Карамелен кекс

Време за приготвяне: 25 мин. Порции: десерти, сладкиши Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,86 / 5 (187 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: яйца 4 бр. сметана течна 200 мл. захар 1 ч.ч. брашно 240 гр. ванилия 1 бр. бакпулвер 1 бр. за глазурата захар 1 ч.ч. прясно мляко 100 мл. брашно 1 с.л. Дата на публикуване: 2013-10-02 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Карамелен кекс

Сложете 1/2 ч.ч. от захарта да се карамелизира, като добавите и малко вода, за да се втечни карамела. Щом се получи хубав златист цвят, добавете 100 мл от сметаната и бъркайте, докато се разтвори напълно и се получи хомогенна смес. Оставете да се охлади и след това я разбийте с помощта на миксер с 2 яйца, 1/2 от брашното и бакпулвера.

Другите 2 яйца разбийте отделно с миксер до гладък крем заедно с останалата захар и след това добавете останалите сметана, бакпулвер, брашно и ванилията.


За глазурата карамелизирайте 1/3 ч.ч. захар и разбъркайте постепенно карамела със 100 мл. мляко или сметана, в което е разтворена 1 с.л. брашно. Бъркайте, докато глазурата кипне и снемете от котлона.

В намазнена кексова форма сипете първата смес, а върху нея и втората. Сложете да се пече в загряна на 170 градуса на долен реотан първоначално. След като карамеления кекс се надигне, се включва и горният.

Изпечения и охладен карамелен кекс залейте с глазурата и поднесете.

Подобни рецепти