Резултати: 373
|
основни ястия / Омесваме меко тесто от яйцата, киселото мляко, олиото, сиренето и брашното със содата.
|
|
сандвичи, канапета / Питката се реже на половина.
|
|
основни ястия / Затоплете добре млякото и го излейте върху натрошения на трохи хляб. Разбъркайте 6 яйца и сложете спанака, накълцан на ситно. Размачкайте яйчената смес...
|
|
основни ястия / От първите пет продукти се омесва меко тесто. Разточват се блатове, в зависимост от това колко пици ще приготвите и с каква дебелина ще са.
|
|
основни ястия / Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. Запържете ги в тиган в маслото до златисто от двете страни на умерена температура.
|
|
десерти, сладкиши / Брашното се пресява заедно с бакпулвера в голяма купа. Яйцата се разбиват като се прибавят захтинът и айряна, в който е добавена содата за хляб. |
|
салати / Месата се режат на малки парчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде, а крастачиките се ражат също на малки кубчета. Бялата част на праза се реже на...
|
|
основни ястия / Разстелете тестото на тънък блат в намазнена тава. Разстелете доматеното пюре и разпределете всички зеленчуци, които са предварително нарязани. Лукът и...
|
|
Мусака от агнешко месо и патладжани основни ястия / Патладжаните се нарязват на дебели шайби по дължина, посоляват се и се поставят в наклонена тава да се отцедят от горчивината. Нареждат се в тава заедно със...
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете праза на дребно и го запържете в сгорещена мазнина. Прибавете зелето и задушавайте под капак, докато омекне леко. Прибавете нарязаните на малки...
|
|
основни ястия / Зеленчуците се измиват и почистват, а оризът се накисва в купа с вода. Кромидът се реже на дребно, шушулките на зеления фасул при нужда се режат на 2,...
|
|
основни ястия / Макароните се сваряват и се отцеждат в купа и се разбъркват с кравето масло, докато са топли. Спанакът се накисва във вода. Кедровите ядки се начукват и се...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и се слагат да се сварят в подсолена вода. Щом са готови се отцеждат и се пасират на пюре. Към него се добавят щипка сол, черен пипер, 2...
|
|
основни ястия / Тестото се изтегля с помощта на точилка във формата на кръг. По него с лъжица се разстила доматеният сос.
|
|
Телешки кюфтета със сос Бешамел основни ястия / Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя...
|
|
супи, чорби / Нарежете лука на тънки кръгчета и ги запържете леко в масло на умерен огън. Добавете бъркайки ситно нарязания праз, с начукания чесън, кубчетата бульон и 1...
|
|
основни ястия / Броколите се сваряват на пара. Поставят се в подходящ съд и се посоляват леко. Синьото сирене се намачква, а кашкавала се настъргва на едро ренде.
|
|
Тутманик със сирене и кашкавал основни ястия / Разтвряме маята в топло прясно мляко, а содата угасяме в киселото мляко. Замесваме меко тесто, което се разточва на кора, дебела около 1 пръст. Маже се...
|
|
основни ястия / Патладжаните се нарязват на филии, намазват се със сол и се оставят 30 минути да се отцедят. Отделно лютата чушка се нарязва ситно и заедно с пресованите...
|
|
основни ястия / Оставете тестото да достигне стайна температура и след това да постои още половин-един час, за да втаса. За да го разточите добре, поръсите с царевично...
|
|
Макарони на фурна с кайма и гъби основни ястия / Макароните се сваряват в подсолена вода до полуготовност. От нишестето, маслото и млякото направете сос бешамел. Задушете ситно нарязания праз и моркови,...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
предястия, ордьоври / Сварете картофите на пара и пасирайте, докато са горещи, като прибавите яйцата, брашното, галетата, маслото, настъргания кашкавал и солта. Омесете добре и...
|
|
основни ястия / Загрейте фурната предварително на 200 градуса и намажете с масло 4 малки керамични купички. Разбийте яйцата в отделна чиния и към тях едно след друго...
|
|
основни ястия / Сварете картофите, без да ги белите в подсолена вода. Охладете ги, обелете и нарежете на кръгчета с дебелина около 0, 5 мм. Сварете на пара разкъсаната на...
|
|
основни ястия / Сосът се приготвя, като запържвате брашното за около 1 минута в масло. Разреждате със зеленчуков бульон, като разбърквате добре, подправяте на вкус и...
|
|
основни ястия / Желатинът се залива с бульона и се оставя за 40 минути. Кашкавалът се нарязва на парчета, слага се в полиетиленова торбичка и се пуска във вряща вода да се...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и сваряват, но не напълно. Отцеждат се и се настъргват, смесват се с яйцата, брашното, прясното мляко, солта и черния пипер. Сместа се...
|
|
основни ястия / Патладжаните се белят, нарязват на кръгове, посоляват се и престояват около 1/2 час, за да се отцедят. След това се изпържват до златисто. Доматите се...
|
|
Пълнено пиле с плънка от макарони основни ястия / Цялото пиле се сварява заедно с морковите и лука, а отделно и макароните в подсолена вода. Приготвя се сос Бешамел от маслото, брашното и прясното мляко. |
|
Запеканка от пилешко с кашкавал основни ястия / Пилето се сварява в подсолена вода и се обезкостява. Месото нарежете надребно, смесете го с настъргания кашкавал, подправките и граха.
|
|
основни ястия / Сварете ориза в леко подсолена вода. Измийте го под течаща вода и изсипете половината в намазнена тава.
|
|
основни ястия / Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в маслото. Прибавят се настърганото сирене, половината от кашкавала, черен пипер на вкус и бульона. Бъркайте,...
|
|
Агнешки котлети с кашкавалена коричка основни ястия / Котлетите се посоляват и поръсват с черен пипер, след което се оставят да престоят 1-2 часа. Настържете кашкавала и го смесете с разбитите яйца. |
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
|
сандвичи, канапета / На водна баня направете гъст сос от сметаната, жълтъците, кашкавала и виното. Овкусете соса със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / В тенджера с дебели стени кипнете 1 л вода и намалете котлона. Водата трябва да е с температура близка до точката на кипене, но да не кипи, за да не стане на...
|
|
Тиквички и картофи със сметанов сос основни ястия / Обелете картофите и тиквичките и ги нарежете на шайби. Счукайте чесъна и го смесете с кашкавала, галетата и червения пипер. Намазнете подходяща тавичка и...
|
|
сандвичи, канапета / Нарежете краставицата на кръгчета. Яйцата натрошете, овкусете ги със сол и черен пипер и ги объркайте с настъргания кашкавал. С тази смес се мажат нарязани...
|
|
сандвичи, канапета / Смесете двата вида брашно, солта, пречистеното масло, олиото и водата (колкото поеме) и ги омесете с помощта на блендер. Оформете топчета от полученото...
|
|
основни ястия / Голяма и дълбока тава се намазнява. Жълтъците се отделят от белтъците. Макароните се сваряват, но трябва да останат твърди, след което се отцеждат и се...
|
|
основни ястия / Голяма и дълбока тава се намазнява. Жълтъците се отделят от белтъците. Макароните се сваряват, но трябва да останат твърди, след което се отцеждат и се...
|
|
баници, пайове / Нарежете месото на късове, а зеленчуците на парчета. Загрейте малко мазнина в тиган, запържете месото и зеленчуците.
|
|
десерти, сладкиши / Пригответе кашкавалената плънка като разбиете яйцата, прибавите кашкавала, кима и объркате.
