Покрива се и се изчаква около 5 - 10 минути до образуването на мехурчета.
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в топла вода. Добавя се захарта и солта.
|
|
основни ястия / Смесват се продуктите, тестото се оставя да почине 15-20 мин. С лъжица се поставя тесто в загрята мазнина и се пържат тиганичките.
|
|
десерти, сладкиши / От яйцата, брашното, солта, индийското орехче и млякото се забърква тесто за палачинки и се оставя 30 минути да отлежи.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавя се прясното мляко, брашното, пюрето, захарта, солта. Бърка се и се пържи.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, прибавят се прясното мляко, брашното, захарта, солта и куркумата. Бърка се и се пържи.
|
|
основни ястия / Брашното се поставя в купа, оформя се кратерче и вътре се счупва яйцето, поръсва се с копърово семе и бакпулвер. Налива се олиото, като се бърка. Посолява се...
|
|
основни ястия / Увиваме почистената еленова плешка на руло и я завързваме с бял конец, заливаме с марината от виното, олиото и оцета и я оставяме да престои един ден на...
|
|
основни ястия / Нарязваме пилето на порции, изпържваме ги в 40 гр. масло от всички страни до порозовяване, поръсваме с брашно, заливаме с вино, посоляваме и прибавяме черен...
|
|
Арабско реване с прясно мляко и яйца десерти, сладкиши / 4 - те яйца се разбиват с 1 ч. ч. захар. Прибавят се 1 ч. ч. брашно, бакпулвер, ванилии. Пече се в намаслена и покрита с брашно тава.
|
|
супи, чорби / Прави се светла запръжка от маслото и брашното, прибавят се ситно нарязаните лук и сланина, изпържва се, залива се с леко сгорещен бульон и се бърка.
|
|
баници, пайове /
|
|
предястия, ордьоври / Изчистеният и измит фасул се сварява в студена вода, без да се соли. След това се отцежда и се пасира. Прибавят се накиснатият и отцеден хляб, ситно...
|
|
основни ястия / Сиренето се нарязва на шайби с дебелина 1 см., посолява се леко и се оставя добре да се отцеди.
|
|
основни ястия / Към каймата се добавят 1 яйце, галета, черен пипер и сол, след което се омесва добре. Оформят се кюфтенца с размер на топче за пинг - понг. Слага се да заври...
|
|
супи, чорби / Картофите се обелват и заедно с морковите се нарязват на малки кубчета. Задушават се 15 мин. в 30 гр. горещо масло. Добавят се 250 гр. скариди, конякът и се...
|
|
основни ястия / Черният дроб се нарязва на едри парчета, овалва се в брашно, яйце и галета и се изпържва от двете страни.
|
|
основни ястия / От яйцето, брашното, солта и млякото се приготвя тесто за палачинки.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на много ситно.
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1...
|
|
супи, чорби / Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се...
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 - 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в топлата смес от вода и прясно мляко заедно със захарта. Оставя се на топло за 10 минути. Прибавя се разтопеният маргарин и 2/3 от...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в топлата смес от вода и прясно мляко заедно със захарта. Оставя се на топло за 10 минути. Прибавя се разтопеният маргарин и 2/3 от...
|
|
супи, чорби / Задушете ситно нарязания праз в маслото до прозрачност. Прибавете брашното и запържете като бъркате енергично за 3-4 мин.
|
|
основни ястия / В тенджера се слагат да се варят млякото, водата, ориза, захарта и солта. Малко преди да се свари ориза се добавя като застройка брашното. Така ври още...
|
|
основни ястия / Смесете в купа смляното свинско и телешко месо. Добавете сварения, обелен и пасиран картоф и натопения във вода и отцеден хляб.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете тесто, като пресеете брашното и прибавете 200 гр. от него, солта, захарта, един жълтък, омекналото масло и малко вода, но не го мачкайте много....
|
|
десерти, сладкиши / Замесва се меко тесто от продуктите без мармалада. Правят се питки. Пекат се в умерена фурна.
|
|
десерти, сладкиши / Направете тесто от брашното, яйцата, захарта, прясното мляко и маята. Сложете и щипка сол.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте на слаб огън за 5 минути млякото с меда и захарта, като бъркате непрекъснато. Разтопете в него маслото и свалете от огъня, когато захарта се е...
|
|
основни ястия / Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите.
|
|
основни ястия / Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. Нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. Посолете и поръсете...
|
|
основни ястия / Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. Посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на...
|
|
основни ястия / Обелете картофите, нарежете ги на по 4 парчета и ги варете около 20 минути. Лука нарежете на колелца. Сгорещете мазнината и в нея изпържете лука. Когато той...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното и сложете в средата 125 гр. размекнатото масло, 1 яйце, солта и водата. Омесете тесто, завийте във фолио и оставете няколко часа в...
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, разтопеното масло, сол и 1 к. ч. вода. Направете го на топка и го оставете да престои 2 часа. След това го разточете на кръг с...
|
|
основни ястия / Замесете тестото, оставете го 1 час да втасва, отново омесете и разточете кръгла кора. Сложете я в намазана с масло тава.
|
|
основни ястия / Разстелете тестото в намазана с масло тава, като издърпате краищата нагоре, за да се образува ръб.
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, водата, маслото и солта. Загрейте фурната до 200С. В намазана с олио форма изсипете тестото и покрийте с фолио. Печете 20 мин....
|
|
десерти, сладкиши / Обелете ябълките и ги издълбайте в средата. Напълнете ги с мармалада и ги поръсете отгоре със 150 гр. пудра захар.
|
|
десерти, сладкиши / Измийте стафидите и ги залейте с бялото вино да набъбнат.
|
|
десерти, сладкиши / Прибавете към изварата 4 жълтъка и едно цяло яйце, като бъркате енергично, прибавете след това захарта, като оставите около две лъжици, малко канела, около...
|
|
десерти, сладкиши / Оставете маслото да омекне. Нарежете го на парченца и разбъркайте, като прибавяте по малко захарта. Трябва да получите пухкав крем. Прибавете меда и 2...
|
|
основни ястия / Почистените калмари, нарязваме на ивици и ги слагаме в млякото за около 3 часа.
|
|
Картофени ньоки в сметанов сос основни ястия / Картофите се варят в подсолена вода. Брашното се пресява. Охладените картофи се обелват и се настъргват на ситно ренде. Всичко това се замесва, като се...
|
|
Свински пържоли със сос от уиски основни ястия / Пържолите се измиват, подсушават се и се изпържват в малко растително масло или по желание могат да се изпекат и на скара. Поръсват се със сол и черен пипер...
|
|
баници, пайове / Залейте ябълките с киселото мляко и ги изпечете във фурната. Претрийте ги през сито и ги смесете с брашното. Печете ги в намазана с маслото и наръсена с...
|
|
основни ястия / От брашното, солта и водата се замесва тесто, от което се оформя пита.
|
|
десерти, сладкиши / Към водата, след като заври, се прибавят медът и захарта. Съдът се сваля от огъня и течността се оставя да поизстине.
|
|
основни ястия / Разбиват се трите яйца и към тях се прибавят млякото, в което е разтворена содата, мазнината, сиренето и брашното. Полученото средно твърдо тесто се разстила...
|
|
Пилешка яхния със сушени сливи основни ястия / Пилето се почиства, измива и нарязва на парчета, след което се изпържва леко в мазнината. Към него последователно се прибавят ситно нарязаният лук, обелените...
|
|
основни ястия / Пържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер. |
|
основни ястия / Към смляното свинско и телешко месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Маста и захарта се разбиват с дървена лъжица, докато се получи еднородна маса. Прибавят се яйцата - едно по едно, а след това – амонячната сода, разтворена в...
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се брашното, разтопеното масло и накрая белтъците, разбити на сняг.
|
|
супи, чорби / Изчистваме добре едно пиле, измиваме го и го нарязваме на парчета, заливаме го с 5 - 6 чаши вода и го слагаме да се вари. Щом заври посоляваме и слагаме...
|
|
супи, чорби / Изчистваме и измиваме в студена вода агнешките шкембета и слагаме да се варят в 7 - 8 чаши подсолена вода. Когато шкембетата поомекнат напълно, изваждаме ги...
|
|
супи, чорби / Обелваме и нарязваме на не много дълги ивици морковите и ги слагаме във вряща подсолена вода със ситно нарязания лук.
|
|
основни ястия / Нарязваме на ситно лук, магданоза и джоджена, пускаме ги във вряща подсолена вода.
|
|
основни ястия / Нарязваме целината на парчета и я сваряваме в посолена вода. Сварените парчета изваждаме с решетеста лъжица. Към отварата прибавяме размитото с малко студена...
|
|
основни ястия / Гъбите се задушават и когато са готови се заливат с разтвореното във вода брашно. Водата е на око, за да се получи нужната гъстота.
|
|
основни ястия / Спагетите се сваряват, отцеждат се от водата и се объркват хубаво с маслото.
|
|
основни ястия / В тенджерата под налягане разтопете маслото, сложете месото, обезкостено, нарязано на хапки оваляно в брашното, разбъркайте. Залейте с виното и като се...
|
|
основни ястия / Варете месото 30 мин. Отделете го от костите и оформете правилни парчета. Натрийте ги с чесън, посолете ги със сол и черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / Загрейте фурната до 220 градуса. В голяма купа, смесете ябълките нарязани на филийки и всички останали продукти, без маргарина. Разбъркайте добре.
|
|
десерти, сладкиши / Загряваме фурната на 180 С. Формите за крем карамел се намазват с масло.
|
|
основни ястия / Смесете захарта с яйцата и олиото и разбъркайте с миксер 2 - 3 минути. Пресейте 2 пъти брашното и го прибавете към сместа. Добавете последователно...
|
|
основни ястия / Пресните гъби се измиват добре, нарязват се на дребно и се задушават в малко вода до омекване. Оставят се да изстинат и се смилат.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме маслото с половината захар до пяна и добавяме един по един жълтъците, а след това стафидите и настърганата лимонова кора.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата и захарта. Прибавяме разтопения маргарин, брашното размесено с амонячната сода, кокосовите стърготини и ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти се смесват и тестото се меси.
|
|
напитки, коктейли / Кипнете водата и прибавете брашната и накрая стафидите. |
|
напитки, коктейли / Кипнете водата и прибавете брашната и накрая стафидите. |
|
десерти, сладкиши / Прасковите се отцеждат.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на кубчета и разбъркваме с брашното до вид галета" Постепенно добавяме водата, солта и захарта. Цялото тесто се омесва добре и се оставя за...
|
|
основни ястия / Месото от бут - шол, ябълка или от плешка се нарязва на парченца по 25 - 30 гр. и се запържва в част от олиото.
|
|
Запеканка с колбаси и кашкавал предястия, ордьоври / Колбасите, кренвиршите, хамбургски салам, шунка и т. н. се обелват, нарязват се на малки кубчета, запържват се в половината от маслото и се поръсват със...
