Еклери

Време за приготвяне: 60 мин. Порции: десерти, сладкиши Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,03 / 5 (92 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: вода 1 ч.ч. олио 1 ч.ч. брашно 1 ч.ч. яйца 3 прясно мляко 1/2 л. брашно 5 с.л. вода 1 ч.ч. захар 7 масло 50 гр. ванилия 3 бр. Дата на публикуване: 2014-04-21 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Еклери

Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине.

След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тесото става още по-гъсто и лепкаво.

С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят . Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.

Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитите 5 пълни лъжици с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилийките. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем.

Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. Получават се около 25-30 еклера.

Подобни рецепти