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал.
|
|
Лазаня с кашкавален сос и шунка основни ястия / Шунката се нарязва на тънки филии. Кашкаваленият сос се приготвя, като се разтопи маслото, прибавят се брашното и се запържва при непрекъснато бъркане. |
|
Лазаня с кашкавален сос и шунка основни ястия / Шунката се нарязва на тънки филии. Кашкаваленият сос се приготвя, като се разтопи маслото, прибавят се брашното и се запържва при непрекъснато бъркане. |
|
Картофи с четири сирена в гювече основни ястия / Картофите се обелват и нарязват на парчета, след което се сваряват до полуготовност в подсолена вода. 4 гювечета се намазняват и в тях се разпределят...
|
|
салати / Нарежете всички продукти без кашкавала и яйцата и ги смесете.
|
|
основни ястия / Измийте картофите, обелете ги и ги сложете да се сварят до полуготовност, нека да останат леко твърди. Готовите картофи нарежете на парчета, прехвърлете ги в...
|
|
основни ястия / От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.
|
|
основни ястия / Намачкайте консервираните домати и размесете каймата с 2-3 с.л. от него. Загрейте малко мазнина в тиган и задушете нарязаните чушки и морков. Добавете...
|
|
основни ястия / Изчистеният и измит спанак се сварява в подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно. Оризът се задушава в мазнината, след което се залива с топла вода и...
|
|
основни ястия / Изрязват се капачета на доматите и се издълбава вътрешността. Издълбаните домати се отцеждат, а след това се нареждат в намазана с масло тавичка и се...
|
|
основни ястия / Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички. В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се...
|
|
основни ястия / Разстелете блата в намазнена форма за пица. Разпределете доматеното пюре, отгоре нарязания на колелца лук, тиквички на тънки резени. След това разпределете...
|
|
Лазаня с палачинкови кори и броколи основни ястия / Разбъркайте брашното с млякото, 2 яйца и щипка сол. От сместта се изпържват палачинки в широк риган. Спанакът се почиства, подсушава и нарязва на ситно....
|
|
Пържени пилешки бутчета с горчица основни ястия / Настържете кашкавала на ситно ренде. Добавете горчицата, две яйца, солта, ченият пипер и разбъркайте. Оваляйте пилешките бутчета в направената смес.
|
|
салати / Нарежете 1/3 от краставицата на колелца и ги подредете като подложка в чинията. Останалата краставица заедно с шунката, кашкавала и крушата нарежете на...
|
|
салати / Кипнете вода и сложете моркова да се вари, докато леко омекне, но не напълно.
|
|
основни ястия / Наситнете лука и лютата чушка и ги прибавете към каймата. Овкусете с черен пипер, кимион и сол на вкус, омесете добре и поставете в хладилник за 2 часа. |
|
основни ястия / Разстелете пилешкото месо и леко го начукайте, като преди това го сложите в прозрачно фолио, за да не се разкъса. Овкусете го с подправки от двете страни и...
|
|
основни ястия / За да приготвите тестото размийте маята в топла вода и оставете за 10 минути на топло място. Пресейте брашното със солта, добавете шупналата мая и замесете...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте олио в тиган. Разбийте яйцата с прясното мляко, брашното, прибавете содата, солта, черния и червен пипер.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява на макс. Предварително сварените картофи се нарязват на парчета и се изсипват в предварително намазнена тава. В сгорещена мазнина се...
|
|
основни ястия / Предварително загрейте фурната на 200 градуса. Смесете сиренето (кашкавала), трохите хляб, чесъна, джоджена, магданоза, 2 с.л. зехтин и ги пасирайте....
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте яйцата, добавете последователно брашното, млякото и настъргания кашкавал. Овкусете с черния пипер и солта.
|
|
основни ястия / Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука, прибавете и каймата заедно със сол и черен пипер. |
|
супи, чорби / Запържете в мазнина наситнените чесън и лук. Добавете водата, сол, черен пипер и вегета.
|
|
салати / Тези продукти са достатъчни за 2 порции салата.
|
|
основни ястия / Задушете в тиган каймата с лука, морковите и черен пипер и сол на вкус. Разстелете тестото в тава и го намажете с доматеното пюре, след което поръсете с...
|
|
предястия, ордьоври / Настържете сирената и кашкавала на ренде, прибавете разбитите белтъци и овкусете с наситнен магданоз, копър и черен пипер.
|
|
десерти, сладкиши / От брашното, маслото, жълтъците и кашкавала се омесва тесто. При нужда добавете малко вода, за да стане гладко тесто. Увийте го във фолио и го сложете за 30...
|
|
основни ястия / Накълцайте лука и го задушете в мазнина, след което добавете и доматеното пюре. През това време сварете и отцедете макароните.
|
|
основни ястия / Разстелете тестото в намазнена тава за печене.
|
|
основни ястия / Загрейте малко масло в тиган и оберете дъното му с арабската питка, като я обръщате от двете страни.
|
|
основни ястия / Накълцайте лука на ситно, а гъбите на жулиени. Запържете лука до златисто в предварително загрята мазнина.
|
|
Макарони на фурна с кашкавал и бешамел основни ястия / Сварете макароните и ги изсипете в леко намазнена тава. Отгоре прибавете сиренето натрошено, настърганите кашкавали, поръсете с малко черен пипер. Разбийте...
|
|
основни ястия / Пригответе смес от натрошеното сирене, разбитите яйца, киселото мляко и нарязания ситно копър. Най-добре използвайте миксер.
|
|
сандвичи, канапета / Отделете белтъка от жълтъка на едното яйце. Разбийте останалите 2 яйца с белтъка на третото, а жълтъка оставете за намазване. Прибавете солта, захарта и...
|
|
Паниран бирен кашкавал с доматен сос предястия, ордьоври / Нарежете кашкавала на средно дебели парчета, за предпочитане във формата на триъгълник - не трябва да са нито много тънки, нито много дебели. Предварително...
|
|
основни ястия / Намажете дъното на малка тава с мазнина и разстелете на тънък слой лютеница. Върху нея разпределете каймата, омесена предварително с накиснатия и отцеден...
|
|
основни ястия / Нарежете на парченца пилешкото от едната тарелка и го наредете на дъното на гювече без мазнина. Накълцайте кромида, запържете го и го добавете към месото. |
|
сосове, дресинги / Сос Морней се приготвя като сос бешамел, на който се прибавят ситно настърган кашкавал и жълтък.
|
|
основни ястия / Сварете пилешкото филе заедно със солта и черния пипер.
|
|
основни ястия / Тиквичките се обелват и нарязват на кръгчета. Овкусяват се със сол и останалите подправки на вкус.
|
|
основни ястия / Сварете и отцедете спагетите.
|
|
основни ястия / Намажете голяма тава с мазнина, разстелете тестото и го намажете с доматеното пюре.
|
|
десерти, сладкиши / Смесете брашното, мялкото, яйцата, солта и бъркайте. Изпържете палачинките в тиган заедно с малко зехтин.
|
|
основни ястия / Свинското месо се овкусява със сол и черен пипер, след което се изпича на скара или грил. Картофите се обелват и нарязват на едри парчета.
|
|
основни ястия / Затоплете водата на силен огън заедно със солта и маслото. Прибавете брашното наведнъж и бъркайте с дървена лъжица интензивно, докато тестото започне да се...
|
|
основни ястия / Затоплете водата на силен огън заедно със солта и маслото. Прибавете брашното наведнъж и бъркайте с дървена лъжица интензивно, докато тестото започне да се...
|
|
основни ястия / Изчистете и сложете броколито да се вари до омекване. Когато е готово го отцедете и го наредете в малка тавичка, в която сте разтопили маслото. |
|
основни ястия / Измийте добре целите картофи и ги подсушете.
