Дрезденски коледен кейк

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,11 / 5 (106 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: брашно 700 гр. масло 300 гр. прясно мляко топло 125 мл. захар 3 с. л. ванилия 1 к. л. яйца 1 бр. портокалова кора 50 гр. лимонова кора 50 гр. бадеми 200 гр. стафиди 250 гр. сол 1/2 к. л мая за хляб 40 гр. ром 1 с. л. канела пудра захар 50 гр. Дата на публикуване: 2014-04-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Дрезденски коледен кейк

Брашното се пресява в купа, прави се в него кладенче и вътре се слагат яйцето, захарта, разтопеното масло от 250 гр. , топлото мляко, маята, ванилията, канелата, 1 с. л. настъргани лимонови кори и солта.

Всичко се омесва добре и се прибавят захаросаните кори от портокал и лимон по 50 гр. , нарязаните ядки и маринованите в рома стафиди. Отново се омесва. Трябва да се получи твърдо, но еластично тесто. Ако има нужда, се прибавя малко топло мляко или брашно.


Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса 2 часа на топло.

Върху набрашнена повърхност тестото се оформя на елипса, разточва се дебело и се прегъва на две, слага се в тавичка, намазва се с вода и се слага да втаса за втори път. След като втаса, тестото се слага в средата на фурната да се пече около 15 мин. на 200° С и още около час на 180° С, докато почервенее добре. Ако почервенява прекалено бързо, се покрива с алуминиево фолио.

Още горещ, сладкишът се намазва обилно с 50 гр. масло и се поръсва с пудра захар.

Подобни рецепти