Голи сарми

Време за приготвяне: 20 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,97 / 5 (90 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: свинско месо 400 гр. телешко месо 200 гр. ориз 150 гр. брашно 60 гр. яйца 3 бр. масло 125 гр. лимони 1 бр. целина 100 гр. червен пипер 3 гр. черен пипер сол Дата на публикуване: 2014-04-10 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Голи сарми

Към смляното свинско и телешко месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус.

Сместа се омесва добре и от нея се оформят дребни продълговати кюфтета. Овалват се в брашно и без да се разплескват, се оставят да престоят 1/2 час.

Във вряща подсолена вода се пуска целината, предварително обелена, измита и нарязана на осминки. След като поври целината, се прибавят 3 супени лъжици масло и кюфтетата, като се пускат едно по едно. Варят се на тих огън, за да не се разкъсат, до пълното омекване на ориза.

Трите яйца се разбиват със сока от лимона и към тях се прибавя постепенно и при непрекъснато разбъркване сосът от ястието. С получения яйчен сос се заливат кюфтетата, наредени в чиния.

Останалото масло се запържва с червения пипер и се изсипва върху кюфтетата.

Подобни рецепти