|
|
Патладжан с яйца и кашкавал на фурна основни ястия / Измийте патладжаните, разрежете ги на две половини и ги посолете. Оставете така за половин час, за да излезе горчивната, след което ги изплакнете. |
|
основни ястия / Смесете брашното с бакпулвера и солта. Добавете маргарина и бъркайте енергично с ръка, докато стане на гранулки.
|
|
основни ястия / Загрейте фурната до 180 градуса.
|
|
основни ястия / За да приготвите сместа трябва да смесите каймата, яйцето, ситно настърганите картофи, 2/3 настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз и лук, сол и черен...
|
|
основни ястия / Сложете спагетите да се сварят с малко сол и капки зехтин.
|
|
основни ястия / Продуктите са достатъчни за 4 гювечета.
|
|
Принцеси с яйца, домати и шунка сандвичи, канапета / Разбийте яйцата, настържете половината от кашкавала и ги омесете заедно в купа.
|
|
десерти, сладкиши / Сложете содата в киселото мляко, за да шупне. След това го изсипете в широка купа заедно с 50 мл вода, яйцето, солта, брашното.
|
|
Пълнени палачинки с пилешко и моркови предястия, ордьоври / Разбийте яйцата с миксер, прибавете млякото, солта, захарта и содата, след което постепенно и брашното. Изпържете палачинките.
|
|
основни ястия / Сварете и обезкостете пилето. Запържете в тиган с мазнина първо нарязаните гъби, а после и домата, накълцан на ситно. Овкусете със сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Сварете спагетите до готовност. |
|
салати / Червените чушки се обелват и се нарязват на ивици.
|
|
предястия, ордьоври / В голямо плато или чиния наредете листата маруля.
|
|
предястия, ордьоври / Измийте гъбите и отстранете пънчетата.
|
|
основни ястия / За да приготвите корите за лазанята смесете всички продукти - брашното, олиото, яйцата, оцета и солта. Объркват се и се добавя хладка вода до получаването на...
|
|
предястия, ордьоври / Загрейте в тиган 25 грама масло.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете кашкавала, моцарелата и червените чушки на средно големи, равни кубчета.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 220 градуса. В голям съд се кипва вода и се пускат за 5 минути корите за лазаня. След това корите се измиват със студена вода и се...
|
|
основни ястия / Нарежете пилешкото месо на хапки - може по-малки или по-големи. Загрейте мазнина и сложете пилето да се запържва.
|
|
основни ястия / Пилешкото месо се нарязва на кубчета. Маринова се със зехтина, лимоновия сок, нарязаните на ситно лютиви чушлета, счукания чесън, солта и босилека.
|
|
салати / Размразете зеленчуковия микс. Нарежете салама на дребно. В голям тиган или тенджерка загрейте олиото и задушете зеленчуците заедно със салама.
|
|
Лазаня с пушено филе и кашкавал основни ястия / Корите се потапят за две минутки във вряща вода. Направете от маслото, брашното и млякото сос бешамел.
|
|
основни ястия / Нарежете кромида и шунката на дребни парченца и ги сложете да се задушат със зехтина.
|
|
сандвичи, канапета / Ако хлябът не е нарязан го нарязваме на филийки и намазваме маслото отгоре.
|
|
супи, чорби / Тиквичките, праза и картофите се нарязват на кубчета и се сваряват до омекване! Водата, в която се варят не трябва да е много, колкото да ги покрие!
|
|
основни ястия / Продуктите се нарязват на кубчета и се смесват с лютеницата и олиото в гювечето. Поръсва се с чубрицата и се разбърква. Отгоре се чуква яйцето, жълтъкът на...
|
|
десерти, сладкиши / Тези мъфини се приготвят във форма за мъфини, така че продуктите са за 12 бройки.
|
|
основни ястия / Маята се разтваря в 100 мл. топло мляко заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути.
|
|
основни ястия / Каймата се слага в дълбок съд. В нея се слага настъргания лук, 1 яйце, накиснатия хляб без кората и изстискан, черния пипер, чубрицата, кимиона. Омесва се...
|
|
основни ястия / Каймата се смесва с много ситно нарязаните лук, чесъна, чушката и подправките.
|
|
основни ястия / Гъбите се почистват и нарязват на по-едро. Смесват се с броколите и шунката в подходящ за печене съд. Подправят се със солта и пипера и върху тях се поставят...
|
|
основни ястия / Филето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. Месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло, след което се посолява, поръсва...
|
|
основни ястия / Нарежете патладжаните на кръгчета или по дължина на филии с дебелина около 1, 5 см. Посолете и оставете за няколко минути в наклонена тава, за да се оттече...
|
|
десерти, сладкиши / Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това добавям останалото...
|
|
Зеленчуково руло с бутер тесто десерти, сладкиши / Тиквичките и морковите се настъргват на едро ренде. Задушават се в масло с нарязаният на ситно праз и солта до омекване. Накрая се слага копъра. |
|
десерти, сладкиши / Маята се разтваря в 100 мл. топло прясно мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставя се да втаса за 10 минути.
|
|
основни ястия / Всички продукти се настъргват и смесват.
|
|
основни ястия / Сварете макароните според указанията на опаковката.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с каймата. Когато каймата стане на "пясък" се добавя доматения сок. Поръсвате със сол, захар, чубрица, кимион,...
|
|
Домашна пица с домати и кашкавал основни ястия / Запържете лука в олиото, прибавете доматите, нарязани на филийки и оставете да ври на слаб огън 2-3 минути.
|
|
основни ястия / Фасула се сварява и се отцежда от водата.
|
|
сандвичи, канапета / Разточва се тестото на тънка кора. С чаена чаша или формичка се изрязват кръгчета и се редят на разстояние в намазана с мазнина тава.
|
|
основни ястия / Бутер тесто нарязваме на правилни квадрати, 15 см х 15 см
|
|
десерти, сладкиши / Задушете лука и магданоза, в мазнина. Добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата. Добавете чаена чаша вода, доматеното пюре, чесъна и задушете...
|
|
основни ястия / Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета. Посолете ги и ги сложете да се отцедят
|
|
сандвичи, канапета / Филиите се топят в прясното мляко, след малко в разбитите яйца и се изпържват в предварително загрялото олио от двете страни. Поднасят се топли с някои от...
|
|
десерти, сладкиши / Разточваме тестото и нареждаме филийките шунка.
|
|
сандвичи, канапета / Лукът се почиства и се нарязва с нож на дребно и се смесва с останалите продукти.
|
|
основни ястия / Първо слагаме макароните в подсолена вода да се сварят. Докато макароните врат, измиваме броколите и ги нарязваме на дребно.
|
|
основни ястия / Шкембето се сварява за 40 минути в тенджера под налягане с подсолена вода. След това се нарязва на ивици.
|
|
баници, пайове /
|
|
основни ястия / Посолете нарязаните на кръгчета патладжани и тиквички, и ги оставете да се отцедят. Изпържете ги съвсем леко. В същата мазнина задушете ситно нарязания лук....
|
|
основни ястия / Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън.
|
|
основни ястия / Обелете картофите, нарежете ги на по 4 парчета и ги варете около 20 минути. Лука нарежете на колелца. Сгорещете мазнината и в нея изпържете лука. Когато той...
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, разтопеното масло, сол и 1 к. ч. вода. Направете го на топка и го оставете да престои 2 часа. След това го разточете на кръг с...
|
|
основни ястия / Замесете тестото, оставете го 1 час да втасва, отново омесете и разточете кръгла кора. Сложете я в намазана с масло тава.
|
|
основни ястия / Замесете тесто от брашното, водата, маслото и солта. Загрейте фурната до 200С. В намазана с олио форма изсипете тестото и покрийте с фолио. Печете 20 мин....