|
|
Тестено предястие с пълнеж от шунка предястия, ордьоври / Маята се размива с малко хладка вода, разбърква се със захарта и малко брашно и се оставя да втаса.
|
|
десерти, сладкиши / Отделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват добре със захарта, след което се добавят постепенно мазнината, прясното мляко и пресятото брашно с...
|
|
предястия, ордьоври / Рибата се почиства и измива, нарязва се на порционни парчета, посолява се, овалва се в брашното и се изпържва в сгорещеното растително масло.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното, солта и маслото, нарязано на парченца, се трият между дланите на ръцете, докато се превърнат в зърнеста маса. Прибавя се водата и сместа се меси...
|
|
основни ястия / Изчистваме птиците, изкормваме, измиваме и варим в 2 л. студена вода с малко сол.
|
|
супи, чорби / Сгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина. Към лука добавяме измития и нарязан на...
|
|
основни ястия / Разбърквате яйцето, брашното, изварата, захарта и солта. Разпенвате содата с малко оцет и веднага добавяте в сместа. Отново разбърквате.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се яйцата, към тях се прибавя прясното мляко. Добавя се солта и содата и накрая брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете брашното с бакпулвера. Добавете подправките и разбъркайте.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива много добре и към него 1 по 1 се прибавят яйцата. Добавяме пресятото брашно и бакпулвера.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата и сока се разбъркват. Добавя се брашното, меда и нарязаната ябълка на малки парчета.
|
|
основни ястия / Натрошавате маята в брашното, разбърквате 6 с. л. вода. Оставяте да бухне за 10 минути.
|
|
основни ястия / Пресявате брашното в купа. Добавяте захарта и солта. Маята натрошете във водата, разбъркайте да се разтвори и заедно с маслото и яйцето добавете в брашното....
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте захарта с млякото. Прибавете яйцето, брашното със содата, маслото и половината от сока на лимона.
|
|
сандвичи, канапета / Настърганият кашкавал се смесва с брашното, разбитите яйца, прясното мляко, солта и черния пипер.
|
|
Питки със сирене и кисело мляко основни ястия / Всички продукти без маслото се смесват.
|
|
основни ястия / Месото, накълцано на дребно с малко олио се пече на фурна, като се разбърква от време на време. Преди да се извади от фурната се добавя лука, домата и...
|
|
основни ястия / Филетата се почистват от ципите и се мариноват с половината от олиото и горчицата. Оставят се да престоят така около 15 часа. Маринованото месо се нарязва на...
|
|
Смляно месо с кашкавал, яйце и гъби баници, пайове / Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Месото се омесва с част от лука, 1 яйце и галета. Гъбите заедно с останалите яйца и лука се задушават в част от...
|
|
основни ястия / Телешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги ивици - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде....
|
|
основни ястия / В средно голяма купа пресейте и смесете 150 г брашно с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте докато получите гладка смес. Покрийте сместа и я...
|
|
основни ястия / Шаранът се почиства от люспите и се нарязва на шайби, посолява се и се оставя настрани.
|
|
основни ястия / Изстържете и измийте добре мидите. Сложете ги в тенджера с бучка масло, нарязания на ситно лук и виното. Варете на силен огън, докато се отворят, след това...
|
|
основни ястия / Мидите се попарват с вряща вода, за да се извадят по - лесно от черупките. Измиват се добре и се слагат да се варят на колко минути в подсолена вода заедно с...
|
|
основни ястия / Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с...
|
|
основни ястия / В мазнина се задушават последователно нарязаният на дребно лук, каймата, доматите – обелени и нарязани на дребно. Като се изпари течността се прибавят...
|
|
Пълнени гъби с пилешки дробчета основни ястия / В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се слага оцет и се варят дробчетата за около 3 минути. В тава се подреждат гъбите, а в тях...
|
|
сандвичи, канапета / Опечете чушките, обелете ги, почистете ги от семето, нарежете ги на ситно и ги пасирайте на пюре.
|
|
основни ястия / От всички продукти без маслото се замесва тесто. |
|
основни ястия / Замесва се тесто. Втасва. Разделя се на топчета, колкото орех. Правят се на питки и във всяка се поставя парченце сирене.
|
|
десерти, сладкиши / Замесва се средно твърдо тесто. Втасва. Разделя се на 12 топки. Плънката се сварява. Топките се разточват на кръг. Режат се на кръг. Поставя се плънка и се...
|
|
десерти, сладкиши / В дълбок съд се поставя затопленото мляко, яйцата , като се отделя един жълтък за намазване отгоре, олиото, солта, маята. Разбърква се добре и с брашното се...
|
|
десерти, сладкиши / Прясното мляко се затопля леко, маслото се разтопява, брашното се пресява. Маята се разтваря с прясното мляко и с всички продукти се замесва меко тесто,...
|
|
основни ястия / От брашното, солта и водата смесваме тесто като за баница. Тестото се разделя на няколко топки и се оставят да се отпуснат.
|
|
основни ястия / Брашното се изсипва на купчинка и към него лъжичка по лъжичка се прибавя горещата вода. Замесва се жилаво тесто, което се покрива със салфетка и се оставя да...
|
|
основни ястия / Езикът се сварява, изважда се, потапя се в студена вода, обелва се и се нарязва на шайби.
|
|
основни ястия / Свинското филе се начуква и се набраздява с остър нож леко, без да се нарязва.
|
|
основни ястия / Филето се начуква до тънка елипсовидна форма.
|
|
основни ястия / Замесваме меко тесто, което да не лепне на ръцете. Правим на топка, която посипваме с брашно и оставяме да втаса около 10 мин. на топло.
|
|
основни ястия / Разбиваме маята с хладка вода и малко брашно, оставяме я да втаса около 10 мин.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата, жълтъци и белтъци по отделно, заедно със захарта, разделена по равно.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме белтъците и жълтъците по отделно, като добавяме по 1 ч.ч. захар постепенно. Добавяме млякото и белтъците към жълтъците, след това и разтопеното...
|
|
Картофени кюфтета с кисели краставички предястия, ордьоври / Сварените картофи се обелват и настъргват. Към тях се прибавят нарязаните на ситно кисели краставички и колбас, сварения предварително грах, настъргания...
|
|
основни ястия / Всички продукти, без 1 жълтък за намазване и сусама, се смесват добре и от тях се оформят малки топчета, които се поставят в намаслена тавичка. Отгоре се...
|
|
основни ястия / Киселецът и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на ситно, след което се задушават в мазнината до омекване. Прибавят се натрошеното сирене и...
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаните лук и чесън се задушават в олиото. Прибавят се добре измитите киселец и лапад както са на листа, съдът се захлупва и всичко се оставя да се...
|
|
основни ястия / Почистеният, измит и нарязан на ситно лапад се задушава в част от мазнината, като се поръсва от време на време с брашно и сол и се разбърква.
|
|
основни ястия / От брашното, жълтъците, маслото, прясното мляко и бакпулвера замесете тесто и оставете да престои.
|
|
основни ястия / Изчистената, измита и попарена за кратко коприва се пуска във вряща подсолена вода и се вари няколко минути. След това се стрива добре с дървена лъжица. |
|
основни ястия / Яйцата се разбиват заедно с брашното и сместа се подправя на вкус с черен пипер.
|
|
основни ястия / Копривата се попарва, прецежда се през гевгир и се поставя в дълбок съд. Добавят се яйцето, черния пипер, магданоза, ориза и брашното след което всичко се...
|
|
основни ястия / В тиган загрейте маслото и в него запържете брашното и внимателно при разбъркване добавете млякото. Добавете доматеното пюре, настъргания кашкавал и...
|
|
супи, чорби / Изчистете и измийте копривата. Пуснете я във вряща подсолена вода и я оставете да уври. Претрийте я през цедка.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте маслото с 3 с.л. пудра захар за блата. Прибавете яйце и 4 жълтъка, счуканите или смлени орехи и брашното. Разбъркайте добре и изсипете сместа в...
|
|
десерти, сладкиши / Обеленият лук нарежете на филийки, които претрийте със сол, черен и червен пипер. Почистеното и измито месо нарежете на хапки и ги посолете.
|
|
основни ястия / Изчистете пъстървите от вътрешностите, измийте ги, посолете ги и ги наредете в плитка тенджера.
|
|
основни ястия / Картофите и лука се настъргват на ренде.
|
|
основни ястия / От свинското контрафиле се оформят пържолки с дебелина 1.5 см. В подходящ тиган се поставя кравето масло. Запържват се леко от двете страни.
|
|
супи, чорби / Почистените, измити и нарязани дреболии (без дробчетата) се заливат с вода, посоляват се и се варят на тих огън заедно с дребно нарязания лук почти до...
|
|
супи, чорби / Каймата и ситно нарязаният лук се задушават в олиото, като често се разбъркват. Прибавят се доматеното пюре и виното и се разрежда с горещия бульон.
|
|
предястия, ордьоври / Фасула се сварява, като се внимава да не се развари съвсем. Приготвя се гъста панировка от брашното и яйцата. Към нея се добавят малко сол и много ситно...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата и захарта, добавяме едно след друго млякото, олиото, брашното, содата и ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте захарта и яйцата, добавете предварително разтопеното масло и разбъркайте получената смес с брашното и бакпулвера. Добавете ванилията и настърганата...
|
|
основни ястия / Начукайте, обезкостените и почистени от кожата пилешките гърди, така че да станат максималко тънки.
|
|
Сладкиш с моркови и кафява захар основни ястия / Смесете всички сухи продукти в купа. Разбъркайте. Добавете олиото на тънка струйка и разбитите яйца, едно по едно. Накрая изсипете морковите и начуканите...
|
|
баници, пайове / Разбивам двете яйца с киселото мляко, разтопения маргарин, добавям бакпулвера. Оставям няколко минути докато сместа "шупне". След това добавям овесените...
|
|
Свински пържоли със сос от горчица основни ястия / Набрашнете леко парчетата месо. Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие на среден огън. Задушете месото за около 3 минути от всяка страна, докато се...
|
|
Мозайка от кайма с доматен сос основни ястия / Морковите и двете яйца се сваряват, нарязват се на ситно, киселите краставички също. В дълбок съд каймата се размесва като към нея се прибавят 1 яйце,...
|
|
предястия, ордьоври / Жълтъците се разбиват със 100 гр. захар.
|
|
основни ястия / Загрява се фурната до 180 С. 6 форми за крем карамел се намазват с масло.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се пресятото брашно с бакпулвера и ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Тестото се точи на дебела кора. Изрязват се форми по желание, потапят се в кристална захар и се пекат до розово.
|
|
основни ястия / Смесете лимоновия сок, захарта и брашното в тенджера. Сгрейте на умерен огън и оставете сместа да заври. Намалете огъня. Постепенно изсипете половината сос...
