Резултати: 29
|
основни ястия / Разбийте киселото мляко с яйцето.
|
|
десерти, сладкиши / Разбийте в кухненски робот маслото, пудрата захар, ванилията, солта и пресятото брашно на бавни обороти.
|
|
десерти, сладкиши / Разстелете леко омекналото бутер тесто върху кухненския плот.
|
|
салати / Малките къдрави салати, почистени и цели измити, се разрязват по дължината на две или на четири и се нареждат в салатиера с върховете нагоре, така че да...
|
|
основни ястия / Изваждат се филето и контрафилето от маринованото сърнешко месо, почистват се от ципата, шпиковат се със сланина, посоляват се със сол по вкус и черен...
|
|
Патица галантин със сос шофроа основни ястия / Приготвеният галантин, след като добре е изстинал, се нарязва на филии и отгоре се залива със сос шофроа, оцветен в розово. Украсява се с трюфелите и...
|
|
основни ястия / Петелът се обезкостява както за галантин. Пълнежът се приготвя от каймата от младо прасе, като се смила 2 - 3 пъти на машина с гъста решетка, прибавят се...
|
|
основни ястия / Почистените и посолени жабешки бутчета се задушават във виното с дафиновия лист и черния пипер, след което се оставят да изстинат. Приготвя се желе от...
|
|
супи, чорби / Фасулът, очистен и измит, се залива с 2 л вода, като се прибавят празът, морковите и керевизът. Врят, докато омекнат, след което се смачкват заедно с...
|
|
супи, чорби / Шкембето, измито добре няколко пъти във вода, се нарязва на едри парчета, слага се в тенджера, залива се със студена вода и се вари. При кипване се...
|
|
супи, чорби / Агнешките глави се измиват добре с вода, като се разтваря и устата, за да няма между зъбите остатък от трева. Слагат се в тенджера, заливат се със студена...
|
|
супи, чорби / Приготвя се както чорбата със спанак, като грахът се прибавя полусварен, за да се довари в супата. Застройва се по същия начин със същите подправки и...
|
|
супи, чорби / Добре узрелите червени домати се попарват за 2 минути с вряла вода, обелват се и се почистват от семето. Приготвя се запръжка от маслото, лука и брашното....
|
|
основни ястия / Консомето се гарнира с топчета с големина на грахови зърна, на-правени със специална лъжица от моркови, бяла ряпа и керевиз, и нарязани на кубчета гъби. На...
|
|
основни ястия / Рибеното консоме се гарнира с кнедли от риба, опашките от раци и ориза, варен 15 мин. във вода. Бульонът се подправя с каймака и жълтъка от яйцето.
|
|
Консоме с кнедли от телешко месо основни ястия / Консомето, сварено с бульон от телешки крака, се гарнира с кнедлите от телешко месо и ивички от месото от сварените крака. Кнедлите се приготвят, като в...
|
|
основни ястия / Консомето се гарнира с рояла от червени домати. Към доматите се прибавя стрит през преса жълтък от твърдо свареното яйце. В момента на сервирането в...
|
|
основни ястия /
|
|
предястия, ордьоври / Пълнежът за кнедлите се приготвя от пилешко (кокошо) месо, като каймата се прави както за буден от кокошка. Когато пълнежът е напълно изработен, се вземат...
|
|
Руленца от кокошо месо (буден от кокошка) предястия, ордьоври / Отделя се месото от кожата и костите на заклана и почистена кокошка или пиле и се смила на машина за месо с гъста решетка 3-4 пъти, докато се получи фина и...
|
|
основни ястия / Сварените японски картофи се запържват леко с масло, след което се нареждат в чиния за сервиране. В момента на сервирането се наръсват с прекараното през...
|
|
основни ястия / Сварените и изцедени от водата аспержи се поставят на чиния, поръсват се с твърдо свареното яйце и магданоз и се заливат с пържено масло с галета. Сервира...
|
|
супи, чорби / Агнешките крака се почистват и измиват добре. Заливат се с 2,5 л вода. При кипването на водата пяната се почиства. Прибавят се сол по вкус, морковите,...
|
|
супи, чорби / Зеленият фасул, почистен, измит и нарязан на дребно, се залива в подходяща тенджера с водата и се оставя да ври. Соли се по вкус. Прави се запръжка от...
|
|
напитки, коктейли / Разбийте в подходящ съд сока от 1 лимон, 1 белтък от яйце, 1 чаща джин и 0,330 л. ментов ликьор, като добавяте парченца лед.
|
|
десерти, сладкиши / Загряваме фурната предварително на 180 градуса. Омазняваме квадратна тавичка. Брашното предварително измерили. Захарта объркваме с изброените продукти...
|
|
супи, чорби / пълно вегетарианство Очистваме, измиваме и нарязваме на дребни парчета лукът и морковът. Поставяме тенджерка на котлона, добавяме олиото, малко вода и ги задушаваме. Прибавяме...
|
|
супи, чорби / пълно вегетарианство Очистваме добре зеления боб, измиваме го и го нарязваме на парчета. Дребно нарязания лук кавардисваме с олиото и три супени лъжици вода. Поставяме брашното,...
|
|
основни ястия / рибна кухня Очистената риба я осоляваме и панираме с брашно, след което я пържим в олио. След като стане готова я поставяме в съда за сервиране, поливаме я с лимонов сок...
|