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват и се режат на кубчета. Бекона, киселите краставички и гъбите се нарязват на ситно.
|
|
основни ястия / Нарязваме месото на кубчета и разбъркваме с брашното до вид галета" Постепенно добавяме водата, солта и захарта. Цялото тесто се омесва добре и се оставя за...
|
|
Пълнени кренвирши със сирена на фурна основни ястия / За приготвяне на плънката е необходимо бялото сирене да се намачка с яйцето. Синьото сирене може да се надроби, а кашкавалът да се настърже на ситно.
|
|
Кренвиршчета в бекон на скара с бирен сос предястия, ордьоври / Беконът се нарязва на тънки ленти и с него се увиват кренвиршите и се нанизват на шиш. Запичат се на скара или плоча.
|
|
сандвичи, канапета / Изпичаме филиите от едната страна. Намазваме филиите с майонеза.
|
|
Запеканка с колбаси и кашкавал предястия, ордьоври / Колбасите, кренвиршите, хамбургски салам, шунка и т. н. се обелват, нарязват се на малки кубчета, запържват се в половината от маслото и се поръсват със...
|
|
Тестено предястие с пълнеж от шунка предястия, ордьоври / Маята се размива с малко хладка вода, разбърква се със захарта и малко брашно и се оставя да втаса.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива много добре и към него 1 по 1 се прибавят яйцата. Добавяме пресятото брашно и бакпулвера.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват и в тях се настъргва кашкавала.
|
|
основни ястия / Натрошавате маята в брашното, разбърквате 6 с. л. вода. Оставяте да бухне за 10 минути.
|
|
сандвичи, канапета / Настърганият кашкавал се смесва с брашното, разбитите яйца, прясното мляко, солта и черния пипер.
|
|
основни ястия / Яйцата се разбиват и към тях се прибавят ситно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се и се...
|
|
Смляно месо с кашкавал, яйце и гъби баници, пайове / Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Месото се омесва с част от лука, 1 яйце и галета. Гъбите заедно с останалите яйца и лука се задушават в част от...
|
|
Агнешко месо с кашкавал и кускус основни ястия / В подсолена вода се сварява агнешкото месо заедно с бялото вино. Свареното месо се изважда, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
|
|
предястия, ордьоври / След като измиете размразените миди с топла вода ги поставете на дъното на тава от йенско стъкло.
|
|
салати / Рулцата от раци, марулята, яйцата, маслини се нарязват. Кашкавала се настъргва на едро ренде.
|
|
Пълнени гъби с пилешки дробчета основни ястия / В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се слага оцет и се варят дробчетата за около 3 минути. В тава се подреждат гъбите, а в тях...
|
|
основни ястия / От всички продукти без маслото се замесва тесто. |
|
основни ястия / Запържват се лукът и чушката, добавят се чесънът и каймата и се пържи. Прибавят се настърганите домати и виното и се оставя да поври. Прибавят се...
|
|
основни ястия / Филето се начуква до тънка елипсовидна форма.
|
|
сандвичи, канапета / Нарязваме хляба на формички, топваме ги в прясно мляко и разбито яйце и ги изпържваме до златисто в масло.
|
|
Картофени кюфтета с кисели краставички предястия, ордьоври / Сварените картофи се обелват и настъргват. Към тях се прибавят нарязаните на ситно кисели краставички и колбас, сварения предварително грах, настъргания...
|
|
основни ястия / На дъното на всяко гювечето се слагат доматите, нарязани на дребни кубчета, може и малко зехтин, после натрошеното сирене, шунката, гъбите, печените чушки...
|
|
предястия, ордьоври / Сипва се олио да покрие дъното на гювечето. След това се слага доматения сок, равномерно по всичките гювечета.
|
|
Спагети с патладжани и скариди основни ястия / Запържете нарязания на ситно лук в олиото до златисто, добавете нарязаните на кубчета домати и гответе няколко минути.
|
|
основни ястия / В тиган загрейте маслото и в него запържете брашното и внимателно при разбъркване добавете млякото. Добавете доматеното пюре, настъргания кашкавал и...
|
|
основни ястия / Изчистете спанака, измийте и добре изцедете.
|
|
салати / Почистете листата на марулята и гъбите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Наръсете със сока от лимона.
|
|
основни ястия / Нарежете шунката на малки ивички.
|
|
предястия, ордьоври / Нарежете на дребно лука и гъбите. Заедно с подправките и каймата запържете в тиган за около 10 мин.
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват, обелват и пасират, прибавя се масло и мляко на око да стане пухкаво пюре. Сипва се в глинено гърне.
|
|
десерти, сладкиши / Задушете лука и магданоза, в мазнина. Добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата.
|
|
баници, пайове / Разбивам двете яйца с киселото мляко, разтопения маргарин, добавям бакпулвера. Оставям няколко минути докато сместа "шупне". След това добавям овесените...
|
|
основни ястия / Сварете зеления фасул. Трябва да остане леко хрупкав. Картофите обелете, нарежете на кубчета и ги бланширайте за 5 минути във вряща вода.
|
|
предястия, ордьоври / Накъсвате пушеното пилешко месо на малки късчета. Добавяте ситно нарязани кисели краставички, топено сирене, царевица и най - отгоре кашкавал.
|
|
предястия, ордьоври / Сварявате картофите, пасират се и към тях се прибавя кремата сирене, малко сол и малко маргарин.
|
|
десерти, сладкиши / Намажете формичките за тарталетки с мазнина. Покрийте ги с бутер тестото. Поставете във фурната леко да се запекат.
|
|
основни ястия / Oбелете патладжаните. Нарежете ги на дълги парчета с дебелина 1 см. Сложете ги в решетъчен съд, като по малко ги поръсвате с едра сол. Оставете ги да се...
|
|
основни ястия / Направете нарези на всеки картоф, в които сложете по едно малко парче бекон.
|
|
предястия, ордьоври / Прави се пюре от спанака, прясното мляко, като се прибавят и поправките. Редят се палачинките и върху тях се разпределя по малко от пюрето.
|
|
предястия, ордьоври / Гъбите се нарязват на лентички. Запържват се заедно със ситно нарязания лук в предварително загрято масло, на силен огън до златисто, за 5 - 8 мин.
|
|
основни ястия / Сварявате броколите по възможност на пара. Приготвяте бешамелов сос от млякото, брашното и бульона. Заливате броколите, настъргвате кашкавала и запичате във...
|
|
предястия, ордьоври / Срежете капаче от доматите, издълбайте и леко посолете.
|
|
предястия, ордьоври / Замразените рулца и кашкавала настържете на ренде. Чесъна счукайте.
|
|
предястия, ордьоври / Белтъците от яйцата леко посолете и разбийте на пяна. Постепенно добавете настъргания кашкавал, черен пипер, още веднъж разбъркайте.
|
|
предястия, ордьоври / Картофите и морковите сварете, охладете и нарежете на сламки. Краставицата и сварените яйца настържете на ренде.
|
|
предястия, ордьоври / Кашкавалът се слага в неголяма тавичка с вода на котлона докато омекне.
|
|
основни ястия / Запържваме лука до златисто, прибавяме ситно нарязания чесън и веднага след него каймата. Бъркаме непрекъснато, докато каймата се запържи и стане на малки...
