Омлет с естрагон (муселин)
|
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Омлет с естрагон (муселин)
Това е суфлиран омлет, който се приготвя, като яйцата се отделят жълтъци от белтъци и се разбиват поотделно. Жълтъците се разбъркват с масло и сол по вкус. Прибавя им се ситният естрагон и магданоз. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват с жълтъците, като се разбъркват добре. Слагат се в тиган със сгорещено масло, разбъркват се малко и се слагат във фурна да се запекат и да суфлират (да бухнат). Сервират се веднага след изваждането им от фурната, като се обръщат на чинията.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от шеф Кулинар видяна 928 пъти
Подобни рецепти
-
Задушено по фламандски
основни ястия
Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки... -
Пилешки сърчица с ориз на фурна
основни ястия
Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,... -
Овнешко рагу със зеленчуци
основни ястия
Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в... -
Мусака с патладжани
основни ястия
Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,... -
Еленско филе
основни ястия
Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са... -
Бадемово-маслен кейк
основни ястия
Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...