|
|
основни ястия / Нарязаното на малки хапки месо запържваме в мазнината. Когато се зачерви, добавяме наситнения лук заедно с доматеното пюре, разтворено в 2 к. ч. топла вода....
|
|
супи, чорби / Накисваме един ден предварително фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. След малко прибавяме месото от бута и...
|
|
супи, чорби / Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме.
|
|
супи, чорби / Поставяме добре измитите телешки кости и граха във вряща подсолена вода и варим, докато грахът омекне.
|
|
супи, чорби / Възваряваме прецедения зелев сок, към който добавяме толкова вода, че общо течността да бъде 1 литър, прибавяме нарязаното зеле, нарязаните на колелца...
|
|
Икономична и бърза доматена супа супи, чорби / Заливаме с бульон (или вода) измитите и нарязани на парченца домати, сваряваме добре и ги пресоваме.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме жълтъците с брашното, прясното мляко, 1 лъжица захар, стопеното масло и щипка сол, добавяме разбитите на твърд сняг белтъци.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме жълтъците на 6 яйца със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно.
|
|
десерти, сладкиши / Правим умерено твърдо тесто от посочените продукти, омесваме добре, докато стане лъскаво, разтегливо и не се залепва по ръката.
|
|
основни ястия / Правим твърдо тесто от пресятото брашно, 2 яйца, прясното мляко и сол.
|
|
основни ястия / Ситно нарязаното кисело зеле и чесънът се задушават в мазнината, докато зелето омекне изцяло. Прибавя се брашното, което се пържи до сипкавост. |
|
основни ястия / Поставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути. Изваждаме, отстраняваме кожата, поставяме рибата в огнеупорен съд,...
|
|
Филе от риба, запечено със сос от сирене основни ястия / Разполовяваме порциите рибено филе, посоляваме и поръсваме с черен пипер, поставяме ги в кипящо мляко и варим на много тих огън почти до омекване.
|
|
основни ястия / Нарязваме лука на колелца, смесваме го с подправките, нарязания магданоз и оцета, натриваме порциите шаран с получената смес и ги оставяме да престоят 2...
|
|
основни ястия / Сваряваме виното, маслото, брашното, олиото, ситно нарязаните гъби, чушката, лука, чесъна, магданоза, черния пипер и сол на вкус.
|
|
основни ястия / Посоляваме почистените скумрии, заливаме с лимонов сок и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио и част от маслото. Изваждаме изпържените скумрии и ги...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря със солта и захарта. Замесва се меко тесто. Оставя се да втаса 20 - 30 минути. Дели се на няколко равни части.
|
|
основни ястия / Яребиците се шпиковат със сланина. Пекат се цели или нарязани на 4 части.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на ленти, които се начукват и посоляват. Във всяка от тях се слага дълго парче морков, керевиз, кисела краставичка и клонче магданоз....
|
|
супи, чорби / Картофите се сваряват с бульона и маслото. Отделно се запържва киселото зеле, когато е почти готово се дърпа на страни и в същата тенджера се запържва малко...
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции месо се пържи. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато той се позапържи, слага се доматеното пюре. Задушаването продължава,...
|
|
основни ястия / Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на малки пържоли и се начуква с дървен чук.
|
|
основни ястия / Почистеният заек престоява в марината 2-3 денонощия. Отстранява се горната ципа и бутчето се шпикова с ивички сланина.
|
|
основни ястия / Котлетите трябва да се нарежат правилно. Те се изваждат от карето на маринования заек. На всеки котлет се оставя по едно ребро. Ако заекът е много малък,...
|
|
основни ястия / Патицата, след като стои 90 мин. в студена вода, се задушава на фурна в маслото, докато се зачерви от всички страни. Работи се на умерена фурна. |
|
основни ястия / Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са покрити с парче сланина.
|
|
основни ястия / Разбъркваме продуктите до хомогенна каша.
|
|
основни ястия / Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, слага се в тава и се прибавят бакпулвера, сол и захар.
|
|
десерти, сладкиши / С миксер разбиваме мазнината с захарта и прибавяме 1 по 1 жълтъците. Разбиваме добре и добавяме киселото мляко, след това брашното с бакпулвера и...
|
|
десерти, сладкиши / Замесете меко тесто и месете докато започне да прави мехурчета. Можете да го постигнете и като биете тестото в масата. Оставя се малко да се отпусне,...
|
|
десерти, сладкиши / Разтопеното масло и пудрата захар се разбъркват добре в голяма купа. Постепенно се сипва предварително пресятото брашно и бъркането продължава. Трябва да се...
|
|
предястия, ордьоври / Смесете сухите съставки и оваляйте пилешкото месо нарязано на парченца в тях.
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на лентички. Запържват се заедно със ситно нарязания лук в предварително загрято масло, на силен огън до златисто, за 5 - 8 мин.
|
|
основни ястия / Сварявате броколите по възможност на пара. Приготвяте бешамелов сос от млякото, брашното и бульона. Заливате броколите, настъргвате кашкавала и запичате във...
|
|
предястия, ордьоври / Белтъците от яйцата леко посолете и разбийте на пяна. Постепенно добавете настъргания кашкавал, черен пипер, още веднъж разбъркайте.
|
|
основни ястия / Започнете със соса бешамел, като размесите 25 гр. разтопено масло с брашното. Разбъркайте, прибавете млякото. Сгъстете на котлона, поръсете настъргания...
|
|
основни ястия / Сос рагу : Настърганите моркови, лукът нарязан на ситно и чесънът, смачкан със преса се слагат в нагорещен зехтин и се запържват до златисто. Добавя се...
|
|
основни ястия / Лазанята се сварява според указанията на опаковката.
|
|
основни ястия / Маята се смесва с водата, която е леко затоплена. Оставя се така около 10 мин. и се добавят всички останали продукти без брашното. Разбърква се добре, докато...
|
|
сосове, дресинги / Всички продукти се смесват и къкрят на тих огън 7 - 8 минути
|
|
сосове, дресинги / Запържете брашното с краве масло, разредете запръжката с бульон, добавете предварително запърженото с лук и другите зеленчуци доматено пюре, после захарта,...
|
|
сосове, дресинги / Приготвя се бешамел от маслото, брашното и млякото. Разрежда се с бульона. Към соса се добавят четирите белтъка, сварени и нарязани на ситно и четирите...
|
|
сосове, дресинги / Във водата в която е вряла глава карфиол, се прибавя брашно, натрошено сирене, жълтъка, лимон, черен пипер и масло.
|
|
основни ястия / Соевата кайма се залива с 1 ч. ч. вода и се слага за 3-4 минути в микровълновата фурна.
|
|
основни ястия / В мазнината и малко бульон задушете ситно нарязания лук, прибавете каймата и продължете да задушавате, докато водата се изпари. Сложете сол, подправките и...
|
|
основни ястия / Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете олиото, водата, листата от мента, шафрана, 1 глава лук нарязан на ситно и 4...
|
|
основни ястия / Прибавете към каймата червения пипер, солта, чубрицата и омесете много добре.
|
|
основни ястия / Смесете 1/3 чаена чаша вода с млякото и солта. Изсипете брашното върху масата и направете дълбоко кладенче. Постепенно прибавяйте млякото и водата. Замесете...
|
|
основни ястия / Пържолките начукваме на много тънко и ги овкусяваме с пикантина. Изпържваме ги до златисто от двете страни.
|
|
основни ястия / От месото направете 4 по - големи шницела. Изтънете ги добре с чукче и поръсете със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Намажете месото с олиото и го оставете в хладилник 12 ч.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на малки кубчета. Сложете брашното в купа, прибавете светлия соев сос и смления джинджифил и разбъркайте, за да се смесят добре. Намажете...
|
|
основни ястия / Пържолите се начукват с дървено чукче, леко се нарязва повърхността им, посоляват се, поръсват се с черен пипер, потапат се в брашно и се изпържват.
|
|
основни ястия / Сварете картофите в подсолена вода, отлейте водата и пюрирайте, добавете 2 ч. л. сол и 2 с. л. зехтин. Добавете брашно и замесете тесто.
|
|
основни ястия / Смесете сухата мая и захарта и 4 с. л. вода. Оставете на топло за около 15 мин да шупне.
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват, заедно с кората. След като изстинат се обелват и нарязват на кубчета. На малки кубчета се нарязват месото, топеното сирене,...
|
|
основни ястия / Брашното се пресява в купа, прави се в него кладенче и вътре се слагат яйцето, захарта, разтопеното масло от 250 гр. , топлото мляко, маята, ванилията,...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват, прибавя се пресятото брашно и постепенно се слага млякото. Прибавят се подправките: 1/2 ч. л сол, черен пипер, индийско орехче и 1 с. л....
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява, в него се слагат 45 гр. брашно, разбърква се за 30 сек. , прибавя се млякото и се вари 4 - 5 мин. , докато се сгъсти хубаво. Маха се от...
|
|
десерти, сладкиши / Блатът се приготвя, като 150 гр. тъмен шоколад се разтопява на водна баня. Маслото се разбива със 100 гр. от захарта, прибавят се жълтъците един по един,...
|
|
десерти, сладкиши / Вземат се 250 гр. от масло и се разбиват с 1 ч. ч. захар на крем. Към тях едно по едно се прибавят яйцата и след това ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива на пяна с пудрата захар. Прибавят се едно по едно яйцата. Слага се брашното.
|
|
основни ястия / Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавя към сметаната. Слагат се канелата и...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се размива в 5 - 6 с. л. хладка вода, прибавят се 2 - 3 с. л. брашно и захарта. Оставя се да втаса 20 мин. Останалото брашно се пресява, прибавя се в...
|
|
основни ястия / В купа се смесват брашното, бакпулверът, захарта, солта, босилекът и пиперът. Прибавя се по малко бирата, за да се получи меко тесто.
|
|
основни ястия / В маслото и 2 лъжици вода задушете ситно нарязания лук. Прибавете месото, нарязано на кубчета и оваляно в брашното.
|
|
основни ястия / Дробът се измива, подсушава се и се шпикова с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с черен пипер.
|
|
основни ястия / Добре измития език сложете в тенджерата под налягане, залейте с вода до половината, прибавете подправките и едро нарязаните зеленчуци. Щом заври, оберете...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на парченца и се задушава заедно с лука. След като омекне лука се прибавят доматите, брашното, червения пипер, дафиновият лист, бахара,...
|
|
основни ястия / Доматите се смачкват и прецеждат. Полученото пюре се поставя на огъня да заври и се прибавя цялото парче месо, нарязания лук, моркови и подправките. Слагате...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на малки късчета, лукът - на ситно, обелете чесъна и картофите. Сложете всички продукти в тенджерата под налягане.
|
|
основни ястия / Изпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване. Прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме с червен пипер, брашното и отново...
|
|
основни ястия / Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина...
