Канелони с кайма

Време за приготвяне: 45 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,20 / 5 (102 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: брашно 200 г яйца 2 олио сол кайма 500 г, 50/50 свинска и телешка лук 2 глави ситно нарязани моркови 1 бр. чесън 2 скилидки бульон 1 кубче зеленчуков домати 450 мл. вино 1 чаша бяло сухо захар 1 ч.л. сол черен пипер яйца 1 бр. босилек майорана кашкавал 300 г настърган пармезан 1 ч.ч. Дата на публикуване: 2014-03-17 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Канелони с кайма

От първите четири съставки се замесва твърдо тесто и се оставя да почине 30 минути, поръсено с брашно и похлупено с купа.

Разточва се тънка кора и се режат квадрати със страна 14 см. В плитка широка тенждера се пускат във вряща подсолена вода по 2 квадрата. Вадят се с решетеста лъжица и се поставят върху навлажнена кърпа.

Нарязаните на ситно лук, чесън и морков се задушават в сгорещена мазнина за кратко. Добавя се каймата и се бърка с дървена лъжица. Добавя се кубчето бульон, виното, доматите, захарта.

Сосът къкри така поне 30 минути, посолява се, добавят се и босилека и майораната.

Сосът се оттегля от котлона, оставя се да изстине, след което се добавят 1 яйце, кашкавала и целия пармезан. Разбърква се с дървена лъжица и с него се пълнят канелоните като се навиват на руло или се оформят пликове. Подреждат се в намазнена тава и се заливат с остатъка от соса.

Ястието се пече в предварително загрята фурна 180 градуса около 35-40 минути.

Подобни рецепти