Овнешко рагу със зеленчуци

Време за приготвяне: 25 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,26 / 5 (323 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: агнешко месо 750 г овнешко домати 3 моркови 3 бр. целина 1 глава лук 1 глава кромид чушки 1 шарена картофи 3 бр. сол 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. захар 1 щипка бахар 2 девесил 1 с.л. тарос 1 щипка сух олио 2 вино 100 мл. бренди 50 г Дата на публикуване: 2014-04-28 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Овнешко рагу със зеленчуци

Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в тенджера и се полива с 50 г бренди. Долива се вода до покриване на месото. Съдът се похлупва и слага да ври на тих огън за 60 минути.

Всички зеленчуци се почистват. Доматите се настъргват на ренде, чушките се режат на парчета, морковите се нарязват на колеца, целината и картофите се надребняват на кубчета, а лукът се реже на филийки.

В дълбок тиган или тенджера се загрява олио и се слагат зеленчуците да се запържат за 3 минути. След това се добавя овнешкото месо и се разбърква с дървена шпатула. Накрая се доливат доматеният сок, 100 мл вино и 2 ч.ч. прецеден овнешки бульон.

Рагуто се овкусява със сол, зърна бахар и щипка захар. Похлупва се и се оставя да ври на слаб огън за около 50 минути. Към края се отхлупва и се поръсва с червен пипер, сух стрит девесил и щипка тарос.

Подобни рецепти