|
|
десерти, сладкиши / В сгорещеното олио се задушават нарязаните на малки парченца месо и бъбреци. Добавя се ситно нарязаният лук и се задушава, докато стане стъклен. |
|
баници, пайове / Нарежете месото на малки парченца, прибавете половината масло и 1 кафена чашка топла вода и го задушете.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на парчета и го запържете в тенджера с олиото. Поръсете с черен пипер и сол. Като се зачерви, залейте с 2 чаши гореща вода и захлупете....
|
|
основни ястия / Леко сваряваме бутчетата.
|
|
основни ястия / Нарежете пилешкото филе на хапки и го оваляйте в горчицата и соевия сос. Оставете ги така в хладилника за няколко часа.
|
|
супи, чорби / Поставете водата да заври и пуснете кус - кус да се вари.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината.
|
|
супи, чорби / Карфиолът се вари докато омекне напълно, след което се пасира.
|
|
супи, чорби / Изчистеният фасул се измива и се накисва от вечерта в студена вода, за да уври по - лесно. Сутринта се долива вода и фасулът се слага да ври.
|
|
супи, чорби / Нарязаният на дребно лук се задушава, слага се брашното. Като се позадуши, прибавя се нарязания на дребно спанак. Работи се на умерен огън. Сипва се червения...
|
|
супи, чорби / Изчистеният фасул се измива и нарязва и се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се...
|
|
супи, чорби / Нарежете на тънки резенчета гъбите и задушете в 2 лъжици прясно масло.
|
|
супи, чорби / Изчистеното агнешко шкембе се сварява и нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината, добавя се брашното и се изпържва до...
|
|
Макарони на фурна с прясно мляко основни ястия / Сваряваме макароните в подсолена вода. Изплакваме ги със студена вода и ги настъргваме на едро ренде.
|
|
основни ястия / От брашното, солта, содата и водата се замесва твърдо тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното с газираната вода, щипка сол, захарта и млякото се разбиват. Към тях се прибавят 3 яйца. Всичко се разбива добре.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват, след което се прибавя брашното и отново добре се разбърква. Добавят се млякото и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Морковите се настъргват на ситно ренде. Прибавят се останалите продукти. Разбъркват се добре до еднородно тесто.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват добре със захарта. Прибавят се останалите продукти и отново се разбива добре.
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват с прясното мляко и солта. Прибавя се пресятото брашно, разтопеното масло, портокаловият сок, настърганата кора от портокал и захар на...
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти за сместа се разбиват добре с миксер. Сместа се оставя за 20 минути. |
|
Палачинки с яйца и газирана вода десерти, сладкиши / Брашното с газираната вода, щипка сол, захарта и млякото се разбиват. Към тях се прибавят яйцата. Всичко се разбива добре.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 180°С.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 180°С.
|
|
Свинска супа с аспержи и зелен фасул супи, чорби / Нарязаното на кубчета месо се слага в студена вода и се вари на умерен огън. Когато водата заври, се прибавя сол на вкус.
|
|
супи, чорби / Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко вода, като към него се прибавя и нарязаният киселец.
|
|
супи, чорби / Измитите и нарязани домати се задушават в тенджера с олиото, магданоза, сол и черен пипер за 30 мин.
|
|
Супа от моркови грах и картофи супи, чорби / Морковите се обелват и се нарязват на парченца. Слагат се на огъня в тенджера с подсолена вода. Добавя се грахът и се вари 30 мин.
|
|
супи, чорби / Месото, нарязано на късчета, се вари в подсолена вода заедно с дребно нарязаните моркови и целина. Прибавят се нарязаният на ситно и задушен в мазнината и...
|
|
десерти, сладкиши / Сложете 1/2 ч.ч. от захарта да се карамелизира, като добавите и малко вода, за да се втечни карамела. Щом се получи хубав златист цвят, добавете 100 мл от...
|
|
десерти, сладкиши / Сложете 1/2 ч.ч. от захарта да се карамелизира, като добавите и малко вода, за да се втечни карамела. Щом се получи хубав златист цвят, добавете 100 мл от...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата, захарта, щипка сол, виното и 1/2 ч.л. лимонова кора се разбиват на водна баня или на слаб огън.
|
|
десерти, сладкиши / Карамелизира се 60 гр. захар, залива се с врящо мляко и се вари, докато се разтвори захарта. Прибавя се останалата захар и щипка сол.
|
|
десерти, сладкиши / Мляко се кипва със захарта и се сгъстява с размитото брашно.
|
|
основни ястия / Пресяваме в голяма купа брашното - първата чаша с една лъжица сол, втората чаша, третата чаша отгоре със содата бикарбонат. Накрая пресяваме четвъртата чаша....
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте брашното с маслото, нарязано на кубчета, солта и 150 гр. захар. Оформете кладенче в средата на тестото, сипете млякото и жълтъка и разбъркайте...
|
|
десерти, сладкиши / В намазана с масло тава се нареждат половината кори. От останалите продукти, без маслото, а орехите предварително смлени, се разбива смес, която се слага...
|
|
десерти, сладкиши / Водата завира със захарта. Сваля се от котлона. Прибавят се сладкото, олиото, брашното със содата, канелата и смлените на едро орехи. Всичко се обърква много...
|
|
основни ястия / Маята се размива с хладка вода, но не се оставя да втаса.
|
|
основни ястия / Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се сипва размитата мая и се прибавят другите продукти.
|
|
основни ястия / Лимонадата се стопля. Маята се разтваря в лимонадата и от продуктите (без маслото и 1 жълтък) се замесва тесто, което се разделя на три топки. Разточва се....
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се по малко от брашното и една и половина чаени чаши от общото количество прясно мляко, докато се получи еднородна...
|
|
десерти, сладкиши / След като омекне, маслото се разбърква със сол до получаване на пяна, като постепенно се прибавят жълтъците. След това се добавят брашното, 3 с. л. сметана,...
|
|
основни ястия / Изварата се разбърква добре с яйцата, захарта, брашното и настърганата лимонова кора.
|
|
основни ястия / Содата се разтваря в млякото, добавя се натрошеното сирене и брашно до получаване на меко тесто. Омесва се добре. Тестото се оставя да престои от 30 минути...
|
|
основни ястия / Спанакът се измива, почиства се и се нарязва на ивици.
|
|
баници, пайове / Сосът от печеното се разрежда с бульон, в който предварително е разбъркано брашното.
|
|
основни ястия / Правим тесто от брашното, яйцата, киселото мляко и содата и малко сол. Разстиламе в тавичка намазана с масло като поръсваме с настърганото сирене,...
|
|
сосове, дресинги / Стопете маслото и свалете съда от огъня.
|
|
предястия, ордьоври / Всичко, 500 мил. от млякото, яйцата, брашното, захарта и солта се объркват и се оставя да си почине в хладилника поне 30 минути.
|
|
предястия, ордьоври / Всичко, 500 мил. от млякото, яйцата, брашното, захарта и солта се объркват и се оставя да си почине в хладилника поне 30 минути.
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте свинският език.
|
|
основни ястия / Филето от бяла риба заедно със сланината се смилат на едро. Каймата се смесва със ситно нарязания лук, магданоз, предварително накиснат в млякото и добре...
|
|
основни ястия / Рибата се почиства и обезкостява. Филетата се посоляват и се мариноват с виното - за около 1 час на хладно.
|
|
основни ястия / Пилето се сварява предварително.
|
|
основни ястия / Пилето се нарязва на порции, поставя се в тенджера, поръсва се с натрошените кубчета бульон, залива се с 1 л. вода и се вари.
|
|
основни ястия / Листата се отделят от зелката, попарват се в подсолена гореща вода.
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркваме яйцата с киселото мляко и захарта. Отделно пресяваме брашното. Ръсим и содата. Смесване брашното със сместа и бъркаме с дървена лъжица.
|
|
десерти, сладкиши / От посочените по горе продукти се оформя варено тесто. От него с шприц в намазнена тавичка се правят продълговати сладки, като се пекат в умерена фурна. |
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се олиото и млякото, прибавя се и брашното, в което е содата. От получената тесто се оформят топчета с големина на...
|
|
основни ястия / Разбиваме маслото на пяна. Прибавяме захарта и яйцата едно по едно. Поръсваме с настъргана лимонова кора. Добавяме и брашното, в което е разбъркана...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме маслото и захарта. Един по един прибавяме жълтъците.
|
|
основни ястия / Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се поставя солта.
|
|
основни ястия / Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се поставя солта.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме на пяна яйцата и захарта, като отделяме от нея 150 гр. за крема.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се смлените орехови ядки и пресятото брашно. Сместа се разбърква леко с дървена лъжица и се пече във форма, намазана...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата. В хладко мляко слагаме захарта, да се стопи и мазнината, която е затоплена. Прибавяме яйцата и разбъркваме добре.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата. В хладко мляко слагаме захарта, да се стопи и мазнината, която е затоплена. Прибавяме яйцата и разбъркваме добре.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на дълго и тънко и се пържи. Прибавят се морковите, счукания в оцет чесън, брашното и се пържи. Добавя се доматеното пюре, дафиновия лист,...
|
|
основни ястия / Месото се реже на малки парчета и се пържи в мас.
|
|
основни ястия / От отделеното месо се оформят шницели. Нарязват се на тънко и се посоляват. |
|
основни ястия / Шкембето се почиства и измива много добре. Сварява се с малко сол до пълно омекване, отцежда се и се нарязва на парченца.
|
|
основни ястия / Почистеното и добре измито шкембе се вари във вода със сол, черен пипер и дафинов лист във фурна със залепена тенджера.
|
|
основни ястия / Езикът се измива добре и се сварява. Бульонът се прецежда и в него се слагат почистените и нарязани на ситно зеленчук. Посолява се.
|
|
основни ястия / Вземаме кълцаното месо и го смесваме със солта, черният пипер, магданозът и малко вода. Можем да заместим водата с 1 яйце, ако желаем.
|
|
основни ястия / Месото се смила. Може да се използва и готова кайма. Смесва се с накиснатият и отцеден в млякото хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцето и магданозът....
|
|
основни ястия / От смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се...
|
|
основни ястия / Нарязания на дребно лук се пържи.
|
|
основни ястия / Нарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания...
