Борш с месо

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,07 / 5 (102 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта Дата на публикуване: 2013-01-15 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Борш с месо

Продукти: 300 г месо, 400 г прясно зеле, 400 г цвекло, 100 г моркови, 20 г магданоз, 30 г кервиз, 50 г лук, 25 г доматено пюре, 100 г масло, 60 г каймак, 25 г захар, 20 г оцет, 1 дафинов лист и черен пипер. Цвеклото се нарязва на сламки или на кубчета и се задушава в закрит съд. Прибавят се захарта, маслото и доматено пюре, които се заливат с малко бульон или вода. Отделно се запържват лук, моркови и корени от кервиз или магданоз и 10 минути преди да е завършено задушаването, се добавят в цвеклото. Във врящия бульон се слагат зелето, нарязано на сламки или на кубчета, и картофите, нарязани на кубчета, а след 10 минути се добавя и задушеното цвекло със запържените корени и лук. 10 - 15 минути преди сваряването в борша се пускат подправките - дафиновият лист, черният пипер и солта. След като боршът е готов, опитва се на вкус и му се добавят сол, захар и оцет. Преди поднасянето в чинията върху борша се слага супена лъжица каймак, сметана или кисело мляко. Ако боршът е с месо, в чинията се поставя най-напред парче варено месо и след това се сипва боршът, като се поръсва с дребно нарязан магданоз.

Подобни рецепти