Ньоки по флорентински

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,10 / 5 (96 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: картофи 600 гр. брашно 300 гр. яйца 4 гр. масло 150 гр. кашкавал 150 гр. доматен сос 500 гр. сол по вкус Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Ньоки по флорентински

Картофите се обелват и се сваряват във вода с малко сол както за пюре. След това се изцеждат от водата и се прекарват през преса или през сито, за да се получи гладко пюре. Това пюре се смесва с брашното, прибавят се и яйцата и сол по вкус и се получава немного меко тесто, от което се правят малки топченца с големина на орех. Всяко топче се овалва в брашно и се натиска с ръка върху ренде от долу на горе, за да получи форма на мида. Пускат се в гореща посолена вода както за макарони и се сваряват на огъня 10-15 минути. След снемане от огъня се изцеждат от водата върху сито и се запържват в горещо масло, без да се бъркат много, за да не се разчупват. Поставят се в подходяща тава или огнеупорна чиния, заливат се с доматения сос, наръсват се с настъргания кашкавал и се запичат на фурна 10—15 минути. Сервират се топли като предястие.

Подобни рецепти