Картофи, пълнени със скариди

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,91 / 5 (94 гласа) Вие сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: почистени скариди 250 гр. масло 250 гр. гъби 250 гр. брашно 50 гр. прясно мляко 200 гр. каймак 50 гр. оцет 30 гр. черен пипер 1 гр. яйца 3 бр. червени картофи 600 гр. сос бешамел 100 гр. холандски сос 100 гр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Картофи, пълнени със скариди

Опашките от скаридите се задушават с малко масло. Гъбите, пресни или консерва, нарязани на филийки, сотирани с масло, се прибавят при скаридите. Приготвят се холандски сос и сос бешамел, като се разбъркват и се подправят със сок от скаридите, взет от счуканите в хаван глави на скаридите. Картофите се избират с еднаква големина колкото яйца и измити добре, се слагат във фурната да се опекат цели и необелени. Опечените картофи се оставят да поизстинат малко и се отрязва единият от върховете им. С кафена лъжичка се издълбава вътрешността, като по края се оставят стени отвсякъде. Нареждат се на подходяща тавичка и във всеки картоф се поставя по една супена лъжица сос. Задушените скариди и гъби се разбъркват със соса и с получената смес се напълват картофите, като най-отгоре се допълват с остатъка от соса. Пекат се в гореща фурна 5-6 мин., докато сосът се зачерви. Опечените пълнени картофи се подреждат на чиния и се сервират веднага.

Подобни рецепти