месо от пуйка

Волован по парижки

предястия, ордьоври /

Месото, трюфелите, гъбите, говеждият мозък и говеждият език се сваряват, нарязват се на парчета и се разбъркват със соса. С получената смес се пълни...

» Виж рецептата

Студено филе от пуйка

основни ястия /

Пуйката, почистена и вързана, се поставя в дълбока тенджера, залива се със студена вода и се оставя да ври. Щом заври, се изчиства пяната, която излиза на...

» Виж рецептата