Буден от телешки дроб
|
|
Време за приготвяне: основни ястия Рейтинг:
3,13 / 5
(82 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
800 гр.
200 гр.
3 бр.
1 гр.
300 гр.
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Буден от телешки дроб
Суровият черен дроб се нарязва на парчета и се смила на машина за месо няколко пъти. Към така полученото пюре се прибавя парено тесто, в което се поставят и 2 сурови яйца. Разбърква се добре и се прекарва на сито заедно с дроба. Получава се гладък пълнеж, който се посолява по вкус със сол и черен пипер. Прибавят се индийското орехче и 2 белтъка, избити на сняг, като леко се разбърква. Поставя се във форма за пудинг, намазана добре с масло и поръсена с брашно. Формата с дроба се поставя във водна баня и се оставя постепенно да възври, докато пълнежът се вдигне добре и се стегне, за да може лесно да се извади на чинията. В момента на сервирането се полива със сос с вино Мадейра .
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от шеф Кулинар видяна 909 пъти
Подобни рецепти
-
Задушено по фламандски
основни ястия
Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки... -
Пилешки сърчица с ориз на фурна
основни ястия
Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,... -
Овнешко рагу със зеленчуци
основни ястия
Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в... -
Мусака с патладжани
основни ястия
Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,... -
Еленско филе
основни ястия
Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са... -
Бадемово-маслен кейк
основни ястия
Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...