Гаспачо с копър и маслинови крутони

Време за приготвяне: 25 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,88 / 5 (91 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: копър 1 глава домати 700 гр. кориандър зърна 1 щипка черен пипер 1/ 2 ч. л зехтин 1 с. л. лук 1 глава чесън 2 скилидки балсамов оцет 1/ 2 с. л. лимонов сок 1 с. л. риган 2 щипки доматено пюре 1 с. л. сол 1 ч. л. хляб франзела 4 зехтин 1 с. л. маслини 1 ч. л. Дата на публикуване: 2014-04-14 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Гаспачо с копър и маслинови крутони

Поставете доматите във вряща вода за минута, след което ги отцедете, обелете и нарежете на едро. Отрежете зелената част на главата копър и я запазете за украса. Бялата част отрежете на 4. Изхвърлете сърцевината, защото тя е най - твърда. Останалата час нарежете на тънки парчета. Сварете в подсолена вода (около 400 мл. ) на слаб огън, 10 минути, след завиране.

Междувременно счукайте в хаванче семената кориандър и пипера. Загрейте зехтина и изсипете в тигана лука и подправките. Разбъркайте. След 2 минути добавете счукания чесън, за още 2 минути.

Изсипете балсамовия оцет, лимоновия сок, доматите и ригана. Разбъркайте добре и добавете копъра, заедно с водата, в която е врял. Накрая добавете доматеното пюре и оставете супата да къкри половин час, без капак.

През това време нарежете хляба на кубчета и го изсипете в купа. Овкусете със зехтина и маслиновата паста. Изпечете крутоните във фурната на 190 градуса, за максимум 10 минути, върху хартия за печене. Охладете леко супата, след което я направете на пюре. Поставете за няколко часа в хладилника. Сервирайте гаспачото с крутоните и накълцана на ситно зелена част от копъра.

Подобни рецепти