Агнешки чревца и шкембенца на фурна

Време за приготвяне: 45 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,87 / 5 (100 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: агнешки чревца 800 г агнешко шкембе 700 г целина 1/2 моркови 2 бр. лук 1 глава масло 6 с. л. зелен лук 7 връзки домати 4 бр. магданоз джоджен чесън сол брашно 1 с.л. яйца 2 бр. прясно мляко 1 ч.ч. кашкавал 50 г Дата на публикуване: 2013-10-02 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Агнешки чревца и шкембенца на фурна

Чревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и се нарязват ситно.

В разтопеното масло се задушава пресният лук, прибавят се доматите, настъргани на ренде, магданозът и джодженът, нарязани на ситно, няколко скилидки чесън.

Накълцаните чревца и шкембето се прибавят към задушените зеленчуци, който се посолява, изсипва се в тава, налива се малко от бульона и се запича във фурната 15-20 мин.

В това време се приготвя застройка от брашното, яйцата, разбити добре, прибавя се прясното мляко и отново се разбива и се залива ястието. Поръсва се с настъргания кашкавал.
Запича се във силна фурна до зачервяване.

Подобни рецепти