Кралско пиле

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,29 / 5 (106 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: пилешко месо гърди 4 бр. масло 1 пакетче лимонова кора 1/2 от лимона настъргана лимонов сок 1 с. л. магданоз 1 с. л. , фино накълцан чесън 1 скилидка счукан сол черен пипер брашно 6 с. л. галета 1 пакетче олио лимони соев сос 1ч. л. бяло вино 1 с. л. гъби печурки от консерва 250 гр. отцедени заквасена сметана 1/2 ч. ч. Дата на публикуване: 2014-03-25 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Кралско пиле

Начукайте, обезкостените и почистени от кожата пилешките гърди, така че да станат максималко тънки.

Размесете 2/3 от маслото с настърганата лимонена кора, лимоновия сок, магданоза, чесъна и солта. Разтелете го върху хартия за печене и го навийте на руло. Поставете в хладилника, докато се втвърди.

Извадете маслото, нарежете го на малки парченца и го разпределете върху пилешките гърди. Направете месото на стегнати рулца, като ги забодете с клечки за зъби или коктейлни пръчици.

Оваляйте рулцата в брашно, после в разбито яйце и накрая в галетата. Охладете месото в хладилника за около 1 час.

Сгорещете мазнината и пържете пилето около 15 минути в кошничката на дълбок тиган или във фритюрник. Отцедете месото добре върху салфетка. сервирайте пилето веднага, гарнирано в резенчета лимон, или полято с гъбен сос.

За да приготвите соса разтопете 3 с. л. от маслото в тиган. Добавете гъбите и поръсете с 1 с. л. брашно. Разбъркайте добре. Покрийте тигана и оставете на слаб огън 5 - 10 минути, като бъркате често. Добавете соевия сос и виното. Изсипете и сметаната, като бъркате непрекъснато. Изключете огъня.

Малко преди да сервирате, отново върнете соса на котлона, и загрейте, докато започнат да се получават мехурчета.

Подобни рецепти