Гаспачо от диня

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,16 / 5 (119 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: диня 300 гр. домати 1 кг. краставици 300 гр. винен оцет 20 мл. зехтин 1 с.л. сол черен пипер лук 2 глави малки зелен лук люти чушки 1/2 кориандър ситно нарязан сок от лайм 20 мл. сибирски лук ситно нарязан шнитлаух Дата на публикуване: 2014-04-26 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Гаспачо от диня

Доматите се бланшират във вряла вода и веднага се потапят в ледена вода, след което се обелват и се нарязват на половинки.
Изстисква се сокът в купа, след което половината от доматите се нарязват на едро, а другата се наситнява.

Динята се нарязва на кубчета и се почиства от семките. Същото се прави и с краставицата.

В блендер или в купа от робот се пасират едро нарязаните домати, 1/2 от динята и краставиците. Пресипват се в купа и се добавят ситно нарязани домати, краставици и динята. Прибавят се оцетът и зехтинът. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.

Гаспачато се оставя да се охлади поне за 1 час.

Приготвя се салца: лукът се наситнява заедно с почистената от семето люта чушка. Прибавя се сокът от лайма и ситно нарязаният кориандър. Разбърква се добре.

Студената супа се разпределя по чинии и отгоре се гарнира с приготвената салца и ситно нарязания шнитлаух /сибирски лук/.

Подобни рецепти