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на парчета. Запържваме с бялата част на лука, нарязан на ситно. Задушаваме, като заливаме с вода или бульон.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на порции и го варим заедно с морковите, керевизът, лукът, черният пипер и солта. Когато месото омекне го изваждаме от бульона, който се...
|
|
основни ястия / Приготвят се хайверени кюфтета като хайверените зърна се счукват добре. Към тях се прибавят накиснатия и изстискан хляб, нарязаният на дребно лук, черният...
|
|
основни ястия / Хайверените зърна се счукват добре. Към тях се прибавят накиснатия и изстискан хляб, нарязаният на дребно лук, черният пипер, магданозът и яйцето.
|
|
основни ястия / Почистваме добре рибата и около един час преди панирането я посоляваме.
|
|
основни ястия / Измиваме добре и почистваме шарана. Подготвяме плънка от ситно нарязан и запържен лук, към който се прибавят накълцани орехови ядки, магданоз, сол и черен...
|
|
основни ястия / Нарязваме рибата на парчета и я нареждаме в тава. Върху нея нареждаме кръгчета домати, а върху тях ръсим магданоз, галета, червен пипер, захар и сол.
|
|
основни ястия / Почистените лукчета се запържват с олио. Прибавя се малко брашно, няколко скилидки нарязан чесън, черен пипер, сол, дафинов лист и бахар.
|
|
основни ястия / От брашното, водата и солта омесете тесто.
|
|
основни ястия / От пресятото брашно отделете 1/2 чаша за ръсене.
|
|
основни ястия / Филето се начуква леко на тънко, поръсваме със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Месото се реже на тънки филийки, леко се начуква, подправя се със сол, черен пипер, чесън на прах, соев сос. Престоява 24 часа в хладилника.
|
|
основни ястия / Взема се месо от бута. Запича се с мазнина, след което се посолява. Пече се докато се зачерви от всички страни, като постоянно се маже с мазнина. |
|
основни ястия / Начуканата пържола се запържва леко от едната страна. Посолява се.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва и начуква, след което се посолява, панира се с брашно и се пържи.
|
|
основни ястия / Телешкото месо се реже на пържоли и се начукват. Посолени леко се запържват в маслото и се изваждат.
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се запържва. Добавя се и ситно нарязания лук. След като се запържи прибавяме брашното. Пърженето продължава докато брашното стане...
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се запържва в мазнината. Добавяме лук, нарязан на ситно. След като се позапържи, сипваме брашното и след него доматеното пюре....
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции месо задушаваме в маслото. Добавяме нарязания лук, брашното и пържим до златисто. Накрая поръсваме с червения пипер, разбъркваме,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва и се пържи в масло.
|
|
основни ястия / Месото се нарязва, посолява се и се пържи в масло до зачервяване.
|
|
основни ястия / Нарязаната риба се посолява и нарежда в тава. Всяко парче се маже с глазура от олио, разбъркано в брашно и червен пипер. Поръсва се с магданоз.
|
|
основни ястия / Изчистената, добре посолена риба се панира с брашното и се пържи в олиото.
|
|
супи, чорби / Бирата се кипва с лимонена кора.
|
|
основни ястия / Месото се измива и отцежда, обелва се, натрива се със сол и горчица и се запържва в сгорещена мазнина.
|
|
Телешко задушено с гъби и сметана основни ястия / Измитото и отцедено месо се начуква. Запържва се в гореща мазнина, посолява се, прибавят се гъбите, малко след това и сметаната.
|
|
основни ястия / Измитото месо се сварява в леко подсолена вода и след като изстине се нарязва на равномерни парчета.
|
|
десерти, сладкиши / Правим смес от захарта, какаото, брашното, набухвателя, солта и ванилията.
|
|
супи, чорби / Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се сипва бульонът и прясното мляко.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива с натрошеното сирене, прибавят се едното яйце и жълтъка от второто, олиото и брашното, смесено с бакпулвера. Замесва се меко тесто, което...
|
|
основни ястия / Тиквичките се настъргват на ренде, посоляват се и се оставят за 20 мин., за да се оттече водата от тях.
|
|
основни ястия / Първо пригответе от брашното и водата гладко по - твърдо тесто. Омесете го добре и го оставете да престои около 1/2 час, покрито с кърпа.
|
|
основни ястия / Сварените с малко сол гъби се нарязват на дребно и се прецеждат.
|
|
супи, чорби / Лукът се нарязва на дребно и се запържва, прибавя се и брашното. След като стане златисто, се слага доматеното пюре, а след това и червения пипер. Разбърква...
|
|
основни ястия / Нарязва се лукът на дълги и тънки ивици и се пържи. Прибавя се и брашното.
|
|
сосове, дресинги / Брашното се запържва в част от маслото, след което се разтваря с бульона. Прибавя се сметаната и се оставя около 10 мин. да ври на слаб огън. Прибавя се...
|
|
сосове, дресинги / Запържваме брашното и го разреждаме с бульона. Към рядката каша прибавяме пиперът и сол. Сваля се от огъня и се разбива с нарязаните на ситно кисели...
|
|
основни ястия / Телешкото месо се нарязва на правоъгълни парчета. Слагат се в тенджера под налягане. Добавя се червеното вино, брашното разбито добре в доматите, дафиновия...
|
|
Медено – чеснов сос за печено пиле баници, пайове / В съд се разтопява маслото и в него се слага чесънът, нарязан на едро.
|
|
Пилешки бутчета с медено – чеснов сос основни ястия / Пилешките бутчета се оставят да киснат в бялото вино за 1 час.
|
|
супи, чорби / Карфиолът се измива и накъсва на розички. Вари се в подсолена вода. След като омекне добавяме доматите, нарязани на ситно. Когато зеленчукът се свари, се...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се счупват едно по едно, добавят се солта и захарта и се разбиват с миксер. Добавя се млякото, ванилията и лъжица по лъжица брашното. Разбърква се...
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва и запържва до порозовяване в олиото. Прибавя се грахът и се задушава за кратко време.
|
|
основни ястия / Почистваме зелката и я поставяме във вряща подсолена вода, като омекне я изваждаме и поливаме със студена вода. Оставяме да се отцеди. Отделяме листата от...
|
|
основни ястия / Разбъркваме брашното, бакпулвера и яйцата. Постепенно добавяме хладното прясно мляко и зехтина. Прибавяме нарязаните на кубчета пилешки гърди, кашкавалът,...
|
|
основни ястия / Месото се нарязва на порции и се задушава.
|
|
основни ястия / Пресяваме брашното и в него правим кладенче, където изсипваме останалите продукти. Доливаме хладка вода и замесваме тестото. Оставяме да престои, докато...
|
|
основни ястия / Петелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се...
|
|
основни ястия / Нарязаното на порции и посолено месо се задушава в 1 с.л. масло.
|
|
основни ястия / Филето го смиламе и прибавяме маслото и солта. Разбъркваме го до получаване на еднородна смес.
|
|
основни ястия / Взема се обезкостено пилешко месо от бутчета и се нарязва на хапки, които се овалват в брашно. Запържват се в сгорещено олио до придобиване на златист цвят....
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват и постепенно се прибавят млякото и брашното, за да се получи тесто с гъстота на боза. В съвсем малко олио изпържваме една по една...
|
|
десерти, сладкиши / Замесваме ронливо тесто от брашното и мазнината, прибавяме към него содата, прясното мляко и сол. Отново се омесва, след което го разделяме на три части,...
|
|
Агнешки бут със сос от зеленчуци основни ястия / С марината от виното, нарязаните зеленчуци и подправките се залива нарязаното на порции бутче и престоява в нея 3-4 часа.
|
|
основни ястия / Спанакът се почиства и измива много добре. Задушава се в маслото и малко вода, докато омекне.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се яйцата със захарта, маслото се размеква и се прибавя към тях.
|
|
супи, чорби / Дробът и сърцето се слагат във вряща подсолена вода. Варят се 10 мин. след което се изваждат и се нарязват на дребни парчета и се връщат във водата, в която...
|
|
десерти, сладкиши / Приготвяме гладка смес от 200 г захар, яйцата и какаото. Добавяме разтопеното масло, настърганите ябълки, бакпулвера и брашното. Полученото тесто изсипваме в...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцето и захарта се разбиват докато побелеят. Добават се олиото, брашното, киселото мляко с добавената в него сода. Разбива се до получаване на хомогенна...
|
|
десерти, сладкиши / В съд разбиваме яйцата , брашното и солта. Прибавяме млякото и 20 гр. Разтопено масло. От приготвената смес изпържваме 12 палачинки.
|
|
супи, чорби / Филийките се режат на хапки и се запържват в маслото до получаване на златист цвят. Завира се 750 мл. вода, в която се поставят пасирания чесън, кубчетата...
|
|
десерти, сладкиши / Приготвяме тесто от яйцата, като отделяме 1 белтък, 1 ч.ч. захар и брашното. Печем в намазана с масло тавичка.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме три жълтъка с шест лъжици захар, брашното, ванилията и 250 мл. мляко.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбъркват със захарта и чаша прясно мляко. Към това прибавяме брашното и разбиваме до получаването на хомогенна смес. Прибавяме постепенно и...
|
|
основни ястия / Лукът нарязваме на дребно, чушките на ивици и ги задушаваме в мазнината. Прибавяме доматите и задушаваме до изпаряване на водата.
|
|
супи, чорби / Раздробения на цветчета карфиол и нарязаната на малки кубчета целина покриваме с вода, добавяме сол и на среден огън ги варим, докато омекнат. Прецеждаме...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме яйцата и маслото. В отделен съд към брашното прибавяме содата, киселото мляко и натрошеното сирене.
|
|
десерти, сладкиши / Разбиваме 2 яйца и 2 жълтъка с маслото и захарта.
|
|
десерти, сладкиши / Приготвяме тесто от брашното, маслото, захарта, солта, водата и оставяме 1 час на студено.
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте продължително разбитите на пяна масло, захар, сол и настъргана лимонова кора. Прибавете едно след друго яйцата и конякът.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото и захарта разбиваме добре на пяна, прибавяме подправките и един по един жълтъците.
|
|
Агнешки чревца и шкембенца на фурна основни ястия / Чревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и...
|
|
основни ястия / Шкембето се измива и се слага на силен огън да ври заедно с целината и моркова. Когато шкембето е почти сварено, прави се обикновена запръжка от маслото...
|
|
основни ястия / Телешкия черен дроб се нарязва на тънки продълговати или широки късчета, посолява се и се запържва в маслото, като се оставя сочен (алангле) и се изважда....
|
|
основни ястия / Очистената и намазана с масло патица се пече на фурна. Посолява се и се нарязва на порции.
|
|
основни ястия / Спанакът се почиства, измива и нарязан се вари в подсолена вода. След като се свари, се изважда и отцежда.
|
|
десерти, сладкиши / Отделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват много добре със захарта. Добавят се постепенно разтопеното масло, прясното мляко и пресятото брашно...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се брашното смесено с бакпулвера и ванилиите. |
|
Гъби с пържени картофи и бял сос основни ястия / Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло.
|
|
основни ястия / Накисваме сушените гъби в 250 мл. вода.
|
|
десерти, сладкиши / Бием захарта и жълтъците, прибавяме млякото и брашното. Сместа се поставя на огън и продължаваме да бъркаме, докато се сгъсти. Трябва да се внимава да не...
