Картофи, пълнени с месо

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,89 / 5 (72 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: картофи 1 кг. месо 500 гр. масло 100 гр. сос с вино Мадейра 250 гр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Картофи, пълнени с месо

Картофите се сваряват в солена вода цели и необелени. След това се обелват, отрязва се единият им край и вътрешността се изважда с чаена лъжичка. Приготвя се кайма от равни части свинско и телешко месо както за наденици, като се изпържва и задушава, за да омекне. Извадената вътрешност от картофите се нарязва на ситно и се разбърква с месото. С така приготвения пълнеж се напълват картофите, нареждат се един до друг в тава, наръсват се с остатъка от пълнежа и се запичат на фурна. Поливат се със сос с вино Мадейра. Картофи, пълнени с раци. Продукти: 1 кг картофи, 20 рака, 150 г гъби, 50 г масло, 200 г сос бешамел и 300 г холандски сос. Целите необелени и еднакви по големина картофи се пекат на фурната, след което се приготвят за пълнеж както по-горе. Опашките от сварените раци се разбъркват с филийките от запържените в масло гъби. Холандският сос се разбърква със сос бешамел и сок от раците, който се получава от вътрешността на раците. Сосът се прекарва през пасир и към него се прибавят гъбите и опашките на раците. С така получената смес се напълват картофите и се нареждат на тава. Върху всеки напълнен картоф се поставя с лъжица по малко холандски сос без примесите и картофите се запичат на фурна за 5-10 мин. Сервират се топли. Забележка. Извадената вътрешност от картофите не се прибавя към пълнежа.

Подобни рецепти