Кнедли от кокошка

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: предястия, ордьоври Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,30 / 5 (104 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: месо от кокошка 400 гр. парено тесто 100 гр. яйце 1 бр. вино 50 гр. черен пипер 1 гр. индийско орехче каймак 100 гр. гъби 500 гр. светъл сос 250 гр. трюфели 20 гр. масло 80 гр. брашно 50 гр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Кнедли от кокошка

Пълнежът за кнедлите се приготвя от пилешко (кокошо) месо, като каймата се прави както за буден от кокошка. Когато пълнежът е напълно изработен, се вземат две супени лъжици и се потопяват в топла вода. С едната лъжица се взема от пълнежа и с ножа се оформят кнедлите, а с другата той се изважда и се поставя върху намазана с масло тавичка. Наредените в тавичката кнедли се украсяват отгоре с парче трюфел и се заливат с виното и бульон, колкото да могат кнедлите да се задушат при завирането (кипването). Захлупват се с капак и се поставят във фурната за 15-20 минути. За гарнитура се приготвят пресни гъби, сварени и задушени с масло. Кнедлите се поднасят топли като предястие със светъл сос и гъби. При сервиране се подреждат по края на чинията, а в средата се поставят гъбите. Забележка. От 500 г месо могат да се приготвят 20 кнедли по 25 грама.

Подобни рецепти