|
|
основни ястия / Почистваме, измиваме, нарязваме на парчета пилешките гърди, и ги задушаваме с малко топла вода на тих огън. Когато месото поомекне, прибавяме нарязаните на...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото и захарта се разбиват до побеляване. Прибавят се яйцата, киселото мляко, брашното с бакпулвера, ванилията и кокосовото брашно, като се бърка...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се яйцата, към тях се прибавя млякото и след това брашното, ако маята е суха се поставя в брашното, ако е на кубче се разбива в част от млякото....
|
|
десерти, сладкиши / Вземаме две кори, слагаме ги една върху друга. В единият им край по ширина поставяме по три разтеглени локумчета. Навиваме корите един път.
|
|
десерти, сладкиши / От бутер тестото се изрязват кръгчета, които се ограждат с една лента отстрани за да се получи като кошничка. Тези кошнички се запичат и се пълнят със крем....
|
|
Златни гофрети с плодове и сладолед десерти, сладкиши / Брашното, яйцата и млякото се разбъркват до получаването на гъсто течно тесто, от което в гофретника се изпичат няколко гофретки. Те се намазват с масло и се...
|
|
десерти, сладкиши / В дълбок съд се разбъркват брашното , яйцата и млякото, като гъстотата на тестото трябва да е като боза. В една голяма тава се разтопява малко масло и сместа...
|
|
основни ястия / Приготвя се марината от 1л. вода и 1 л. оцет. , прибавя се 1 глава лук, нарязан на четири равни части, 1 морков, малко целина, един корен пащърнак, един два...
|
|
основни ястия / Приготвя се марината от 1 л. вода и 1 л. оцет., прибавя се 1 глава лук, нарязан на четири равни части, 1 морков, малко целина, един корен пащърнак, един два...
|
|
основни ястия / Заешката глава се разцепва, отстраняват се очите. Главата, вратът, крачетата, сърцето и дробовете се измиват и подсушават. Месото се посолява и се запържва в...
|
|
основни ястия / Плешката се пече нарязана на порции или цяла. Измитото месо се отцежда, обелва се и се шпекова с тънки парчета сланина. Залива се със сгорещен маргарин и се...
|
|
основни ястия / Заекът се изчиства и измива. Отрязва се главата и вратът. Предните крачета и бутчетата се отстраняват. Гръдния кош се разрязва, изплаква се и се подсушава....
|
|
основни ястия / Филетата се изчистват, измиват и посоляват. Всяко парче се покрива с пушена сланина, навива се на рулада и се завързва. Задушават се в сгорещен маргарин,...
|
|
основни ястия / Филето се изчиства и измива. Подготвената риба се потапя в брашно, разбито яйце и галета.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцето се разбива добре. Прибавят се брашното, малко сол и сода бикарбонат и се разбъркват. На тънка струя се прибавя млякото. Трябва да се получи средно...
|
|
десерти, сладкиши / Млякотo завира и се ароматизира с есенцията. Захарта, яйцата и брашното се разбиват много добре и се изсипват на тънка струйка към млякото, като се бъркат...
|
|
основни ястия / Изчистете и измийте рибата, отцедете я и попийте останалата вода с хартия. Посолете и поръсете с лимонов сок всяко парче.
|
|
основни ястия / Нарежете месото на кубчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашно, след което ги запържете в сгорещен зехтин в широка тенджера. Оставете...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на средно големи кубчета, поръсете го със сол и прясно смлян черен пипер, оваляйте парчетата в брашно.
|
|
основни ястия / Нарежете пилето на парчета, подправете го, потопете го в брашно и го запържете до златисто в широк тиган, в който сте сипали половин пръст зехтин. Отцедете...
|
|
супи, чорби / Черният дроб се почиства от сухожилията, измива се, след което се пасира.
|
|
Крем супа от червени домати с ориз супи, чорби / Доматите се сваряват във вода, след което се пасират. Морковите се задушават с малко вода и мазнина и се прибавят към доматите. Сварява се оризът.
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се накисва в студена вода 5 - 6 часа, прецежда се, налива се вода и се сварява. Прецежда се и се пасира, докато е още горещ.
|
|
основни ястия / Спанакът се изчиства и измива добре. Попарва се във вряща вода, изцежда се и се нарязва на ситно.
|
|
основни ястия / Оформен и начукан шницела се поръсва със сол и черен пипер, овалва се в брашното и се пържи в сгорещената мазнина, след което се поставя в затоплено плато....
|
|
десерти, сладкиши / Всички продукти, с изключение на конфитюра и 1 яйце замесваме на тесто. Малко повече от половината тесто разстиламе в намазана с масло и поръсена с брашно...
|
|
десерти, сладкиши / Към разбития на пяна маргарин прибавяме с бъркане 200 гр . захар, едно по едно яйцата, малко настъргана лимонова кора и солта.
|
|
десерти, сладкиши / Жълтъците, захарта, солта и рома бием продължително на пяна. Прибавяме пресятото с бакпулвера брашно, сухарът и лешниците, предварително настъргани.
|
|
десерти, сладкиши / Смесваме почистеното френско грозде и накълцаните стафиди. Пресяваме отгоре захарта и поливаме с коняка. Покриваме и оставяме да престоят.
|
|
десерти, сладкиши / Измиваме и почистваме от костилките сините сливи и ги запарваме за малко в ябълковия сок. Прибавяме изчистените стафиди и по желание малко канела. С една...
|
|
десерти, сладкиши / Маргаринът, 125 гр. захар, 1 яйце и солта разбиваме на пяна и върху тях пресяваме смесеното с бакпулвера брашно. За да може тестото да се разточи, наливаме...
|
|
основни ястия / Агнешкото се измива със студена вода и се нарязва на еднакви парчета, като за всяка порция да има по 1, 2.
|
|
основни ястия / Нарязаното на парчета месо се посолява. Отлежава на хладно място, след което се смила два пъти в месомелачка.
|
|
основни ястия / Подбират се еднакви по големина картофи. Обелват се и се издълбават като ладии. Приготвя се плънка от задушените в мазнина дребно нарязан лук и част от...
|
|
основни ястия / Пилето се сварява в подсолена вода. Обезкостява се и месото се накъсва на големи парчета.
|
|
основни ястия / Котлетите се поръсват със сол и черен пипер. След това се панират в брашно, яйца и галета. Непосредствено преди пърженето оформените полуфабрикати се потапят...
|
|
основни ястия / Почистените тиквички се срязват на две половини. Издълбават се като чашки и се посоляват леко. Нарязаният на дребно лук се запържва в мазнината. Добавя се...
|
|
основни ястия / Нарязаният на ситно лук се изпържва в сгорещената мазнина. Последователно се прибавят доматеното пюре и месото за да се изпържат. Поръсват се със сол и...
|
|
основни ястия / Зелето се нарязва на ситно и се слага в тенджера заедно с малко олио и кисел сок от зелето докато омекне. Когато е готово се дърпа в единия край на...
|
|
предястия, ордьоври / На едро ренде се настъргват измитите и обелени тиквички. Поставят се в съд, осоляват се и се изчаква да се изцедят около 30 мин. Изхвърля се течността, която...
|
|
десерти, сладкиши / Смесват се яйцата, брашното и млякото и се бъркат. Бананите се пасират и заедно с 3 лъжици шоколад се смесват с тестото. Добавя се и ванилията. Така...
|
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря в малко топло мляко и се добавя малко брашно, като се оставя за 10 мин.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното с маслото, захарта, яйцето и ванилията се размесват добре. Разделя се тестото на две части и се разточват продълговати части с дебелина 3см. Слагат...
|
|
десерти, сладкиши / Млякото, маргарина и брашното се смесват и се приготвя меко тесто което оставяме за 20-30 мин. в хладилника.
|
|
основни ястия / Смесват се продуктите и се бърка докато тестото набухне, след това се оставя да втаса.
|
|
основни ястия / Първо разтворете маята в малко количество топла вода и оставете настрани за 10 минути докато се образуват балончета.
|
|
десерти, сладкиши / Набрашнете добре плота, изсипете всичкото брашно и направете кладенче в средата, където постепенно добавяйте водата, маята и солта. Замесете тестото и го...
|
|
десерти, сладкиши / Маслото и шоколадът се разтапят на водна баня. След като изстинат прибавяме захарта и ванилията и разбъркваме добре до получаването на еднородна кремообразна...
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте добре яйцата със захарта и добавете олиото. Към тях прибавяте последователно останалите продукти - пресятото брашно със содата, орехите, канелата,...
|
|
десерти, сладкиши / Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте до побеляване жълтъците със захарта и добавете при непрекъснато бъркане млякото, пресятото с бакпулвера и содата...
|
|
основни ястия / Пресейте брашното, направете кладенче в него и добавете две яйца. Добавете солта, оцета и олиото и разбъркайте. Постепенно доливайте прясно мляко, вода и...
|
|
основни ястия / Загрейте половината от зехтина и запържете в него каймата. Добавете подправки на вкус, пресования чесън и доматеното пюре. Разбъркайте, намалете котлона и...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте в купа пресятото брашно, бакпулвера, содата, какаото, захарта и ванилията.
|
|
десерти, сладкиши / Разбивам яйцата със солта прибавям млякото и водата, олиото и брашното. Изпържвам палачинките в тефлонов тиган с много малко олио. От тази смес излизат...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте мекото масло с яйцето, щипка сол и постепенно добавете брашното и водата. Замесете гладко тесто и го приберете в хладилника за 1 час, увито във...
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват със захарта, шоколадът - с маслото и
|
|
Tиквички пане с плънка от яйце и сирене основни ястия / Нарежете тиквичката на много тънки кръгчета. Посолете със сол и оставете за около час, за да се изцеди водата и да омекнат. Разбийте яйцата за панировката....