|
|
основни ястия / Започнете със соса бешамел, като размесите 25 гр. разтопено масло с брашното. Разбъркайте, прибавете млякото. Сгъстете на котлона, поръсете настъргания...
|
|
основни ястия / Сос рагу : Настърганите моркови, лукът нарязан на ситно и чесънът, смачкан със преса се слагат в нагорещен зехтин и се запържват до златисто. Добавя се...
|
|
основни ястия / Лазанята се сварява според указанията на опаковката.
|
|
основни ястия / Патладжаните се нарязват на филийки. Намазват се отгоре със сол и се оставят половин час да се отцедят.
|
|
основни ястия / Каймата се запържва с канелата, тя придава приятния вкус на ястието.
|
|
основни ястия / Почистете гъбите, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги задушете в маслото с малко сол и черен пипер.
|
|
основни ястия / Котлетите се разцепват на срещуположната част на кокала като торбичка и се осоляват.
|
|
основни ястия / Листата на зелето се обработват като им се маха твърдата част, върху всеки лист се поставя по една пържола върху нея се слага кашкавал нарязан на тънка...
|
|
основни ястия / Вземете лист бутертесто. Сложете го да се изпече, докато бухне, но не го изпичайте докрай.
|
|
основни ястия / Върху приготвеното вече тесто, полято със зехтина, се подреждат доматите, нарязани на кръгчета, добавят се подправките, рибата и най отгоре кашкавала.
|
|
основни ястия / Продуктите се нарязват. Те се нареждат един върху друг върху половината от тестото, а другите се захлупват, краищата се притискат силно, за да не изтече...
|
|
основни ястия / Тестото се разстила в тавата, върху него се намазва кетчуп.
|
|
основни ястия / Разстелете тестото в тавичка, така че да има тесто и по стените.
|
|
основни ястия / Разстелете тестото в предвидената от вас тава. |
|
основни ястия / Разточете тестото в тава, намазана с олио. Намажете тестото първо с олио, а после с доматено пюре.
|
|
основни ястия / На дъното на гювечето се слагат доматите, нарязани на дребни кубчета, може и малко зехтин, после сиренето/натрошено/, шунката, гъбите, печените чушки и...
|
|
баници, пайове / Разтопява се маслото и се разпределя в гювечетата.
|
|
основни ястия / Редим във всяко гювече натрошено сирене, кренвирша и наденицата, нарязани на кубчета или кръгчета, доматен сок и отгоре чукваме 1 яйце.
|
|
основни ястия / Омесваме много хубаво двата вида кайми с подправките, настъргания лук, кашкавала, нарязаните на ситно чушки и виното.
|
|
основни ястия / Начукваме леко филетата и ги подправяме със сол, черен пипер, лимонов сок, соев сос и бирата. Оставяме ги да престоят 30 мин.
|
|
основни ястия / Маслото се разтопява, в него се слагат 45 гр. брашно, разбърква се за 30 сек. , прибавя се млякото и се вари 4 - 5 мин. , докато се сгъсти хубаво. Маха се от...
|
|
основни ястия / Спагетите се сваряват. Отцеждат се и леко се разбъркват с малко зехтин, за да не се слепят.
|
|
Пържени царевични питки със свинско месо основни ястия / Туршията се приготвя предишния ден. Морковите се настъргват, цвеклото се нарязва на тънки филийки, а зелето на тънки ивици. Всички зеленчуци и подправки се...
|
|
основни ястия / Леко начукайте гърдите, натрийте със сол, срежете на половина и запържете в олио.
|
|
баници, пайове / Бутчетата измийте, подсушете и отделете костта, така че кожата да остане цяла.
|
|
основни ястия / Бялото месо на птицата се реже на порции, очукват се, овалват се в яйце и в галета.
|
|
основни ястия / Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Поръсете от всички страни бутчетата със сол и чер пипер.
|
|
Пълнено пиле с гъби и зеленчуци основни ястия / Отстранява се кожата на пилето по следния начин:
|
|
основни ястия / Пилето се сварява и обезкостява.
|
|
супи, чорби / Водата, настърганият чесън, 2 с. л. от мазнината, солта, черния пипер и вегета се слагат до завиране на котлона.
|
|
Макарони на фурна с прясно мляко основни ястия / Сваряваме макароните в подсолена вода. Изплакваме ги със студена вода и ги настъргваме на едро ренде.
|
|
основни ястия / От пилешките гърди се оформят пържоли. Поръсват се с бял пипер, заливат се с виното и се оставят да се мариноват.
|
|
Баница от бутер тесто със спанак десерти, сладкиши / Спанакът се бланшира, през това време със зехтин запържваме лука, нарязаната на жулиени пържола и гъбите, като разтваряме зеленчуковия булъон в малка вода и...
|
|
десерти, сладкиши / Брашното с газираната вода, щипка сол, захарта и млякото се разбиват. Към тях се прибавят 3 яйца. Всичко се разбива добре.
|
|
основни ястия / Фурната се загрява до 180°С.
|
|
основни ястия / Запържваме лука и каймата, прибавяме нарязаната на тънко шунка и гъбите. Добавяме виното и нарязаните на ситно обелени домати и 1 к. л захар. Соса ври на...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се нарязват на дребни кубчета, към тях се прибавя дребно нарязаният лук. И се изпържват до златисто в...
|
|
Пълнени картофи с бекон и гъби предястия, ордьоври / Обелете картофите, и отрежете малко от всеки от тях, колкото да подравните основата му. Залейте ги с вода в тенджера и варете малко, колкото да омекнат леко,...
|
|
Пикантно крема сирене с боровинки баници, пайове / Поставете крема сиренето, кашкавала настърган, маслините и чесъна ситно нарязани, соса, и боровинките в купа. Разбъркайте добре до хомогенна смес. Охладете...
|
|
основни ястия / Правим тесто от брашното, яйцата, киселото мляко и содата и малко сол. Разстиламе в тавичка намазана с масло като поръсваме с настърганото сирене,...
|
|
предястия, ордьоври / Всичко, 500 мил. от млякото, яйцата, брашното, захарта и солта се объркват и се оставя да си почине в хладилника поне 30 минути.
|
|
основни ястия / Рибата се почиства и обезкостява. Филетата се посоляват и се мариноват с виното - за около 1 час на хладно.
|
|
основни ястия / Лукът се нарязва на ситно.
|
|
десерти, сладкиши / Кренвиршите се нарязват на дължина, намазва се кората с масло и се слага кренвирша, заедно със кетчупа, кашкавала или сиренето и подправките. Навива се на...
|
|
основни ястия / Филето се начуква леко на тънко, поръсваме със сол и черен пипер.
|
|
Броколи със сметана и кашкавал основни ястия / Броколите се задушават в маслото. Отделно се загрява сметаната докато клокне.
|
|
десерти, сладкиши / Маслото се разбива с натрошеното сирене, прибавят се едното яйце и жълтъка от второто, олиото и брашното, смесено с бакпулвера. Замесва се меко тесто, което...
|
|
основни ястия / Тиквичките се настъргват на ренде, посоляват се и се оставят за 20 мин., за да се оттече водата от тях.
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и измиват, разполовяват се по дължина, издълбават се като лодчици и се изпържват в повече мазнина.
|
|
основни ястия / Разбъркваме брашното, бакпулвера и яйцата. Постепенно добавяме хладното прясно мляко и зехтина. Прибавяме нарязаните на кубчета пилешки гърди, кашкавалът,...
|
|
основни ястия / Омесваме каймата с подправките и предварително натопените в прясното мляко и отцедени филийки.
|
|
основни ястия / В добре намаслена голяма тава разстиламе готовото тестото и го оставяме 10–15 мин. да втаса отново.
