Индийска баклава

Време за приготвяне: 50 мин. Порции: десерти, сладкиши Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,15 / 5 (125 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: брашно 500 гр. олио 3 с.л. сол 1 ч.л. вода гореща бадеми бланширани 900 гр. захар 1 ч.ч. розова вода 6 с.л. вода студена 1 ч.ч Дата на публикуване: 2014-04-19 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Индийска баклава

Направете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. Оставете тестото да престои 30 мин. на стайна температура.

Настържете бадемите по-едро. Прибавете 1/2 ч.ч.захар и розовата вода.

Необходима е тавичка с размери 30х22 см. Намажете я с олио.

Разделете тестото на 4 равни части. Разточете едната част на много тънък лист и го поставете на дъното на тавичката, като притиснете краищата с ръце.

Разделете бадемовата смес на 3 равни части. Разпръснете 1/3 от нея върху листа тесто на дъното на тавичката. Продължете да редувате тестото с бадемовата смес, като всеки лист от тестото намазвайте с 1 с. л. олио. Най-горният пласт трябва да е от лист тесто, също намазан с 1 с. л. олио.

Нарежете баклавата, като използвате остър нож и притискате с ръце, за да не се начупи най-горният лист тесто.

Печете при 180° С 1 ч.

Междувременно пригответе сиропа като сложите водата и 1 1/8 ч.ч. захар да врат. Варете на слаб огън 10 мин.

Когато извадите баклавата от фурната я оставете да изстине малко. Опитайте се да изравните колкото е възможно температурата на баклавата и на сиропа и след това сиропирайте. Оставете да престои няколко часа, за да се напои добре.

Подобни рецепти