Английска туршия

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,38 / 5 (126 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: карфиол 1 глава арпаджик 400 г зелен фасул 300 г домати 300 г зелени моркови 300 г гъби 300 г печурки люти чушки 10 бр. синап 1 с.л. сол 1 ч.ч. оцет 3 л слаб оцет 2 л за саламурата сол 3 с.л. черен пипер 4 ч.л. олио 1 ч.ч. Дата на публикуване: 2014-04-14 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Английска туршия

Зеленчуците се почистват. Карфиолът се накъсва на розички, а лютите чушки и зелените домати се набождат с игла на няколко места в семенната част.

Морковите се нарязват на кръгчета, зеленият фасул на малки парчета. Гъбите и почистеният арпаджик се оставят цели.

Солта се разтваря в 5 л вряща вода и с този разтвор се заливат зеленчуците. Престояват така 1 час и се отцеждат. След това се заливат с 3-те литра кипящ оцет и престояват в него 3 дни. Отцеждат се, нареждат се в буркани, а оцетът се изхвърля.

От продуктите за саламура се сварява разтвор, охлажда се и се заливат зеленчуците в бурканите. Отгоре се посипва синапено семе и се добавя олио.

Бурканите се слагат на тъмно и хладно място, а английската туршия се консумира след 15-20 дена.

Подобни рецепти