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват и постепенно се прибавят млякото и брашното, за да се получи тесто с гъстота на боза. В съвсем малко олио изпържваме една по една...
|
|
десерти, сладкиши / Замесваме ронливо тесто от брашното и мазнината, прибавяме към него содата, прясното мляко и сол. Отново се омесва, след което го разделяме на три части,...
|
|
десерти, сладкиши / В съд разбиваме яйцата , брашното и солта. Прибавяме млякото и 20 гр. Разтопено масло. От приготвената смес изпържваме 12 палачинки.
|
|
супи, чорби / Филийките се режат на хапки и се запържват в маслото до получаване на златист цвят. Завира се 750 мл. вода, в която се поставят пасирания чесън, кубчетата...
|
|
основни ястия / Измиваме карфиола, сваряваме го на пара (10 мин. ). Смесваме яйцата, млякото и сметаната. Поръсваме със сол и черен пипер.
|
|
Агнешки чревца и шкембенца на фурна основни ястия / Чревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и...
|
|
сандвичи, канапета / Приготвя се смес от ситно нарязан лук, каймата, дребно нарязаните гъби, черен пипер, сол и горчица. Омесва се добре.
|
|
основни ястия / Кускусът се поставя да ври във вряща подсолена вода до омекване. Отцежда се и се залива с разтопено масло, разбъркано с червения пипер, смесва се с...
|
|
основни ястия / Картофите се сваряват цели, обелват се и се настъргват на ренде. Прибавяме нарязаните на ситно лук, гъби и настъргания кашкавал, овкусяваме със сол, черен...
|
|
основни ястия / Накисваме сушените гъби в 250 мл. вода.
|
|
Риба запечена с кашкавал и бекон основни ястия / Измитото, подсушено и нарязано на едри парчета филе нареждаме в намазнена тавичка. Поръсваме го с лимоновия сок, сол, черен пипер и го заливаме с виното. |
|
десерти, сладкиши / Кашкавалът се настъргва, натрошаваме сиренето и го смесваме с разбитите яйца и наситнените маслини. Нарязваме тестото на квадрати и във всеки слагаме по...
|
|
предястия, ордьоври / Взимат се един пакет и половина готови палачинки или се приготвят.
|
|
сандвичи, канапета / Каймата се слага в дълбок съд и се прибавя яйцето и настъргания кашкавал, накисва се във вода и изцеден хляб, настъргания домат, солта, олиото, 2 супени...
|
|
предястия, ордьоври / Фасулът се накисва в студена вода 5 - 6 часа, прецежда се, налива се вода и се сварява. Прецежда се и се пасира, докато е още горещ.
|
|
основни ястия / Подбират се еднакви по големина картофи. Обелват се и се издълбават като ладии. Приготвя се плънка от задушените в мазнина дребно нарязан лук и част от...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кръгчета.
|
|
основни ястия / Картофите се измиват и се обелват. Нарязват се на парченца и се сваряват добре. Пасират се и се добавя солта, млякото и маслото. Трябва сместа да е като...
|
|
Пълнен картоф със сирена и сметана основни ястия / Картофите се измиват и сваряват.
|
|
основни ястия / Нарязаният на ситно лук се изпържва в сгорещената мазнина. Последователно се прибавят доматеното пюре и месото за да се изпържат. Поръсват се със сол и...
|
|
предястия, ордьоври / Патладжаните се разрязват на две по дължина. Изважда се внимателно вътрешността. Получените половинки се поръсват с малко сол и се оставят да се отдели...
|
|
основни ястия / Нарязвате картофите на дребни кубчета. Слагате шунката, също нарязана на дребно. Добавяте солта, пикантината и маргарина. Всичко разбърквате в тавата в...
|
|
основни ястия / Загрейте половината от зехтина и запържете в него каймата. Добавете подправки на вкус, пресования чесън и доматеното пюре. Разбъркайте, намалете котлона и...
|
|
предястия, ордьоври / Разбийте мекото масло с яйцето, щипка сол и постепенно добавете брашното и водата. Замесете гладко тесто и го приберете в хладилника за 1 час, увито във...
|
|
основни ястия / Задушете малко масло в тиган и запържете нарязания лук. В голяма купа смесете каймата с 2 яйца, накиснатите във вода и отцедени филии хляб, мащерката,...
|
|
основни ястия / Каймата се омесва набързо със ситно нарязания лук и подправките.
|
|
супи, чорби / Нарежете лука на ситно и го задушете под капак при умерена температура в разтопеното масло. Добавете горчицата, разбъркайте и поръсете с червения пипер....
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Смесват се с настърганото на ситно сирене или кашкавал, прибавя се нарязаният ситно лук, нарязаните също...
|
|
основни ястия / Изстискайте лимоните, като запазите 1 половинка. Натрийте птицата с лимон и сол и оставете поне за 30 минути на хладно.
|
|
основни ястия / Обелените картофи, нарязани на тънки колелца, се поставят в тава. Заливат се с бульона и прясното мляко. Посоляват се по вкус и се прибавя прясното масло....
|
|
основни ястия / Ястията, във водна баня, се гарнират в момента на сервирането с кашкавала, нарязан на кубчета. Ястието се сервира топло.
|
|
Крем-супа от леща по неаполски супи, чорби / Приготвеният обикновен крем от леща, подсилен с прясното масло и каймака, се гарнира с макароните, сварени отделно във вода и нарязани на парчета по 1/2...
|
|
Крем-супа от тиква и картофи (Мариана) супи, чорби / Пюрето от тиква и пюрето от картофи се разбъркват и заливат с бульона, след което се претриват на ситно. Освен по този начин кремът се получава, като...
|
|
Крем-супа от тиква и каймак (винерон) супи, чорби / Пюрето от тиква и пюрето от ориз и лук (сюбиз), разбъркани заедно, се разреждат с бульона. Подправят се с горещия каймак и се подсилват с прясно масло....
|
|
основни ястия / Към консомето се поднася на отделна чиния кората от бял хляб, приготвена по следния начин. Нарязва се на ивички с дължина 2-3 см и дебелина 4-5 мм, поръсва...
|
|
основни ястия / На опечените цели и необелени картофи се отрязва единият край и с помощта на чаена лъжичка се изважда вътрешността им, като покрай кората се запазва малко...
|
|
Червени домати, пълнени с хляб и кашкавал основни ястия / Избират се по-дребни домати, приготвят се за пълнене, посоляват се по вкус и се слагат с отвора надолу , в силно нагорещен зехтин само за 1-2 мин. и...
|
|
основни ястия / Задушените стебла от керевиз се заливат със сос бешамел, иаръсват се с настъргания на ренде кашкавал и се запичат на фурна.
|
|
Бюкселско зеле, запечено на фурна основни ястия / Свареното зеле се изпържва леко с масло, след което се залива със сос бешамел. разбъркан с настъргания на ренде кашкавал. Поставя се в тава, наръсва се с...
|
|
основни ястия / Гъбите, сварени и нарязани на филийки, се запържват в маслото, след което се заливат със сос бешамел, разреден с гъбен бульон. Слагат се на тавичка,...
|
|
основни ястия / Задушените салсифи се слагат в тава, поливат се със сос бешамел и се запичат на фурна, поръсени с настъргания кашкавал. Сервират се топли.
|
|
основни ястия / Приготвя се картофено пюре с масло и се разбърква с настъргания на ренде кашкавал, след което се поставя в тава, намазана с масло. Поръсва се със ситния...
|
|
основни ястия / Свареният карфиол се поставя цял или на чепки в тавичка и се залива със сос бешамел с кашкавал. Поръсва се с настъргания кашкавал и се пече на фурна до...
