Кромески от мозък по руски

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: предястия, ордьоври Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,05 / 5 (98 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: мозък 600 гр. масло 150 гр. гъби 200 гр. майонеза 200 гр. палачинки 6 бр. бирено тесто 300 гр. връзка магданоз 1/2 бр. сос тартар 300 гр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Кромески от мозък по руски

Мозъкът се сварява, нарязва се на дребни парченца и се разбърква с пресните гъби, изпържени с масло и нарязани на кубчета. Приготвя се със сос бешамел с жълтъци и се прибавя при мозъка и гъбите. Отделно се приготвят палачинки без захар, върху всяка от които се поставя от сместа. Палачинките се свиват на руло с дебелина на кебапче, като краищата не се разминават много, и се нарязват на парчета с дължина 3-4 см. Приготвя се бирено тесто за пържене, в което се потопяват парчетата от навитите палачинки с пълнежа и се пържат след това в маслена баня. Гарнират се с пържен магданоз и се поливат със сос тартар.

Подобни рецепти