Гарнитура Фрокати
|
|
Време за приготвяне: гарнитури Рейтинг:
3,22 / 5
(67 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Гарнитура Фрокати
Продукти: 200 гр. гъши дроб, 150 гр. гъби, 50 гр. трюфели, 150 гр. аспержи, 100 гр. крутони, 100 гр. крокети и 100 гр. сос с вино Марсала или Бордо. Състои се от медальони от гъшия дроб, сотирани с масло, главите от сварените гъби, колелца от трюфелите, главите от аспержите, приготвени по полски, крокети от картофено пюре с яйца (дюшез), крутони от хляб и сос с вино Марсала или Бордо. Подрежда се последния начин: Слага се крутон, върху него се поставя медальон и върху него последователно - колело от трюфел и гъба. Нареждат се около месото а между тях се поставят крокетите и аспержите. Гарнитурата се поднася към пилета, телешко и агнешко месо.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от шеф Кулинар видяна 769 пъти
Подобни рецепти
-
Бобено пюре с масло
гарнитури
Предварително изчистеният и измит фасул се сварява до пълно омекване. Отцежда се и се пасира още... -
Пържен ориз
гарнитури
Оризът се измива 4 - 5 пъти със студена вода. Оставя се да се отцеди. Изсипва се в уок и се... -
Зрял фасул с чеснов сос
гарнитури
Предварително изчистеният и измит фасул се сварява в леко посолена вода. След като омекне, се... -
Талаш от картофи
гарнитури
От обелените по-големи картофи с помощта на тънък нож се изваждат дълги спирални ленти, подобни... -
Моркови на колелца
гарнитури
Почистените и измити моркови се нарязват на колелца с еднаква дебелина от 1 - 2 мм. Заливат се с... -
Пържено зеле
гарнитури
Зелето се нарязва на дребно (на ивички или на квадратчета). Лукът се нарязва на филийки и се...