|
|
основни ястия / Сварените дъна от ангинари се нарязват на филийки и се задушават с малко масло. Отделно се приготвя сос бешамел с кашкавал, от който се слага малко на...
|
|
основни ястия / Почистеният и попарен феноил се задушава по начина, посочен подолу, и се нарежда в тава. Отгоре се залива със сос бешамел, поръсва се със стъргания...
|
|
основни ястия / Фасулът, сварен и без мазнина, се прави на пюре. Разбърква се с маслото и сол по вкус и се слага в тава, намазана с масло и наръсена с галетата и...
|
|
основни ястия / Свареният карфиол, изцеден добре от водата, се поставя цял или на парчета в тавичка и се залива със сос бешамел с кашкавал, разбъркан с нарязани на ситно...
|
|
основни ястия / Твърдата част от стеблата на сварените аспержи се отрязва, като се оставя само меката и крехка част заедно с главата. Приготвя се немного гъст сос бешамел....
|
|
основни ястия / Сварените японски картофи се задушават с масло, след което се заливат със сос бешамел с кашкавал. Отгоре се наръсват с настъргания кашкавал и се запичат на...
|
|
основни ястия / Мозъкът се сварява както обикновено, подсушава се от водата и се разбива на пюре. Приготвя се по-гъст сос бешамел и се смесва с пюрето от мозъка. Прибавят...
|
|
предястия, ордьоври / Свареното месо от кокошка се нарязва на кубчета, към които се прибавят сварените гъби, нарязани по същия начин. Задушават се с масло, като се прибавя и...
|
|
основни ястия / Възвареният, изстуден и изцеден от водата спанак се стрива през сито или преса на пюре и се разбърква с приготвения отделно гъст сос бешамел. Прибавят се...
|
|
основни ястия / Сините домати необелени се разрязват на две, половини по дължината и се пържат в маслена баня. При изваждането се изцеждат добре от мазнината. С лъжица се...
|
|
основни ястия / Обелените и измити глави от керевиза се нарязват на парченца. Сваряват се в солена вода, след което се изцеждат от нея. Оставят се в тенджерата без вода и...
|
|
основни ястия / Изваденото месо от сварени раци се нарязва на малки парченца. Приготвя се крем както за суфле и в него за миризма се слага от сока, >в който са сварени...
|
|
основни ястия / Свареното Р. кипяща солена вода брюкселско зеле се подсушава на кърпа, прекарва се през сито и се прави на пюре. Приготвя се крем както за суфле от сирене...
|
|
предястия, ордьоври / Спагетите се сваряват както обикновено. Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко със зехтин заедно с чесъна. Прибавят се ситно нарязаните червени...
|
|
предястия, ордьоври / Сварените и разбъркани с разтопено прясно масло спагети се разбъркват със ситно нарязаните червени домати и се поръсват с настъргания кашкавал или...
|
|
предястия, ордьоври / Спагетите се сваряват и изцедени се разбъркват с разтопено прясно масло. Свареният говежди език, сварената шунка, сварените гъби и трюфелите се нарязват на...
|
|
предястия, ордьоври / Сварените и полети с масло спагети както обикновено се наръсват с настъргания кашкавал или парамазан, а около тях се прави кордон от телешки сок от печено...
|
|
предястия, ордьоври / Сварените както обикновено спагети се изцеждат от водата и се разбъркват с разтопено прясно масло. Отделно се приготвят сос бешамел с кашкавал и пресните...
|
|
паста, спагети / Спагетите се сваряват както обикновено и се разбъркват с разтопено прясно масло и малко черен пипер за миризма. Говеждото крехко филе се нарязва на ивици...
|
|
тесто и хлебни изделия / Изрезките от масленото тесто при приготвянето на бушета, пирожки, воловани и други се смесват като обикновено тесто и се разточват с точилката на кора,...
|
|
тесто и хлебни изделия / Приготвят се от маслено тесто, а могат да се използват и изрезките от масленото тесто при изрязването на пирожки и бушета. Гези изрезки се прибират една до...
|
|
основни ястия / Приготвят се по същия начин както по-горе, като пълнежът е от спанак, който се приготвя по следния начин. Листата от спанака се измиват добре и се...
|
|
предястия, ордьоври / Брашното се прави на венец и се прибавят яйцата, разтопеното масло и солта. Замесва се на тесто и с дървено руло се разточва на две тънки кори, разделени...
|
|
основни ястия / Маслото се сгорещява добре и в него се изпържва брашното, но без да се зачервява. След това се залива с млякото и се бърка, за да не остават бучки от...
|
|
Палачинки със спагети, гъби и яйца основни ястия / Палачинките се приготвят както обикновено. Спагетите се сваряват в посолена вода. Яйцата се сваряват 10 мин., за да станат твърди. Гъбите се почистват и...
|
|
Палачинки със спанак и кашкавал основни ястия / Палачинките се приготвят както обикновено. Спанакът се почиства, измива се няколко пъти в студена вода, след това добре се изстисква от нея, нарязва се на...
|
|
основни ястия / (Палачинките се приготвят по същия начин както палачинките за десерт -виж раздела «Десерти».) Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, но без...
|
|
основни ястия / Почистеният спанак се сварява и се прави на пюре по възможност по-сухо и без вода. Брашното се прави на венец и в средата се поставят спаначеното пюре,...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, сваряват се в посолена вода, изцеждат се добре, подсушават се и се прекарват през преса, за да се получи гладко и по възможност...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват и се сваряват във вода с малко сол както за пюре. След това се изцеждат от водата и се прекарват през преса или през сито, за да се...
|
|
предястия, ордьоври / Млякото се поставя в подходяща тенджера с 50 г масло и солта. Поставя се да възври, след което постепенно се слага грисът, като се бърка с тел, за да не...
|
|
предястия, ордьоври / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
предястия, ордьоври / (Палачинките се приготвят по същия начин както палачинките за десерт - виж раздела «Десерти».) Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното, но без...
|
|
основни ястия / Почистеният спанак се сварява и се прави на пюре по възможност по-сухо и без вода. Брашното се прави на венец и в средата се поставят спаначеното пюре,...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват, сваряват се в посолена вода, изцеждат се добре, подсушават се и се прекарват през преса, за да се получи гладко и по възможност...
|
|
основни ястия / Картофите се обелват и се сваряват във вода с малко сол както за пюре. След това се изцеждат от водата и се прекарват през преса или през сито, за да се...
|
|
основни ястия / Млякото се поставя в подходяща тенджера с 50 г масло и солта. Поставя се да възври, след което постепенно се слага грисът, като се бърка с тел, за да не...
|
|
основни ястия / Водата се поставя в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и се оставя да възври. След това се прибавя всичкото брашно наведнъж и се бърка с дървена...
|
|
предястия, ордьоври / Макароните се сваряват, попарват се с горещото масло и се заливат и разбъркват със соса, в който има прибавен настърган кашкавал. Отгоре също се поръсват с...
|
|
десерти, сладкиши / Макароните се сваряват, попарват се с горещото масло и се поставят в подходяща тавичка. Приготвя се сос бешамел, подсладен със захар и разбъркан с няколко...
|
|
предястия, ордьоври / От тестото за юфка се нарязват лентички с дължина 10 см и ширина 1 см, варят се по същия начин и се запържват с масло. Тиквичките се обелват, нарязват се...
|
|
основни ястия / Кашкавалът леко се изстъргва или обрязва от кората, след което се нарязва на филийки с дебелина около 1/2 см, които се панират в брашно,, разбито яйце и...
