Кокошка суфле по руски

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: предястия, ордьоври Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,04 / 5 (102 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: месо от кокошка 600 гр. гъби 150 гр. масло 100 гр. светъл месен сос 150 гр. палачинки 10 бр. яйца 7 бр. сос бешамел 1 кг. кашкавал 100 гр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Кокошка суфле по руски

Свареното месо от кокошка се нарязва на кубчета, към които се прибавят сварените гъби, нарязани по същия начин. Задушават се с масло, като се прибавя и светъл месен сос, за да спои месото с гъбите. Отделно се приготвят палачинки от яйца, брашно и мляко и се изпържват. Върху всяка палачинка се слага от задушеното месо с гъбите и с палачинката се завива като малко руло с дебелина 1 см и дължина 3- 4 см. Палачинката се завива само веднъж около месото. Приготвя се немного рядък сос бешамел, в който, след като изстине малко., се поставят жълтъците от яйцата. Белтъците се избиват на сняг и се смесват с бешамела. В подходяща огнеупорна чиния, намазана с масло и поръсена с брашно, се поставя тънък пласт от бешамела. Върху него се нареждат, докато се напълни чинията, навитите в палачинките руленца, като се отделят помежду си със сос бешамел. Най-отгоре се поръсва настърганият на ренде кашкавал и се пече на фурна 25-30 мин., докато се зачерви кашкавалът. Сервира се топло като предястие.

Подобни рецепти