вино Марсала

Мус от фазан

основни ястия /

Фазанът се сварява, а може и да се задуши както обикновено. Месото от сварения или задушен фазан се почиства от костите, като се маха и кожата, след което...

» Виж рецептата

Мус от пуйка

основни ястия /

Приготвя се по същия начин както мус от кокошка. Приготвя се по същия начин както галантин от кокошка и пуйка. В пълнежа се поставят четири ленти от бяла...

» Виж рецептата

Галантин от кокошка

основни ястия /

Добре почистената млада кокошка се обезкостява, като се разрязва по гръбнака от шията до опашката и с помощта на тънък нож и се отделя месото от костите,...

» Виж рецептата