Галактобуреко - гръцка млечна баница

Време за приготвяне: 25 мин. Порции: десерти, сладкиши Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,46 / 5 (129 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: кори 1 пакет за баница прясно мляко 2 л захар 600 г грис 200 г пшеничен яйца 8 бр. масло 100 г разтопено ванилия 1 ч.л. канела на прах и/или пудра захар за поръсване захар 400 г за сиропа вода 400 мл. канела 1 пръчка портокали настъргана кора от 1 портокал лимони настъргана кора от 1 лимон Дата на публикуване: 2014-04-26 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Галактобуреко - гръцка млечна баница

Млякото се слага да заври заедно с половината захар, а яйцата се разбиват с останалата захар, след което се добавя пшениченият грис. Щом млякото заври в него се излива яйчната смес и се бърка непрекъснато, докато крема се сгъсти. Маха се от котлона, добавя се ванилията и кремът се оставя да се поохлади.

Загрейте фурната на 180 градуса. Голяма и дълбока тава се намазнява с разтопено масло. Наредете 1/2 от корите, като между всеки две трябва да има равномерно от разтопеното масло. Изсипва се кремът и се заглажда, след което другата половина от корите, отново намазнени помежду им. Кората най-отгоре също се намазва с масло. Галактопурико се пече за около 45 минути до златист загар.

Приготвя се захарния сироп, като в тенджера се смесят захарта, водата и канелата и цитрусовите корички + лъжица ром или коняк. Сиропът се вари около 6 минути и се охлажда и прецежда. Изпечената млечна баница също се оставя да поизстине и след това се сиропира, докато е още топла. Галактопурико се поднася охладен, поръсен с пудра захар или канела.

Подобни рецепти