Лазани по венециански

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,01 / 5 (77 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: брашно 300 гр. яйца 4 бр. спанак 300 гр. кашкавал или пармазан 150 гр. масло 100 гр. домати 250 гр. пилешко месо 250 гр. малка глава лук 1 бр. сол и черен пипер по вкус Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Лазани по венециански

Спанакът се сварява и се прави на пюре. Брашното се прави на венец, в средата на който се слага спаначното пюре. Прибавят се яйцата и сол по вкус. Замесва се тестото както за юфка и се разделя на три части, за да може по-лесно да се разточи. С помощта на руло се разточва на кори както за юфка и се оставя на хладно и сухо място да позасъхне. След това корите се нарязват на лентички с дължина 10 см и ширина 1 см и се поставят в по-голям съд с предварително посолена и кипяща вода. Варят се във водата 10 - 15 минути. Отделно се приготвя доматен сос по следния начин. Месото, нарязано на дребни парченца,се запържва. Прибавя се ситно нарязаният лук и щом се зачерви, се слагат доматите. Соли се по вкус. След като доматите се поизпарят, се прибавя една чаша бульон и се оставя да ври, докато месото омекне. Сосът не трябва да е много гъст и не се прецежда от месото. Сварените лазани се изцеждат от водата, в която са варени, запържват се с масло и се поръсват с черен пипер и настъргания кашкавал. Подреждат се на чинията, като в сосиера се поднася приготвеният сос. Сервират се топли като предястие.

Подобни рецепти