Пълнени камби

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: зимнина, туршии Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,05 / 5 (63 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта Дата на публикуване: 2012-09-29 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Пълнени камби

Продукти: 5 кг камби, 600 г моркови, 100 г корени от магданоз, 600 г суров кервиз, 500 г прясно зеле, 500 г зелени и червени чушки, магданоз, 1 л винен оцет, 150 г морска сол. На здравите и добре узрели камби се отрязват дръжките заедно със семките, които се махат, а дръжките се запазват, за да послужат за запушване на напълнените камби. Така почистените камби се прекарват за 1 мин. през кипяща вода и веднага след това се обливат със студена вода. Приготвя се пълнеж от полусварените моркови, корените от магданоз, нарязани на дребно, суровия кервиз, настърган на едро ренде, прясното зеле, нарязано на дребно и претрито със сол, а да омекне, зелените и червените чушки, също нарязани на дребно, и ситно нарязания магданоз. По желание може да се прибавят и няколко ядки чесън. Всичко се разбърква заедно, посолява се по вкус и се пълнят камбите. Отворът им се затваря с извадената и почистена от семките дръжка. Напълнените камби се нареждат в подходящ съд и се заливат със сварена саламура, приготвена от винения оцет, 1 л вода и солта. Камбите се заливат, след като саламурата е изстинала.

Подобни рецепти