Домашна боза

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: напитки, коктейли Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,18 / 5 (100 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: За закваската вода 1 ч.ч. захар 1 ч.л. брашно 2 с.л. за бозата брашно 2 ч.ч. вода 5 л хладка кафява захар 2 ч.ч. Дата на публикуване: 2013-09-25 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Домашна боза

Разбъркайте водата, захарта и брашното от просо за закваската и така приготвената смес оставете да престои 1-2 дена, за да ферментира.

Брашно от просо сипете в сух тиган и го запечете, разбърквайки непрекъснато, за да не загори.

Прехвърлете го след това в голяма тенджера и оставете да се охлади. Долейте водата и разбивайте с миксер непрекъснато, за да не се получат бучки и да е по-лесно смесването.

Прибавете захарта и прехвърлете тенджерата на котлона да заври. Варете за около 6-7 минути и бъркайте непрекъснато. След това свалете от котлона и оставете да изстине.

Добавете ферментиралата закваска и оставете съда на на топло място за 2-3 дена, за да може отново да ферментира.

Готовата домашна боза разсипете в стъклени бутилки и я съхранявайте в хладилник. С 1 ч.ч. от тази боза може да си приготвите отново тази чудна напитка, като я използвате за закваска.

Подобни рецепти