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте жълтъците с маслото. Постепенно добавете брашното, ванилията и захарта.
|
|
десерти, сладкиши / Водата, маслото, солта и пипера се слагат в тенджерка на котлона. Като заври, се изсипва всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена лъжица, докато се...
|
|
основни ястия / Водата се кипва с маслото и солта. Към нея се добавя цялото брашно наведнъж и се бърка енергично.
|
|
десерти, сладкиши / Пресейте брашното и отделете от него 100 г. Към останалото добавете сухата мая, захарта и разбъркайте. В кладенче по средата прибавете затопленото прясно...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте заедно царевичния грис, брашното, бакпулвера и солта.
|
|
супи, чорби / Изчистената леща се измива и се слага да ври. Към възврялата леща се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се използва...
|
|
основни ястия / Задушете малко масло в тиган и запържете нарязания лук. В голяма купа смесете каймата с 2 яйца, накиснатите във вода и отцедени филии хляб, мащерката,...
|
|
супи, чорби / Нарязваме месото на ситно и го заливаме със студена вода. Сваряваме го на умерен огън, като от време на време отпенваме бульона.
|
|
Палачинки с крема сирене и риба тон десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта солта и содата, добавете прясното мляко, постепенно брашното и разбийте палачинковата смес. Изпържете палачинките в леко...
|
|
десерти, сладкиши / Разбъркайте яйцата с водата, оцета, солта и постепенно брашното. Започнете да месите, докато получи средно твърдо тесто. Оставете го да си почине за 15-тина...
|
|
основни ястия / Нарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашното и го запържете в загретия зехтин, докато си смени цвета.
|
|
основни ястия / Измийте картофите и ги сварете. След като изстинат ги обелете и ги настържете.
|
|
основни ястия / Нарежете агнешкото месо на кубчета, загрейте мазнина в подходящ съд и запържете месото до златист загар. Докато се пържи, накълцайте ситно лука и чесъна и...
|
|
основни ястия / От брашното, 1/2 ч.л. сол и вода се замесва тесто, което се разделя на 9 топки. Сплескайте ги на питки, които слагайте по 3 една върху друга, като помежду им...
|
|
основни ястия / Накиснете боба от предната вечер във вода. На следващия ден сменете водата, колкото да го покрие и го сложете да ври на котлона.
|
|
основни ястия / Разтворете хубаво солта, захарта и маята в чаша с хладка вода. В дълбока купа пресейте 2.ч.ч. от брашното, добавете сместа с маята. Добавяйте на порции от 3...
|
|
десерти, сладкиши / ПРИГОТВЯНЕ НА БЯЛ БЛАТ:
|
|
десерти, сладкиши / ПРИГОТВЯНЕ НА БЯЛ БЛАТ:
|
|
основни ястия / Разбийте маята с около 200 мл леко затоплено прясно мляко, 150 г брашно, половината захар и 5 г сол. Разбъркайте по получаването на гладка смес. Постепенно...
|
|
основни ястия / На дъното на дълбока тенджера размиваме маята в 1 ч.ч. хладка вода, добавяме брашното от елда, объркваме до получаването на еднородна смес и прибираме на...
|
|
основни ястия / Кипнете около 1.5 л подсолена вода и пуснете вътре пресния грах да се свари. Когато омекне го отцедете и пюрирайте.
|
|
десерти, сладкиши / Настърганите моркови полейте с лимоновия сок и объркайте заедно с лимоновата кора.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте киселото мляко със содата и захарта и оставете да престои половин час.
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги настържете на ситно ренде. Добавете каймата, накиснатия във вода и изцеден хляб заедно със сухите подправки, ситно нарязания лук и...
|
|
десерти, сладкиши / Затопляме една чаша прясно мляко и в нея разбиваме маята и добавяме от брашното докато стане на каша.
|
|
Италиански коледен сладкиш Панетоне десерти, сладкиши / Пригответе си форма за панетоне с диаметър 16-17 см и височина 11-12 см. Ако нямате специална форма, облечете обикновена подобна тава с оризова хартия, така...
|
|
напитки, коктейли / Разбъркайте водата, захарта и брашното от просо за закваската и така приготвената смес оставете да престои 1-2 дена, за да ферментира.
|
|
напитки, коктейли / Разбъркайте водата, захарта и брашното от просо за закваската и така приготвената смес оставете да престои 1-2 дена, за да ферментира.
|
|
десерти, сладкиши / Замесете ронливо тесто от брашното, размекнатото масло, солта и разбитото яйце. Оставете тестото за 20-30 минути в хладилника.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват. Постепенно се прибавя олиото, брашното и содата, докато се бъркат с дървена лъжица.
|
|
основни ястия / В голяма купа пресейте брашното.
|
|
десерти, сладкиши / Разтворете содата в киселото мляко, докато шупне. В купа сипете киселото мляко и го разбийте с яйцето захарта.
|
|
основни ястия / Свинският джолан се нарязва на хапки. Загрява се олиото и се запържва до лек загар. Добавя се накълцания лук, а щом и той се запържи, разбъркайте с брашното....
|
|
предястия, ордьоври / Настържете морковите на тънко ренде. Полейте ги с лимоновия сок и ги разбъркайте с брашното, яйцата и содата с разтвореното кисело мляко.
|
|
основни ястия / Нарязвате на кубчета картофите (аз ги варя предварително понеже ми е слаба фурната). В отделен съд нарязвате лука на ситно и го запържвате с подправките и...
|
|
основни ястия / Нарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го оставете да се...
|
|
десерти, сладкиши / Продуктите се смесват и се разбъркват. Приготвяме едно малко тиганче, което намазваме с масло.
|
|
основни ястия / Сините домати, обелени от кората и нарязани на филийки, дебели 1/я см, се посоляват по вкус, потопяват се леко в брашно и се изпържват с масло....
|
|
основни ястия / Приготвя се както медальон от фазан.
|
|
Патица галантин със сос шофроа основни ястия / Приготвеният галантин, след като добре е изстинал, се нарязва на филии и отгоре се залива със сос шофроа, оцветен в розово. Украсява се с трюфелите и...
|
|
Мус от петел по жокейски - студен основни ястия / От филетата и бутчетата на сварения угоен петел се изваждат медальони. От останалото месо се прави мус, който се поставя във форма бомба, облицована с...
|
|
Сом медальон със сос шофроа бял основни ястия / Изваждат се филета от средната част на по-голям сом, нарязват се на кръгли медальони както от месо, сваряват се, както е показано за варен сом, и се...
|
|
основни ястия / Яйцата се задушават във виното, след което се поставят на крутоните, изпържени в масло. Гарнират се с агнешките бъбреци, сотирани в масло, и се поливат със...
|
|
Крем-супа от макарони и кашкавал (баграсион) супи, чорби / В част от маслото се запържва брашното, без да се зачервява, залива се с бульона, прибавя се телешкото месо и ври, докато омекне. Свареното месо се изважда...
|
|
супи, чорби / Крем от керевиз се получава по два начина: в малко масло се запържва ситно нарязаният праз. Прибавят се брашното и нарязаният на ситно керевиз. След като...
|
|
супи, чорби / Джоланът се приготвя както за чорба по воденичарски. Прибавят се картофите, червените домати, обелени и нарязани на дребно, празът, нарязан на дребно,...
|
|
супи, чорби / Приготвя се както чорбата със спанак, като грахът се прибавя полусварен, за да се довари в супата. Застройва се по същия начин със същите подправки и...
|
|
супи, чорби / Добре узрелите червени домати се попарват за 2 минути с вряла вода, обелват се и се почистват от семето. Приготвя се запръжка от маслото, лука и брашното....
|
|
основни ястия / Обелените и измити глави от керевиза се нарязват на парченца. Сваряват се в солена вода, след което се изцеждат от нея. Оставят се в тенджерата без вода и...
|
|
основни ястия / Изваденото месо от сварени раци се нарязва на малки парченца. Приготвя се крем както за суфле и в него за миризма се слага от сока, >в който са сварени...
|
|
основни ястия / Брашното се поставя на равна маса или дъска за месене, прибавят се маслото (прясно и неразтопено), жълтъците, млякото или вода и •сол по вкус. Тестото се...
|
|
тесто и хлебни изделия / Приготвят се от маслено тесто, а могат да се използват и изрезките от масленото тесто при изрязването на пирожки и бушета. Гези изрезки се прибират една до...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както по-горе, като пълнежът е от спанак, който се приготвя по следния начин. Листата от спанака се измиват добре и се...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както по-горе, като пълнежът се прави от бяло сирене. Сиренето се настъргва на ренде или се минава на преса за пюре. Пюрето от...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин като равиоли по италиански, като се сменява само пълнежът, който сега се прави с крем от сирене или кашкавал. Кремът се...
|
|
основни ястия / Маслото се сгорещява добре и в него се изпържва брашното, но без да се зачервява. След това се залива с млякото и се бърка, за да не остават бучки от...
|
|
основни ястия / Палачинките се приготвят както обикновено. Спанакът се почиства, измива се добре и се пуска в кипяща посолена вода да ври 5-10 минути, след което се...
|
|
Палачинки с пилешко месо, гъби и език основни ястия / Палачинките се приготвят както обикновено. Пилешкото месо без кожата, гъбите и езикът се сваряват поотделно, нарязват се на дребни кубчета и леко се...
|
|
основни ястия / (Палачинките се приготвят по същия начин както палачинките за десерт -виж раздела «Десерти».) Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, но без...
|
|
основни ястия / Почистеният спанак се сварява и се прави на пюре по възможност по-сухо и без вода. Брашното се прави на венец и в средата се поставят спаначеното пюре,...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, сваряват се в посолена вода, изцеждат се добре, подсушават се и се прекарват през преса, за да се получи гладко и по възможност...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и се сваряват във вода с малко сол както за пюре. След това се изцеждат от водата и се прекарват през преса или през сито, за да се...
|
|
предястия, ордьоври / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
предястия, ордьоври / (Палачинките се приготвят по същия начин както палачинките за десерт - виж раздела «Десерти».) Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, но без...
|
|
основни ястия / Почистеният спанак се сварява и се прави на пюре по възможност по-сухо и без вода. Брашното се прави на венец и в средата се поставят спаначеното пюре,...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, сваряват се в посолена вода, изцеждат се добре, подсушават се и се прекарват през преса, за да се получи гладко и по възможност...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и се сваряват във вода с малко сол както за пюре. След това се изцеждат от водата и се прекарват през преса или през сито, за да се...
|
|
основни ястия / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
основни ястия / Резанците се приготвят домашно и служат почти както макароните. В много случаи се употребягог за предястие с разни сосове, а също и като гарнитура на разни...
|
|
предястия, ордьоври / От тестото за юфка се нарязват лентички с дължина 10 см и ширина 1 см, варят се по същия начин и се запържват с масло. Тиквичките се обелват, нарязват се...
|
|
основни ястия / Спанакът се сварява и се прави на пюре. Брашното се прави на венец, в средата на който се слага спаначното пюре. Прибавят се яйцата и сол по вкус. Замесва...
|
|
основни ястия / Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, без да се за-червява, след което се залива, с млякото и се разбърква добре с тел, за да не остават...
|
|
основни ястия / Кашкавалът леко се изстъргва или обрязва от кората, след което се нарязва на филийки с дебелина около 1/2 см, които се панират в брашно,, разбито яйце и...
|
|
основни ястия / Жълтъците от яйцата се разбиват отделно с малко сол до побеляване. Белтъците се разбиват на сняг, след което се смесват с жълтъците и се прибавя брашното и...
|
|
основни ястия / Маята се разтваря с част от затопленото мляко и брашно, като се оставя да втасва в брашното, което е направено на венец. След като маята е втасала и...
|
|
основни ястия / Мозъкът се сварява както обикновено, нарязва се на парчета и се разбърква с пресните гъби, нарязани па кубчета и изпържени в масло, и с шунката, сварена и...
|
|
предястия, ордьоври / Петелът се приготвя по същия начин и със същия сос както по английски и се гарнира с варени аспержи и пресен грах, сварен и сотиран с масло. Поднася се със...
|
|
Варен петел, гарниран с аспержи (по английски) предястия, ордьоври / Почистеният и вързан угоен петел се поставя в тенджера, залива се със студена вода, която трябва да го покрие, и се оставя да се вари, като се почиства от...