|
|
основни ястия / Млякото се слага да заври заедно с маслото и солта. Постепенно се прибавя грисът, като се бърка с тел, докато се сгъсти и грисът се свари. Снема се от...
|
|
основни ястия / Макароните, сварени и нарязани на парчета с дължина 3-4 см, твърдо сварените яйца, нарязани на парчета по дължината, главите от сварените гъби и...
|
|
основни ястия / Жълтъците от яйцата се разбиват отделно с малко сол до побеляване. Белтъците се разбиват на сняг, след което се смесват с жълтъците и се прибавя брашното и...
|
|
тесто и хлебни изделия / Бението се приготвя от парено тесто по същия начин както парижки ньоки, като дозата на стъргания кашкавал се увеличава на 200 г. Разбърква се добре с...
|
|
основни ястия / Приготвя се както ориз по милански с шафрана, залива се с бульона и се поставя 16-18 мин. в средно топла фурна. Отделно се приготвят гарнитурите за ориза:...
|
|
основни ястия / Приготвя се като пилаф-натюр. След като оризът е готов, се прибавят гъбите, нарязани на филийки и сотирани с масло, като се разбъркват с него, и пресните...
|
|
основни ястия / Приготвя се като пилаф-натюр. След като оризът е вече запържен, към него се прибавят сварените гъби, нарязани на едри ивички, и червените домати, нарязани...
|
|
основни ястия / Спаначените листа се задушават в маслото, докато омекнат, след което се оставят да изстинат. Прибавят се аспержите, дъната от ангинарите, нарязани на...
|
|
Ангинари с гъби и пилешко месо (Колбер) основни ястия / Дъната на сварените ангинари се напълват със ситно начуканите гъби, свареното пилешко месо, също ситно начукано, стъркания хляб и настъргания на ренде...
|
|
основни ястия / На големи ангинари се почистват само по-коравите обвивки и вътрешният мъх и се възваряват във вода 15—20 мин. Ситно начуканият лук се запържва с 50 г...
|
|
основни ястия / Избират се по-дребни картофи, обелват се във форма на орехи и се сваряват в бульона, след което се изцеждат от него. Поръсват се с на-стъргания на ренде...
|
|
Картофи с кашкавал на фурна (виекоаз) основни ястия / Обелените сурови картсфи се нарязват на тънки филийки и се заливат с прясното мляко, докато ги покрие. Врят до омекване. Наръсват се с настъргания кашкавал...
|
|
Картофи с кашкавал и гъби (дипломат) основни ястия / Обелените картофи се нарязват на тънки колелца и се запържват в масло. Посоляват се по вкус. Полуизпържените колелца се нареждат едно до друго по дъното и...
|
|
основни ястия / Обелените картофи се нарязват на половинки и се сваряват в солена вода. Нареждат се на тава, поръсват се със ситния хляб, стъркания кашкавал и разтопеното...
|
|
предястия, ордьоври / Картофите се обелват, нарязват се на тънки колелца и се запържват в масло. Посоляват се по вкус. Полуизпържени се нареждат в специална форма шарлот,...
|
|
Бение от брюкселско зеле по италиански основни ястия / Приготвя се по същия начин както обикновеното бение, но в сместа се прибавя стърганият на ренде пармезан или кашкавал. Сервира се топло с италиански сос.
|
|
основни ястия / Обелените картофи, нарязани на колелца, се изпържват с масло. Осоляват се по вкус. Поставят се на чинията с маслото и се поръсват настъргания на ренде...
|
|
Яйца с лук и домати (Омер паша) основни ястия / Лукът, нарязан на филийки, се задушава с масло и като омекне, се прибавят обелените ситно нарязани червени домати, за да се запържат. Така приготвената...
|
|
основни ястия / Салатата, задушена с масло, начукана на дребно и леко кремирана с каймак, се поставя на чинията, намазана с маслото. Върху нея се счупват яйцата и се...
|
|
основни ястия / Твърдо сварените яйца се разрязват на две половини по дължината. Изважда се жълтъкът от двете половинки и заедно с едната половина от белтъка се начукват...
|
|
основни ястия / Обелените твърдо сварени яйца се прекарват през сито поотделно жълтък и белтък. Приготвя се no-рядък сос бешамел, разбъркан с на-стъргания кашкавал. Част...
|
|
Омлет с кашкавал и картофи (савоярд) основни ястия / Картофите, нарязани на филийки и сварени с масло и прясно мляко, се разбъркват с кашкавала, нарязан на кубчета, а след това се смесват с яйцата. Омлетът...
|
|
сандвичи, канапета / Хлебчетата, нарязани с форма пожелание, се намазват с прясното масло. Върху него се поставя филийка от кашкавал с формата на хляба.
|
|
основни ястия / Петелът се обезкостява както за галантин, а краката под коляното се оставят. Приготвя се пълнеж от пилешко месо както за кнедли с необходимите подправки:...
|
|
паста, спагети / Продукти: 300 г спагети, 100 г зехтин, 30 г лук, 10 г чесън, 100 г домати и 100 г кашкавал. Спагетите се сваряват както обикновено. Лукът се нарязва на...
|
|
паста, спагети / Сварените и полети с масло спагети както обикновено се наръсват с настъргания кашкавал или парамазан, а около тях се прави кордон от телешки сок от печено...
|
|
паста, спагети / Продукти: 300 г спагети, 150 г масло, 100 г гъби, 500 г сос бешамел с кашкавал и 150 г кашкавал. Сварените както обикновено спагети се изцеждат от водата и...
|
|
паста, спагети / Продукти: 300 г спагети, 150 г масло, 300 г говеждо месо, 30 г лук, 100 г ситно нарязани домати, 250 г бульон, 150 г кашкавал, 1 г черен пипер, 200 г сок от...
|
|
салати / Нарязваме кашкавалът и пушеното филе на ивички. Печените пиперки ги смиламе на пюре - смесваме с киселото мляко и сол на вкус. Зелената салата накъсваме на...
|
|
тесто и хлебни изделия / Настърганите зарзавати - морковът,чушката, подправките се разбъркват идеално заедно с разбитите яйца. В сгорещен тиган наливаме много малко олио, поставяме...
|
|
предястия, ордьоври / Яйцата се разбиват идеално и към тях се добавя дребно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаната мерудия, сол и черен пипер на вкус. Объркваме...
|
|
предястия, ордьоври / Сваряваме яйцата, оставяме ги да изстинат и ги обелваме. Разрязваме ги на две, жълтъците ги натрошаваме с топеното сирене, кашкавала и майонезата, прибавяме...
|
|
предястия, ордьоври / Кренвиршите се разрязват на дължина, но внимателно не до край. Хващаме отрязаните краища и ги огъваме във формата на сърце, като ги забождаме с клечка за...
|
|
основни ястия / ястия с птиче месо Пилешкото бяло месо, гъбите и пипер се нарязват на кубчета. В тенджерка с малко мазнина се запържват пилешкото месо и гъбите, след това се добавят червените...
|
|
основни ястия / ястия с птиче месо Настъргваме морковите, нарязваме пипера и киселите краставички на дребно. Омесваме всички зарзавати, прибавяме горчицата, майонезата и объркваме. Поръсваме...
|
|
основни ястия / ястия със свинско месо Нарязваме месото на късове, осоляваме, прибавяме соевия сос, горчицата, ситната чубрица, майонезата и счуканите скилидки чесън. Объркваме хубаво и оставяме...
|
|
десерти, сладкиши / Яйцата се разбиват с млякото, постепенно се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят и подправките. От тестото се изпържват палачинки....
|