|
|
предястия, ордьоври / Приготвят се по същия начин както котлетите, като се правят във вид на крокети. Панират се също в брашно, яйца и счукан хляб и се пържат в маслена баня....
|
|
предястия, ордьоври / Пълнежът за кнедлите се приготвя от пилешко (кокошо) месо, като каймата се прави както за буден от кокошка. Когато пълнежът е напълно изработен, се вземат...
|
|
предястия, ордьоври / Приготвят се по същия начин както котлетите и крокетите до изстудяването. Прибавят се 4-5 обикновени палачинки от яйцата, брашното и млякото, като се...
|
|
предястия, ордьоври / Почистените и посолени жабешки бутчета се потопяват в прясното мляко, овалват се в брашното и се пържат в маслена баня. Гарнират се с лимона и сос тартар....
|
|
основни ястия / Почистените и посолени жабешки бутчета се овалват в брашното, панират се в разбитите яйца и ситния хляб и се пържат в тиган в силно нагорещеното масло....
|
|
основни ястия / Изважда се месото от сварените раци, като черупките се запазват. Приготвя се пълнеж от риба както за кнедли с необходимите подправки: сол, черен пипер,...
|
|
основни ястия / Опашките от скаридите се задушават с малко масло. Гъбите, пресни или консерва, нарязани на филийки, сотирани с масло, се прибавят при скаридите. Приготвят...
|
|
основни ястия / Изваждат се филета от рибата, широки 1,5 см и дълги 5-6 см. Приготвя се бирено тесто. Разбърква се добре и се получава рядък крем, в който се поставят...
|
|
основни ястия / Омарът се сварява както обикновено. Изважда се месото. Дребното се смесва с руската салата, разбъркана с майонеза, от която се прави подложка за котлетите,...
|
|
основни ястия / Приготвят се воловани от маслено тесто, а за гарнитура - опашките от сварените раци, кнедлите от рибения пълнеж, парчетата от рибата, задушени с масло, и...
|
|
основни ястия / Изваденото месо от сварените раци се нарязва на тънки ивички и се разбърква с гъбите, нарязани също на ивички и задушени с масло, и трюфелите, нарязани на...
|
|
основни ястия / Месото от сварените раци се нарязва на парчета и се разбърква с малко гъби, нарязани на филийки и задушени с масло. Приготвя се сос от раци и домати, който...
|
|
основни ястия / Сместа се приготвя по същия начин както за маршалски котлети. Направените котлети се панират по същия начин и се пържат в маслена баня. Придружават се с...
|
|
основни ястия / Месото от сварените раци се изважда и нарязано на парчета се разбърква с гъбите, нарязани също на парчета и задушени с масло. Отделно се приготвя гъст сос...
|
|
предястия, ордьоври / Оризът, почистен и измит, се вари с водата и млякото, докато ги поеме. Посолява се по вкус. Прибавят се само жълтъците от яйцата и сместа се разбърква...
|
|
основни ястия / Обелените тиквички се нарязват на кубчета със страни 1 см. Посоляват се по вкус, овалват се в брашното и се пържат в маслото, смесено със зехтин или олио....
|
|
основни ястия / Обелените тиквички се нарязват на колелца или филийки по дължината, посоляват се по вкус, овалват се в брашното, а по желание могат да се панират и в яйце и...
|
|
основни ястия / Спанакът се приготвя по същия начин както за котлети и крокети. От обърнатата върху наръсена с брашно дъска спаначена смес с формичка или с чаша се...
|
|
основни ястия / Ситно нарязаният лук се запържва с маслото или олиото. Прибавят се брашното и доматеното пюре от червени домати и се залива с бульон или вода. Поставят се...
|
|
Панирани топчета от картофи и домати основни ястия / Приготвя се картофено пюре (дюшез), което се разбърква с нарязаните на дребно домати, но без много сок. След изстиване и затягане на пюрето се правят...
|
|
супи, чорби / Зеленият фасул, почистен, измит и нарязан на дребно, се залива в подходяща тенджера с водата и се оставя да ври. Соли се по вкус. Прави се запръжка от...
|
|
основни ястия / Пуйката, почистена и вързана, се поставя в дълбока тенджера, залива се със студена вода и се оставя да ври. Щом заври, се изчиства пяната, която излиза на...
|
|
десерти, сладкиши / Разбиват се 4 цели яйца и 6 жълтъка от яйцата, прибавя се брашното и солта и се разбърква добре. Постепенно се прибавя млякото, като се бърка непрекъснато,...
|
|
основни ястия / Петелът се обезкостява както за галантин, а краката под коляното се оставят. Приготвя се пълнеж от пилешко месо както за кнедли с необходимите подправки:...
|
|
сосове, дресинги / Запържете с 3-4 лъжици масло до златисто оцветяване 2 равни супени лъжици брашно. Прибавете 2 връзки ситно нарязан копър и го запържете леко. Наливайте...
|
|
сосове, дресинги / Запържете с 3-4 лъжици масло 1 главичка лук, 1 морков,\\\' 1 резен целина, настъргани на едро ренде. Прибавете 2 равни супени лъжици брашно и също го...
|
|
десерти, сладкиши / Счупваме яйцата в дълбок съд и ги разбъркваме със захарта чрез миксер до побеляване. Добавяме водата и олиото, хлябната сода, като не спираме да бъркаме....
|
|
десерти, сладкиши / Счупваме яйцата в дълбок съд, прибавяме захарта разбиваме до побеляване. Прибавяме и останалите продукти без ябълките и кравето масло, като бъркваме до...
|
|
десерти, сладкиши / Счупваме яйцата в дълбок съд, разбъркваме около 2-3 минути и добавяме захарта, като продължаваме да разбиваме с миксера до побеляване на сместта. След това...
|
|
десерти, сладкиши / Счупвате яйцата в дълбок съд, разбърквате ги и постепено сипвате захарта. Започвате да разбивате с миксер докато побелеят. После прибавяте олиото и водата....
|
|
десерти, сладкиши / В дълбок съд смесваме топлото прясно мляко,захарта и разтопеното краве масло,разбиваме ги го побеляване с миксер. Добавяме брашното, объркано с маята, малко...
|
|
супи, чорби / пълно вегетарианство Очистваме, измиваме и нарязваме на дребни парчета лукът и морковът. Поставяме тенджерка на котлона, добавяме олиото, малко вода и ги задушаваме. Прибавяме...
|
|
супи, чорби / пълно вегетарианство Очистваме добре зеления боб, измиваме го и го нарязваме на парчета. Дребно нарязания лук кавардисваме с олиото и три супени лъжици вода. Поставяме брашното,...
|
|
супи, чорби / ястия с телешко месо Очистеното и нарязано шкембе сварете в тенджера под налягане за около един час. След като стане готово го нарежете на много малки късчета. В тенджера...
|
|
супи, чорби / пълно вегетарианство В дълбока тенджера сгорещете олио кавардисайте нарязаният лук и скилидките чесън. Прибавете брашното и разбъркайте идеално, докато брашното и олиото станат...
|
|
тесто и хлебни изделия / В дълбок съд смесете яйцата и киселото мляко в което предварително сте поставили хлябната содата „угасена”в оцета. Разбъркайте идеално, добавете...
|
|
тесто и хлебни изделия / Пресейте брашното със солта за да влезе въздух в него и да се надигне. В дълбок съд с хладка вода, прибавете маята, меда и част от разтопеното масло....
|
|
тесто и хлебни изделия / Пресяваме брашното и го смесваме със солта, поставяме маята в млякото. Яйцата, без един жълтък, разбиваме идеално със захарта и олиото, после към тях...
|
|
тесто и хлебни изделия / Содата я поставяме в киселото мляко, за да я угасим. Изсипваме брашното в широка тавичка, правим кладенче и прибавяме киселото мляко, сиренето и замесваме...
|
|
тесто и хлебни изделия / Разбиваме яйцата заедно със захарта до побеляване. Прибавяме брашното, предварително пресято със солта, бакпулвера и замесваме меко тесто. Разточваме с...
|
|
основни ястия / рибна кухня Рибата и бекона се смилат на едро, добавя се два настъргани лука, натопени във вода и изстискани филийки хляб, яйцето, мерудията, подправки за риба, всичко...
|
|
основни ястия / рибна кухня Изчистваме хубаво вътрешността на шарана през хрилете, внимателно се натрошава гръбната кост, която се вади заедно с част от рибеното месо, без да се...
|
|
основни ястия / рибна кухня Очистената риба я осоляваме и панираме с брашно, след което я пържим в олио. След като стане готова я поставяме в съда за сервиране, поливаме я с лимонов сок...
|
|
основни ястия / ястия с агнешко месо Месото се нарязва на парчета и се обтрива със соевия сос, солта, червения пипер, брашното и олио или зехтин. Захлупва се и го оставяме да отстои няколко...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Месото се нарязва на кубчета, които се овалват в смес от брашното, червения пипер, вегетата и черния пипер. В пръстен гювеч се поставят обелените картофи и...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Месото се нарязва и се запържва в мазнината. Добавя се ситно надебрения лук, червеният пипер, доматите и всичко се задушава, като се осолява. Зелката се...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Месото се обезкостява и нарязва на дребни кубчета, след което се задушава в олиото заедно с дребно накълцаните лук, целина и моркови. Когато омекнат месото и...
|
|
основни ястия / ястия с кайма Патладжаните се нарязват по дължина на филии. Поставят се в съд със солена вода и се оставят за 15-20 минути. Отцеждат се и се подсушават с кухненска...
|
|
десерти, сладкиши / Пресявате брашното. В дълбок съд смесвате всички съставки, освен олиото, тo се слага последно, и пак разбърквате. Оставяте тестото да почива поне 20 мин. За...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват в отделен съд в продължение на 5-6 минути. В друг съд се пресяват заедно захарта и брашното. Прави се кладенче и се изливат яйцата. Бъркат...
|
|
десерти, сладкиши / В тавичка се разтапя маслото. През това време разбиваме останалите продукти с миксер и прибавяме към разтопеното вече масло. Печем във фурна на 220 градуса,...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте яйцата със захарта и добавете малко от брашното с бакпулвера, мазнината, захарта, солта и останалото брашно. Постепенно долейте и прясното мляко,...
|
|
Класическата рецепта за палачинки десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Брашното се слага в дълбок съд. Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно). Сипва се бавно половината мляко, бие...
|
|
десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Разбийте добре маслото с пудрата захар. Прибавете жълтъците, разбити с 1/3 от захарта на кристали, докато станат на крем. Разбъркайте белтъците с останалата...
|
|
десерти, сладкиши / лакто-ово-вегетарианска Разбиваме яйцата, след това привавяме останалите продукти и приготвяме смес за палачинки. Изпичаме ги на тефлонов тиган. като всяка палачинка намазваме с...
|
